原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

潮汕人茶散文

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《中國茶的基本》,一本書了解中國茶的基本知識

有格調(diào)的知中《中國茶的基本》

梳理中國茶的前世今生
解讀六大類的基本知識
還原中國茶的雅玩?zhèn)鹘y(tǒng)
展現(xiàn)新中式的現(xiàn)代可能

書中特別呈現(xiàn):

從“傳統(tǒng)茶”到“新中式”!了解中國茶的前世今生
中國茶的六大類!各類名品的歷史、產(chǎn)地、沖泡、制作、品鑒,你知道多少?

茶人談茶——
知名茶人周重林專訪!為什么他說“茶就是一切”?
茅盾文學(xué)獎獲得者、《茶人三部曲》作者王旭烽專訪!她眼中、筆下的中國茶為何物?


喝茶的講究——
何謂茶藝?何謂茶道?非遺傳承人陳再粦講解潮州工夫茶的標(biāo)準(zhǔn)程式!
何謂茶修?茶修創(chuàng)始者王瓊吐露習(xí)茶的心態(tài)轉(zhuǎn)變

古代人的茶生活什么樣?唐宋明飲茶方式小探

唐宋茶書都研究些什么?為你解讀古人的茶學(xué)專著

從茶馬古道到茶的邊銷與僑銷:茶為何是邊民命脈?

“器以載道”是造物的意境:茶器中的時(shí)代風(fēng)貌審美變遷

談茶避無可避的話題!了解日本茶道的基本

一片樹葉引發(fā)的鴉片戰(zhàn)爭!探索英國下午茶的形成

特別奉送:武夷巖茶誕生記!采摘、制作全流程之圖文全解說



無論是“琴棋書畫詩酒茶”,抑或“柴米油鹽醬醋茶”,茶從未遠(yuǎn)離中國人。

喝茶有講究嗎?自然也是有的,講究到了極致,便成了“茶道”??臻g與時(shí)間、水與火候、器具與溫度,都能影響茶湯的滋味,但就算不懂這些形式與方法,茶仍是一服能夠療愈身心的飲品,更遑論泡茶、品茶的方法,不同茶人心中自持千百種說法。

現(xiàn)在,中國茶的六大類是以顏色來命名的。相同的一片樹葉,經(jīng)過不同的制作過程,可能變成各種各樣的茶,從而有了不同的顏色、香氣、味道。在愛茶文人的筆下,茶是詩詞歌賦,是筆墨丹青,是儒釋道的大學(xué)問,為了喝一杯好茶,他們甚至做了不少“學(xué)術(shù)研究”。極致地喝茶,大約可以看作庸碌生活的美學(xué)起點(diǎn)。



中國傳統(tǒng)器物推崇以形態(tài)語言表達(dá)意境以滿足人們的審美需求。作為茶事活動中不可或缺的茶具,它們不僅體現(xiàn)了特定歷史時(shí)期的造物條件,也反映著時(shí)代風(fēng)格和審美i變遷,而不同時(shí)代的飲茶方式中也折射了不同的時(shí)代精神。

繼唐、宋、明之后,中國茶如今迎來了第四次繁榮發(fā)展。在國茶的復(fù)興時(shí)代,我們決定用一本書,兼顧古今,給大家講講中國茶的基本。席卷而來的“新中式”能為茶的傳統(tǒng)文化帶來怎樣的新生,讓人非常期待。

在喝茶之前,如果知道這些,將更能體會茶的滋味——這是我們制作這本書時(shí)的心情。


受訪人簡介
周重林
周重林,云南師宗人,現(xiàn)為錐子周文化機(jī)構(gòu)總編輯,自媒體《茶業(yè)復(fù)興》出品人,云南大學(xué)茶馬古道文化研究所研究員,云南大學(xué)中國當(dāng)代文藝研究所副所長,著有《茶葉邊疆:勐庫尋茶記》《茶葉戰(zhàn)爭:茶葉與天朝的興衰》《民國茶范:與大師喝茶的日子》《綠書:周重林的茶世界》等。

王旭烽
王旭烽,國家一級作家,浙江農(nóng)林大學(xué)文化學(xué)院院長、教授,浙江省作家協(xié)會副主席,中國國際茶文化研究會理事,浙江農(nóng)林大學(xué)文化學(xué)院茶文化學(xué)科帶頭人。1982年畢業(yè)于浙江大學(xué)歷史系,曾就職于中國茶葉博物館。其代表作品《茶人三部曲》獲1995年度國家“五個一工程”獎、國家八五計(jì)劃優(yōu)秀長篇小說獎、第五屆茅盾文學(xué)獎。

張宇
張宇,人稱“小黑”,1986年生,云南大理人,吉普號創(chuàng)始人,普洱茶新青年。2010年進(jìn)入普洱茶行業(yè),每年有三分之一以上時(shí)間深入云南各茶山進(jìn)行實(shí)踐探索。2016年開始錄制《茶山黑話》,這是業(yè)內(nèi)第一部普洱茶知識服務(wù)型節(jié)目,現(xiàn)已逾百期。

陳再粦
陳再粦,廣東潮州人,國家級評茶師,“不二空間”聯(lián)合創(chuàng)始人,深圳市國際茶藝協(xié)會副會長。出身茶文化世家,父親為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目潮州工夫茶代表性傳承人陳香白。

王瓊
王瓊,中國茶道專業(yè)委員會指定茶道教師、中國茶藝師評定標(biāo)準(zhǔn)制定者之一、和靜茶修學(xué)堂創(chuàng)始人。著有中國首部茶散文《白云流霞》,錄制出版《中國茶道經(jīng)典》(VCD),出版《泡好一壺中國茶》原創(chuàng)教材功能書籍。

鄭峰
鄭峰,龍泉市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“龍泉青瓷燒制技藝”代表性傳承人,中國傳統(tǒng)工藝大師,中國工藝美術(shù)家協(xié)會理事,中國青瓷文化研究院(香港)執(zhí)行院長。龍泉市鄭峰青瓷工坊為2014年APEC會議、聯(lián)合國教科文組織、G20峰會與2017年“一帶一路”峰會用瓷指定設(shè)計(jì)制作單位。


林杰
林杰,國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目建窯建盞制作技藝代表性傳承人。師從建盞大師許家有先生,創(chuàng)辦守藝建盞陶瓷工作室。作品大撇口兔毫盞在2014年上海國際禮品工藝品創(chuàng)意設(shè)計(jì)展覽會中獲工藝美術(shù)金獎;作品油滴梅瓶被南平市博物館永久收藏。

孔洪強(qiáng)
孔洪強(qiáng),在工業(yè)設(shè)計(jì)行業(yè)從業(yè)17年,帶領(lǐng)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)服務(wù)過眾多國內(nèi)外五百強(qiáng)消費(fèi)類電子企業(yè),累計(jì)設(shè)計(jì)上市產(chǎn)品五百余項(xiàng),并多次獲德國紅點(diǎn)獎、iF獎;深圳不二人文空間聯(lián)合發(fā)起人,民用古茶器藏家;“學(xué)古”品牌創(chuàng)立者。



精彩書摘
國茶的“文藝復(fù)興”

小時(shí)候,茶雖是親民的嗜好,卻也是講究的載體?;食歉碌睦先藗儶?dú)愛花茶,冬日出門遛彎前抓一把茶葉沏在瓷壺里,上蓋,擱暖氣片上悶著,回家便倒出來喝,不覺得濃,也不覺得寒。在老一輩人的眼中,這一系列在我們看來有失講究的動作,竟都是有說道的,甚至是有傳承的。

即便是在京城這個茶的積淀并不厚重又民風(fēng)樸拙的地區(qū),關(guān)乎茶的講究也能洋洋灑灑寫下幾萬字。若是邀請茶緣深厚的江浙、潮汕、閩南等地的原住民講述,定能整理出更加精彩的版本。茶曾作為殺伐標(biāo)的、邊民命脈、信仰中心和超脫象征的時(shí)代,距離現(xiàn)在已過去太久。好在舊事大多未被時(shí)光掩埋,而是在爺孫們講究或不講究的有關(guān)茶的對話中傳承下來。



百年前曾有一個外國人說:“對晚近的中國人來說,喝茶不過是喝個味道?!笔?dāng)?shù)年前首次讀到這番話的時(shí)候,在備感刺耳之余,內(nèi)心不乏認(rèn)同。毋庸置疑,在飲茶的精致化和對茶文化精神領(lǐng)域的發(fā)掘與修葺上,眾多國人曾抱持著相當(dāng)保守甚至是抵觸的情緒。但令人欣慰的是,伴隨著財(cái)富的極速積聚和新貴們?nèi)找媾蛎浀膶ξ幕钇焚|(zhì)與自身認(rèn)同感的渴求,曾經(jīng)的頹勢在過去十年中已逐步被剝蝕、瓦解,新的秩序正悄然建立。


當(dāng)代茶人與非茶人的碰撞中,地域間的禁錮與偏見被突破,塵封的書卷被多元解讀,流散在外的茶習(xí)美器榮歸故里,秘傳制法得以重見天日,隱世高人從幕后走到臺前。溯源、解構(gòu)與跨越,反哺、征用與扶持,最終回歸于對茶本源的思考,在推翻與再建設(shè)的過程中完成對新高度的求索。宛如文藝復(fù)興,風(fēng)輕云淡或許并不是這個時(shí)代茶的特色,而我已嗅到了業(yè)界的熏風(fēng)。歷數(shù)過去幾十年中出現(xiàn)的太多個元年,這個時(shí)代的茶人們興許真的值得被后人仰望與緬懷。

而誰規(guī)定過,“文藝復(fù)興”只能有一次呢?

中國茶的基本,了解中國茶的入門讀物

有格調(diào)的知中《中國茶的基本》

內(nèi)容推薦

唐宋明之后,國茶復(fù)興再啟動!
不僅是瑣碎日常的溫暖飲品,也是競速時(shí)代的精神療愈。

梳理中國茶的前世今生
解讀六大類的基本知識
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從“傳統(tǒng)茶”到“新中式”!了解中國茶的前世今生
中國茶的六大類!各類名品的歷史、產(chǎn)地、沖泡、制作、品鑒,你知道多少?

茶人談茶——
知名茶人周重林專訪!為什么他說“茶就是一切”?
茅盾文學(xué)獎獲得者、《茶人三部曲》作者王旭烽專訪!她眼中、筆下的中國茶為何物?


喝茶的講究——
何謂茶藝?何謂茶道?非遺傳承人陳再粦講解潮州工夫茶的標(biāo)準(zhǔn)程式!
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古代人的茶生活什么樣?唐宋明飲茶方式小探

唐宋茶書都研究些什么?為你解讀古人的茶學(xué)專著

從茶馬古道到茶的邊銷與僑銷:茶為何是邊民命脈?

“器以載道”是造物的意境:茶器中的時(shí)代風(fēng)貌審美變遷

談茶避無可避的話題!了解日本茶道的基本

一片樹葉引發(fā)的鴉片戰(zhàn)爭!探索英國下午茶的形成

特別奉送:武夷巖茶誕生記!采摘、制作全流程之圖文全解說

無論是“琴棋書畫詩酒茶”,抑或“柴米油鹽醬醋茶”,茶從未遠(yuǎn)離中國人。

喝茶有講究嗎?自然也是有的,講究到了極致,便成了“茶道”??臻g與時(shí)間、水與火候、器具與溫度,都能影響茶湯的滋味,但就算不懂這些形式與方法,茶仍是一服能夠療愈身心的飲品,更遑論泡茶、品茶的方法,不同茶人心中自持千百種說法。

現(xiàn)在,中國茶的六大類是以顏色來命名的。相同的一片樹葉,經(jīng)過不同的制作過程,可能變成各種各樣的茶,從而有了不同的顏色、香氣、味道。在愛茶文人的筆下,茶是詩詞歌賦,是筆墨丹青,是儒釋道的大學(xué)問,為了喝一杯好茶,他們甚至做了不少“學(xué)術(shù)研究”。極致地喝茶,大約可以看作庸碌生活的美學(xué)起點(diǎn)。

中國傳統(tǒng)器物推崇以形態(tài)語言表達(dá)意境以滿足人們的審美需求。作為茶事活動中不可或缺的茶具,它們不僅體現(xiàn)了特定歷史時(shí)期的造物條件,也反映著時(shí)代風(fēng)格和審美i變遷,而不同時(shí)代的飲茶方式中也折射了不同的時(shí)代精神。

繼唐、宋、明之后,中國茶如今迎來了第四次繁榮發(fā)展。在國茶的復(fù)興時(shí)代,我們決定用一本書,兼顧古今,給大家講講中國茶的基本。席卷而來的“新中式”能為茶的傳統(tǒng)文化帶來怎樣的新生,讓人非常期待。

在喝茶之前,如果知道這些,將更能體會茶的滋味——這是我們制作這本書時(shí)的心情。

受訪人簡介
周重林
周重林,云南師宗人,現(xiàn)為錐子周文化機(jī)構(gòu)總編輯,自媒體《茶業(yè)復(fù)興》出品人,云南大學(xué)茶馬古道文化研究所研究員,云南大學(xué)中國當(dāng)代文藝研究所副所長,著有《茶葉邊疆:勐庫尋茶記》《茶葉戰(zhàn)爭:茶葉與天朝的興衰》《民國茶范:與大師喝茶的日子》《綠書:周重林的茶世界》等。

王旭烽
王旭烽,國家一級作家,浙江農(nóng)林大學(xué)文化學(xué)院院長、教授,浙江省作家協(xié)會副主席,中國國際茶文化研究會理事,浙江農(nóng)林大學(xué)文化學(xué)院茶文化學(xué)科帶頭人。1982年畢業(yè)于浙江大學(xué)歷史系,曾就職于中國茶葉博物館。其代表作品《茶人三部曲》獲1995年度國家“五個一工程”獎、國家八五計(jì)劃優(yōu)秀長篇小說獎、第五屆茅盾文學(xué)獎。
張宇
張宇,人稱“小黑”,1986年生,云南大理人,吉普號創(chuàng)始人,普洱茶新青年。2010年進(jìn)入普洱茶行業(yè),每年有三分之一以上時(shí)間深入云南各茶山進(jìn)行實(shí)踐探索。2016年開始錄制《茶山黑話》,這是業(yè)內(nèi)第一部普洱茶知識服務(wù)型節(jié)目,現(xiàn)已逾百期。

陳再粦
陳再粦,廣東潮州人,國家級評茶師,“不二空間”聯(lián)合創(chuàng)始人,深圳市國際茶藝協(xié)會副會長。出身茶文化世家,父親為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目潮州工夫茶代表性傳承人陳香白。

王瓊
王瓊,中國茶道專業(yè)委員會指定茶道教師、中國茶藝師評定標(biāo)準(zhǔn)制定者之一、和靜茶修學(xué)堂創(chuàng)始人。著有中國首部茶散文《白云流霞》,錄制出版《中國茶道經(jīng)典》(VCD),出版《泡好一壺中國茶》原創(chuàng)教材功能書籍。

鄭峰
鄭峰,龍泉市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“龍泉青瓷燒制技藝”代表性傳承人,中國傳統(tǒng)工藝大師,中國工藝美術(shù)家協(xié)會理事,中國青瓷文化研究院(香港)執(zhí)行院長。龍泉市鄭峰青瓷工坊為2014年APEC會議、聯(lián)合國教科文組織、G20峰會與2017年“一帶一路”峰會用瓷指定設(shè)計(jì)制作單位。
林杰
林杰,國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目建窯建盞制作技藝代表性傳承人。師從建盞大師許家有先生,創(chuàng)辦守藝建盞陶瓷工作室。作品大撇口兔毫盞在2014年上海國際禮品工藝品創(chuàng)意設(shè)計(jì)展覽會中獲工藝美術(shù)金獎;作品油滴梅瓶被南平市博物館永久收藏。

孔洪強(qiáng)
孔洪強(qiáng),在工業(yè)設(shè)計(jì)行業(yè)從業(yè)17年,帶領(lǐng)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)服務(wù)過眾多國內(nèi)外五百強(qiáng)消費(fèi)類電子企業(yè),累計(jì)設(shè)計(jì)上市產(chǎn)品五百余項(xiàng),并多次獲德國紅點(diǎn)獎、iF獎;深圳不二人文空間聯(lián)合發(fā)起人,民用古茶器藏家;“學(xué)古”品牌創(chuàng)立者。

精彩書摘
國茶的“文藝復(fù)興”

小時(shí)候,茶雖是親民的嗜好,卻也是講究的載體?;食歉碌睦先藗儶?dú)愛花茶,冬日出門遛彎前抓一把茶葉沏在瓷壺里,上蓋,擱暖氣片上悶著,回家便倒出來喝,不覺得濃,也不覺得寒。在老一輩人的眼中,這一系列在我們看來有失講究的動作,竟都是有說道的,甚至是有傳承的。

即便是在京城這個茶的積淀并不厚重又民風(fēng)樸拙的地區(qū),關(guān)乎茶的講究也能洋洋灑灑寫下幾萬字。若是邀請茶緣深厚的江浙、潮汕、閩南等地的原住民講述,定能整理出更加精彩的版本。茶曾作為殺伐標(biāo)的、邊民命脈、信仰中心和超脫象征的時(shí)代,距離現(xiàn)在已過去太久。好在舊事大多未被時(shí)光掩埋,而是在爺孫們講究或不講究的有關(guān)茶的對話中傳承下來。


百年前曾有一個外國人說:“對晚近的中國人來說,喝茶不過是喝個味道?!笔?dāng)?shù)年前首次讀到這番話的時(shí)候,在備感刺耳之余,內(nèi)心不乏認(rèn)同。毋庸置疑,在飲茶的精致化和對茶文化精神領(lǐng)域的發(fā)掘與修葺上,眾多國人曾抱持著相當(dāng)保守甚至是抵觸的情緒。但令人欣慰的是,伴隨著財(cái)富的極速積聚和新貴們?nèi)找媾蛎浀膶ξ幕钇焚|(zhì)與自身認(rèn)同感的渴求,曾經(jīng)的頹勢在過去十年中已逐步被剝蝕、瓦解,新的秩序正悄然建立。

當(dāng)代茶人與非茶人的碰撞中,地域間的禁錮與偏見被突破,塵封的書卷被多元解讀,流散在外的茶習(xí)美器榮歸故里,秘傳制法得以重見天日,隱世高人從幕后走到臺前。溯源、解構(gòu)與跨越,反哺、征用與扶持,最終回歸于對茶本源的思考,在推翻與再建設(shè)的過程中完成對新高度的求索。宛如文藝復(fù)興,風(fēng)輕云淡或許并不是這個時(shí)代茶的特色,而我已嗅到了業(yè)界的熏風(fēng)。歷數(shù)過去幾十年中出現(xiàn)的太多個元年,這個時(shí)代的茶人們興許真的值得被后人仰望與緬懷。

而誰規(guī)定過,“文藝復(fù)興”只能有一次呢?

茶書精選:等茶,草木靜美人間很值得


編輯推薦


等茶,春風(fēng)得意時(shí),且吃杯茶去;等茶,落寞孤寂時(shí),且吃杯茶去。


? 1.文圖并茂,充滿雅趣


? 作者親筆手繪傳統(tǒng)中國水墨山水畫和茶畫,文圖并茂,適合當(dāng)下閱讀需求。


? 2.內(nèi)容豐富,語言雅致


? 從茶的角度抒寫關(guān)于茶、茶器和與茶相關(guān)的人事歲月,引經(jīng)據(jù)典,字里行間透著哲思與雅趣。


? 3.名家作序,聯(lián)袂薦讀


? 《讀者》雜志社社長兼總編輯富康年傾情作序,陳子善、謝泳、馮杰、鄧濤等名家聯(lián)袂薦讀。


? 4.全彩印刷,裝幀精美


? 采用小32開的開本,裸背鎖線膠裝,整體裝幀清新簡約,素雅美觀。

?

內(nèi)容簡介


? ?這是一本從傳統(tǒng)文化的角度,以茶為媒講述作者沉寂于茶事、人事、世事的隨筆散文。作者以多年嗜茶心跡,將關(guān)于茶、關(guān)于茶器、關(guān)于一壺香茗里的人事歲月都溶于字里行間。從這本書中,我們看到一盞茶里蘊(yùn)藏著千古文化與文明,一口杯盞碎片里蘊(yùn)藏著怎樣的智慧與匠心。書中與茶相關(guān)的詩詞歌賦、歷史典故,均在作者筆下信手拈來。書中作者親筆手繪插圖三十余幅,在簡潔流暢的文筆中,讓人玩味無盡的茶里人生和時(shí)光中的悲歡離合。


作者簡介


? ?夏煒,中國作家協(xié)會會員,廈門市政協(xié)委員、政協(xié)文史學(xué)習(xí)委員會副主任,福建省作協(xié)全委會委員,廈門市作協(xié)副主席、美協(xié)會員。著有長篇小說《贗品》《鐵觀音》《那些花兒》等。曾獲中國最美圖書獎、全國青年文學(xué)作品大賽優(yōu)秀獎、福建省百花獎、省優(yōu)秀文學(xué)作品獎等?,F(xiàn)居廈門,鬻文鬻畫為生。


選摘


? ?


? 我自幼從西北向東南,一路南渡,及求學(xué)于廈門大學(xué),也就是魯迅先生整理出《朝花夕拾》的地方,就有了留居廈門的心情與愿望。

這里有山、島、巖、海,有普陀晨鐘、鼓浪夜琴,還有小城春秋里一壺濃釅的工夫茶。
?

“種菊心相似,嘗茶味不同。”對于對時(shí)間觀念模糊的我來說,于此讀書觀景、起居飲茶,逸暢。
?

第一次喝工夫茶,是在廈門大學(xué)享有“嘉庚建筑”美譽(yù)的芙蓉二號樓。同窗陳君,閩漳州人,嗜茶,以工夫茶泡茶法,泡一種名曰“一枝春”的“海堤”牌茶。茶湯之色濃如醬油,茶杯小巧,似半個核桃,壺則如拳。陳君一面嫻熟地提壺巡點(diǎn),一面熱情邀呼風(fēng)華正茂的同學(xué)少年們“啉嘚”。
?

“啉嘚”是閩南語,據(jù)說穿越回大唐,可以和詩仙李白對話吟詩,而僅僅會講普通話的中國人,聽上去的感覺似比講日語還復(fù)雜?!斑鴩N”有音無字,白話就是喝茶。但與喝茶又略為不同:18歲前我喝茶,不論龍井、毛尖,抓若干投入玻璃杯,開水沖下去后就喝。套用《紅樓夢》里妙玉的說法,即牛飲。
?

“啉”字的含義,則含了一個“品”字。東漢許慎的《說文解字》里道:“品,眾庶也。從三口。凡品之屬皆從品。”

這個說法很值得玩味。如品簫、品玉、品酒、品茗,恐怕至少得要倆人才行,如果似漢代才子司馬相如《上林賦》里說的“務(wù)在獨(dú)樂,不顧眾庶”,就很沒勁。所以在廈門,謀得一泡好茶的茶客,從不會暗中獨(dú)享。
?

古早,品工夫茶,一般只有三只嬌小玲瓏的白瓷杯,專注于茶的色、香、味、意、形。關(guān)鍵還得要“眾庶”,有個二品大員在其中,聽其語錄教導(dǎo),也不好玩。
?

今人內(nèi)心寂寞,有好茶,呼朋引伴,七八只杯子也不夠用,于是品茗,也成了品熱鬧。
?

工夫茶沖泡法,據(jù)說出自《茶經(jīng)》,是唐宋以來對品茶藝術(shù)的承襲和發(fā)展?!恫杞?jīng)》一書我翻閱過多次,書中提及茶有煮、煎二法,提倡清飲,卻找不到一絲泡工夫茶的痕跡。也有很多茶書上的注釋說:工夫茶,在廣東的潮州府(今潮州地區(qū))一帶最為盛行。
?

多年前,在我有正式單位的時(shí)候,因業(yè)務(wù)關(guān)系去了五六次潮汕地區(qū)。茶以鳳凰單樅和普洱居多,也有鐵觀音和黃金桂。那里雖也泡工夫茶,卻沒感覺到比閩南廈漳泉多。想起東坡的弟弟蘇轍有詩曰:“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞?!边@工夫茶盛行,只談及潮汕而忽略閩南,恐怕有失一點(diǎn)偏頗。
?

廈門,有大大小小上萬家茶店。茶店比米店多,在我來此地二十多年間,一直是常態(tài)。騎樓下、山巖間、鳳凰樹邊、三角梅旁,隨便支起一張茶桌子,一壺工夫茶,兩泡鐵觀音,三五好友散坐著“話仙”,在聞香、觀色、品韻和天南海北的閑談中,時(shí)光就悄然帶走了一天的美好記憶。

? 這場景,長期以來,是鷺島百姓人家的一種生活。將其形諸文字,也是可供外地人靜心品讀的真實(shí)歲月。
?

泡工夫茶,用朱泥小壺或蓋碗,搭白瓷杯,杯小如櫞。淋壺、浴罐,關(guān)公巡城,韓信點(diǎn)兵,絕對是需要耗費(fèi)點(diǎn)“工夫”的?,F(xiàn)代人為功名忙、為利祿忙,閑坐品茶,豈不是太奢侈!北方的朋友對此常說一句話:我可沒有你們那閑工夫。殊不知,沒有了人,又哪有“工夫”?
?

我倒是覺得廈門人的品茗方式,體現(xiàn)出一種不緊不慢、淡然自若的態(tài)度。他們不炫耀、不嫉妒、不自大、不眼紅,一切都謹(jǐn)守著自己的生活頻率。那一份恬淡從容與寧靜閑適,直到二十年后越來越浮躁的今天,依然存在。
?

當(dāng)然,隨著城市的快速發(fā)展,廈門人的生活節(jié)奏也越來越快。許多老街上的茶桌子已經(jīng)漸漸消失。小城越發(fā)像個現(xiàn)代化的喧鬧大都市。北京和上海的朋友一聽到廈門房價(jià)飆升,也開始笑我:碼字的人啊,居之也不易了吧?
?

其實(shí),易與不易,都可以在靜坐品茗中體現(xiàn):端起,放下。

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