在習(xí)茶的過程中，我們很少把茶具和茶器去做嚴(yán)格的區(qū)分，經(jīng)常把二者籠統(tǒng)地混為一談，茶器于茶具在我們的生活中都是一個籠統(tǒng)概括，或茶具就是茶器，或茶器等于茶具。
陸羽在《茶經(jīng)》里對茶具和茶器，從概念上做了明確的定義，分別單列在第二章和第四章將茶器于茶具的嚴(yán)格分類。
他把關(guān)于采茶、制茶的工具，定義為茶具。
把與烹茶相關(guān)的不可缺少的用具，把對茶的育化有改善作用的工具，全部定義為茶器。
并著重對茶器做了詳細(xì)的闡述，從而賦予了茶器以豐富的文化內(nèi)涵和精神品格。茶器以載道，茶道由器傳，而非茶具。
陸羽在《四之器》里列出了詳細(xì)的煎茶器清單，共計二十六種。若平時不用，或攜帶外出時，其他的二十五器。
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具?
籯（yíng），一曰籃，一曰籠，一曰筥（jǔ）。以竹織之，受五升?；蛞欢?、二斗、三斗者，茶人負(fù)以采茶也。
灶，無用突者。
釜，用唇口者。
甑（zèng ），或木或瓦，匪腰而泥?；@以箄（bì）之，篾（miè）以系之。始其蒸也，入乎箄；既其熟也，出乎箄。釜涸，注于甑中，又以榖（gǔ）木枝三亞者制之，散所蒸牙筍并葉，畏流其膏。
杵臼，一名碓（ duì ），惟恒用者佳。
規(guī)，一曰模，一曰棬（juàn）。以鐵制之，或圓、或方、或花。
承，一曰臺，一曰砧（zhēn）。以石為之。不然以槐、桑木半埋地中，遣無所搖動。
檐（yán），一曰衣。以油絹或雨衫、單服敗者為之。以檐置承上，又以規(guī)置檐上，以造茶也。茶成，舉而易之。
芘（bì）莉，一曰贏子，一曰蒡（bàng）莨（láng），以二小竹，長三尺，軀二尺五寸，柄五寸。以篾織方眼，如圃人籮，闊二尺，以列茶也。
棨（qǐ），一曰錐刀。柄以堅木為之。用穿茶也。
撲，一曰鞭。以竹為之，穿茶以解茶也。（解，押解，搬運）
焙，鑿地深二尺，闊二尺五寸，長一丈。上作短墻，高二尺，泥之。
貫，削竹為之，長二尺五寸，以貫茶焙之。
棚，一曰棧。以木構(gòu)于焙上，編木兩層，高一尺，以焙茶也。茶之半干，升下棚；全干，升上棚。
穿，江東淮南剖竹為之，巴川峽山，紉榖（gǔ）皮為之。江東以一斤為上穿，半斤為中穿，四兩五兩為小穿。峽中以一百二十斤為上穿，八十斤為中穿，五十斤為小穿。字舊作“釵釧”之“釧”，字或作“貫串”，今則不然。如磨、扇、彈、鉆、縫五字，文以平聲書之，義以去聲呼之，其字以“穿”名之。
育，以木制之，以竹編之，以紙糊之。中有隔，上有覆，下有床，傍有門，掩一扇，中置一器，貯塘煨火，令煴（yūn）煴然。江南梅雨時，焚之以火。
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器?
風(fēng)爐（灰承） 筥（jǔ 炭檛(zhuā) ?火筴(jiā) ??鍑（fù）交床 ??夾 ??紙囊 ? 碾
羅合 則 ??水方 ??漉水囊 ? 瓢 ???竹筴鹺（cuó）簋楬（jiē） ?熟盂 ?碗 ? ?畚（běn）
札 ?滌方 ???滓（zǐ）方 ?巾 ??具列 ???都籃?
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風(fēng)爐（灰承）
風(fēng)爐，以銅鐵鑄之，如古鼎形，厚三分，緣闊九分，令六分虛中，致其圬（wū）墁（màn）。凡三足，古文書二十一字。一足云“坎上巽（ xùn）下離于中”；一足云“體均五行去百疾”；一足云“圣唐滅胡明年鑄”。其三足之間，設(shè)三窗，底一窗，以為通飚（biāo）漏燼之所。上并古文書六字，一窗之上書“伊公”二字，一窗之上書“羹陸”二字，一窗之上書“氏茶”二字，所謂“伊公羹，陸氏茶”也。置墆（dì）?（niè）于其內(nèi)，設(shè)三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，畫一卦曰離。其一格有彪焉，彪者，風(fēng)獸也，畫一卦曰巽（xùn ）。其一格有魚焉，魚者，水蟲也，畫一卦曰坎。巽主風(fēng)，離主火，坎主水，風(fēng)能興火，火能熟水，故備其三卦焉。其飾以連葩、垂蔓、曲水、方文之類。其爐，或鍛鐵為之，或運泥為之。其灰承，作三足鐵柈（pán）抬之。
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筥
筥，以竹織之，高一尺二寸，徑闊七寸?；蛴锰?，作木楦（ xuàn）。如筥形，織之，六出圓眼。其底、蓋若利篋（qiè）口，鑠之。
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炭檛
炭檛（zhuā ），以鐵六棱制之，長一尺，銳一豐中，執(zhí)細(xì)，頭系一小钅展，以飾檛也，若今之河隴軍人木吾也?；蜃麈m，或作斧，隨其便也。
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火筴
火筴，一名筯，若常用者，圓直一尺三寸，頂平截，無蔥臺鉤鏁（ suǒ）之屬，以鐵或熟銅制之。
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鍑（音輔，或作釜，或作鬴）
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交床
交床，以十字交之，剜（ wān）中令虛，以支鍑也。
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夾
夾，以小青竹為之，長一尺二寸。令一寸有節(jié)，節(jié)已上剖之，以炙茶也。彼竹之筱，津潤于火，假其香潔以益茶味，恐非林谷間莫之致?；蛴镁F、熟銅之類，取其久也。
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紙囊
紙囊，以剡（shàn）藤紙白厚者夾縫之，以貯所炙茶，使不泄其香也。
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碾（拂末）
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羅合
羅末以合蓋貯之。以則置合中。（羅）用巨竹剖而屈之，以紗絹衣之。其合以竹節(jié)為之，或屈杉以漆之，高三寸，蓋一寸，底二寸，口徑四寸。
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則
則，以海貝、蠣、蛤之屬，或以銅、鐵、竹匕策之類。則者，量也，準(zhǔn)也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕，若好薄者減，嗜濃者增，故云則也。
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水方
水方，以椆（zhòu）木、槐、楸、梓等合之，其里并外縫漆之，受一斗。
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漉水囊
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瓢
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竹筴
竹筴，或以桃、柳、蒲葵木為之，或以柿心木為之。長一尺，銀裹兩頭。
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鹺（cuó）簋
鹺簋，以瓷為之，圓徑四寸，若合形。或瓶，或罍（léi），貯鹽花也。其揭，竹制，長四寸一分，闊九分。揭，策也。
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熟盂
熟盂，以貯熟水，或瓷，或沙。受二升。
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碗
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畚（běn）
畚，以白蒲卷而編之，可貯碗十枚?；蛴霉_。其紙帕以剡紙夾縫，令方，亦十之也。
札
札，緝栟（bīng）櫚皮，以茱萸木夾而縛之，或截竹束而管之，若巨筆形。
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滌方
滌方，以貯滌洗之余。用楸（qiū）木合之，制如水方，受八升。
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滓（zǐ）方
滓方，以集諸滓，制如滌方，處五升。
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巾
巾，以絁（shī）布為之，長二尺，作二枚互用之，以潔諸器。
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具列
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都籃
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中國茶具是中華茶文化的重要組成部分,幾千年的發(fā)展演變，反映了我國飲茶文化的發(fā)展。
一、食酒茶具的混用
中國在漢代以前沒有專門的飲茶器具,都是和飲食、飲酒器具混用。煮茶用煮飯的鍋,飲茶用喝水和喝酒的碗。
晉代盧琳《四王起事》中記載“待瓦盂承茶”,是說晉惠王飲茶仍用盂(吃飯的陶器)。更沒有茶具的記載，就像古代無“茶”字ー樣。
1、“茶具”一詞的出現(xiàn)
我國在漢代時飲茶開始流行，不但有了買茶的市場，也有了專門喝茶的“茶寮”。
因此，茶具開始出現(xiàn)。最早提到茶具的是漢代王褒的《僮約》，文中載：“烹茶盡具，武陽買茶?！?/p>
這時茶還沒有專門飲茶的茶具，但對飲茶的器具已比較講究了。要精選好的碗，要清洗干凈。
2、第一個專用的煮茶鼎
我國在三國兩晉南北朝時期，客來敬茶已經(jīng)成了禮儀，這時茶具開始從酒食用具中逐漸分離。晉代左思的《嬌女詩》就有“心為荼荈劇，吹噓對鼎鑠”的描寫。是說煮茶已有專用的鼎了。喝茶的碗也選用餅足、底部露胎的廣口碗。
3、第一個專用茶盞
釉陶的發(fā)展，推動了茶具的分離。兩晉南北朝就出現(xiàn)隨著帶托的青釉茶盞，盞與承托以釉相粘連,造型古樸，通體施青釉，成了專用的茶盞。這是我國飲茶專用茶具的第一次出現(xiàn)。
4、茶壺原型雞首湯瓶出現(xiàn)
三國時期，出現(xiàn)了一種盛水,注水的湯瓶，它造型講宄，壺嘴是標(biāo)準(zhǔn)的拋物線形，出水口圓且細(xì)小，出水有力，落足準(zhǔn)確。壺的一側(cè)有一雞頭，開始是裝飾，到東晉演變成空骨狀，水可以順其流入壺內(nèi)。
因有雞頭，所以叫雞首湯瓶。經(jīng)隋代改進，到唐初，越窯生產(chǎn)的雞首湯瓶已是非常精美，后來被執(zhí)瓶逐漸代替。
二、專用茶具的發(fā)展
我國茶文化進入唐代步入興盛期，飲茶極為普遍，“不問道俗，投茶取飲”。
“茶道”誕生，陸羽寫成了《茶經(jīng)》，從而帶動了茶具的發(fā)展。特別是當(dāng)時我國陶瓷業(yè)的興起，更加推動了我國茶具的迅速發(fā)展。
陸羽《茶經(jīng)·四之器》中就寫了20多種飲茶的專用工具。
1987年在陜西法門寺地宮中出土的鎏金茶具，琉璃茶碗就是典型唐代宮廷專用茶具，非常豪華，考究。
但在民間大量存在的還是以陶瓷的碗，盞飲茶。碗和盞的區(qū)別是：碗大，盞?。煌肟梢猿燥埡染?，盞只能用于喝茶。盞敞口淺腹，斜直壁玉璧形足，配有淺盤式茶托。
1、唐代的南青北白茶具
陶瓷更突顯茶的顏色，保持茶香，且不燙手，所以很快出現(xiàn)了陶瓷的專用茶具。唐代最著名有南北兩大名窯。南方有浙江余姚的越窯，專門生產(chǎn)青瓷茶具。
北方有河北邢臺的邢窯，專門生產(chǎn)白瓷茶具。唐代詩人皮日休曾賦詩曰:“邢人與越人，皆能制瓷器，圓似月魂墮，輕如云魄起?！?/p>
陸羽也在《茶經(jīng)》中說“越瓷似玉”“邢瓷類銀”“邢瓷如雪”“越瓷像冰”。白瓷茶盞較厚重，外口沒有凸起的卷唇。
青瓷茶盞“口唇不卷，底卷而淺”。在唐代,邢窯的白茶盞“天下無貴賤通用之”，越窯的青瓷有“陶成先貢吾君”的榮耀。南北瓷窯生產(chǎn)了大量的青瓷，白瓷茶具。
2、宋代的五大名窯
到了宋代，飲茶更為普及和講究。特別是斗茶成風(fēng)，更是推動對飲茶器具的精益求精，名窯、名盞爭相出現(xiàn)。最有代表性的是下面五大名窯。
(1)汝窯。在河南寶豐。宋時寶豐屬汝州，所以稱汝窯，以生產(chǎn)青瓷為主，以釉色純而聞名天下。
(2)官窯。官辦的瓷窯，專門為皇宮貴族燒制瓷器。北宋時設(shè)在開封，南宋時設(shè)在杭州。到明代又增加了景窯(景德鎮(zhèn))。官窯主要生產(chǎn)青瓷，對青釉的色之美特別重視，工藝帶有雍容典雅的宮廷風(fēng)格。
(3)鈞窯。在河南禹縣。宋時禹縣屬鈞州，故稱鈞窯。是北方青瓷一派發(fā)明了制瓷史上“窯變色釉技術(shù)”，釉色青里透紅，燦若云霞。如天青釉帶托茶盞、玫瑰斑茶碗都是絕世珍品。
(4)哥窯。在浙江龍泉。龍泉窯有章氏兩兄弟，都是以生產(chǎn)青瓷為主，在當(dāng)時評選全國五大名窯時，哥哥的瓷窯被選中，故稱哥窯。哥窯以紋片著名，里外披釉，均勻光潔，晶瑩滋潤
(5)定窯。在河北曲陽。宋時曲陽屬定州，故稱定窯，定窯以生廣白瓷為主，瓷質(zhì)堅密細(xì)膩，質(zhì)薄有光，以豐富多彩的裝飾花紋聞名，如黃釉木紋瓷茶杯。
3、點茶寶碗一一黑釉盞
唐代的“煮茶法”到了宋代已演變成“點茶法”，大興斗茶之風(fēng)，茶色崇尚白色，從而推動了黑釉的發(fā)展，使黑釉異軍突起，大有取代青白釉之勢。宋代的貢茶中心在建陽，建窯自然就成了黑釉的佼佼者。
特別是黑釉兔毫盞，成了千金難求的斗茶寶碗，兔毫盞釉面紺黑如漆，盞底有放射狀條紋，紋理暢達，細(xì)如兔毫。
茶湯入盞后銀光閃亮，盞紋與茶紋交相輝映，水痕蕩漾，經(jīng)高手“點茶”，會浮現(xiàn)花鳥魚蟲“水丹青”，達到點茶的極高境界。宋代有一個和尚叫福全，是點茶高，他點的茶(分茶)，盞里可幻化出山永畫。
他作詩曰:“生成盞里水丹青，巧畫功夫?qū)W不成。欲笑當(dāng)時陸鴻漸，煎茶贏得好名聲。”唐宋時期青瓷，白瓷，黑釉茶具是三大主體。其他金、銀、銅、錫、玉、石、竹、木等茶具雖有出現(xiàn)，但并不流行，故不在此敘述。
4.茶壺的前身一一湯瓶
在宋代的“點茶”實踐中，對湯瓶進行了改進，成了小而輕的注水專用工具。湯瓶是唐初發(fā)展起來的一種代替笨重的煮茶“鼎”和“鍑”的茶具。到了宋代中期，點殺盛行，不用煮茶，只需煮水，所以湯瓶就成了注水的專用工具。
因此，要容量小、重量輕。有蓋，平底，瓶嘴細(xì)而長，高出瓶口。出口圓而細(xì)，以便點茶時注水合理控制。湯瓶為后來茶壺的出現(xiàn)奠定了基礎(chǔ)。
致此，茶伴隨著歷史的發(fā)展，從食用變?yōu)榱孙嬘?，而人們的飲茶方式也從煮茶發(fā)展到了點茶，對茶具和茶品質(zhì)的要求也在不斷的提升，尤其是點茶法的出現(xiàn)更加表現(xiàn)了當(dāng)時人不同于前人對物質(zhì)、文化享受和精神追求。甚至點茶法對周邊國家都產(chǎn)生了深遠影響，尤其是對日本的茶道影響頗深。
而茶歷經(jīng)千年，早已滲透到中國人生活的各個層面，可以說，對中國人而言，茶已經(jīng)不僅是一種飲料，更是一種精神寄托。
?。ㄎ恼虏糠秩〔挠谟谟^亭先生所著《觀亭茶道》）
? ? ? ?（編輯：林文彬）
? ? ? ? 來源：茶館網(wǎng)? ? 北京茶世界
中國茶具是中華茶文化的重要組成部分,幾千年的發(fā)展演變，反映了我國飲茶文化的發(fā)展。
一、食酒茶具的混用
中國在漢代以前沒有專門的飲茶器具,都是和飲食、飲酒器具混用。煮茶用煮飯的鍋，飲茶用喝水或喝酒的器具。
晉代盧琳《四王起事》中記載“待瓦盂承茶”，是說晉惠王飲茶，仍用盂(吃飯的陶器)。那是沒有專用茶具，就像無專門的“茶”字ー樣。
1、“茶具”一詞的出現(xiàn)
我國在漢代時，飲茶開始流行，不但有了買茶的市場，也有了專門喝茶的“茶寮”。
因此，茶具開始出現(xiàn)。最早提到茶具的，是漢代王褒的《僮約》，文中載：“烹茶盡具，武陽買茶?！?/p>
這時對飲茶已比較講究，要精選好的碗，要清洗干凈。
2、第一個專用的煮茶鼎
我國在三國兩晉南北朝時期，客來敬茶已經(jīng)成了禮儀，這時茶具開始從酒食用具中逐漸分離。
晉代左思的《嬌女詩》就有“心為荼荈劇，吹噓對鼎鑠”的描寫。是說煮茶已有專用的鼎了。
喝茶的碗也選用餅足、底部露胎的廣口碗。
3、第一個專用茶盞
釉陶的發(fā)展，推動了茶具的分離。
兩晉南北朝就出現(xiàn)隨著帶托的青釉茶盞，盞與承托以釉相粘連,造型古樸，通體施青釉，成了專用的茶盞。這是我國飲茶專用茶具的第一次出現(xiàn)。
4、茶壺原型雞首湯瓶出現(xiàn)
三國時期，出現(xiàn)了一種盛水,注水的湯瓶。
它造型講宄，壺嘴是標(biāo)準(zhǔn)的拋物線形，出水口圓且細(xì)小，出水有力，落足準(zhǔn)確。壺的一側(cè)有一雞頭，開始是裝飾，到東晉演變成空骨狀，水可以順其流入壺內(nèi)。
因有雞頭，所以叫雞首湯瓶。經(jīng)隋代改進，到唐初，越窯生產(chǎn)的雞首湯瓶已是非常精美，后來被執(zhí)瓶逐漸代替。
二、專用茶具的發(fā)展
我國茶文化進入唐代步入興盛期，飲茶極為普遍，“不問道俗，投茶取飲”。
而陸羽寫成了的《茶經(jīng)》，帶動了茶具的發(fā)展。特別是當(dāng)時我國陶瓷業(yè)的興起，更加推動了我國茶具的迅速發(fā)展。
陸羽《茶經(jīng)·四之器》中，就寫了20多種飲茶的專用工具。
1987年在陜西法門寺地宮中出土的鎏金茶具、琉璃茶碗，就是典型的唐代宮廷專用茶具，非常豪華，考究。
但在民間，大量存在的還是以陶瓷的碗、盞飲茶。
碗和盞的區(qū)別是：碗大，盞小;碗可以吃飯、喝酒，盞只能用于喝茶。盞敞口淺腹，斜直壁玉璧形足，配有淺盤式茶托。
1、唐代的南青北白茶具
陶瓷更突顯茶的顏色，保持茶香，且不燙手。所以，很快出現(xiàn)了陶瓷的專用茶具。
唐代最著名有南北兩大名窯。南方有浙江余姚的越窯，專門生產(chǎn)青瓷茶具。
北方有河北邢臺的邢窯，專門生產(chǎn)白瓷茶具。
唐代詩人皮日休曾賦詩曰:“邢人與越人，皆能制瓷器，圓似月魂墮，輕如云魄起。”
陸羽也在《茶經(jīng)》中說“越瓷似玉”“邢瓷類銀”“邢瓷如雪”“越瓷像冰”。
白瓷茶盞較厚重，外口沒有凸起的卷唇;青瓷茶盞“口唇不卷，底卷而淺”。
在唐代，邢窯的白茶盞“天下無貴賤通用之”，越窯的青瓷有“陶成先貢吾君”的榮耀。南北瓷窯生產(chǎn)了大量的青瓷，白瓷茶具。
2、宋代的五大名窯
到了宋代，飲茶更為普及和講究。特別是斗茶成風(fēng)，更是推動對飲茶器具的精益求精，名窯、名盞爭相出現(xiàn)。
最有代表性的是下面五大名窯：
(1)汝窯。在河南寶豐。宋時寶豐屬汝州，所以稱汝窯，以生產(chǎn)青瓷為主，以釉色純而聞名天下。
(2)官窯。官辦的瓷窯，專門為皇宮貴族燒制瓷器。北宋時設(shè)在開封，南宋時設(shè)在杭州。到明代又增加了景窯(景德鎮(zhèn))。官窯主要生產(chǎn)青瓷，對青釉的色之美特別重視，工藝帶有雍容典雅的宮廷風(fēng)格。
(3)鈞窯。在河南禹縣。宋時禹縣屬鈞州，故稱鈞窯。是北方青瓷一派發(fā)明了制瓷史上“窯變色釉技術(shù)”，釉色青里透紅，燦若云霞。如天青釉帶托茶盞、玫瑰斑茶碗都是絕世珍品。
(4)哥窯。在浙江龍泉。龍泉窯有章氏兩兄弟，都是以生產(chǎn)青瓷為主，在當(dāng)時評選全國五大名窯時，哥哥的瓷窯被選中，故稱哥窯。哥窯以紋片著名，里外披釉，均勻光潔，晶瑩滋潤
(5)定窯。在河北曲陽。宋時曲陽屬定州，故稱定窯，定窯以生廣白瓷為主，瓷質(zhì)堅密細(xì)膩，質(zhì)薄有光，以豐富多彩的裝飾花紋聞名，如黃釉木紋瓷茶杯。
3、點茶寶碗一一黑釉盞
唐代的“煮茶法”到了宋代，已演變成“點茶法”。大興斗茶之風(fēng)，茶色崇尚白色，從而推動了黑釉的發(fā)展。黑釉的異軍突起，大有取代青白釉之勢。
宋代的貢茶中心在建陽，建窯自然就成了黑釉的佼佼者。
特別是黑釉兔毫盞，成了千金難求的斗茶寶碗。兔毫盞釉面紺黑如漆，盞底有放射狀條紋，紋理暢達，細(xì)如兔毫。
茶湯入盞后銀光閃亮，盞紋與茶紋交相輝映，水痕蕩漾，經(jīng)高手“點茶”，會浮現(xiàn)花鳥魚蟲“水丹青”，達到點茶的極高境界。
宋代有一個和尚叫福全，是點茶高手，他點的茶(分茶)，盞里可幻化出山水畫。
他作詩曰：“生成盞里水丹青，巧畫功夫?qū)W不成。欲笑當(dāng)時陸鴻漸，煎茶贏得好名聲?！?/p>
唐宋時期青瓷、白瓷、黑釉茶具是三大主體，其他金、銀、銅、錫、玉、石、竹、木等茶具雖有出現(xiàn)，但并不流行，故不敘述。
4.茶壺的前身一一湯瓶
在宋代的“點茶”實踐中，對湯瓶進行了改進，成了小而輕的注水專用工具。
湯瓶是唐初發(fā)展起來的一種代替笨重的煮茶“鼎”和“鍑”的茶具。到了宋代中期，點殺盛行，不用煮茶，只需煮水，所以湯瓶就成了注水的專用工具。
因此，要容量小、重量輕。有蓋、平底，瓶嘴細(xì)而長高出瓶口。出口圓而細(xì)，以便點茶時注水合理控制。
湯瓶為后來茶壺的出現(xiàn)奠定了基礎(chǔ)。
至此，茶伴隨著歷史的發(fā)展，從食用變?yōu)榱孙嬘?而人們的飲茶方式，也從煮茶發(fā)展到了點茶，且對茶具和茶品質(zhì)的要求也在不斷的提升。
尤其是點茶法的出現(xiàn)，更加表現(xiàn)了當(dāng)時人不同于前人對物質(zhì)、文化享受和精神追求。點茶法也對周邊國家產(chǎn)生了深遠影響，尤其是對日本的茶道影響頗深。
茶歷經(jīng)千年，早已滲透到中國人生活的各個層面，可以說，對中國人而言，茶已經(jīng)不僅是一種飲料，更是一種精神寄托。
來源：茶藝大師工作室
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