同樣是福鼎白茶，荒野白茶和茶園白茶區(qū)別在哪？相信不少愛喝白茶的茶友也有同樣的疑惑吧。為解開這個解惑，今天小編就來給大家做個區(qū)分總結(jié)。
01、生長環(huán)境不同
荒野白茶，長于荒山中無人問津。它的前身是爺爺、奶奶輩，他們年輕時種下的茶樹，那時因交通閉塞，制成的茶葉很難往鄉(xiāng)鎮(zhèn)上交易，由于經(jīng)濟(jì)效益不好，加上人群遷徙、自然災(zāi)害等其他因素影響，漸漸地就把所種的茶樹荒廢在荒山里了。久而久之，無人看管的茶樹，就變成了荒野茶。20-30年后，拋荒的荒野茶再度被發(fā)現(xiàn)、利用，并且利用后依舊不進(jìn)行人工干預(yù)。
圖｜荒野白茶寶福林福鼎白茶基地
茶園白茶，顧名思義，是長于茶園中的茶，屬于栽培茶，并進(jìn)行合理的人工管理。
02、外形不同
荒野白茶由于長年累月沒有人修剪打理，茶樹一般都長得很高，很粗壯，葉片革質(zhì)感明顯，葉子脈絡(luò)清晰可見，葉邊齒狀無規(guī)律，葉背毛少。
圖｜荒野白茶初露嫩芽頭寶福林福鼎白茶基地
圖｜荒野白茶寶福林福鼎白茶基地
而茶園白茶，株形要比荒野茶要矮小許多。沒有經(jīng)歷過長年風(fēng)霜歷練，葉片要比荒野茶要薄些，葉邊齒狀呈規(guī)律，葉背多毛。
03、種植密度和采摘頻率不同
由于疏于栽植管理，經(jīng)過自然優(yōu)勝劣汰，強(qiáng)壯的荒野白茶依然健壯生長，病弱的自然淘汰死亡。淘汰的荒野茶為正在生存的茶騰出了更多空間，因此荒野茶種植密度要低很多，茶樹與茶樹之間，通風(fēng)透氣，采光極好。
圖｜荒野白茶寶福林福鼎白茶基地
人跡罕至且荒廢多年，采摘環(huán)境惡劣，加上株形高大，無形中增加了再增加采摘的難度。因此荒野白茶的采摘頻率不高，一年只在春季采摘，避免秋冬采摘影響春茶品質(zhì)，顧產(chǎn)量稀少。
圖｜荒野白茶寶福林福鼎白茶基地
茶園白茶剛好相反。種植密度高，一年四季皆可采摘，產(chǎn)量高。
04、生物多樣性不同
荒野白茶和茶園白茶生長在不同的自然體系里，所擁有的生物多樣性生態(tài)略有不同?；囊鞍撞璧纳锒鄻有韵到y(tǒng)相對茶園白茶要復(fù)雜。因為復(fù)雜性不同，使得不同物種之間香氣交互也有所不同，間接對白茶特點產(chǎn)生影響，例如，荒野白茶山野氣韻要比茶園茶明顯。
圖｜寶福林福鼎白茶基地荒野白茶附生生態(tài)豐富
05、口感不同
荒野白茶經(jīng)歷過大自然最嚴(yán)厲的考驗才得以生存，使它變得更加堅強(qiáng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富自帶山野氣息。茶園白茶，溫和生長于茶園中，得天地靈氣滋養(yǎng)，內(nèi)含物質(zhì)同樣得到很好的積累。
①荒野白茶
②茶園白茶
①荒野白茶春茶頭
②茶園白茶春芽頭
倘若要品鑒荒野白茶和茶園白茶，其色香味各有特色?；囊安铔_泡后，茶香深沉厚重，口感甜潤醇厚，富有層次，并伴隨著一種高山闊野的氣韻。茶園茶的茶香悠揚飄逸，口感爽潤順暢，氣韻十足。
圖｜寶福林福鼎白茶·微觀系列·松壓方餅2.0荒野春白茶
荒野白茶和茶園白茶，各有千秋，倘若要推薦一種的話，論口感、韻度及耐泡度，小編認(rèn)為荒野白茶略勝一籌。
近日，記者從西湖區(qū)西湖龍井茶茶農(nóng)協(xié)會獲悉，西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、西湖區(qū)西湖龍井茶茶農(nóng)協(xié)會將聯(lián)合阿里拍賣籌建西湖龍井茶交易中心，借助阿里拍賣的平臺優(yōu)勢，實現(xiàn)西湖龍井茶的數(shù)字化交易，今年10月或?qū)⒔M織首場西湖龍井茶春茶預(yù)售拍賣。屆時，只需在手機(jī)上登錄阿里拍賣平臺即可參與。
西湖區(qū)西湖龍井茶茶農(nóng)協(xié)會與阿里拍賣簽署全面合作協(xié)議
西湖龍井茶是杭州的一張“金名片”，目前原產(chǎn)地西湖區(qū)有生產(chǎn)茶園1.59萬畝，以龍井群體種為主，涉及轉(zhuǎn)塘、留下、雙浦、靈隱四個鎮(zhèn)街，共有7000多戶茶農(nóng)。
正在籌建的西湖龍井茶交易中心以西湖龍井茶茶農(nóng)協(xié)會為主體。中心成立后，阿里拍賣將為協(xié)會及茶農(nóng)提供交易、營銷、流量等各服務(wù)體系，還為茶農(nóng)制作“茶園地圖”，每個茶農(nóng)的茶田產(chǎn)區(qū)、交易數(shù)量、采摘炒制都可以實時在線調(diào)看、直播。
從施肥、打藥、采制、考茶、包裝、保管到最后開賣、銷售，這是西湖龍井茶全鏈條生產(chǎn)的全過程。據(jù)悉，全面合作協(xié)議簽署后，平臺還將借助數(shù)字治理能力，以溯源打標(biāo)為基礎(chǔ)，從培育、管理、經(jīng)營等維度，協(xié)助協(xié)會對西湖龍井茶進(jìn)行全生命周期管理，深化原產(chǎn)地保護(hù)，不斷提高西湖龍井茶的產(chǎn)品附加值，助力西湖龍井茶的品牌綜合保護(hù)和品質(zhì)升級。
未來，每一件要拍賣的西湖龍井茶，其茶樹品種、用的肥料、打了幾次藥、樹齡、炒制人、炒制時用的鍋，甚至茶樹種在哪一個水系旁等細(xì)節(jié)信息，都會詳細(xì)呈現(xiàn)，讓競買人一目了然，買的清晰明白。通過這種精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化的運作，提升西湖龍井茶的品牌價值，做好數(shù)字賦農(nóng)。
今年10月，西湖龍井茶茶農(nóng)協(xié)會將聯(lián)合阿里拍賣組織首場西湖龍井春茶預(yù)售拍賣，拍品是2022年上市的茶青和毛茶，屆時將通過線上線下同步進(jìn)行預(yù)售拍賣。預(yù)計這場拍賣將成為西湖龍井茶交易歷史上參與人數(shù)最多的一次。
西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長謝素勤說，希望借助西湖龍井茶的優(yōu)良品質(zhì)，通過春茶預(yù)售和平臺的數(shù)字治理能力，提升西湖龍井茶的知名度和影響力，帶動茶農(nóng)增收致富。
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在電商平臺搜索“普洱茶”，會發(fā)現(xiàn)從幾十元一斤到幾萬元一斤的都有。同是普洱茶，價格差異卻如此之大，它們的區(qū)別在哪呢?
產(chǎn)地 紅酒論酒莊，普洱講山頭。 普洱茶有三大茶區(qū)，分別是：西雙版納、普洱、臨滄。
論山頭，最為人熟知的有十二大古茶山。 以瀾滄江為界，北岸的攸樂、倚邦、革登、曼莊、莽枝、易武稱為江內(nèi)六大茶山，南岸的南糯山、勐宋、巴達(dá)、布朗山、景洪勐宋、勐海稱為江外六大茶山。 除了十二大古茶山，近幾年比較熱門的產(chǎn)地有班章、曼松、冰島等地。 不同地域的水文條件、土壤、氣溫、海拔、光照強(qiáng)度等自然環(huán)境都存在較大的差異，往往具有獨特性，就是這種獨特性造就了普洱茶的“一山一味”。 老班章的霸氣，冰島茶的冰糖甜，都是當(dāng)?shù)鬲毺氐牡赜颦h(huán)境造就的。
樹齡 如果你留意過普洱茶的茶料，會發(fā)現(xiàn)有古樹茶和臺地茶之說。 古樹茶，通常是指樹齡100年及以上的茶樹所產(chǎn)鮮葉制成的普洱茶，更有甚者，認(rèn)為樹齡要300年及以上的茶樹才可以稱為古茶樹。
臺地茶，指人工栽培的茶，樹齡一般較小。
兩者的優(yōu)劣暫且不做評價。單從樹齡來說，古樹茶相較于臺地茶來說，數(shù)量十分稀少，是短期內(nèi)是無法復(fù)制的資源。 “物以稀為貴”的道理大家都懂，樹齡越大，資源越少，價格越高是市場規(guī)律的必然。 工藝 普洱茶的制作工藝很重要，它是影響普洱茶后期陳化和口感好壞的重要因素之一。 制茶師傅對茶料的選擇與篩分，對殺青溫度、時間的掌控，對揉捻力道的把握，都是在長期實踐的基礎(chǔ)上積累起來的。
像一些手工茶，制茶師傅要耗費更多的時間、精力，工藝成本自然不低。 普洱茶中的拼配也是一門技術(shù)活，需要對茶種、茶區(qū)、制程十分了解，經(jīng)驗豐富的拼配師，才能拼配出優(yōu)質(zhì)茶品，特別是高端茶的制作。
許多大的茶廠，拼配配方是機(jī)密，屬于各自多年制茶經(jīng)驗和心血的總結(jié)。
年份
普洱茶具有越陳越香，隨著存放時間增長而增值的特性。 同一餅茶，出廠時的售價，和存放三年后、五年后、十年后的售價差距極大，有的甚至呈幾何級增長。
當(dāng)然這一切都建立在貯存妥當(dāng)?shù)幕A(chǔ)上。
普洱茶的儲存分干倉和濕倉，一般來說，干倉存放的普洱茶價格要高些。
干倉普洱，是指存放于干燥、通風(fēng)、溫濕度適中、清爽無雜味的環(huán)境下，屬于自然的陳化過程。濕倉是相對干倉而言的。濕倉普洱，是指將緊壓的成品茶置于潮濕的倉儲環(huán)境(一般濕度超過80%)進(jìn)行儲存。
產(chǎn)地、樹齡、工藝、年份等綜合因素決定了不同的普洱茶之間的品質(zhì)差異。
品質(zhì)決定價值，那些動輒上萬的知名山頭茶，不排除有溢價的情況，但這些茶的品質(zhì)的確是較為出眾的。
我們?nèi)粘：炔栀I茶，倒也不用追求高價茶，適口就好，但是對“9塊9包郵的老班章”之流，大家還是要多分辨。
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