潮州鳳凰茶廠

圍繞做大做強(qiáng)鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)，2021年，潮州市市場(chǎng)監(jiān)管局評(píng)審?fù)ㄟ^《地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢（樅）茶》市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，2022年，《潮州市鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展總體規(guī)劃（2021—2025年）》正式印發(fā)。在利好政策的大力扶持下，廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園制定系列鳳凰單叢茶主題活動(dòng)，加快鳳凰單叢茶品牌建設(shè)，引領(lǐng)鳳凰單叢茶走出去！

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

鳳凰單叢 茶香之王

吸日月精華 育馥郁芬芳

7月6日，由廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園主辦的2023鳳凰單叢茶文化節(jié)?粵港澳大灣區(qū)在深圳會(huì)展中心(福田)盛大開幕!為期四天，持續(xù)至7月9日!

此次鳳凰單叢茶文化節(jié)持續(xù)發(fā)揮“國(guó)際茶日”中國(guó)主場(chǎng)活動(dòng)和潮州工夫茶大會(huì)的引領(lǐng)輻射效應(yīng)，以廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園為依托，以展示鳳凰單叢茶產(chǎn)品特色、潮州茶文化魅力為主線，以弘揚(yáng)茶文化、做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)、打響茶品牌為核心，設(shè)置單叢茶展覽展銷、“聞香識(shí)茶 百叢爭(zhēng)茗”互動(dòng)展示區(qū)以及打造“鳳凰單叢茶”杯2023國(guó)際鼎承宋代斗茶大會(huì)，依托粵港澳大灣區(qū)橋頭堡的資源優(yōu)勢(shì)和華巨臣茶博會(huì)的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，助推鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階。

鳳凰單叢茶“形美、色翠、香郁、味甘”，因“單株采摘、單株制茶、單株銷售”的生產(chǎn)技藝而得名，且有“茶香之王”的美稱，憑借高揚(yáng)的香氣與強(qiáng)烈的山韻，在現(xiàn)場(chǎng)大放異彩，現(xiàn)場(chǎng)多家鳳凰單叢茶企聯(lián)合打造的最強(qiáng)陣容煥新活力，眾多愛茶人士紛紛駐足展位，細(xì)細(xì)啜飲鳳凰單叢茶，品茶論道，感受鳳凰單叢茶的魅力。

潮州市工夫茶協(xié)會(huì)

展位號(hào)：T1223

潮州市工夫茶協(xié)會(huì)于2020年成立，是由潮州工夫茶文化愛好者自愿聯(lián)合組成的社會(huì)團(tuán)體組織。秉承誠(chéng)實(shí)守信，傳承潮州工夫茶文化的服務(wù)宗旨，致力于潮州工夫茶技藝傳承與發(fā)展，共同促進(jìn)工夫茶文化事業(yè)的繁榮。

饒平縣茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)

展位號(hào)：T1156

饒平縣是廣東省內(nèi)縣域茶葉種植面積最大的縣，是中國(guó)嶺頭單叢茶之鄉(xiāng)、全國(guó)“特色魅力茶鄉(xiāng)”。饒平縣茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮服務(wù)、自律、協(xié)調(diào)、代表和監(jiān)督指導(dǎo)作用，維護(hù)行業(yè)合法權(quán)益與公平競(jìng)爭(zhēng)、弘揚(yáng)茶文化、提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量管理級(jí)市場(chǎng)信息交流，促進(jìn)會(huì)員之間的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)交流與合作。

廣東天池茶業(yè)股份有限公司

展位號(hào)：T1158

廣東天池茶業(yè)股份有限公司擁有目前規(guī)模較大的有機(jī)單叢茶生茶種植基地，在潮州鳳凰海拔1000米以上的烏崠山(單叢茶核心產(chǎn)區(qū))上打造生態(tài)茶園 1200 畝，其中有機(jī)茶園332畝，是一家集基地、加工、銷售、研發(fā)為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份制企業(yè)。

潮州潤(rùn)厚農(nóng)林生態(tài)發(fā)展有限公司

展位號(hào)：T1147

潮州市潤(rùn)厚農(nóng)林生態(tài)發(fā)展有限公司在潮州鳳凰山脈有6000畝茶山，并聯(lián)合鳳凰烏崇千畝古茶園和多家茶農(nóng)茶企，在潮州逐步建立單叢茶產(chǎn)業(yè)集群，打造單叢茶全產(chǎn)業(yè)鏈，輻射全國(guó)，助力潮州單叢茶流通，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

潮州烏崠好工夫茶業(yè)有限公司

展位號(hào)：T1148

潮州烏崠好工夫茶業(yè)有限公司于2020年創(chuàng)建仙豆葉品牌，主營(yíng)母樹茶、古樹茶、老叢、鳳凰單叢茶品種。并以技術(shù)賦能，擁有成熟、精湛的鳳凰單叢茶制作工藝和科學(xué)儲(chǔ)藏系統(tǒng)，配套研制高端精致茶器，是一家集優(yōu)質(zhì)單叢茶制作和茶葉衍生品一體化經(jīng)營(yíng)的企業(yè)。

潮州市家鄉(xiāng)人茶業(yè)有限公司

展位號(hào)：T1035

潮州市家鄉(xiāng)人茶業(yè)有限公司是一家集種植、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化綜合性茶企業(yè)，是首批2021鳳凰單叢地理標(biāo)志制訂標(biāo)準(zhǔn)起草單位之一。旗下主打鳳凰單叢茶產(chǎn)品的宋茶薈品牌入選2021年廣東十大茗茶品牌，是潮州市老字號(hào)。

潮州市一山高茶業(yè)有限公司

展位號(hào)：T1145

潮州市一山高茶業(yè)有限公司成立于2022年，匠心傳承800余年古法技藝，保留單叢茶正宗韻味。是一家集鳳凰單叢茶葉生產(chǎn)與研發(fā)、茶文化傳播與銷售、茶旅產(chǎn)業(yè)孵化為一體的綜合型茶葉品牌企業(yè)，被譽(yù)為鳳凰單叢茶業(yè)的黑馬。

潮州四汖單叢

展位號(hào)：T1135

潮州四汖單叢溯源于明朝永樂十年(公元1412年)，陳氏族譜記載祖先陳練尚公在潮州韓江東岸筑建房屋，開荒種植，單叢茶從此代代相傳。四汖字號(hào)秉承以非單株不單叢的傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，傳承古法單株技藝，發(fā)揚(yáng)潮州工夫茶文化。

潮州市天號(hào)崠茶廠

展位號(hào)：T1037

天號(hào)崠單叢茶傳承家族古法制茶，堅(jiān)持傳統(tǒng)手法、古法炭焙，高山人工采摘，一年只制作一次春茶，堅(jiān)決杜絕農(nóng)藥殘留、低山臺(tái)地茶、加香精等茶葉，不斷在尋求好品質(zhì)，一直以來廣受單叢愛好者的青睞。

潮州市潮安區(qū)鳳凰日月茗茶業(yè)有限公司

展位號(hào)：T1223

潮州市鳳凰日月茗茶業(yè)有限公司是一家祖輩從事鳳凰單叢茶種植，制作，銷售為一體的大型茶葉輸出企業(yè)。擁有近千畝高山茶樹培育種植基地，同時(shí)建立以“產(chǎn)、學(xué)、研”為一體的產(chǎn)品研發(fā)中心，產(chǎn)品全部通過“SC”認(rèn)證(全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品食品安全認(rèn)證)，獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志企業(yè)。

潮州市潮安區(qū)曲溪茶廠

展位號(hào)：T1030

潮州市潮安區(qū)曲溪茶廠傳承百年經(jīng)典，遵古法制、手工炭焙，原料3選5檢嚴(yán)格甄選。領(lǐng)先采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品認(rèn)證，多年來獲得各類權(quán)威榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)。自主科研開發(fā)技術(shù)提升品質(zhì) ，塑造出曲溪鳳凰單叢茶的--百韻千香。

潮州市啟正單叢供應(yīng)鏈管理有限公司

展位號(hào)：T1157

潮州市啟正單叢供應(yīng)鏈管理有限公司由非遺制茶技藝傳承人曾啟業(yè)和資深制茶團(tuán)隊(duì)組成，深耕鳳凰單叢茶品類， 提供標(biāo)準(zhǔn)化精制茶，包裝成品茶，原產(chǎn)地茶農(nóng)毛茶原料，是一家專業(yè)的鳳凰單叢原料供應(yīng)商。

廣東南馥茶業(yè)有限公司

展位號(hào)：T1223

南馥茶業(yè)有限公司始于1932年，是廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、潮州老字號(hào)品牌、潮州市三甲茶企業(yè)、十大茶葉名品牌、潮州單叢茶制作技藝非遺工坊，同時(shí)是鳳凰單叢茶非遺生產(chǎn)性保護(hù)示范基地?，F(xiàn)已成為一家集種植、繁育、生產(chǎn)加工、銷售科研與茶文化傳播于一體的現(xiàn)代化綜合型農(nóng)業(yè)企業(yè)。

潮州市饒平縣松炭香茶業(yè)有限公司

展位號(hào)：T1157

潮州市饒平縣松炭香茶業(yè)有限公司創(chuàng)立于2016年1月，專業(yè)采用烏崠老樹茶，集生產(chǎn)加工、銷售為一體，重現(xiàn)老潮州味道，讓老潮州-單叢茶流傳千家萬戶。

潮州市順記茶業(yè)有限公司

展位號(hào)：T1223

潮州市順記茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人郭繼財(cái)從事茶行業(yè)以來，堅(jiān)守傳統(tǒng)制作工藝，總結(jié)出一套獨(dú)有的工藝技術(shù)，使茶葉品質(zhì)得到飛躍的提升。其單叢茶系列產(chǎn)品近二十年來多次參加國(guó)內(nèi)、國(guó)際各大名茶評(píng)比大賽均獲頂級(jí)殊榮，產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外。

潮州市三泰茶業(yè)有限公司

展位號(hào)：T1223

潮州市三泰茶業(yè)有限公司是一家專注鳳凰單叢茶種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的公司，擁有千畝自然生態(tài)的有機(jī)茶園。公司始終堅(jiān)持“創(chuàng)新精制，健康之飲”的理念，秉承初心，堅(jiān)持打造“安全、健康、綠色”的茶品。

潮州市木烯茶業(yè)有限公司

展位號(hào)：廣東展團(tuán)

潮州市木烯茶業(yè)有限公司

潮州市木烯茶業(yè)有限公司擁有占地面積400畝左右的茶園，茶園主要以純天然無公害為宗旨，自公司成立以來生產(chǎn)、加工出品的高山鳳凰單叢茶榮獲“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品稱號(hào)，公司董事長(zhǎng)章偉祥先生也一直秉承“堅(jiān)持生態(tài)種植，以匠心做好茶，以質(zhì)量贏得未來”的理念立志于茶葉事業(yè)，使潮州工夫茶得到更好的傳承。

潮州市潮安鳳鳴泉生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

展位號(hào)：廣東展團(tuán)

潮州市潮安鳳鳴泉生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

潮州市潮安鳳鳴泉生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司擁有茶園面積200畝，自然環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，利用其地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，打造了鳳凰海棠花谷民宿，以及三條徒步路線，集茶園風(fēng)光、原始森林、山野田園于一體，是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研及茶文化傳播于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)。

潮州市吉云祥茶業(yè)有限公司

展位號(hào)：廣東展團(tuán)

潮州市吉云祥茶業(yè)有限公司堅(jiān)持建設(shè)生態(tài)茶園，以生態(tài)求質(zhì)量，走無公害、綠色、有機(jī)茶之路，開發(fā)“吉云祥”單叢茶特有單叢茶產(chǎn)品，主動(dòng)參與國(guó)內(nèi)外各大茶葉展銷會(huì)，經(jīng)營(yíng)開辟國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，把鳳凰單叢茶帶出潮州、走向世界。

潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)樅上叢茶行

展位號(hào)：1127

潮州市鳳凰鎮(zhèn)樅上叢茶行曾在2022年榮獲“ 鼎承”五星級(jí)蜜蘭香稱號(hào)，其種植的老叢八仙在第三屆潮州市潮州質(zhì)量評(píng)比榮獲八仙特等獎(jiǎng)，自家品牌(樅上叢)也榮獲第四屆粵東潮州單叢茶評(píng)比電視大賽八仙單叢茶王。

潮州市御木青茶業(yè)有限公司

展位號(hào)：1125

潮州市御木青茶業(yè)有限公司成立于2021年4月，位于單叢茶核心產(chǎn)區(qū)鳳西大坪村，充足的云霧光照使得茶葉香韻俱佳，如今御木青鳳凰單叢茶，走出鳳凰茶山，只為和你分享一杯好茶。

潮州市鼎盛生物科技有限公司

展位號(hào)：T1156

潮州市鼎盛生物科技有限公司是一家集茶葉產(chǎn)品研發(fā)、種植、加工、銷售于一體的企業(yè)，自有生態(tài)茶園100畝、青草藥種植園46畝、桑樹園16畝，以綠色健康為宗旨，以品質(zhì)口碑為基石，在依托傳統(tǒng)單叢茶的基礎(chǔ)上，致力于開創(chuàng)綠色健康的茶飲品牌。

潮州市百花山茶業(yè)有限公司

展位號(hào)：T1156

潮州市百花山茶業(yè)有限公司在潮州市新塘鎮(zhèn)大質(zhì)山擁有2000畝生態(tài)園，以“綠色生態(tài)，誠(chéng)信為本”為種植經(jīng)營(yíng)理念，專門種植鳳凰單叢茶。企業(yè)打造從原料基地、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工到市場(chǎng)銷售的營(yíng)銷產(chǎn)業(yè)鏈，努力推廣單叢茶文化，立志成為單叢茶行業(yè)的領(lǐng)跑者。

潮州市品潤(rùn)茶業(yè)有限公司

展位號(hào)：T1156

潮州市品潤(rùn)茶業(yè)有限公司一直注重優(yōu)質(zhì)茶青基礎(chǔ)，長(zhǎng)期延續(xù)生態(tài)茶園的建設(shè)，崇尚茶樹自然生長(zhǎng)， 品潤(rùn)公司創(chuàng)始人陳松亮先生也一直堅(jiān)守著品潤(rùn)公司“傳承經(jīng)典，無上妙品”的經(jīng)營(yíng)理念，在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，更加注重本商標(biāo)茶品的綜合品質(zhì)。

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此次鳳凰單叢茶企的集體亮相備受行業(yè)專家、茶商和消費(fèi)者青睞，未來，廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園將積極踐行習(xí)主席“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展理念，賦能中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為“全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)”添磚加瓦!打響鳳凰單叢茶品牌，讓鳳凰單叢茶飛入千家萬戶!

來源：茶情報(bào)

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圖.云霧繚繞的鳳凰山(千庭)

或許你聽說過，“喝烏龍茶不知鳳凰單叢，別說喝過烏龍茶”。潮州人嗜茶如命，本地人喝的或用來招待客人的大都是單叢茶。中國(guó)有“四大烏龍”，潮州是廣東烏龍茶的發(fā)源地，廣東烏龍茶中以鳳凰單叢最為珍貴，發(fā)源于鳳凰鎮(zhèn)。鳳凰鎮(zhèn)茶葉栽培歷史至今已有900多年，是廣東省種茶歷史最悠久，保留古茶樹最多，茶葉品質(zhì)特征最優(yōu)的生產(chǎn)茶葉的專業(yè)鎮(zhèn)。鳳凰單叢茶產(chǎn)區(qū)主要集中在鳳凰山脈中。鳳凰山是粵東第一高峰，高山出好茶，鳳凰山主峰上終年云霧裊饒，晝夜溫差大，加之山地多為腐殖質(zhì)含量高的紅壤、黃壤覆蓋，形成一處天賜茶樹王國(guó)。烏崠山是鳳凰單叢的核心產(chǎn)區(qū)，它的重要與稀缺性就像“三坑兩澗”之于武夷巖茶。

鳳凰單叢茶也稱“宋種”。相傳南宋末年，宋帝南逃途經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后生津止渴，故賜名“宋茶”。明清時(shí)期，鳳凰單叢茶便是貢品之一。聽說，為了喝到更好喝的單叢茶，清代同治、光緒年間，潮州人就想出奇招，將一萬多株茶樹全部采用單株采摘、單株制作、單株銷售的方式，這讓每一株都投茶客所好，也讓優(yōu)異樹種的味道得以保持。或許這也是“單叢茶”的由來吧。

天時(shí)地利人和，成就了鳳凰單叢茶的獨(dú)特性。歷史底蘊(yùn)深厚，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚的鳳凰單叢茶，也在制茶工藝上精益求精，別具匠心。目前，整個(gè)鳳凰鎮(zhèn)茶園面積8萬多畝，2017年，茶葉年總產(chǎn)量超過500萬千克。

01

單叢茶的匠守者

到了潮州，怎能不上鳳凰。我們?cè)凇败招恰辈铇I(yè)創(chuàng)始人蔡俊佳的帶領(lǐng)下，從潮州市區(qū)出發(fā)。四年前，蔡俊佳毅然將廣州公司的庶務(wù)交給其他伙伴打理，自己專心經(jīng)營(yíng)“茗日星”，推廣鳳凰單叢茶。鳳凰鎮(zhèn)面積223平方公里，海拔在350至1498米之間，汽車沿著公路向上蜿蜒盤旋，越來越接近鳳凰鎮(zhèn)中心，沿路兩旁的茶廠、茶莊的招牌也越來越多。蔡俊佳說，現(xiàn)在只要有條件的，沿公路兩旁的房子都建成了前店后廠的形式。我們到達(dá)的鳳凰鎮(zhèn)中心是早期人們“趕圩”的地方，如今早已密集發(fā)展成了茶葉一條街，這里開店的大多是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，茶葉自產(chǎn)自銷。

圖.鳳凰山茶園(茗日星)

林游億也是茗日星品牌的創(chuàng)始人之一，現(xiàn)在負(fù)責(zé)茶葉品質(zhì)的把控，也是茶農(nóng)世家傳人。林游億的祖父是越南歸僑，因要照顧年邁的母親，放棄了越南的茶葉生意回國(guó)發(fā)展?；貒?guó)后在潮安縣城開設(shè)第一家“鳳興茶莊”，事業(yè)發(fā)展后又回鳳凰鎮(zhèn)買地置業(yè)，在鳳凰山上買下大面積茶園，這為茗日星后期發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。如今，茗日星的旗艦店也就是潮州的總部就在鳳凰鎮(zhèn)上。而“鳳興茶莊”老店由林游億父親在打理。在林游億的記憶里，小的時(shí)候家里密密麻麻都是茶葉。從小泡在茶里，喝茶是一種習(xí)慣，做茶也順便成了一種本能，成為如今“謀生”的技藝。

80后的林游億很像一位“匠人”，對(duì)制茶技術(shù)很善于琢磨。他說，能將一片茶葉從樹葉到焙出具有附加值的東西，是對(duì)制茶師傅最純粹的崇高贊譽(yù)。制茶師傅的成就感來自于茶的被認(rèn)可。林游億告訴我們，就像“網(wǎng)紅茶”鴨屎香，茶焙得好與不好，價(jià)格可能相差一倍以上。這幾年，只要是認(rèn)真做茶的人，至少能保證生活無憂。

圖.茗日星烏崠山上茶園(茗日星)把茶葉做精，賣得上價(jià)，這是大多數(shù)茶農(nóng)們的追求。其實(shí)不難理解，對(duì)一個(gè)制茶師傅來說，即便是全身心投入到制茶事業(yè)中，一年又能親手做出多少茶呢?林游億計(jì)算了下去年自己純手工焙的茶，“也就七八千斤，這已經(jīng)是極限了”。對(duì)茶農(nóng)來說，大量生產(chǎn)普通茶葉，倒不如將手上的每一泡茶做得更好，在不穩(wěn)定中做出一泡品質(zhì)更穩(wěn)定的茶?！昂玫牟杵凡⒉怀钯u”，“不懂茶的也不會(huì)找你拿茶葉”，這種樸素的觀念讓茶農(nóng)們更專注于在自己“一畝三分地”上制茶技藝的精進(jìn)。有人說，好茶是“斗”出來的，過去每年的茶葉評(píng)比林游億都有參加，金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)杯和證書無數(shù)。但是相比參加市場(chǎng)上各種評(píng)茶活動(dòng)，他更愿意踏踏實(shí)實(shí)多花點(diǎn)時(shí)間做好自己的茶。

“可以花錢獲得獎(jiǎng)狀的是會(huì)被同行看不起的。”一位在東方茶都開店的茶商告訴我們，由潮州市潮安區(qū)茶葉協(xié)會(huì)、潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)人民政府主辦的名茶評(píng)比活動(dòng)在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)心中具有一定的權(quán)威性，因?yàn)檫@算是一場(chǎng)“硬碰硬”的好茶實(shí)力比拼了。這兩年，鳳凰單叢茶的市場(chǎng)熱度不斷上升，茶的收購(gòu)價(jià)也以每年10-15%的幅度不斷上漲。上述在東方茶都開店的茶商表示一是人工成本上漲，二是茶農(nóng)不再滿足做沒有附加值的產(chǎn)品。該茶商說，茶價(jià)上漲在源頭市場(chǎng)感知已經(jīng)非常明顯了，但目前大部分的漲價(jià)壓力還是落在茶商身上?！敖衲甏蠹叶伎棺×藟毫]讓終端茶價(jià)上漲，明年肯定會(huì)上漲。”他說，單叢茶本來量就少，隨著茶商、茶企品牌繼續(xù)將單叢茶推廣到全國(guó)，整個(gè)鳳凰鎮(zhèn)的茶葉不夠賣，資源的稀缺會(huì)讓價(jià)格繼續(xù)上漲。

但是林游億認(rèn)為，有的單叢茶收購(gòu)價(jià)已經(jīng)上漲到一定極限，該降降火了?！耙郧扒г笥业陌讼伤愫芎昧耍F(xiàn)在兩千以上的茶葉也只能算普通?！笔怯闷焚|(zhì)引領(lǐng)市場(chǎng)，還是被市場(chǎng)掌控話語，將決定不同的出路。

市場(chǎng)未來如何，很多人抱著樂觀的態(tài)度。對(duì)茶農(nóng)來說，只要能背靠大山資源，有茶的日子就不會(huì)太難過。

02

復(fù)活潮州茶文化

論及近代以來，為鳳凰茶海外市場(chǎng)的開拓做出卓著貢獻(xiàn)的人，很多茶人不約而同提到一位“茶葉大王”——愛國(guó)華僑陳傳治先生。1930年，鳳凰單叢茶在東南亞地區(qū)占據(jù)風(fēng)頭，銷量一度攀升，鳳凰人在海外開的茶鋪、茶行，僅金邊市就有20多家，越南有10多家，泰國(guó)有20多家。陳傳治的父親陳琦龍先生早年間就在越南堤岸市創(chuàng)辦“寬記茶行”，在潮州潮安也創(chuàng)辦了“協(xié)盛茶行”。

圖.茶博館內(nèi)還原的賣茶場(chǎng)景自15歲起，陳傳治便協(xié)助其父打理茶行業(yè)務(wù)?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)勝利后，陳傳治在汕頭市商平路開辦了協(xié)盛分行，銷售鳳凰茶，兼營(yíng)臺(tái)灣、福建茶，批發(fā)、零售并舉，外運(yùn)南洋，內(nèi)銷潮汕、興梅等地，成為汕頭市最大的茶行。伴隨茶行生意發(fā)展遍布各地，鳳凰單叢茶也聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

圖.潮州鳳凰單叢茶博物館鳳凰鎮(zhèn)是“中國(guó)十大魅力茶鄉(xiāng)”，如今，鳳凰鎮(zhèn)大力發(fā)展茶旅，以茶帶旅，以旅旺茶，著力打造鳳凰山茶旅走廊。

圖.鳳凰鎮(zhèn)上的民宿愷德苑

潮州鳳凰單叢茶博物館是鳳凰鎮(zhèn)打造茶旅特色小鎮(zhèn)的標(biāo)志性項(xiàng)目，正成為鳳凰鎮(zhèn)新晉打卡點(diǎn)，這也是一座全面展示鳳凰茶文化、歷史及實(shí)物的主題展館，成為傳播潮州工夫茶文化的重要陣地。潮州鳳凰單叢茶博物館的茶文化展覽館便是依托陳傳治先生祖居“大夫第”修繕布置而成，極具潮派建筑特色。

博物館包含了茶文化展覽館、“宋茶1號(hào)”標(biāo)本主題館、茶器物陳列館、潮州工夫茶體驗(yàn)館、鳳凰谷文創(chuàng)藝術(shù)品區(qū)、單叢茶研學(xué)教育基地、茶樂園體驗(yàn)區(qū)等幾大版塊，并精心打造了各種栩栩如生的生產(chǎn)生活場(chǎng)景，如鳳凰茶采摘、秤茶、茶行記賬等，勾勒出了生動(dòng)的茶文化全景圖，讓更多的人在這里找到鄉(xiāng)愁和心靈歸宿。

圖.茶博物館內(nèi)栩栩如生的生產(chǎn)生活場(chǎng)景，勾勒出了生動(dòng)的茶文化全景圖自開館以來，這里以豐富的圖片、文字、雕像、實(shí)物、壁畫等立體展示，再現(xiàn)鳳凰茶文化底蘊(yùn)、特色風(fēng)貌和歷史脈絡(luò)，成為市民及游客深入了解鳳凰單叢茶文化的重要窗口。正如鳳凰單叢茶博物館館長(zhǎng)魏琪敏在接受潮安廣播電視臺(tái)采訪時(shí)表示，籌建潮州鳳凰單叢茶博物館的目的，是希望將散展式的舊物、碎片的文化匯總起來，形成一個(gè)完整的脈絡(luò)之后，全面性地去展現(xiàn)茶鄉(xiāng)的生活、茶鄉(xiāng)的歷史、單叢茶的榮譽(yù)，達(dá)到傳承、發(fā)揚(yáng)的目的。

圖.茶博物館內(nèi)收藏的舊器物。舊物記錄了逝去的時(shí)光和事物，是人們了解過去、追溯歷史的可靠參照物，更是追尋未來的精神支撐。

12月底末的鳳凰鎮(zhèn)既不是茶季，也不是旅游旺季，小鎮(zhèn)洋溢著一片寧?kù)o的氣氛。早就聽聞鳳凰山上的風(fēng)景醉人，置身博物館的后河生態(tài)茶園，想象開春采茶時(shí)山上的熱鬧，小鎮(zhèn)車水馬龍，人聲鼎沸，陣陣茶香彌漫。據(jù)悉，2020年新冠疫情沸沸揚(yáng)揚(yáng)的時(shí)候，很多人擔(dān)心春茶開采會(huì)受到影響，結(jié)果，很多茶人慕名涌到鳳凰山上，火熱的春茶開采情形大大出乎人們的意料。

一片葉子富一方百姓。有政府扶持，有產(chǎn)業(yè)支撐，鳳凰鎮(zhèn)吸引了越來越多關(guān)注的目光，也吸引了越來越多年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，建設(shè)家鄉(xiāng)。鳳凰鎮(zhèn)正變得越來越美，“鳳凰”正起飛，單叢茶飄香!

來源：茶駝

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