對于喜好飲茶的朋友來說,茶具的清理與養(yǎng)護可謂是一門及其精心又復雜的事,茶作為當今社會人們生活的必需品與消耗品的同時,茶具的存在也在愛茶人士生活中占據(jù)重要地位。古往今來的茶人們愛戴茶具的心就如同呵護自己的子女一樣,是那樣的細膩、精心。就此,對宜興紫砂壺和獨具云南特色的建水紫陶壺的保養(yǎng)有論述如下:
保養(yǎng)紫砂壺的主要目的有:一是希望茶壺能日益增進“育茶香存茶味”的功能;二是希望藉保養(yǎng),使茶壺更顯光澤潤滑,提升欣賞價值
1.新壺的使用:使新壺的土味,雜味及蠟質(zhì)刷除。買來新壺后先灌冷水,倒掉之后,灌滿半壺溫水,倒掉后第三次才用沸水灌滿,同時,取一支小牙刷,浸泡水里約三分靜,當牙刷刷毛軟化,內(nèi)外徹底刷一次,以使新壺的土味,雜味及蠟質(zhì)刷除,最后用熱水沖干凈。然后,把壺放在一個大的容器內(nèi),揭開壺蓋,壺里壺外都放置一些干茶葉,注入水,水量以整個壺都淹沒在水中為宜,置于有茶的茶具消毒鍋小火煮一小時左右,多者以換兩次煮三小時,泡茶就有更好的茶香。
2.舊壺的保養(yǎng):壺的長期使用和保養(yǎng)能使壺體光滑潤澤,提高欣賞價值,并能日益增:"育茶香存茶味”的功能?？扇∫粭l干凈的細棉布,在泡茶時趁熱擦拭整個壺身,分幾次擦完。
每次泡完茶后,務必將茶渣挖干凈,然后用沸水淋澆整個壺身,再用干凈細布擦拭,放置在通風干燥處陰干。另外一種養(yǎng)壺的方法即每天早晨清洗茶壺茶具時,用壺中的茶渣在壺體周身潤擦一遍,這樣,一則可擦去壺身的茶垢結渣痕,二則經(jīng)濕茶葉水磨一遍使壺體光潤亮澤。
還有一種養(yǎng)壺的方法:把瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很細的粉末,用六層紗布包扎成批杷大小的布球,趁茶湯澆在壺體時,紗布球沾上茶湯輕輕順序撫磨壺體使查體潔凈光潤。在科學發(fā)達今天,可采用精細磨料粉末代替瓦片粉末做成紗布球,亦可達到同樣理想的效果。
因壺適茶,因茶選壺,用壺養(yǎng)壺養(yǎng)出道理,愈是紫砂古壺、舊壺,愈能養(yǎng)出個名堂
愈是名人名作愈容易養(yǎng)出精神;愈是別人感到難養(yǎng)的壺,愈能養(yǎng)成好壺。如是不是紫砂名壺,或泥質(zhì)不好的壺,通過養(yǎng)壺還都能把它鑒別出來,愛茶愛壺者以適用的、實用的、時代的、科學的泡茶方法,養(yǎng)好紫砂壺,把握著茶、壺、茶的量、壺的容積、水、水溫、火侯、時間,形成優(yōu)選的結構,編成規(guī)范的泡茶之法,乃使紫砂壺供真茶,色、香、味皆聾。玉不琢不成器,壺重養(yǎng)養(yǎng)出神。
1,在泡養(yǎng)過程中,切不要太心急,千萬不要去用有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料措擦壺身,這樣很容易傷及表面,留下劃痕,從而破壞紫陶質(zhì)感。比較好方法是用茶巾拭,清洗時用茶巾或直接用水沖洗就可以,清洗時注意不要太用力以免不小心損壞茶查紫陶壺的內(nèi)部是不能夠用清潔劑洗,平時只需要用清水沖洗和用開水沖入壺內(nèi)進行燙選壺外部可以用布擦洗但也不能夠用清潔劑。最好就在茶盤上對壺進行清洗
2泡養(yǎng)茶壺要用心,倒茶時要有正確手勢,最好用食指或大拇指輕輕摁住蓋沿。
壺只能夠泡一類茶,不可泡多種類茶葉,否則此壺泡出來的茶味道很不純正。因為紫陶吸收茶味是其具有的特有功效。
3.平時喝茶時要洗茶第一道茶水一般不喝,此茶水可以淋到壺身,已經(jīng)泡上茶的壺可用開水和茶水淋壺身。茶湯留在壺面,可經(jīng)常用干凈毛巾檫壺身或及時用開水沖洗壺身。一把壺是要休息的,一般用了2~3個月后要洗干凈自然陰干放在通風的地方避免陽光直曬休息20-30天左右,這樣做的好處是可以讓壺在再使用時更加好地吸收茶味，也使壺更加好看。
新壺剛開始養(yǎng)護使用的第一年,它的外部感官變化是很大的,泥色會在原底色基益發(fā)沉穩(wěn),外壁上的茶垢會先于壺內(nèi)積存,蓋與子口之間的摩擦感基本消除趨于光滑。
第二年開始到第五年之間,茶垢會使壺壁內(nèi)外色調(diào)一致。這時,已能有初步效果,基本脫盡爆氣,雅光也開始有了,泡茗時香味也勝以往一籌。從第五年至五十年之間，壺的感官變化會以肉眼難辨的慢速進行,很難在十年、二十年間有大的突破,直至壺內(nèi)垢積存成明顯深色，而外壁色澤雖沒有變深,但其光澤卻更雅致。
來源：大益普洱茶價格行情
昨天遇到一位客人問了一句很有意思的問題，茶巾為什么叫茶巾，他本質(zhì)不就是一塊抹布嗎?
其實茶巾的作用雖然看起來和抹布差不多，都是用來擦拭物品，但兩者的本質(zhì)是不同的，茶巾有著自己的尊嚴，并不是像抹布一樣什么都擦。
茶巾大概是茶席上最容易被忽視的物件，正因為不顯眼，所以茶巾的使用代表了一個人的修養(yǎng)和形象。鑒于真的很多茶友把茶巾當作“抹布”，實在是不得體，所以我在這里為大家總結歸納一下茶巾作用和用法。
茶巾的主要作用，是保持茶具的干爽。各種茶具底部與茶盤接觸，底部容易沾濕，如果不經(jīng)過擦拭，容易把水滴得到處都是，讓人感覺很不舒服。
無論是將清潔過的茶杯遞給客人，還是拿起茶壺準備出湯，還是用公道杯給客人倒茶，在此之前，都先要將茶具底部在茶巾上“蘸”一下。如果茶具側面有一些水漬，則用茶巾托住茶具，輕輕轉動茶具，擦拭四周。
當茶盤上或茶桌上有水漬時，也可以拿起茶巾輕輕擦拭，用完之后，需將茶巾歸位。
我們前面剛說了茶巾有著自己的尊嚴，不像抹布是什么都抹，瓜子殼、煙灰什么，但是茶巾不能這樣干。
很多茶友把茶巾當做抹布來使用，擦桌子、抹污漬、甚至掃除桌面上的垃圾。
茶巾主要是用來清潔茶具底部和桌面的少許水漬用的，不能像抹布那樣使用。在泡茶之前，使用抹布將茶桌清潔干凈，在泡茶過程中如果需要大面積清理桌面也應該使用另外的抹布或紙巾，清潔完之后應脫離客人視野。
茶巾應在自己的崗位上，保持干凈和整潔，時刻待命。
茶巾需要定期清洗。
茶巾需要接觸茶具，理應是非常干凈衛(wèi)生的，這樣才能看起來賞心悅目，用起來也放心。
茶巾沾了茶水，容易潮濕滋生細菌。原則上，每次泡完茶都應該將茶巾清洗并晾干，以保證下次使用時茶巾是完全干凈的。
如果時間上來不及，也需將茶巾打開掛晾，而不繼續(xù)保持折疊狀態(tài)。
形狀上，常用的茶巾是正方形的，折法如前文所說，長方形的茶巾也大同小異。
顏色上，茶巾應以深色為主，因為淺色茶巾容易沾染茶漬，不便于清洗。在選擇茶巾時，應考慮到整個茶席色彩的搭配。
材質(zhì)上，茶巾要兼顧吸水性和易清潔性。茶巾要具備一定的吸水性，但同時又不能過于毛絨，否則不易清洗。
茶巾的擺放位置有兩種：一是放在桌前正中間，這樣不會太過招搖，也方便使用；另外一種是放在主人的右側，隨時能夠得著，當然慣用左手的茶友也可以相應調(diào)整。
茶巾無論放在桌前還是左右側，都要注意一個禮儀點：把茶巾沒有折痕的一面對著客人，把有折痕的一面留給自己。讓客人看到茶巾最干凈整潔的一面，是一種尊重。
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