中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是擁有茶文化的文明古國(guó)。茶第一次被中國(guó)人所發(fā)現(xiàn)和利用始于遙遠(yuǎn)的先秦時(shí)期，在經(jīng)歷了千年的積淀與發(fā)展以后，茶逐漸在中國(guó)形成了其獨(dú)有的韻味與豐富多彩的文化特色。除了有不同品類的茶葉來(lái)滿足人們?nèi)粘ｏ嫴璧男枨螅苌隽艘惶子谄悴?、賞茶、聞茶、飲茶、品茶外的精神品質(zhì)以供人們陶冶情操、培養(yǎng)性情。
中國(guó)地大物博，美食種類繁多，因此古往今來(lái)便有“美食配美器”一說(shuō)，茶道也不例外。飲茶注重“色、香、味、形、器”，“器”指的便是飲茶的用具。
隋唐之前
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)”，茶具也是伴隨著茶葉的發(fā)現(xiàn)與利用而出現(xiàn)的。隋唐以前，人們將茶以藥用和菜肴的形式采用，茶食不分，由此煮飲茶葉與烹煮飯菜的器具幾乎無(wú)異，茶、酒、食混用。歷史上最古老的茶具被稱作缶，小口大肚，用陶土做成，形狀古樸笨重粗糙。隨時(shí)間推移，后也有初具雛形、外表光亮平滑的釉陶茶具，色調(diào)絢麗美觀，凸顯出其藝術(shù)性。
隋唐時(shí)期
到隋唐，隨著人們對(duì)美好生活質(zhì)量的追求與對(duì)茶飲的推廣普及，茶逐漸在社會(huì)上得到重視。人們探討飲茶藝術(shù)，將儒、道、佛融入其中，首創(chuàng)了茶道精神。在藝術(shù)品茗階段，人們除享茶味本身之外，也開始講究茶具的精美完備程度，由此逐漸有了專門針對(duì)茶飲的器具系統(tǒng)。上唐前期，社會(huì)風(fēng)氣淳樸，飲茶之風(fēng)盛行，茶具也由陶器的青釉、白釉發(fā)展成陶瓷為主，以樸素、實(shí)用為美。盛唐時(shí)期，社會(huì)奢靡風(fēng)華，在飲茶文化中茶具更是被推向了高潮，在富家甚至有金、銀、銅、錫等金屬茶具，以茶具之美映襯品茗之佳。
陸羽在《茶經(jīng)》中提到“造茶具二十四事，以都統(tǒng)籠貯之，遠(yuǎn)近傾慕。”這其中所說(shuō)的茶具二十四事，即：風(fēng)爐（生火煮茶）、笤（竹絲編制用以采茶）；炭撾（鐵器用來(lái)碎碳）；火夾（夾碳）；釜（煮水烹茶用具）；交床（木制品，放釜）；紙囊（儲(chǔ)茶用具）；碾、拂末（碾茶，拂茶）；羅合（羅篩茶,合貯茶）；則(量茶用具)；水方（貯水）；漉水囊（過(guò)濾用具）；瓢（杓水）；竹莢（煮茶時(shí)環(huán)擊湯心，以發(fā)茶性）；鹺簋、揭（唐代煮茶加鹽去苦增甜，前者貯鹽花，后者杓鹽花）；盂（貯熱水）；碗（品茗用具）；畚（貯碗用具）；扎（洗刷用具）；滌方（用以貯水洗具）；渣方（收納各種沉渣）；巾（擦拭器具）；具列（用以陳列茶器的物事）；都籃（飲茶完畢，收貯所有茶具）。當(dāng)然茶具二十四事在唐代也并非是尋常百姓家用的，一般是文人墨客和貴族之家才可裝備如此齊全的茶具。
宋朝
與唐代所講究自然之風(fēng)的飲茶之道不同，隨社會(huì)奢靡風(fēng)氣的高漲，宋代飲茶的習(xí)俗“斗茶法”逐漸興起。《茶錄》中提到“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如免毫，其坯微厚，燲之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試自不用?！睘楦玫拇钆洳枭c茶香，人們?cè)诓杈叩倪x用上也別有一番風(fēng)格。
宋代飲茶的茶具以茶盞為主，有黑釉、青釉、青白釉、白釉、醬釉五種，造型飽滿、外觀精美。其中更是以“建盞”為上品，以凸顯茶色的醬黑釉瓷碗、臺(tái)盞及盞托等為主，注重陶瓷的成色與“盞”自身的質(zhì)地紋理以及薄厚均勻。斗茶時(shí)，雪白的茶湯色與建盞外圍的黑釉相稱，水痕分明，便于人們分辨茶葉的優(yōu)劣；建盞的形狀口大底小，猶如一個(gè)漏斗，足夠容納翻滾而入的湯花；盞壁較厚，以維持恰到好處的溫度，保證茶水可以“久熱不冷“。偶爾，也可以在建盞的表面看到陽(yáng)光下閃閃發(fā)光的美麗花紋，有的如兔毛一樣細(xì)密，被稱作“兔毫斑”，有的如鷓鴣頸項(xiàng)上的云朵紋，被稱作“鷓鴣斑”，十分珍貴。
明朝
元代茶文化和茶具的發(fā)展同樣與其歷史發(fā)展相適，因保持游牧民族的生活習(xí)性，重武輕藝，因此茶及茶具的發(fā)展并未有明顯的改變，元代擔(dān)當(dāng)了承上啟下的角色。而進(jìn)入明代，茶具前期頗有返樸歸真之感，后又由節(jié)儉淳樸向紛華靡麗過(guò)渡，人們對(duì)茶道的藝術(shù)越來(lái)越精，對(duì)泡茶、觀茶色、酌盞、燙壺也更有講究。明人飲茶，重視茶味，講究茶趣，因此十分強(qiáng)調(diào)茶具的選配得體，茶具在實(shí)用性和藝術(shù)性上達(dá)到統(tǒng)一。受此影響，明代開始，茶具終于被完整定義，不再與食、酒等容器混用，主要指飲茶之器，延續(xù)至今。
明代的茶具主要以瓷器茶壺和紫砂茶具為主，人們不再追求茶湯和茶具本身的搭配，而是把注意力逐漸轉(zhuǎn)移到茶葉本身的韻味上。明代以前瓷器通常以青瓷為主，而后轉(zhuǎn)為白瓷，特別是青花和五彩極受人歡迎。例如人們現(xiàn)在所熟知的景德鎮(zhèn)青花瓷，藍(lán)白花紋交織徘徊于瓷器本身，釉質(zhì)彩料明亮清透，色彩素潔沁人心脾，有心曠神怡之感，增添其青花茶具的魅力。明代有名的茶具還有紫砂壺，它是由紫泥、紅泥、團(tuán)山泥燒制而成，胎質(zhì)細(xì)膩，透氣而不滲漏，耐熱而不破損。據(jù)《長(zhǎng)物志》記載：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無(wú)熱湯氣。”砂壺可以保證人們品味到茶葉高質(zhì)量的色澤與色香，所以砂壺被視為茶具中的佳品。紫砂壺講究對(duì)品茗、水質(zhì)、器具的美韻，既包含中國(guó)茶藝崇尚自然、古樸的一面，也融合了儒家道家喜平、內(nèi)斂的一面。
清朝
清代是一個(gè)多元的社會(huì)，民族融合，經(jīng)濟(jì)繁榮，清人的生活豐富多彩?？滴?、雍正、乾隆“不可一日無(wú)茶”之上層社會(huì)的民族文化、精神風(fēng)俗也逐漸轉(zhuǎn)向民間大眾，使得茶具類型眾多，色彩多樣，同時(shí)配以琴棋書畫加持，將茶具制作與品茗藝術(shù)推向了新的高度。
清代茶具名目繁多，其釉彩、工藝及紋樣等都各有特點(diǎn)。清代的釉彩不同于明代，僅以紅、藍(lán)、黃、綠、絳、紫等幾種含量飽和的原色為主。清代手工藝人通過(guò)苦苦鉆研，調(diào)制出高達(dá)幾十種的中性間色釉，例如紅釉又分朱紅、柿紅、棗紅等，青釉又分冬青、豆青、豆綠等，使茶具瓷繪藝術(shù)的裝飾風(fēng)格更多樣獨(dú)特。此外，清代瓷器也大量使用創(chuàng)意性的加金抹銀等裝飾手法，創(chuàng)制戧金、炙金、描金、泥金、抹金、抹銀等種類，高超的新品種和新技術(shù)加持使得清代茶具藝術(shù)更為豐富多彩，欣賞性也得到提升。而茶具上的銘文繪畫也增添了茶具的人文性與藝術(shù)性，民間茶具筆鋒豪邁，寫意與寫實(shí)共存；御用茶具標(biāo)致規(guī)范，工藝繁復(fù)。
在中國(guó)文化的歷史長(zhǎng)河中，對(duì)于茶文化的描繪與刻畫部分還體現(xiàn)在中國(guó)的絢麗文學(xué)中，以文以載道的精神傳承并傳播著中國(guó)茶文化的內(nèi)涵?！都t樓夢(mèng)》是作者曹雪芹傾注大量心血所完成的百科全書式作品，它的文學(xué)和藝術(shù)價(jià)值極高，一直以來(lái)各路學(xué)者為此前赴后繼、白首窮經(jīng)。曹雪芹將文字的精華唯美與品茶的修身養(yǎng)性相融合，《紅樓夢(mèng)》上下兩冊(cè)提到“茶”共有兩百七十余處，茶事約有三百余處，后更是有“櫳翠庵茶品梅花雪”一回專門品茶論水，進(jìn)行深刻的描寫與解讀。其精美茶具以“海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤配以成窯五彩小蓋鐘”“一色官窯脫胎填白蓋碗”“綠玉斗”“貯藏梅花雪水的‘鬼臉青’茶甕”等著稱，曹雪芹將這些富麗堂皇的茶具栩栩展開于中國(guó)茶文化的美好風(fēng)俗畫卷之上，反映了明清之際茶具的精巧與繁華。
飲茶從物質(zhì)活動(dòng)轉(zhuǎn)向精神藝術(shù)活動(dòng)，茶具也隨之越來(lái)越精進(jìn)。除了滿足人們?nèi)粘ｏ嫴璧男枨笸?，茶具也被賦予了審美、精神內(nèi)涵等意義。在品茗這項(xiàng)高雅的精神藝術(shù)活動(dòng)中，茶、水、器、火四部分缺一不可，而這任何一個(gè)步驟都離不開茶具，“具”的選擇與使用可以直接決定“色、香、味、形”的終極形態(tài)。唐代茶具典雅蘊(yùn)藉，宋代茶具瑰麗絢爛，明清茶具返璞歸真……茶葉本身無(wú)法順著時(shí)間歷史的長(zhǎng)河從遠(yuǎn)古時(shí)期流傳到現(xiàn)在，但是茶具可以，它是傳承茶文化的重要媒介。古人將各時(shí)期的茶具遺留給后人，正是等待茶的文化歷程被揭開。
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茶具和茶器是在不同時(shí)期對(duì)飲茶器具的稱呼，從文獻(xiàn)上看，飲茶器具最早被稱為“具”。茶具是因飲茶活動(dòng)的需要，而從日常飲用器具中分化出來(lái)的專門飲茶用具。茶被發(fā)現(xiàn)和初期利用時(shí)，是作為藥用、食用的植物，茶在當(dāng)時(shí)曾作藥物和食物用，沒有專門的飲茶用具。
西漢王褒《僮約》中，出現(xiàn)“烹茶盡具”，告訴了人們西漢時(shí)已有茶“具”，但在20世紀(jì)七八十年代浙江上虞出土東漢的碗、壺、盞，以及江西的陶爐，尤其是浙江湖州出土的東漢內(nèi)外施釉，肩部刻有“茶”字的青瓷甕，被專家證實(shí)是茶具時(shí)，人們才第一次知悉古代茶具的模樣。
茶具雖自漢就有，但在唐前的很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，仍有混用現(xiàn)象（茶具與酒具未分），直到唐陸羽《茶經(jīng)》總結(jié)了前人和唐時(shí)的飲茶情況，提出一套陸羽認(rèn)為值得提倡的飲茶方法而設(shè)置的茶具時(shí)，才形成了中國(guó)成套的專用茶具。
唐陸羽撰《茶經(jīng)》，在四之器中，將飲茶器具分為8大類24種共29件。其中生火燃具有風(fēng)爐、灰承、筥、炭撾、火?；煎茶用具有鍑、交床；炙茶和碾茶用具有竹?、紙囊、碾、拂末、羅合、則；貯水和存鹽貯具有水方、漉水囊、瓢、熟孟、鹺簋、揭；盛茶和清潔用具有碗、畚、札、滌方、滓方、巾；茶器貯具有具列、都籃等。
至宋朝，斗茶風(fēng)起推動(dòng)了飲茶，陸羽提倡的煎茶法逐漸被點(diǎn)茶法所取代，所需茶具雖基本相似，但由于對(duì)茶之湯色等要求不同，所以對(duì)茶具形制和質(zhì)地色澤上的要求也略有不同。
宋代茶具總體上要比唐代少一些，尤其在以下四個(gè)方面有變化：一改碗為盞；二改鍑為瓶；三改竹夾為茶鈐；四改拼櫚為茶筅。至元代基本沿襲宋制，但茶葉加工出現(xiàn)散茶(芽茶和葉茶)，萌芽沖泡法，茶具相應(yīng)減少。元代的沖泡茶，其芽葉有時(shí)也要碾碎，元耶律楚材詩(shī)日：“青旗一葉碾新芽”，但在元代墓道烹茶圖中未見茶碾，疑是直接沖泡。
唐宋時(shí)期飲茶以餅茶為主，元代雖開始飲用散茶，但在方法上飲用餅茶的痕跡未退。至明朝，皇帝朱元璋“廢團(tuán)茶”，于是散茶興起，使用沖泡茶葉的方法成為主流。明代茶具雖然簡(jiǎn)化，但由于沖泡方法特殊無(wú)論是貯茶、洗茶、燒水等，都在茶具方面做了很多細(xì)致的變化，有專門的沖泡要求。例如：在飲具上由于沖茶的需要，出現(xiàn)了小茶壺和白盞，取代了黑盞。
此外，明代江蘇宜興用五色陶土燒成出了紫砂陶，與瓷器爭(zhēng)名，紫砂壺有良好的保味功能，能吸附茶汁增積茶銹，冷熱急變不易脹裂，傳熱慢又不燙手，成陶火度高，可直接置于爐火上，因而備受歡迎。
清代，六大類基本齊全，由于多為散形茶，故以直接沖泡法為主，尤其是省略明代洗茶這一程序，簡(jiǎn)化了茶具。清代的茶具以陶瓷為主，所以有“景瓷宜陶”的說(shuō)法。制瓷業(yè)尤其以康熙、雍正和乾隆三個(gè)時(shí)期最為繁榮。
康熙時(shí)，景瓷除以生產(chǎn)五彩瓷為主外，還創(chuàng)燒了琺瑯、粉彩兩種新的釉上彩。在康熙和雍正年間還創(chuàng)燒了一種蓋碗和蓋盞。蓋碗和蓋盞自古即有，但從文獻(xiàn)記載上看，清代蓋碗，尤其是在形質(zhì)上與過(guò)去有很大的差別。同時(shí)宜陶在清代有更大發(fā)展，尤其是一些文人與陶匠結(jié)合，更創(chuàng)造了紫砂陶茶具的輝煌。
清代烏龍茶的出現(xiàn)，還開創(chuàng)了一種新的飲茶方法，茶具以小巧者為精美雅致。清施嗚?！堕}雜記》：“漳泉各屬，俗尚功夫茶，茶具精巧；壺有小如胡桃者，名孟公壺，杯極小者，名若琛杯，以武夷小種為尚……飲必細(xì)啜久咀?！贝送?，清代還出現(xiàn)了脫胎漆茶具、四川的竹編茶具等，使人耳目一新，更放異彩。
茶具的發(fā)生和發(fā)展與社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化有關(guān)，更與時(shí)代習(xí)俗、審美觀以及茶類的變化、飲茶方法有關(guān)。茶具在一定程度上能反映時(shí)代精神，印刻著歷史的烙印；茶具還反映了當(dāng)時(shí)的技藝水平。每個(gè)歷史時(shí)期都有自己的主流茶具，也有承上啟下的前朝茶具夾入其中。
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我國(guó)有著悠久的茶具制造歷史，從秦漢時(shí)期的宜興窯開始，各朝各代均有特定的地點(diǎn)制造茶具。越窯的青瓷、邢窯的白瓷在海內(nèi)外都久負(fù)盛名。另外，建窯、鈞窯等地出產(chǎn)的瓷質(zhì)茶具也各具特色，被越來(lái)越多的人所熟知。
1、宜興窯
宜興窯位于江蘇宜興，以生產(chǎn)紫砂壺而享譽(yù)世界。宜興窯的制瓷歷史十分久遠(yuǎn)，長(zhǎng)達(dá)兩千余年。早在秦漢時(shí)期，宜興當(dāng)?shù)鼐统霈F(xiàn)了陶窯。直到今天，宜興窯仍然是我國(guó)陶瓷產(chǎn)區(qū)之一， 其中生產(chǎn)的陶瓷器皿品質(zhì)一直較高。
2、景德鎮(zhèn)窯
提到瓷器產(chǎn)地，不得不提到景德鎮(zhèn)。景德鎮(zhèn)瓷器，這個(gè)名字不僅在古代備受人們青睞，而在現(xiàn)代也令許多人聞之點(diǎn)頭稱贊。
景德鎮(zhèn)窯坐落于江西省景德鎮(zhèn)，也因此而得名。早在東晉末年，景德鎮(zhèn)窯就開始進(jìn)行瓷器的燒制。而到了宋代，景德鎮(zhèn)的瓷業(yè)習(xí)俗開始初具規(guī)模。真可謂“村村窯火，戶戶陶埏”，用這句話形容景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)十分貼切。
自元代之后，景德鎮(zhèn)窯已經(jīng)成為我國(guó)最大的瓷器產(chǎn)地。青花瑞獸紋盤、世稱“甜白”的永樂白瓷、宣德年間的青花瓷、成化年間的斗彩以及明代晚期空前絕后的青花五彩都是由景德鎮(zhèn)燒制而成。眾多的瓷器中，茶具產(chǎn)量也不可小覷。直到今天，我們?cè)诓杈呤袌?chǎng)上仍然可以看到大批產(chǎn)自景德鎮(zhèn)的器具，不僅樣式美觀，還經(jīng)久耐用，堪稱精品。
3、邢窯：以生產(chǎn)白瓷為主
邢窯位于河北邢臺(tái)，主要以出產(chǎn)白瓷為主。其中生產(chǎn)的白瓷釉質(zhì)細(xì)膩，潔白無(wú)瑕，古代經(jīng)常被作為御用瓷器。在詩(shī)人皮日休曾專門作了一首詩(shī)來(lái)稱贊邢窯:“邢窯與越人，皆能造瓷器。圓似月魂墜，輕如云魄起?！睆脑?shī)中可以看出，邢窯生產(chǎn)的白瓷極為精致美觀。
4、越窯：以生產(chǎn)青瓷為主
越窯位于浙江紹興，早在唐代時(shí)就開始了燒瓷歷史。越窯以燒制青瓷著稱，色澤晶瑩溫潤(rùn)，明澈似水，青中帶綠，十分美觀。茶具制成之后，工藝師還會(huì)在器具上繪制山水、花卉以及蟲魚走獸等，既實(shí)用又美觀。
5、建窯
建窯位于福建省建陽(yáng)區(qū)，因此而得名。早在唐代時(shí)期，建窯就已經(jīng)建成，那時(shí)，建窯主要燒制一些青瓷茶具。直到北宋開始，建窯又憑借所生產(chǎn)的黑釉茶盞而聞名遐邇。
宋代著名茶學(xué)家蔡襄在《茶錄》中這樣評(píng)價(jià)道:“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，埔之，久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家白不用。”有次我們可以看出，建窯所產(chǎn)的茶具的確品質(zhì)上乘，制作精良。
6、鈞窯：以燒制銅紅釉為主
鈞窯也稱均窯，均州窯是宋代初河南禹州市神垕鎮(zhèn)鈞臺(tái)建立的瓷窯。鈞窯古瓷窯址現(xiàn)在是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，原址處建有“禹州鈞官窯址博物館”。
7、汝窯：釉色以天青為主
汝窯從北宋年間開始燒制瓷器。因?yàn)闊频耐临|(zhì)比較特殊，所以燒成的瓷器上常帶
帶有一種特殊的光澤。并且這里的瓷器色彩多種多十分難得。其中生產(chǎn)的茶具也極為漂亮，直到今日人們?nèi)誀?zhēng)相購(gòu)買。
8、定窯
定窯在宋代屬定州境內(nèi)，故名“定窯”，定窯創(chuàng)燒于唐代，以出產(chǎn)白瓷聞名，定窯窯址的規(guī)模很大，遺址分晚唐、五代和北宋三個(gè)時(shí)期，1986年被列為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
9、南宋官窯
南宋官窯是“襲故京遺制”移地于南方繼續(xù)生產(chǎn)，開始于紹興十三年，卻連續(xù)生產(chǎn)了一百三四十年的優(yōu)質(zhì)瓷，前后映輝，為中國(guó)奠下了制瓷王國(guó)的美名，千多年以來(lái)，被舉世認(rèn)為宋瓷是藝術(shù)性最高的時(shí)代。
10、哥窯
哥窯為宋代浙江處州人章生一在龍泉琉田創(chuàng)建的瓷窯，是中華民族用“天工開物”的方式創(chuàng)造出的藝術(shù)形式。
千百年來(lái)，每一個(gè)制瓷產(chǎn)地都為人們貢獻(xiàn)出無(wú)數(shù)精品茶具。這些茶具各具特色，形態(tài)美觀。讓人們不僅在品啜美茶時(shí)賞心悅目，同時(shí)也體現(xiàn)了人們對(duì)藝術(shù)的追求。
來(lái)源： 茶駝
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