即使喝茶是很多中國(guó)老百姓的日常，但喝茶不一定懂茶。
下面這10個(gè)問題的真相，你就不一定知道。
綠茶就是綠色的茶 錯(cuò)。綠茶是一類茶的總稱，它屬于中國(guó)六大基礎(chǔ)茶類之一。
茶葉的分類是按照工藝中發(fā)酵程度不同來進(jìn)行分類的，而不是顏色。
綠茶屬于不發(fā)酵茶，是中國(guó)產(chǎn)量最高的茶類。綠茶由鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工序制作而成，具有“綠湯綠葉”的特點(diǎn)，講究一個(gè)“鮮”字。 綠茶干茶一般為綠色，但不是所有呈綠色的干茶都是綠茶。 比如清香型的鐵觀音，它的干茶外形比較“綠”，但它不屬于綠茶，屬于烏龍茶。
白茶里的白毫銀針、白牡丹，當(dāng)年的新茶容易被誤認(rèn)為是綠茶。
另外有些綠茶的外形，可能“綠”得不是那么明顯。比如黃金芽，它的外形偏黃，但它屬于綠茶。 綠茶都是炒出來的 當(dāng)然不是。 一般“炒”出來的綠茶屬于炒青綠茶，常見的可能是手工鍋炒(多見于名優(yōu)綠茶)，例如洞庭碧螺春、西湖龍井，也有機(jī)械滾炒。
除了炒青綠茶以外，還有烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。它們因殺青方法和干燥方法不同而分類。
目前市場(chǎng)上炒青綠茶和烘青綠茶比較多，曬青綠茶多用作緊壓茶的原料，蒸青綠茶的工藝最古老，目前國(guó)內(nèi)只有恩施玉露等少數(shù)茶還在使用這種制法。 綠茶要用玻璃杯泡 沖泡綠茶，可以用玻璃杯，也可以用蓋碗等其它茶具。 我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的是用玻璃杯泡綠茶，它的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單易操作，透明的杯身可以觀察葉片上下起舞的美妙場(chǎng)景。
缺點(diǎn)是茶水不分離，久泡后茶湯會(huì)苦澀。
除了玻璃杯，我們還可以用蓋碗來泡綠茶。
蓋碗沖泡后將茶湯出至杯中品嘗，茶水分離，滋味口感會(huì)更好。需要注意的是，綠茶較嫩，不宜悶泡，所以出湯要迅速。 沸水泡綠茶 一般從專業(yè)角度來說，不建議一律用沸水沖泡綠茶。
品質(zhì)越好的綠茶越細(xì)嫩、鮮爽，用沸水沖泡易燙“熟”芽頭。所以好茶別急著泡，沸水稍稍放涼，80~90℃沖泡最宜。
綠茶放多久都可以喝 茶葉都是有保質(zhì)期的，你可以看看茶葉的包裝，只要是正規(guī)產(chǎn)品，包裝上都印有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
綠茶的保證期相比其它茶要短，一般建議一年至一年半內(nèi)飲用完。時(shí)間太久香氣、口感都會(huì)流失，如果保存不當(dāng)還會(huì)有異味。
明前的綠茶最好 實(shí)際上“明前”、“雨前”的說法只有在江南一帶才有。
因?yàn)檫@里的綠茶采摘期差不多是清明至谷雨這段時(shí)間，所以用“明前”、“雨前”來表明茶青的采摘時(shí)間，以區(qū)分茶葉嫩度。
，要谷雨之后才會(huì)采摘頭一批鮮葉。所以不要過分迷信“明前茶”。 喝綠茶傷胃 茶葉中含有茶多酚，該物質(zhì)具有收斂性，會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生一定的刺激作用。綠茶中的的茶多酚含量，相比全發(fā)酵茶的紅茶來說要更高一些，對(duì)胃粘膜造成的刺激可能更大。 但對(duì)于正常人來說，只要不過量飲用綠茶，不會(huì)傷胃。如果胃不好或者患有胃病，最好還是不要喝茶或少量喝茶。
綠茶能降火
綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱去火。不過綠茶也有很好的提神醒腦效果。所以對(duì)咖啡堿很敏感的人，睡覺之前千萬(wàn)不要喝茶，否則睡不好可能更上火。
綠茶要放冰箱保存
鮮嫩的綠茶對(duì)存儲(chǔ)環(huán)境的要求比較高，在保存時(shí)，一定要注意避光、干燥、陰涼，最好冷藏儲(chǔ)存。常溫下，綠茶容易氧化，干茶放一段時(shí)間后，就會(huì)顏色加深，不好看了。
只有中國(guó)人喜歡喝綠茶
就世界范圍來說，紅茶是消費(fèi)量最高的茶類。但也不是所有老外都喜歡紅茶，摩洛哥人就喜歡綠茶。
摩洛哥是世界上進(jìn)口中國(guó)綠茶最多的國(guó)家。3000萬(wàn)人口年消耗7萬(wàn)余噸的茶葉，飲茶成風(fēng)，綠茶中加薄荷、方糖是他們的獨(dú)特飲法。
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茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。那不同的茶葉到底可以放多久？過期的茶葉還有哪些妙用？
怎么理解茶葉“保質(zhì)期”？
茶葉，本質(zhì)上是一種農(nóng)產(chǎn)品，也有保質(zhì)期。所謂“保質(zhì)期”，可以理解為正確保管前提下的食用（飲用）最佳期、安全期。
六大茶類茶葉保質(zhì)期又是多少？
綠茶
喝綠茶，主要在于一個(gè)“鮮”字，所以，新茶出來放置半個(gè)月或一個(gè)月之后就可以喝了。綠茶，不發(fā)酵，保存的要求更高，稍保存不當(dāng)就會(huì)變黃，變黃后香氣和口感就大打折扣了。
綠茶的保質(zhì)期最短，因?yàn)闆]有經(jīng)過發(fā)酵所以需要更高的保存要求。一般來說，常溫下保質(zhì)期也就兩三月，所以綠茶盡量的要放置冰箱保存，這樣能保持茶葉的鮮爽度。延長(zhǎng)保質(zhì)期。
黃茶
黃茶，制作工序上比綠茶多了一道悶黃工序，是最低調(diào)最沒有存在感的茶，現(xiàn)今市面上比較少見賣黃茶。黃茶和綠茶的品飲時(shí)間差不多，當(dāng)下喝才更能體現(xiàn)它的品質(zhì)特點(diǎn)。
白茶
白茶是輕微發(fā)酵茶，制作工序簡(jiǎn)單，保持了茶葉最原始的滋味，素有“一年茶三年藥七年寶”的美稱。白茶當(dāng)年喝，偏涼性，而且藥性不明顯，所以，最好是放到一定年份再喝，性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也更明顯。
儲(chǔ)存年份越久價(jià)值和口感不降反升，當(dāng)然這是指存放得當(dāng)?shù)那闆r下，保存不當(dāng)?shù)脑?，再好的茶也成渣?/p>
青茶
青茶，即烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。喝烏龍茶，側(cè)重香氣，所以，當(dāng)年喝更有味道。因?yàn)觚埐柚谱鞴に嚿闲枰夯鸸ば?，所以，新茶制作出來，最少也要放?個(gè)月，待火氣退卻再喝，這樣口感更佳，而且也不擔(dān)心喝了會(huì)上火。
不過清香型鐵觀音、臺(tái)灣的文山包種，這些沒有經(jīng)過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質(zhì)期并沒有想象中那么長(zhǎng)，一般來說放在冰箱里冷凍的話也就18個(gè)月左右。
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，應(yīng)該在第二年的時(shí)候，最好喝。當(dāng)年的紅茶香氣比較好，但是口感沒有那么醇滑，若存放一年后再喝，香氣更幽雅，茶湯會(huì)更柔和、醇滑。
紅茶是全發(fā)酵茶，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當(dāng)，2年以上也會(huì)有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝。
黑茶
黑茶基本都是后發(fā)酵茶，有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無(wú)異味的環(huán)境下，可以長(zhǎng)期保存。但由于經(jīng)過了后發(fā)酵，并沒有生普和白茶那種無(wú)限潛力，一般來說散茶3、5年，滋味已達(dá)到最佳程度，緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了，再存也沒有那么大的升值空間。如果茶葉原料品質(zhì)好的話，放的時(shí)間越久，茶就越好喝。老茶，茶氣足，冬天煮著喝可驅(qū)寒。
普洱茶
普洱茶，以越陳越香的特點(diǎn)被廣大收藏家“炒”的火熱。對(duì)于原料較好的熟普，在存放恰當(dāng)?shù)那闆r下，一般來說保存15年以上品質(zhì)、口感會(huì)越來越好。生普的話，隨著儲(chǔ)存時(shí)間越來越長(zhǎng)，品質(zhì)會(huì)逐漸提升，價(jià)值也越來越高。
怎么判斷茶葉是否過期？
判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個(gè)方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個(gè)月。
具體的判斷我們可以分類著手：
1、有包裝的茶葉
一般來說，有包裝的茶葉，在包裝上會(huì)印有保質(zhì)期限。這種情況下，只要茶葉是在標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi)，且保管正確，就還可以放心飲用。
2、無(wú)包裝的茶葉
無(wú)包裝茶葉，這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉。
首先，我們可以看茶葉的外觀質(zhì)感。外觀上，如果發(fā)生了過期霉變，這樣的茶葉通常色變，多數(shù)發(fā)白；質(zhì)感上，過期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎。
其次，看茶葉的氣味與茶湯的色澤。過期茶葉會(huì)散發(fā)出陳味，或是與正常茶葉明顯不同的氣味；其茶湯顏色，也會(huì)明顯變濃變暗。
最后，我們可以嘗一下茶湯的味道。如果是過期的，比如綠茶茶湯原本的清口感會(huì)大打折扣，苦澀的感覺因而會(huì)更多。其它，如回味性或收斂度也有明顯下降。
茶葉過期還有哪些妙用？
?
除異味
茶葉過期了雖然已經(jīng)不適合飲用，畢竟品質(zhì)已經(jīng)有了變化，不過香氣依然還在，可以用來作為日常去除異味使用。
家里冰箱很容易有異味，把過期茶葉搓搓放進(jìn)冰箱里；廚房同樣可以放些過期茶葉去除異味。
做肥料
過期茶葉還可以用來做家里的花盆肥料。過期茶葉作肥料，能讓植物促進(jìn)生長(zhǎng)，讓葉子變得更有光澤。
可以把過期茶葉泡好茶后，再用茶水倒進(jìn)花盆里，效果同樣，既簡(jiǎn)單又省錢。
除水垢
家里暖壺、水壺使用時(shí)間過長(zhǎng)以后，都會(huì)有一層水垢，這種水垢怎么去除呢？
把過期茶葉泡后，倒入有水垢的水壺里浸泡十幾分鐘，就能輕松去除水垢了。除此以外，用過期茶水洗衣服，還能把原來顏色鮮艷褪色的衣服，恢復(fù)原來的光澤呢！
清潔家具
一般新買的木質(zhì)家具都會(huì)有些難聞的油漆味，這種氣味不宜經(jīng)常聞?？梢赃^期茶泡后，用茶水清洗一次，油漆味瞬間就會(huì)淡許多，多洗幾次油漆味會(huì)消失。這個(gè)方法安全又天然方便。
怎么保存茶葉才不容易過期？
綠茶、黃茶類的密封存放與冰箱，輕發(fā)酵的鐵觀音盡量真空保存于冰箱冷凍。
紅茶、普洱、喝茶、白茶類在通風(fēng)干燥無(wú)異味的環(huán)境下存放即可。
- END -
茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。
那不同的茶葉到底可以放多久？過期的茶葉還有哪些妙用？
接下來，一起來看看。
怎么理解茶葉“保質(zhì)期”？
茶葉，本質(zhì)上是一種農(nóng)產(chǎn)品，也有保質(zhì)期。所謂“保質(zhì)期”，可以理解為正確保管前提下的食用（飲用）最佳期、安全期。
六大茶類茶葉保質(zhì)期又是多少？
綠茶
喝綠茶，主要在于一個(gè)“鮮”字，所以，新茶出來放置半個(gè)月或一個(gè)月之后就可以喝了。綠茶，不發(fā)酵，保存的要求更高，稍保存不當(dāng)就會(huì)變黃，變黃后香氣和口感就大打折扣了。
綠茶的保質(zhì)期最短，因?yàn)闆]有經(jīng)過發(fā)酵所以需要更高的保存要求。一般來說，常溫下保質(zhì)期在1年左右，如果保存不當(dāng)?shù)脑捒赡?、9個(gè)月就開始出現(xiàn)枯黃，又有些變味了。當(dāng)然，如果你是土豪，擁有一個(gè)專門儲(chǔ)存綠茶的冰箱的話，保質(zhì)期的時(shí)間可以延長(zhǎng)到18個(gè)月左右。
黃茶
黃茶，制作工序上比綠茶多了一道悶黃工序，是最低調(diào)最沒有存在感的茶，現(xiàn)今市面上比較少見賣黃茶。黃茶和綠茶的品飲時(shí)間差不多，當(dāng)年喝才更能體現(xiàn)它的品質(zhì)特點(diǎn)。
其保質(zhì)期并沒有因?yàn)閻烖S而有什么大的長(zhǎng)進(jìn)。1年左右，也就差不多了。
白茶
白茶是輕微發(fā)酵茶，制作工序簡(jiǎn)單，保持了茶葉最原始的滋味，素有“一年茶三年藥七年寶”的美稱。白茶當(dāng)年喝，偏涼性，而且藥性不明顯，所以，最好是放到一定年份再喝，性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也更明顯。
儲(chǔ)存年份越久價(jià)值和口感不降反升，當(dāng)然這是指存放得當(dāng)?shù)那闆r下，保存不當(dāng)?shù)脑?，再好的茶也成渣?/span>
青茶
青茶，即烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。喝烏龍茶，側(cè)重香氣，所以，當(dāng)年喝更有味道。因?yàn)觚埐柚谱鞴に嚿闲枰夯鸸ば?，所以，新茶制作出來，最少也要放?個(gè)月，待火氣退卻再喝，這樣口感更佳，而且也不擔(dān)心喝了會(huì)上火。
不過清香型鐵觀音、臺(tái)灣的文山包種，這些沒有經(jīng)過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質(zhì)期并沒有想象中那么長(zhǎng)，一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個(gè)月左右。而經(jīng)過烘培的那些，就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，應(yīng)該在第二年的時(shí)候，最好喝。當(dāng)年的紅茶香氣比較好，但是口感沒有那么醇滑，若存放一年后再喝，香氣更幽雅，茶湯會(huì)更柔和、醇滑。
紅茶是全發(fā)酵茶，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當(dāng)，2年以上也會(huì)有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝。
黑茶
黑茶基本都是后發(fā)酵茶，有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無(wú)異味的環(huán)境下，可以長(zhǎng)期保存。但由于經(jīng)過了后發(fā)酵，并沒有生普和白茶那種無(wú)限潛力，一般來說散茶3、5年，滋味已達(dá)到最佳程度，緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了，再存也沒有那么大的升值空間。如果茶葉原料品質(zhì)好的話，放的時(shí)間越久，茶就越好喝。老茶，茶氣足，冬天煮著喝可驅(qū)寒。
普洱茶
作為近年來最為熱門的普洱茶，越陳越香的特點(diǎn)被廣大收藏家“炒”的火熱。對(duì)于原料較好的熟普，在存放恰當(dāng)?shù)那闆r下，一般來說保存15年以上品質(zhì)、口感會(huì)越來越好。生普的話，隨著儲(chǔ)存時(shí)間越來越長(zhǎng)，品質(zhì)會(huì)逐漸提升，價(jià)值也越來越高。
怎么判斷茶葉是否過期？
判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個(gè)方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個(gè)月。
具體的判斷我們可以分類著手：
1、有包裝的茶葉
一般來說，有包裝的茶葉，在包裝上會(huì)印有保質(zhì)期限。這種情況下，只要茶葉是在標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi)，且保管正確，就還可以放心飲用。
2、無(wú)包裝的茶葉
無(wú)包裝茶葉，這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉。
首先，我們可以看茶葉的外觀質(zhì)感。外觀上，如果發(fā)生了過期霉變，這樣的茶葉通常色變，多數(shù)發(fā)白；質(zhì)感上，過期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎。
其次，看茶葉的氣味與茶湯的色澤。過期茶葉會(huì)散發(fā)出陳味，或是與正常茶葉明顯不同的氣味；其茶湯顏色，也會(huì)明顯變濃變暗。
最后，我們可以嘗一下茶湯的味道。如果是過期的，比如綠茶茶湯原本的清口感會(huì)大打折扣，苦澀的感覺因而會(huì)更多。其它，如回味性或收斂度也有明顯下降。
茶葉過期還有哪些妙用？
?
除異味
茶葉過期了雖然已經(jīng)不適合飲用，畢竟品質(zhì)已經(jīng)有了變化，不過香氣依然還在，可以用來作為日常去除異味使用。
家里冰箱很容易有異味，把過期茶葉搓搓放進(jìn)冰箱里；廚房同樣可以放些過期茶葉去除異味。
做肥料
過期茶葉還可以用來做家里的花盆肥料。過期茶葉作肥料，能讓植物促進(jìn)生長(zhǎng)，讓葉子變得更有光澤。
可以把過期茶葉泡好茶后，再用茶水倒進(jìn)花盆里，效果同樣，既簡(jiǎn)單又省錢。
當(dāng)煙灰缸
過期茶葉做煙灰缸，指的不是用茶葉當(dāng)煙灰缸，而是鋪一層在煙灰缸里，再加一點(diǎn)水，這樣煙灰彈進(jìn)去不易產(chǎn)生臭味煙味。
做枕頭、香包
如果過期茶葉比較多，那么可以考慮用來做枕頭。無(wú)論是做枕頭還是香包，都能為你帶來安神舒心的效果。
除水垢
家里暖壺、水壺使用時(shí)間過長(zhǎng)以后，都會(huì)有一層水垢，這種水垢怎么去除呢？
把過期茶葉泡后，倒入有水垢的水壺里浸泡十幾分鐘，就能輕松去除水垢了。除此以外，用過期茶水洗衣服，還能把原來顏色鮮艷褪色的衣服，恢復(fù)原來的光澤呢！
清潔家具
一般新買的木質(zhì)家具都會(huì)有些難聞的油漆味，這種氣味不宜經(jīng)常聞?？梢赃^期茶泡后，用茶水清洗一次，油漆味瞬間就會(huì)淡許多，多洗幾次油漆味會(huì)消失。這個(gè)方法安全又天然方便。
怎么保存茶葉才不容易過期？
茶葉保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫（一般0—5℃較合適）。
罐子存放法
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。
保溫瓶存入法
把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。
一般人認(rèn)為散裝茶能很清楚地看清茶的外形，可以就此判斷茶的好壞，所以大都喜歡購(gòu)買散裝茶。實(shí)際上，散裝茶在銷售的過程中就在不斷地變質(zhì)，因?yàn)槁斗旁诳諝庵?，一是吸潮、二是吸異味，這樣就導(dǎo)致茶葉無(wú)形之中會(huì)發(fā)生質(zhì)變，使其喪失原茶風(fēng)味。
與散裝茶相比，包裝茶的優(yōu)點(diǎn)較多，比如不易受到污染，不易變質(zhì)，而且規(guī)范的產(chǎn)品包裝上有明確的等級(jí)、生產(chǎn)日期、廠名、廠址、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。并且更能讓消費(fèi)者辨識(shí)生產(chǎn)日期，茶葉過沒過期，茶葉有沒有變質(zhì)。
來源：茶文化知識(shí)
