在2022年第三個“國際茶日”來臨之際，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會以“茶和世界，共品共享”為主題，聯(lián)合各國駐華使館、國內(nèi)外茶人推出“國際茶日”慶?；顒樱骸拔业膰椅掖?、我的家鄉(xiāng)我代言”。
江蘇省宜興縣為您推介：壺抱宜興紅 共飲陽羨茶。
宜興茶產(chǎn)業(yè)
茶產(chǎn)業(yè)是宜興最具優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)，關聯(lián)度大、產(chǎn)業(yè)鏈長、帶動力強，融生產(chǎn)、生態(tài)、經(jīng)濟、休閑、旅游和文化傳承等功能于一體，是宜興對外宣傳的一張靚麗名片，為茶農(nóng)致富、茶業(yè)興旺、茶鄉(xiāng)振興提供強大動力。
《茶園晨曲》
宜興是江蘇最大的茶葉產(chǎn)區(qū)，享有“茶的綠洲”之美譽。先后獲評“首屆中國名茶之鄉(xiāng)”、“全國茶業(yè)百強縣”、“全國茶產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興先進典型”。現(xiàn)有茶園7.5萬畝，年產(chǎn)名優(yōu)茶900多噸，形成以宜興紅茶、陽羨雪芽、善卷春月、荊溪云片等為代表性產(chǎn)品的生產(chǎn)格局。宜興茶企現(xiàn)有省級龍頭企業(yè)8家、無錫市級龍頭企業(yè)6家、國家級示范社5家、省級示范社4家，優(yōu)化“企業(yè)+基地+農(nóng)戶+市場”的產(chǎn)銷模式，構建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，提高整體競爭力，在有效促進小農(nóng)戶與大市場銜接的同時，帶動了茶農(nóng)的增收致富。
沈瑞琴《茶園春晨》攝于2019年
宜興具代表性茶產(chǎn)業(yè)——宜興紅
宜興原有陽羨茶、陽羨雪芽等區(qū)域公用品牌，隨著宜興紅茶品質(zhì)、知名度、銷售量的不斷提升，為更好地放大品牌效應、促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，宜興市委市政府又傾力打造“宜興紅”區(qū)域公用品牌。2018年成功注冊為國家地理標志證明商標。其市場定位是宜興本地出產(chǎn)的精品紅茶，具有“外形緊秀顯毫、香氣甜香持久、湯色橙紅明亮、滋味鮮醇甘甜、葉底嫩勻紅亮”的品質(zhì)特征。
茶樣照片
陽羨雪芽，地標證書
宜興積極推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推進茶與特有的山水陶竹禪等元素多維融合，實現(xiàn)資源優(yōu)勢向發(fā)展優(yōu)勢轉(zhuǎn)變，打造了陽羨茶產(chǎn)業(yè)園、陽羨茶文化博物館、西渚茶禪小鎮(zhèn)等具有宜興地方特色的茶文旅基地。推出茶園觀光、采摘、制茶、品茗和度假休閑等多形式的體驗產(chǎn)品。入選中國十佳茶旅路線1條，入選江蘇省精品茶旅線路3條，入選國家百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線1條。出版了《古詩詠陽羨茶》、《新詩詠陽羨茶》、《陽羨茶》季刊等書籍。
宜興生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、人文底蘊深厚，產(chǎn)茶歷史悠久、始于漢、盛于唐，自清代光緒年間就紅茶生產(chǎn)記載，在漫長的歲月中，宜興茶葉的品質(zhì)和美名廣為傳頌，與紫砂壺相生相伴、相得益彰，賦予了宜興茶豐滿而獨特的歷史和文化內(nèi)涵。
陽羨茶產(chǎn)業(yè)園，采茶
陽羨茶、紫砂壺、金沙泉被譽為“江南飲茶三絕”;擁有境會亭、茶局巷、茶亭等歷史古跡和地名幾十處;歷代文人雅士對宜興茶更是推崇備至、贊不絕口，留下了多達200 余首膾炙人口、代不絕詠的茶詩茶句。
宜興與茶有關的民俗文化非常豐富。其中最為知名的是早茶(早上喝茶)與吃講茶(民間糾紛矛盾不進衙門而到茶館里去邊喝茶，邊議事評理，最終調(diào)解處理)。民國時期，宜興城鄉(xiāng)茶館林立，僅四大鎮(zhèn)就有70 多家。宜興是佛教圣地，享有“禪窟”之名，佛教與宜興獨特的茶元素交匯融合，形成了魅力獨具的宜興佛教文化現(xiàn)象?！安瓒U四月到宜興”就是星云大師為宜興旅游題寫的宣傳推廣語。
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來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會
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自2022年4月23日中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志品牌形象館正式面向全球發(fā)布以來，我們通過文字與圖像，在云上展示中國地理標志農(nóng)產(chǎn)品的品牌內(nèi)涵、品牌產(chǎn)品、品牌形象，呈現(xiàn)有關中國地理標志品牌的學術研究成果。
2022年，中國茶地理標志地圖在中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志品牌形象館也正式上線。
地圖中總共包含中國601個茶葉地理標志，其中最多的是湖北省，有81個，其次是福建省和浙江省，分別有76、57個。
今日分享江蘇茶葉地理標志地圖。江蘇共有14個茶葉地理標志，均為綠茶地理標志。
南京夫子廟風光
2020年初，
江蘇省13支醫(yī)療隊各自出發(fā)馳援武漢，
江蘇不僅依靠“散裝”再次沖上熱搜
還喜提新稱號——十三太保。
黃岡：感謝山東
襄陽：感謝河北
十堰：感謝陜西
孝感：感謝南京蘇州徐州泰州常州宿遷揚州鎮(zhèn)江準安無錫鹽城連云港南通東臺豐縣建湖張家港泰興沛縣昆山述陽常熟東海姜堰江陰......還有薔薇村(以上排名不分先后)
江蘇的“散裝”由來已久，
可以稱之為上下“散裝”三千年。
秦朝末期，
淮安人韓信就幫著徐州人劉邦打敗了宿遷人項羽
項羽故里
一個省集中三種方言，
吳語系、江淮官話、中原官話，
三種方言誰也聽不懂誰，
“十三太保”在經(jīng)濟成績上又個個都是王者，
大家都想當大哥。
甚至出現(xiàn)了
“沒有嘲諷過其他江蘇人的江蘇人不是合格的江蘇人”
這種段子，
因為壓根沒有江蘇人，
只有蘇州人、無錫人、南京人、宿遷人、淮安人……
太湖風光
愛茶如江蘇省，在喝茶上也有特別多的分歧：
你很難用一杯茶滿足不同地區(qū)的江蘇人。
洞庭山碧螺春、雨花茶、綠楊春、陽羨雪芽、金壇雀舌……
溫婉、豪氣、清爽，
個個都是江蘇茶的“名角兒”，
總有鐵桿老粉為其癡狂。
今天，你想捧誰的場?
洞庭山碧螺春
中國茶葉地理標志地圖
陽春三月在即，無數(shù)茶客翹首以盼的，便是一杯春天的滋味。
圖源：太湖生態(tài)島
鴛鴦蝴蝶派作家——周瘦鵑，周老非常喜歡喝洞庭山碧螺春，還專門為洞庭山碧螺春寫過詩文：“蘇州好，茗碗有奇珍，嫩葉噴香人嚇煞，纖茸浮顯碧螺春。齒頰亦留芬。太湖好，青山綠水照。春來碧螺香四飄，秋到紅桔滿山腰。游人愿此老?！兵x鴦蝴蝶派的另一位作家——張恨水先生，晚年時期更是保留了飲用洞庭山碧螺春的習慣。用過晚飯后，張先生會將家人召集到書房里，大家圍繞著爐子，一邊喝茶，一邊聊天。他的兒子張伍在《我的父親張恨水》一書中追憶父親，曾寫道：“大舍妹明明婚后的10來天，我們盡量多陪伴父親，尤其是晚飯后，大家都會到小書房里，和父親圍爐閑話?！ㄅ锠t子’的火，燒得旺旺的，碧螺春的茶香飄散在滿屋，似乎聽不到外面呼嘯的西北風和‘打倒’的喧囂?！?/p>
最近熱播的電視劇《狂飆》里白金瀚前大佬徐江，在面對審問時也開口詢問：“碧螺春沒有嗎，實在沒有讓我司機去下面拿一盒?！笨梢姸赐ド奖搪荽旱镊攘κ恪?/p>
碧螺春三個字，細細嚼起來，是江南婉約的背影。碧，是干茶與茶湯的顏色;螺說的是外形，蜷曲似螺，白毫密密;春則形容的是喝茶的體驗，極其細嫩的原料葉子通過柴火加熱和炒制，在醇柔的茶湯中透出一股子鮮活的花香與果香，好似關于江南春天的味道，都在這杯茶里了。
關于茶湯內(nèi)蘊含的花香與果香，還要提及洞庭山碧螺春的種植方式。傳統(tǒng)的洞庭山碧螺春茶園以茶為主，茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、枇杷等果木交錯種植，一年四季的特色瓜果，與茶樹相伴相生，俗稱“月月有花，季季有果，一年十八熟”，茶吸果香，花窨茶味，使洞庭山碧螺春獨具天然的花果香。
喝洞庭山碧螺春，還是要有點技術在身上。
洞庭山碧螺春對炒制要求很高。精挑細選出6～8萬個芽頭，方能制成1斤最細嫩費工的好茶。在炒制的過程中還需手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，反復幾個回合，起鍋即成，是綠茶中罕見的還普遍保持全手工制作的茶。
“碧螺春制作技藝”代表性傳承人、中國制茶大師柳榮偉炒茶 圖源：中茶
不僅對茶人炒制技術、芽葉品質(zhì)的要求高，飲用洞庭山碧螺春對茶客來說，也是相當大的考驗。洞庭山碧螺春是中國傳統(tǒng)綠茶中，最為“嬌貴”的一款茶。泡茶時，為了避免茶葉被“燙傷”破壞口感，要先注入水，而后再將茶葉放下。茶葉愈嫩，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃發(fā)苦;水溫過低，則滲透滲出性差，茶味稀薄，以80℃左右為宜。
美術大師黃苗子老先生曾在品嘗完洞庭山碧螺春后，寫文形容道：“水以初沸為上，銅壺里的水是新汲的井泉，沒有到起泡沫時，即使冒汽也不能泡茶……水沸之后，用沸水燙杯，讓茶盅有熱氣，以先發(fā)茶香。因為碧螺春的茶葉帶毛，要用沸水初泡，泡后毛從葉上分離，浮在水上，所以把第一泡的茶水倒去。第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶還不是第二次泡的。待第三次泡，茶的香味才充分發(fā)揮出來?！?/p>
陽羨茶
中國茶葉地理標志地圖
太華乾元茶場 圖源：宜興發(fā)布
宜興茶已有一千八百年歷史?！杜f唐書》記載，中國最早的貢茶，便誕生于宜興，史稱“陽羨貢茶”。每年第一批貢茶限清明前送入宮內(nèi)，且第一盞新茶必定由皇上品嘗，這才有詩人盧仝“天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花”之說。上貢的“陽羨茶”以“陽羨紫筍”為主，因其風味獨特，又有“貢茶”這一名號的加持，很快，飲用“陽羨茶”成了達官貴人爭相追趕的潮流。為此，朝廷特在宜興設立了“茶務”之職，監(jiān)督生產(chǎn)。 崇禎年間，茶館開始普及，為了完善管理體制。又在宜興又專門設立了“茶局”“茶引所”等機構。時至今日，在宜興仍然能夠聽到茶局巷、茶亭等古地名。
紫砂壺 圖源：蟬聲茶室
提到了宜興的特色茶葉，就不得不提與其相輔相成的紫砂壺。在宜興茶聲名日隆的歲月中，陽羨茶之盛，使當?shù)靥掌鳂I(yè)與茶文化的結合之中.派生出陶中瑰寶——紫砂壺。經(jīng)紫砂壺沏泡的茶湯，色正味醇，沁人心脾。正如日本人奧蘭田所說：“自沏茶之法興，陽羨砂壺始名于天下?！辈⑶摇盃庂従骨?，不惜白金、二百金.必獲而百己?！泵鞔顫O也言：“茗注莫妙于砂.壺之者又莫過于陽羨.較茶必用宜壺?！庇纱碎_啟了陽羨茶、紫砂壺珠聯(lián)璧合的飲茶歷史。
在宜興茶、紫砂壺、金沙泉“三絕”資源優(yōu)勢助力下，宜興市開展了“行四季茶路，尋紫砂之源;賞名家壺藝，品宜興紅茶”“開壺抱茶香天下”等茶文化活動，積極吸納文化界、紫砂界、書畫界的愛茶之人加入茶文化陣營。不僅出現(xiàn)了首部以陽羨茶為主題的長篇小說《茶洲記》，還從2014年起出刊了《陽羨茶》雜志，一本以茶文化、茶生活和茶科技為主的文化生活類雜志。
陽羨茶的文人氣質(zhì)縱貫古今，如今正以其獨特魅力，向世界講述宜興茶故事。
天目湖白茶
中國茶葉地理標志地圖
早在宋徽宗年間，趙佶所著的《大觀茶論》中已有關于白茶的記載，而后白茶種植技藝及加工工藝失傳，史不見載。直到1982年，在天目山脈原始森林發(fā)現(xiàn)百年白茶樹母株，培育成功，引種南麓為安吉白茶，北麓為天目湖白茶。最終才使得“隱跡云崖千百載，如今香滿萬人家?！?/p>
1997年，溧陽從安吉引進了3000株白葉1號茶苗，試種植了0.5畝白茶。由于白茶氨基酸含量比綠茶高一倍，茶多酚含量卻只有綠茶的一半。因此，當時白茶的市場價基本在每斤千元左右，相對傳統(tǒng)紅茶翻了三四番。同時，很多茶人看到了白茶的另一優(yōu)點：節(jié)省人工。此種白茶屬低溫敏感型綠茶，氣溫超過29℃，葉片就開始轉(zhuǎn)為綠色，變成了普通綠茶，故而天目湖白茶采摘時間只在春季二十天左右;不到一個月的采摘期，用工時長只相當于綠茶的三分之一。
從2000年開始，橫澗、天目湖的農(nóng)戶紛紛開始規(guī)?；N植白茶，一場轟轟烈烈的減“綠”擴“白”工程，以星星之火掀起了燎原之勢。
雖然天目湖白茶與安吉白茶“同氣連枝”，但在加工工藝與味道上仍存在差別。
沖泡之后，天目湖白茶比安吉白茶略顯玉白，帶微黃，安吉白茶更偏綠;天目湖白茶采用高溫熱風殺青，味道更加清新，安吉白茶則使用炒鍋進行殺青，味道中帶著醇厚和微微炒香;天目湖白茶不采用揉捻工序，且含水率低至3.8%左右，沖泡時如果水溫偏低，葉張無法展開，茶汁難以浸出香味會大打折扣，因此推薦使用沸水沖泡。
22年3月，中國茶葉流通協(xié)會授予溧陽市中國“特色白茶之鄉(xiāng)”稱號，授予天目湖鎮(zhèn)“中國白茶小鎮(zhèn)”稱號。市總社為助力農(nóng)民增收，于今年7月牽頭成立溧陽市天目湖白茶產(chǎn)業(yè)供銷聯(lián)盟，大力推廣“公司+基地+農(nóng)戶”或“專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，結合一村一品，發(fā)揮白茶龍頭企業(yè)帶動作用，走產(chǎn)業(yè)化、特色化、多元化道路。全市天目湖白茶種植面積4萬畝，擁有各類茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體300余家，年茶葉總產(chǎn)量達1300余噸，產(chǎn)值15億元。茶產(chǎn)業(yè)已成為當?shù)剜l(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的主導產(chǎn)業(yè)之一。
來源：農(nóng)業(yè)品牌研究院
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3月6日-3月12日茶界資訊速讀！了解更多詳情請點擊文內(nèi)標題或鏈接~
2021年中國消費者喝茶的主要原因：調(diào)查顯示，27.6%的中國消費者表示喝茶的主要原因是休閑放松，19.5%的消費者表示喝茶已成為一種生活習慣，而出于保健養(yǎng)生和提神為目的喝茶的消費者分別占比19.1%和18.5%。
2021年中國消費者喜好的茶葉品類：調(diào)查顯示，2021年中國消費者最喜愛的茶葉是綠茶(54.6%)，其次是紅茶(46.5%)，此外，養(yǎng)生茶、烏龍茶和花草茶也獲得了不少消費者的青睞。
2021年中國消費者選購茶葉的渠道：數(shù)據(jù)顯示，2021年中國消費者選購茶葉的三大渠道分別是電商平臺(56.0%)、茶葉專賣店(55.0%)和線下商超(48.6%)。
http://www.bilinxueyuan.cn/news/92607/
從目前國內(nèi)茶葉行業(yè)消費呈現(xiàn)品類多元化角度來看，全品類運營的茶企在企業(yè)規(guī)模的擴張上具有一定的競爭優(yōu)勢，就調(diào)研的20家茶企而言，門店總數(shù)超過1000家的全品類茶企就有5家，分別是八馬茶業(yè)、華祥苑、中茶、天福茗茶、小罐茶。此外，以普洱茶為主營業(yè)務的茶企在企業(yè)規(guī)模的擴張上也具有一定的競爭優(yōu)勢。就調(diào)研的20家茶企而言，門店總數(shù)位列第一的大益是以普洱茶為主營業(yè)務。而以普洱茶為主營業(yè)務的茶企能夠大量開設門店的原因在于云南具有諸多產(chǎn)普洱茶的山頭，各山頭茶葉又具有各自地域特色的品質(zhì)特征，提供了多樣化的普洱茶產(chǎn)品，加之普洱茶的收藏屬性也廣受追捧。
http://www.bilinxueyuan.cn/news/92493/
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會預測，今年的春茶質(zhì)量優(yōu)，價格高，市場形勢看好。三月初覺韶光媚，愛茶之人飲一杯綠茶，同赴春天之約。中國人向來喜好喝春茶，每年春茶在全年茶葉消費中占比超過一半，幾乎決定了茶農(nóng)全年收入。今年由于氣溫較高，春茶采摘較往年提前了近10天，全國春茶已經(jīng)全面開采。
http://www.bilinxueyuan.cn/news/92464/
3月10日下午2時許，“新階段新理念新格局”——推進福鼎白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨2020福鼎市茶業(yè)協(xié)會年會在福鼎市盛大開啟。福鼎市茶業(yè)協(xié)會會長林振傳作了2019～2020年度協(xié)會的工作報告。他表示，兩年來，圍繞“生態(tài)清新·福鼎白茶”綠色高質(zhì)量發(fā)展新定位目標，協(xié)會堅持為茶企謀發(fā)展，為茶農(nóng)謀幸福，推動福鼎茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，2020年福鼎白茶綜合產(chǎn)值持續(xù)增長，達119.53億元。在一年，同時也是“十四五”的開局之年，協(xié)會將圍繞積極配合抓好福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源、打造茶事宣傳新亮點、強化內(nèi)部監(jiān)督提升茶葉質(zhì)量安全意識、扎實推進白茶標準化建設等工作發(fā)力，進一步提升福鼎白茶品牌形象，促進產(chǎn)業(yè)升級，推進福鼎白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展。
http://www.bilinxueyuan.cn/news/92572/
5、《杭州市西湖龍井茶保護管理條例（草案）》立法專家論證會召開
3月3日，杭州市局組織召開《杭州市西湖龍井茶保護管理條例（草案）》立法專家論證會。市局黨委委員、副局長曹佃杭，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長屠國興參加會議。其間，與會代表圍繞西湖龍井茶品質(zhì)保護、文化傳承及對西湖龍井茶的品牌保護等內(nèi)容展開討論，從各自的專業(yè)角度提出了論證意見和修改建議。
http://www.bilinxueyuan.cn/news/92463/
近期，新式茶飲無疑是茶飲界的討論熱點，除了上市問題，我們回過來來看看，從去年新式茶飲一些品牌的大動作，不難看出，它們拓展的市場正在往下下沉。從喜茶子品牌喜小茶的價格定位來看，似乎在為布局三、四、五線市場做準備。同時，我們也看到，奈雪の茶、謝謝茶、鹿角巷等茶飲品牌也是動作不斷，謝謝茶上線即飲奶茶產(chǎn)品，面向全國消費者，其中袋裝飲品的保質(zhì)期長達半年。
也許，在整個新式茶飲市場進入了紅海階段之后，“雙品牌”戰(zhàn)略，或?qū)⒊蔀樾率讲栾嬈放票舜丝购獾囊环N常見做法?？梢灶A測的是，對新茶飲界來說，20元以下的茶飲“大盤”市場，或又將掀起一輪新的廝殺了。
http://www.bilinxueyuan.cn/z/1949480/
茶葉、白酒、絲綢和陶瓷“四君子”，只有白酒跑出了萬億市值的公司，下一個會不會輪到茶葉？答：大勢所趨，值得期待！
從數(shù)千年前發(fā)展到現(xiàn)如今我國茶業(yè)發(fā)展已呈現(xiàn)以下三大趨勢：
（1）品質(zhì)好茶受追捧
（2）品牌趨勢逐漸明顯
（3）茶業(yè)品種創(chuàng)新日益突出
隨著物聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)茶業(yè)的結合，也逐步實現(xiàn)了種植、制作等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)追溯。茶日化用品、茶保健品等深加工新產(chǎn)品勢頭強勁。
http://www.bilinxueyuan.cn/news/92715/
新冠肺炎疫情期間，德國實施多次封鎖，大型文化活動和體育賽事悉數(shù)取消，餐廳、酒吧等餐飲娛樂場所關門停業(yè)，直接造成了在德國最受歡迎的飲品——啤酒的消費量暴跌。與此同時，茶類產(chǎn)品因為主要通過超市和藥店等進行銷售，所以受封鎖措施的影響不大。此外，由于人們對健康問題更加關注以及居家辦公的增多，越來越多的人喜歡上飲茶，茶類產(chǎn)品在德國的銷量逆勢增長。目前，全德每天共消耗1.29億杯茶，每年大約470億杯。與中國、英國等飲茶大國喜愛紅茶和綠茶等傳統(tǒng)茶飲不同，德國人更偏愛本土的花果茶和藥草茶，這類茶飲在德國的年銷售量約為4萬噸，占到全部茶產(chǎn)品銷量近70%的份額。
http://www.bilinxueyuan.cn/news/92733/
整理丨茶小卓
