茶園經(jīng)過(guò)一年的采摘，樹(shù)體受到很大的損傷。冬季茶樹(shù)樹(shù)體有些衰弱，抗逆性差，正常葉芽容易脫落，而茶樹(shù)的冬芽(包括潛伏芽)是下年產(chǎn)量的基礎(chǔ)，又是最早采摘的產(chǎn)品，因此，茶園冬管的關(guān)鍵是保樹(shù)、保葉、保冬芽。在管理上應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：
深翻茶園
時(shí)間在冬閑期間進(jìn)行為好;標(biāo)準(zhǔn)為深度 10-20厘米，整細(xì)整平，清除雜草根莖、蟲(chóng)卵、蟲(chóng)蛹等，注意松土?xí)r不要損傷茶樹(shù)根系。對(duì)成齡茶園要求普遍深翻一次，低產(chǎn)茶園改造當(dāng)年，要進(jìn)行抽槽深耕，深度 50×50 厘米，幼齡茶園未進(jìn)行普遍深翻的，要求同低產(chǎn)茶園改造一樣。
重施基肥
茶園冬季應(yīng)深挖抽槽重施基肥。畝產(chǎn)干茶 100公斤的茶園，應(yīng)施有機(jī)肥(廄肥或堆肥)2000-4000 公斤或撒太畝茶樹(shù)專用肥80-120公斤。但都要蓋土掩實(shí)，以防流失。
合理修剪
茶樹(shù)冬季修剪是奪取春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要技術(shù)環(huán)節(jié)，要注意因地制宜;對(duì)生長(zhǎng)旺盛的茶樹(shù)一般只能剪去蓬面突出部分，達(dá)到樹(shù)冠面平整;對(duì)于細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝、下垂枝，應(yīng)修剪干凈，做到清蔸亮腳。冬季修剪應(yīng)在 12 月上中旬完成。
保護(hù)冬芽
實(shí)踐證明，保護(hù)茶樹(shù)冬芽十分重要，根據(jù)高產(chǎn)區(qū)域的經(jīng)驗(yàn)，秋茶結(jié)束后，在茶樹(shù)停止生長(zhǎng)的秋季和早春進(jìn)行茶樹(shù)蓬面修剪，往往易把冬芽剪掉，推遲來(lái)年采摘春芽。因此，要適時(shí)修剪、適期施肥、輕剪蓬面，千方百計(jì)保護(hù)好冬芽，這是提早采摘春茶的有效措施。
修整茶園
在梯級(jí)茶園中，耕作梯面被水沖刷的要補(bǔ)大加固，缺株斷行的要補(bǔ)苗，同時(shí)修好排水系統(tǒng)。在進(jìn)行重施肥后，在茶園行間鋪上雜草或秸稈，可保土、保溫、保水、滅草，增加有機(jī)質(zhì)，鋪草的厚度以看不見(jiàn)地面為標(biāo)準(zhǔn)，上壓一層碎土即可。一般每畝茶園鋪草 1500-2000 公斤為宜。
施藥封園
茶樹(shù)行間的雜草及枯枝落葉均是害蟲(chóng)、病菌隱藏的地方，及時(shí)進(jìn)行清理有利于減少茶園內(nèi)越冬病蟲(chóng)的基數(shù);茶樹(shù)越冬害蟲(chóng)主要有小綠葉蟬、茶盡蠖、茶毛蟲(chóng)及蚧類、螨類等，可用石硫合劑進(jìn)行封園(29%石硫合劑每15公斤水對(duì)200-220克，45%石硫合劑每15公斤水對(duì)80-100克)，當(dāng)年病蟲(chóng)害較嚴(yán)重的間隔7-10天再?gòu)牟煌恢萌雸@噴施一次。要求噴頭放低斜向上方施藥，做到噴霧均勻周到，不漏噴、不重噴。
做好防凍
在寒潮來(lái)臨之前，要及時(shí)做好翻耕培土，及時(shí)施肥和行間鋪草等工作。在茶園行間多施有機(jī)肥料有利于提高土溫;施肥后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行培土，在茶樹(shù)基部培 8-10 厘米厚的新土層，以防根系外露造成凍害;培土后可就地取材，利用柴草、稻草、廄肥等鋪蓋茶樹(shù)行間及根部，以利于提高土壤溫度，保持土壤濕度;
在寒潮來(lái)臨前，用防霜凍組合(每15公斤水對(duì)中藥提取液50毫升+馬上豐20毫升)蓬面噴霧進(jìn)行保護(hù)，還可用稻草、雜草或薄膜等進(jìn)行蓬面覆蓋，開(kāi)春后及時(shí)揭去覆蓋物，以期達(dá)到防止茶樹(shù)受凍，促進(jìn)茶樹(shù)春季早發(fā)芽、發(fā)壯芽，實(shí)現(xiàn)春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。
來(lái)源：臨沂市茶產(chǎn)業(yè)
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近日，受強(qiáng)冷空氣影響，廣東大幅降溫，局部出現(xiàn)雨雪、冰凍天氣，特別是粵北茶區(qū)的仁化、樂(lè)昌、連山等地出現(xiàn)“冰掛”等現(xiàn)象。為降低低溫寒害對(duì)茶葉生產(chǎn)的影響，南方農(nóng)村報(bào)、南方+茶業(yè)頻道記者聯(lián)系廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系清遠(yuǎn)綜合試驗(yàn)站、廣東省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等相關(guān)專家，為廣大茶農(nóng)支招，做好茶樹(shù)防寒防凍技術(shù)措施，以加強(qiáng)防范和確保茶葉生產(chǎn)安全。
一、茶樹(shù)凍害的影響
茶樹(shù)受凍害后會(huì)出現(xiàn)茶樹(shù)葉片變色干枯、枝干枯死等不同程度的危害癥狀，還會(huì)造成春茶萌芽延遲，導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)下降，影響經(jīng)濟(jì)效益。
茶樹(shù)受凍害癥狀
二、受凍茶樹(shù)的護(hù)理
1.休眠期茶樹(shù)受凍的護(hù)理針對(duì)抗寒性好的品種，需要適時(shí)排水，防止土壤反復(fù)凍融，造成茶樹(shù)根系損傷，導(dǎo)致地上部脫水青枯;及時(shí)除雪和冰掛，防止反復(fù)凍融造成進(jìn)一步凍害及枝條受損折斷。針對(duì)抗寒性差的品種，在上述護(hù)理措施基礎(chǔ)上，需要在氣溫回升后，及時(shí)進(jìn)行輕修剪受凍枝葉，以防止凍傷枯死部分進(jìn)一步擴(kuò)大，以剪口比凍傷部位深2公分左右為宜。修剪時(shí)期，以當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定回升后進(jìn)行，一般在2月底3月初。2.生長(zhǎng)期茶樹(shù)受凍的護(hù)理無(wú)論茶樹(shù)品種抗寒性如何，在生產(chǎn)期遇強(qiáng)冷空氣造成凍害時(shí)都需要做到以下幾點(diǎn)：(1)適時(shí)排水;(2)及時(shí)除雪、除霜;(3)修剪受凍枝葉;(4)加強(qiáng)養(yǎng)分管理，受凍茶樹(shù)修剪后，根據(jù)實(shí)際情況合理平衡施肥，增施有機(jī)肥;以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高茶樹(shù)抵抗力。此外，噴施相應(yīng)葉面肥，也能促進(jìn)恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。為提高茶園防寒防凍能力，日常管理還需加強(qiáng)以下措施。三、茶樹(shù)防寒防凍措施
1.建立生態(tài)茶園種植模式在容易受凍的茶樹(shù)種植區(qū)，加強(qiáng)茶園肥水管理，增施有機(jī)質(zhì)肥料，建立復(fù)合生態(tài)茶園，改善茶園小氣候，保護(hù)茶樹(shù)生長(zhǎng)，提高防凍能力。在茶園四周或園內(nèi)空地應(yīng)植樹(shù)造林。主要道路、溝渠兩邊種植景觀綠化樹(shù)，樹(shù)種可選臺(tái)灣相思樹(shù)、四季桂花、尖葉杜英、五角楓樹(shù)、白桂木、火力楠、刨花潤(rùn)楠等，梯壁坎邊種草，如爬地木蘭、紫穗槐、木豆、金銀花等。若茶園周圍有農(nóng)田，需設(shè)置緩沖帶，緩沖帶寬度一般在20 m左右，可以是自然植被或人工種植林帶。
復(fù)合生態(tài)種植模式受凍后情況
單一種植模式受凍后情況2.改冬剪為夏剪在立地條件容易受凍的茶園，特別是大葉種茶樹(shù)茶園，可將冬季修剪改為夏季修剪。
大葉種茶樹(shù)冬季修剪受凍后對(duì)比情況3.茶園覆蓋防凍可采用遮陽(yáng)網(wǎng)、無(wú)紡布等覆蓋茶樹(shù)蓬面;距離茶行高度20-30公分搭架覆蓋，防霜凍效果會(huì)更好。此外，也可選用作物桔桿等材料覆蓋茶樹(shù)蓬面，覆蓋厚度約為4-8公分;行間鋪草還可以增加土壤溫度，降低對(duì)根系的影響。
茶樹(shù)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)受凍后對(duì)比情況
搭架覆蓋和行間鋪草防凍處理4.熏煙防凍可根據(jù)天氣預(yù)報(bào)情況于有晚霜降臨前，在茶園四周工作道采用加濕作物桔桿或燒制焦泥灰進(jìn)行熏煙，提高茶園氣溫防凍。
熏煙防凍處理5. 噴灌防凍有噴灌系統(tǒng)的茶園，可在早上氣溫升高以后進(jìn)行噴灌，時(shí)間為早上9點(diǎn)以后，有利于提高茶樹(shù)溫度。由于晚上氣溫低，容易結(jié)冰，傍晚以后噴水會(huì)加重冰凍對(duì)茶樹(shù)的影響。
【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)
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搶抓農(nóng)時(shí)給茶樹(shù)施肥，打頂修邊降低茶樹(shù)高度，保證營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)藏，讓茶樹(shù)充分休養(yǎng)生息，為來(lái)年茶園增產(chǎn)增收打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
“進(jìn)入冬季，茶樹(shù)上部逐漸停止生長(zhǎng)、進(jìn)入休眠期，茶樹(shù)冬季修剪，是奪取春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。正值茶園管護(hù)的好時(shí)機(jī)，為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增收，我們與時(shí)間賽跑，盡早盡快做好當(dāng)前茶園管護(hù)的各項(xiàng)工作，積極組織茶農(nóng)搶抓時(shí)節(jié)，按照冬季茶園管護(hù)要求，扎實(shí)開(kāi)展除草施肥、打頂修邊、清園消毒等管護(hù)工作，確保來(lái)年茶葉質(zhì)量高、數(shù)量多、收益廣?！毕銧t山茶園總經(jīng)理、茶藝師、高級(jí)技師蔡國(guó)威介紹。
據(jù)自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)人員介紹，該局把冬季茶園管護(hù)作為當(dāng)前一項(xiàng)重點(diǎn)工作來(lái)抓，通過(guò)邀請(qǐng)和組織茶葉管護(hù)技術(shù)人員深入香爐山茶園及田間地頭開(kāi)展技能培訓(xùn)，督促指導(dǎo)茶農(nóng)對(duì)茶園進(jìn)行冬季管護(hù)，現(xiàn)場(chǎng)講授茶園管理技術(shù)和病蟲(chóng)害防治要領(lǐng)，同時(shí)積極幫助聯(lián)系農(nóng)資、藥肥供應(yīng)商，協(xié)助茶企備足冬季茶園所需的農(nóng)肥，全方位服務(wù)冬季茶園管護(hù)，進(jìn)一步提高了茶農(nóng)種茶積極性，為威寧茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)，將有效提升威寧茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)茶園提質(zhì)增效。
據(jù)了解，香爐山茶園核心區(qū)茶樹(shù)種植面積達(dá)2000余畝，輻射帶動(dòng)周邊6個(gè)村種植茶樹(shù)6000余畝，是集茶葉種植、生產(chǎn)加工和旅游觀光于一體的茶文化園，每年消耗茶青20多萬(wàn)公斤，生產(chǎn)名優(yōu)成品茶5萬(wàn)多公斤，年總產(chǎn)值超過(guò)600萬(wàn)元。香爐山茶園目前在威寧擁有200余家代理商，分銷商遍及畢節(jié)、六盤水、貴陽(yáng)、西安、廣州等地，產(chǎn)品很受消費(fèi)者的歡迎。
劉軍林
編輯▏焦彩鳳 責(zé)編 ▏何 歡編審 ▏趙 峰監(jiān) 制：葉啟偉總監(jiān)制：周 璐
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