六堡茶，是一款陳茶，有越陳越好的說法，生活中許多人都愛喝，主要是因為它的口感獨特，醇厚甘潤，并且它的飲用功效也是非常出色的，可以達(dá)到提神醒腦、祛濕健脾、養(yǎng)胃護胃、調(diào)節(jié)三高等好處。不過喝茶過程中也需要注意到相關(guān)的禁忌，下面一起來看看介紹。
1、喝六堡茶不要放糖
很多人喝茶喜歡放糖，特別是現(xiàn)代的快消茶飲品，大都是放糖以調(diào)和口味的，但嚴(yán)格來說，茶放糖會抑制茶葉的有效成分，所以，日常品飲六堡茶，不宜放糖。
2、喝酒不要喝六堡茶
很多人誤認(rèn)為喝酒后，喝茶可以解酒，其實恰恰相反，茶能利尿，但是酒精尚未分解，就進(jìn)入腎臟，對腎臟有很大的刺激性，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，容易對腎臟造成傷害。再者，喝酒和喝茶都具有興奮的作用，酒后喝茶，加重心臟的負(fù)擔(dān)，心臟不好的人，尤其要注意酒后不能喝茶。
3、吃羊肉不要喝六堡茶
茶葉中的鞣酸和羊肉的蛋白質(zhì)作用后，會產(chǎn)生一種叫交探酸蛋白的物質(zhì)，可是腸道減少蠕動，發(fā)生便秘，所以，吃羊肉的時候，不宜喝茶。
4、特殊人群不要喝六堡茶
貧血的人群忌喝茶；潰瘍病患者慎喝茶；冠心病患者慎喝茶；孕婦、哺乳期的婦女要少喝茶；兒童要慎飲濃茶；女性生理期的時候也不宜喝茶。
5、新茶放置再喝
由于新茶存放的時間比較短，而且含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，很容易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。
6、先洗茶再品茶
由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，第一遍泡出來的茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。六堡茶在晾置陳化后，茶中便可見到有許多金黃色“金花”，這是有益品質(zhì)的黃霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。
六堡茶宜久藏，越陳越好，因為久藏的茶葉有“發(fā)金花”，即生有金黃霉菌（學(xué)名為冠突曲霉菌）。因金黃霉菌能分泌多種酶，促使茶葉內(nèi)含的各種物質(zhì)加速轉(zhuǎn)化，形成特殊風(fēng)味。陳年的老六堡，在30—50年左右，色澤黑褐油潤，會有檳榔、松煙香味，清爽醇厚，味中有甜、湯色澄明。據(jù)化學(xué)分析，茶葉含咖啡堿、茶堿和揮發(fā)油等特質(zhì)，有興奮大腦、心臟和健脾胃的功能。
筆下有乾坤 壺中見精神
——報人與茶的風(fēng)云際會
1840年鴉片戰(zhàn)爭后，中國淪為半殖民地半封建國家。面對民族危亡，中國人民奮起反抗，仁人志士奔走吶喊。有些人直接拿起了武器，而報人們則揮動起如椽大筆，一篇篇振聾發(fā)聵、激昂慷慨的文章見諸報端，成為喚醒民族靈魂、沸騰愛國情懷的利器。
提筆落墨之際，茶始終是報人們的精神伴侶。作為中華文化的杰出代表，茶歷史源遠(yuǎn)流長，內(nèi)涵博大精深，中華茶道一以貫之、傳承有序。中華報人更是將茶道精神演繹得分外瑰麗，茶香不僅滋養(yǎng)了報人精神，他們還以茶為筆寫春秋。筆下有乾坤，壺中見精神，報人的筆端洶涌澎湃的不僅是對理想生活的追求，更是對中華民族偉大復(fù)興的翹盼。
蕭乾(1910—1999年)
蕭乾(1910—1999年)，北京八旗蒙古人。中國現(xiàn)代記者、文學(xué)家、翻譯家。歷任中國作家協(xié)會理事、顧問，全國政協(xié)委員，中央文史館館長等。
1931～1935年間，蕭乾和美國人埃德加·斯諾等人編譯了《中國簡報》《活的中國》等刊物和文學(xué)集。
1935年，他進(jìn)入《大公報》當(dāng)記者。1939年任倫敦大學(xué)東方學(xué)院講師，兼任《大公報》駐英記者，是“二戰(zhàn)”時期歐洲戰(zhàn)場中國戰(zhàn)地記者之一。
蕭乾一生，在文學(xué)、翻譯等領(lǐng)域均有杰出貢獻(xiàn)。年輕時他是二戰(zhàn)時期歐洲戰(zhàn)場上的中外聞名的戰(zhàn)地記者，晚年蕭乾又是著名的中外文化交流使者。
蕭乾，原名蕭秉乾，1910年1月27日生于北京一個漢化的蒙古貧民家庭。他在那篇知名的《茶在英國》文章中寫到：“我雖是蒙古族人，一輩子過的卻是漢人生活。
初抵英倫，我對于茶里放牛奶和糖，很不習(xí)慣。茶會上，女主人倒茶時，總要問一聲：‘幾塊方糖?’開頭，我總說：‘不要，謝謝。’但是很快我就發(fā)現(xiàn)，喝錫蘭紅茶，非加點糖奶不可。不然的話，端起來，那茶是絳紫色的，仿佛是雞血。喝到嘴里則苦澀得像是吃未熟的柿子。所以錫蘭茶亦有‘黑茶’之稱?！?/p>
少年的蕭乾讀的是教會學(xué)校，一邊讀書，一邊在學(xué)校開設(shè)的工廠里勞動，一直念到中學(xué)。
1926年，蕭乾考入北新書局當(dāng)學(xué)徒。
1929年，蕭乾考入燕京大學(xué)國文專修班，在楊振聲、沈從文等人的幫助下走上了文學(xué)創(chuàng)作之路。
1930年，蕭乾轉(zhuǎn)入輔仁大學(xué)英文系，仍靠半工半讀維持大學(xué)生活。
1931年6月1日，他與美國青年威廉·安瀾創(chuàng)辦了一份文摘性質(zhì)的英文周刊《中國簡報》(China in Brief)。
現(xiàn)存的《中國簡報》第一至八期中，刊載有魯迅、郭沫若、茅盾、郁達(dá)夫、沈從文等人著作。
1932年，蕭乾將田漢《湖上的悲劇》、郭沫若《王昭君》、熊佛西的《藝術(shù)家》等話劇作品翻譯成英文，發(fā)表于英文月刊《輔仁雜志》。
1933年，蕭乾考入燕京大學(xué)英文系，后又轉(zhuǎn)到新聞系。沈從文帶他到林徽因的太太的客廳，進(jìn)入那時候大師云集的時空。他記錄那時候的茶會：“林徽因的健談是有學(xué)識、有見地、犀利敏捷的批評……她從不拐彎抹角，模棱兩可。我常常折服于徽因過人的藝術(shù)悟性?！?/p>
1935年4月，楊振聲將蕭乾介紹到《大公報》工作。1939年10 月, 蕭乾受英國倫敦大學(xué)東方學(xué)院邀請前往任教。同時，他繼續(xù)為《大公報》撰寫新聞通訊。
1940年，倫敦遭到德軍轟炸，蕭乾也看到了有紳士精神的倫敦人在死亡面前的鎮(zhèn)定，秩序感，而且依然保持著該有的幽默，這些都深深地影響了他。
英國貴族婦女的下午茶會
他寫到這時候英國人仍然離不開茶，“從二次大戰(zhàn)的配給，最能看出茶在英國人生活中的重要性。英國一向依仗是龐大帝國，生活物資大都靠船隊運進(jìn)。
1939年9月宣戰(zhàn)后，納粹潛艇猖獗，英國商船要在海上冒很大風(fēng)險，時常被魚雷擊沉。因此，只有絕對必需品才準(zhǔn)運輸(頭6年，我就沒有見過一只香蕉)。然而在如此艱難的情況下，居民每月的配給還包括茶葉一包。
在法國，咖啡的位置相當(dāng)于英國的茶。那里的戰(zhàn)時配給品中，短不了咖啡。1944年巴黎解放后，我在錢能欣兄家中喝過那種‘戰(zhàn)時咖啡’，實在難以下咽。據(jù)說是用炒橡皮樹籽磨成的!
然而那時英國政府發(fā)給市民的并不是榆樹葉，而是真正在錫蘭(今斯里蘭卡)生產(chǎn)的紅茶，只是數(shù)量少得可憐。每個月每人只有二兩。”
1946年，法國哲學(xué)家薩特和妻子波伏娃在一起喝茶
1941年，蕭乾在東方學(xué)院任教期間曾開辦過一個短期的訓(xùn)練班，為支援中國抗戰(zhàn)的英國公誼會青年補習(xí)中文，介紹有關(guān)中國的地理、歷史等方面的知識。同時，他出版陸續(xù)了五本介紹中國文化的英文著作，即《千玄琴》《苦難時代的燭刻》《中國而非華夏》《蠶》《龍須與藍(lán)圖》。
在那個年代難以喝到的上等的茶與中國文化有著微妙的關(guān)系，他說：“那些年想喝杯地道的紅茶(大多是‘大紅袍’)就只有去廣東人開的中國餐館。至于龍井、香片，那就僅僅在夢境中或到哪位漢學(xué)家府上去串門，偶爾可以品嘗到。那綠茶平時他們舍不得喝。待來了東方客人，才從櫥柜的什么角落里掏出。邊呷著茶邊談?wù)摾畎缀桶拙右?。剎那間，那清香的茶水不知不覺把人帶回到唐代的中國?！?/p>
1942年，他辭去了倫敦大學(xué)東方學(xué)院的教職，進(jìn)入劍橋大學(xué)王家學(xué)院英文系讀研究生，主修文學(xué)。東方學(xué)院提到蕭乾：“他對中國學(xué)科的貢獻(xiàn)，對中英文化關(guān)系的發(fā)展做出的努力，其實并不亞于他的學(xué)術(shù)研究和文學(xué)成就。他的這些努力和成績，會使我們久久難以忘記他?！?/p>
他記錄那時候的劍橋的茶會，“茶會也是劍橋大學(xué)師生及同學(xué)之間交往的主要場合，甚至還可以說它是一種教學(xué)方式。每個學(xué)生都各有自己的導(dǎo)師。當(dāng)年我那位導(dǎo)師是戴迪·瑞蘭茲。他就經(jīng)常約我去他寓所用茶。我們一邊飲茶，一邊就討論起維吉尼亞·吳爾夫或戴維·赫·勞倫斯了。那些年，除了同學(xué)互請茶會外，我還不時地赴一些教授的茶會。其中有經(jīng)濟學(xué)大師凱因斯的高足羅賓遜夫人和當(dāng)時正在研究中國科學(xué)史的李約瑟，以及20年代到中國講過學(xué)的羅素。在這樣的茶會，還常常遇到其他教授。他們記下我所在的學(xué)院后，也會來約請。人際關(guān)系就這么打開了?！?/p>
1944年6月，蕭乾放棄了劍橋?qū)W位，成為《大公報》駐英特派員兼戰(zhàn)地隨軍記者，這是西歐戰(zhàn)場上唯一的中國記者。他隨英軍幾次橫渡過戰(zhàn)火紛飛的英吉利海峽，到達(dá)過美、法占領(lǐng)區(qū)，進(jìn)入柏林。他在《大公報》上開辟“話說當(dāng)今英格蘭”專欄，介紹英國戰(zhàn)時生活的各個領(lǐng)域。
他記錄英國人的頑強，茶會給人們的慰籍?！斑@里就表現(xiàn)出英國國民性的兩個方面。一是頑強：盡管四下里丟著卍字號炸彈，茶會照樣舉行不誤。正如位于倫敦市中心的國家繪畫館也在大轟炸中照常舉行‘午餐音樂會’一樣。這是在精神上頂住希特勒淫威的表現(xiàn)。另一方面是人際關(guān)系中講求公道。每人的茶與糖配給既然少得那么可憐，赴茶會的客人大多從自己的配給中捏出一撮茶時和一點糖，分別包起，走進(jìn)客廳，一面寒暄，一面不露聲色地把自己帶來的小包包放在桌角。女主人會瞟上一眼，微笑著說：‘您太費心啦!’”
1945年3月到10月，他先后報道了聯(lián)合國成立大會、波茨坦會議以及紐倫堡對納粹戰(zhàn)犯的審判。在此期間，他寫出了《西歐堡壘觀察哨》、《南德的暮秋》及《美國之行》等優(yōu)秀特寫。
他記錄英國那些愛茶的“癮君子”。
“北方人常說，好吃不如餃子，舒服不如倒著。英國人在生活上最大的享受，莫如在起床前倚枕喝上一杯熱茶。40年代在英國去朋友家度周末，入寢前，主人有時會問一聲：早晨要不要給你送杯茶去。
那時，我有位澳大利亞朋友——著名男高音納爾遜·伊靈沃茨。退休后，他在斯坦因斯鎮(zhèn)買了一幢臨泰晤士河的別墅。他平生有兩大嗜好。一是游泳，二是飲茶
。游泳，河就在他窗下。為了清早一睜眼就喝上熱茶，他在床頭設(shè)有一套茶具，墻上安裝了插銷。每晚睡前他總在小茶壺里放好適量的茶葉，小電鍋里放上水。一睜眼，只消插上電，頃刻間就沏上茶了。他非常得意這套設(shè)備。他總一邊啜著，一邊哼起什么詠嘆調(diào)?！?/p>
1946年6月，蕭乾回到中國。1948年8月，他加入了共產(chǎn)黨地下組織領(lǐng)導(dǎo)的《大公報》起義籌備工作，并一起編輯中共地下組織的對外宣傳刊物英文版的《中國文摘》，與左翼文化界同仁一起，致力于建設(shè)一種屬于新中國的文化。
1949 年后，蕭乾擔(dān)任了《人民中國》的副主編。1951年初，蕭乾參加了湖南省岳陽縣筻口鄉(xiāng)異常轟轟烈烈的土地改革，并寫出了英文長篇通訊《土地回老家》，曾載于英文版《人民中國》。在此期間，他也將一些西方現(xiàn)代文學(xué)作品介紹到中國。
文革結(jié)束后，他多次出訪歐美及東南亞國家參加國際作家聚會，進(jìn)行文化交流活動。1979年8月，蕭乾應(yīng)美國愛荷華大學(xué)“國際作家創(chuàng)作計劃”主持人聶華苓夫婦的邀請赴美，進(jìn)行巡回講學(xué)、參加文化團體座談。1990~1994年，他與妻子文潔若完成了《尤利西斯》的翻譯工作。
蕭乾晚年寫出了達(dá)五十余萬字的散文、回憶錄，出版了十余種著作，表達(dá)他對祖國和人民的深沉的愛，對自己七十年生涯認(rèn)真的思索。蕭乾一生筆耕不輟，直到1999年初離世。
蕭乾對中國文化的譯作讓西方人對中國有了更新的認(rèn)知，他又將西方文藝作品傳播到中國。他自稱是“未帶地圖的旅人”，他在戰(zhàn)火中體驗多種多樣的人生。
蕭乾借用詩人的語言表達(dá)他對茶的推崇?！?8世紀(jì)以《訓(xùn)子家書》聞名的柴斯特頓勛爵(1694～1773)曾寫道：‘盡管茶來自東方，它畢竟是紳士氣味的。而可可則是個痞子，懦夫，一頭粗野的猛獸?！@里，自然表現(xiàn)出他對非洲的輕蔑，但也看得出茶在那時是代表中國文明的。以英國為精神故鄉(xiāng)的美國小說家亨利·杰姆士(1843～1916)在名著《仕女畫像》一書中寫道：‘人生最舒暢莫如飲下午茶的時刻?！显娙丝吕章芍?1875～1912)則慨嘆道：‘為了喝到茶而感謝上帝，沒有茶的世界真難以想像——那可怎么活呀!我幸而生在有了茶之后的世界?！?/p>
為此，蕭乾特別指出：“關(guān)于中國對世界的貢獻(xiàn)，經(jīng)常被列舉的是火藥和造紙。然而在中西交通史上，茶葉理應(yīng)占有它的位置?！?/p>
來源：茶道CN
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