茶滿欺人

　　在社交禮儀中我們都知道‘酒滿敬人，茶滿欺人’這句話。就是說，給人倒酒的時(shí)候一定要倒?jié)M，方顯敬意；倒茶則倒七分，不然會(huì)對(duì)人不尊重。

　　茶滿欺人

　　“茶滿欺人”，第一方面是為了喝茶的人著想，體現(xiàn)出主人家的關(guān)懷，因?yàn)槿藗兒炔璧臅r(shí)候，用沸水沖泡才能使茶香進(jìn)一步的散發(fā)出來。如果把茶倒?jié)M，客人輕輕一吹，茶就會(huì)灑出來。而且對(duì)行家來說，喝茶講究慢慢品，他們會(huì)用茶碗蓋撇開漂浮的茶葉或是泡沫，茶倒得太滿就很不方便了。

　　第二方面是因?yàn)椴枞~在最開始是勞動(dòng)人民家中種植的，中國(guó)人愛面子，都會(huì)拿家中最好的東西來款待客人，自己種植的茶葉在人們看來是不值錢的，更別說用沖泡茶葉用的水了，所以只用來解渴就行了，倒得太滿反而顯得不尊重人。

　　酒滿敬人

　　古時(shí)候酒是非常珍貴的，一般的百姓人家根本喝不起，家里來了重要的人，才會(huì)上酒，顯得對(duì)對(duì)方的尊重。酒是自然要滿的。古時(shí)的酒都是糧食釀造的，沒有多余的糧食，自然不會(huì)有美酒。再者喝酒時(shí)還有一份豪氣所在，大口吃肉大口喝酒，方顯真性情，若只有半杯，怎能讓尊貴的客人享受一飲而盡的快感呢？

　　盡管這是老話，但放在當(dāng)下仍然實(shí)用。不過需要注意掌握一個(gè)度，比如說所請(qǐng)的客人由于種種原因?qū)嵲诓荒芎染?，這時(shí)就不要強(qiáng)求了。出了分寸，酒滿同樣會(huì)傷人。

　　中國(guó)是茶葉和酒的故鄉(xiāng)，是茶文化和酒文化的發(fā)祥地，在接待客人之時(shí)，好茶好酒是必不可少的，但是喝茶飲酒也是有講究的。招待賓客有一句俗語(yǔ)就說“茶滿欺人，酒滿敬人”，這是什么意思？

  

  

  

看世間萬象平常心，品人生百味一杯茶。

常聽說，“酒滿敬人，茶滿欺人”，倒茶七分滿，留得三分人情在；似乎很有道理，然而按照這種說法，杯子倒?jié)M難道就沒有人情了嗎？

酒席上熱烈的氣氛和豪言壯語(yǔ)似乎比品茶時(shí)濃得多。

淺是茶，細(xì)細(xì)味來，還是很有道理。

泡綠茶的杯大多是玻璃杯，便于觀賞茶葉在水中徐徐舒展，婀娜多姿，但玻璃杯隔熱效果差，如果茶水太滿，杯就太熱燙手。

茶水不僅是品啜，香氣也很重要，倒七分的茶，留出三分空間來，既貯茶香，又使茶香有了一個(gè)上升的通道，便于茶客鼻聞，同時(shí)茶葉比較輕，一般先浮于茶水面。

如果水太滿，容易溢出杯子，既燙了手，又浪費(fèi)了茶葉，還弄得桌面不整潔，敗壞了品茶的興致。

淺，作為一種審美的狀態(tài)，大致對(duì)應(yīng)的是東方文化中的簡(jiǎn)約、含蓄、克制，精致，自律……是以少勝多，是刪繁就簡(jiǎn)，是標(biāo)新立異，是雄辯為銀后的沉默是金，是眾綠中的一點(diǎn)紅，是“驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”。

淺還包含笑傲人生、淡泊名利的意思。

茶圣陸羽一生貧困，半饑半飽，但他杰出的文學(xué)才能和茶學(xué)知識(shí)名震朝野，朝廷曾先后兩次詔拜陸羽為“太子文學(xué)”和“太常寺太?！?，陸羽都婉辭圣命，寫下了“乞我百萬金，封我異姓王，不如獨(dú)悟時(shí)，大笑任輕狂”的詩(shī)句，體現(xiàn)了淺是茶散淡的人生態(tài)度。

淺，是每一個(gè)日子的平平常常；淺，是不想當(dāng)元帥但努力站好崗的士兵；淺是宜興易碎的紫砂壺，更要小心呵護(hù)。

淺是汪曾祺小說中不動(dòng)聲色暗暗流淚的心；淺是齊白石的菊花圖；淺是悠揚(yáng)而又即逝的古琴聲……

淺茶滿酒，如果說，酒像一個(gè)豪爽、講義氣的漢子，那么茶就像一個(gè)溫和、文靜的書生；酒像北京故宮，茶如蘇州園林；酒像《英雄交響曲》，茶如《春江花月夜》；酒像紅悶豬蹄，茶似清筍蒸蝦。

淺是茶，是人生，不知這樣理解對(duì)不對(duì)？

茶飲平和心，方得身靜氣！