英媒稱，據(jù)研究人員說，每天喝兩杯烏龍茶可以促進(jìn)夜間新陳代謝，從而幫助你在睡覺時燃燒脂肪。
據(jù)英國《每日郵報》網(wǎng)站1月8日報道，據(jù)日本筑波大學(xué)的研究人員說，這種特制的茶葉只是部分氧化，對健康有獨特的益處，包括燃燒脂肪。
研究人員要求一些健康的志愿者在兩周內(nèi)飲用烏龍茶、純咖啡因或安慰劑，以研究其對分解脂肪的作用。
報道稱，與安慰劑相比，烏龍茶和純咖啡因都能使脂肪分解增加約20%，但烏龍茶在志愿者睡覺時仍能發(fā)揮燃燒脂肪的作用。
該研究報告的資深作者德山薰平教授說，烏龍茶含有咖啡因，咖啡因會通過提高我們的心率來影響能量代謝；除了咖啡因的影響外，烏龍茶也會增加人體脂肪分解。
德山教授認(rèn)為，經(jīng)常喝烏龍茶(每天喝幾杯)可以對抗我們在節(jié)假日期間的大吃大喝。
他說，一邊睡覺一邊減肥聽起來好到令人難以置信，但喝烏龍茶恰恰可能有助于你做到這一點。
德山教授說：“烏龍茶對睡眠中脂肪分解的刺激作用可能對控制體重有著真正的臨床意義?！?/p>
據(jù)報道，當(dāng)人們躺在床上靜止不動時，人體的新陳代謝就會放慢，但它永遠(yuǎn)不會徹底停止，即便是在睡夢中。
眾所周知，咖啡因會抑制睡眠，這反過來會影響人體新陳代謝。但當(dāng)人們喝烏龍茶時，他們的睡眠模式并沒有受到明顯影響。
德山教授說，這表明喝烏龍茶不大可能影響你的睡眠，讓你整晚睡不好覺。
所有的茶都來自同一種植物，但它們的氧化(一種讓茶葉變黑的化學(xué)反應(yīng))程度并不相同，這決定了茶葉的具體種類。
例如，綠茶沒有被氧化，它的味道溫和，而紅茶的獨特顏色來自于完全氧化。
烏龍茶的氧化程度處于兩者之間，它是部分氧化，能同時展現(xiàn)綠茶和紅茶的特征。雖然大家都知道喝綠茶對健康有好處，但烏龍茶的裨益仍然不為人所知。
報道指出，幾個世紀(jì)以來，烏龍茶一直被用于中藥，但其只占全球茶葉消費量的2%。
這項研究發(fā)表在《營養(yǎng)素》雜志上。該研究還發(fā)現(xiàn)，烏龍茶或安慰劑都不會導(dǎo)致能量消耗增加。
德山教授解釋說，這表明志愿者對咖啡因的刺激效應(yīng)產(chǎn)生了耐受力。
他說：“不過，我們需要確定的是，我們在為期兩周的研究中觀察到的效果是否會在長期內(nèi)真正轉(zhuǎn)化成身體脂肪的減少。”
他指出：“另外，我們想嘗試一種脫咖啡因的烏龍茶，以便更好地區(qū)分咖啡因與茶葉中其他成分的作用，這將幫助我們準(zhǔn)確地了解烏龍茶是如何幫助脂肪分解的。”
報道稱，烏龍茶被認(rèn)為比綠茶含有更多的抗氧化劑，從而能增加人體新陳代謝，阻止脂肪細(xì)胞擴(kuò)增，以保持體重。
此前的研究發(fā)現(xiàn)，喝烏龍茶會導(dǎo)致每天消耗的卡路里增加多達(dá)3.4%。
研究還顯示，喝烏龍茶能保持骨骼強(qiáng)健。據(jù)說常喝烏龍茶的老年人大腦功能衰退的風(fēng)險可以降低64%。
據(jù)另一項獨立研究顯示，喝烏龍茶還能使人們患心臟病的風(fēng)險降低61%，甚至可能降低患乳腺癌的風(fēng)險。
近年來，人們對茶葉給健康帶來的裨益興趣大增。研究發(fā)現(xiàn)，所有茶葉都有助于降低人們患心臟病、癌癥和阿爾茨海默病的風(fēng)險。專家說，其主要保健成分是茶葉中含有的黃酮類化合物。這些研究結(jié)果已發(fā)表在《營養(yǎng)素》雜志上。
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晚上喝什么茶好？常常聽朋友說，晚上喝茶會失眠，那麼是否任何人晚上喝茶都是失眠嗎？其實不是，需看本人身體素質(zhì)而定。晚上喝茶最好不要喝濃茶。濃茶是影響睡眠的。睡眠不好的患者可以喝龍眼百合茶。酸棗仁茶。百合茶。都具有安神的作用。那么喜歡喝茶，晚上喝什么茶不影響睡眠？
喝什么茶有助于睡眠
失眠人群可以喝適量的紅茶、老白茶、蜂蜜茶、龍眼百合茶、酸棗仁茶、小青柑普洱茶、花生葉茶、桑葚茶等，適度飲用此類茶葉能改善睡眠質(zhì)量，安撫情緒，有助于睡眠，同時還能解決煩躁不安的情緒，舒緩身體壓力，使其更容易入眠。
助睡眠，喝不含茶堿的花草茶比較好，一般的茶中，比如紅茶、綠茶、普洱茶系列都含有茶堿，茶堿具有興奮中樞的作用，所以失眠的人要注意。不含茶堿的花草茶常用的有以下幾種：
第一、龍眼百合茶，龍眼具有調(diào)整氣血的功能，百合具有安神的功效。晚上用龍眼和百合泡茶喝具有安神鎮(zhèn)靜的作用，能夠助眠；
第二、玫瑰花茶，睡覺之前用干玫瑰花泡茶，具有清香解郁的作用，能夠有效緩解失眠的問題。玫瑰花茶還具有清熱解毒、加快人體新陳代謝的功效，有排毒養(yǎng)顏的功效，所以適合女性患者服用；
第三、桂圓茶，桂圓具有養(yǎng)血安神的功能，而且能夠改善神經(jīng)衰弱的癥狀，輔助治療失眠。除了喝茶之外，調(diào)整心態(tài)、放松精神以及養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣也很重要。
喝茶失眠怎么辦
1提前至睡前3-5小時飲茶
如果晚上11點鐘睡覺，那就在白天和晚上8點鐘之前喝茶（注意要餐后至少要半小時再飲茶），一般對晚上睡覺都是不會有明顯影響的。因為對于健康成人來說，咖啡堿在不到一個小時的時間內(nèi)就開始在身體里發(fā)揮作用，攝取劑量溫和的咖啡堿，在3到4個小時內(nèi)作用就會消失。
2洗茶1-2遍
因為咖啡堿極易溶于熱水，熱水沖泡2分鐘，大約70%—80%的咖啡堿就已溶解到水中，棄去主要是咖啡堿的前2道茶湯，對避免喝茶失眠也有一定作用。
3喝淡一點的茶
咖啡堿的作用需要達(dá)到一定的量才能發(fā)揮作用，同時人體一般對咖啡堿有一定的耐受度，比如常見的可樂、咖啡、巧克力均含有咖啡堿。所以一般而言，淡茶所析出的咖啡堿有限，可以減弱對睡眠的影響。
4喝發(fā)酵程度高一些的茶
比如全發(fā)酵的紅茶。紅茶因為發(fā)酵，茶多酚轉(zhuǎn)化為茶黃素、茶紅素等多酚類氧化產(chǎn)物，降低了其對腸胃的刺激性;同時，這類多酚類氧化產(chǎn)物極易與咖啡堿作用，因此可以降低喝茶時直接攝入咖啡堿的含量，從而間接降低喝茶失眠的風(fēng)險。
5喝口感帶甜的茶
茶湯的甜味形成主要是茶葉中的單糖和雙糖等可溶性糖，還有帶甜味的氨基酸，比如茶氨酸等。大量研究表明，茶氨酸在神經(jīng)保護(hù)、鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)情緒等方面有著良好的保健作用，這樣的功效對睡眠是很有助益的，且無任何副作用。比如清香甘甜的白茶，其茶氨酸含量居六大茶類之首。
6喝熟茶、老茶
熟茶、老茶，性情較平和，刺激性較弱。而綠茶則含有較為豐富的咖啡堿和茶多酚，對神經(jīng)刺激作用明顯。紅茶、熟普、老白茶之類，不僅不會讓人失眠，反而是有助睡眠的。尤其是老白茶，煮著喝效果更佳。
7吃點甜食
偶爾一次飲茶過量，只要吃些甜食或者茶點“解茶”，就不用擔(dān)心睡不著了。
早春綠茶貴如油，陽春三月試新茶。
春茶因葉肉肥厚，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈而備受推崇。茶樹和大自然一同蘇醒。新鮮上市的春茶色澤澄綠，湯色澄明。泡上一杯，味醇韻雅，寧心除煩。
品一杯茶從哪些步驟著手？
關(guān)于喝茶有哪些常見的誤區(qū)？
怎樣沖泡更養(yǎng)生？
... ...
帶著這些疑問，讓我們一起揭開關(guān)于春茶的秘密。
現(xiàn)代生活中的品茶包括觀形、察色、賞姿、聞香和嘗味。
·?觀形?·
觀賞干茶的外觀形態(tài)，尤其是中國千姿百態(tài)的名優(yōu)綠茶，或扁平、或卷曲、或緊結(jié)如珠、或松散如蘭，確實具有觀賞價值。
·?察色?·
一是觀看干茶的不同色澤，中國六大茶類，色澤各不相同，有的翠綠、有的輝白、有的黑褐、有的棕紅；二是觀看茶湯的顏色，中國不同茶類湯色各異，紅、綠、黃、橙各具特色。
·?賞姿?·
觀賞茶葉尤其是名優(yōu)綠茶沖泡過程中茶芽葉的展開沉浮形態(tài)，有的如破土春筍，有的如初綻春蘭，有的如浮蓮，有的上下浮沉似有舞姿動感。
·?聞香?·
各種茶香給人一種嗅覺上的美好感受，中國多種茶類具有多種類型的香氣。有清香、花香、果香、糖香、蜜香等，韻味豐富。
·?嘗味?·
茶的各種滋味給人一種味覺上的感受，中國不同地區(qū)不同種類的茶葉，具有各種各樣的滋味，有的鮮爽，有的醇厚，有的濃醇，有的富有刺激性，豐富多彩。
喝茶有哪些常見的誤區(qū)？
誤區(qū)一：
?越貴的茶越好?
“現(xiàn)在越來越多的高價茶，除了滿足人們對口感的需求，更是一種身份的象征?！辈璧膬r格由品質(zhì)和級別決定。品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹種，“比如大家都知道西湖的龍井好”；級別主要和采摘時間、采摘部位有關(guān)，嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少，同樣是龍井，清明前采摘的明前茶就是最貴的。
“老百姓其實不需要買高檔茶，完全可依據(jù)個人經(jīng)濟(jì)能力和不同的口味進(jìn)行選擇?！苯ㄗh大家在購買的時候，重品質(zhì)、輕級別。有些級別高的茶采摘時間太早、太嫩，而茶的一部分營養(yǎng)恰是在莖里?！?/span>
誤區(qū)二：
茶越新鮮越好?
新茶喝起來確實味道更好。不過，從中醫(yī)理論講，剛加工的茶葉存有火氣，這種火氣需存貯一段時間才會消失。因此，飲用過多時新茶可使人上火。
新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高，容易對胃產(chǎn)生刺激作用，如果經(jīng)常飲用新茶，有可能出現(xiàn)胃腸不適。胃不好的人，應(yīng)少喝加工后存放半個月的綠茶。另外，并非所有種類的茶都是新的比陳的好，比如普洱茶等黑茶就需要適當(dāng)陳化，品質(zhì)更好。
誤區(qū)三：
飯后喝茶最好?
飯后馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，從而影響人體對鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。飯前空腹喝茶會稀釋胃液和影響胃液的分泌，不利于食物的消化。正確的方法是至少餐后半小時，最好1小時后再喝茶。
誤區(qū)四：
睡前喝茶影響睡眠
茶葉中含有的咖啡堿有興奮中樞神經(jīng)的作用，因此，一直就有睡前喝茶會影響睡眠的說法。但是，“很多發(fā)酵程度高的茶，比如紅茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩無幾，晚飯后一小時喝點助消化的茶，可以清理腸胃，有助睡眠?！?/span>
誤區(qū)五：
茶能醒酒?
酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速體內(nèi)酒精的分解，且其利尿作用可幫助分解后的物質(zhì)排出，因此有助于解酒；但同時，這種加速分解會增加肝腎的負(fù)擔(dān)。因此，肝腎不好的人最好不要用茶解酒，特別是不能在酒后喝濃茶。
誤區(qū)六：
茶葉要洗，頭泡茶不能喝?
頭泡茶是否能喝取決于你喝的是什么茶。如果是黑茶或烏龍茶，應(yīng)先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，這既能起到洗茶作用，又能給茶加溫，有利于茶香的揮發(fā)。但綠茶、紅茶等，并不需要這道工序。
誤區(qū)七：
?一杯茶喝一整天?
一個大茶杯，一把茶葉泡一天最不可取，這樣品嘗不到茶的真味，且長期浸泡容易使茶中的重金屬析出，不利健康?！昂炔枰欢ㄒ龅讲?、水分離，哪怕沒有專業(yè)茶具，也可準(zhǔn)備一個帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯?！?/span>
誤區(qū)八：
?只喝茶不品茶?
茶有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。第一種茶可滿足人們“養(yǎng)身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等;第二種茶則可以滿足人們“養(yǎng)心”的需求，比如抒情、禮儀、悟道等。
茶對人來說最大的價值是養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔。“尤其是中年人，工作忙、壓力大，更應(yīng)該給自己一點時間，耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時很容易做出錯誤的決定，這時也不妨先慢慢品一壺茶，再做決定也不遲?！?/span>
泡一杯好茶的5大要素
想要喝好茶，除了會選，還要會泡、會喝。沏茶的水質(zhì)、溫度、用具、時間及比例，都會影響茶的色澤、香氣和味道，泡一杯好茶離不開以下5個要素。
??水質(zhì)?
好水才能配好茶，水質(zhì)有軟硬之分，能夠影響茶湯的色澤、香氣和滋味等感官品質(zhì)?！坝菜币话阒负休^多可溶性鈣、鎂化合物的水，相反，不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水被稱為“軟水”。泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”，如純凈水和高品質(zhì)的礦泉水。如果使用的自來水，最好經(jīng)過凈化一下。
??茶水比
一般來說，茶葉和水的比例因茶葉的種類及喝茶者的濃淡喜好有所不同。綠茶的茶葉與水的比例一般以1∶50為宜，常用150毫升的水沖3克茶葉，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。紅茶的茶葉與水的比例與綠茶相當(dāng)。黑茶的茶葉用量一般是綠茶的2倍，即茶葉與水的比例為1∶25。烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多。
??茶具?
選對茶具是泡茶、賞茶、品茶必不可少的一步，也是最容易被忽略的。沖泡綠茶時可以根據(jù)茶葉的品質(zhì)選杯子，品相好、細(xì)嫩名貴的綠茶如西湖龍井、黃山毛峰等可以使用透明玻璃杯，以便欣賞“茶舞”。一般品質(zhì)的茶葉可以用瓷杯。但要注意的是，泡綠茶不要蓋杯蓋，否則茶湯容易變黃。
紅茶為了觀色，也可用玻璃杯或是用白色瓷器襯托其紅色茶湯，但不同的是，使用蓋碗杯沖泡更能發(fā)揮紅茶的濃郁香氣。烏龍茶也適合用蓋碗杯沖泡，方便聞香和賞葉底，還可以用紫砂壺來沖泡，能使茶湯醇厚，香氣不散。普洱茶一般用紫砂壺、蓋碗杯都可以。
??水溫
一般來說，每種茶適宜的沖泡溫度與其發(fā)酵程度有關(guān)，發(fā)酵程度較低的茶，水溫不能太高，尤其是不發(fā)酵的綠茶，如西湖龍井、碧螺春等，用80℃-85℃的水沖泡即可。這類茶比較細(xì)嫩，剛煮沸的水溫度太高會破壞綠茶的清香。
烏龍茶如鐵觀音、大紅袍等是半發(fā)酵茶，適合用沸水多次沖泡。紅茶是全發(fā)酵茶，高水溫浸泡能夠促進(jìn)其中有益成分溶出，最好用90℃水來泡。黑茶是后發(fā)酵茶，以普洱茶為代表，沖泡時也要用100℃的沸水。
??沖泡時間
時間短了，茶沒出味，長了則芳香揮散，一般時間的掌握和茶葉種類、沖泡次數(shù)有關(guān)。
這就需要大家多嘗試不同的茶水比例，掌握自己喜歡的風(fēng)格與口感，多試自然能泡出自己喜歡的好味道。
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