茶葉也熟了
是整個秋冬最有層次感的氣息
陳香棗香糯香甜香……
香是這個秋冬最提神解乏的氣息，煮上一壺石雨茶王熟普/特制熟餅，熱氣很快就溫暖了整個茶室；伴隨著熱氣在壺中杯中逐漸飄逸的陳香、棗香、糯香、甜香、花香…
這也是整個秋冬里最動人、最有層次感的氣息。
這一刻，暖潤的心足以御寒暖胃，身心舒暢。
經(jīng)過渥堆發(fā)酵的熟茶，茶性更加溫和無刺激?？诟械呐聪憬z滑，甜潤入心間，老少皆宜。
熟茶中富含的茶黃素、茶紅素、茶褐素、礦物質(zhì)類、維生素類提高著人體的免疫能力，讓我們抵御秋冬時節(jié)早晚的溫差。
早上喝一杯熟茶，可以迅速補充人體所需的水分；午飯后喝一杯熟茶，消食解膩又能補充能量。晚飯后喝一杯熟茶，有助于消食，也有一定的安神作用。
秋高氣也燥，品茶養(yǎng)生以求溫潤之道。
好的生茶易得，好的熟茶難求。普洱熟茶制作流程繁瑣，其中最關(guān)鍵的制作工藝——渥堆發(fā)酵是集實力和經(jīng)驗并存的技術(shù)活。
2016石雨茶王熟茶，
采用野生百年古樹頭春茶發(fā)酵，至今已陳化3年時間。餅面圓潤，條索肥碩，呈現(xiàn)自然褐澤，干凈陳香，經(jīng)典茶韻。
3年的陳化和沉淀，造就石雨茶王湯色的紅濃清澈，勝似紅酒；見證每一份好原料。
干凈的陳香馥郁明顯，口感絲滑香糯，在連續(xù)的沖泡過程中每一泡可逐漸感受到糯香、棗香、后續(xù)甜香的漸變及豐富層次感。
每一口茶湯都是獨一無二，
盡顯經(jīng)典熟茶之味。
十幾泡之后，內(nèi)含物質(zhì)完全釋放，此時湯柔水甜，既有老茶的陳香茶韻，也有新芽的稠厚果膠感。
觀看葉底，芽葉粘性十足，看得見的稠厚果膠感…
這個秋冬，喝一泡熟透的茶，足以撐起整個溫暖。
2017特制熟餅，
原料采用班章、布朗、彎弓、老曼峨、大雪山的百年古樹頭春茶精心拼配后，經(jīng)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝精制而成。五茶一味、取長補短、完美糅合；
既有熟茶的溫潤柔情，又彰顯著剛猛霸道的茶氣；
在時光的精雕細琢下，備顯陳香濃郁，回味無窮！
2017年勐宋保塘熟茶，也是小編的心頭好，這款茶的特點是花香陳香集于一體，沉靜古樸的陳香是它的基調(diào)；甜美素淡的花香是它的中后段香氣。
干茶餅周正勻稱
外包裝雙層綿紙
設計素雅 百看不厭
2018年布朗喬木，
原料精選自布朗山喬木春茶發(fā)酵而成，
茶氣綿勁有力，湯感細膩厚實。
2019年布朗金芽，
中端產(chǎn)品之一，原料選用布朗山古樹春茶發(fā)酵而成，湯感細膩、綿潤。
這個秋冬，臻品熟茶與你相伴相隨！
品飲一杯好茶，攜溫暖前行，汲取古樹春茶的生命力量！
萎凋過程中，茶葉的變化與茶葉品質(zhì)的形成，息息相關(guān)。
萎凋過程，茶葉一方面是物理變化，一方面是化學變化。這兩種變化是相互聯(lián)系、相互制約的。
物理變化既能促進化學變化，又能抑制化學變化，甚至影響化學變化的產(chǎn)物，由此而出現(xiàn)制茶品質(zhì)的差異性。反之，化學變化亦能影響物理變化的進展。
兩者之間的變化、發(fā)展和影響，依濕度、溫度等客觀條件的不同而產(chǎn)生很大差異。
1.萎凋的物理變化
在萎凋過程中，鮮葉主要的物理變化，是芽葉中水分減少，并導致葉細胞失去膨脹狀態(tài)、葉質(zhì)變?nèi)彳?、葉面積縮小。
萎凋過程中鮮葉失水的途徑，主要是通過鮮葉背面的氣孔及表皮角質(zhì)層而進行的。通常嫩葉中50%水分，是通過角質(zhì)層散發(fā)的；而粗老葉由于角質(zhì)層厚而堅實，只有5-10%的水分是通過它散發(fā)的。
所以相同情況下，嫩的芽葉比老葉萎凋速度要快。一般茶廠都會通過鮮葉分級措施，來解決這樣的問題，原則是“嫩葉重萎凋，老葉輕萎凋”。
據(jù)C．Mahckar教授實驗表明，隨著萎凋的進展，水分的減少，細胞失去膨脹狀態(tài)，葉質(zhì)變?nèi)彳?，葉面積縮小。葉子越嫩，葉面積縮小比例越大。這與葉子嫩度不同的細胞組織結(jié)構(gòu)亦異有關(guān)。
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水分的散發(fā)，從葉子的表面是可以看出來的。水分散發(fā)到哪里，葉面的光澤就會消失到哪里。開始時是葉尖與外緣先消失光澤，接著是靠近葉尖的前半部，最后是葉基與葉柄的地方。
萎凋繼續(xù)進行，水分減少到一定程度，葉質(zhì)又由柔軟向硬轉(zhuǎn)化，首先是芽和嫩葉的葉尖、葉緣變硬發(fā)脆。這時實質(zhì)上開始進到干燥的范疇。
制茶過程中，萎凋在先，等到各部分的細胞都消失了所需的水分，只要強力攪拌，并堆厚靜置，就會發(fā)酵得很快。
所以，有所謂的“輕萎凋輕發(fā)酵”（如臺灣包種茶）、“中萎凋中發(fā)酵”（如鐵觀音）、“重萎凋重發(fā)酵”（如白毫烏龍）、“重萎凋輕發(fā)酵”（如白茶類）、“重萎凋全發(fā)酵”（如紅茶）等各種做法。
2．萎凋的化學變化
在萎凋過程中，水分散失物理狀態(tài)發(fā)生變化的同時，芽葉的內(nèi)含化學物質(zhì)也發(fā)生了一系列的化學變化。
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（1）酶活的變化
由于葉細胞組織的失水引起了蛋白質(zhì)物理化學特性的改變，細胞液濃度增大，酶由結(jié)合態(tài)轉(zhuǎn)化為自由狀態(tài)，酶系相應代謝方向強烈地趨向水解作用。
同時，由于內(nèi)含物的變化，萎凋葉逐步向酸性轉(zhuǎn)化，與酶的最適PH相適應，使酶活增強。隨著萎凋時間的增加，由于產(chǎn)物抑制、酶蛋白自解，酶活性減弱。
多酚氧化酶在紅茶萎凋中的活性變化（劉仲華，1990）
對于紅茶來說，萎凋葉中氧化酶活性的提高，則為揉捻開始以后的發(fā)酵工序，準備了良好的發(fā)酵基礎(chǔ)。
多酚氧化酶（PPO）是紅茶加工過程中的關(guān)鍵酶之一，其活性的高低對紅茶風味品質(zhì)具有重要的影響。萎凋前期，由于芽葉失水，細胞原生質(zhì)透性增加，酶因葉綠素的解體得以釋放，多酚氧化酶活性提高；隨著萎凋時間延長，PPO活性逐漸增強至最大，如繼續(xù)延長萎凋時間，酶活性減弱。
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（2）內(nèi)含物變化
萎凋時的化學反應大多數(shù)是在酶的催化作用下進行的。一般來說，在萎凋過程里，葉內(nèi)復雜的大分子物質(zhì)分解而含量減少，簡單的小分子物質(zhì)增多。
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由于葉中各種水解酶的酶促作用，使原來一些不溶于水的物質(zhì)，轉(zhuǎn)化為簡單的水溶性的物質(zhì)，從而使單糖、水溶性果膠、氨基酸等都有不同程度的增加。
可溶性單糖不但是構(gòu)成茶湯甜醇滋味的主要物質(zhì)，而且它在熱作用下，可與其他化學物質(zhì)作用，生成有色化合物和芳香的物質(zhì)。另外，水溶性果膠含量增加，能增進茶湯的鮮爽度和滋味。這兩種化學物質(zhì)的增加，有利于提高茶葉品質(zhì)。
萎凋中氨基酸總量的增加，主要是芽葉中的蛋白質(zhì)水解所致結(jié)果。它的含量的增加，不僅能增進茶湯的鮮爽度，而且還能提高茶葉香氣。
同時，萎凋作用是茶葉中芳香物質(zhì)形成轉(zhuǎn)化的一個重要過程。
一方面，萎凋葉的失水和呼吸作用，促使細胞膜透性變大，酶類變得活躍，糖苷形式存在的結(jié)合型化合物（如青葉醇、芳樟醇、香葉醇、芳香醇等）與β-糖苷酶接觸增加，香氣化合物游離出來；
另一方面，一些大分子物質(zhì)，如脂肪、蛋白質(zhì)、多糖類、類胡蘿卜素等，發(fā)生降解，為香氣物質(zhì)的形成，提供反應底物或前體物質(zhì)。
作為淀粉、雙糖、原果膠、蛋白質(zhì)、咖啡堿、多酚類等大分子化合物的不同程度減少，主要是受酶的活化作用影響。這些化學物質(zhì)的正常減少，對茶葉的色、香、味各品質(zhì)因子的形成均有利。
但是，如果萎凋過程中內(nèi)含物質(zhì)減少過量，則對品質(zhì)也會產(chǎn)生不利作用。
例如，多酚類化合物在紅茶加工中，其含量的減少主要是與蛋白質(zhì)結(jié)合形成復合物，從而降低紅茶湯的濃度，并且還能進一步轉(zhuǎn)化成黑色化合物，并導致葉底烏暗。所以在紅茶萎凋過程中，如何適度控制這些生化成分的適當變化，是尤為重要的。
來源： 網(wǎng)絡資料
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(圖為BOSS LOUNGE共享茶室 PropTech研習社實拍)
你能想象嗎?就在這幾天，一家名叫海倫斯的小酒館竟然去香港上市了。那么，茶館、麻將館、KTV、自習室這樣的空間生意離規(guī)?；鲜羞€遠嗎?
一直以來，PropTech研習社站在空間視角出發(fā)來觀察行業(yè)，之前我們已經(jīng)系統(tǒng)的研究過共享辦公、共享自習室的業(yè)態(tài)，今天我們來跟大家聊聊共享茶室的生意經(jīng)。
前幾年，共享經(jīng)濟風靡全球，共享單車，共享汽車，共享充電寶等新事物層出不窮，不少“共享”模式被驗證失敗。但也有成功的，比如共享充電寶。
在少數(shù)存活下來的共享空間業(yè)態(tài)中，除了正在批量排隊或借殼上市的共享辦公，還有一個被人忽略的細分市場——共享茶室在暗自生長。
共享茶室，究竟是一門什么樣的生意，有無天花板，經(jīng)營難點在哪里，值得做嗎?未來可能像海倫斯小酒館一樣實現(xiàn)規(guī)?；B鎖IPO上市嗎?PropTech研習社跟四位共享茶館的老板們聊了聊他們的創(chuàng)業(yè)心得。
01
一二線城市一年可回本 三四線城市賺錢需探索
品牌：BOSS LOUNGE共享茶室
坐標：北京
創(chuàng)始人：馮瑾 (90年)
(圖為BOSS LOUNGE共享茶室)
我們的茶室是2017年10月份開業(yè)，從有想法到執(zhí)行用了兩個月時間。我是從別人手里收了現(xiàn)成的門店測試盈利模型，系統(tǒng)開發(fā)完成是在2018年4月，也就是說從想法到門店及系統(tǒng)開發(fā)完上線我們總計用了半年時間。
我為什么會做共享茶室?
我們團隊原來是做奶茶連鎖品牌的。2017年的時候，我們預判未來物聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)將深刻影響傳統(tǒng)的線下消費場景，特別是無人化的消費場景，于是想到了無人共享茶館的方案。
我們的門店都是租的，100平左右，北京單個包間的綜合成本為10000-12000元之間，外地則在4000-5000元左右，一直是自有資金投入。
我們茶室共計有70多個包間，單個包間每天至少有兩撥客戶，每次大概有七八個人。來這里的顧客多是為了商務洽談和朋友聚會，年齡大多在30-40歲之間居多。
現(xiàn)在我們一共有39家門店，一半直營店一半加盟店，因為運營成本低大部分門店不虧錢，具體來看，三四線城市的門店不虧不賺處于維持運營的狀態(tài)，一二線城市市場需求大，定位高，能賺錢。
在運營層面，我們的茶室為全職客服、兼職保潔、全職運維，客服處理客戶使用過程中遇到的問題，保潔負責清理打掃門店，運維會定期巡店檢查。
(圖為BOSS LOUNGE共享茶室)
盈利方面，一二線城市精細化經(jīng)營可實現(xiàn)一年回本，考驗一個團隊的選址和運營能力，三四線城市維持運營沒問題，但賺錢還需要探索。
開茶室最難的點在于選址，要解決這個問題，只能搭配其他業(yè)態(tài)選址和特殊渠道選址，比如和其他業(yè)態(tài)一起分租場地，如禮品店，文玩店。
現(xiàn)在，我們的店主要開在各個城市的商務區(qū)，這些地方談事的人比較多，用茶館的需求也比較多。
其實，我感覺共享茶室與傳統(tǒng)茶樓本質(zhì)上沒有區(qū)別，只是無人茶館降低了房租、裝修、家具、人工等成本支出，24小時營業(yè)拉長了營業(yè)時間。因為這樣能讓每家店可以快速實現(xiàn)盈利，從而可以規(guī)?；瘡椭?。其次是嫁接了互聯(lián)網(wǎng)之后，無人茶館在業(yè)務拓展上有了更多的想象力。
目前，我們茶室除茶本身帶來的消費之外，主要還有包間費、茶葉干果及禮品盒的消費，后續(xù)，我們將在線下空間擴展更多的業(yè)務和線上用戶推送更多的服務，以實現(xiàn)更多的附加營收。
02
共享茶室能賺錢但也能看到天花板
品牌：6茶共享茶室
坐標：上海
加盟店老板：滬小步(80后)
(圖為6茶共享茶室)
我本職是一名大學老師，去年6月份的時候，約朋友談事，就找了距離我附近大眾點評排名第一的茶室——6茶茶室。
去了之后發(fā)現(xiàn)6茶茶室的模式挺新穎，用一個小程序就完成預約、到店，并控制整個茶室，很有意思，就決定加盟6茶茶室。
從有這個想法到正式加盟6茶茶室，我只用了3天。當時，我最擔心的問題是，小程序的技術(shù)是不是成熟，控制茶室的系統(tǒng)會不會出問題，但事實證明，問題很少。
決定加盟6茶之后，我花了一周的時間選址，當時我心里是有大致的區(qū)域的，目標性很強，就是人流量大的地方，最后，我把茶室的位置定在了上海的大學路，那里有寫字樓、大學、住宅和商圈，是一個綜合體。
現(xiàn)在，我的店里周六日基本滿座，工作日也會有人預約。
(圖為6茶共享茶室)
我的茶室正式開業(yè)是在2020年8月，裝修用了20天的時間，花了13萬左右。茶室建筑總面積是166平，使用面積是120平，軟裝用了10萬左右，一共有五個包間，每個包間的大小不一樣，裝修風格不一樣，功能也不一樣。有商務型的，適合舉辦會議或沙龍;有古風的、中式的、日式的，適合人少的聚會。我這邊最大的茶室一次性可以容納20多個人。
茶室的客人類別很多，但總體來看，商務人士比較多。其次，網(wǎng)紅、學生也會有，他們會在這里舉辦讀書會、玩牌、聊天等。
我覺得傳統(tǒng)茶室和共享茶室最大的不同在于節(jié)約了人力成本，可以物聯(lián)網(wǎng)控制，以及實現(xiàn)了24小時營業(yè)，空間利用最大化了。
(圖為6茶共享茶室)
目前，我的店每個月租金2萬多，加上水電總成本是2萬多，另外就是在大眾點評上的一些推廣成本。
我沒有雇用員工，客人走后，我的家人或合伙人會去打掃房間，實在沒空，我可以利用后臺系統(tǒng)把房間鎖起來，這樣客人就沒辦法預定了。
關(guān)于共享茶室能不能賺錢，得看從哪個層面去說。我認為只要地段好，衛(wèi)生好，運營管理到位，能實現(xiàn)滿座，就能賺錢。但鑒于每間茶室的營收可以算出來，所以開共享茶室賺錢是能看到空間的。
共享茶室屬于輕資產(chǎn)運營，不需要豪華的裝修，干凈，舒適，衛(wèi)生就可以。
現(xiàn)在來看，不少平臺的利潤還可以，但主要還取決于個人的需求，共享茶室經(jīng)營模式靈活，可以聚集資源，讓同行業(yè)的人聚集在一起，相互交流，也是一種價值。
我去年8月開業(yè)，其實開共享茶室也是有難點的，比如如何提高營業(yè)額，如何獲客，如何提升空間利用率等，當然這也是所有行業(yè)遇到的共同問題。
另外，開共享茶室最需要注意的重點是選址和空間定位，一定要明確自己的目的與需求。
其實茶室還有另外的價值就是做知識分享平臺，我是做財稅財經(jīng)的，自己的茶室開業(yè)之后，也為我們的活動提供了空間和平臺，未來，我們還可以在茶室做財稅知識分享，給客人講國學，也會舉辦茶藝和花藝這些活動。
03
有家店還沒開業(yè)就已回本，不光靠賣茶賺錢
品牌：我的茶室
坐標：山東
創(chuàng)始人：徐莉(85后)
(圖為我的茶室)
“我的茶室”第一間無人值守共享茶室是2018年1月正式開業(yè)的，從籌備到開業(yè)用了8個多月的時間，目前已經(jīng)開業(yè)3年。這三年，我們一直在持續(xù)創(chuàng)新升級，不斷提升用戶體驗。
比如，我們?yōu)榱朔奖憧蛻糍彶?，我們團隊自主研發(fā)了自動售茶機，客戶在無人值守的狀態(tài)下就可以實現(xiàn)掃碼自主購買。
再比如，登陸“我的茶室”公眾號，預約系統(tǒng)會顯示出距離您最近的茶室。
現(xiàn)在，我們已經(jīng)被評為了“全國十佳最受歡迎的茶室”。
我們有兩家直營店，分別在華僑大廈和金昌大廈，前者面積有93平，后者有50平，都是自有房產(chǎn)。也有加盟店，如華潤大廈(68平)、國貿(mào)大廈店(68平)、金科集美郡店(37平)。每個店面的裝修成本都不一樣，有的十幾萬，有的三十幾萬。
(我的茶室：山東淄博華潤大廈店)
我們的茶室基本都在寫字樓里面。原因在于在市場調(diào)查時，我們發(fā)現(xiàn)，寫字樓用戶對無人值守共享茶室的需求非常大。于是就將“我的茶室”選址定位在了寫字樓里，打造鋼筋混凝土中的世外桃源。
現(xiàn)在，我們項目組團隊有8位成員，分別負責客服、招商、設計、市場、產(chǎn)品經(jīng)理、系統(tǒng)開發(fā)、智能控制、財務等工作。
“我的茶室”采取的是無人值守模式，24小時營業(yè)。對用戶而言，無人值守更自由，智能體驗更輕松，私享空間更舒適，不推銷茶葉更自在。對我們而言，不存在人工成本，每月基本就是物業(yè)費和系統(tǒng)維護費。我們將空間和時間實現(xiàn)了有效的利用。
因為茶室涉及一些智能化體驗，比如線上預約線下體驗，全屋的電控，遠程的電路控制等，因此一年的系統(tǒng)維護費大概在3000塊錢左右，屬于一次性投入。
我們將每間茶室打造成優(yōu)雅安靜的私享空間，無論茶室的面積有多大，同一個時段內(nèi)都只接納一波客戶，每天每家店都有許多頻次的預約。但因為是無人值守，所以我們看不到實際到店的人數(shù)。
(我的茶室：山東淄博國貿(mào)大廈店)
很多人會問，茶室無人值守沒有監(jiān)控，萬一有人搗亂怎么辦?其實不會。
我們的茶室是在寫字樓里，寫字樓基本都會有監(jiān)控，我們?yōu)榱吮Ｗo客人隱私，就沒有安裝監(jiān)控。我們營業(yè)三年了，搗亂的行為基本沒有。
我們非會員預約茶室的時候需要交納押金，我們的會員，會有充值的余額。更何況所有預約茶室的客戶，都是通過手機號接收茶室的入戶密碼，基本都是實名制的，所以大家都很遵守茶室的使用規(guī)則。
“我的茶室”跟盒馬鮮生會員店的概念有點像，就是會員能夠享受最大的優(yōu)惠，一般客人只要充值滿1000元就可以成為會員。
比如，單次預約的客戶一小時100塊錢，兩小時起約，且要繳納押金。如果是會員的話，根據(jù)充值額度的不同，享受的優(yōu)惠政策不同，最高能到五折左右，不限人數(shù)，非常合適，兩杯咖啡的錢就能享受到專屬的茶空間了。
雖然是茶室，但其實我們不僅僅是靠賣茶賺錢?，F(xiàn)在，“我的茶室”在線商城為會員們提供了上百種茶產(chǎn)品、茶室配套產(chǎn)品。除此之外，還提供書法、棋牌、茶藝、花藝、香道、影音等服務。在功能上，還涉及商務洽談、會議、沙龍、培訓、網(wǎng)紅直播等。
我們也有自己的茶藝師，但不是用于茶室，只有客人或活動需要的時候，我們才會提前安排。
“我的茶室”功能性較強，因此，茶室客戶年齡跨度較大，20-60歲之間的用戶都有。
我覺得共享茶室是一門可以賺錢的生意，非常有前景。尤其是我們的第一家店，還沒開業(yè)的時候就已經(jīng)收回成本了，這主要是因為茶室本身就自帶流量的，一般喝茶的人都不是一個人去喝，會帶著朋友一起。大家覺得這個模式不錯，比較感興趣，后期就會繼續(xù)預約，從中就會產(chǎn)生一部分會員。
另外，我們在第一家店剛開始裝修的時候，就進行了眾籌，有些合伙人會員也會提前把茶室的費用進行充值，這種模式使得我們還沒開業(yè)的時候，就已經(jīng)回本了。
不過，開茶室也是有難點的，比如空間布局、專業(yè)配套、系統(tǒng)UI體驗、智能控制、運營維護等，但鑒于我們已經(jīng)運營三年，積累了豐富的經(jīng)驗，已經(jīng)可實現(xiàn)無人值守共享茶室解決方案的標準化輸出。
接下來，我們準備在全國開展招商加盟活動，有興趣的朋友可以找我們加盟。我希望全國的每一座寫字樓里都能有“我的茶室”，方便大家使用，有好茶喝，有地方喝好茶，也希望有更多的人來到我的茶室就像來到自己的茶室。
04
三張茶桌做了56萬月流水，超過隔壁1600平餐廳收入
品牌：張金肖共享茶社
坐標：北京
創(chuàng)始人：張金肖(80后)
(圖為張金肖共享茶室)
張金肖共享茶社是從2016年6月18日正式開始運營的。我是通過北京小王府王勇先生最早發(fā)明的共享單車獲得的靈感，再加上我本身也特別愛喝茶，談事聊天也通過約茶，所以就把自己最喜歡的和最有效的事融入了共享的理念，創(chuàng)辦了共享茶社。
我們從籌備到開業(yè)用了不到一周的時間，且開業(yè)第一個月就盈利十萬元以上。盈利的最高記錄是在2018年9月，我們的外交麒麟店用三張茶桌做到了56萬的流水記錄，超過了隔壁1600平的餐廳營業(yè)收入，目前這個紀錄還未被打破。
我們的第一家茶室就在外交部東南門的麒麟公館里面，每月租金7000，物業(yè)費10000，營業(yè)流水300萬。
我們還有一個茶室是在一家國企的五星級酒店，那是三年前，一個茶友會員很看好這個項目，剛好又有空間，所以便邀請我們?nèi)腭v了。目前，這間茶室不到十個茶臺，最近受疫情影響，來的人不是很多，但我們相信會越來越好的。
(圖為張金肖茶社)
我們的經(jīng)營模式是堅持輕資產(chǎn)運營，一線城市主要采用共享空間的合作方式，加之我們的大部分工作都是外包出去的，因此員工不多，這使得我們每個月的綜合成本并不高。
我覺得共享茶室和傳統(tǒng)茶館的最大不同在于共享茶室是大家的，人人都可以是主人，但傳統(tǒng)茶館是老板的，人人去了都是客人。
目前來看，喜歡共享茶室的大多都是創(chuàng)業(yè)群體，自由職業(yè)者或飲茶愛好者，但感覺成功人士偏多。
我們有86家合作店，不能說都賺錢，但肯定都不賠錢，共享茶室賺錢我覺得應該是一個大趨勢。
需要注意的是，開共享茶室也有難點。它要求運營者要學會傳統(tǒng)和非傳統(tǒng)的茶室的融合，一定不能用經(jīng)營傳統(tǒng)茶館的思維來做，要善于用互聯(lián)網(wǎng)思維，做線上開拓，線下服務。
這門生意聽起來簡單，但對經(jīng)營者有一定的要求，需要經(jīng)過學習才能開始做。
