7月14日，由虞富蓮、薄子寶編著的《中國北方茶樹栽培與茶葉加工兼紀(jì)山東南茶北引》新書推介會，在日照御海灣茶博園有限公司舉行。
會議由市文聯(lián)副主席、市作家協(xié)會主席、填補我省“魯迅文學(xué)獎”空白的作家夏立君主持，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員虞富蓮，原省作家協(xié)會副主席、著名作家趙德發(fā)，協(xié)會執(zhí)行會長王子春，常務(wù)副會長兼秘書長于世明，市作家協(xié)會會員，市有關(guān)新聞媒體記者，曲師大、日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山東水利學(xué)院的院長、系主任等30余人，應(yīng)邀出席和參加會議。
會上，虞富蓮就為什么要寫這本書，這本書講的是什么作了介紹。他說，上個世紀(jì)六七十年代山東南茶北引的成功，破天荒的使山東有了自己產(chǎn)的茶，具有里程碑意義，它是領(lǐng)導(dǎo)、群眾和科技人員共同創(chuàng)造的。為了讓這造福后代的千秋偉業(yè)銘記史冊;同時也感覺經(jīng)過多年的發(fā)展，有許多新經(jīng)驗、新技術(shù)加以總結(jié)提高，而一些誤傳、誤解需要澄清，以期對北方包括山東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有長期指導(dǎo)作用。這就是寫作本書的初衷和使命。
薄子寶圍繞山東三大茶區(qū)現(xiàn)狀以及今后的發(fā)展，暢談了自己的見解和感悟。通過回顧歷史，他認(rèn)為茶葉在中國歷史以及世界歷史進(jìn)程中，都對大格局的發(fā)展變化產(chǎn)生重大影響。中國茶葉在歷史上曾經(jīng)風(fēng)靡世界、獨占鰲頭。當(dāng)前，我們要乘中國崛起和復(fù)興的強(qiáng)勁東風(fēng)，加倍努力把茶葉質(zhì)量提上去，重新奪回中國茶葉在世界上應(yīng)占有的重要地位。
于世明宣讀了協(xié)會為該書推介會致的賀信。賀信中指出，該書以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，豐富的實踐經(jīng)驗與寬闊的視野，將分散與零碎的技術(shù)措施進(jìn)行總結(jié)，同時汲取最新科研成果，上升到理論的高度，系統(tǒng)介紹了北方茶樹栽培與茶葉加工的技術(shù)要點，是一部融史料性、理論性和實用性于一體，可讀性強(qiáng)的工具書。這是我市茶業(yè)發(fā)展史上的一件大事，將對整個北方尤其全市茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，實現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展，具有重要意義，可喜可賀!
該書前邊有序、前言、名詞術(shù)語釋義，正文分為茶樹栽培、茶葉加工兩大篇十一章，附錄有茶廠和茶機(jī)配套配置例，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所與“南茶北引”等篇，全書計29.3萬字，原農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司副巡視員黃繼仁作序，中國農(nóng)業(yè)出版社出版。
來源：日照市茶行業(yè)協(xié)會
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一、“十三五”期間主要成果
與最新進(jìn)展、現(xiàn)存主要問題
茶學(xué)是一門具有悠久歷史和鮮明特色的傳統(tǒng)學(xué)科，亦是一門涉及自然科學(xué)和人文科學(xué)的現(xiàn)代學(xué)科。茶學(xué)是應(yīng)用學(xué)科，茶學(xué)高等教育與學(xué)科發(fā)展需根植于茶葉產(chǎn)業(yè)，推動和引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
2020年5月21日，是聯(lián)合國確定的首個“國際茶日”。習(xí)近平主席在祝賀首個“國際茶日”的致信中指出：茶起源于中國，盛行于世界。聯(lián)合國設(shè)立“國際茶日”，體現(xiàn)了國際社會對茶葉價值的認(rèn)可與重視，對振興茶產(chǎn)業(yè)、弘揚茶文化很有意義。
在國家“一帶一路”“精準(zhǔn)扶貧”“健康中國”“鄉(xiāng)村振興”“生態(tài)中國”“文化強(qiáng)國”等重大戰(zhàn)略的推動下，我國茶產(chǎn)業(yè)在“十三五”期間發(fā)展迅速，也為我國茶學(xué)高等教育與學(xué)科發(fā)展帶來了前所未有的機(jī)遇。
01
茶學(xué)高等教育規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大
人才培養(yǎng)是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重，茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展需要大批的高素質(zhì)復(fù)合型人才。我國茶學(xué)高等教育，自1949年由上海復(fù)旦大學(xué)茶業(yè)專修科擴(kuò)大招生，使茶學(xué)專業(yè)的本?？平逃_始復(fù)蘇，至今我國已構(gòu)建了“研究生教育 - 本科教育 - 職業(yè)教育 - 繼續(xù)教育”的完整鏈條。我國茶學(xué)人才培養(yǎng)極大部分由高等院校完成，少數(shù)茶葉科研院所可招收培養(yǎng)研究生。以本科和?？?高職)教育為主，兼顧碩士、博士研究生培養(yǎng)的茶學(xué)教育體系，為中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)建了強(qiáng)大的人才庫。
1.涉茶高校繼續(xù)增加
據(jù)統(tǒng)計，截止2020年6月，全國涉茶高校由2016年的52所增加到72所(表1)，其中，本科院校由25所增加到32所(其中，2019年招生的有31所，2020年新增1所)，專科(含高職)由27所增加至40所(分“茶樹栽培與茶葉加工”和“茶藝與茶葉營銷”兩個方向招生)。茶學(xué)研究生招生是在一級學(xué)科園藝學(xué)下設(shè)茶學(xué)為二級學(xué)科招生，全國招收博士、碩士研究生的本科院校和科研院所共計26個(表2)，其中部分院校既招本科生也招研究生，也有部分院校只招研究生不招本科生。
表1 開設(shè)茶學(xué)專業(yè)的72所高校
表2 招收茶學(xué)研究生的院校(所)(排名不分先后)
注：①既招本科生也招研究生的院校(所)
②只招研究生不招本科生的院校(所)
2. 招生規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大
據(jù)不完全統(tǒng)計，2019年全國共招收碩士研究生約500人、博士研究生約160人，共招收茶學(xué)本科學(xué)生2150人左右，招?？?含高職)學(xué)生3650人左右、其中以“茶樹栽培與茶葉加工”專業(yè)招生1200人，以“茶藝與茶葉營銷”專業(yè)招生2250人。除?？?含高職)學(xué)校外，福建農(nóng)林大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、信陽農(nóng)林學(xué)院、滇西應(yīng)用技術(shù)學(xué)院、普洱學(xué)院也于2019年共招?？粕?00余人。此外，還有職業(yè)中專學(xué)校招收茶學(xué)中專及函授學(xué)生，如安化縣職業(yè)中專學(xué)校(安化黑茶學(xué)校)每年都有招生。據(jù)估算，2020年6月全國茶學(xué)高等教育在校生人數(shù)合計約為15660人，其中，全日制在校本、?？粕藬?shù)由2016年的9850人增加到2020年的15000人左右，增長比例為34.3%。
02
教育部發(fā)布了茶學(xué)本科教學(xué)
質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)
2018年1月30日教育部發(fā)布了第一個《普通高等學(xué)校本科專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)》，在該標(biāo)準(zhǔn)中，茶學(xué)專業(yè)按照《植物生產(chǎn)類(0901)教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。該標(biāo)準(zhǔn)作為基本規(guī)范性文件，對茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格、課程體系、教學(xué)條件、質(zhì)量管理等提出了基本要求，是茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案修訂的依據(jù)。在本標(biāo)準(zhǔn)框架下，茶學(xué)專業(yè)的核心課程是《茶樹育種學(xué)》《茶樹栽培學(xué)》《茶葉生物化學(xué)》《制茶學(xué)》和《茶葉審評與檢驗》等。課程總學(xué)分應(yīng)設(shè)置在160學(xué)分左右，其中實踐教學(xué)不低于總學(xué)時(或?qū)W分)的30%，專業(yè)實習(xí)總時間一般不少于4個月。承擔(dān)專業(yè)主要課程的任課教師不少于12人，其中具有研究生學(xué)力的比例不低于80%，擁有博士學(xué)位的比例不低于30%，高級職稱教師比例不低于50%，生師比不高于18:1。培養(yǎng)的學(xué)生要具備良好的人文素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)和科學(xué)精神;有社會責(zé)任感、團(tuán)隊協(xié)作精神、時代意識和國際視野;具有扎實的生物學(xué)基礎(chǔ)，掌握茶學(xué)的基本知識和實踐技能，了解學(xué)科前沿，具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。
03
成立了新一屆園藝(茶學(xué))高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會
新一屆教育部高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會于2018年11月1日成立，其中由8位茶學(xué)高校教師組成了新一屆園藝(茶學(xué))高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會，任期為2018~2022年。由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)宛曉春教授任植物生產(chǎn)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會副主任，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)張正竹教授、福建農(nóng)林大學(xué)林金科教授、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)盛軍教授、信陽農(nóng)林學(xué)院郭桂義教授、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)曹藩榮教授、武夷學(xué)院李遠(yuǎn)華教授任植物生產(chǎn)類專業(yè)之園藝(茶學(xué))類教學(xué)指導(dǎo)分委員會委員。教學(xué)指導(dǎo)委員的職責(zé)是對茶學(xué)高等教育的課程設(shè)置、教材建設(shè)、教學(xué)改革、實驗室建設(shè)、專業(yè)規(guī)范、教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控、教師培訓(xùn)、學(xué)術(shù)研討和開展國際交流合作等方面進(jìn)行統(tǒng)籌指導(dǎo)。
04
2016~2019年期間每年定期召開高等學(xué)校茶學(xué)學(xué)科組會議
一年一度的高等學(xué)校茶學(xué)學(xué)科組會議于每年的暑假期間召開。每年由不同的高校作為會議主辦方，來自全國各地的涉茶高校教師，以不同的會議主題開展研討與交流，為茶學(xué)高等教育與學(xué)科發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策。
2016年的茶學(xué)學(xué)科組會議，于7月20日~22日在江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開，共有來自全國34所農(nóng)業(yè)院校的150多位茶學(xué)教師參加會議。會議以基于“一流大學(xué)和一流學(xué)科”戰(zhàn)略下的茶學(xué)學(xué)科建設(shè)為主題，對國家“雙一流”戰(zhàn)略、一流大學(xué)和一流學(xué)科的概念、現(xiàn)狀進(jìn)行了解讀，并就園藝學(xué)科現(xiàn)狀、茶學(xué)一流學(xué)科建設(shè)的路徑等進(jìn)行了研討。此次會議還進(jìn)行了首屆全國茶學(xué)專業(yè)青年教師教學(xué)能力大賽的評比。
2017年7月21日~24日，茶學(xué)學(xué)科組會議在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)召開。本次會議以茶學(xué)學(xué)科“人才培養(yǎng)與學(xué)術(shù)創(chuàng)新”為主題，部分參會院校就本單位近年來取得的科研成果、高水平論文及代表性教學(xué)成果進(jìn)行了大會交流。有來自40所高校的240余名茶學(xué)教師參會。大會期間進(jìn)行了第二屆全國茶學(xué)專業(yè)青年教師教學(xué)能力大賽頒獎儀式。
2018年7月21日~23日，以“培養(yǎng)一懂兩愛茶學(xué)人才，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”為主題的茶學(xué)學(xué)科組會議在廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開。有來自全國53 所高校的茶學(xué)教師共計270 余人參加會議。大會期間進(jìn)行了第三屆全國茶學(xué)專業(yè)青年教師教學(xué)能力大賽頒獎儀式。
2019年7月12日~14日，茶學(xué)學(xué)科組會議在西南大學(xué)召開，來自全國43所高校的茶學(xué)教師近300人參加會議。大會以“全面振興茶學(xué)專業(yè)本科教育”為主題，從中國茶學(xué)學(xué)科發(fā)展歷史、現(xiàn)狀和展望三個方面，系統(tǒng)梳理了茶學(xué)學(xué)科發(fā)展的歷史脈絡(luò)、分析了茶學(xué)學(xué)科發(fā)展的現(xiàn)狀及存在問題、提出了新時代茶學(xué)學(xué)科發(fā)展的總體思路。會議期間對第四屆全國茶學(xué)專業(yè)青年教師教學(xué)能力大賽獲獎?wù)哌M(jìn)行了頒獎。
05
高校師資隊伍建設(shè)與人才培養(yǎng)成效顯著
2020年6月對全國32所涉茶本科院校的師資情況進(jìn)行統(tǒng)計的結(jié)果顯示，我國現(xiàn)有從事茶學(xué)教育的專職教師共計477名，其中教授98人，占比20.5%;副教授128人，占比26.8%;講師及其他教師251人，占比52.6%;有博士學(xué)位的教師264人，占比55.4 %;年齡在50歲以下的教師379人，占比79.5%。整體數(shù)據(jù)顯示，我國茶學(xué)在職專職教師在年齡、學(xué)歷、職稱結(jié)構(gòu)方面符合教育部發(fā)布的茶學(xué)本科教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)科發(fā)展的要求。
據(jù)統(tǒng)計，全國擁有茶學(xué)博士學(xué)位授權(quán)點的高校和院所12個，分別是浙江大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國農(nóng)科院茶葉研究所。共有26所高校和院所擁有碩士學(xué)位授權(quán)點，32個高校擁有學(xué)士學(xué)位授予權(quán)。2020年6月對2019年有本科生畢業(yè)的26所高校的統(tǒng)計結(jié)果顯示，茶學(xué)應(yīng)屆本科畢業(yè)生的就業(yè)率達(dá)到90%，考研率為28%。
06
學(xué)科建設(shè)與教學(xué)科研平臺不斷提升
1.“茶學(xué)”代碼寫入《2019年度國家自然科學(xué)基金項目指南》
2018年9月15日，幾位茶學(xué)專家教授在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)舉行的國家自然科學(xué)基金“園藝學(xué)科發(fā)展戰(zhàn)略及學(xué)科代碼優(yōu)化調(diào)整”研討會上提出，在國家自然科學(xué)基金項目的園藝學(xué)一級學(xué)科下，設(shè)置茶學(xué)研究的二級獨立代碼，通過多方努力后申請獲得批準(zhǔn)，使“茶學(xué)”代碼成功寫入了《2019年度國家自然科學(xué)基金項目指南》。
在該指南中，“茶學(xué)”歸入“園藝學(xué)與植物營養(yǎng)學(xué)”。在園藝學(xué)一級學(xué)科下設(shè)茶學(xué)二級學(xué)科及代碼，在茶學(xué)二級學(xué)科下再根據(jù)研究方向設(shè)三級代碼?！安鑼W(xué)”二級學(xué)科的基金申請代碼為“C1504”，下設(shè)的3個三級代碼分別為：茶樹生理與栽培學(xué)(代碼“C150401”)、茶樹種質(zhì)資源與遺傳育種學(xué)(代碼“C150402”)、茶葉加工與品質(zhì)形成(代碼“C150403”)。
2019年以前的《國家自然科學(xué)基金項目指南》中，茶學(xué)領(lǐng)域的基金申請僅在林學(xué)科的經(jīng)濟(jì)林學(xué)子目錄下設(shè)立的“茶樹培育”有代碼，其他茶學(xué)研究只能從醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、食品科學(xué)等分類中申報。2019年“茶學(xué)”名目的確立和規(guī)范，將有助于自然科學(xué)基金項目的成功申報，從而推動茶學(xué)的基礎(chǔ)研究和學(xué)科建設(shè)。
2. 重點學(xué)科與教學(xué)科研平臺建設(shè)
目前，在全國涉茶的高校和科研院所中，浙江大學(xué)的茶學(xué)為國家重點學(xué)科，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶學(xué)為國家重點(培育)學(xué)科、并擁有國家重點實驗室和國際合作聯(lián)合實驗室，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國農(nóng)科院茶葉研究所分別擁有國家工程技術(shù)研究中心。茶學(xué)作為國家特色專業(yè)的學(xué)校有6所(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、武夷學(xué)院)、作為省級重點學(xué)科(特色專業(yè))的有10所，擁有省級以上重點實驗室或工程(技術(shù))中心的有6所以上。重點實驗室和工程中心等教學(xué)科研平臺的先進(jìn)設(shè)備與研究條件，為博、碩、本、專等不同層次學(xué)生的培養(yǎng)提供了保障。2019年，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)與福建農(nóng)林大學(xué)的茶學(xué)被評為國家一流本科專業(yè)。
另據(jù)調(diào)查，全國涉茶高校在校內(nèi)都有本、?？粕鷮Ｓ械慕虒W(xué)實驗室和實習(xí)實訓(xùn)基地，在校外也都有完成生產(chǎn)實習(xí)且歸屬于學(xué)校的茶葉加工廠、茶園基地或長期合作的生產(chǎn)企業(yè)，并有聯(lián)系穩(wěn)固的大批茶葉生產(chǎn)企業(yè)為畢業(yè)實習(xí)提供強(qiáng)化、應(yīng)用和驗正所學(xué)專業(yè)知識的場所。
07
茶學(xué)高等教育教材修訂與編寫同步跟進(jìn)
“十三五”期間，高校茶學(xué)專業(yè)教學(xué)用傳統(tǒng)教材都進(jìn)行了相應(yīng)的修訂，也有一批新編教材出版發(fā)行。近五年，由涉茶高校教師擔(dān)任主編出版的茶學(xué)專業(yè)教材和專著有近60部，內(nèi)容覆蓋了茶學(xué)學(xué)科不同的方向領(lǐng)域。目前，茶學(xué)專業(yè)教材在由中國農(nóng)業(yè)出版社出版的國家級或部級高等教育規(guī)劃教材《茶樹育種學(xué)》《茶樹栽培學(xué)》《制茶學(xué)》《茶葉生物化學(xué)》《茶葉審評與檢驗》《茶樹病蟲害防治學(xué)》《茶學(xué)實驗技術(shù)》《茶的綜合利用》《茶葉生物化學(xué)實驗教程》《茶學(xué)概論》《茶文化學(xué)》等課程教材的基礎(chǔ)上，又發(fā)展新編了一批由中國輕工業(yè)出版社出版的普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材，包括《茶樹生物技術(shù)》《茶葉營養(yǎng)與功能》《茶葉微生物產(chǎn)品學(xué)》《茶學(xué)綜合實驗》《茶藝基礎(chǔ)與技法》《茶學(xué)專業(yè)英語》等。
08
茶學(xué)在校學(xué)生的科研水平凸顯進(jìn)步
在國家重點研發(fā)計劃、國家自然科學(xué)基金以及各主要產(chǎn)茶省的科技重點研發(fā)計劃等項目經(jīng)費的資助下，每年涉茶高校和院所的在讀博士和碩士研究生與導(dǎo)師合作發(fā)表的科研論文超過400篇，其中，在國內(nèi)中文核心期刊發(fā)表的科研論文在200篇以上，被SC1收錄的科技論文數(shù)量年均超過200篇，影響因子大于4.0的較高質(zhì)量論文在50篇以上，反映出我國高校和科研院所在茶學(xué)領(lǐng)域的科研水平及對國際茶葉科技的影響力凸顯進(jìn)步。
09
茶學(xué)高等教育與學(xué)科建設(shè)存在的問題
1. 涉茶高?？焖僭黾邮箤I(yè)教師匱乏
2000年時全國涉茶高校只有10所，到2020年已發(fā)展到72所。由于涉茶高校的快速增加，急需優(yōu)秀師資補充到新成立的涉茶高校中。很顯然，目前我國茶學(xué)教育的師資隊伍建設(shè)明顯落后于招生規(guī)模的快速增加，且不同院校之間師資力量的差異較大。新設(shè)茶學(xué)專業(yè)高校的教師隊伍以高學(xué)歷的年輕博士為主體，部分教師沒有本科茶學(xué)專業(yè)的學(xué)習(xí)背景。另外，各高校在茶樹育種、茶樹病蟲害防治、茶葉機(jī)械、可雙語教學(xué)等方面的人才較為稀缺。部分教師從學(xué)校到學(xué)校，較少接觸社會，對茶產(chǎn)業(yè)的了解不多不深，實踐能力稍顯欠缺。
2. 高校人才培養(yǎng)機(jī)制不能適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)需求
茶學(xué)高等教育隨著我國高等教育和茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展而同步發(fā)展。茶學(xué)是實踐性非常強(qiáng)的應(yīng)用學(xué)科，從茶園到茶杯的產(chǎn)業(yè)鏈較長，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需求的是知識面寬廣、專業(yè)基礎(chǔ)扎實、實踐技能高強(qiáng)的復(fù)合應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才。目前，人才培養(yǎng)方案及部分課程設(shè)置偏離生產(chǎn)實際的問題凸顯;部分學(xué)校的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)比重較小，學(xué)生學(xué)習(xí)掌握實用技能的機(jī)會較少，校外實習(xí)實踐難的問題未能得到根本解決;高校重科研輕教學(xué)的問題也比較突出。等等多種原因，導(dǎo)致了高校培養(yǎng)的人才質(zhì)量和學(xué)生愿意就業(yè)的崗位，與茶產(chǎn)業(yè)的實際需求在匹配度上存在差距。另外，部分涉茶高校定位不準(zhǔn)、缺乏特色，辦學(xué)同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重。畢業(yè)生對口就業(yè)難和企業(yè)用人荒并存的悖論本身也反映出當(dāng)前人才需求與高校培養(yǎng)目標(biāo)脫節(jié)的問題。
培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感、創(chuàng)新精神和實踐能力的任務(wù)依然艱巨。尤其在信息技術(shù)快速發(fā)展的今天，智能時代將引起高校課堂的重大變革。而對于實踐性操作十分重要的茶學(xué)學(xué)科，其不可替代的實習(xí)實驗現(xiàn)場教學(xué)與實踐操作怎樣與目前的云課堂相適應(yīng)，仍然是一個巨大的難題和挑戰(zhàn)。
3. 高?？蒲信c茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展聯(lián)系不緊密
目前高校與茶相關(guān)的科學(xué)研究，部分偏離急需解決的產(chǎn)業(yè)問題，與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展聯(lián)系不夠緊密，對支撐產(chǎn)業(yè)服務(wù)的能力不強(qiáng)。由于對高?？蒲性u價激勵機(jī)制不健全，唯論文、唯頭銜、唯項目、重數(shù)量輕質(zhì)量、急功近利的傾向比較突出;加上我國極大多數(shù)茶葉企業(yè)的規(guī)模較小、甚至是一家一戶的小型茶廠或茶場，這些企業(yè)很少會投入經(jīng)費來開展與產(chǎn)業(yè)相關(guān)的科學(xué)研究。等等現(xiàn)實問題，導(dǎo)致了高校和院所的科學(xué)研究多集中在基礎(chǔ)理論方面，如與茶樹分子生物學(xué)相關(guān)的理論研究較多，而能解決產(chǎn)業(yè)實際問題的研究較少。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
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游刃查看基地茶葉
他叫游刃，1997年出生，貴州鳳岡人，畢業(yè)于貴州省農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院茶樹栽培與茶葉加工專業(yè)。這位20出頭的小伙，6年來，他一直與茶打交道，在生產(chǎn)一線不斷努力、攻堅克難，從一名普通工人成長為貴州魚兒茶業(yè)有限公司董事長。2019年，他先后獲得了貴州省總工會頒發(fā)的“五一”勞動獎?wù)潞唾F州省技術(shù)能手稱號。
進(jìn)入公司后，游刃在生產(chǎn)一線，踏實工作，不懂就問，熟能生巧，樂于奉獻(xiàn)。“不管做什么事開始都有不懂的，我既然干了這一行，那就沉下心來把它做好?！庇稳袔е还善磩?，憑借著一絲不茍、吃苦耐勞的工作態(tài)度，2019年當(dāng)上了董事長，還獲得國家二級評茶技師資格。
游刃在手工制茶
游刃告訴記者：“我從小生活在鳳岡，鳳岡鋅硒茶聞名中外，于是對茶一直有種特殊的感情，讀書時暗暗地想，自己畢業(yè)后一定要把畢生精力奉獻(xiàn)在茶葉上，不僅要發(fā)展家鄉(xiāng)的茶產(chǎn)業(yè)，更要讓世界看到我們貴州的茶文化。”
游刃說到做到，在校期間刻苦鉆研，還經(jīng)常與老師、同學(xué)一起探討所學(xué)的茶樹栽培與茶葉加工專業(yè)知識，獨到的見解得到了老師和同學(xué)們的點贊。先后榮獲2018年貴州省普通高等學(xué)?！叭脤W(xué)生”、貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院“三好學(xué)生”稱號。
游刃的魚兒茶業(yè)有限公司位于綏陽鎮(zhèn)新岡村，有茶葉基地600畝，生產(chǎn)加工“魚兒茶”牌綠茶、紅茶系列產(chǎn)品得到消費者認(rèn)可。在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時，讓當(dāng)?shù)厝罕娫诩议T口就可以務(wù)工掙錢。
一分耕耘，一分收獲。2018年9月，游刃代表貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院茶學(xué)系代表隊參加首屆全國紅茶加工制作大賽并榮獲優(yōu)秀獎。2019年先后獲得貴州省第八屆手工制茶技能大賽手工扁形綠茶二等獎、全國茶葉(綠茶)加工技能競賽“遵義紅”杯全國手工綠茶制作技能大賽二等獎、“雷公山綠銀球茶杯”貴州省第八屆手工制茶技能大賽手工扁形綠茶賽項一等獎。
面對這份榮譽，游刃說：“我只是一名很普通的工人，沒干出什么偉大的事跡。今后，我將在鳳岡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上繼續(xù)努力，以自己有限的精力奉獻(xiàn)社會?！?/p>
來源：鳳鳴高岡
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