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原文標(biāo)題：破解“普洱茶玄學(xué)”，今年買茶不交學(xué)費(fèi)｜茶山黑話合集
茶山黑話特別系列節(jié)目
“普洱茶玄學(xué)”高能上線
真有喝一口就能辨別山頭和年份的大師？
存茶升值速度比買房還快？
云南普洱茶云南人自己不喝？
缺鈣了腰酸背痛，都賴茶？
普洱茶水有多深？小黑帶你蹚一蹚
壹
一口就喝出山頭年份，真做得到？
在坊間時(shí)常聽聞，有“高人”能僅通過一口茶湯便判斷出普洱茶的山頭，一杯下肚，班章、賀開、麻黑、大雪山等等皆可娓娓道來。
這時(shí)候我們要以理性玩家的身份站出來懟一懟：信息內(nèi)容不完整的情況下，僅憑一口舌中滋味便能分辨普洱茶山頭，這簡直就是天方夜譚！
波哥常年穩(wěn)駐于云南各大茶山，以最專業(yè)權(quán)威的采選經(jīng)驗(yàn)，把控著吉普號茶葉產(chǎn)品的原料端。但即使是這樣的人物，能盲飲品辨到的極致也只是該茶品的產(chǎn)區(qū)，要再細(xì)到某一個(gè)山頭村寨？這幾乎是不可能的事！
云南獨(dú)特的立體式地理生態(tài)環(huán)境和區(qū)域微生態(tài)環(huán)境的影響，普洱茶呈現(xiàn)出的是“一山一味”的多樣滋味特色。
大環(huán)境方面：山頭茶區(qū)位置的海拔、緯度、陽光、降雨量、氣候變化規(guī)律等。
小環(huán)境方面：土壤、植被豐富性、茶樹品種等。
人工處理方面：養(yǎng)護(hù)方式、采摘芽葉比例、制茶工藝、倉儲(chǔ)條件、沖泡方法等。
品飲方面：水溫、水質(zhì)、沖泡手法、茶葉中的芽葉比例等。
云南多樣的自然環(huán)境締造了普洱茶多樣的口感
一口就喝出普洱茶山頭與年份，這樣的大師你信嗎？
來看黑老師用事實(shí)說話
四期懟破普洱玄學(xué)！點(diǎn)擊下方觀看
貳
云南人不喝云南的普洱熟茶？
眾所周知，云南特產(chǎn)普洱茶，普洱茶又分生茶與熟茶。
但是很多外地朋友到云南后都會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)令人想不通的現(xiàn)象：云南人為什么不怎么喝普洱熟茶？
水溫降一度，香氣掉一半
普洱熟茶因發(fā)酵茶的特性，適宜用高溫沖泡，但云南水的沸點(diǎn)較低，沖泡熟茶時(shí)，香氣不揚(yáng)，導(dǎo)致在云南喝的熟茶相對于生茶來說，不那么適口。
不是什么水都能泡熟茶
昆明地區(qū)水中的礦物質(zhì)含量很多，鈣鎂離子的濃度也很高，水質(zhì)偏硬。但沖泡熟茶，水質(zhì)越軟的水才越能激發(fā)熟茶香、糯、滑的一面。
在昆明泡熟茶是真的不好喝。
喝熟茶會(huì)上火？
云南基本屬于亞熱帶高原季風(fēng)氣候，干濕季節(jié)分明?？諝飧稍?，人們皮膚容易過敏起皮，口干舌燥，身體上火。
普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝后，茶性會(huì)趨向溫和，與燥熱的體質(zhì)相沖。所以一些云南人喝熟茶之后容易嘴唇起泡、臉上長痘、便秘等。
熟茶“低端”和“臟”的刻板印象
普洱熟茶工藝始于1973年，那時(shí)需求的普洱熟茶是平民飲用，因此普洱熟茶的需求比較中低端，導(dǎo)致用于發(fā)酵的熟茶原料也非常低端。因此當(dāng)時(shí)的云南土著人就對熟茶產(chǎn)生了抵觸心理。
直到現(xiàn)今，還有一部分云南人忽視科技進(jìn)步帶來的更加成熟、衛(wèi)生、標(biāo)準(zhǔn)的熟茶工藝體系，認(rèn)為熟茶太臟，不適宜入口。
天時(shí)、地利、人和
多方因素造成了云南人很少喝熟茶
普洱熟茶內(nèi)幕曝光！云南人居然不喝它？
云南土著茶人黑老師理性解答
叁
喝茶影響睡眠質(zhì)量嗎？
你是否有過這樣的經(jīng)歷？
喝茶為什么會(huì)影響睡眠？
新鮮茶葉的內(nèi)含物質(zhì)當(dāng)中含有咖啡堿和茶多酚，這兩類物質(zhì)整體偏堿性，飲用后對人的身體以及神經(jīng)有一定的刺激性作用。
咖啡堿（Caffeine）：
咖啡堿是一種生物堿，常見于茶葉和咖啡果中?？Х葔A會(huì)使人的大腦中樞神經(jīng)引起興奮，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過程。
?。▓D片轉(zhuǎn)自中國普洱茶網(wǎng)）
茶多酚：
茶多酚是茶葉內(nèi)多酚物質(zhì)的總量，它是決定茶葉色、香、味及功效的主要成分。和咖啡堿合作起來可促進(jìn)人體內(nèi)食物的消化，讓身體神經(jīng)系統(tǒng)興奮。
所以我們必須承認(rèn)，內(nèi)含物質(zhì)非常豐富的未發(fā)酵茶類，它確確實(shí)實(shí)對正常人的睡眠有影響。
喝普洱熟茶能助眠？
云南普洱熟茶屬于全發(fā)酵茶，經(jīng)過發(fā)酵處理后，茶葉中所含的茶多酚和咖啡堿會(huì)大量的被分解，并且轉(zhuǎn)化為茶紅素和茶褐素等不具刺激性的成分。
使茶性變得溫和、苦澀味少，入口醇厚甘甜，晚上飲用對睡眠的影響甚少。這就是為什么很多老茶友覺得喝熟茶和滇紅茶不容易影響睡眠，反而有一定的安神作用的原因。
睡前這樣喝茶才不會(huì)失眠！
茶葉其實(shí)同時(shí)具有“提神”和“養(yǎng)神”兩方面作用，關(guān)鍵就在于看你怎么喝，那么到底的該如何做才能避免“晚上喝茶失眠“的情況呢？這里告訴你方法：
好茶，好覺，可以兼得
喝茶到底影不影響睡眠？真相來啦！
小黑教你如何放心喝茶不失眠
肆
隔夜茶致癌！喝不得？
隔夜茶指過夜的茶水，隔夜茶不能喝的說法自古有之且全國盛行。
我們來看看喝不得的傳聞?dòng)心男┱f法：
1:隔夜茶會(huì)致癌：茶水隔夜后維生素會(huì)喪失且產(chǎn)生亞硝酸鹽，這時(shí)的茶水飲用后有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
2:隔夜茶是腐壞物：茶水隔夜后，茶湯顏色會(huì)變渾濁，湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)慢慢成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，促使細(xì)菌微生物批量繁殖。
隔夜茶到底能不能喝？
“絡(luò)合物”才是茶湯變渾濁的主要原因
絡(luò)合物又稱“配位化合物”，為一類具有特征化學(xué)結(jié)構(gòu)的化合物，廣泛應(yīng)用于日常生活中。
茶葉中富含茶多酚、茶黃素、茶褐素、咖啡堿、果膠、蛋白質(zhì)等元素，它們之間會(huì)相互結(jié)合產(chǎn)生絡(luò)合物，這些絡(luò)合物的出現(xiàn)通常都賦予了茶湯豐富絕倫的口感體驗(yàn)，它本身對身體是無害的。
隔夜茶的“亞硝酸鹽”含量不足以致癌
茶水隔夜后會(huì)產(chǎn)生微量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是致癌物質(zhì)，所以這就是“隔夜茶致癌說”的由來。
但在2014年，央視的求真節(jié)目便破除了這個(gè)謠言。在國家生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定中，生活飲用水中的亞硝酸鹽含量要小于等于1mg/L。
茶葉可抑制“菌落群”的繁殖
“久置的東西必然會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌”，茶水中也一樣嗎？有研究表明隔夜茶水中的菌落群數(shù)量其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于隔夜白開水的菌落群數(shù)量。
因?yàn)椴枞~當(dāng)中含有大量的抗氧化的物質(zhì)，都是抑制細(xì)菌繁殖的存在，茶湯本身并不是細(xì)菌喜歡或者適合生長的環(huán)境。
久放的東西不一定都會(huì)變質(zhì)
這一點(diǎn)普洱茶最清楚
隔夜茶，毒如蛇？
黑老師用生物化學(xué)刷新你的認(rèn)知
伍
缺鈣，賴茶？
網(wǎng)上關(guān)于“喝茶會(huì)導(dǎo)致鈣流失”的說法大致有三種，今天我們就用科學(xué)原理，撕開它們行騙的外衣，還原真相！
茶中的大分子抑制鈣吸收？
茶中富含的大分子物質(zhì)。會(huì)和人體消化系統(tǒng)中的小分子“鈣”結(jié)合，并包裹住小分子鈣，使其難于被腸道吸收。
破除謠言：
我們?nèi)梭w每天攝入的食物或者飲品當(dāng)中，本身就富含了各種各樣的大分子和小分子。單一說是因?yàn)椴枞~中的大分子抑制了體內(nèi)的鈣分子吸收，這樣的結(jié)論太過于片面。
茶中的草酸影響鈣吸收？
茶葉中含有草酸，草酸容易與鈣結(jié)合，形成“草酸鈣”，這種物質(zhì)會(huì)影響鈣的吸收和利用。
破除謠言
茶葉中確實(shí)含有草酸，但是相比較我們平時(shí)入口的蔬菜中的草酸，其含量微乎其微。草酸與鈣的結(jié)合吸收是一個(gè)特別復(fù)雜的過程，最終其實(shí)能讓人體損失的鈣最多也只有幾毫克，并不會(huì)對身體構(gòu)成影響。
茶中的咖啡堿促進(jìn)鈣流失？
茶葉中含有咖啡堿，咖啡堿又有利尿的作用，所以喝茶會(huì)促使鈣質(zhì)隨著大量的尿液流失，導(dǎo)致負(fù)鈣平衡，造成骨鈣流失。
破除謠言
茶葉中咖啡堿的含量其實(shí)非常之少，而咖啡堿的功效并不只是利尿；從另一個(gè)角度來講，我們每天必須攝入的水、水果（如西瓜、葡萄、菠蘿等）都是能讓人增加排尿量的食物。將鈣的流失歸結(jié)于茶，是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/span>
無論喝不喝茶，鈣都是每天需要攝入的
喝茶會(huì)缺鈣？茶：這鍋我不背！
來聽聽小黑的補(bǔ)鈣小貼士
陸
做理性的普洱玩家
久期節(jié)目中所涉及內(nèi)容，皆是吉普號多年跑山頭、做產(chǎn)品、和客戶溝通中所總結(jié)下來的獨(dú)家認(rèn)知，每一份分析，都經(jīng)得起科學(xué)和實(shí)踐的檢驗(yàn)。
吉普號將持續(xù)秉承“理性普洱、玩家精神”的初心，給你最地道、最專業(yè)的普洱茶干貨知識。
原文標(biāo)題：隔夜茶，毒如蛇？｜茶山黑話162
隔夜茶有毒還致癌？！
這讓人聞風(fēng)喪膽的傳聞從哪來？
隔夜茶中究竟有些什么物質(zhì)？
它到底能不能喝？
茶界理科達(dá)人小黑
用科學(xué)實(shí)驗(yàn)原理解你疑惑！
本期話題
隔夜茶的驚悚傳聞
隔夜茶指過夜的茶水，隔夜茶不能喝的說法自古有之且全國盛行。
網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“隔夜茶不能喝”的傳聞，有兩種說法：
一、隔夜茶會(huì)致癌：茶水隔夜后維生素會(huì)喪失且產(chǎn)生亞硝酸鹽，這時(shí)的茶水飲用后有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
二、隔夜茶是腐壞物：茶水隔夜后，茶湯顏色會(huì)變渾濁，湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)慢慢成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，促使細(xì)菌微生物批量繁殖。
隔夜茶到底能不能喝？
2014年央視CCTV-2經(jīng)濟(jì)頻道《是真的嗎？》節(jié)目組曾對這一說法展開過調(diào)查，得出的結(jié)論是：
隔夜茶是安全且可以飲用的。
今天我們就以科學(xué)實(shí)驗(yàn)原理為講解基礎(chǔ)，揭開隔夜茶安全可飲用的真相！
“絡(luò)合物”才是茶湯變渾濁的主要原因
絡(luò)合物又稱“配位化合物”，為一類具有特征化學(xué)結(jié)構(gòu)的化合物，廣泛應(yīng)用于日常生活中。
茶葉中富含茶多酚、茶黃素、茶褐素、咖啡堿、果膠、蛋白質(zhì)等元素，它們之間會(huì)相互結(jié)合產(chǎn)生絡(luò)合物，這些絡(luò)合物的出現(xiàn)通常都賦予了茶湯豐富絕倫的口感體驗(yàn)，它本身對身體是無害的。
絡(luò)合物的產(chǎn)生是茶湯渾濁度提升的關(guān)鍵，它在紅茶當(dāng)中非常常見，但是在綠茶當(dāng)中乃至于普洱茶當(dāng)中會(huì)緩慢出現(xiàn)，尤其是隔夜茶。所以，當(dāng)茶湯變渾濁時(shí)，它不是變質(zhì)了，而是產(chǎn)生了絡(luò)合物。
茶葉可抑制“菌落群”的繁殖
“久置的東西必然會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌”，這是生活中的常識，但這個(gè)觀點(diǎn)在茶水實(shí)驗(yàn)中會(huì)顯得薄弱。
有研究表明隔夜茶水中的菌落群數(shù)量其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于隔夜白開水的菌落群數(shù)量。
因?yàn)椴枞~當(dāng)中含有大量的抗氧化的物質(zhì)，如茶多酚、兒茶素等，都是抑制細(xì)菌繁殖的存在，也就是說，茶湯本身并不是細(xì)菌喜歡或者適合生長的環(huán)境。
隔夜茶的“亞硝酸鹽”含量不足以致癌
茶水隔夜后會(huì)產(chǎn)生微量的亞硝酸鹽，從科學(xué)角度來講，亞硝酸鹽是致癌物質(zhì)，所以這就是“隔夜茶致癌說”的由來。
但在2014年，央視的求真節(jié)目便破除了這個(gè)謠言。在國家生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定中，生活飲用水中的亞硝酸鹽含量要小于等于1mg/L。
通過實(shí)驗(yàn)，人們發(fā)現(xiàn)，分別隔夜12小時(shí)和24小時(shí)的茶葉當(dāng)中所產(chǎn)生的亞硝酸鹽總量均低于0.2mg/L，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于安全限量標(biāo)準(zhǔn)，根本談不上致癌。
結(jié)論就是：
隔夜茶可以喝！且對身體無害！
隔夜茶怎么喝更健康？
不要空腹喝
每個(gè)人的脾胃對茶性承受程度不同，空腹喝茶容易給脾胃造成負(fù)擔(dān)，飯后慢慢喝才是最穩(wěn)妥的喝茶方式。
溫?zé)岷笤俸?/span>
冷茶對身體有滯寒、聚痰的副作用，也容易刺激腸胃，所以建議將隔夜茶溫?zé)岷笤俸取?/span>
茶葉是最受中國人歡迎的飲品之一，幾乎家家戶戶都有它的身影。茶館、茶葉店、隨手拿著的茶杯……無不彰顯著這種天然營養(yǎng)飲料在老百姓中的受歡迎程度。
你只知道茶有養(yǎng)生功效，卻不一定知道喝茶也要分體質(zhì)。所以喝茶也要因人而異，否則只會(huì)給養(yǎng)生“幫倒忙”。
喝茶的6大誤區(qū)
不分體質(zhì)喝茶
茶葉種類繁多，大致可分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和發(fā)酵茶。各類茶葉都有不同的適宜人群。
不分體質(zhì)喝茶，有可能帶來一些不適表現(xiàn)：
綠茶：富含茶多酚和咖啡堿，對胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應(yīng)少喝綠茶，特別不要空腹喝，否則可能出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象。這類人可選擇暖胃的紅茶，或在茶湯中加入牛奶、紅糖。
花茶：適宜女性飲用，特別是處于經(jīng)期前后或更年期的女性，飲用花茶可減輕煩躁。
鐵觀音、武夷巖茶等烏龍茶：有較好的降血脂、助消化功效，還可在熬夜時(shí)飲用，能提神、解乏。
四季喝同一種茶
如果想以茶養(yǎng)生，那就不應(yīng)全年只喝一種茶，而要根據(jù)季節(jié)選擇茶葉。
秋季：較適宜喝烏龍茶，因其茶性適中，不寒不熱，有助于消除體內(nèi)的余熱，還有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱等解秋燥的作用。
冬季：宜喝性溫的紅茶，茶性甘溫，可養(yǎng)陽氣，還含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，能增強(qiáng)抗寒能力，還可助消化。
春季：適宜喝花茶(如茉莉花茶)，花茶甘涼，有芳香辛散之氣，不僅有利于散發(fā)體內(nèi)的寒氣，而且可以促進(jìn)陽氣升發(fā)，令人神清氣爽。
夏季：適宜飲綠茶。因?yàn)榫G茶性寒，最能去火，有生津止渴，消食化痰等作用。
一把茶葉泡一天
一方面，茶葉沖的次數(shù)多了就品嘗不到香味了;
另一方面，長時(shí)間浸泡在溫度較高的水中，會(huì)使得茶葉中的維生素、茶多酚、黃酮等營養(yǎng)成分氧化降解，保健功效大大降低。
建議：用小茶壺或帶濾網(wǎng)的茶杯沖泡茶葉，做到水茶分離。茶葉一般沖4~5次或沒有味道時(shí)換掉。
陳茶不洗
茶或?yàn)觚埐柰躁惒杈佣啵绕涫瞧斩栾?，越是陳年香氣越濃?/p>
這類茶通常要先用沸水快速(10~20秒)洗一下，再把頭泡茶水倒掉，既能起到洗茶作用，去除表面雜質(zhì)，又能給茶加溫，利于茶香揮發(fā)。
有些人舍不得倒掉第一泡，味道卻并不好，這種做法得不償失。
茶垢不清
茶垢是茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發(fā)生氧化所形成的，是一種金屬螯合物。
盡管還沒有相關(guān)研究證實(shí)茶垢對健康有確切危害，但從衛(wèi)生角度講還是建議及時(shí)洗去茶垢，用牙膏或鹽水可以輕松洗掉茶垢。
茶要用沸水沖泡 趁熱喝
并非每種茶葉都要用沸水沖泡：
黑茶、紅茶、烏龍茶最好用剛煮沸的水，茶香會(huì)更濃郁。
沖泡綠茶適宜用80℃~85℃的水，時(shí)間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶比較細(xì)嫩，如果用沸水泡，其中的多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，芳香物質(zhì)也會(huì)散失。
提醒：不建議趁熱喝茶，容易灼傷胃黏膜以及口腔，茶泡好后稍微放一會(huì)再喝。
八種茶最好別喝
并不是只要喝茶就對健康有益，有些茶或喝法不對甚至?xí)p害健康，盡量不要喝。
1. 濃茶
濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，對腸胃的刺激性很強(qiáng)，飲用后可引起失眠、頭痛等不適，有的人還會(huì)產(chǎn)生嘔吐感。
喝濃茶久了，還會(huì)傷骨。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天飲5杯濃茶的人，髖骨(骨盆處)骨折的危險(xiǎn)較不飲濃茶者高70%;每天飲濃茶超過7杯者，其相對危險(xiǎn)性達(dá)80%以上。
2. 霉變茶
茶葉發(fā)霉是因?yàn)槭芰饲嗝埂⑶沟任⑸锏奈廴?，霉變茶泡出的茶湯已?jīng)沒有了茶香，喝了對人體會(huì)有一定的損害，如導(dǎo)致頭暈、腹瀉，甚至引起重要器官壞死。
受潮發(fā)霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮濕陰霉的氣味，尤其沖泡時(shí)這種氣味更為明顯。茶葉應(yīng)該放在干燥處保存，以防霉變。
3. 串味茶
茶葉含萜類物質(zhì)，結(jié)構(gòu)多孔，極易吸收異味，和其他有味道的東西放在一起一段時(shí)間后，很容易變味。有的味道含有毒素，如油漆味、樟腦味等，會(huì)對人體造成傷害。
茶葉存放時(shí)要盡量隔絕有異味的食物，防止串味。特別注意的是，不同等級、不同品種的茶葉，也應(yīng)分類存放。
4. 久泡茶
沖泡時(shí)間過長，不僅茶湯色暗、味差，失去品嘗價(jià)值，而且由于茶葉中的維生素、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價(jià)值大大降低。另外，茶湯擱置時(shí)間太久，容易受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。
5. 生茶
生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶所含的成分與鮮葉所含的基本相同，帶有嚴(yán)重的生青氣。
老年人飲了這種茶，對胃黏膜的刺激性很強(qiáng)，容易產(chǎn)生胃痛;青年人飲后也可能會(huì)覺得胃部不適，即通常所說的“刮胃”。
這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產(chǎn)生輕度栗香后即可飲用。
6. 過燙茶
茶一般都是用沸水沖泡的，但是不能在過燙時(shí)飲用。否則會(huì)燙傷口腔和食道黏膜，造成潰瘍，久而久之可能誘發(fā)口腔癌、食道癌。
《國際癌癥雜志(International Journal of Cancer)》發(fā)布的一項(xiàng)新研究指出：與那些幾乎不喝茶或喜歡喝涼茶的人相比，每天喝兩杯以上、溫度為60攝氏度茶水的人，患上食道癌的幾率高出90%。
7. 焦味茶
茶葉在制作過程中烘烤過度就會(huì)產(chǎn)生焦味，這種茶葉的有效營養(yǎng)成分和決定茶葉滋味的某些成分受破壞較多，并且還可能含有一定的致癌物。因此，無論從營養(yǎng)角度還是食品安全角度考慮，焦味茶是不宜飲用的。
8. 隔夜茶
隔夜茶因放置時(shí)間過久，其中微量的氨基酸、糖類等物質(zhì)會(huì)成為細(xì)菌、霉菌滋生的養(yǎng)分，不僅如此，茶水中所含的茶多酚、維生素等多種營養(yǎng)成分也會(huì)因放置時(shí)間過久發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致茶水中所含的抗氧化成分下降，令其營養(yǎng)價(jià)值和保健功效大打折扣。
這3類人少喝茶
喝茶雖好，但也不是每個(gè)人都適用，以下3類人最好少喝茶。
1. 胃潰瘍患者
患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍或慢性萎縮性胃炎的人，最好不喝茶，尤其是不宜喝濃茶或空腹飲茶。
茶葉含有的咖啡因和鞣酸會(huì)刺激胃黏膜，促進(jìn)胃酸分泌，加重潰瘍創(chuàng)傷。如果常飲濃茶，還有可能導(dǎo)致病情惡化。
平時(shí)胃酸分泌過多的人，更不適合飲用普洱茶和紅茶，這兩種茶葉的咖啡因含量比較高。
2. 失眠或神經(jīng)衰弱者
咖啡因有興奮神經(jīng)中樞的作用。
如果平時(shí)就有失眠或神經(jīng)衰弱等癥狀，對咖啡因比較敏感，最好在下午3點(diǎn)后就停止飲茶或咖啡，以免影響晚上的睡眠。
3. 心律失常者
咖啡因會(huì)使人的心跳加快，造成心動(dòng)過速等，甚至心悸，對心腦血管疾病患者來說，是一種潛在的威脅。
如果有些人平時(shí)就有心律失常的現(xiàn)象，或者對茶、咖啡特別敏感，空腹喝茶，可能會(huì)引發(fā)頭暈、心悸等不適癥狀，增加心臟負(fù)擔(dān)，使病情更加嚴(yán)重。
茶葉品種多種多樣 ，目前市場上出來一種零農(nóng)殘的茶葉，零農(nóng)殘的茶葉真的沒有農(nóng)殘嗎?
茶葉的品質(zhì)首先是茶葉的品種，好的產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出好的茶葉，第二點(diǎn)在環(huán)境方面，第三點(diǎn)是采收時(shí)間，第四點(diǎn)是炒制工藝或者說加工工藝，農(nóng)藥殘留它對于品質(zhì)的影響來說只能占到茶葉消費(fèi)中最多到3%到5%。
零農(nóng)殘可能也是商家炒作的一個(gè)過程。目前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對農(nóng)藥的使用，尤其在茶葉上使用，都是一些低毒低殘留或生物農(nóng)藥，更推薦的是用物理的方法與生物農(nóng)藥的方法，聯(lián)合防治茶葉上的病蟲害，減少農(nóng)藥對茶葉的影響。
洗茶這道環(huán)節(jié)能否有助于清洗掉農(nóng)殘呢?
最開始洗一道茶，洗掉灰，去掉的雜物還是可以的，但是要指望通過洗茶來把農(nóng)殘洗掉，這個(gè)是不切實(shí)際的。
好的安全的茶葉不是洗出來的，不是泡出來的，還是種出來的。
小貼士
零農(nóng)殘茶葉其實(shí)只是商家的一種宣傳方式而已，沒有貼這個(gè)標(biāo)簽的普通茶葉，只要通過了國家正規(guī)機(jī)構(gòu)的檢測，它的農(nóng)殘指標(biāo)也是完全合格的。所以大家可以根據(jù)自己的口味和喜好放心進(jìn)行選擇。
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