茶農(nóng)的聯(lián)系方式

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撐起梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)的“半邊天”！致敬了不起的她們

近年來(lái)，梧州市大力發(fā)展六堡茶產(chǎn)業(yè)，從茶苗、茶園、茶企、茶師、茶市、茶城六大關(guān)鍵環(huán)節(jié)著手，著力將六堡茶打造成為廣西茶產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”，取得顯著成效。在今年“三八”婦女節(jié)到來(lái)之際，我們走進(jìn)茶園、茶廠、直播間，探訪撐起六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“半邊天”，聽(tīng)她們講述自己與茶結(jié)緣的故事，展現(xiàn)六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈蓬勃向上的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

綠意宜人的六堡鎮(zhèn)茶園。記者陳凡攝

六堡茶產(chǎn)業(yè)的“半邊天”

近年來(lái)，我市緊扣“三原六茶”發(fā)展思路，全力以赴發(fā)展六堡茶產(chǎn)業(yè)，以全產(chǎn)業(yè)鏈思維，從茶苗、茶園、茶企、茶師、茶市、茶城六大關(guān)鍵環(huán)節(jié)著手，系統(tǒng)推進(jìn)六堡茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。我市的廣大婦女干部也積極投身其中，以自身獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新茶技藝、傳播茶文化，撐起了六堡茶產(chǎn)業(yè)的“半邊天”。

蒼梧縣是六堡茶原產(chǎn)地，幾乎每家每戶都種茶制茶?！霸诹げ璨烧?、生產(chǎn)、品鑒或傳承等流程中，女性發(fā)揮了重要作用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，蒼梧縣2萬(wàn)多名六堡茶從業(yè)人員中女性比例超70%?！睋?jù)蒼梧縣人大常委會(huì)副主任、六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展(六堡特色小鎮(zhèn))指揮部副指揮長(zhǎng)曾慶梅介紹，2020年以來(lái)，蒼梧縣獲得證書(shū)的茶藝師有81人，女性占59人;品茶師70人，女性占52人。

記者從市非遺保護(hù)中心獲悉，目前，我市國(guó)家級(jí)、自治區(qū)級(jí)、市級(jí)和縣級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六堡茶制作技藝代表性傳承人分別有1人、10人、17人、187人，其中女性分別占1人、7人、11人、103人。此外，六堡茶國(guó)家級(jí)非遺傳承人韋潔群還建立了自己的非遺傳習(xí)所，其女兒石濡菲在母親手中接過(guò)了接力棒，成為六堡茶制作技藝自治區(qū)級(jí)非遺傳承人。

自國(guó)家開(kāi)展“非遺”保護(hù)工作后，不少女性不僅憑借自身掌握的六堡茶制作技藝過(guò)上好生活，還成為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者、致富帶頭人，她們建立起合作社、茶廠，帶動(dòng)周邊女性實(shí)現(xiàn)在家門(mén)口靈活就業(yè)。

“六堡茶產(chǎn)業(yè)不僅解決了農(nóng)村婦女就業(yè)難題，女性也極大填補(bǔ)了產(chǎn)業(yè)鏈中的用工缺口。目前，蒼梧縣發(fā)展了六堡茶園6000多畝，廣大婦女全面參與到種茶、采茶、制茶、售茶等環(huán)節(jié)，為家庭增加單項(xiàng)人均純收入達(dá)3000元以上。”曾慶梅說(shuō)。

近年來(lái)，我市積極推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與高校融合發(fā)展，越來(lái)越多院校開(kāi)設(shè)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)，一批批內(nèi)外兼修的女茶師頻繁亮相，促進(jìn)我市茶葉經(jīng)濟(jì)模式與茶文化傳播。市茶業(yè)商會(huì)秘書(shū)丁小莉說(shuō)：“目前，商會(huì)中茶企的女性領(lǐng)導(dǎo)者占比達(dá)60%?！?/p>

據(jù)梧州學(xué)院六堡茶現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院茶學(xué)專(zhuān)業(yè)教師喬如穎介紹，目前該學(xué)院的茶學(xué)教研室現(xiàn)有專(zhuān)任教師18人，女性教師占比約56%，其中高級(jí)職稱以上女性教師有5人。梧州職業(yè)學(xué)院有關(guān)工作人員介紹，自去年12月該學(xué)院成立六堡茶產(chǎn)教融合學(xué)院以來(lái)，招收茶葉專(zhuān)業(yè)教師5人，女性專(zhuān)業(yè)教師3人，女性占比60%;茶葉專(zhuān)業(yè)學(xué)生67人，茶葉專(zhuān)業(yè)女學(xué)生49人，女性占比73%。(記者黃子萃陳益銘)

種茶賣(mài)茶能手袁夏梅：

做茶是我的愛(ài)好和事業(yè)

袁夏梅在茶園一邊采摘茶葉，一邊檢查茶芽生長(zhǎng)情況。記者陳凡攝

“做茶是我唯一的愛(ài)好和事業(yè)?！痹拿氛f(shuō)。蒼梧縣六堡鎮(zhèn)大中村婦女主任袁夏梅是一位種茶賣(mài)茶能手，更是村民致富的領(lǐng)頭人。

與傳統(tǒng)觀念不同，袁夏梅認(rèn)為女性非常適合制茶。袁夏梅說(shuō)：“茶對(duì)我來(lái)說(shuō)，是一種家族記憶。我們家里幾代人都制茶，茶早已成了我生命的一部分，將制茶技藝和茶文化傳承發(fā)展下去的信念在我骨子里流淌?！?/p>

現(xiàn)在，袁夏梅不僅堅(jiān)持做茶，還創(chuàng)辦了屬于自己的茶業(yè)合作社。如今，該合作社共種植六堡茶200多畝。“女性若要在制茶上掌握精湛技藝，需付出很多努力。制作六堡茶是很辛苦的工作，要有對(duì)茶的深入了解，還要有協(xié)調(diào)好家庭和事業(yè)的智慧。幸運(yùn)的是，我把家庭、工作等各方的關(guān)系都協(xié)調(diào)好了?！弊霾璧姆N種辛苦，在袁夏梅看來(lái)都是幸福和快樂(lè)的，而支撐她堅(jiān)持下去的，是她對(duì)茶無(wú)與倫比的熱愛(ài)。

袁夏梅說(shuō)，茶葉品質(zhì)好不好，茶葉的加工制作是關(guān)鍵。“茶葉摘回來(lái)后要攤開(kāi)晾幾個(gè)小時(shí)，如果把茶葉堆積起來(lái)會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱，影響茶葉的品質(zhì)。殺青環(huán)節(jié)要控制好溫度，不能過(guò)高也不能過(guò)低。揉捻的時(shí)間不能太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)做出的茶葉會(huì)碎?！闭f(shuō)起茶葉的加工制作，袁夏梅滔滔不絕。好茶葉生產(chǎn)出來(lái)了，銷(xiāo)售也是一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。為解決茶葉的銷(xiāo)售，袁夏梅注冊(cè)成立了微型企業(yè)大澤茶葉經(jīng)營(yíng)部，通過(guò)經(jīng)營(yíng)部把茶葉銷(xiāo)往各地。

隨著六堡特色小鎮(zhèn)建設(shè)的深入開(kāi)展，六堡鎮(zhèn)的各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，六堡茶文化旅游得到不斷發(fā)展，六堡鎮(zhèn)以及六堡茶的知名度越來(lái)越高，不少游客慕名前來(lái)六堡鎮(zhèn)旅游。袁夏梅看好這一發(fā)展前景，她說(shuō)：“今后，我將進(jìn)一步擴(kuò)大六堡茶種植規(guī)模，充分發(fā)揮婦女‘半邊天’的作用，帶領(lǐng)更多村民加入到發(fā)展六堡茶種植的行列，大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑游，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興?！?(記者陳益銘)

茶業(yè)科研人員黃麗蘊(yùn)：

當(dāng)好茶園田間的“女郎中”

黃麗蘊(yùn)(左)在茶園為茶農(nóng)做技術(shù)指導(dǎo)。受訪者供圖

在大家的印象中，從事農(nóng)業(yè)科學(xué)研究領(lǐng)域的女性工作者相對(duì)較少，從事茶業(yè)科研的女性工作者更是屈指可數(shù)，黃麗蘊(yùn)就是其中之一。

在大學(xué)時(shí)代，黃麗蘊(yùn)因?yàn)闊釔?ài)植物學(xué)，便選擇就讀農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)后一直在梧州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所工作。如今，已經(jīng)擔(dān)任科研開(kāi)發(fā)科科長(zhǎng)的她，依舊長(zhǎng)年奔波在農(nóng)業(yè)科研一線，從一個(gè)初出茅廬的青蔥少女變成了身經(jīng)百戰(zhàn)的“大姐姐”。

“我希望六堡茶產(chǎn)量更高，質(zhì)量更好，品牌更響，這樣我的工作才更有價(jià)值和意義?！睘榱私鉀Q茶園化學(xué)農(nóng)藥殘留問(wèn)題，促進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)，黃麗蘊(yùn)在這方面花了不少心思，“我們?cè)诹ゆ?zhèn)茶園向茶農(nóng)推廣智能信息素光源誘捕器、天敵友好型黏蟲(chóng)板、茶毛蟲(chóng)及茶尺蠖誘芯等病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)。從食品安全角度來(lái)說(shuō)，這些技術(shù)可以控制茶葉種植過(guò)程中一些有害昆蟲(chóng)對(duì)茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量的影響。”黃麗蘊(yùn)說(shuō)，“下鄉(xiāng)的時(shí)候，我們都頂著烈日，汗流浹背地在田間采集數(shù)據(jù)，天天從早忙到晚，風(fēng)吹日曬，臉都曬得黑黑的。”

在黃麗蘊(yùn)的手機(jī)通訊錄里，保存有不少茶園管理人員和茶農(nóng)的聯(lián)系方式：“只要接到電話，或者有微信留言咨詢問(wèn)題，我都會(huì)盡力幫解決，有空還會(huì)去現(xiàn)場(chǎng)了解情況。”多年來(lái)，黃麗蘊(yùn)結(jié)合科研和科技特派員服務(wù)工作深入梧州市各大茶葉產(chǎn)區(qū)，通過(guò)實(shí)地走訪或打電話、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系等手段，向合作社、農(nóng)戶提供茶葉的種植及植?？萍挤?wù)，幫助基層群眾發(fā)展產(chǎn)業(yè)增收致富。2022年，黃麗蘊(yùn)作為科技特派員到茶園、苗圃共服務(wù)31次，累計(jì)服務(wù)基地面積6305畝，預(yù)估年總產(chǎn)值2629萬(wàn)元。其中，她作為授課老師共培訓(xùn)茶農(nóng)和技術(shù)人員255人次。

“希望我們選育的新品種、推廣的新技術(shù)能為六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量?！秉S麗蘊(yùn)說(shuō)，她將繼續(xù)關(guān)注及支持六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，作為從事茶行業(yè)科研的女性，她享受當(dāng)下與茶結(jié)緣所帶來(lái)的一切美好。(記者陳益銘)

六堡茶制茶技藝代表性傳承人易燕花：

為“村姑”這個(gè)稱呼而自豪

易燕花在公司倉(cāng)庫(kù)清點(diǎn)茶葉庫(kù)存。記者陳凡攝

“今天，我們召集了40多位村民，在茶園里種茶?！苯?，在蒼梧縣首溪村獅子山頭，自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目六堡茶制茶技藝代表性傳承人易燕花正在與村民一同擴(kuò)種茶園。山腰上，枯草灰燼焦味彌漫，一排排婦女齊齊揮動(dòng)鋤頭，辛勤地疏松著即將孕育綠色希望的土地。

易燕花說(shuō)，相比鎮(zhèn)上其他村，首溪村不算老牌的茶葉村。2006年，18歲的易燕花一人到市里闖蕩，從茶葉銷(xiāo)售員到自主創(chuàng)業(yè)。一路走來(lái)，她聽(tīng)到四周議論紛紛：“那個(gè)村姑，不知天高地厚!居然想干大老板干的事情?！?/p>

“我從小熱愛(ài)六堡茶，只想把自家的茶葉銷(xiāo)售出去?！睉{著一股不服輸?shù)膭艃海籽嗷ㄓ?008年成立了“村姑六堡茶”品牌，帶著自己的茶到全國(guó)各地茶展宣傳，收獲了不少粉絲和熟客。如今，從茶種植、采摘、制作到銷(xiāo)售流程，易燕花樣樣在行。

“現(xiàn)在，我把族人團(tuán)結(jié)起來(lái)做茶的愿望實(shí)現(xiàn)了，接下來(lái)，我希望把以茶致富的理念傳遞給村民們?！币籽嗷ㄕf(shuō)，一開(kāi)始村民對(duì)茶產(chǎn)業(yè)興致不高，土地流轉(zhuǎn)是大難題：“我想，就先把生意做起來(lái)，讓大家看到成果。2008年，社前茶從200元/公斤漲到400元/公斤，村民看到了希望，愿意把茶給我售賣(mài)。我挨家挨戶和村民談，土地流轉(zhuǎn)后，我承諾優(yōu)先提供就業(yè)、茶葉收購(gòu)等服務(wù)?！?/p>

首溪村村民熊燕清便是這筆“生意”的其中一位受益婦女：“眼下我家茶園從3畝擴(kuò)種到100多畝，全靠‘村姑'帶攜!現(xiàn)在我們一家人都來(lái)幫她干活，擴(kuò)種集體茶園?！?/p>

“我為‘村姑’這個(gè)稱呼感到自豪?！比缃?，易燕花以自己的家為立足點(diǎn)，成立六堡鎮(zhèn)蘆荻茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，輻射帶動(dòng)6個(gè)村60多戶村民就業(yè)，年銷(xiāo)六堡茶約20噸，今年還開(kāi)設(shè)了自己的廠房。

“等時(shí)機(jī)成熟，我希望再發(fā)展生態(tài)茶園文旅項(xiàng)目，響應(yīng)市里的號(hào)召，不僅要把茶葉推銷(xiāo)出去，還要把資源引進(jìn)來(lái)，助力鄉(xiāng)村振興。我還準(zhǔn)備參加成人高考，希望進(jìn)修電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)，拓展線上銷(xiāo)路謀求可持續(xù)發(fā)展，還打算招納年輕人才，為村里做高質(zhì)量茶產(chǎn)品出謀劃策……”說(shuō)起六堡茶，易燕花信心滿滿。(記者黃子萃)

茶學(xué)專(zhuān)業(yè)講師陳美伴：

教學(xué)生用心對(duì)待每一杯茶

陳美伴在茶學(xué)課上帶領(lǐng)大家品飲六堡茶。記者黃子萃攝

“我們要熟知茶性，了解不同器皿和水溫之間的聯(lián)系……”端坐在茶席前，陳美伴用木勺舀上茶葉放進(jìn)蓋碗，用壺中開(kāi)水沖點(diǎn)，蒸汽攜帶著茶香裊裊上升，其精湛的茶藝演示牢牢吸引了學(xué)生們的視線。

陳美伴是一名“90后”，貴港市桂平人，2019年碩士畢業(yè)后到梧州學(xué)院茶學(xué)專(zhuān)業(yè)擔(dān)任講師，年輕的她現(xiàn)已是二級(jí)茶藝技師，二級(jí)評(píng)茶技師。

“茶學(xué)學(xué)無(wú)止境，女性的細(xì)膩觸覺(jué)和柔性是你們最大的優(yōu)勢(shì)，只要沉下心來(lái)，認(rèn)真對(duì)待每一杯茶，將來(lái)走出校門(mén)，也會(huì)擁有好的就業(yè)前景?！闭n上，陳美伴與學(xué)生圍坐在一起共品六堡茶，耐心為學(xué)生答疑解惑。

不經(jīng)意的選擇，卻讓陳美伴找到熱愛(ài)所在。“一開(kāi)始我想報(bào)金融專(zhuān)業(yè)，后來(lái)翻書(shū)一看‘茶學(xué)’二字，就選擇了這門(mén)課。大學(xué)期間，我和同學(xué)一起擺攤賣(mài)茶，參加各類(lèi)比賽，久而久之，喝茶成為一種習(xí)慣，對(duì)茶學(xué)也越來(lái)越喜歡?！标惷腊檎f(shuō)。

在陳美伴看來(lái)，人是泡茶的關(guān)鍵，茶藝訓(xùn)練過(guò)程中，學(xué)生們能很快掌握泡茶的手法，但因性格、手法、心境等因素，不同的人泡出的茶湯的味道和香氣截然不同。“我正思考如何利用所學(xué)，結(jié)合梧州六堡茶文化，研究一套特色茶藝技能培訓(xùn)課程?！背嗽趯W(xué)院為學(xué)生授課，陳美伴還多次應(yīng)邀前往我市夏郢鎮(zhèn)等地，為脫貧戶、失業(yè)人士等進(jìn)行茶藝師技能培訓(xùn)。此外，陳美伴還利用假期去杭州，參加中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)培訓(xùn)班，提升自身技藝。

“我初到學(xué)院時(shí)，茶學(xué)專(zhuān)業(yè)剛開(kāi)設(shè)，從招生、開(kāi)課、做培育計(jì)劃等只有4個(gè)老師參與，我們只能外借茶具在實(shí)驗(yàn)室上課?，F(xiàn)在條件變好了，我們有了寬敞、雅致的專(zhuān)用茶學(xué)教室。”陳美伴開(kāi)心地說(shuō)。

擔(dān)任講師四年，她陪伴著學(xué)院的茶學(xué)專(zhuān)業(yè)從無(wú)到有，她希望未來(lái)在茶文化的傳承和創(chuàng)新發(fā)展中，繼續(xù)發(fā)揮女性力量。(記者黃子萃)

六堡茶網(wǎng)絡(luò)主播梁韻：

讓茶香通過(guò)網(wǎng)絡(luò)飄得更遠(yuǎn)

梁韻在直播間向茶友介紹六堡茶的品飲技巧。記者陳益銘攝

“喝六堡茶前需洗茶兩遍，每遍洗3秒就倒掉，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)把茶中的精華洗掉?！?月3日，梧州純好茶業(yè)的美女茶藝師梁韻正在直播間為粉絲們講述六堡茶的沖泡技巧和茶文化。

梁韻大學(xué)畢業(yè)后，一直在外地工作，近幾年，她辭職回到老家，機(jī)緣巧合下結(jié)識(shí)了梧州純好茶業(yè)創(chuàng)始人徐小敏，然后就跟著徐小敏學(xué)習(xí)。“我以前不喜歡喝茶，直到喝了六堡茶，就與茶結(jié)緣了，然后慢慢學(xué)習(xí)茶文化?！绷喉嵳f(shuō)，徐小敏毫無(wú)保留地教她制茶工藝、泡茶技巧，她也從一個(gè)“小白”變成了直播高手。如今，她的粉絲數(shù)量過(guò)千，商品交易總額過(guò)萬(wàn)。

梁韻回憶說(shuō)，第一次直播時(shí)的緊張感依然歷歷在目，她說(shuō)：“當(dāng)時(shí)直播的時(shí)候雙手無(wú)處安放，就連網(wǎng)友們都看出來(lái)了，還有人留言說(shuō)‘新來(lái)的女主播緊張了!’”當(dāng)天晚上，梁韻就在網(wǎng)上搜索直播技巧，“一切都得改變，比如語(yǔ)速要快，如果不夠快可能講完一句話網(wǎng)友就離開(kāi)直播間了!”她把這些網(wǎng)絡(luò)技巧記在紙上，還會(huì)撰寫(xiě)直播詞，盡管現(xiàn)在看來(lái)可笑，但給了自己很大信心。

大家都知道喝茶可以養(yǎng)生，但很多人不知道的是，喝茶也有講究。因此，在直播間里，梁韻通常扮演“朋友兼啟蒙老師”的角色，把粉絲們稱為“茶友”，針對(duì)每一款茶葉都會(huì)作出詳細(xì)的介紹，告訴大家打開(kāi)這款茶的“正確方式”。這種“陪伴感”和“信任感”恰恰契合了淘寶電商經(jīng)營(yíng)之道，讓梁韻的直播賣(mài)茶之路走得更加通暢。

“直播可以帶動(dòng)產(chǎn)茶、賣(mài)茶、茶文化傳播、茶旅游營(yíng)銷(xiāo)模式的根本轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)零售從產(chǎn)品到消費(fèi)者的一步跨越，消費(fèi)者也真正獲得了實(shí)惠。”談起線上賣(mài)茶，梁韻有著自己的見(jiàn)解。目前，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+云時(shí)代”的到來(lái)，大家的消費(fèi)習(xí)慣都在改變，梁韻說(shuō)：“希望借助網(wǎng)絡(luò)直播的東風(fēng)，讓六堡茶的香氣飄得更遠(yuǎn)?！?記者陳益銘)

來(lái)源：中國(guó)六堡茶

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學(xué)科力量涵養(yǎng)貴州干凈茶：帶動(dòng)10多萬(wàn)戶茶農(nóng)脫貧增收

　　貴州省黔西南布依族苗族自治州普安縣樓下鎮(zhèn)，站在海拔高度在1700米到1800米之間新開(kāi)墾的茶場(chǎng)里，貴州省茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)班副班長(zhǎng)、貴州大學(xué)茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)團(tuán)長(zhǎng)金林紅就像站在自家茶園里一樣?！绊n總，你們要這樣施肥，這樣精準(zhǔn)滴灌的肥料才能直達(dá)根部，促進(jìn)茶苗快速生長(zhǎng)!”說(shuō)到激動(dòng)處，金林紅甚至還從茶場(chǎng)工人手里接過(guò)噴霧器的噴頭，示范施起液態(tài)肥來(lái)。

　　不明真相的人，會(huì)認(rèn)為金林紅教授與茶場(chǎng)的關(guān)系非同一般?！捌鋵?shí)，我這是第二次來(lái)到茶場(chǎng)。特別是有感于他們的創(chuàng)業(yè)激情，想好好地給他們提供技術(shù)服務(wù)，以助推更多企業(yè)或茶農(nóng)打造干凈的貴州茶!”金林紅說(shuō)。

　　金林紅說(shuō)的是這樣一件事情。

　　2月26日，為給即將到來(lái)的春耕生產(chǎn)提供可靠全程技術(shù)服務(wù)，貴州大學(xué)向社會(huì)公布了服務(wù)包括茶、蔬菜、生態(tài)畜牧、刺梨、精品水果、生態(tài)漁業(yè)、中藥材和食用菌等在內(nèi)的12個(gè)產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)百人團(tuán)名單及聯(lián)系方式。金林紅所在的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)為茶產(chǎn)業(yè)團(tuán)隊(duì)，這支團(tuán)隊(duì)由中國(guó)工程院院士、貴州大學(xué)校長(zhǎng)宋寶安領(lǐng)銜，致力于用貴州唯一的世界一流學(xué)科——植物保護(hù)學(xué)科推動(dòng)貴州更多的企業(yè)和茶農(nóng)打造干凈茶，為貴州的脫貧攻堅(jiān)、同步全面小康和鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

　　“他們的聯(lián)系方式公布后，我在2月28日抱著試一試的態(tài)度打了金教授電話，沒(méi)想到他3月1日就帶著人到我們茶場(chǎng)來(lái)了!”茶場(chǎng)股東唐建華說(shuō)，“這次是他們第二次到茶場(chǎng)，尤其沒(méi)有想到的是還帶來(lái)了肥料、綠肥種子和提質(zhì)增效藥物，指導(dǎo)我們建示范茶園還不收任何服務(wù)費(fèi)及材料費(fèi)等?！?/p>

　　貴州天無(wú)三日晴，適宜的經(jīng)緯度以及獨(dú)特的小氣候，賦予了貴州茶的先天原生態(tài)優(yōu)勢(shì)?！暗?，因?yàn)樵诜N植、管理和加工上還存在不少誤區(qū)，貴州茶產(chǎn)業(yè)的先天優(yōu)勢(shì)還未充分發(fā)揮出來(lái)，不少茶農(nóng)還沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到發(fā)展干凈茶的重要性!”貴州大學(xué)植物保護(hù)學(xué)科帶頭人宋寶安說(shuō)。

　　一流學(xué)科就要作出一流學(xué)科的貢獻(xiàn)。植物保護(hù)學(xué)科作為貴州省正在建設(shè)的唯一世界一流學(xué)科，貴州大學(xué)植物保護(hù)學(xué)科團(tuán)隊(duì)有信心服務(wù)好中國(guó)第一大種植面積茶園——貴州做最干凈茶、生態(tài)茶和大眾茶。

　　團(tuán)隊(duì)通過(guò)系統(tǒng)研究貴州茶區(qū)病蟲(chóng)草害發(fā)生、流行和成災(zāi)機(jī)制，開(kāi)發(fā)集成了農(nóng)藝防控、生態(tài)調(diào)控和綠色防控系列措施，構(gòu)建起“生態(tài)為根、農(nóng)藝為本、應(yīng)急防控為輔”的綠色防治技術(shù)體系，為打造生態(tài)、干凈的貴州茶提供了技術(shù)和人才支撐;通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，開(kāi)展綠色技術(shù)創(chuàng)新和示范推廣，發(fā)展茶業(yè)綠色化關(guān)鍵技術(shù)，致力推動(dòng)茶業(yè)綠色發(fā)展在貴州實(shí)踐。

　　貴州大學(xué)茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)立下誓言：要做就幫助企業(yè)或茶農(nóng)做干凈茶。早些年，團(tuán)隊(duì)積極發(fā)揮智庫(kù)作用參與推動(dòng)并出臺(tái)《貴州省特色優(yōu)勢(shì)作物綠色防控與統(tǒng)一融合發(fā)展行動(dòng)方案》，參與各縣(市、區(qū))茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和相關(guān)法規(guī)的制定修訂，為貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科學(xué)化、規(guī)范化提供重要依據(jù)和技術(shù)支撐;解決茶樹(shù)病蟲(chóng)草害綠色防控共性關(guān)鍵問(wèn)題。

　　如在茶樹(shù)害蟲(chóng)生防天敵研究與應(yīng)用技術(shù)開(kāi)發(fā)方面，開(kāi)展利用捕食螨防控茶樹(shù)害螨、利用異色瓢蟲(chóng)防控茶蚜、利用小花蝽防控茶薊馬和小綠葉蟬，提高了茶園的防控效果，實(shí)現(xiàn)化學(xué)農(nóng)藥減量100%。

　　2月20日至3月8日，宋寶安院士帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員金林紅、陳卓、吳劍等人分別到水城縣、晴隆縣、平塘縣、沿河縣、石阡縣、余慶縣、湄潭縣、印江縣等重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，檢查督促示范基地建設(shè)和技術(shù)落地情況，并針對(duì)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況補(bǔ)充和修訂技術(shù)環(huán)節(jié)，推動(dòng)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)成員在深度貧困縣、擬摘帽縣、定點(diǎn)幫扶縣和重點(diǎn)產(chǎn)茶縣開(kāi)展好產(chǎn)業(yè)扶貧、鄉(xiāng)村振興工作。

　　黔西南布依族苗族自治州貞豐縣龍場(chǎng)鎮(zhèn)對(duì)門(mén)山村的1500余畝白茶茶園，因黑翅粉虱誘發(fā)的煙煤病非常嚴(yán)重，影響了茶葉葉片光合作用，致使春茶萌芽慢、芽頭小，正常生長(zhǎng)受到不小影響。

　　2月28日，專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)成員金林紅、吳劍兩位教授帶著貴州大學(xué)“博士村長(zhǎng)”成員，組織村民到田間地頭，把田間作為教室，從蟲(chóng)媒防治到病害清除，從防治時(shí)間節(jié)點(diǎn)的把控到田間用藥安全管理，手把手教學(xué)，一對(duì)一指導(dǎo)，并就近利用加工廠車(chē)間進(jìn)行系統(tǒng)的茶園綠色管理技術(shù)培訓(xùn)，引導(dǎo)和激發(fā)茶農(nóng)種好茶、種干凈茶、種長(zhǎng)遠(yuǎn)茶的信心和決心，受到茶農(nóng)們的歡迎。

　　種茶大戶周榮說(shuō)：“金林紅教授等人免費(fèi)送來(lái)的礦物油等藥品無(wú)疑是及時(shí)雨，僅僅打了一次藥，就收到了明顯效果!”

　　博士研究生張建以“博士村長(zhǎng)”身份隨同團(tuán)隊(duì)老師前往平塘、貞豐、沿河等地，開(kāi)展茶樹(shù)病蟲(chóng)草害調(diào)查和綠色防控技術(shù)指導(dǎo)工作。在各茶葉基地里，他查看茶葉的長(zhǎng)勢(shì)，調(diào)查病蟲(chóng)草害發(fā)生情況、詢問(wèn)茶園管護(hù)等情況，耐心地指導(dǎo)茶農(nóng)進(jìn)行茶樹(shù)病蟲(chóng)草害綠色防控。

　　記者了解到，在貴州大學(xué)茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，貴州不僅建設(shè)起了害蟲(chóng)天敵工廠，還有效解決了防除茶園雜草、改良茶園土質(zhì)和調(diào)控茶園生態(tài)、保護(hù)利用天敵等技術(shù)性難題，解決了禁用化學(xué)除草劑后茶園除草成本高的難題，并編寫(xiě)了茶樹(shù)主要病蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)規(guī)程，編制了茶樹(shù)病蟲(chóng)害簡(jiǎn)易識(shí)別手冊(cè)、防控掛圖、防控明白卡、防控技術(shù)培訓(xùn)光盤(pán)等技術(shù)資料，專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)成員以科技副職、科技特派員、農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)員、科技人才等身份，先后開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)及現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研850余人次，開(kāi)展田間指導(dǎo)48300余人次，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)15500余人次。

　　截至目前，這個(gè)20多人的茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)已在貴州25個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣建立示范基地，先后帶動(dòng)10多萬(wàn)戶茶農(nóng)脫貧增收?！敖鹆旨t老師2018年用車(chē)公里數(shù)在42000公里左右，2019年也在40000多公里。作為貴州省茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)班的成員，我們很多人不是在茶園，就是在去茶園的路上，用世界一流學(xué)科推動(dòng)了貴州干凈茶產(chǎn)業(yè)的建設(shè)!”貴州大學(xué)茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)成員吳劍教授告訴記者。

　　《中國(guó)教育報(bào)》2020年04月20日第7版

　　作者：本報(bào)記者景應(yīng)忠來(lái)源：中國(guó)教育新聞網(wǎng)-中國(guó)教育報(bào)

不要再亂喝茶了！這種茶的真實(shí)制作過(guò)程曝光

說(shuō)聽(tīng)得懂的話，做喝得起的茶

喝茶本來(lái)是生活的日常，是一件比較普通的事，近些年隨著茶文化走熱的趨勢(shì)，在茶界充滿著一股“偽茶風(fēng)”，很多人喜歡把茶講的高深莫測(cè)，講的玄之又玄，甚至提出了無(wú)味之味的虛妄，還有一些“茶人”總喜歡把一些“專(zhuān)業(yè)”詞句運(yùn)用到日常的飲茶中以做談資，這些詞句往往對(duì)普通人來(lái)說(shuō)完全是不知所云。

阿雅認(rèn)為在確保安全衛(wèi)生的前提下，根據(jù)個(gè)人口感，茶只分兩種：一種是好喝的茶，另一種是不好喝的茶，僅此而已，無(wú)論價(jià)格多少，茶本身并不神奇，有人把茶從哲學(xué)的層面推入玄境，而茶本身只不過(guò)是一片樹(shù)葉，關(guān)于茶葉的所有傳奇不過(guò)是一片樹(shù)葉的故事。如何讓茶回歸原始純粹，是每一個(gè)愛(ài)茶之人的夙愿。

一名資深茶友的夢(mèng)?相信很多人都知道云南的西雙版納，因?yàn)檫@里是著名的旅游圣城！當(dāng)然今天我不為介紹西雙版納的美景而來(lái)，比起美景，云南茶葉更讓我驕傲。然而懂茶的都知道云南有很多種茶，我覺(jué)得最最驕傲的當(dāng)是普洱。

在這里做個(gè)自我介紹，我是源勐茶莊的阿雅，我是一個(gè)土生土長(zhǎng)的云南妹子，家里世代傳承專(zhuān)注古樹(shù)普洱，可以說(shuō)是家族的產(chǎn)業(yè)。我從小生長(zhǎng)在被古樹(shù)茶包圍的深山綠林里，阿哥、阿爸他們每次去采摘茶葉都需要徒步走很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)，還要爬很高的古樹(shù)……

如今一些不良商人混進(jìn)普洱界進(jìn)行淘金，茶農(nóng)們辛苦采摘的茶葉被茶商收購(gòu)，再轉(zhuǎn)手高價(jià)賣(mài)給茶友，真是讓我是又氣又恨。最后和阿哥、阿爸商量過(guò)后決定不讓茶商賺取高額差價(jià)，做云南普洱茶的屠夫。作為土生土長(zhǎng)、世代制茶的勐庫(kù)人，我們正式成立了源勐茶莊這個(gè)品牌，我們世代做茶，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝、純手工制作，所有茶葉全部采自深山的原始森林。

我們是茶農(nóng)，就算是現(xiàn)在阿哥也需要自己親自去采茶，去臻選，去把關(guān)；我們是廠家，所以盡管阿爸年事已高也需要自己親自去做茶，去揉捻，去品鑒；我們是經(jīng)營(yíng)者，所以由阿雅為四海八荒之內(nèi)所有的茶友推薦我們自家的古樹(shù)普洱茶，保證品質(zhì)，保障口感！

用心才能做出好茶，做茶如做人。我們的目標(biāo)不是做最貴的茶，而是產(chǎn)性價(jià)比最高的茶，用時(shí)間、用茶友的反饋?zhàn)C明自家的品質(zhì)！以茶會(huì)友，隱于深山而光交天下賓朋！

（世代傳承，純手工采茶、炒茶，為您提供專(zhuān)業(yè)的普洱茶知識(shí)、判斷和認(rèn)知。朋友圈里面也會(huì)時(shí)常更新一些，家里的古樹(shù)圖片及視頻，讓大家對(duì)普洱茶有更深的了解，歡迎加我微信隨時(shí)咨詢，我是阿雅，只為您專(zhuān)注古樹(shù)普洱）

歡迎走進(jìn)云南勐庫(kù)茶山?源勐茶莊，一個(gè)深山古樹(shù)的守護(hù)者，只想靜心采茶，守護(hù)心中的一片凈土，茶是大自然的饋贈(zèng)，而古樹(shù)茶是深山老林里難得佳品，今天我們一起去領(lǐng)略下云霧環(huán)繞的云南南原始森林古茶樹(shù)，出發(fā)吧！

說(shuō)來(lái)慚愧，阿雅已經(jīng)很久沒(méi)有去深山原始森林采茶了，徒步涉足了近5個(gè)小時(shí)才到達(dá)目的地。沒(méi)有去過(guò)大雪山的人，永遠(yuǎn)無(wú)法想象這個(gè)地方的現(xiàn)狀。大雪山離城市實(shí)在太遠(yuǎn)，幾年前它甚至沒(méi)有公路、沒(méi)有水電，就算從云南雙江縣下轄的勐庫(kù)鎮(zhèn)出發(fā)，也要走幾十公里山路，山路上布滿了大大小小的十余條河流小溪，然后再徒步走幾個(gè)小時(shí)，才能到達(dá)大雪山的山腳下。

山路崎嶇，每年到了采茶季，阿雅的家人們就在山上搭建簡(jiǎn)易的棚子，把鮮茶第一時(shí)間制成毛茶，在茶山上的這兩周，喝的是山泉水，吃樹(shù)上的野果子，晚上睡在簡(jiǎn)易的初制所，這樣才能背著毛茶回到茶廠，開(kāi)始制茶。家人如此艱辛，讓我著實(shí)心疼，對(duì)普洱茶也更多了一份珍惜和尊重。