“好茶配好器”，茶具的材質(zhì)對(duì)茶湯的香氣和味道有重要的影響，因此茶具多以材質(zhì)的不同來(lái)進(jìn)行分類(lèi)。如今，最常使用和出現(xiàn)最多的茶具主要有紫砂茶具、瓷器茶具、金屬茶具、玻璃茶具等。其中，精致典雅、精品薈萃的紫砂茶具和晶瑩細(xì)膩、端莊淡雅的瓷器茶具，得到飲茶人最廣泛的青睞。
青瓷茶具以浙江生產(chǎn)的質(zhì)量最好。宋代，作為當(dāng)時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具，已達(dá)到鼎盛時(shí)期，遠(yuǎn)銷(xiāo)各地。明代，青瓷茶具更以其質(zhì)地細(xì)膩，造型端莊，釉色青瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外。青瓷因色澤青翠，用來(lái)沖泡綠茶，更有益湯色之美。不過(guò)，用它來(lái)沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來(lái)面目，似有不足之處。
黑瓷茶具始于晚唐，在宋朝達(dá)到鼎盛，宋代斗茶之風(fēng)盛行，為黑瓷茶具的流行創(chuàng)造了非常便利的條件。在燒制過(guò)程中使釉面，呈現(xiàn)兔毫條紋、鷓鴣斑點(diǎn)、日曜斑點(diǎn)，一旦茶湯入盞，能放射出五彩紛呈的點(diǎn)點(diǎn)光輝。且黑瓷胎體較厚，能夠長(zhǎng)時(shí)間保持茶溫，最適宜于斗茶。明代開(kāi)始，由于“烹點(diǎn)”之法與宋代不同，黑瓷建盞“似不宜用”，僅作為“以備一種”而已。
白瓷茶具有坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無(wú)吸水性，音清而韻長(zhǎng)等特點(diǎn)。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱(chēng)飲茶器皿中之珍品。唐朝白居易還作詩(shī)盛贊四川大邑生產(chǎn)的白瓷茶碗。元代，江西景德鎮(zhèn)白瓷茶具已遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，又頗具藝術(shù)欣賞價(jià)值。至今，白瓷依舊成為使用最為普遍的茶具，適合沖泡各類(lèi)茶葉。
彩瓷是指帶彩繪裝飾的瓷器，比單色釉瓷更具美感。它的特點(diǎn)是：花紋藍(lán)白相映成趣，有賞心悅目之感；色彩淡雅幽菁可人，有華而不艷之力。加之彩料之上涂釉，顯得滋潤(rùn)明亮，更平添了青花茶具的魅力。直到元代中后期，青花瓷茶具才開(kāi)始成批生產(chǎn)，特別是景德鎮(zhèn)，成了中國(guó)青花瓷茶具的主要生產(chǎn)地，特別是將中國(guó)傳統(tǒng)繪畫(huà)技法運(yùn)用在瓷器上，因此這也可以說(shuō)是元代繪畫(huà)的一大成就。清代，特別是康熙、雍正、乾隆時(shí)期，青花瓷茶具在古陶瓷發(fā)展史上，又進(jìn)入了一個(gè)歷史高峰，它超越前朝，影響后代。康熙年間燒制的青花瓷器具，更是史稱(chēng)“清代之最”。
一、明代茶具
明代茶具，對(duì)唐、宋而言，可謂是一次大的變革，新的泡茶器具品種是第一次呈現(xiàn)，如貯茶器具錫瓶、洗茶器具、燒水器具、飲茶器具。在這一時(shí)期，江西景德鎮(zhèn)的白瓷茶具和青花瓷茶具、江蘇宜興的紫砂茶具獲得了極大的發(fā)展，無(wú)論是色澤和造型，品種和樣式，都進(jìn)入了窮極精巧的新時(shí)期。
二、清代茶具
清代我國(guó)的六大茶類(lèi)基本形成，但與明代相比，清代茶具的制作工藝技術(shù)又有長(zhǎng)足的發(fā)展，在茶盞和茶壺上表現(xiàn)最為充分。清代茶壺著名的有康熙五彩竹花壺、清花松竹梅壺。清代紫砂茶具由工匠制作，待泥坯半干時(shí)，在壺上鐫刻詩(shī)文或書(shū)畫(huà)，開(kāi)創(chuàng)了文人壺的一代新風(fēng)。
三、現(xiàn)代茶具
現(xiàn)代飲茶器具，不僅種類(lèi)和品種繁多，而且質(zhì)地和形狀多樣，以用途分，有貯茶器具、沏茶器具、燒水器具、輔助器具；以質(zhì)地分有金屬茶器具、瓷器茶器具、玻璃茶器具、漆器茶器具、竹木茶器具等。使用時(shí)，講究茶器具的相互配置和組合，將藝術(shù)美和沏茶統(tǒng)一起來(lái)。
在上一期的內(nèi)容中，六一堂向大家講述了隨著沏茶方式的改變，《從越窯到建盞，再到紫砂，來(lái)看看紫砂的“上位之路”》寫(xiě)了紫砂壺如何一步步“上位”，越來(lái)越受茶人的歡迎。
那么今天就詳細(xì)講解歷代紫砂的發(fā)展史，看看紫砂如何從“土小子”逆襲成為“高富帥”。
一
宋代紫砂壺的發(fā)展情況
紫砂壺的濫觴可追溯到北宋。
1973年下半年，宜興羊角山宋代龍窯紫砂窯址的發(fā)現(xiàn)，證明宋代紫砂器尚處于初級(jí)階段，制坯和燒成工藝尚不成熟。
▲龍窯模型
從出土的殘器的口與蓋結(jié)構(gòu)來(lái)看，可知宋代紫砂器主要用于煮水，為一般日用陶器。
二
元代紫砂壺的發(fā)展情況
元代時(shí)，宜興紫砂器未見(jiàn)發(fā)展，只是器身上出現(xiàn)了劃刻銘文。
明代文人蔡司沾在《霽園叢話》記有：“余于白下(即今南京市)獲一紫砂罐，有'且吃茶，清隱'草書(shū)五字，知為孫高士遺物。每以泡茶，古雅絕倫。”
▲《且吃茶》
這是迄今為止發(fā)現(xiàn)的關(guān)于元代紫砂壺唯一的文字記錄。
據(jù)考證，這一記載中“孫高士”叫孫道明，為元明之際的隱士，生于元大德元年(1297年)卒于明初洪武年間。
三
明代紫砂壺的發(fā)展情況
明代是紫砂壺的發(fā)展和興盛時(shí)期。
從明代正德年起，以供春為代表的紫砂壺藝人的出現(xiàn)，標(biāo)志著紫砂壺藝正式走上歷史舞臺(tái)。
明代萬(wàn)歷年間，紫砂名工輩出，各懷絕技，特別是明萬(wàn)歷年間名藝人時(shí)大彬的出現(xiàn)，標(biāo)志著紫砂壺藝的成熟。
▲時(shí)大彬畫(huà)像
作為砂壺三大壺式的筋紋型、自然型、幾何型，在這時(shí)也已全面奠定，并均有上佳作品問(wèn)世，使紫砂壺積淀了更多的文化內(nèi)涵和文人氣息。
▲時(shí)大彬 菱瓣圓壺、扁圓壺
拍賣(mài)價(jià)：RMB 21,850,000
因此可以說(shuō)，萬(wàn)歷年間是紫砂壺藝史上第一個(gè)鼎盛時(shí)期。
這一時(shí)期紫砂壺的造型較多地吸取銅錫器皿造型和明式家具的特點(diǎn)，筋紋器造型較多，受銅鏡外形及銅器影響非常明顯，明式家具簡(jiǎn)潔凝重的風(fēng)格對(duì)紫砂陶藝的影響也是隨處可見(jiàn)。
▲明 龔心釗舊藏陳仲美制鳳首題眼紫砂壺
拍賣(mài)價(jià)：299萬(wàn)元
其器形應(yīng)仿于青銅鳳盉，器形小巧，身形圓鼓，獸足鳳首，神形兼?zhèn)?，于紫砂傳器中罕?jiàn)。
鳳盉是古代酒器。因鑄有鳳形飾物，故名。
整體來(lái)講，明代紫砂壺造型渾厚，比例協(xié)調(diào)，泥質(zhì)顆粒較粗。
"不務(wù)妍媚而樸雅堅(jiān)粟"，正是當(dāng)時(shí)以時(shí)大彬?yàn)榇淼膲厮嚰业某缟小?/p>
▲時(shí)大彬制圈扭壺
拍賣(mài)價(jià)：RMB 13,440,000
四
清代紫砂壺的發(fā)展情況
清代紫砂壺的發(fā)展可以分為三個(gè)時(shí)期。
01
早期是康熙、雍正、乾隆三朝，是紫砂壺發(fā)展的重要時(shí)期。
品種日益增多，除大量生產(chǎn)壺、杯茶具外，還有花盆、雅玩陳設(shè)、玩具等。
▲清乾隆 紫檀盒紫砂虎伏硯
成交價(jià)：701.5萬(wàn)元
紫砂壺的形制多姿多彩，有仿古形、花果形、幾何形的壺式。
泥料配色也更豐富，朱泥、紫色仍為主體，還有白泥、烏泥、黃泥、梨皮泥、松花泥等多種色澤。
▲清康熙/雍正 陳鳴遠(yuǎn)作宜興紫砂南瓜式壺
成交價(jià)：3220萬(wàn)元
制壺技藝、裝飾手法都有新的創(chuàng)造和發(fā)明，由于技藝的日益精進(jìn)，紫砂器也被宮廷皇室所看重，成為貢品，也因此出現(xiàn)用特種工藝裝飾的紫砂壺。
▲清雍正 紫砂胎包漆描金彩繪方壺
此時(shí)最著名的紫砂壺大師是陳鳴遠(yuǎn)，傳世品有傳香壺、蓮子壺、束柴三友壺、松段壺、梅干壺、蠶桑壺等。
▲清康熙 鶴邨(陳鳴遠(yuǎn))作
宜興紫砂像生板栗及栗子杯 (共兩件)
成交價(jià)：397萬(wàn)元
壺式講究自然天趣，并在壺體上鐫刻詩(shī)銘，是最早在紫砂壺上采用鐫刻詩(shī)銘的藝人，署款是刻名和印章并用，提高了紫砂壺的藝術(shù)價(jià)值和文化價(jià)值。
02
中期是嘉慶道光年間(1796-1850)，紫砂壺的形制和裝飾發(fā)生了重大的改變，這種改變是由于文人參與紫砂壺的設(shè)計(jì)而引起的。
文人參與紫砂壺藝，雖然前代已有，但唯此時(shí)期獨(dú)盛，成為紫砂壺藝的主流，對(duì)紫砂壺藝的發(fā)展有極大的推進(jìn)。
▲清中期 龔心釗舊藏楊彭年制、陳曼生刻
香蘅款紫泥粉彩泥百衲壺
成交價(jià)：1449萬(wàn)元
首倡者為嘉慶時(shí)溧陽(yáng)知縣陳鴻壽，也就是陳曼生。
后繼者有道光時(shí)的瞿應(yīng)紹、鄧奎、宋堅(jiān)、喬重禧等一批文人。文人參與是嘉慶道光間紫砂壺藝突出的時(shí)代特征。
▲瞿應(yīng)紹 子冶石瓢
成交價(jià)：805萬(wàn)元
乾隆時(shí)期紫砂壺注重妍巧的風(fēng)氣，而此時(shí)式樣轉(zhuǎn)趨典雅古樸，以書(shū)法、繪畫(huà)、篆刻成為主要內(nèi)容的刻劃裝飾成為最主要的手段。
▲清 鄧奎 符生 鄧奎刻梅花壺
為此，紫砂壺的器形也變成以幾何型為主，壺體上裝飾線條簡(jiǎn)練，盡可能擴(kuò)大光潔面的面積，以便使用刻劃裝飾手段，來(lái)表現(xiàn)文人所喜歡的書(shū)法、繪畫(huà)、篆刻等內(nèi)容，使砂壺的書(shū)卷氣、金石味更加濃烈，砂壺的藝術(shù)達(dá)到前所未有的高度。
03
道光、咸豐及其后是清代紫砂壺發(fā)展的晚期，這一時(shí)期的紫砂藝術(shù)沒(méi)有顯著創(chuàng)新和發(fā)展。
▲邵大亨 掇只壺
成交價(jià)：552萬(wàn)元
著名的紫砂藝人有邵大亨、申錫、邵景南、邵友廷、馮彩霞、邵盤(pán)珍，以及黃玉麟、萼圃、邵大赦、何心舟、王東石、沈才田、陳柏亭、陳硯卿、羅蘭舫、邵云如、邵湘甫等。
▲清 吳昌碩刻黃玉麟制扁圓壺
成交價(jià)：345萬(wàn)元
明代紫砂壺出道晚，終無(wú)法沖破瓷具的包圍圈，到了清代紫砂壺藝達(dá)到巔峰，形成了涇渭分明的三大風(fēng)格。
第一，傳統(tǒng)的文人審美情趣風(fēng)格。講究壺的內(nèi)在氣質(zhì)。
第二，富麗豪華，明艷精巧的市民情趣。在壺面上用各種顏色繪制出山水人物花鳥(niǎo)，或?qū)厥┮愿鞣N明艷的釉色，或鑲金鑲銀。
第三，為貿(mào)易需要而開(kāi)發(fā)的外銷(xiāo)風(fēng)格。如包金銀邊，加制金提梁等。
▲清代外銷(xiāo)紫砂壺
五
民國(guó)時(shí)期紫砂壺的發(fā)展情況
清末至民國(guó)初期，宜興紫砂壺又一次復(fù)興。
一批商業(yè)經(jīng)營(yíng)者入主宜興紫砂壺的生產(chǎn)，他們?cè)谏虾?、宜興、無(wú)錫、天津、杭州等地開(kāi)設(shè)專(zhuān)門(mén)店，其中著名的公司商號(hào)有∶陳鼎和、鐵畫(huà)軒、吳德盛、毛順興。
▲鐵畫(huà)軒(制) 東坡提梁
成交價(jià)：63.25萬(wàn)元
他們?cè)谝伺d定制紫砂壺，并聘用名藝人制作，使宜興紫砂壺不僅銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)各大城市，還遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、東南亞地區(qū)以及歐美。
此期紫砂壺的壺式多沿襲清代，新創(chuàng)的壺式并不多，當(dāng)時(shí)所重是刻畫(huà)裝飾。
▲安吉制紫泥磚方壺及陳鼎和制紫泥杯
顧德根制紫泥托盤(pán)
刻畫(huà)紋飾盛行摹刻名畫(huà)、不同書(shū)體的書(shū)法、碑版、青銅器銘文、磚瓦古陶文等;素材來(lái)自《金石索》等古彝器及石刻拓本和《芥子園畫(huà)譜》之類(lèi)的出版物。
▲《芥子園畫(huà)譜》
民國(guó)時(shí)期著名的壺藝陶人有俞國(guó)良、程壽珍、寶琴、談伯章、陳光明、馮桂林、沈孝陸、江案卿、裴石民、吳云根、王寅春、任滄庭、朱可心等。
▲程壽珍 掇球壺
巴拿馬博覽會(huì)上獲得頭等獎(jiǎng)
他們的技藝精妙，善于仿古，作品很多，有的紫砂作品在國(guó)際博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)，是民國(guó)期間紫砂壺復(fù)興的中堅(jiān)力量，為宜興紫砂壺技藝的承傳發(fā)展做出了歷史的貢獻(xiàn)。
▲1915年首屆巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)
來(lái)源：紫砂壺鑒賞與收藏秘籍
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