說說我做茶遇到的那些尷尬事。
1：新客進(jìn)店。
水滾茶靚，歡快暢談，最后客戶說：你們老板在不在，我問問他。你們小姑娘家家的，哪里懂茶葉。
我：……? 我的搭檔出去了，您問他也是一樣的答復(fù)呢。
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2：發(fā)朋友圈。
XX普洱新上市，數(shù)量有限，老饕趕緊下手。
不一會兒接到很久不聯(lián)系的朋友電話：你是不是微信被盜了，居然發(fā)起朋友圈賣茶葉？
我：...... 是我,我改行做茶葉了。
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3：去產(chǎn)地收茶。
茶農(nóng)：你真讓你爸媽省心，我們這邊好多年輕人嫌做茶沒意思，寧愿去打工，也不回來幫忙。
我：......你們家孩子真好，等玩夠就回來就繼承家業(yè)了。
芳村茶葉市場這邊好多比我小的茶老板也開店好幾年了，為什么還給r人一種年輕人要摒棄中國茶文化的錯覺呢？
?我想這個問題用可得性偏見（Availability heuristic）來解釋這種現(xiàn)象最合適不過。
可得性偏見指人們進(jìn)行預(yù)測和決策時大多利用自己熟悉的或能夠憑想象構(gòu)造而得到的信息，導(dǎo)致賦予那些易見的、容易記起的信息以過大的比重， 也是生活中比較常見的決策陷阱。
舉個簡單例子：
全球茶葉人均消費(fèi)量最高的是哪個國家？A中國 B土耳其
毫無疑問，我猜很大一部分人選中國。那還用說？中國是茶葉的故鄉(xiāng)，有4000多年的飲用史，全世界茶葉種植面積最大，產(chǎn)量最大，當(dāng)然是我們中國人在茶葉上消費(fèi)最多了。
然而真相是：土耳其。
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幾年前歐睿國際（Euromonitor）統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，中國每年消費(fèi)的茶葉量是16億磅，位居世界第一；不過，中國人并不是喝茶喝得最多的人。如果按人均每年的茶葉消費(fèi)量來看，中國的名次遠(yuǎn)遠(yuǎn)退后于其他國家。世界上每年人均茶葉消費(fèi)量最高的國家是土耳其，每年人均消費(fèi)量是6.961磅；排名第二的是愛爾蘭，每年人均消費(fèi)量是4.831磅；第三是英國，每年人均消費(fèi)量是4.281磅。中國每年的人均茶葉消費(fèi)量是1.248磅，排名第十九位。
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雖然是幾年前的數(shù)據(jù)，但是人的消費(fèi)習(xí)慣一旦形成便很難扭轉(zhuǎn)，幾年之內(nèi)，可以縮小差距，如果想要有非常大的改變，不太現(xiàn)實(shí)。
大多數(shù)人之所以會選中國，除了我們擁有歷史悠久的茶文化之外，茶葉還是通過絲綢之路流傳到國外的。
特別是歐洲國家，給我們的印象日常飲品是咖啡。去過土耳其旅游的人就會發(fā)現(xiàn)，大街小巷的店鋪攤位，都會出售茶葉，現(xiàn)場煮現(xiàn)場喝，茶具頗有特（如下圖），茶葉真的是滲透到他們生活每一個角落。
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這就是可得性偏見給我們帶來的誤判。
同樣茶文化不但在8090這兩代人沒有斷檔，除了接手父母輩的產(chǎn)業(yè)外還有很多新人進(jìn)圈，包括我自己。
這幾年借著互聯(lián)網(wǎng)的東風(fēng)，很多8090后做起了線上銷售，像某馬茶葉，就是年輕人在網(wǎng)上做起的品牌。
還有這兩年興起的直播帶貨，自媒體帶貨，芳村茶葉市場搞帶貨的全是年輕人，甚至還有95后。
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茶文化給到人們在8090后斷檔的錯覺，我覺得主要有以下原因。
1：我們對茶商的固化印象。
我們認(rèn)為，做茶的人大多成熟穩(wěn)重，儒雅淡定，覺得8090后輕浮不靠譜。，其實(shí)90年出生的人，今年也30歲了，早就到了承擔(dān)頂梁柱角色的時候，現(xiàn)實(shí)不允許絕大部分8090后任性了。
2：受社交軟件影響。
看社交軟件的各種分享各種曬，曬車曬旅游曬飯局曬奶茶，曬喝茶做茶的就是不多見。從而給到大眾的印象：年輕人真不怎么喝茶，更談不上做茶了。
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作為一個做茶7年的85后，我深有感觸。
茶葉沒有被8090后不接受，茶文化博大精深，需要不斷學(xué)習(xí)。
這個過程非?？菰铮軋猿窒氯サ娜艘词浅鲇谂d趣，要么出于生計。
一部分茶商為了自身利益故弄玄虛，五花八門的知識充斥市面，良莠不齊。導(dǎo)致茶圈比較封閉，行外的人難以融入。
將茶文化傳承下去，我們需要一個強(qiáng)硬的領(lǐng)導(dǎo)者，一種不到長城心不死的核心精神。
很多前輩覺得8090后胡攪蠻纏做茶葉，我覺得也不失為一種傳承的方式啊，不是嗎？
（圖片來自網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請聯(lián)系我）
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《1》
抗疫的時刻，每天早晨的必修課，就是坐在家里刷手機(jī)。
從10號開始，朋友圈里的茶葉店主們，漸漸開始活躍起來了。
在這之前，大年三十到初九，幾乎看不到任何開茶葉店的朋友發(fā)的朋友圈。
一片冷寂和蕭條。
幾乎令人以為，他（她）們都消失了蹤跡。
這兩三天，消失的人們，又開始出現(xiàn)了，消失已久的茶杯茶湯們，又P上了LOGO，配上那些關(guān)于茶的或迷離或深刻或平實(shí)的文字，出現(xiàn)在了他（她）們的朋友圈信息欄里。
仿佛，這個行業(yè)，又活過來了，開始蘇醒了。
包括微信文章也是一樣。
大年三十之后，同行們的微信文章幾乎絕跡。初三之后，零星地開始有了一篇兩篇。
初六封小區(qū)之后，這些星星之火般的文章再次熄滅了。
直到，昨天，國務(wù)院規(guī)定的復(fù)工日期到來，才又， 三三五五地冒出頭來。
如同大雪之后，冬陽初霽，小草們一棵接一棵探出頭來。
好似在告訴人們，冬天已遠(yuǎn)，春天已來。
這場時疫，最初的時候，人們大多覺得，只跟武漢有關(guān)，只跟特定的人有關(guān)。
甚至年后那三四天，也并沒有太多人引起重視。
直到開始封小區(qū)，開始不能出門，才漸漸感覺到了形勢的嚴(yán)峻。
直到初八初九，原定的上班時間大家都復(fù)不了工，茶圈里才開始有了緊張的氣氛。
直到張教授教大家如何防范疫情，如何洗手做清潔，未來如何在生活中采取防護(hù)措施的視頻流行起來，人們才意識到，這個防疫的警鐘，在未來很長一段時間之內(nèi)，都會長鳴。
勤洗手、戴口罩、不聚集，這些衛(wèi)生安全措施，大概需要堅持老長一陣子。
現(xiàn)階段，集會當(dāng)然是不行的了。
愛茶的人們，最喜歡的聚在一起喝茶，大概也是行不通了。
就算硬要湊在一起，口罩也是不可避免的道具之一。
講究一些的人可能還要加上一次性手套才覺得安全。
另外，聞蓋香這道工序，可能在未來會被省略掉——聞蓋香萬一不小心碰到蓋子怎么辦？會不會傳染給別人？
在健康與安全的大前提下，再愛茶的人，也懂得避點(diǎn)嫌，顧及在座諸人的感受。
那么，只能一切從簡了。
當(dāng)然，縱觀整個泡茶喝茶流程，最不能從簡的，是開泡之前的清潔工作——燙壺溫杯。
蓋碗需要仔細(xì)反復(fù)燙洗過，用沸沸的水，超高的溫度，殺死各種病毒和細(xì)菌，讓喝茶的人喝得安心。
當(dāng)然茶葉也需要沸水沖泡，除了殺菌消毒，還需要借助沸水才可以激發(fā)出更多更豐富的物質(zhì)。
那些喜歡80度水溫泡茶的茶友，你們還要堅持老習(xí)慣嗎？
覆巢之下，安有完卵？
在颶風(fēng)來臨的時候，所有房屋都有可能被吹倒。
這次的疫情，對茶行業(yè)影響最大的，就是線下的茶葉門店了。
往常，喝茶的人可以喝到大年三十下午，初一到初三休息三天，初四便開店?duì)I業(yè)了。
甚至一些敬業(yè)的茶掌柜，初二就開門納客。
有客，便會有銷售，有錢賺，撐得住房租水電。
然而今年，因?yàn)橐咔椋旰蟠蠹冶愀綦x了。這大半個月來，店不能開，生意不能做，但店租卻仍然要支付，以及相應(yīng)的物業(yè)費(fèi)等等。
還有員工的工資。
這些硬性成本，實(shí)打?qū)嵉貕涸诟鞔蟛枞~店掌柜的心頭。
10號是普遍的發(fā)薪日，昨天，不知道這些茶葉店的工作人員們，有沒有如約領(lǐng)到薪水？
如果只開了一家店，還好一些，店租成本低一些，損失略小。
若是一下子開了好幾家店，或者連鎖店開了好多家，那要撐下去，估計得動用私家小金庫才行了。
總之今年，開茶葉店，必定是勞民傷財?shù)幕睢咔楫?dāng)下，不能開工。疫情告一段落，可以開工了，能有多少客人會恢復(fù)到店喝茶的習(xí)慣，還是一個未知數(shù)。
部分被疫情恐嚇過的人類，應(yīng)激反應(yīng)的時間，可能會長與旁人。
如果這部分人在茶圈的比例很大，那可以想見，大概半年之內(nèi)，原來人潮洶涌人滿為患的茶葉店，只能以門可羅雀來形容了。
沒人，就沒生意，沒生意，就付不起店租和請不起員工。這樣惡性循環(huán)下去，不必太久，茶葉店的關(guān)門潮，勢必涌起。
尤其是一些開在茶城的店鋪，復(fù)工的時間，更是遙遙無期。
三天前看到，有KTV和教育機(jī)構(gòu)，開始大量裁員了。
我們茶葉行業(yè)盤子小，目前還沒有聽說哪家連鎖店閉店裁員的。
但是，如果疫情造成的負(fù)而影響一直不能恢復(fù)的話，大浪襲來，區(qū)區(qū)茶行業(yè)，又何以獨(dú)善其身？
有一些人認(rèn)為，線下門店店租貴，那就轉(zhuǎn)到線上，線上沒有租金，相對成本低，能避風(fēng)。
然而，線上真的就是綠洲嗎？
非也。
電商賣了多少貨，用手指頭都能數(shù)得過來。
并且，貨賣了有什么用，如果不能發(fā)貨，退貨率照樣會壓得人喘不過氣來。
以某家大型線上花草茶零售店為例，從年三十到現(xiàn)在，一直不能發(fā)貨。
問其究竟，答曰：倉庫員工回老家，被封村了出不來，沒人發(fā)貨。
看，下訂單，付款，只是完成了電商的前半段。
發(fā)了貨，才算是完成了后半段。
一家由于員工無法回來上班而不能正常發(fā)貨的電商公司，還能盈利么？還能正常運(yùn)作么？
難，難，難。
另外，快遞公司的大面積停工，也被視為線上茶葉電商發(fā)展的巨大阻礙。
早在年二十五六的時候，各地的中小物流公司就停工停業(yè)不收件了。
只有順豐這樣的“大牛”，還在堅持運(yùn)轉(zhuǎn)著，當(dāng)然費(fèi)用也是很高了。
現(xiàn)在又遇上疫情隔離，快遞員們被隔離在了老家，不能出來上班，就算出來了，由于城市的小區(qū)大多封閉式管理，外來租戶不得入內(nèi)，導(dǎo)致很多快遞公司到今天雖然打著復(fù)工的旗號，依然無法做到正常運(yùn)行。
他們收件和派件的速度仍然很慢，很慢。
造成這個原因，一方面是返城人員少，人手不足；一方面是大量年前囤下的貨來不及派送。兩相之下，快遞業(yè)想要恢復(fù)年前的那種順?biāo)斓某黾c派件，仍然需要很長的一段時間。
所以，線下門店不開了，轉(zhuǎn)到線上，并非就是一條康莊大道。
至少目前，在各地區(qū)還沒有解禁，在各大快遞公司還沒有恢復(fù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)之前，談電商正常，都是空談。
正月十五過后，早生的綠茶們，迎來了采摘季。
往年，我們福建霞浦的元宵茶，在元宵節(jié)前后便幸福地誕生了。
青翠欲滴的茶芽們，浸在玻璃杯中，是濃濃的春意盎然。
然而今年，因?yàn)橐咔榈木壒?，便不見了這款比春筍還早萌芽的“春的使者”的蹤跡。
其它的綠茶產(chǎn)區(qū)，早生的綠茶們，估計也會有相同的遭遇：無人采摘，或者無人制作，即使有人采摘，有人制作，也會碰到上市時無人購買的命運(yùn)——人都隔離在家了，兩天只出一次門，出去還不得多采購一些生活物資，誰還有功夫拐到茶葉店里去買茶？且茶葉店也不敢開門呀......
今年的綠茶減產(chǎn)，應(yīng)該是事實(shí)了。至于減產(chǎn)多少，茶價會不會升高，這只能由市場來調(diào)節(jié)，我等無法預(yù)測，也不可預(yù)測。
我只是可憐茶農(nóng)們。
一年一次的綠茶春茶，便如此，草草收梢。
“可憐身上衣正單，心憂炭賤愿天寒”。賣炭翁的心境，千年之后，仍有人同。
上周看一位同行在得瑟，說他們的茶四月才采摘，彼時疫情已過，絲毫不會受影響。
很想叫他閉嘴。
大疫當(dāng)前，還說這種風(fēng)涼話，太沒有良知。
并且，你真的就以為，三月份采的茶會受影響，四月份采的茶就不會受影響嗎？
如果三月份沒有人采茶，四月，也不會有人采。
多米諾骨牌效應(yīng)，應(yīng)該聽說過吧。一切都是連鎖反應(yīng)。
在這場天災(zāi)人禍里，沒有誰是贏家。我們都在局中，只能奮力上浮，同心協(xié)力，盼望這艘船別沉了。
幸災(zāi)樂禍，實(shí)在不是正常人所為。
當(dāng)然，除了早春的茶類之外，三月四月開始采摘的茶類，受影響的機(jī)率不大?，F(xiàn)在是2月初，到三月中下旬之后，生產(chǎn)基本就恢復(fù)了。
并且，今年有閏四月，有兩個四月，這是老天爺，事先知道有疫情，而給我們預(yù)留的彩蛋么？
有人在討論，大疫之后，房價會下跌嗎？
當(dāng)然不會。
好房子永遠(yuǎn)不會下跌，因?yàn)楹梅孔佑肋h(yuǎn)是搶手貨，好房子永遠(yuǎn)有它的忠實(shí)粉絲準(zhǔn)備著做接盤俠。
同樣，也會有人討論，疫情過后，茶葉的價格會下跌嗎？
這得看具體的茶類的行情而定。
譬如新上市的綠茶，像是明前的那一批，可能價格會略上漲一些。但這跟疫情無關(guān)，每年的新茶不是都會略有上浮么？
另外，漲價與否，還要看是哪種茶葉銷售模式。
線下店，因?yàn)樵庥隽诉@半月一月的閉店，損失較大，一旦復(fù)工后，若是疫情后遺癥仍在，人流量少，門前冷落車馬稀，那么，部分掌柜那想給茶漲價的心，真真是昭然若揭的。
恐怕原來會員可以打5折的，疫后只能打8折了。當(dāng)然折扣還是那個折扣，只是茶葉的基本價上漲了，茶拿到手上需要付出的銀子，必然就多了。
而線上的茶葉，價格相對比較穩(wěn)定。
因?yàn)榫€上銷售雖然也同樣有成本，但對比店租和裝修的費(fèi)用，線上開店的成本仍然是較低的。
所以，線上的茶葉，疫后的價格基本不怎么變化。
只是如果新茶出來的，老茶的價格勢必要上漲一些。一年級的學(xué)弟學(xué)妹入學(xué)了，二年級的師兄師姐，可不得得瑟一下么？
這也是年年的慣例，跟疫情，倒還真沒有太大關(guān)系。
并且今年由于疫情，老茶漲價的時間還推遲了。
對于廣大消費(fèi)者而言，也算是因禍得福。
有人說，疫情這么嚴(yán)重了，你們?yōu)槭裁催€在喝茶？
呃，聽到這種話，就覺得不想回答。
道不同，不相為謀。
疫情當(dāng)前，我們茶圈中人，除了管好自己，閉好關(guān)，不添亂之外，我們難道還能去前線支援么？
我們又不是醫(yī)學(xué)人才。去了也是越幫越忙。聚集在網(wǎng)上討論，更是越討論越亂。
最怕外行去指導(dǎo)內(nèi)行，還打著正義的旗號。
我們要是天天在手機(jī)上關(guān)注疫情進(jìn)展，刷各類五門六道的未經(jīng)證實(shí)的消息，那還不得生出抑郁癥來？更添亂。
這種時候，喝茶，就是在給社會減壓。
教會更多的人一起喝茶，更是在做好事。
一杯香茗，可以讓人寧心靜氣，精神有了寄托，就不會再胡思亂想。
安靜地呆在家里，泡一碗茶，聽一支曲，看一篇茶文章，這簡直是這個漫長假期里，不可多得的放松。
放下心里的恐懼和包袱，才可以讓人更加健康，從身到心，都健康。
唯有一個健康的人，復(fù)工后，才可以為國家，產(chǎn)生更多的價值。
畢竟，疫后，生活仍要繼續(xù)，生產(chǎn)仍要繼續(xù)，GDP仍然要增長。
這一切，都需要正常的人，積極的心態(tài)，去面對，去努力。
而一個閉關(guān)十幾二十天之后仍然精神正常的人，除了需要運(yùn)動，閱讀，聽曲之外，喝茶，也是個好方法。
所以，這時候，喝茶，是好事。
為什么不喝茶呢？
難道要抱在一起痛哭，才是愛國么？
疫情過后，草長鷹飛。
各大茶類的采摘，即將開始。
可以預(yù)測，線下門店的日子，會有一段極為難熬。
線上的茶葉銷售，也未必是一帆風(fēng)順。
幸得，中國人骨子里，就是能經(jīng)風(fēng)雨能扛事的。
幾千年的滄海桑田，累積下來的精神與意志，并非一兩個流行病，就可以打垮。
滄海橫流，方顯英雄本色。
愿茶圈的同行們，攜起手來，共度難關(guān)。
有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦關(guān)終屬楚；
苦心人，天不負(fù)，臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。
來源：小陳茶事
