對于很多喜歡喝茶但又怕茶太苦的茶友來說，在茶里面加點“糖”是他們化解苦味的一個最直接也最有效的應(yīng)對策略，但與此同時，諸如到底能不能在茶里加“糖”呢？有沒有什么危害呢？等疑問也困擾著茶友。因此，接下來筆者就為大家答疑解惑。
從“蒙舍蠻以椒、姜、桂烹而飲之”的“詭異”喝茶方式說起
從我國古代先民的飲茶方式來看，調(diào)飲的方式古已有之，我們的祖先在喝茶方式上并不比我們遜色多少。
據(jù)史料記載，唐宋時期人們煮茶時就會在烹煮的茶湯中加入花椒、生姜、桂皮等調(diào)料，并且以后幾個朝代也有沿襲此種飲茶法。但到了明清時期，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了茶更適宜清飲，這樣喝起來不僅健康，而且味道也更為純粹、自然。因此，后來也就很少在茶湯中加入佐味料，只不過今天調(diào)飲的喝茶方式已經(jīng)很少見了，只在部分少數(shù)民族茶飲生活中，還可看得到一些跡象。
從這個角度上來說，既然我們的祖先能在茶里面加入椒、姜、桂之類的調(diào)料，加點“糖”其實就不值得大驚小怪了。
就茶的飲用方式而言，盡管目前學(xué)界對能否在茶里面加入“糖”，以及加“糖”飲用的好壞等問題還未得出明確的結(jié)論，但筆者認(rèn)為當(dāng)你選擇在茶里面加“糖”的時候，至少得考慮這些：加糖：你是為了喝味道還是喝功效？
（1）喝茶為了喝功效，大可不必加“糖”
從茶的功效作用來看，我們之所以會選擇茶來作為我們的日常飲品，就是看重茶所能帶給我們的健康方面的益處。
和眾多的日常飲品相比，茶是一種非常綠色、健康的“環(huán)保型”飲品，這是因為它本身不含任何糖分和添加劑，從品飲的角度上看，它更加適合選擇清飲的方式，這樣不僅能夠達到消食解膩的作用，而且也不用擔(dān)心它對我們的身體機能造成太大的負(fù)擔(dān)。因此，可采取清飲的喝茶方式，以此來獲得一個相對較健康的生活方式。
（2）喝茶為了喝味道，可加適量或少量的“糖”
對于很多，特別是像老曼峨這類出了名的“苦茶”，它的苦是多少要叫人望而生畏，很多老茶客喝起苦茶來都覺得是難以下咽的，就更別提一些入門級的茶客了。
在茶湯里面加點“糖”，至少從情理上來說是情有可原的。一方面它能有效降低我們對苦味較重的茶品的排斥程度，另一方面，由于我們對這類苦茶的品飲，又能夠達到降血脂和降血糖的目的，可除此之外，喝茶時在茶湯中加入少量“糖”類物質(zhì)，會使我們的味蕾在短時間內(nèi)迅速感知到明顯的“回甘”，使我們的身心倍感愉悅。所以，在茶里面加點“糖”也無可厚非。、
什么茶能加“糖”？加哪種“糖”？加多少量？
（1）在茶里面加“糖”，該加哪種？
從“糖”類物質(zhì)的具體分類上看，在我們?nèi)粘５钠凤嬤^程中，我們加入的糖類物質(zhì)比較多的是白糖（白砂糖）、紅糖、蜂蜜。
與白糖相比，紅糖是一類比較性溫的糖類物質(zhì)，很多女性在經(jīng)期的時候就通過喝紅糖水來緩解部分生理期時的疼痛，但這并不意味著紅茶適合與茶混合飲用，因為紅糖多是通過提取含糖量較多的甜味物質(zhì)來制作的，通常來說其中含有的雜質(zhì)比較多，這就會影響茶湯的透明度，使調(diào)飲出的茶湯變得非常的混濁。如果要使茶湯清澈，在茶里面加“糖”盡量加白糖或蜂蜜；
?針對蜂蜜這類物質(zhì)而言，從與白糖、紅糖的甜度對比來看，蜂蜜的甜度相對要低一些，可以起到一定的調(diào)飲效果，而又不至于使人體攝入的糖分過多。有低糖攝入需求的人群飲用的茶，加“糖”時最好選擇蜂蜜。
（2）什么茶能加“糖”？什么茶不適合？
比如綠茶，就不太適合和蜂蜜混合。這是因為綠茶中加入蜂蜜后顏色變深是因為蜂蜜中的鐵與茶中的多酚物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后的產(chǎn)物，偶爾甚至可能產(chǎn)生沉淀，不利于對部分礦物質(zhì)的吸收。
另外，再從茶性上來說，像綠茶一類茶性寒涼的茶類，其茶性本身就較為寒涼，再加上同樣寒涼的蔗糖類物質(zhì)，品飲完后可能會對降低飲茶給我們的身體帶來的舒適度，也是從這一方面，我們可以知道，即使要在茶湯中加入“糖”，也應(yīng)該考慮茶的茶性，有所選擇的加入適量，甚至是少量的“糖”。因此像綠茶這類茶性寒涼的茶就不適合加“糖”飲用。
對于像花茶這類相對適合調(diào)飲的飲品來說，從追求品飲口感的豐富度來說，可以酌情添加適量的“糖”類物質(zhì)，但總體的原則是不能加的絕對不加，能加的盡量少加或選擇不加。
總體看來，在茶湯中加入適量或少量的“糖”，雖會弱化茶的品飲體驗，但從酸堿性的角度看，茶是一類偏堿性的物質(zhì)，而“糖”類物質(zhì)的加入，兩者一旦混合顯然會發(fā)生某種程度上的“中和”作用，雖然從健康的角度看來，也并無太大的危害，但它還是或多或少會使喝茶給我們的身體帶來的益處大幅度下降。
所以，針對這一點，筆者認(rèn)為，無論是否選擇調(diào)飲的喝茶方式，在茶湯里面加不加“糖”，其實還得根據(jù)個人口感和品飲習(xí)慣來看，避開一些像在綠茶中加蜂蜜或紅糖這類比較常見的喝茶誤區(qū)，可加可不加時盡量不加，以此來保證喝到的茶是原汁原味的。
（注：本文由網(wǎng)絡(luò)資料整理，如涉及版權(quán)問題，請聯(lián)系我們）
“古道野樅”是一款倍受百歲茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬叨仍u價并親自命名的野生茶。原料采自“閩浙茶鹽古道”，有數(shù)百年生長歷史的有性群體野生菜茶，不施肥，不噴藥，一年只采一次，任由茶樹吸納天地靈氣，聚集日月精華。
很多人都感覺喝茶之后特別容易餓，尤其是空腹喝茶，饑餓感不是一般的強烈。人的生理活動能量直接來源于血液的血糖，血糖來源于小腸等消化器官從食物中獲取的營養(yǎng)物質(zhì)。
喝茶為什么容易餓？通常問到這個問題，一般人會給你這樣的回答：喝茶助消化嘛。那么，喝茶助消化的科學(xué)原理是什么？你可知道？
一、喝茶的饑餓感是怎樣產(chǎn)生的？
先得說說茶里面有些什么物質(zhì)：
1、茶多酚
茶多酚是茶葉中多種多酚化合物的總稱。兒茶素在茶多酚中約占50—70%，是茶多酚的主體物質(zhì)。
2、咖啡堿
茶葉中含咖啡堿大約為3.5%左右，同時較嫩的茶葉富含的咖啡堿更豐富。咖啡堿具有分解脂肪、利尿的作用。茶葉中除了咖啡堿還有少量的茶堿。
3、有機酸
茶葉中富含有機酸，如：蘋果酸、檸檬酸等。品茶后，這些有機酸參與身體的代謝，使得身體的酸堿處于平衡狀態(tài)。
4、維生素
茶葉中富含維生素C、B類、E、A等，以維生素C較多。一個人每天必須攝入的維生素C大約為50毫克，而生茶中的維生素C能夠提供人體需要量的一半左右。
以上這些物質(zhì)，通常是較為細(xì)嫩的芽頭茶中含量更豐富，其中咖啡堿、茶堿，可可堿等能夠更明顯地刺激胃酸地大量分泌，加快腸胃的蠕動，加速消化系統(tǒng)的代謝，我們就會比正常情況下要餓的快.
二、哪類人喝茶更容易肚子餓？
女性的生理特征決定：她們對鐵元素的攝入需求量要高于男性，而很多人又很難做到真正的營養(yǎng)均衡，一般而言，很多女性對食物的攝入量會低于男性，身體的血糖濃度就不如男性高。在一定條件下，同樣是喝茶，女性會更容易感到饑餓。
三、喝哪類茶更容易餓？
喝茶容易餓，這跟選擇喝什么茶當(dāng)然也有關(guān)系。
紅茶，普洱茶，烏龍茶，安化黑茶這四類茶含有豐富的氨基酸及纖維素，除了刺激胃酸分泌，降低膽固醇之外，更有助脂肪分解，促進新陳代謝，所以喝完這四類茶后更容易感到肚子餓。
但從養(yǎng)生的角度來看，相比半發(fā)酵的烏龍茶和黃茶、白茶或沒有發(fā)酵的綠茶和花茶，紅茶，安化黑茶，熟普都是全發(fā)酵茶，性質(zhì)會更溫和。茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性葉隨之減小。而且全發(fā)酵茶中所含的膳食纖維具有調(diào)理腸胃，清腸胃，改善腸道微生物環(huán)境的作用。
很多人都感覺喝茶之后特別容易餓，尤其是空腹喝茶，饑餓感不是一般的強烈。人的生理活動能量直接來源于血液的血糖，血糖來源于小腸等消化器官從食物中獲取的營養(yǎng)物質(zhì)。
喝茶為什么容易餓？通常問到這個問題，一般人會給你這樣的回答：喝茶助消化嘛。那么，喝茶助消化的科學(xué)原理是什么？你可知道？
一、喝茶的饑餓感是怎樣產(chǎn)生的？
先得說說茶里面有些什么物質(zhì)：
1、茶多酚
茶多酚是茶葉中多種多酚化合物的總稱。兒茶素在茶多酚中約占50—70%，是茶多酚的主體物質(zhì)。
2、咖啡堿
茶葉中含咖啡堿大約為3.5%左右，同時較嫩的茶葉富含的咖啡堿更豐富?？Х葔A具有分解脂肪、利尿的作用。茶葉中除了咖啡堿還有少量的茶堿。
3、有機酸
茶葉中富含有機酸，如：蘋果酸、檸檬酸等。品茶后，這些有機酸參與身體的代謝，使得身體的酸堿處于平衡狀態(tài)。
4、維生素
茶葉中富含維生素C、B類、E、A等，以維生素C較多。一個人每天必須攝入的維生素C大約為50毫克，而生茶中的維生素C能夠提供人體需要量的一半左右。
以上這些物質(zhì)，通常是較為細(xì)嫩的芽頭茶中含量更豐富，其中咖啡堿、茶堿，可可堿等能夠更明顯地刺激胃酸地大量分泌，加快腸胃的蠕動，加速消化系統(tǒng)的代謝，我們就會比正常情況下要餓的快。
二、哪類人喝茶更容易肚子餓？
女性的生理特征決定：她們對鐵元素的攝入需求量要高于男性，而很多人又很難做到真正的營養(yǎng)均衡，一般而言，很多女性對食物的攝入量會低于男性，身體的血糖濃度就不如男性高。在一定條件下，同樣是喝茶，女性會更容易感到饑餓。
三、喝哪類茶更容易餓？
喝茶容易餓，這跟選擇喝什么茶當(dāng)然也有關(guān)系。
紅茶，普洱茶，烏龍茶，安化黑茶這四類茶含有豐富的氨基酸及纖維素，除了刺激胃酸分泌，降低膽固醇之外，更有助脂肪分解，促進新陳代謝，所以喝完這四類茶后更容易感到肚子餓。
但從養(yǎng)生的角度來看，相比半發(fā)酵的烏龍茶和黃茶、白茶或沒有發(fā)酵的綠茶和花茶，紅茶，安化黑茶，熟普都是全發(fā)酵茶，性質(zhì)會更溫和。茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性葉隨之減小。而且全發(fā)酵茶中所含的膳食纖維具有調(diào)理腸胃，清腸胃，改善腸道微生物環(huán)境的作用。
1.什么時間更適合喝茶？
A、不餓的時候（餓的時候還喝茶？只能說明你太愛茶了?。。?；
B、不撐的時候（撐的時候喝茶，不利于食物的消化）；
C、飯后一小時（一般這個時候食物消化得差不多了，血糖濃度也比較正常，喝茶不會有太大影響）
2.怎樣喝茶才不容易餓？
A、選擇適合自己體質(zhì)的茶類（容易感到饑餓的人盡量避免喝茶多酚、生物堿含量高的茶，例如天尖茶，生普。建議選擇喝口感更加柔和的千兩，茯磚，熟普）
B、適量喝茶（每次喝茶不要喝太多、太快，以免饑餓來得猝不及防）
