茶文化對社會的影響

曠達(dá)齋?錄? 原創(chuàng)作者?余悅

編者按

雖然我們對中國茶文化進(jìn)行了深情的回眸，但感到僅僅是走馬觀花，浮光掠影；雖然我們對中國茶文化進(jìn)行了大體的梳理，但感到依然是繁花一枝，言猶未盡。今天，時代已經(jīng)進(jìn)入新的世紀(jì)，穿越原始文明、農(nóng)業(yè)文明、工業(yè)文明進(jìn)入到信息時代，進(jìn)入到更加充滿希企和具有燦爛前程的21世紀(jì)。

時代在變，社會在變，萌芽于遠(yuǎn)古，發(fā)展于古代，嬗變于現(xiàn)代的中國茶文化，會怎樣隨著新世紀(jì)起舞呢？雖然未來我們無法規(guī)范和制約，但是，對于中國茶文化在新世紀(jì)的走向，我們卻可以進(jìn)行必要的預(yù)測，探尋其發(fā)展的脈動與規(guī)律：

中國茶文化在當(dāng)代社會，正走向多極發(fā)展。文化的生存與發(fā)展，有其當(dāng)時的社會條件。新世紀(jì)已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，產(chǎn)生原有茶文化的條件不可同日而語。因此，茶文化之中一部分不適應(yīng)新世紀(jì)的風(fēng)俗習(xí)慣，特別是那些陋習(xí)，毫無疑問會走向衰退、消亡，自動退出歷史的舞臺。

而一些與當(dāng)代生活相適應(yīng)的，積極健康高品位的茶文化事項(xiàng)，依然會在人們的生活中占重要的地位，得到傳承和發(fā)展。像我們?nèi)粘Ｉ钪兴榻蝗艿囊恍┎栉幕马?xiàng)，如日常飲茶、以茶待客、以茶贈友等，莫不如此。特別是把茶提到“國飲”的高度，認(rèn)為“清茶一杯，萬象更新”，更使茶文化的根基既有廣度，又有深度。

同時，原有的茶文化也有的會發(fā)生“裂變”，如飲茶風(fēng)俗，一方面追求傳統(tǒng)，走向精美、精致、精細(xì)、精良；另一方面又力求適應(yīng)快節(jié)奏的當(dāng)代社會，于是袋泡茶、茶飲料同樣并行不悖。茶文化的部分漸行漸遠(yuǎn)和形態(tài)的目新月異，兩者同樣是相依相存。

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本期小編：姜小茶

《水滸傳》是研究宋朝歷史的一幅風(fēng)俗畫卷,也是一部描寫宋朝人“吃喝”的百科全書,除了梁山好漢這些粗人“大碗喝酒、大塊吃肉”的江湖生活，還有對社會精英生活的細(xì)致記錄，而茶文化可以說是世俗生活與精英生活不同之處的一大體現(xiàn)。

通過品味水滸茶文化至少可以知曉三點(diǎn)：一是當(dāng)時茶館很普及，二是茶館內(nèi)茶的品種很豐富，三是茶文化已經(jīng)和民俗融合在了一起。文人雅士更是將飲茶與禮儀結(jié)合起來，形成一套喝茶禮儀，給茶文化增添了更為豐富的文化底蘊(yùn)。

茶坊遍地皆是

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水滸中所描寫到的茶坊有十多處,其中對陽谷縣“王婆茶坊”的描寫最典型、最精彩。潘金蓮在不經(jīng)意中打了西門慶的腦袋,西門慶被潘金蓮迷住了,接連到潘金蓮隔壁的王婆茶坊搜尋信息,一天多的時間里,就五次進(jìn)出王婆茶坊,王婆趁機(jī)給西門慶推薦了四種茶:梅湯(茶中放幾粒烏梅煎制而成)、合湯(用果仁、蜜餞之類的甜食調(diào)和烹制的一種甜茶)、姜茶(姜片加一些糖同茶葉放在一起用沸水沖泡)和寬煎葉兒茶。

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當(dāng)然,小地方也有微型茶館,位于小縣城的王婆茶坊,就是由王婆獨(dú)自經(jīng)營的,這個茶館既不設(shè)書場,又不請茶博士,估計(jì)經(jīng)營狀況不會很好,但也恰恰說明王婆還有別的副業(yè)經(jīng)營,為潘金蓮和西門慶當(dāng)“馬伯六”埋下了伏筆。就連花榮任副知寨的清風(fēng)寨也有一個小茶館,足以證明宋朝全國各地都有茶坊,茶坊不只是供人休息、解渴的茶館,更作為一個公共交流空間,承載著較多的社會功能。

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水滸中對喝茶的記載雖然不如對喝酒的描述多,但還是為我們留下了一些對當(dāng)時茶文化的記錄。

水滸傳茶文化、茶氣息的繁盛從市井到廟堂，在生生不息中演繹著宋茶文化對宋朝的影響，具體影響，下回書分解!

由于茶葉的功效和飲茶的作用越來越受到關(guān)注,國際性的交流與合作也越來越緊密。