白茶存儲有第四點
密封干燥
避光
溫度適宜
無異味
如此，萬事大吉
? ? 文 | 小白
01
自從白茶的價值漸漸被人們發(fā)掘出來之后，越來越多的人認識到了白茶的好處。
再加上白茶能夠長時間儲存的特性，近年來白茶的價格一路走高。
想要買到物美價廉的白茶，只有趁當年新白茶剛上市的時候入手。
畢竟比較起來新白茶還是比老白茶便宜許多，只要是老茶友哪個不在家中囤上一些？
畢竟這東西越久越值錢，香氣一天天的往好的方向轉變，在茶友心里都是甜滋滋的。
新茶友一聽可要不服氣了：誰不知道老白茶好，只是買了新白茶我自個兒又不會存，要是存壞了，這東西不就糟我手里了么？
別急呀，這老茶友不都是新茶友修煉而來的嗎？
今兒將這篇《白茶儲存指南》收藏起來，存茶的時候就能派上用場了。
順便看看家中現在存著的那些白茶是不是用錯了方式儲存，若是錯了及時改正過來說不定還有救呢。
02
第一，密封干燥。
存儲白茶的時候可千萬記著遠離任何水源，就像是儲存餅干一樣。
所以在這里特別提醒南方的茶友，不論是儲存白茶還是日常取用，一定要密封、密封、密封??！
白茶真的非常容易受潮，并且這種受潮是不可逆的。
受潮之后的白茶會與水產生反應，從而發(fā)霉變質。有時候茶友覺得白茶有些酸梅香時就要引起注意啦！
檢查一下白茶的干度是否達標，因為酸梅香很可能是白茶開始發(fā)酸的表現哦。
如果白茶出現了受潮的現象呢，建議還是忍痛扔掉吧。
白茶可不是蘑菇啥的，曬曬干還能吃呀。
千萬別將就著繼續(xù)喝，好的白茶能夠養(yǎng)生，壞掉的白茶喝下去對人體可是有害無益的。
03
第二，避光。
曾經有茶友和小白說過，自己家的白茶的顏色有些奇怪。
為了更方便判斷，小白讓茶友拍一張照片，這圖片一發(fā)過來，小白立馬就知道怎么回事兒了。
原來是茶友將白茶存放在玻璃罐子里，怪不得呢。
其實“光”也是一種反應條件，茶葉當中的一些物質與光產生反應從而使茶葉改變了顏色。
這對白茶的口感當然有影響，是需要避免的。
在白茶的存儲過程中一定要注意，避光儲存哦！
并且這里“光”并不是特指陽光，包括但不僅限于陽光、自然光、燈光等。
在儲存白茶的時候一定要用不透光的容器來盛放，像是套上鋁袋，裝在紙箱里都能夠有效的避免光對茶葉品質的影響。
04
第三，存放環(huán)境溫度適宜。
白茶的最佳儲存溫度是25℃左右，所以像是習慣性的將白茶存放在冰箱“保鮮”的舉動可是萬萬不可取的！
眾所周知，白茶在儲存的過程當中能夠發(fā)生內物質轉化。
像是黃酮類物質就能夠隨著存放時間的長度而增加，就連香氣也會產生變化。
如果存放溫度不對，白茶的變化就會變緩，甚至停止。
這種情況當然是茶友們不想見到的，所以一定要注意存儲茶葉的房間溫度是否得當。
畢竟白茶那么金貴，熱不得更凍不得呀。
05
第四，無異味。
白茶變幻的香氣是白茶的一大特色，盡管在存儲當中已經強調了“密封”，可是禁止異味的出現依然是必不可少的。
畢竟誰也不想在品茶的時候出現一股子干香菇味兒或者咸魚味兒吧。
茶葉本身能夠作為吸取異味的，這也就使得白茶無異味存儲變得格外艱辛。
日常在家中存放白茶的房間，小白首推書房，其次是沒有人居住的房間。
像是廚房這樣油煙大，而且有水源的地方是絕對不建議的。
一旦將白茶放在廚房里，所存放白茶的好與壞應該就只能靠祈禱了吧。
06
說了那么多，茶友們就一一對應，有錯誤若能及時改正也好，沒有錯誤也皆大歡喜。
如果還是有不懂的，不如按照小白家里常用的“三層包裝法”。
首先將白茶套上一層鋁袋，鋁袋之外套上一層塑料袋。
擠出兩層袋子中多余的空氣之后，扎上袋子口，放入紙箱內封存就大功告成啦。
然后將裝著白茶的紙箱置于溫度濕度適宜的，無異味的房間就可以啦！
小白家倉庫那么多的茶都是用這種方式存儲的哦，“茶農存茶法”特別靠譜！
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一鍵下單「最想念的白茶」
名山古樹十五年，茶商存茶到茶農存茶。
這種變化的背后：茶企，越來越趨于輕資產運營。
這是普洱茶行業(yè)未來一個周期內，不可逆轉的大趨勢。
-01-
茶葉賣不完，根本賣不完
80后茶商張老板對95后茶商老楊說：我叫上面盤了一下庫存，你猜有多少。
老楊淡定地說：兩個倉庫，保守估計8噸。張老板搖搖頭，大膽地猜。老楊一臉懵：10噸。
張老板略有些自豪地說：18噸臨滄山頭茶，我對品質一直很嚴苛，大多數都是好茶。
這話聽得老楊一臉懵：好家伙，18000公斤，一公斤5餅，起碼9萬餅普洱茶。但現在每年還在收茶，舊的沒賣完，新的又拉進倉庫。賣不完，根本賣不完。
隨后，老楊拿出計算器算了一下：我現在28歲，一天賣一公斤，30年才能賣掉10950公斤，要把18噸賣掉，要賣49年。
收茶尚未停止，一邊收一邊賣，沒準，茶還沒賣完，我就先掛了，到時候怎么辦？
張老板云淡風輕地說：下一代接著干，等娃長大了，繼續(xù)賣茶。我沒開玩笑，只有這個辦法。
隨后，張老板喝了杯茶，無奈地說：你入門時間晚，沒有接觸到山頭茶紅利，
10年前，18噸茶葉算什么，生意好做那幾年，一個春茶走量10噸，你沒聽錯，一個春茶10噸，哪怕一公斤掙50塊純利，一個春茶純賺50萬。
但此一時彼一時，那種好日子永遠回不來了。這18噸茶葉，只能慢慢賣。
-02-
主動存茶到被迫存茶
80后一代茶商，趕上時代的紅利。
在2018年之前，大多數茶商，都是主動存茶的。2019年后，茶商成了被動存茶。
這幾年，茶商直接不存茶，做定制，讓茶農來存。
這種變化的背后：普洱茶產業(yè)的發(fā)展方式，從資本帶動產業(yè)增長，變成了運營帶動品飲市場增長。
紅利期，主動存茶
近幾年剛入門的茶商，永遠想象不到，當年的云南茶山，有多瘋狂。
2009年古樹茶成為行業(yè)標桿以后。2009-2021年，除了2015年和2020年價格回落，其他的每一年，價格都在飛速上漲。
茶葉漲價到什么程度，當時，老張前天晚上跟茶農談好價格。第二天去收鮮葉的時候，價格漲了，昨夜的價格買不到今早的鮮葉。
鮮葉樹上一個價，采下來又是一個價。
漲價也就算了，茶葉還根本不愁賣。
春茶期間，老張僅懂過就賣掉3噸原料，一個春茶做下來，賣掉十幾噸原料，干一個春茶就在昆明買房。就連跟老張合作的茶農，一年都能賺掙60來萬。
茶葉價格漲得太快，還根本不愁賣。這種時候，做茶的老板，不存錢，都在存茶，原料商存，終端茶商也存。大家都存茶。
2009-2018年，茶葉是主動存進來的。只是，2015年之前的茶葉，由于山頭茶的茶園還沒有擴種，茶葉是不含水分的古樹，產量也有限，基本被市場消耗的差不多了。
這一時期，山頭茶的供應鏈是：茶農—茶商—茶客。這期間，茶農茶商各賺各的錢，都能賺到錢，利益分配得好，整天稱兄道弟，合作愉快。
茶商，被迫存茶
2017年，32萬老班章橫空出世。2018年，68萬的老班章又創(chuàng)新高。
2019年，99萬的冰島把茶山拍賣推到一個小高峰。茶王樹拍賣，把名山古樹茶這個大IP推了出去，同時，吸引源源不斷的散客進入茶山。
春茶季期間的茶山，熱到什么程度。勐庫大街上，賓館周圍，到處停的是車。如果晚一點，賓館都訂不到。
茶王樹拍賣，吸引大量散客涌入茶山。原有的“茶農—茶商—茶客”的供應鏈，變成了：茶農—茶客，或者，茶農—茶商—茶客。
散客買茶，完全是看心情。比如，茶商收進來1500一公斤的古樹，散客一看：哇，終于看到古茶樹，跟這幾百年樹齡的古樹比起來，人太渺小了。
散客覺得這個茶值得5000一公斤，只要兩公斤，賣不賣。茶農一看，必須賣啊！2018年后，云南茶山的價格，被大量涌入茶山的散客，狠狠拉了一波。
散客抬高價格后，茶農一看：我家的茶葉，原來值得5000一公斤，果斷漲價。
茶商本來還想補一句：你這么漲價，不行?。?
此一時彼一時，以前，茶農的茶葉只能賣給茶商。如今，茶葉能賣給散客了，茶商被邊緣化了，愛收不收。
有了散客的支持，茶農賣茶的時候。如果茶商只收古樹，茶農不賣，古樹單獨賣掉，中小樹就賣不掉了。
所以，茶商收茶的時候，茶農要求把古樹跟中小樹一起打包收掉。如此，能便宜點。
茶商心里雖然有一萬頭野驢在狂奔，但沒辦法，誰叫古茶樹是茶農的，自己又要靠做茶為生呢。
只能硬著頭皮，把古樹跟中小樹一起收掉。這時候，茶商就成了被迫存茶：中小樹本來不想收的，但是沒辦法。
從2019-2023年，茶商處于被迫存茶階段。這時候的茶商，喜歡自嘲：自己就是茶農家的打工仔。
茶商不存，茶農存
到了2024年春茶，茶葉市場下行。
這幾年，各行各業(yè)被折騰得毫無脾氣，茶客消費降級，茶商有茶沒錢。
這時候，無論茶農還是茶商，茶葉都不好賣了。但相比之下，茶農的茶葉更難賣。
畢竟，這么多年，茶農一直等著客戶上山，茶商，卻是靠運營熬到現在的。
當散客不來茶山，有錢的茶商覺得原料價格高，存茶不劃算，不存。沒錢的茶商，想存茶也無能為力。這時候，茶葉就積壓在茶農手里了。
如此，在原材料價格太高，而市場又消費降級的背景下，茶農莫名其妙仿佛又順其自然地成了庫存的主體。
茶農想：我也不想存茶啊！但是，茶葉賣給茶商？前些年，散客大量上山的時候，已經把茶商得罪了。這種裂痕，可不是一頓飯就能修復的。
賣給茶客？茶客來茶山的時候，找茶農買更便宜，但茶客不來茶山的時候，他寧愿回去找茶商買。
終于，還是茶農扛下了所有。
寫在最后：
茶商主動存茶到被迫存茶，最終，茶農存茶。
這種現象的背后：越來越多的茶企，拋棄囤茶這樣的重資產運營方式，改為定制和運營的輕裝模式。
畢竟，做茶的茶商，自身經歷已經證明了：囤茶，最終都會面臨難變現的困境。
早些年，茶商主動存茶。
后來卻發(fā)現：過了幾年紅利期，茶葉變現非常慢。
當年茶葉一噸一噸地收進來，到了變現賣茶的時候，是一餅一提地賣，變現實在太慢。有的茶企，資金都在茶上，被變現的超長周期直接壓垮。
至于存茶升值，越來越多的茶商看清了：升值的是茶葉品牌，而不是茶葉本身。沒有強悍的品牌作支撐，就算茶葉轉化出來品質很好，仍然很難賣掉。
加之原料價格又那么貴，茶商不存茶了，改為有多少市場做多少茶葉。
輕裝上陣，過瀟灑賣茶養(yǎng)家糊口的小日子。
市場的變化，是周期性的。
未來三五年，茶農都將承擔山頭茶庫存的壓力。
等著散客上門漲價的時光有多爽，未來茶葉積壓的日子就有多痛。
對于茶農來說：要趕緊修復與茶商的關系，沒有茶商支持，只靠茶農自己賣茶，壓力非常大。
只要利益分配好，當年挖茶商客戶的奇葩操作，茶商也能選擇性忽略。
其次，茶葉價格，該降就降。
茶葉，終究是用來喝的，守著高價賣不掉，有什么意思呢？
只有茶客喝得起，市場才能長久。
來源：普洱話江湖，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
茶產業(yè)發(fā)展的核心驅動力，是貨幣化與貨幣化升級。
最近，我提出了茶界貨幣化的問題：稀缺資源貨幣化→盜版資源貨幣化→大名山資源貨幣化→原料倉技術品牌經濟貨幣化→成品倉投資理財貨幣化。貨幣化，在不斷升級，得新型貨幣化者得天下!
發(fā)行貨幣，需要錨。所以，我提出了“茶產業(yè)升級換錨論”，由資源錨到技術錨，再到新中產投資理財錨，這就中國茶產業(yè)發(fā)展的“錨”論。
構建全產業(yè)鏈服務金融，要深入理解三個錨：資源錨、技術錨、投資理財錨。即，全產業(yè)鏈服務金融：原料端資源錨+生產端技術錨+消費端投資理財錨。
在《精品倉：普洱茶新中產投資消費一體化的利器》一文中，我寫道：
將精品普洱茶，做成新中產穩(wěn)健型投資理財產品的標配，就是普洱茶下半場的最大商機!
精品中期茶，具有投資消費二重性。精品茶用較高收益的穩(wěn)健型投資理財深度綁定海量新中產，而且是長期綁定(客戶藏茶七八年，十多年，甚至二三十年，產品與品牌粘性超強，這無疑能幫助茶企茶商穿透經濟大周期，收獲巨大的投資時間復利)。這些新中產也要消費，其投資的精品中期茶，可以在其朋友圈中進行分享消費，也可委托中期茶交易平臺進行銷售，從而讓新中產的散戶藏茶，能通過專業(yè)交易平臺變現?？墒詹兀上M，可變現，這樣一來，精品茶的新中產投資消費一體化，就形成了生態(tài)化的閉環(huán)商業(yè)模式，即投資驅動消費市場，成熟的二級交易市場，盤活新中產散戶存茶之優(yōu)質資產。
這篇文章，其實想說的是：散戶存茶，茶行業(yè)消費者主權的興起。
這里的散戶，特指下游的小茶商與存茶的消費者。在前移動互聯(lián)時代，小茶商與消費者上山的不多。因為交通不便利，信息不對稱，上山過于辛苦，成本高，為進一小點貨，直奔源頭采購非常不經濟，故散戶以找品牌商、渠道商與茶葉批發(fā)市場進貨為主。2013年之后，中國進入高鐵時代，高速公路在縣縣通，智能手機也在普及，物流快遞業(yè)與移動互聯(lián)網將全國高速高效串聯(lián)。由于連接方式的改變與便利性，下游的小商家與消費者，可以很方便地越過品牌商、渠道商與批發(fā)市場，直接對接源頭的茶農、料頭、小作坊與工廠。
這就是，2013年普洱茶界興起的茶山游之時代背景。我將之稱之為“散戶上山的春天”。名優(yōu)小產區(qū)的散戶上山，獲利最大的，無疑是茶農。散戶上山，推動著茶農直銷的興起。在極端重視原料真假的名優(yōu)小產區(qū)，產業(yè)綠茶化，茶農的原產地主權得到彰顯。由此可見，散戶是茶農、專業(yè)供應商、品牌商、專業(yè)渠道商之外，能決定市場交易方式與話語權轉變的第五種力量。中國經濟已進入了內需與服務業(yè)驅動的新階段，廠商必須重視消費者主權崛起這一新趨勢，在某種程度上品牌與平臺，得散戶者得天下……
散戶上山，茶農直銷興起。其獲利更多的，是茶農，而不是散戶，這是名優(yōu)小產區(qū)茶農主權的春天。但散戶存茶，卻意味著茶行業(yè)消費者主權的真正興起!
我們知道，倉儲是普洱茶的后期再加工。普洱茶有三次加工——初制、精制、倉儲醇化。以小商家和消費者為主體的散戶存茶，無疑參與了年份茶的生產過程。普洱茶的投資收藏，為什么不完全是炒作與虛擬經濟，就是其有生產過程，將新茶通過時間與專業(yè)倉儲加工成年份茶，其在某種程度上，可視為帶有金融屬性的實體經濟。這就是為什么投資普洱茶，獲利豐厚，相對安全，能穿越經濟大周期，抵抗市場風險的原因——其時間復利，是建立在時間的生產性與價值提升上。
明白了收藏普洱茶，是將半成品加工為成品，其有實際的價值凝固在年份茶中，而不僅是擊鼓傳花的套利割市場韭菜的游戲，就可以理解，散戶參與存茶，其身份不僅僅是消費者，還是生產者與投資者。年份茶存了一定年限，想變現，也就是賣茶，其就變成了掌握貨源的銷售商。對品牌與平臺而言，賣茶的散戶就是供應商，散戶的家庭倉，或者存在第三方專業(yè)公共倉庫的茶，就是年份茶貨源地。對散戶的朋友圈而言，其出貨，就是朋友圈粉絲分享經濟與微商。
概言之，散戶存茶，集消費者、投資者、生產者、銷售商、供應商、朋友圈專業(yè)IP、微商于一體，深度參與了普洱茶全產業(yè)鏈的價值塑造過程，其跟茶農與廠商不是簡單生產者、銷售者與消費者的關系，而是聯(lián)系空前緊密，錯綜復雜的產業(yè)價值鏈深度聯(lián)結的關系。從這種深度捆綁的關系上來理解，才會明白，我為什么說，品牌與平臺，得散戶者得天下!
為什么，如今的普洱茶市場有天量庫存，而很難崩盤?是因為散戶存茶的化整為零作用。
就地域而言，茶葉最大的庫存在東莞。但就存茶群體而言，茶葉最大的庫存是散戶存茶。普洱茶投資收藏市場的相對安全性，一是其有年份茶倉儲加工的實體根基支撐，二是庫存不是高度中心化的，而是分布式的去中心化的。
東莞號稱藏茶之都，但其最大的專業(yè)茶倉才存4000噸，而且茶倉主人的茶只占一部分，許多倉儲空間對外出租，藏的是別人的茶。這就可以看出，東莞是以散戶存茶為主。東莞有許多專業(yè)大茶倉，但這些茶倉往往也藏別人的茶，相當于自有存茶與第三方公共倉相結合。東莞是全民藏茶，全民喝茶，號稱整個城市有二十萬張茶臺，也就是每家一張茶桌，全民普茶。東莞的存茶，是多中心專業(yè)大倉庫+上百家規(guī)模專業(yè)倉庫+海量散戶存茶之三級結構。其最大量的存茶是在散戶手里。
這種三級結構是良性的，一是化整為零，海量散戶能抗市場風險，沒有集中拋售的市場雪崩壓力。二是投資與消費一體化，全民喝茶，大量茶葉消耗掉。三是莞藏服務，南茶北調，利用全國經銷網絡分解東莞天量庫存。
大數據存儲，是分布式存儲，普洱茶的存儲也是分布式存儲。全球每一臺電腦，都承擔了大數據的存儲功能，這樣就能極大節(jié)省存儲空間，共享了海量電腦的冗余空間與時間，提升了存儲效率。去中心化的全球分布式散戶存茶，也是共享了海量小商與消費者的各種有效資源，并激活了其潛在的巨大市場能量，極大提升了產業(yè)效率，創(chuàng)造了普洱茶二級交易市場全新生態(tài)。
小亂避城，大亂避鄉(xiāng)。此次新冠疫情會遏制全球化進程，使人們重視本土化與自給自足，小農經濟與散戶經濟大有可為。我估計，小農經濟看云南，云南小農經濟看山頭茶。城里的新中產消費者可參與散戶存茶。
本土化，其實就是產地化。中國新型農業(yè)的核心推動力，是原產地公用品牌。這就是，我為什么極力推“大名山”茶區(qū)開發(fā)模式的原因。大名山，是對原產地小農經濟的系統(tǒng)集成。
這次中央一號文件，推家庭農場，釋放了一個很關鍵的信號，蘊藏著新型小農經濟的巨大商機。
從內心深處，我并不喜歡工業(yè)化大生產的東西，比較喜歡小散優(yōu)的東西。此次疫情表明，高度集中化會帶來高風險，大工業(yè)、大都市、城市帶并不是人類文明的唯一出路。現代文明排斥小農經濟、小作坊經濟、小商小販，是因為其缺乏規(guī)模效率，連接成本太大，整合的制度成本太高，故小本經營被視為“小散亂”。于是中心化的產業(yè)布局大行其道，品牌與資本享有商業(yè)主權，而農民、小廠、散戶與消費者弱勢。
近年來的信息技術革命，是去中心化分布式存儲數據的，從移動互聯(lián)，到5G互聯(lián)、物聯(lián)網與人工智能，讓小散經濟擁有了巨大的產業(yè)效率，通過組織、制度重構，其不再是小散亂，而升級為小散優(yōu)。茶山的稀缺資源貨幣化，讓茶農擁有了資源轉化為資產的定價權，從而茶農第一次與品牌、資本平起平坐，擁有了茶山優(yōu)質物業(yè)主權。而下游的小商家與消費者，通過持有優(yōu)質庫存茶葉，以散戶存茶的形式，參與年份茶的資產定價，也擁有了消費端的主權……
真正的資產與消費平權時代到了，由少數人得利，到大多數人從中國投資消費一體化的進程中獲利。這一歷史進程，你抓住了嗎?
文/白馬非馬 請上帝喝茶工作室出品
