“茶癮”

引用詩人盧仝所言的“平生茶爐為故人，一日不見心生塵”這兩句，相信不少愛茶人看到這句都會心有戚戚。雖說這是古代文人的詩意描述，但與生活中的茶癮感受并無二致。

由于工作原因，長年與茶為伴，除了有客人來和焙茶需要泡茶外，幾乎每天都是這樣：吃完早餐后坐會兒就燒水喝茶，完了再開始干活，午餐、晚餐也如此。有時下午得閑，依然還是燒水喝茶，一天的事情忙完，洗完澡坐下來又是一泡茶，喝到一半突然想喝其他茶了，就換一泡繼續(xù)喝。還有深夜喝一泡茶再睡也是常事，這樣算起來每天屬于自己喝的茶，一天下來就至少得有五泡。

茶已經(jīng)徹底融入于生活，閑暇時間坐著不喝點，總覺得缺了點什么似的。就像現(xiàn)在，對著電腦回答問題，腦子里突然想喝茶，這種思緒越來越濃烈，就無法集中精神繼續(xù)碼字，這不，邊上的水壺正燒著...

經(jīng)常早上去市場買菜，路過街邊小店，看到老板獨自坐那泡茶，特別是茶湯倒出來那瞬間，唔~非常的饞，然后立馬加快步伐走回家，到家后手里還拎著菜就先把燒水開關(guān)按下了。

遇到停電的時候，想喝茶怎么辦，燒酒精茶爐，酒精爐燒水很慢，半壺水都得花半小時，由于等待時間比平時長，急也沒法，只能時不時揭開蓋子看著壺里的水慢慢起泡，好不容易水開了，這時候沖泡出來的茶，會覺得真心好喝，然而半壺水很快沖泡完，沒喝夠呀，待下一壺水燒開又是一段長時間等待，就這樣每次等待過程中充滿著期待，也是一種很有趣的體驗。

每次出遠門，行李里面茶葉和便攜茶具是不可少的，為的是在外也能喝上幾口茶，不管是自己獨飲還是與朋友會面，住的地方里有茶在，不會顯得枯燥，也沒有了一個旅途中人的局促感?？傊柙诩葱陌病?/span>

之所以前面提到的茶癮會打上雙引號，是對我來說這個癮不像煙癮一樣，不是不喝就受不了，只是如果腦海里突然想到一種茶的味道，會越來越念想，這就跟半夜躺在床上想吃肉一樣，翻來覆去遲遲未入眠，但還不到無法自拔的地步，如果突然有事要處理或者腦子一轉(zhuǎn)想起其他事情，那么想喝茶的思緒則就被轉(zhuǎn)移或中斷了。

還有一種“茶癮”，確切的說不能稱為癮，應(yīng)該是長年喝茶來帶的敏感，茶湯一入口，就來勁的那種。有次和朋友參加斗茶賽，當?shù)赝袩崆?，飯局上被敬了不少酒，我和那位朋友二人都喝多了，全身無力的在車上準備回酒店休息，路上電話響起，另外一個同行讓我們到他那喝茶，那就過去坐會兒吧，對方拿出好茶來泡，我倆沒喝幾杯就跟打了雞血似的，一下就精神起來了，尤其是那位朋友，他做了二十多年的茶，對茶味的敏感程度比我靈多了，整個人完全沒有半小時前的酒醉狀態(tài)，滿血復活般講起茶來頭頭是道。（此處與“飲茶解酒論”無關(guān)）

喝茶的樂趣

除了上面講的生活中多了喝茶這個習慣外，仔細想了想，喝茶這事并沒有給我?guī)矶啻笞兓芏嗳苏f茶能靜心，茶能讓你感悟到人生真諦。說實話，我很懷疑這種說法，心不定，情緒不佳，喝再頂級的茶還是一樣，茶桌上大聲嚷嚷的人并不少，喝茶是否能靜心，取決對茶的態(tài)度，而不是指望茶如何對你。至于感悟人生，我相信有不少茶友能從中體會到一些東西，但是如果說感受人生沉浮、俯瞰人世的苦樂炎涼之類的話，就有點欺人騙鬼了，茶湯不應(yīng)該被抬到“雞湯”的位置。

于我而言，喝茶這件事本身就是樂趣，喝到好喝的茶，我能心情大好一天，到第二天還念念不忘，每個人對好茶有自己標準，這里就不多言了。長年喝茶的人我覺得可以分為兩種，一種是什么茶都喝，不挑；一種是偏愛一兩種茶，越喝嘴越刁，味覺、嗅覺也隨著大量喝茶變得越來越靈敏，畢竟品茶是靠經(jīng)驗積累的，不是靠理論指導味覺，所以一款茶若發(fā)生了變化，舌頭能明顯辨別出來，這也是眾多長期喝茶人的共同特點「舌頭靈敏」，更甚者茶湯一入口就能對茶的品質(zhì)迅速作出判斷。新茶客喝茶，茶湯入口，對香氣表現(xiàn)程度相對敏感，而老茶客喝茶更注重茶湯內(nèi)質(zhì)，我還有個習慣是不管喝什么茶，總喜歡喝前先聞葉底，很多時候先聞葉底就已經(jīng)能大致知道茶葉的品質(zhì)，這是獨飲和試茶的情況下才會這樣，跟朋友或客人喝茶不會。

喝茶的樂趣不僅是喝，還有泡，泡茶同樣有意思，一款茶讓不同的人沖泡，會泡出不同的滋味，想要把茶泡得好喝，就需要花點心思去琢磨該如何沖泡，茶葉下多下少，浸泡時間長短都會對滋味產(chǎn)生影響，新手剛開始學泡茶興許有點手忙腳亂，經(jīng)不斷練習后，時間久了，沖泡茶手法愈來愈熟練，泡任何茶前心里都會有數(shù)該怎么泡，還有就是在身處人多吵雜的環(huán)境下，依然能夠?qū)Ｐ?、游刃有余的泡出好喝的茶湯，這不是件易事。而更有意思的地方在于茶是活的，即使每天都在泡同一款茶，當你以為閉著眼都能把它最佳茶味泡出來時，卻不知它也隨著時間在發(fā)生變化，也許變得越來越好，也許香氣減弱，出現(xiàn)雜味。有時茶湯入口某一瞬間你突然覺得茶味沒以前好了，不妨過幾天再嘗嘗看，說不定這只是當初的錯覺呢。人與茶之間關(guān)系很微妙，用心對待總是好的，而不是戴串珠子，穿著棉麻或漢服坐那翹起蘭花指秀茶藝就以為跟茶親近了。

長期喝茶，口味也已從最初的小清新到如今的重口味，自己獨自泡茶會增加投放的茶葉量或?qū)⒉枞~浸泡久一些，以前到朋友家玩，讓我坐主人位給他們泡茶，經(jīng)常出現(xiàn)的情況是泡得濃郁，自己喝覺得剛好，其他人就喝不慣，而現(xiàn)在身邊的朋友很多都受我的影響走上了重口味這條不歸路。我喜歡泡茶給別人喝，泡的都是自己平時愛喝的茶，喜歡與他人分享茶味，但也有“自私”的時候，并不是所有好茶都隨便拿出來與人分享，前提是泡給懂的人喝，就像一款老樅水仙，對方喝的明白什么是樅味特征，那這泡茶我認為泡的值得，開心欣慰。有人會說這是矯情，不就一泡茶么？至于嗎？，真的至于！茶，特別是好茶，本身量就少，喝一泡少一泡的東西，平時自己都舍不得喝，若隨便拿出來泡，真會感到可惜和心疼。

喝茶多年，對茶具使用是能簡單就簡單，一個蓋碗三個杯走天下，公道杯可有可無，但并不是簡單就隨便，也有個人要求，相比于是否名家出品，我更注重實用性，首要是蓋碗容量大小，其次是外形是否順手。茶具的使用是個去繁就簡的過程，我觀察過身邊不少新茶客，剛開始接觸茶葉，喜歡茶具勝過喜歡喝茶，各種各樣的茶杯買了一堆，茶具配件也是能備全就備全，到最后真正用得上就那幾樣。而老茶客茶盤上的茶具大多數(shù)都比較簡約，至少看起來不亂。每個茶客在各階段都有自己的追求，喝茶只會隨著時間越喝越精，對茶具要求也同樣是去繁就簡。

在許多不常喝茶的人看來，長期愛喝茶人是高雅，有“逼格”的群體，事實上喝茶與是否有檔次、品位沒多大關(guān)系，真正愛喝茶的人只是純粹喜歡茶味帶來的舒心體驗，時間久了自然而然地就成為了習慣。

故事來源：謝偉文 

·END·

引用詩人盧仝所言的“平生茶爐為故人，一日不見心生塵”這兩句，相信不少愛茶人看到這句都會心有戚戚。雖說這是古代文人的詩意描述，但與生活中的“茶癮”感受并無二致。

時間，讓茶葉沉淀，也讓人沉穩(wěn)。年少時不懂喝茶，喝懂已是不惑。

不知從何時起開始喝茶的，記憶中年少時是不喝茶的，模糊中只記得爺爺喜歡喝茶，一泡一大搪瓷杯的那種，有時心情好還會先在炭火上烤烤，滾燙的開水滋溜躥進搪瓷杯，茶香襲來，忙向爺爺討一口喝，老人是不讓小孩子喝茶的，幾句話打發(fā)我去，一會趁爺爺走開，喝上一大口，頃刻間從唇齒到舌根的苦澀，便再也不想喝。

后來由于工作原因，長年與茶為伴，幾乎每天是這樣的，吃完早餐后坐會兒就燒水喝茶，完了再開始干活，午餐、晚餐也如此。有時下午得閑，依然還是燒水喝茶，一天的事情忙完，洗完澡坐下來又是一泡茶，喝到一半突然想喝其他茶了，就換一泡繼續(xù)喝。還有深夜喝一泡茶再睡也是常事，這樣算起來每天屬于我自己喝的茶，一天下來就至少得有五泡。

茶已經(jīng)徹底融入于生活，閑暇時間坐著不喝點，總覺得缺了點什么似的。

每次出遠門，行李里面茶葉和便攜茶具是不可少的，為的是在外也能喝上幾口茶，不管是自己獨飲還是與朋友會面，住的地方里有茶在，不會顯得枯燥，也沒有了一個旅途中人的局促感?？傊柙诩葱陌病?/span>

之所以前面提到的“茶癮”會打上雙引號，是對我來說這個癮不像煙癮一樣，不是不喝就受不了，只是如果腦海里突然想到一種茶的味道，會越來越念想，這就跟半夜躺在床上想吃肉一樣，翻來覆去遲遲未入眠，但還不到無法自拔的地步，如果突然有事要處理或者腦子一轉(zhuǎn)想起其他事情，那么想喝茶的思緒則就被轉(zhuǎn)移或中斷了。

喝茶這件事本身就是樂趣。長年喝茶的人我覺得可以分為兩種，一種是什么茶都喝，不挑；一種是偏愛一兩種茶，越喝嘴越刁，味覺、嗅覺也隨著大量喝茶變得越來越靈敏，畢竟品茶是靠經(jīng)驗積累的，不是靠理論指導味覺，所以一款茶若發(fā)生了變化，舌頭能明顯辨別出來，這也是眾多長期喝茶人的共同特點「舌頭靈敏」，更甚者茶湯一入口就能對茶的品質(zhì)迅速作出判斷。新茶客喝茶，茶湯入口，對香氣表現(xiàn)程度相對敏感，而老茶客喝茶更注重茶湯內(nèi)質(zhì)，我還有個習慣是不管喝什么茶，總喜歡喝前先聞葉底，很多時候先聞葉底就已經(jīng)能大致知道茶葉的品質(zhì)，這是獨飲和試茶的情況下才會這樣，跟朋友或客人喝茶不會。

喝茶的樂趣不僅是喝，還有泡，泡茶同樣有意思，一款茶讓不同的人沖泡，會泡出不同的滋味，想要把茶泡得好喝，就需要花點心思去琢磨該如何沖泡，茶葉下多下少，浸泡時間長短都會對滋味產(chǎn)生影響，新手剛開始學泡茶興許有點手忙腳亂，經(jīng)不斷練習后，時間久了，沖泡茶手法愈來愈熟練，泡任何茶前心里都會有數(shù)該怎么泡，還有就是在身處人多吵雜的環(huán)境下，依然能夠?qū)Ｐ摹⒂稳杏杏嗟呐莩龊煤鹊牟铚?，這不是件易事。而更有意思的地方在于茶是活的，即使每天都在泡同一款茶，當你以為閉著眼都能把它最佳茶味泡出來時，卻不知它也隨著時間在發(fā)生變化，也許變得越來越好，也許香氣減弱，出現(xiàn)雜味。

長期喝茶，口味也已從最初的小清新到如今的重口味，自己獨自泡茶會增加投放的茶葉量或?qū)⒉枞~浸泡久一些，以前到朋友家玩，讓我坐主人位給他們泡茶，經(jīng)常出現(xiàn)的情況是泡得濃郁，自己喝覺得剛好，其他人就喝不慣，而現(xiàn)在身邊的朋友很多都受我的影響走上了重口味這條不歸路。我喜歡泡茶給別人喝，泡的都是自己平時愛喝的茶，喜歡與他人分享茶味，但也有“自私”的時候，并不是所有好茶都隨便拿出來與人分享，前提是泡給懂的人喝，就像一款老樅水仙，對方喝的明白什么是樅味特征，那這泡茶我認為泡的值得，開心欣慰。有人會說這是矯情，不就一泡茶么？至于嗎？真的至于！茶，特別是好茶，本身量就少，喝一泡少一泡的東西，平時自己都舍不得喝，若隨便拿出來泡，真會感到可惜和心疼。

喝茶這么多年，對茶具使用是能簡單就簡單，一個蓋碗三個杯走天下，公道杯可有可無，但并不是簡單就隨便，也有個人要求，相比于是否名家出品，我更注重實用性，首要是蓋碗容量大小，其次是外形是否順手。茶具的使用是個去繁就簡的過程，我觀察過身邊不少新茶客，剛開始接觸茶葉，喜歡茶具勝過喜歡喝茶，各種各樣的茶杯買了一堆，茶具配件也是能備全就備全，到最后真正用得上就那幾樣。而老茶客茶盤上的茶具大多數(shù)都比較簡約，至少看起來不亂。每個茶客在各階段都有自己的追求，喝茶只會隨著時間越喝越精，對茶具要求也同樣是去繁就簡。

除了水、茶具、沖泡時間外，還有一點就是“心”。好茶、好水、好茶具，沒有一顆細品的"心"，所喝的不過是一杯開水罷了。

年少不識茶滋味，喝懂已是不惑年，所謂“一葉一菩提”，每一壺茶都是一段旅程，每一壺茶都是一個輪回，每一壺茶都是一方世界。只有細細品味，觸動到你的心底的“禪”，才能算是品茶人。

希望年少的你與茶為友，把喝茶當做一項人生的投資，為了健康也為了修行自己的氣質(zhì)；

希望不惑之年的你，正在安享喝茶多年帶來的回報，從平淡生活中找到自己的真味，生活都是興趣所至。

如果把人的身體比作機器，那么器官就像這臺機器上一個個的零件。

隨著時光逝去，每個零件都有它的使用期限，機器也會漸漸出毛病。那么人也是一樣，年輕時一身輕松，年紀大一點身體就開始退化。

如何保養(yǎng)身體，延緩身體退化，是每個人都應(yīng)該關(guān)心的問題。

茶葉則是人體器官的保護傘，茶葉喝得好，對于身體的養(yǎng)護都非常有好處。讓我們來看看身體器官的保養(yǎng)經(jīng)，學幾個喝茶的妙招吧！

1

大腦

保質(zhì)期：20年

大腦中的神經(jīng)細胞數(shù)量會隨著年齡的增長而逐步減少。出生時大概有1000億個的神經(jīng)細胞數(shù)量，20歲起開始逐年下降。40歲開始以每天1萬個的速度遞減。所以，隨著年齡的增大，人的記憶力能力、腦部結(jié)構(gòu)的協(xié)調(diào)性及大腦功能都會有所下降。

養(yǎng)護妙招：喝茶

自由基是大腦的敵人，抗氧化劑能夠中和自由基，從而阻止氧自由基對機體細胞的持續(xù)攻擊，保護神經(jīng)細胞功能。茶葉中的抗氧化劑數(shù)量驚人，多飲茶能使大腦沐浴在抗氧化劑當中，有效地延緩大腦退化。

2

皮膚

保質(zhì)期：25年

隨著年齡的增長，生成膠原蛋白速度會減緩，皮膚在25歲左右就開始自然衰老，導致皮膚屏障功能的進一步退化，繼而出現(xiàn)皮膚干燥過敏，濕疹，皮炎，老化和色素沉著等皮膚問題。

養(yǎng)護妙招：護膚、喝茶

保護好皮膚的屏障功能，平時涂抹一些具有屏障修護作用的皮膚屏障乳液，可以有效提升皮膚的免疫力，讓肌膚變得堅韌。茶有抗氧化作用，多喝茶可以有效地防止皮膚衰老。

3

生育能力

保質(zhì)期：35年

女性生育能力到35歲后開始衰退，男性的生育能力也在這個年齡開始下降。所以40歲以后結(jié)婚的男人，由于精子的質(zhì)量下降，其配偶流產(chǎn)的可能性更大。

養(yǎng)護妙招：喝茶

美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，補充一氧化氮能夠幫助女性保持其生育能力。一氧化氮不但可以用來延長大齡女性的可受孕時間窗口期，還可以用來提高體外受精卵子的受孕率，預防大齡女性懷孕后所出現(xiàn)的常見妊娠問題，如習慣性流產(chǎn)。茶中含有的硒，被稱為性福之花，多喝茶可以保護腎。

4

味覺和嗅覺

保質(zhì)期：60年

人過60，味覺和嗅覺逐漸衰退，有部分是正常衰老過程的結(jié)果，也可能會因為不良飲食習慣，如長時間吃味道重的食物或長年吸煙之類的問題而加快衰退速度。

養(yǎng)護妙招：喝茶

茶葉中含有鋅元素，多喝茶可以提高味覺的敏感性。

5

腸

保質(zhì)期：55年

健康的腸可以在有害和有益細菌之間起到良好的平衡作用，腸內(nèi)友好細菌的數(shù)量在我們55歲后開始大幅減少。結(jié)果人體消化功能下降，腸道疾病風險增大。

養(yǎng)護妙招：膳食搭配、喝茶

保持腸道年輕，首先要堅持膳食結(jié)構(gòu)的平衡合理。其二是選擇喜愛的運動項目并持之以恒，常做俯臥撐、揉腹等，有利于增強腹肌，促進腸道蠕動，加速排出糞便，使腸道內(nèi)菌群保持平衡，防止腸道提前老化。多喝茶可以健胃消食，還可以排除體內(nèi)毒素。

6

肺

保質(zhì)期：20年

從20歲起肺活量就開始緩慢下降，到了40歲，有些人可能還會出現(xiàn)氣喘吁吁的的狀況。

養(yǎng)護妙招：”白色食物“、喝茶

“白色食物”對肺部特別有好處，比如銀耳、白蘿卜、百合、雪梨、蓮藕等。這些食物能夠減緩肺部功能退化，起到讓肺更年輕的作用。經(jīng)常聞茶香，可以有效增加肺活量，讓肺更干凈，延緩肺衰老。

7

心臟

保質(zhì)期：40年

隨著身體的日益變老，血管逐漸失去彈性，心臟向全身輸送血液的效率也開始降低，動脈可能變硬或者阻塞，導致輸送到心臟的血液減少，引起心絞痛。因此，好多45歲以上的男性和55歲以上的女性心臟病發(fā)作的概率較大?！?/span>

養(yǎng)護妙招：改善習慣、喝茶

吸煙、不良飲食及缺乏鍛煉等生活習慣的危害比遺傳因素更大。每天多做一些改變，通過改善飲食、積極鍛煉和應(yīng)對社交和環(huán)境壓力，就能使心臟強壯年輕。慢慢品茶，有利于心臟的保護，可以讓心臟跳動輕松些。喝茶還可以有效降降血壓血脂，促進血液循環(huán)。

8

肝臟

保質(zhì)期：70年

肝臟似乎是體內(nèi)唯一能挑戰(zhàn)老化進程的器官，肝細胞的再生能力非常強大。手術(shù)切除一塊肝后，3個月內(nèi)它就會長成一個完整的肝。

養(yǎng)護妙招：兩大要訣、喝茶

保護肝臟的兩大要訣是“管住嘴、邁開腿”，少吃高熱量食物，堅持高維生素、高蛋白、低脂肪、低糖的飲食原則。適量運動：慢跑、快速步行、騎自行車、打羽毛球、游泳等運動都對保護肝臟有利，而酒精是肝臟的“天敵”。多喝茶可以去肝火、輔助肝臟排毒。

9

腎

保質(zhì)期：50年

腎過濾可將血流中的廢物過濾掉，但腎過濾量從50歲就開始減少（75歲老人的腎過濾血量是30歲壯年的一半），致使有人失去了夜間憋尿功能，來回跑衛(wèi)生間。

養(yǎng)護妙招：多休息、喝茶

要保護腎臟就要充分的休息，宜飲用過濾水?？梢砸粋€月選擇一天只吃水果或喝水，讓腎臟有休息的機會。冬天避免腰受寒，腳底進行按摩或?qū)⑹植翢岷蟀茨ρ?。適量飲水不憋尿。茶葉中含有硒，是腎的重要保護元素，多喝熱茶，可以保護腎功能。

10

牙齒

保質(zhì)期：40年

40歲以上成年人常見的狀況：唾液分泌量減少，牙齒和牙齦易腐爛，牙周的牙齦組織流失，牙齦萎縮。

養(yǎng)護妙招：喝茶

經(jīng)常喝茶，口腔長期生津，可以有效保護牙齦，從而保護牙齒。

11

眼睛

保質(zhì)期：40年

隨著年齡的增長，眼部肌肉變得越來越無力，眼睛的聚焦能力開始下降。

養(yǎng)護妙招：喝茶

菊花、綠茶對眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，除了涂抹眼睛可消除浮腫之外，平常就可以泡一杯菊花茶、綠茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消除。

器官的衰老、身體的退化，都是人體正常生理現(xiàn)象；而一杯茶，就是一個身體的保護傘，可以幫我們有效地養(yǎng)護身子。結(jié)合自己的年齡體質(zhì)，找到屬于你的那杯 “健康茶” 。

今天，你喝茶了嗎？

歷史的長河潺潺流過，茶是長河里的一葉泛舟，從古代緩緩漂流而來。世間的百態(tài)，人情的冷暖在兩岸不斷的變幻，唯一不變的，是茶之初心，溫暖人間。