很多人在晚上去別人家里做客時，都會有喝茶的習(xí)慣，不過因為晚上的時間不是很充裕，所以很多人泡茶之后還沒喝完，就放到了隔天，那么放了一宿之后的茶水還能不能喝？接下來就讓我們一起了解一下。
隔夜茶能喝嗎？
想必喜歡喝茶的人都知道，讓茶水放了一晚上之后，茶水的顏色會明顯變深。很多人就以為這種茶水不是不能喝的，但其實這只是因為茶里面的茶多酚發(fā)生了氧化，所以才會導(dǎo)致茶水顏色變深，而這些產(chǎn)物是無毒的，對人體沒有危害，所以隔夜茶在保存得當(dāng)衛(wèi)生的情況下是可以喝的。
也有一些人認為隔夜的茶水會產(chǎn)生亞硝酸，但即使隔夜的茶水里有微量的亞硝酸，也對人體不會造成傷害，因為我們?nèi)粘Ｊ秤玫暮芏嗍澄锞秃衼喯跛?，也不見得人會出什么問題，因為人體本身就有分解亞硝酸的功能。
另外茶葉中含有非常豐富的維生素c和茶多酚，這些成分都是亞硝酸的抑制劑，所以喝茶也能夠消除亞硝酸帶來的危害。
隔夜茶不能喝說法緣由
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。
茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時左右，而濃茶滯留時間更長，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。茶水放久了，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會引起胃腸炎癥。
隔夜茶可能對身體的危害
1、這些氧化物質(zhì)一旦進入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變。所以，在這種情況下隔夜茶不能喝，而且茶具也應(yīng)經(jīng)常擦洗。
2、夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。
3、隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中蛋白質(zhì)、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以說不宜飲用。
4、有說法認為隔夜茶會生成“茶銹”。所謂茶銹，是“茶多酚類物質(zhì)在空氣和水中氧化成棕色的膠狀物”，“茶銹中含有鉛、鐵、砷、汞等多種物質(zhì)”“茶銹進入人體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化”。這種說法屬于“不讀書卻還愛思考”的結(jié)果。茶中有很多茶多酚，茶多酚容易被氧化，氧化產(chǎn)物會使茶水顏色變深。所謂“棕色的膠狀物”其實一般只在紅茶中才能形成，行業(yè)內(nèi)稱之為“冷后渾”。這種膠狀物是茶黃素與咖啡因的結(jié)合產(chǎn)物，其溶解度受溫度影響很大，茶水涼下來之后會可能過飽和和析出。實際上，冷后渾的出現(xiàn)需要茶水中的茶黃素含量高，在茶行業(yè)內(nèi)被作為優(yōu)質(zhì)紅茶的特征。至于重金屬，無論如何放、放多久，都不能憑空產(chǎn)生，只能來源于水和茶葉。水和茶葉都有國家標準中重金屬含量進行限制。只要泡茶的水是合格的飲用水，那么其中的重金屬含量必然非常低。而茶葉中的重金屬也有含量限制，它們本身也很難溶出到茶水中。所以，茶水如何隔夜，都不會產(chǎn)生出重金屬來。至于茶銹進入人體之后產(chǎn)生的危害，也就更加無從談起。
上述隔夜茶，一般是指普洱、龍井、大紅袍等泡出來較為濃的茶。醫(yī)生建議，濃茶盡量不能隔夜喝，且泡茶時需用開水過濾兩遍，這主要因為茶在采摘與運輸過程中被人工污染。而對于大多數(shù)年輕一類人群而言，他們大都喜歡喝菊花、茉莉花、枸杞子之類的清淡植物茶，這類茶葉隔夜喝不僅不會對身體造成影響，反而會對身體有一定幫助。
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我國是世界上茶類最多的國家之一，因此對于茶的品種分類有很多，分出來的類別也各有不同。其中得到最廣泛運用的就是根據(jù)制作工藝的不同及發(fā)酵程度進行六大茶系分類：綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶。
六大茶類的茶性，可分為涼性及溫性。中醫(yī)上，人體質(zhì)有熱寒之別，而茶葉有涼溫之分，不同體質(zhì)的人在喝茶的選擇上也就有講究了。喝懂茶，需要毫無敷衍地與茶對話，像對朋友，你得知他所有的經(jīng)歷后更理解他的獨特，也更明白如何與他相處。
如何區(qū)分茶的茶性？
綠茶性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
白茶性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。
黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
青茶（烏龍茶）性平，適宜人群最廣。
紅茶性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶（普洱茶）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當(dāng)存放后再喝，口感和療效更佳。
每個人體質(zhì)不同，面對不同茶性的茶葉，在飲茶時也有講究。尤其對于腸胃不太好的茶友，只有喝對茶，養(yǎng)成良好的飲茶習(xí)慣，才能更好地享受飲茶之樂。
腸胃不好，建議喝三種茶
紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，性暖而溫和。
紅茶性溫，夏天人們喜歡喝冷飲，冬天天氣寒冷，胃容易受到寒冷的刺激，這些時候沖泡一杯紅茶，或者加上一些紅糖飲用，能暖胃暖身，還有消炎、保護胃黏膜的作用。
普洱熟茶非常醇和，刺激性弱。
普洱茶含有的各種有益菌群和纖維素，只要不是過濃過量飲用，普洱熟茶是最容易被人接受的，老年人也適合喝。
老白茶完好存放，自然而然的轉(zhuǎn)化過程中，一些刺激性物質(zhì)得到了轉(zhuǎn)化，甚至還會產(chǎn)生一些活性酶，可以暖胃護胃?？偠灾?，喝起來平和舒適，胃是最清楚的了。
喝茶最容易犯錯的做法，一定要避免！
空腹喝茶
喝茶消食，因為茶湯中有咖啡因，會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有短暫的興奮作用，從而促進胃液的分泌和胃腸蠕動，幫助消化。但如果胃中沒有食物時，過多的胃酸勢必會刺激胃粘膜，產(chǎn)生燒灼或刺痛的不適感。
所以，建議大家不要空腹喝茶，最好吃些茶點，餅干、蜜餞之類，可以避免喝茶時醉茶，也是緩解胃部刺激的好方法。
喝濃茶
喝慣了濃茶的人，喝淡一點就會覺得不夠味。濃茶里面的浸出的各種成分也比較高，喝濃茶除了對胃不好，其中高濃度的咖啡堿會促使心跳加速，血流加速。
泡茶，還是要控制在合理的茶水比1:50左右，不可過濃。
喝太雜
喝茶喝得太雜跟吃東西吃得太雜一樣，對胃很不好。
連續(xù)性地喝好幾種不同的茶，胃不好接受，建議喝完一種茶之后，稍休息一會再換茶，一次性連續(xù)最好不要超過三種茶。
喝茶溫度不適宜
喝茶要溫度適宜，就像喝水一樣，喝溫水肚子是最舒服的。
尤其是發(fā)酵程度不高的茶類，性質(zhì)偏涼，喝冷茶會加重涼性。過燙的茶對食道、胃部也不好。
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迎來“大暑”節(jié)氣，意味著一年中最炎熱季節(jié)的到來，炎熱的天氣總是會擾亂人的心緒。
古時，電扇空調(diào)皆無，唯有綠樹清風(fēng)。消暑最佳方式，便是靜坐院中，伴一杯清茶，心靜身安。當(dāng)茶葉的清香縈繞開，心也就靜了下來。
入伏之后驕陽高溫、酷暑蒸人。出汗多，人體內(nèi)津液消耗大，那么大暑時節(jié)，該喝什么茶才能解暑降溫呢？
由于人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。喝茶一定要因人而異，喝錯了茶，反而對身體不利。
出汗多，水分消耗大的人群、最宜熱飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。這些茶雖味略苦但性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。
易上火、體形較胖的燥熱體質(zhì)者暑天宜喝綠茶、鐵觀音等涼性茶。腸胃虛寒，吃點生冷食品就容易拉肚子的人屬虛寒體質(zhì)，暑天宜喝普洱茶、紅茶等溫性茶。而清茶中的烏龍茶、大紅袍屬中性茶，大多數(shù)人都可以飲用。
綠茶：體寒者不宜多喝
在暑天里飲上一杯綠茶，可以很好地起到消暑降溫的作用。綠茶味略苦性寒，還有解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。
喝綠茶還對抗輻射有好處，所以不單夏天喝綠茶好，長期面對輻射的人四季都可以喝綠茶。
綠茶制作中沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)，雖然其營養(yǎng)價值較高，但葉綠素含量較多，對腸胃刺激較大，胃潰瘍病患者不能喝綠茶。另外，過敏體質(zhì)和體寒者也不宜多喝綠茶。
烏龍茶：不寒不熱，辛涼甘潤
烏龍茶屬青茶，是一種半發(fā)酵茶。烏龍茶富含鐵、鈣等礦物質(zhì)和促進消化酶和分解脂肪的成分。飯前飯后喝一杯烏龍茶，能促進脂肪分解，有減肥的功效。
烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶。大多數(shù)人暑天都可以喝烏龍茶，烏龍茶茶葉粗老，沖泡時要用100℃的沸水。
紅茶：不宜放涼喝
紅茶是一種發(fā)酵茶。紅茶中的茶多酚很少，但發(fā)酵紅茶中富含茶黃素、茶紅素等物質(zhì)。紅茶香氣濃郁，暑天喝紅茶有提神解乏、生津清熱、利尿解毒、殺菌養(yǎng)胃之功效。
由于茶多酚的含量少，紅茶對胃的刺激性不大。紅茶喝法很多，暑天喝紅茶加糖、加牛奶對保護胃黏膜、治療胃潰瘍都有一定的效果。要提醒大家的是，暑天喝紅茶不宜放涼喝，每次喝到茶水剩1/3時可續(xù)水，以每杯3次為宜。
普洱茶：飯前飯后各一杯
普洱茶由黑曲菌發(fā)酵而色黑，對減肥有很大的幫助。普洱茶性溫和醇厚，適合體寒之人，暑天喝普洱茶有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長期喝普洱茶對減輕動脈粥樣硬化和預(yù)防心血管疾病有幫助。
酷暑季節(jié)出汗多，身體缺水快，此時坐在茶桌前喝上一杯熱茶使身體煥發(fā)活力。熱茶的防暑降溫效果，維持的時間也更長。夏日常飲茶，還能有效預(yù)防中暑的發(fā)生。
“小暑大暑，上蒸下煮”，“蒸煮模式”即將開啟，大家要當(dāng)心身體和情緒“中暑”。全年最熱的日子，讓一杯好茶相伴！
細細喝上一小口茶，讓甘韻由齒頰緩緩流入心田，去撫平一切焦躁與不安，讓煩心瑣事溶化在這悠悠的時光里。
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