如今，人工智能（AI）賦能我們的生活，其在各個領(lǐng)域的應(yīng)用正在不斷擴展和深化，讓我們的日常更加智慧化。那么，茶具領(lǐng)域是否也會出現(xiàn)人工智能呢？今天，讓我們一起跟隨距今800多年的南宋審安老人來一場智能茶具新想象。
南宋年間，一位筆名“審安老人”所著的《茶具圖贊》記載了宋代點茶道中的十二種茶具，是第一部繪本茶具專著?！皩彴怖先恕币詡鹘y(tǒng)的白描畫法將這些茶具圖像化，同時還用擬人手法為這些茶具起了姓名和字號、封了官職，甚至撰寫了評傳，稱之為“十二先生”。
這些茶具在審安老人的筆下被描述為盡職盡責(zé)的侍茶者，栩栩如生、生動有趣，足可見當(dāng)時社會對茶具的鐘愛之情。
這十二位“茶具先生”的姓，是指他們的材質(zhì)或工藝。他們的官職或使用其諧音，或借用其工作職能來說明這件茶器的功能。
韋鴻臚
名文鼎，字景旸，號四窗間叟。
贊曰：祝融司夏，萬物焦?fàn)q，火炎昆崗，玉石俱焚，爾無與焉。乃若不使山谷之英墮于涂炭，子與有力矣。上卿之號，頗著微稱。
“韋鴻臚”是一種炙茶用的茶焙籠，也是藏茶的茶具。姓“韋”，表示其由堅韌的竹器制成?！傍櫯F”來自中國古代主掌外賓、朝會儀節(jié)之事的官署名鴻臚寺，鴻臚與烘爐又諧音雙關(guān)，所以取名“韋鴻臚”。
金法曹
名研古、轢古，字元鍇、仲鑒，號雍之舊民、和琴先生。
贊曰：柔亦不茹，剛亦不吐，圓機運用，一皆有法，使強梗者不得殊軌亂轍，豈不韙歟?
“金法曹”，是一種與茶臼配套使用的茶碾，通常是將木臼砸碎的茶再放入茶碾中碾磨，是進行茶末加工的工具之一。姓“金”，表示用金屬制成，“法曹”是古代司法官署，亦指掌司法的官吏。
石轉(zhuǎn)運
名鑿齒，字遄行，號香屋隱君。
贊曰：抱堅質(zhì)，懷直心，啖嚅英華，周行不怠，斡摘山之利，操漕權(quán)之重，循環(huán)自常，不舍正而適他，雖沒齒無怨言。
“石轉(zhuǎn)運”，是為了提高磨茶效率而出現(xiàn)的茶磨，比金法曹的碾磨更為精細。姓“石”，表示用石鑿成，“轉(zhuǎn)運”是宋代主要掌管一路所有財政（包含稅賦、上供、州縣之費、儲積、賬籍等事）的轉(zhuǎn)運司。“石轉(zhuǎn)運”的材質(zhì)石頭，導(dǎo)熱效果差，可有效防止研磨時茶葉升溫影響品質(zhì)。
胡員外
名惟一，字宗許，號貯月仙翁。
贊曰：周旋中規(guī)而不逾其閑，動靜有常而性苦其卓，郁結(jié)之患悉能破之，雖中無所有而外能研究，其精微不足以望圓機之士。
“胡員外”是一種輔助型的研磨器，磨茶時，用以量水用的水瓢。姓“胡”，表明由葫蘆制成?！皢T外”是官名，指正員以外的官員?！皢T”與“圓”諧音，“員外”暗示其造型“外圓”。
羅樞密
名若藥，字傅師，號思隱寮長。
贊曰：幾事不密則害成，今高者抑之，下者揚之，使精粗不致于混淆，人其難諸!奈何矜細行而事喧嘩，惜之。
當(dāng)茶被粉碎后，需要使用“羅樞密”即茶羅來篩取其中極細的部分。茶羅以絕細為佳，羅面通常使用絲織物。姓“羅”，表明篩網(wǎng)有羅絹敷成。“樞密”是執(zhí)掌軍務(wù)的最高機構(gòu)樞密院，“樞密”又與“疏密”諧音，和篩子特征相合。
宗從事
名子弗，字不遺，號掃云溪友。
贊曰：孔門高弟，當(dāng)灑掃應(yīng)對事之末者，亦所不棄，又況能萃其既散、拾其已遺，運寸毫而使邊塵不飛，功亦善哉。
“宗從事”是清茶用的茶帚，主要作用就是拂掃茶粉、茶末。姓“宗”，表示用宗絲制成，“從事”為州郡長官的僚屬，專事瑣碎雜務(wù)。
審安老人以獨有的智慧將點茶器具進行了個性化的解讀，打造了一套令制茶人感到更加溫暖、個性、懂技的點茶智能體驗。除了以上擬人化的茶具描述，更多的還有像“木待制”——茶槌及搗臼，“漆雕秘閣”——盞托，“陶寶文”——茶盞，“湯提點”——湯瓶，“竺副帥”——茶筅，“司職方”——茶巾……
審安老人賦予了茶具“生命力”，讓它們不再只是一個冷冰冰的物品，而是道明了點茶法中這些發(fā)揮著各自職能的茶具所彰顯出的智慧力量。
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作為一個藏富于民的大城市，寧波的富裕是肉眼可見的，總體上，這里大小老板眾多，他們喜歡與眾不同，追求品質(zhì)，十分講究，也舍得花錢，高端器具在這里的認(rèn)知度和歡迎度相對也比較高。
在今年寧波茶博會上，紫砂壺占據(jù)了器具展位的半壁江山，可見，紫砂壺在當(dāng)?shù)氐氖袌鲞€是比較走俏的。江蘇宜興紫砂壺范雙元師傅在與一些客戶交流后，發(fā)現(xiàn)寧波市場對紫砂壺的選擇呈現(xiàn)出一個特點：喝功夫茶的人群偏愛小型的紫砂壺，收藏愛好者相對喜好大的器型。比起款式，寧波客戶對紫砂壺的等級更為講究，市場上各種壺料魚龍混雜，寧波客戶看重正品，注重買好的壺器，希望買到的是正宗的紫砂料制作的壺，買回去之后也會經(jīng)常用。紫砂壺的盛行，寧波本地資深茶客老楊也深有體會，“寧波人泡蓋碗是不會泡的，很容易被燙到，基本上是買紫砂壺?！苯辶陙?，老楊身邊也有很多朋友買銀壺，有別于其他地方銀壺只講究外表好看，寧波人買銀壺更注重內(nèi)部工藝、質(zhì)感要好。饒是如此，寧波的“吃”還排在“住”后面。
龍泉市古歡室青瓷工作室陳女士同樣表示，在展會上遇到了部分個性化的客戶，喜歡量少的、手工的、少見的龍泉青瓷。陳女士的客戶大部分都有茶室、茶會所，但是整體上，市場用的茶器并不單一，有紫砂的、景德鎮(zhèn)青花瓷、德化白瓷等。元熙窯黃贊鋒透露，景德鎮(zhèn)的瓷器品牌在寧波認(rèn)可度較高，盡管可能因為受疫情影響，這里消費也會偏保守一點，但這里的消費者接觸景德鎮(zhèn)瓷較多，知道它的價值，不會認(rèn)為價格虛高。他還說到，“在器具的使用上，江浙滬都是偏向精致，喜歡有文化的東西，對比較粗獷的東西不是很感興趣，對細膩精致的東西比較認(rèn)可，同樣的產(chǎn)品，有些地方的客戶會感嘆是天價，這邊的人不會，喜歡就會買?！?/p>
除了追求個性化之外，寧波的消費者也有點“獨立”，茶具套組在他們看來是沒意思的，更不屑于購買、使用。龍好茶具嵩江茶城店負(fù)責(zé)人沈先生表示，“現(xiàn)在器具的消費沒有很固定，產(chǎn)品也很多，寧波器具的消費比較小眾。稍微有點講究的不愛用套組，用套組比較多的是工廠，或者公司配給員工?！痹谝槐娖骶弋?dāng)中，個人單杯算是市場上的寵兒。陳建明認(rèn)為，“寧波茶具市場其實還可以，高檔的單杯賣得不錯，特別是新冠病毒來了以后，人們的衛(wèi)生意識普遍在提高，不愛用公杯，出門還自己帶杯子，或者存在長期去的店里?！?/p>
十來年前，寧波喝茶還不普遍，更鮮少有人在辦公室配備茶桌茶具，如今這一狀況已經(jīng)徹底改變，茶桌成為基礎(chǔ)配備。千手品苑李總表示，“寧波工廠、企業(yè)、公司多，現(xiàn)在都是標(biāo)配茶桌，是必需品。古船木這兩年走不動了，雞翅木也是一樣，從前年10月份，說停就停了。大板在寧波還是有量的，現(xiàn)在全部用薄板。”此外，這幾年白茶的火爆帶動了電陶爐等煮水、茶器具的市場，就像以前鐵觀音時代蓋碗的流行一樣，潮州陶總堂電器市場總監(jiān)佘進發(fā)先生很看好寧波市場，開拓市場短短幾天中發(fā)現(xiàn)了很多商機。
寧波的海歸派、大小老板數(shù)量龐大，對于他們而言，消費高端茶器茶具，已經(jīng)超越了物質(zhì)層面，他們更享受的是器質(zhì)生活帶來的精神享受。夏璐璐在寧波茶行業(yè)耕耘多年，在她眼里，寧波是個花得起錢的地方，但老板們一定是追求真正好的東西，只要他們認(rèn)定產(chǎn)品是真的好，就很愿意去花錢，因為他們很注重自己的生活品質(zhì)，他們可以為了尋求一只心儀的杯子專門跑到景德鎮(zhèn)、跑到日本去定制，就為那份與眾不同。
他們的消費場景一般除了咖啡就是茶，到了茶的場景，追求的就是調(diào)性，自己有的別人沒有，哪怕幾萬塊錢一泡的巖茶或上萬的銀壺，即便自己喝不明白，但場景美，“曬”到社交媒體人家會點贊、喜歡，爭相評論贊美，能引得別人“羨慕嫉妒恨”，也就物有所值了。他們認(rèn)可的是產(chǎn)品的獨特和質(zhì)感，比如同樣是錫壺，人家買新的他們就喜歡帶有古舊感的，目前在寧波，老器大家也很愿意買。有此癖好，無怪乎產(chǎn)品驚艷但價格不菲的廈門銅話斑斕彩在別處看的人多買的人少，但第一次來寧波參展，生意就好得不得了，帶來的花插、壺承不多時就售罄了。
如果用一句話來概括寧波的高端茶器具市場，也許這成千上萬個老板們內(nèi)心都會涌起一種共通的驕傲：我有錢，我任性，我們不一樣！
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世人買紫砂壺囊括起來只有兩個理由，一為實用，二為收藏。其余的喜愛、送禮等都是建立在這兩個基礎(chǔ)上的。那么，為什么說紫砂壺是具有投資收藏價值的茶具呢？
一、手工魅力
傳統(tǒng)手工的魅力，是機器不能替代的。做好一把手工壺，時間相對來說較長，對做壺人的工齡手藝，以及其對于壺型的理解和把握，具體的操作，各方面都有要求，因此做好壺花費的時間也不會太短。
一個有才華的匠人，在作品中融入自己獨特的見解，做出的壺自然充滿了靈氣，受到市場的認(rèn)可，價值自然會更高。
假以時日，隨著該匠人名氣越來越大，制壺水平越來越高，當(dāng)初所買的壺也會升值。
二、歷史價值
歷史價值主要指的是古壺，不可再生，也稱“文物價值”，五百年紫砂歷史，留下來的名人名作，由于人為的損壞與自然的破壞，只能越來越少。
且很多古壺具有研究價值，比如御用紫砂器等，這類古壺與古代字畫一樣，具有很高的投資價值。
三、人文價值
紫砂藝術(shù)品從明代中葉誕生以來，歷朝歷代都是受到當(dāng)時的文化發(fā)展的應(yīng)響，包含著藝人和工匠的創(chuàng)新精神與審美思維。
藝術(shù)價值來源于人們心靈的感受，紫砂藝術(shù)作品應(yīng)做到心手合一，由于因人而異，作品反映時代的藝術(shù)精神的同時，也反映出每一個作者的藝術(shù)個性，個人特色是決定價值的最高標(biāo)準(zhǔn)。
前面說了紫砂壺是具有投資價值的，那怎樣投資才不會被坑呢？
切莫跟風(fēng)！看別人買你也買，若買來收藏或作為投資的壺和普通實用器的標(biāo)準(zhǔn)自然不一樣，選擇面會相對不同，要考慮包括作者名氣、作品風(fēng)格、成品時間、系列套組等很多條件。
一定要在對紫砂有了一定了解之后，才入手有投資價值的壺，根據(jù)自己的經(jīng)濟實力和計劃尋找購買目標(biāo)。
紫砂壺雖然是好東西，但也不是神物，否則就是捧殺。如果你對紫砂了解的不深，還是建議先從實用器玩起。
