記不清從何時(shí)開始，喜歡上了喝茶。那種與茶相依，與茶相融的生活，是真切的、坦然的、幸福的，可以享受到一份恬靜、一份悠閑、一份自然的野趣。
但我喝茶絕不囫圇吞棗，隨便什么茶都喝。我最喜歡喝的是家鄉(xiāng)的翠茗茶，嬌嫩碧翠，清郁雋永，對(duì)她的喜歡是滲透到骨髓里了的。翠茗一杯，盈握在手，看香氣裊娜，彌漫書房。慢慢細(xì)品，清芬、鮮美，淡香悠遠(yuǎn)，回味綿長。
清明前夕，新茶已欣然登場，按習(xí)慣我又開始整理貯藏茶葉的柜子，挪出地方，準(zhǔn)備迎接新茶登堂入室。忽然一盒裝潢考究的茶葉映入我的眼簾，細(xì)瞧，是金駿眉，才記起是去年一位朋友從武夷山歸來，特地送給我的。因我終日沉迷于翠茗茶，無意間將其冷落了。
金駿眉，我了解甚少，好在如今網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，一查就知道得一清二楚。金駿眉的發(fā)源地位于武夷山的最北端桐木關(guān)，那里翠峰插天，古樹蔥郁，溪流蜿蜒，清澈如玉，也是武夷山九曲溪的源頭。九曲溪我曾游歷過，那可是一方人間仙境，一曲一幅懾人心魄的山水美景，一曲一處耐人尋味的人文景觀。由此可以想象，作為九曲溪源頭的桐木關(guān)，想必定是秀山媚水的了。
好山好水出好茶。金駿眉是我國紅茶的頂級(jí)產(chǎn)品，最大的特點(diǎn)是，外形細(xì)長如眉，間雜金色毫尖;香氣幽雅，既有甜潤的果香，又有沁人的茶香;茶湯色澤較淡，金黃透亮;滋味甘清圓潤，特別耐泡，用功夫茶泡法，3克干茶，十泡猶有韻味。于是乎，我滿懷新奇，趕緊泡了一杯喝。
那些在生命最為華美的時(shí)候，離開了生命之樹，經(jīng)歷晾青、揉捻、發(fā)酵、烘焙等諸多磨難之后的茶葉，沒有了昔日嬌嫩清純的模樣。然而，當(dāng)她來到一個(gè)精致的玻璃杯中，與自然之水相遇，一個(gè)新的她又誕生了。一根根蜷縮的茶絲慢慢地舒展開來，像是一群身著紅裙子的少女，嬌俏婉約，在清水中盡情旋轉(zhuǎn)起那綽約的舞姿。我靜靜地欣賞著茶葉的舞蹈，仿佛在水中幻化著茶山的寧靜和淡泊，幻化著生命的沉重和輕盈，那是一種夢想與現(xiàn)實(shí)結(jié)合的境地，是一種為了瞬間的精彩而釋放出來的生命之美，是將一生凝聚的精華盡情展露的大氣之美。
茶湯入口，齒頰余香，潺潺過喉，馨香沁人肺腑，甘醇回味無窮。剎那間，我被金駿眉從容的舞姿和醇厚的滋味所陶醉，想象自己在看一場唯美的水幕歌舞，那些秀美的紅衣少女，裊裊婷婷，顧盼生輝，長袖飄飄，氣若幽蘭。接下來的一段日子，翠茗茶與金駿眉，像是披紅著綠的絕代雙嬌，整日陪伴在我左右。真是一杯香茗，一卷詩書，悠悠然沉醉在茶香和書香氤氳的意境中，美不勝收。
古人云：茶，一可解毒，二可健體，三可養(yǎng)生，四能清心，五能修身?？梢姴杞?jīng)受了風(fēng)吹雨打，吸吮了天地之精華，真是一種有益身心的好東西，難怪蘇東坡由衷地發(fā)出了“從來佳茗似佳人”的感嘆。但在物欲橫流的當(dāng)下，真正能夠坐下來，給自己泡一杯茶，用閑適的心情喝茶、品茶，體味茶之心，茶之韻，享受一種淡然，一種恬適，一種寧靜，欣賞一片片茶葉，在水中翩躚起舞，如同一個(gè)個(gè)鮮活的靈魂在水中自由自在地游走，實(shí)在是太難了。記得有這么一副對(duì)聯(lián)：“為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝一杯茶去;勞心苦，勞力苦，苦中作樂，再倒一杯酒來?！蔽阌怪靡桑说囊簧?，有忙也有苦，苦樂相隨，但再忙再累也不要忘了喝杯茶，這不是及時(shí)行樂，而是在艱辛的生活中尋找出一絲快樂來。
湯色金黃，通透明亮，味覺綿甜，馥郁爽滑，幾度金駿眉緩緩滑過咽喉，反復(fù)回味，且滌濾思緒，仿佛撥開了云霧與喧囂，驀然有山泉?dú)g合著春雨的天籟之音在耳畔繚繞，似乎還能感悟出生命里的另一種顏色和滋味。的確，喝茶的過程，正如感悟人生的過程。人生的旅程里有多少初嘗的苦澀，就有多少隨之而來久存的香甜。那么，我們不妨慢下匆匆奔波的步履，留點(diǎn)功夫來喝茶。
【摘自2016年第5期《吃茶去》雜志;作者：吳仲堯(浙江上虞)，系中國大眾文學(xué)學(xué)會(huì)，紹興市作家協(xié)會(huì)會(huì)員】
【正文】在金駿眉創(chuàng)制出后，桐木關(guān)相關(guān)茶企并沒有申請(qǐng)商標(biāo)保護(hù)，這是因?yàn)檫@款茶的出現(xiàn)并非企業(yè)有意為之，而是多種因素促成而偶然出現(xiàn)的，等到他們意識(shí)到這個(gè)茶的重要性時(shí)，仿制金駿眉已經(jīng)全國各地都是了。對(duì)于許多知茶人來說，金駿眉的真假辨別是容易的，但他們也并不十分樂意去談?wù)撨@個(gè)茶，金駿眉好喝，但亂已至此，倒是不喝也罷了，大家手中好茶多的是，想喝，花四五千從熟悉的原產(chǎn)區(qū)朋友那里拿一些，或者萬八千一斤的價(jià)格從正山堂、梁駿德的店里買一些嘗嘗，自是不會(huì)到滿大街標(biāo)榜金駿眉的那些地方去瞅一眼。
就目前來說，尚無第二片茶山能做出桐木關(guān)同等品質(zhì)的金駿眉來，而風(fēng)靡了十來年，桐木關(guān)的古茶樹采制過度（采單芽極傷茶本），要喝到十年前品質(zhì)的金駿眉，即使是關(guān)內(nèi)，也要花更多心思去尋找了。所以我要說的是，金駿眉并非多么值得追求，但要喝，請(qǐng)喝真品，市面仿制的金駿眉大多數(shù)實(shí)在偽劣到可恥的地步，喝一口也是傷身。
真品金駿眉須是武夷山桐木關(guān)內(nèi)的茶樹單芽制作，因桐木關(guān)在1987年起定為世界生物圈保護(hù)區(qū)，至今沒有對(duì)游客開放，除非有桐木關(guān)人陪同，游客不得進(jìn)入。關(guān)內(nèi)一草一木都受到保護(hù)，茶農(nóng)對(duì)茶園也只有管理使用權(quán)，沒有種樹挖樹的權(quán)利，之前有些茶農(nóng)為了方便采摘用繩索或鐵絲將茶樹箍了起來都受到了嚴(yán)重罰款。所以，凡是關(guān)內(nèi)的茶園，大多已是老茶樹，只有一些菜地改種的茶樹還年輕。桐木關(guān)海拔都在1000米以上，現(xiàn)有的茶園最高的達(dá)到1800米以上，關(guān)內(nèi)關(guān)外兩重天，多雨、多霧，氣溫低，茶葉生產(chǎn)緩慢，谷雨之后才能開采，要做老樅紅茶得到5月以后。這里的茶樹資源和環(huán)境是不可復(fù)制的，所以辨別真假金駿眉很簡單，喝過真品就行。
正山堂編的《元正金駿眉》一書對(duì)真假金駿眉的辨別講得也不甚明白，因?yàn)闀胁杉臉佑邢?，就一真一假，哪知道假的已是千奇百怪。下面我們就正品金駿眉和一些具有代表性的仿品進(jìn)行圖文解釋。
從外形上看，正品金駿眉的色澤灰白帶金毫銀毫，金毫占到的比例不到三分之一，常常是一根芽上金、銀、褐相間，且自然過渡。聞干茶，就有甜柔的花果香，而且是鮮花初放或果實(shí)自然成熟剛剛好的自然的氣息。
沖泡金駿眉溫度高低皆可，沸水沖也不至于泡壞，但可略微低一些，保留一些芽茶的鮮爽度，溫度太低茶湯會(huì)柔而無骨，領(lǐng)受不到老茶樹的韌勁。開湯后，正品金駿眉的湯色金黃清透，即使高溫悶泡，也頂多呈現(xiàn)輕微的橙色。茶湯香水融合，十分飽滿，這是得益于桐木關(guān)的多云霧低溫環(huán)境；茶湯十分潔凈，口腔清爽通透，這得益于茶樹生長的零污染環(huán)境。蓋香和杯底香都是清晰濃郁的，且留香持久，冷香為花蜜香。金駿眉雖是單芽茶，但十分耐泡，掌握得好，十二泡以上沒有問題，且湯色、口感持續(xù)穩(wěn)定。
正品金駿眉葉底顆顆單芽清晰，飽滿柔韌
仿品金駿眉·A極
這款茶是屬于高仿金駿眉了，乃桐木關(guān)周邊茶園所出，同是老茶樹，只不過生態(tài)環(huán)境比桐木關(guān)差一些，從外形上看同樣呈銀灰色帶金毫，金毫偏少。新茶時(shí)尚且有金駿眉的七成風(fēng)味，但存放一年多后，底子上的一些缺陷就越來越明顯，香也明顯弱下去了，基本失去了品飲價(jià)值。我曾經(jīng)嘗試過用海拔一百多米的老茶樹原料制作紅茶，新茶時(shí)香氣口感絕好，存放一年后明顯衰弱，海拔高度與茶樹年齡應(yīng)都對(duì)茶葉的保存期限正相關(guān)。
仿品金駿眉·B級(jí)
這款是尚且能喝的茶，干茶外形纖秀，茶毫是橙黃色，烏黑油潤，與高山茶的灰白色不同。這類型茶往往不耐高溫，稍微悶泡茶湯就會(huì)變成紅色，低海拔的電焙茶很容易出現(xiàn)雜味，常見的就是焦味、酸味。不耐泡，茶湯穩(wěn)定性差，頭三泡就有明顯落差。
仿品金駿眉·C級(jí)
這是一款窮兇惡極版的仿品，也是許多人以為的金駿眉。開湯后，雜味嚴(yán)重，焦味、酸味、悶味，湯薄無味。
干茶外形雖然纖秀，但泡開來后，芽瘦葉多，且斷碎較嚴(yán)重，葉底缺乏韌度，棄茶渣后蓋碗底部和杯蓋上會(huì)留有顏色茶漬，這類原料都是農(nóng)化嚴(yán)重的茶。喝者傷身。
結(jié)語
金駿眉自然是要被寫進(jìn)歷史的茶，可是歷史會(huì)如何評(píng)論它，大概會(huì)跟歷史評(píng)價(jià)武則天一樣，毀譽(yù)參半。它開始讓紅茶在中國登上大雅之堂，但金駿眉引起的假冒偽劣產(chǎn)品光明正大充斥市場的現(xiàn)象大概也是所有茶中范圍最廣負(fù)面影響最大的。而生產(chǎn)真正金駿眉的幾個(gè)企業(yè)，也常年糾結(jié)在誰是創(chuàng)始人誰是唯一這種問題上，人心難聚。說到底，虛榮心和利益的糾紛，是許多人喝再多好茶，也放不下的。
來源：野王茶事
編輯：茶資訊網(wǎng)老牛
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【編輯寄語】
“虛榮心和利益的糾紛，是許多人喝再多好茶，也不放不下的?！保_實(shí)如此。制作出金駿眉本應(yīng)是件好事情，只可惜隨之而生的仿制品來勢更加兇猛，反而讓茶友們頭痛不已。
金駿眉，你可能沒喝過、沒見過，但一定是聽說過；你也可能喝過卻喝不明白，但是知道這個(gè)茶拿去送禮不會(huì)錯(cuò)。
本期，杯小茶將用習(xí)茶筆記的方式來教茶友們一起品鑒金駿眉，以及選擇這款金駿眉作為送禮的好處。
一方面，這款金駿眉是禮品茶的回歸，從選材與工藝來說作過調(diào)整；另一方面，杯小茶將更側(cè)重告訴大家鑒別這款茶本身的亮點(diǎn)，落腳點(diǎn)放在送禮的需求上，這是能夠讓大家把送禮更寬心的實(shí)際做法。
禮品茶福利系列，主打就是茶友們選擇用來送禮，實(shí)力性價(jià)比，茶品質(zhì)足夠好，禮盒夠大氣，用來送禮不會(huì)出錯(cuò)。畢竟不是挖坑吹噓就能夠賣茶，全心全意為茶友們精選需要的好茶才是大家支持杯小茶的根本。你們不懂的茶品質(zhì)有杯小茶把關(guān)，送茶的好處也提前有所準(zhǔn)備。
在質(zhì)量、口感和愉悅度都很好的前提下，今天杯小茶為大家優(yōu)選實(shí)力相當(dāng)?shù)慕痱E眉，無論是品質(zhì)還是禮盒都非常贊，價(jià)格198元，活動(dòng)價(jià)98元！
--- 識(shí)金駿眉?---
①金駿眉，故鄉(xiāng)桐木。
武夷山桐木，是金駿眉的故鄉(xiāng)。
這里是世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國家級(jí)重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)。桐木關(guān)地勢高峻，96.3%的森林覆蓋率， 其主要的產(chǎn)茶區(qū)平均海拔均在1200米左右，120天的年均霧日，11-18℃的年平均氣溫，2000毫米左右的年均降水量，平均濕度為80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度，非常適合茶葉的種植和加工。
許多人追捧金駿眉，莫過于能夠在茶中喝到這世外桃源般的清新感。
②金駿眉，珍貴芽頭？
金駿眉，常常被人稱道的，便是這顆顆芽頭。
我們都知道，采用芽頭來制作的金駿眉，許多成本都在采摘上的精細(xì)活兒。所以，才有了這金駿眉這茶中珍品。
什么，你不懂得怎么分辨芽頭？
瞧，這干茶，烏潤的茶條索卷曲，伴有金黃色的茶絨茶毫，這金燦燦的便是芽。
③鑒工藝，出好茶。
金駿眉茶，在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)進(jìn)行改良，采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的紅茶，屬于紅茶中正山小種的分支，是2005年研制出的新品種紅茶。
其基本制作工序?yàn)椋?/span>采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。以芽頭來制茶，需要時(shí)時(shí)呵護(hù)這嫩嫩的芽頭，制作時(shí)耗費(fèi)的心力也非常大。
《武夷山金駿眉紅茶生物化學(xué)》載曰：金駿眉紅茶中的氨基酸通過提取，純化，分離，鑒定共有26種，其中20種是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，6種是非蛋白質(zhì)氨基酸。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種增至300多種。
有了到位的工藝，金駿眉擁有著豐富花果甜香與非常潤滑的口感。這些，都可以在本期推薦的這款茶中品飲到。
--- 送金駿眉?---
送金駿眉，講究的是好喝、體面、有范兒！
這款金駿眉，雖然是禮盒的設(shè)定，但是本身的原料選擇與工藝控制都是非常不錯(cuò)，等級(jí)也是特級(jí)，芽頭多，喝起來足夠的鮮甜！之前杯小茶推薦過同系列的一款口糧級(jí)別的金駿眉，雖是等級(jí)為一級(jí)，但也受到茶友好評(píng)。相信這款特級(jí)金駿眉，送出去，好喝是非常有保證的。
送禮，當(dāng)然要講究體面。這款金駿眉來自曦瓜，武夷山專門做規(guī)矩武夷茶，對(duì)于金駿眉的把控有著業(yè)內(nèi)稱道的“規(guī)矩”范兒。拿這款金駿眉送人，有優(yōu)質(zhì)品質(zhì)作背書，足夠有面子。
當(dāng)然，這款禮盒從內(nèi)質(zhì)到外表都非常有范兒，禮盒手提袋的質(zhì)感都相當(dāng)上檔次，提出去送禮倍兒有面子！先是感受到包裝的用心，再是品嘗到好茶的甘潤甜滑，里里外外都是加分項(xiàng)。
---?雅趣?---
金駿眉，這個(gè)名字或許讓人覺得有點(diǎn)拗口，送禮出去難免要聊些趣事雅聞。杯小茶已經(jīng)為大家準(zhǔn)備好了“駿眉令”，不妨記下，送禮的時(shí)候可以成為不錯(cuò)的談資。
①金
金者，貴重之物也。
②駿
“駿”字主要有三層涵義 ：
駿，同“峻”，其采于崇山峻嶺之中；
駿，其外形似馬（海馬狀），而馬則奔騰之快也；?
駿，喻義能像駿馬奔騰一樣快速推廣。
也有說，取自金駿眉創(chuàng)始人之一梁駿德的駿。
③眉
形容外形。眉者，乃壽者長久之意，且茶類中好芽制成稱眉者，如有壽眉、珍眉等，所以眉本意是指細(xì)小的高級(jí)茶尖、茶芽。
--- 賞茶 ---
綿順滑口，擁有“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。
外型：細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。
湯色：開湯金黃，水中帶甜，甜里透香，連泡5次，口感仍然飽滿甘甜，杯底花果香顯。
香氣：特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。
葉底：舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
溫馨提示：希望茶更香，則用高溫高沖，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色香味的充分發(fā)揮；希望茶更甜，只需要把水稍稍涼一會(huì)，再細(xì)細(xì)地注入壺中，溫柔地對(duì)待茶葉，它會(huì)更甜潤的。
--- 薦茶 ---
1、金駿眉，名氣大，認(rèn)知度高，送禮更容易體現(xiàn)價(jià)值。
2、送茶，當(dāng)然茶的品質(zhì)要過硬，足夠好喝才是真道理。這款金駿眉，等級(jí)為特級(jí)，擁有“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)，芽頭顯露，葉質(zhì)細(xì)嫩，清甜柔順，花香果花繚繞，甜潤有佳。（之前杯小茶推薦過同系列的一款口糧級(jí)別的金駿眉，雖是等級(jí)為一級(jí)，但也受到茶友好評(píng)。相信這款特級(jí)金駿眉，送出去，好喝是非常有保證的。）
3、送禮，當(dāng)然要講究體面，品質(zhì)公信力與包裝品質(zhì)不可或缺。這款金駿眉來自曦瓜，有優(yōu)質(zhì)品質(zhì)作背書；包裝上檔次，禮盒與手提袋的質(zhì)感都不錯(cuò)，送禮倍兒有面子。
4、性價(jià)比高，送禮既不失面子，還能夠超出心理預(yù)期。這款金駿眉禮盒，福利價(jià)只要98元，不用花大錢就能夠送出非常體面的禮盒，送禮就應(yīng)該這樣。
