【第六屆中華茶奧會個人茶藝大賽
暨中華茶藝盛典】
(湖南衛(wèi)視茶頻道“最美茶藝師”杭州分賽項)
活動詳情
茶之興盛，是社會昌達的折射，一頭牽著千萬做茶人，一頭連著億萬飲茶人。以賽、品、? 論、展等多種形式，展呈紛繁茶事，是構筑和諧生態(tài)社會結構的有效渠道;是推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要途徑。茶奧會立足關注茶之智造，關注品質生活，更關注全球一體，營造一個最扁平、最有效的六茶共舞氛圍，讓中國茶的魅力影響世界，是舉辦“中華茶奧會”之初心。
茶為國飲，杭為茶都，杭州的茶都已經(jīng)有諸多表達。自2014 年首屆中華茶奧會舉辦以來，吸引了來自 18 個國家的 4000 多名參賽者的參與，為 100 余茶企完成品牌培育與增值，網(wǎng)絡同步傳播關注量近 2000 萬，貴州、福建、湖南等 15 個產(chǎn)茶區(qū)政府積極有償競辦。中華茶奧會實現(xiàn)了對中國茶文化的有效傳播與產(chǎn)業(yè)推動，已經(jīng)是名副其實的茶界特色精品茶事活動。
打造“中華茶奧會”品牌，設立“5+X”(五大項，X項增加賽項)標準賽事。中華茶奧會定位于茶(業(yè))葉競技類賽事，以體育競技的方式，讓茶文化不再“高冷”，使飲茶變得更加生動有趣，可有效推動茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的可持續(xù)發(fā)展，為中國國際茶博會預熱，進一步提升“中國茶都”形象。
本次大賽將采取全新的賽制，以職業(yè)比賽與“綜藝秀場”相結合的形式。在遵循茶藝師技能大賽專業(yè)賽制的前提下，加入藝術審美、情境演藝、舞臺表現(xiàn)、個人才藝等考評元素，進一步豐富比賽形式。同時“綜藝秀場”的舞臺形式能充分展示參賽選手們各方面、多維度的綜合競爭力。全新的比賽形式增加了選手競逐過程中的趣味性、可看性，讓茶藝表現(xiàn)形式貼近藝術、融入生活。結合全民綜藝的趨勢，通過增強比賽的娛樂性從而吸引更多新媒體聚焦，引流各平臺流量，贏得廣大民眾的廣泛關注，達到以茶藝賽事推動茶文化傳播，以茶文化的深入民間、廣泛普及來體現(xiàn)中華民族的文化自信。
中國國際茶文化研究會
浙江大學
中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院
中華茶人聯(lián)誼會
杭州市人民政府
浙江大學茶學系
浙江素業(yè)茶葉研究院
浙大“童一家”茶學培訓中心
戎榮文化傳播（上海）有限公司
《第六屆中華茶奧會茶藝大賽暨 2019 中華茶藝盛典》
包含茶行業(yè)從業(yè)者、茶藝愛好者、在校大學生等。囊括了傳統(tǒng)茶藝、創(chuàng)新茶藝、少數(shù)民族茶藝等多種表現(xiàn)形式。參賽選手以個人形式報名參賽，初賽、復賽、決賽的比賽、競技、培訓皆按個人形式進行。（初賽、復賽個人選手由個人獨立完成作品，決賽選手可以要求助演共同參完成作品）
競賽實行統(tǒng)一時間、統(tǒng)一比賽地點(在杭州市龍塢茶鎮(zhèn))。競賽初賽按茶藝師國家職業(yè)標準規(guī)定茶藝兩套規(guī)定茶藝(綠茶玻璃杯泡法、紅茶壺泡法)抽簽完成,分成個人才藝展示和操作技能兩部分,分別個人才藝30%,操作技能70%計入復賽成績.按照得分取前60晉級全國60強。
第五屆中華茶奧會茶藝大賽初賽比賽時瞬間
進入復賽60強的選手，此60名選手將進行抽簽分組,由6位國內知名老師指導，組成6大戰(zhàn)隊，進行為期3天的”導師強化集訓營“。以“創(chuàng)新茶藝”、“個人才藝”、“主題演講”三項融合考核決定晉級，復賽按照得分選拔出每個戰(zhàn)隊排名第2到第5名的獲得優(yōu)勝獎共計24名，每個戰(zhàn)隊得分最高的選手(第1名小組金獎)進入總決賽,共計6名晉級中華茶奧會茶藝大賽總決賽及2020年中華茶奧會形象代言人選拔賽暨中華茶藝盛典演出,決賽前3名進入“最美茶藝師”全國賽前30強。
每個戰(zhàn)隊晉級總決賽的選手抽簽捉對PK，由專家裁判團、媒體觀察團、大眾評委投票得出獲勝隊，獲勝的三組進入前三強，落選的三組獲得銅獎；前三強再分別表演最后一個參賽節(jié)目,節(jié)目性質創(chuàng)新茶藝，由專家裁判團打分，得分高的前兩位交由媒體觀察團、大眾評委投票，得出最后的總冠軍金獎，其他兩隊則為獲得銀獎?？偣谲娂闯蔀?020年中華茶奧會形象代言人。
第五屆中華茶奧會茶藝大賽冠軍比賽時瞬間
報名人數(shù)
預計: 約300人
1、組委會報名參賽。
2、報名時間：9月 25日—10月 25日（根據(jù)實際時間）。
3、報名材料：報名表、身份證、原職業(yè)資格證書、勞動合同復印件、學校證明(在校生)、三張2 寸證件彩色近照。
茶藝愛好者
各組按抽簽號進行比賽，統(tǒng)計。
初賽按分數(shù)進行排序，擇高分晉級復賽。
選手編號（通過抽簽完成）--> 初賽（按照對應賽制流程）--> 復賽（抽簽分為6大戰(zhàn)隊）-->總決賽（6個戰(zhàn)隊的第1名抽簽捉對PK）--> 總冠軍
初賽按茶藝師國家職業(yè)標準規(guī)定茶藝兩套規(guī)定茶藝(綠茶玻璃杯泡法、紅茶壺泡法)抽簽完成,分成個人才藝展示和操作技能兩部分,分別個人才藝30%,操作技能70%計入復賽。復賽操作成績分：以“創(chuàng)新茶藝“、”個人才藝“、”主題演講“三項融合考核決定晉級，按照分數(shù)高低排名獲獎名次。決賽由5位專家裁判,10位媒體評審團,30位大眾評審組合而成,由專家裁判與大眾評審團共同評選,專家裁判占60%,媒體評審團10%,大眾評審占30%按照分數(shù)高低排名獲獎名次。
賽前訓練由承辦方組織進行，集中賽前指導培訓，規(guī)定茶藝實操規(guī)范，導師團創(chuàng)新茶藝指導。
金獎（總冠軍）1名，即成為2020年年度茶奧會茶藝大賽形象代言人
銀獎2名
銅獎3名
小組金獎6名
決賽前3名進入“最美茶藝師”全國賽前30強
最佳才藝獎1名/戰(zhàn)隊，共6名
最佳人氣獎1名/戰(zhàn)隊，共6名
最具創(chuàng)新獎1名/戰(zhàn)隊，共6名
優(yōu)秀獎4名/戰(zhàn)隊，共24名
葉漢鐘
潮州工夫茶藝”省級代表性傳承人
中國茶葉協(xié)會茶藝專業(yè)委員會委員
潮州市第十二屆政協(xié)委員被評為“中華茶文化傳播優(yōu)秀工作者”
首屆興文強茶貢獻獎—杰出茶人
王瓊
和靜園品牌創(chuàng)始人
和靜茶修學堂創(chuàng)始人
“申時茶”的倡導及踐行者
參與“中國茶藝師職業(yè)標準”制定
齊玲玲
南昌大學副教授
南昌大學茶文化研究所副所長
李樂駿
弘益大學堂校長
云南弘益職業(yè)培訓學校校長
云南省茶葉流通協(xié)會副會長
中國國際茶文化研究會理事
戎新宇
《茶的國度》作者
制茶工程師
中國孔子基金會茶文化推廣大使
浙江大學茶學系講座教授
陳燚芳
素業(yè)茶院創(chuàng)始人
杭州工匠
《一方茶席》作者
國家茶藝大師
國家技術能手
浙江大學茶藝教練
參賽選手嚴格遵守賽場規(guī)章、操作規(guī)程，保證人身及設備安全，接受裁判員的監(jiān)督和警示，文明競賽。
選手參加競賽的場地和序號將通過抽簽決定。比賽期間參賽選手不得離開比賽場地，如有特殊情況，需經(jīng)裁判人員同意后方可離開，但離開期間的時間一律計算在比賽時間內。
每批次參賽選手必須在正式比賽前 30 分鐘到賽場報到，報到時應持本人身份證，并佩戴大賽組委會簽發(fā)的參賽證。只有等比賽正式開始后，方可進行操作。
參賽選手進入賽場，不允許攜帶任何書籍和其他紙質資料（相關技術資料由組委會提供），不允許攜帶通訊工具和存儲設備。
比賽期間，參賽選手必須嚴格遵守賽場紀律，除攜帶競賽所需自備用具外，其它一律不得帶入競賽現(xiàn)場，不得在賽場內大聲喧嘩，不得作弊或弄虛作假；同時，必須嚴格遵守操作規(guī)程，確保設備和人身安全，并接受裁判員的監(jiān)督和警示。若因選手因素造成設備故障或損壞，無法進行比賽，裁判長有權終止該隊比賽；若因非選手個人因素造成設備故障的，由裁判長視具體情況做出裁決。
比賽終止后，不得再進行任何與比賽有關的操作。選手在競賽過程中不得擅自離開賽場，如有特殊情況，需經(jīng)裁判人員同意后作特殊處理。
做好賽前發(fā)動工作。通過多種形式、多種途徑、層層發(fā)動，推薦選拔平時工作好，思想要求進步，技術能力強，有培養(yǎng)前途的從業(yè)人員參賽，確保比賽質量。
做好賽前培訓工作。通過賽前培訓，使選手在理論知識和操作技能方面都能有所提高，在競賽中進步成長。為加快建設“獨特韻味、別樣精彩的世界名城”做貢獻。
在組織報名時,要加強報名人員的身份和相關證件的驗證工作,確保符合參賽條件;按時報名,按要求隨附相關報名材料;開展選拔和賽前訓練,確保參賽選手的質量。
湖南衛(wèi)視茶頻道、茗邊、浙江在線茶媒中心、今日頭條、微博、微信公眾號、西瓜視頻等新媒體同時設立比賽公眾號，從報名期間開始滾動直播比賽熱點新聞，選手露出，比賽花絮等。
聯(lián)合參賽選手，親友團在各大新媒體造勢，增加比賽的知名度及關注度，為后續(xù)的比賽增加更多媒體傳播力度。
與各平臺的KOL，大V，熱點話題相互聯(lián)動，導入大平臺流量，增加比賽的社會影響力及傳播力度。
收集各參賽選手比賽及生活中的亮點，選手幕后的艱辛，導師與參賽選手中的互動，及比賽中的沖突與高潮等，進行熱點推送，增加比賽的可看性。
聯(lián)合主流茶媒體：茗邊、浙江在線茶媒中心、茶語網(wǎng)、中國網(wǎng)茶頻道、說茶網(wǎng)、茶頻道等集中報道賽事進程。
茶頻道將對茶奧會茶藝大賽進行全程微直播并錄制，后期經(jīng)過剪輯后將分段在茶頻道電視播出。
報名聯(lián)系聯(lián)系如下方式：
聯(lián)系電話:0571-86025633/15306508991
微信號:15381141019郵箱號:2841887202qq.com材料郵寄地址:浙江省杭州市龍塢九街9號樓素業(yè)茶院
茗星茶藝師·為中國茶代言
以茶藝競技的方式
傳承中華茶道精神，選拔優(yōu)秀茶藝人才
以茗星茶藝師為載體
展示中國古典美學，傳播中華千年茶文化
以茶·旅·學融合的形式
聯(lián)動全國省市參與，締造行業(yè)標桿賽事
茗星茶藝師第八屆全國評選大賽冠軍（金沙中國）任君
30+分賽區(qū)
200多場專業(yè)賽事
100+頂級茶界大咖指導
2000+政府協(xié)會、茶城茶企攜手聯(lián)動
近10000名選手報名參賽
武夷山、普洱、勐海、杭州、潮州五大產(chǎn)區(qū)游學
全國各大中心城市媒體全方位跟蹤報道
各大媒體平臺同步直播，百萬粉絲強勢助陣
李高麗
茗星茶藝師
第八屆全國評選大賽亞軍
朱冉冉
茗星茶藝師
第八屆全國評選大賽季軍
王淵
年度最佳茶湯質量獎
白圣達
年度最佳主題創(chuàng)作獎
砥礪八年
茗星茶藝師全國評選大賽
已然成為弘揚中國茶道精神
助推中國茶文化發(fā)展的標桿賽事
引領茶·旅·學融合一體化的行業(yè)典范
國內茶人切磋技藝、展示才華的首選平臺
茗星茶藝師第九屆全國評選大賽正式啟動
賽事介紹
本屆大賽在繼承以往8屆的成功經(jīng)驗上，進一步優(yōu)化升級，設置初賽個人賽+決賽團體賽的參賽形式，不斷擴大賽事的規(guī)模，提升賽事影響力；采用線上+線下模式，完善賽事的評選規(guī)則；打通“茗星+產(chǎn)區(qū)”、“茗星+名品”的雙向賦能渠道，實現(xiàn)產(chǎn)銷區(qū)聯(lián)動，為產(chǎn)區(qū)甄選區(qū)域公共品牌形象大使。
茗星茶藝師第八屆全國評選大賽分賽區(qū)冠軍回顧（部分）
2022年，茗星茶藝師第九屆全國評選大賽將跟隨華巨臣全國大聯(lián)展的步伐，走進武漢、鄭州、重慶、濟南、深圳、澳門、太原、沈陽、石家莊、昆明、蘭州、呼和浩特、上海、青島、西安、南寧、長春、大連等18大中心城市，舉辦18場專業(yè)賽事，掀起一場璀璨的中華茶藝盛宴。
賽制流程
1分賽區(qū)初賽：線上網(wǎng)絡投票（晉級1位）+線下規(guī)定茶藝（晉級9位）
線上網(wǎng)絡投票：選手提交報名資料，上傳視頻、照片進行網(wǎng)絡投票，票數(shù)最高的參賽選手將直接晉級分賽區(qū)決賽，并獲得網(wǎng)絡人氣獎。
線下規(guī)定茶藝：根據(jù)參賽人數(shù)分組，選手們按照抽簽順序同臺競藝。
2分賽區(qū)決賽（團體賽）：自創(chuàng)茶藝
分賽區(qū)10位晉級選手組織決賽隊伍（可邀好友、同事進行組隊）以團體形式參賽，團隊人數(shù)不少于2人。
3茶山游學導師賽前集訓
茶行業(yè)頂尖專家?guī)ьI18城18名冠軍代表深入知名茶產(chǎn)區(qū)，走訪龍頭企業(yè)，推動產(chǎn)學研優(yōu)勢互補。
4全國年度總決賽（團體賽）
選手需自主創(chuàng)作一套具有自主知識產(chǎn)權的茶藝作品，重點展示各省份的茶文化特色。
賽事評委
茗星茶藝師全國評選大賽舉辦至今，不斷深挖國內高校、商（協(xié)）會、培訓結構、茶館、茶空間等資源，邀請了眾多行業(yè)內專家大咖擔任大賽裁判，規(guī)范賽制賽規(guī)，為大賽的公正與權威保駕護航。
歷屆賽事評審團
1、劉勤晉（重慶）
西南農業(yè)大學教授、博士研究生導師、農業(yè)部有突出貢獻中青年專家、農大茶葉研究所所長、重慶市首屆茶學學科帶頭人
2、徐南眉（杭州）
中國農業(yè)科學院茶葉研究所研究員；發(fā)表個人學術論文50多篇，參加編寫了《中國茶葉大辭典》等五部專業(yè)圖書，獲專業(yè)成果獎兩項，并獲得全國總工會的先進個人獎
3、周智修（杭州）
中國農業(yè)科學院茶葉研究所茶業(yè)職業(yè)技能培訓中心主任、中國茶葉學會常務副秘書長、浙江省人力資源和社會保障廳“周智修技能大師工作室”領辦人
4、余悅（江西）
江西省社會科學院首席研究員、中國茶文化重點學科帶頭人、《茶藝師國家職業(yè)標準》總主筆、全國培訓鑒定教材《茶藝師》主編、萬里茶道（中國）協(xié)作體副主席、茶藝國際傳播中心主任
5、邵宛芳（云南）
二級教授、云南農業(yè)大學普洱茶學院及云南普洱茶研究院原院長、現(xiàn)任滇西應用技術大學普洱茶學院名譽院長、享受云南省人民政府特殊津貼專家
6、王瓊（北京）
茶修首創(chuàng)者、中國茶道專業(yè)委員會指定茶道教師、中國茶藝師評定標準制定者之一、和靜茶修學堂創(chuàng)始人
7、屠幼英（杭州）
浙江大學茶學系教授、博士生導師、浙江省新世紀"151人才"浙江省生物化學與分子生物學會副理事長、浙江省茶葉學會理事、吳覺農思想研究會理事
8、丁以壽（安徽）
安徽農業(yè)大學教授、碩士生導師、中國國際茶文化研究會副秘書長、學術委員會委員、安徽省茶葉學會副秘書長、中華茶人聯(lián)誼會常務理事
9、王旭烽（杭州）
浙江省作家協(xié)會副主席、中國國際茶文化研究會理事
10、舒曼（河北）
中國國際茶文化研究會常務理事、學術委員、國務院參事室華鼎國學研究會國茶委專家成員、中國文化促進會萬里茶道協(xié)作體專家成員、《吃茶去》雜志總編
11、林治（陜西）
中國國際茶文化研究會常務理事、世界中醫(yī)藥聯(lián)合會膳食養(yǎng)生專業(yè)委員會常務理事、中國茶文化國際交流協(xié)會顧問兼西北聯(lián)絡處主任、西安曲江六如茶文化研究院院長
12、劉秋萍（上海）
中國茶道專業(yè)委員會常務理事、上海茶葉學會常務理事副秘書長、上海茶館專業(yè)委員會主任、虹口區(qū)茶文化學會會長、中國國家級裁判（茶藝）、中國茶宴第一人
13、王迎新（云南）
中國人文茶道首倡者、人文茶席創(chuàng)始人、昆明民族茶文化促進會副會長、國家人社部茶藝實訓師教材編委、云南科技出版社《云南普洱茶》副主編
14、曹藩榮（廣州）
華南農業(yè)大學園藝學院茶學系副主任、華南農業(yè)大學茶葉研究所副所長、副教授、碩士生導師、中國茶業(yè)品牌與競爭力評選委員會高級專家團專家
15、葉漢鐘（潮州）
國家級茶藝裁判員、國家級非物質文化遺產(chǎn)潮州工夫茶藝省級代表性傳承人、國家一級評茶技師、中國茶葉學會茶藝專業(yè)委員會委員
16、葉榮枝（香港）
知名茶人、香港樂茶軒主人、香港茶藝協(xié)會會長、世界茶聯(lián)合會副理事長
17、陳佩蘭（澳門）
澳門茶藝專業(yè)人員協(xié)會
18、呂禮臻（臺灣）
著名茶學大師、臺灣茶創(chuàng)意工作者、臻味茶苑主人
19、范增平（臺灣）
臺灣明新科技大學教授、中華茶文化學會理事長
20、李自強（新加坡）
知名茶人、留香茶藝主人、新加坡茶藝聯(lián)誼會會長
21、蕭慧娟（馬來西亞）
知名茶人、馬來西亞國際茶文化協(xié)會理事長、馬來西亞紫藤經(jīng)貿集團茶藝總監(jiān)
22、朱澄（云南）
云南省民族茶文化研究會副會長
23、冷雪（濟南）
山雨花開創(chuàng)始人、國家一級茶技師、評茶師
24、鮑麗麗（上海）
上海中國茶文化推廣大使、上海、米蘭兩屆世博會茶仙子、茗約文化品牌創(chuàng)始人、迪拜世博會中國茶文化推廣大使
參賽報名
報名要求：
參賽人數(shù)不限，性別不限，年齡不限；參賽選手/團隊務必按參賽報名要求如實填寫（真實姓名，年齡），若信息漏填或則填寫不清晰，組委會有權取消參賽資格。
參賽須知：
①選手通過官方鏈接進行報名，提交個人信息（姓名、聯(lián)系方式、單位、指導老師等）及視頻照片、參賽介紹30左右字）；
②參賽視頻時長15秒，橫屏拍攝（16:9）、鏡頭要穩(wěn)、錄制背景整潔美觀，視頻拍攝工具不限，可剪輯，確保視頻作品的原創(chuàng)性；
③視頻獲獎的使用權歸屬主辦方，以配合活動宣傳，所有參賽者視認同以上參賽規(guī)則，優(yōu)秀選手個人視頻作品有機會在華巨臣官方平臺進行傳播推廣。
參賽方式：
方式一：茗星茶藝師賽事組委會指定報名單位報名；
方式二：聯(lián)系各個賽區(qū)負責人登記報名。
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與時者?茶教育正當潮！教育是民族發(fā)展的根基，茶教育則是茶文化傳承和發(fā)展的關鍵。12月17日，CTE2021中國茶教育論壇在第25屆深圳秋季茶博會現(xiàn)場隆重舉行。數(shù)百位全國教育機構負責人、茶文化愛好者匯聚一堂，聆聽最前沿的茶教育發(fā)展潮流，為中國茶教育擘畫新藍圖。
論壇特邀原安徽農業(yè)大學校長、黨委書記，教育部高校教指委植物生產(chǎn)類專業(yè)委員會副主任，茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春、云南農業(yè)大學普洱茶學教育部重點實驗室主任，云南省普洱茶科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長，云南省微生物學會理事長盛軍、四川省雅安市名山區(qū)政協(xié)主席倪林、四川省雅安市名山區(qū)政協(xié)副主席林訓、四川省農業(yè)科學院茶葉研究所黨組書記、四川省茶葉流通協(xié)會會長王云、中國茶文化重點學科帶頭人、《茶藝師國家職業(yè)技能標準》編制專家組組長、總主筆，國家職業(yè)技能等級認定培訓教程《茶藝師》主編余悅、茶修首創(chuàng)者，和靜茶修學堂創(chuàng)始人王瓊、華南農業(yè)大學園藝學院副院長、茶業(yè)科學研究所所長曹藩榮、國家級非遺項目“潮州工夫茶藝”省級代表性傳承人葉漢鐘、澳門茶藝專業(yè)人員協(xié)會會長陳佩蘭、山雨花開創(chuàng)始人、國家一級茶藝師、評茶師，ICT國際認證職業(yè)培訓師，山東大學客座教授冷雪等多位茶教育領軍人物，一同探索茶教育的未來之路，革新教育理念，促進產(chǎn)教良性互動，為推動茶教育創(chuàng)新發(fā)展帶來全新的觀點和洞見。
主題演講
ㄧCTE2021中國茶教育論壇ㄧ
在全面建成小康社會、開啟全面建設社會主義現(xiàn)代化國家新征程的關鍵之年，我們該如何抓住時代發(fā)展機遇革新教育理念，創(chuàng)新教學模式與方法，引領茶教育創(chuàng)新發(fā)展的潮流？在教育新政和“雙減”政策的助力下，我們又該如何推進中國茶教育“長入”經(jīng)濟，“匯入”生活，“融入”文化，“滲入”人心？嘉賓們圍繞當前茶教育的現(xiàn)狀，分享茶教育新思想，解讀教育新政和“雙減”政策大背景下，茶教育的發(fā)展趨勢，探索茶教育未來的革新之路?。ㄗⅲ阂韵聻閮热菡?，非完整演講稿）
教育新政下茶業(yè)職業(yè)技能教育思考
余悅
2020年，全國所有水平評價類進入第三方評價，國家茶藝師、評茶員職業(yè)等級制度的改革勢在必然。有幾個基本的觀點：第一個茶藝師評茶員從頒發(fā)職業(yè)資格證書更改為頒發(fā)職業(yè)技能等級證書。第二個要經(jīng)過人社部門批準的第三方機構。第三個是國家把握方向，制定政策，強化監(jiān)督。
新的等級證書有幾點要求：第一是評價機構是經(jīng)國家人社部批準，證書的編號來自于人社部門，證書可從人社部門的網(wǎng)站檢索查找。第二個國家在給予的政策支持方面同樣不變。第三個茶藝師是由人社部門管理，而評茶員是由供銷合作社聯(lián)合管。
疫情的沖擊，推動在線教育發(fā)展，而線下教育具有區(qū)域性。今后茶文化教育是多向性，主要是內容的系統(tǒng)性與專題性、人員的廣泛性與專業(yè)性、方式的單一性與多樣性，地域的本土性與國際性相結合。
我國茶產(chǎn)業(yè)茶科技與人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀與展望
宛曉春
茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀：中國是茶葉的原產(chǎn)地，茶葉面積、產(chǎn)量、消費量都是世界第一，茶園的面積占全球占60%，產(chǎn)量占全球45%-50%，在世界上有舉足輕重的作用。2020年茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀：綠茶占61.70%，增幅接近4%，紅茶產(chǎn)量40萬噸，占13%，黑茶占12.5%，烏龍茶占9%，白茶產(chǎn)量增幅較大，占比2.46%，黃茶近幾年產(chǎn)量是成倍增長，去年占比是0.5%，以前只有0.3%，增幅50%左右，可以看出白茶和黃茶這幾年快速發(fā)展。
近年來，新式茶飲快速發(fā)展；傳統(tǒng)茶飲在2014年到達頂峰以后，呈下降趨勢；茶葉深加工，包括茶葉的資源、茶的提取物、茶功能的開發(fā)，例如天然的藥物、健康的食品、功能飲料，及日用化工、環(huán)保、動物營養(yǎng)到飼料的應用，茶葉深加工市場潛力巨大；茶的健康功效以及相關功能、機理的研究以及健康產(chǎn)品的開發(fā)，將是茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的重要方向。
我國茶學研究起步早，1939年復旦西遷到重慶，設立了茶學專修課，這也是現(xiàn)代茶葉高等教育的發(fā)源。中國歷史上第一個茶學學科在復旦大學，由財政部設立，中國茶葉公司資助。1952年院系調整，復旦大學茶學科調到安徽，也是安徽農業(yè)大學茶學科的前身。
新時代茶學學科發(fā)展展望：一是提高生源質量，提升人才培養(yǎng)質量；二是提高生師比，優(yōu)化教師隊伍結構；三是優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，突出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)；四是促進多學科交叉，培育新的學科增長點；五是深化國內國際交流與合作，提升科技水平，支撐茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展；六是加大茶文化宣傳普及力度。
產(chǎn)學研跨界融合，打造云茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合體
盛軍
如何把教育和科技、人才引進到茶產(chǎn)業(yè)當中，我提出做好茶產(chǎn)業(yè)要做好三篇文章：第一篇文章是基礎研究，第二篇文章是工藝改進和產(chǎn)品開發(fā)，第三篇文章是打市場打品牌。
我們是世界上第一個提出代謝免疫，現(xiàn)在人類很多問題是由高血脂、高油脂、高糖引起。高油脂的人為什么適合喝全發(fā)酵茶？發(fā)酵食品中重大的機理就是抵抗腸道的炎癥，尤其是調解腸道微生物之后可以調節(jié)炎癥。為什么茶葉可以治百?。恳驗椴枞~抗氧化、抗炎癥特征明顯。
我們是世界上第一個成功破譯茶樹基因組，2014年我們啟動全世界的茶葉大數(shù)據(jù)，證明了超過五百年、一千年真正的古樹茶含有較少咖啡因和茶多酚，從感官和體會來說，不會影響睡眠、傷胃。我們也找到了“大葉種茶黃金帶”，它分布北緯23.5度附近，海拔1300—2000米。
在研究當中總結，我個人非常建議：上午喝一杯綠茶，會讓你精神好；午后喝一杯紅茶，它調解內分泌，心情好；飯后一杯普洱茶不影響睡眠，消化好。
茶教育如何促進茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展
王云
茶學教育的重要性以及貢獻度關鍵在于茶學教育與產(chǎn)業(yè)結合的緊密度，以及為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供的支撐和科技服務貢獻力。茶葉發(fā)展一定要以市場為導向，以效益為中心，依靠科技，優(yōu)化結構，突出重點，發(fā)揮優(yōu)勢，優(yōu)質高產(chǎn)，促進茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，不斷提高茶葉整體素質和綜合效應，這才是茶產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展。
企業(yè)的競爭是品牌的競爭，市場的競爭是產(chǎn)品質量的競爭，產(chǎn)品質量的競爭是科技核心力的競爭，科技核心力的競爭歸根到底是人才的競爭，所以人才是第一要素。
茶學教育如何促進茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展：
第一個是強化科技創(chuàng)新型領軍人才培養(yǎng)，使中國茶葉科技在世界上擁有話語權和影響力。
第二個是完善茶學教育體系，加大生產(chǎn)一線實用性人才和技能型人才的培養(yǎng)力度。
第三個是除科技創(chuàng)新和技術人才培養(yǎng)之外，要加大市場經(jīng)營型人才和高素質企業(yè)家等管理型人才的培養(yǎng)力度，其數(shù)量要與產(chǎn)業(yè)規(guī)模相匹配。
第四個是茶學教育要“三結合”，專業(yè)正規(guī)教育與職業(yè)教書教育、知識更新繼續(xù)教育、社會技能培訓相結合，教學單位與科研單位、推廣部門、經(jīng)營主體包括工匠人才聯(lián)合培訓，采用多層次、多形式培訓相結合，專業(yè)知識教育和綜合素質和綜合能力提升相結合。
第五個在人才培養(yǎng)上，我們要特別注重素質和能力的培養(yǎng)：第一個是人品和職業(yè)操守。第二個合作精神培養(yǎng)。第三個是吃苦精神培養(yǎng)。第四個是科學的工作方法培養(yǎng)。第五個是綜合能力培養(yǎng)。
茶教育承載幸福生活
王瓊
茶修教育之于時代，所有茶修文化的脈絡和根基來源儒釋道醫(yī)的文化精神，在先祖的文化基因引導下，我們借茶修為，以茶養(yǎng)德，倡導每一位愛茶之人能夠首先修養(yǎng)自己的內在德行和行為，通過茶修實現(xiàn)茶文化的傳承。
茶修之于社會，在這樣一個快速發(fā)展，緊張焦慮的時代，希望真正藉由這一杯茶滿足自我成長的需要，通過泡茶、喝茶、分享茶的過程中放慢速度，放慢我們思考的速度，放慢我們做事情的速度，更理性清晰建立我們的生活乃至生命秩序，安頓心神，減緩壓力，重組時間。
茶修教育是泡好喝懂一杯茶的系列修習，從一杯茶上升到生命成長，它是開啟自覺的成長之路，是培養(yǎng)生活的優(yōu)雅情緒，是提升生命的能量溫度。茶培訓的未來充滿光明，人人喝茶的時代到來，科學泡茶，健康喝茶更需要我們的茶培訓、茶教育行業(yè)的從業(yè)者提高自身能力，提高自身的職業(yè)素養(yǎng)，能夠把這樣一份責任擔當起來。后疫情時代的觀念改變，我們更多的社會、個人乃至于家庭都需要自我安頓，需要心靈成長，也需要靈魂回歸，所以這杯茶在這個時代無疑就承擔著一份時代的使命。國家倡導健康優(yōu)雅生活，茶教育、茶文化是大勢所趨，我們應該趁勢而上。
圓桌對話
ㄧ教育新政下茶教育的創(chuàng)新發(fā)展之路ㄧ
2021年即將結束，在歲末年初，既是總結又是展望未來的重要時刻。面對當下的茶教育發(fā)展現(xiàn)狀，嘉賓們在余悅先生的主持下展開圓桌對話，共同探討茶教育新政策下，“茶高校如何深化教育改革，拓展茶教育發(fā)展新方向”、“各地區(qū)茶教育啟示”、“傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新”、“茶培訓的新發(fā)展方向”多個茶教育熱點問題，為大家傳達行業(yè)的前沿觀察。（注：以下為內容摘要，非圓桌對話全部內容）
1
茶教育新政策下，
茶高校如何深化教育改革，拓展茶教育發(fā)展新方向
曹藩榮：現(xiàn)階段茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展，我們的人才培養(yǎng)一定要適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這三大塊要統(tǒng)籌綜合。教育部提出現(xiàn)在的本科人才培養(yǎng)要四新，其中提到新農科要把農文、農理各方面結合起來，培養(yǎng)綜合能力比較強的專業(yè)人才，這是總的方針政策。
隨著茶產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，要加強產(chǎn)業(yè)鏈延伸所需要的知識，加強茶的文化服務和經(jīng)營管理，培養(yǎng)綜合性人才。我們還要多學科地融合，與食品科學、營養(yǎng)學、醫(yī)學、茶葉的智能化、機械化等多學科結合。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展會遇到勞動力瓶頸，尋求機械化、智能化，智慧農業(yè)、智慧茶園，智慧茶業(yè)是必由之路。
2
教育新政與“雙減”政策
對澳門茶教育的啟發(fā)
陳佩蘭：澳門是一個不產(chǎn)茶的地方，只有四百多年的歷史，但是澳門曾經(jīng)是絲綢、茶葉、陶瓷的出口港。澳門是中西文化交匯的地方，我們喝奶茶、咖啡很普遍。對于中國茶，在這幾十年才知道普洱茶有生茶和熟茶的區(qū)別。我們從事教育已經(jīng)十幾年，每一年我們都有兩個比較大型的活動，一個是茶藝，一個是國際茶文化嘉年華，搭建學員展示自我的平臺。未來我們希望大家來到澳門，跟我們分享更多的中國文化和教育，也希望澳門可以通過比賽，推動年輕人宣傳城市，傳播城市文化。
3
依托教育新政
工夫茶的傳承創(chuàng)新
葉漢鐘：傳承中華傳統(tǒng)文化，我們也要跟著時代進步，制定科學理論標準，把潮州工夫茶藝進行城市化。潮州工夫茶不是只是潮州的，它來源于中華傳統(tǒng)文化的結晶，它是一個系統(tǒng)，潮州工夫茶藝只是整個系統(tǒng)里面的一部分。潮州工夫茶怎么沖泡？這杯茶是沖茶人的作品，所以有茶攤藝術，除了欣賞整個過程，還要欣賞最后的結果，這杯茶得喝起來非常舒服。
我們現(xiàn)在在完善整個工夫茶體系的標準，更好推廣、傳承潮州工夫茶文化。從技能來說，什么是工夫？功夫和工夫怎么區(qū)別？功夫只是技能，就是習武的技和能，如果各種技能疊加就產(chǎn)生新的維度三維，三維就是藝術就是工夫，如果各種工藝的疊加就是四維就是茶道，我們現(xiàn)在做的只是茶藝而已，還沒有到茶道，當更多的人加入進來，我們才能達到茶道的境界。我們的目標是做好茶藝，仰望茶道。
4
教育新政和“雙減”政策
對茶培訓的新發(fā)展方向
冷雪：第一種是場景化培訓，我們把茶的培訓分為社交培訓、職場培訓、辦公室培訓包括餐席的培訓，它的場景化帶入非常強。第二個需求化培訓，面對不同的人群需求培訓不一樣，針對每一個人群都制定一個培訓體系。第三個是創(chuàng)新培訓，創(chuàng)新是傳承再創(chuàng)新，包括我們做的高級茶藝禮儀培訓師課程，包括全國發(fā)起的茶會形式。第四個是裂變式培訓，我們通過培訓課程加盟伙伴，建體系、建路徑而且可驗證、可持續(xù)，把正確有體系、可復制的能力培訓出去。第五個是沉浸式培訓，如果一個家庭一周能抽出30分鐘時間陪你的父母、先生、孩子喝茶，你的家庭會變得不一樣。
我希望未來大家都是以不斷持續(xù)創(chuàng)新的能力帶動茶行業(yè)的培訓，從我們自身的體系升級做起，不斷地拿到更大的客戶量。你是茶館館主的話，最后還是要培訓自己的能力，茶行業(yè)的培訓未來對于我們非學院派的老師而言，我們的時候到了，未來可期。
現(xiàn)場互動
ㄧCTE2021中國茶教育論壇ㄧ
提問：茶道有幾千年的文化沉淀，中國的茶教育應該以茶道教育為主。我覺得茶文化是一個飲茶方式，中國對于世界影響最深的是奶茶法和點茶法。點茶法一共有10個級別，其中第10級列入一個比賽項目，澳門的陳會長在中國奶茶的傳播方面有什么樣的想法？
陳佩蘭：點茶是中國傳統(tǒng)幾千年文化對喝茶或者朝代演變的縮影。我們澳門人從喝奶茶開始，是喝奶昔中的奶茶，和點茶不一樣。我們今年在國際茶文化嘉年華也表演了點茶，把宋代的戲劇表現(xiàn)出來，讓更多澳門朋友了解點茶文化，推動茶禮、茶德、茶藝到茶道的傳播。
提問：我想問一下葉老師，我也在教授工夫茶，工夫茶道是對現(xiàn)在影響非常深遠的一種飲茶方法。我和學員進行教授，也會讓他滾一下杯，這是很重要的茶道方法，未來在點茶推廣方面可以做什么？
葉漢鐘：標準我認為只是一個起點，還可以再完善更廣泛一點。點茶我們討論也很多，每個地方的理解不一樣，宋代的點茶誰也看不到，只能從書上理解，每個人理解也不同，茶百戲其實就是小把戲，在娛樂中得到快樂，讓人短時間得到快樂。點茶是很好玩的，門檻很低，誰都可以做，要求不高，從這些基礎推廣，讓人家慢慢喜歡，讓別人去完善你，工夫茶也是這樣。
提問：我是來自澳門茶藝專業(yè)人員協(xié)會，茶葉是中國影響世界最重要的植物飲料，中國茶文化對世界的輸出在歷史中也是比較薄弱，我們作為茶文化一線的工作者，應該怎么樣推動中國的茶文化走出國門，讓世界更多的人可以了解中國茶文化的精髓？
余悅：第一個是中國茶文化走向東方茶文化圈或者漢語文化圈很早，起碼是唐代。第二個要針對現(xiàn)代社會和人存在的身心問題，像我們中國這種品茶方式最有利于身心健康。第三個是你怎么樣影響國外對于中國茶文化、對于中國很多事物有興趣的人，首先成為中國茶文化的粉絲，他會很樂意幫助你傳播中國茶文化。第四個是年輕人的創(chuàng)造力、活力、激情，你們善于讓年輕人理解溝通，把我們老一輩人不具備的能力發(fā)揮得更好，茶文化的未來一定在于年輕人。
提問：我是從天津過來的，天津一年沒有進行茶藝師方面的認證，因為第三方機構一直沒有出來，這是第一個問題，我想知道全國哪些省市在做，做得比較好的？第二個問題，現(xiàn)在是否允許其他省市的人跨省市進行學習和報考？原來的茶藝師都是五級制度，現(xiàn)在有的省市有可能是六級制度，原來到一級是最高級別，這些問題我問了很多同行和朋友都沒有給我一個具體的答復，我想問問幾位老師。
余悅：第三方評價所依據(jù)的是國家茶藝師職業(yè)標準，到目前為止政策如此。各個省可能不太平衡，審查也有一個過程，有的省可能走得前一點已經(jīng)開始了，還有的是試點單位，至于級別、等級到目前為止還是五級，國家所有職業(yè)技能都是五級，這個證書國際上也承認，因為它有外語證書。剛才提到會不會出現(xiàn)比一級更高的，目前為止沒有看到文件，我們一切以中央的文件為準，以國家的文件為準。
主持人：最后兩個問題留給線上的朋友，這位網(wǎng)友提問曹教授，學院派和民間派怎么進行互補和結合？問到冷雪老師的問題是，作為茶館的館主如何經(jīng)營人脈？
曹藩榮：學院派和技能教育是互補的，人才培養(yǎng)是學院派的學歷教育，職業(yè)教育是非學歷教育，這兩個層次學習的內容不一致，沒有矛盾，可以相輔相成。學歷教育主要是培養(yǎng)茶行業(yè)創(chuàng)新型和應用型人才，這是學院派的培養(yǎng)目標。同時大學生甚至研究生也參與了職業(yè)技能培訓，獲得多項技師級證書。學院派創(chuàng)新人才、應用人才也要有技能，出來社會之后更適應社會，這是沒有矛盾的，而是很好的融合。
冷雪：這個時代不是坐等客戶上門的時代，現(xiàn)在是請進來再走的時代，請進來是從靜態(tài)店到動態(tài)店，從動態(tài)店到生態(tài)店，你運營的不是產(chǎn)品，你運營的是客戶，培訓能力和做活動的能力是必須要打造的，這才是人脈的能力。一個是線上，運用視頻號、抖音、快手等渠道推廣把中國茶，打造知名度。一個是異業(yè)聯(lián)盟，你不要只想你自己，和保險公司、銀行、4S店都可以做活動，一個月做兩場活動，一個活動30個人，一個月60個人，一年700個人，動起來，做起來，才是增加人脈必須要有的能力。
簽約儀式
ㄧCTE2021中國茶教育論壇ㄧ
茶教育的發(fā)展離不開千千萬茶人、茶教育從業(yè)者的努力。借此次論壇的機會，特舉行“華巨臣集團&上海交通大學茶產(chǎn)業(yè)研究中心戰(zhàn)略合作簽約儀式”，未來將就茶產(chǎn)業(yè)、培訓、科研、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷管理等領域展開全面合作，更好地服務茶產(chǎn)業(yè)上下游的消費者以及B端客戶。
深圳市華巨臣國際會展集團有限公司總經(jīng)理向飛與上海交通大學農業(yè)與生物學院培訓部主任陳雄中進行戰(zhàn)略合作簽約儀式
揭牌儀式
ㄧCTE2021中國茶教育論壇ㄧ
此外，現(xiàn)場還舉辦了“華巨臣集團&華南農業(yè)大學研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地揭牌儀式”，將以市場為導向，共建校企合作學生實踐基地，以特色產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢學科為基礎，校企合作深度培養(yǎng)實用型、復合型人才，共同進行學科研究、產(chǎn)學合作，更好地服務于全國茶產(chǎn)區(qū)。
圖片深圳市華巨臣國際會展集團有限公司總經(jīng)理向飛與華南農業(yè)大學園藝學院副院長、茶藝科學院研究所曹藩榮進行揭牌儀式
至此，CTE2021中國茶教育論壇圓滿結束。未來，華巨臣也將繼續(xù)攜手全球茶人，通過形式多樣的茶教育文化活動，為茶文化傳播，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻力量！未來2天，更多精彩，盡在第25屆深圳秋季茶博會！
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