茶藝表演并不是目的，而只是手段。我們的茶藝館不能只是滿足于搞表演，更重要的是增加自己的文化內(nèi)涵。因此，我們所希望看到的是，在不遠的將來，我們的大眾，都能夠以各自的優(yōu)雅技藝和自然心態(tài)去待客泡茶。這才是中國茶文化真正復(fù)興的日子。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日報出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容。
但是，說到茶藝館文化，就不能不涉及茶藝表演。對這個問題，我想說幾句也許不那么中聽的話。我一向有一個偏見，我認為中國的品茗藝術(shù)是不能表演的，它從來就不是一種表演藝術(shù)。品茗需要安安靜靜地“自悟”，正所謂“如人飲水，冷暖自知”。然而，并不是人人都天生就會品茗的，所以要教會人們?nèi)绾纹奋?、如何體味茶中的意境。特別是在商品經(jīng)濟逐步興起的時代，做任何生意都要講究包裝，講究推銷，茶作為一種商品也不例外。因此就需要營造一種氛圍，需要一種看得見、摸得著的形式，所以茶藝表演就應(yīng)運而生了。其實這和我們茶文化的最高境界是相背離的。這種情況很像禪宗。大家都知道，禪宗是主張“不立文字”的，也不主張用語言宣講佛法，認為“下筆就錯，開口即俗”?？墒?，說是“不立文字”，結(jié)果卻留下了一本本的禪師公案和機鋒，而昨天來到我們大會上的那位法師，更是善于不失時機地說法布道，抓著話筒不撒手。盡管是背離宗旨的，但卻不得不如此，這是一種無奈。茶藝不得不去表演，也屬于這類無奈的選擇。我們需要普及茶文化，我們需要把本來遍布城鄉(xiāng)而近百年來卻從中國人的日常生活中逐漸消失的那些茶風(fēng)茶俗茶藝茶禮，重新“展示”給人們看，以便大家了解進而喜歡茶文化。為此，我們也不得不暫時違背一下茶文化所追求的最高境界，來媚一下俗。這是我們?yōu)槎嗄陙矸穸▊鹘y(tǒng)所付出的代價。我在這里講這番話，絲毫也沒有貶低茶藝表演的意思。我只是在強調(diào)一點；茶藝表演并不是目的，而只是手段。我們的茶藝館不能只是滿足于搞表演，更重要的是增加自己的文化內(nèi)涵。我很重視剛才周渝先生所透露的一個信息，就是臺灣的茶藝館正在日益減少。我去年也曾在臺灣作過一些考察，當(dāng)年，臺灣的茶藝館號稱3000之眾，但是就我所見，不僅數(shù)量沒有這么多，而且許多茶藝館并不景氣。這是很值得大陸茶藝館界的朋友們深思的。我想提醒大家的是，茶藝館的經(jīng)營者，如果只關(guān)心表演，甚至把表演當(dāng)成茶藝館的主項，而不重視提高自己的文化含量的話，你的茶藝館在走了一段路之后，會逐步走向衰落。剛才周先生講到，目前臺灣凡是能保持到現(xiàn)在的茶藝館，都是比較有品位的。我覺得這是正常的。而且，我認為這可能代表著一種必然的趨勢。想想看，當(dāng)廣大老百姓品茶的技藝、品茶的水平、品茶的文化意識逐漸提高、逐漸濃厚的時候，他們就自然會把品茶的地點，從茶藝館轉(zhuǎn)向自己的家庭；當(dāng)我們在座的諸位茶人，你們的太太或者女兒都能以一種高雅的、平和的、具有“天人合一”意味的心態(tài)，在自己的客廳里，為你們的客人泡茶的時候，那茶藝館里面的表演還有存在的必要嗎?
我今天講這番話并非打消大家的熱情，而只是強調(diào)要把提高文化內(nèi)涵這件事情，看得重一些，看得高一些，這樣才能走得遠一些。剛才陳文華老師對茶藝事業(yè)充滿信心，我也感到應(yīng)該大力地發(fā)展和扶助，但是，我們要對它的過渡性有一個清醒的認識。我們今天把來自各地民間的茶風(fēng)茶俗藝術(shù)地展示在舞臺上，或許正是為了使這些美妙的品茗藝術(shù)重新回到民間；我們今天表演茶藝，或許正是為了今后茶藝不再需要刻意地表演。因此，我們所希望看到的是，在不遠的將來，我們的大眾，我們的每一個家庭，包括我們的文化人，也包括我們的鄉(xiāng)間村婦，都能夠以各自的優(yōu)雅技藝和自然心態(tài)去待客泡茶。這才是中國茶文化真正復(fù)興的日子。
原載《農(nóng)業(yè)考古·中國茶文化專界》
1997年第4期
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“茶之為飲，發(fā)乎于神農(nóng)，聞予魯周公……盛于國朝……以為比屋之飲”，茶，作為一種飲品，自古至今，被文人雅士所好;“雖由人作，宛自天開”，園，講究于方寸之地營造出自然山水意境，具有極高的的文化和藝術(shù)造詣。
茶與園的關(guān)聯(lián)，極大程度上是通過文人雅士的推崇與傳承。在古代文人心中，品茶不僅只是口腹之感，更是一種平和心性、淡泊名利的精神追求;園林也不僅只是人之居所，更是文人長物的空間載體與隱逸交友之地?！帮嬘趫@”與“隱于園”之間的融通交匯，使茶文化如同繪畫、詩歌、戲曲一般對中國古典園林有著深遠的影響與滲透。
網(wǎng)師園
茶文化與中國古典園林
茶：文人之好
在中國古代日常生活中，品茶是一項極為普遍且閑情雅致的活動。茶文化形成于唐，盛與宋，至晚明時期快速發(fā)展，頗多文人雅士癡迷其中，如：文震亨、李漁、張岱等，皆成為茶文化發(fā)展的推導(dǎo)力量，使嗜茶之風(fēng)更為濃厚。
文人的日常生活與茶密切相關(guān)，如娛樂、學(xué)書、交友、出行等皆與茶難舍難分:“隱于山谷間，無所事事...每博覽之暇，汲泉煮茗，以自愉快。無間寒暑，歷三十年，疲精殫思，不究茶之指歸不已”他們借煮茶品茗娛樂增趣，悠閑自得;“就案學(xué)書，啜茗味淡，一爐初爇，香靄馥馥撩人，更宜醉筵醒客”以啜茗學(xué)書;“客至則茶煙隱隱起竹外。其禪客過從予者...啜茗汁，舉無生話。”以茶待客交友;“小船輕幌，凈幾暖爐，茶鐺旋煮，素瓷靜遞...”游于山水之間享品茗之樂。
園：文人之居
中國古典園林發(fā)展源遠流長，追求人與自然的和諧共生，講究在自然中造園，在園中繪天地，達到“天人合一”的境界。因此，在諸多古典園林中普遍提供了娛樂、起居的場所，如亭臺榭閣、假山、水池等，模擬自然山水地形與植物配置，以再現(xiàn)原野真趣。
中國古典園林的傳承主要靠工匠和文人，由于古時工匠的技術(shù)有限，文人與工匠之間并無明顯的界限，文人兼工匠者屢見不鮮，使得文人思想廣泛滲透于古典園林中。以論文雅事為好的文人，盡自身造詣，在造園、起居中相伴文人氣息，以便“讀理義書、學(xué)法帖字、澄心靜坐、益友清談、小酌半醺、澆花種竹、聽琴玩鶴、焚香煮茶、寓意奕棋”。
夢華錄劇照
茶與園
茶與園林都是古代文人雅士生活起居和寄托情懷之物，兩者之間有著千絲萬縷的聯(lián)系，茶對古典園林的影響既具象日常，又抽象入微。文人借飲茶平和心性、交友縱樂，最終抵達內(nèi)心境界。在茶文化盛行的影響下，園林中的布局、意境、文化等皆融入品茗所需和品茗的意與境。
文征明《品茶圖》(局部)作于明嘉靖辛卯年(1531)，作者是年六十二歲，自繪與友人于林中草堂品茗的情景?，F(xiàn)藏臺北故宮博物院。
文征明《品茶圖》(局部)作于明嘉靖辛卯年(1531)，作者是年六十二歲，自繪與友人于林中草堂品茗的情景?，F(xiàn)藏臺北故宮博物院。
園中品茗的意與境
品茗有意：靜觀山林
歸隱思想是古人造園的起因之一，特別是執(zhí)著于回避世間俗人俗事的文人雅客，而這種歸隱思想和厭世情懷在品茗中充分表現(xiàn)出來。
“樹聲居嘗閉門宴坐，焚香啜茗，啟處服御，笑飲在所，休休然其和光。...不垢俗而隱。”擺脫宦海生涯的士大夫，擇一地造園，脫離世俗的種種束縛，將一腔熱情投入到造園與茶事活動中，于園外種茶、采茶，園內(nèi)敞小寮、設(shè)茶灶烹茶、品茶，“凡瓢汲罌注、濯拂之具咸庀”，回歸自然，靜觀山林，此間清雅脫俗的田園活動，不被凡塵瑣事所累的心境，正是其追求的自由豁然的境界?！昂Ｉ仙刻搧?，以普陀茶一裹貽余。余遣僮棹舟往湖心亭挹取水之清澈者，得三缶，瀹之良佳。”品茗活動也是文人靜觀山林時的享受之一，與友人于屠氏廢園雅集之時，“白云映空，黃葉覆地，茶灶熏爐，煙靄相雜……三四閑人各出鼎彝珣璏，指點摩弄于虛堂之上，不覺耳目清快，神情散朗，疑不在塵世間”。
可見，隱逸之士嗜好園中品茗，不僅在煮茶品茗中回歸自然山林，排解內(nèi)心苦悶，以茶為伴為雅致生活和園林空間情感帶來天人合一、物我兩忘的超脫境界，更以茶比德，在氤氳茶香中堅守高尚節(jié)操，不被“垢俗”所染。
品茗有境：壺中天地
中國古典園林與品茗都追求意境的營造，游一園與品一茶若是沒有好的境界，必少了一些雅趣。
園林是一幅立體的山水畫，其中格局好似茶杯中飄散的茶葉，布局自然隨機又不失風(fēng)雅。
園中品茗如同杯中窺景，將滿園風(fēng)光揉入一盞好茶，此時杯中茶即成為園中園?！叭裘鞔皟魩?，花噴柳舒，飲于春也。涼亭水閣，松風(fēng)蘿月，飲于夏也。金風(fēng)玉露，蕉畔桐陰，飲于秋也。暖閣紅壚，梅開雪積，飲于冬也”啜茗于四時園景，杯中茶葉沉浮、茶色由淺入深如同人生起落、仕途艱辛一般，將園林景觀營造與自身情懷入杯入茶入味，將人的所有感官緊緊融于一園之景、一茶之境，使人在品茗中與外部園景溝通交互。一抹園色、一縷茶香構(gòu)出世間萬物，可見，壺中自有天地。
(明)佚名 明人十八學(xué)士圖·棋(局部) 絹本設(shè)色
縱173.6厘米 橫103.1厘米 臺北故宮博物院藏
茶文化對中國古典園林的整體影響
茶文化對于中國古典園林的影響滲透于園林的整體環(huán)境中，而并非獨立線性存在。飲茶之時各中心境，使茶文化與古典園林相互融通。雖未形成固定的古典園林空間格局，但茶文化將古典園林空間整合一體，滲透在古典園林造園思想、空間布局、意境營造、歷史沉淀之中。
園之起：茶與造園之理
飲茶所能到達的幽雅清逸的心境與中國古典園林所求的“道法自然”“天人合一”的造園之理不謀而合。
飲茶與造園，是兩種生活藝術(shù)，但表達著同一種對回歸自然山水的理念。拙政園十八曼陀羅花館內(nèi)有對聯(lián)：小徑四時花，隨分逍遙，真閑卻香車風(fēng)馬;一池千古月，稱情歡笑，好商量酒政茶經(jīng)。古月映池，繁花似錦，曲徑通幽，松間林下，是飲茶的佳境，憑借對品茶周邊環(huán)境營造的向往，造園家對整個園林的設(shè)計構(gòu)造遵循茶境的自然美好，做到：品茶之處，即游觀之佳境。
將對飲茶的需求貫穿至古典園林的整體空間營造中，園中物質(zhì)與茶文化精神相契合，一景一物似杯中茶葉，自然隨性，清麗淡雅。無論是疊山理水、亭臺樓宇、花鳥綠蔭等園林小品，還是吟詩作畫、撫琴暢談、研習(xí)論道等園居生活，茶都給造園的文人雅士賦予了無窮的生活意蘊，增添了更多的悠然自得與隨性雅趣。
《竹爐山房圖》(局部)明 沈貞 現(xiàn)藏于遼寧博物館
園之建：茶與園林布局
為了滿足在園中飲茶的需求，造園家在建園時往往設(shè)有專門的茶寮、亭臺樓榭等場所，于內(nèi)設(shè)有茶灶、茶注、茶盂等器具?？梢姡枋禄顒迂S富了藝文生活的同時，也影響著古典園林內(nèi)部的空間布局。
“小齋之外，別置茶寮。高燥明爽，勿令閉塞。壁邊列置兩爐，爐以小雪洞覆之...寮前置一幾，以頓茶注、茶盂，為臨時供懼，別置一幾，以頓他器。旁列一架，巾帨懸之...即置房中...炭宜遠置，勿令近爐，尤宜多辦宿干易積?！庇稍S次紓對茶寮的描述可知，茶寮常設(shè)置在小齋之外或與書齋同設(shè)，需選“高燥明爽，勿令閉塞”之地?！皥@居敞小寮于嘯軒埤垣之西，中設(shè)茶灶...擇一人稍通茗事者主之，一人佐炊汲?？椭羷t茶煙隱隱起竹外。其禪客過從予者，每與余相對，結(jié)跏趺坐，啜茗汁，舉無生話”陸樹聲描繪了園中設(shè)茶寮的具體位置以及與禪客高朋交友時的品茗生活。
由此可見，茶寮的位置布局講求高燥明靜，內(nèi)部茶具一應(yīng)俱全，且擺放有規(guī)，為雅士賞玩之物;同時具備禪意，文人與禪客相對而坐，共飲茶汁，以求性靈舒暢。此外，亭臺樓榭、假山泉池、茂林修竹等地，也是品茗的好去處，在此設(shè)置石桌、安置茶器，以借外景達到內(nèi)心與自然環(huán)境的交互。
天下第二泉 惠山泉
園之境：茶境之與園境
茶之境，既出于清淺的口腹之感，也是人內(nèi)心境界的外在表現(xiàn)，茶之境可得物之境。袁宏道《瓶史》中論賞花：“茗賞者上也，談賞者次也，酒賞者下也”，提出賞花有茶飲相伴方為佳境，而非在高談闊論與醉酒喧鬧中獲得單一的游觀體驗。
茶境成就花鏡，兩者融合互通，最終達到文人內(nèi)心極具風(fēng)雅的境界。賞花如此，園中其他各景皆同。茶境可以說是心境與園境的橋梁，造園寄情，飲茶入境，加深了人與景之間的溝通感觸，和諧了人之感與園之境。
園境入目，茶境入心。
園之興：茶與園之興盛
歷代文人墨客游歷名勝，好就園烹茶論道。
品茗于園之風(fēng)漸起，文人造訪留下大量詩詞繪畫，致園之聲名漸盛。以“天下第二泉”為例，(以下簡稱“二泉”)是一座歷史悠久的庭院式園林，位于無錫惠山東麓的緩坡地帶。泉水景觀形成于唐，以流瀑、雙池、明渠等景觀微有名望。隨著品茶之風(fēng)在唐代盛行，訪水品茗成為文人向往，先有“茶圣”之稱的陸羽在《惠山寺泉記》記載惠泉之甘甜、醇厚，后有文人張又新在《煎茶水記》中對適宜烹茶的泉水發(fā)源地進行排名，惠泉高居第二。在這2個名單中，“無錫惠山寺石泉水”恰好均位于第二，也是唯一一個在2個名單中排名一致的泉水，因此，較其他排位頗有爭議的水源，“二泉”的名聲漸起，并且相比于排名第一的“揚子江南零水”和“廬山康王谷水簾水”(一在江中，一遠于城市)，具有更優(yōu)的地理位置。
文人才子按圖索驥，競相造訪，烹茶賦文，留下諸多詩文畫作。由此，二泉之盛名到達巔峰。二泉名勝的形成除了自然地理的優(yōu)勢，亦離不開世人對茶文化的追捧。在江南地區(qū)，像二泉這樣因茶而盛的古典園林不在少數(shù)，茶文化是諸多園林背后的文化積淀，是園林內(nèi)部承載的超脫物質(zhì)的歷史價值與內(nèi)涵。
可以說：園因茶而變，因茶而盛。
結(jié)語
綜上所述，在茶文化與中國古典園林的交融中，茶文化是人們交友縱樂、寄托情懷與園林物質(zhì)空間、景觀營造之間的媒介，不僅影響了古典園林的內(nèi)涵，也使整個園林景觀都暗含茶的意蘊;園林中茶寮、亭臺樓榭的設(shè)置，不僅豐富了古典園林內(nèi)部空間的格局構(gòu)筑，也使造園形式趨于多樣化。
在當(dāng)下，尚茶之風(fēng)仍盛，隨著中國古典園林的蛻變以及現(xiàn)代園林的創(chuàng)新發(fā)展，茶文化的內(nèi)涵如何在滿足人們?nèi)粘Ｐ枨蟮幕A(chǔ)上再次融入現(xiàn)代園林景觀設(shè)計，呈現(xiàn)出富含韻味的文化特色，值得我們再次深思。
作者簡介：孫錦，浙江農(nóng)林大學(xué)風(fēng)景園林與建筑學(xué)院，研究方向：風(fēng)景園林工程技術(shù)和歷史理論研究。文字來源于：福建茶葉--學(xué)術(shù)專業(yè)人文茶趣。
來源：茶貴人
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四位中國茶云南頂級專家教授、
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弘益大學(xué)堂汲取中華傳統(tǒng)茶道文化精粹，按照國家《評茶員》職業(yè)資格教學(xué)大綱進行課程設(shè)計，全新解構(gòu)，全新組合，六維度九天解析茶葉品鑒密碼，科學(xué)審評茶葉，讓你從《國家中、高級評茶員職業(yè)認證精修班》開始，步入茶師境界。
開班時間（第30期）:2018年12月23日至31日，共9天。
考試時間：12月31日
課程內(nèi)容綱要及收獲提升
一、百種教學(xué)茶樣 正源正品
1、深度研習(xí)，知名學(xué)者、專家，茶界泰斗專業(yè)解析。
2、特別精優(yōu)選擇兩百余種品牌茶茶樣進行部分選擇品評、品鑒。
3、以弘益大學(xué)堂原創(chuàng)《茶湯品質(zhì)風(fēng)味輪》方法提升茶湯藝術(shù)欣賞、品鑒能力，快速識別記憶茶湯的色、香、味。
4、從茶葉科學(xué)、茶道文化、制茶工藝、品鑒審評、健康品飲等全面精研茶葉的方方面面，真正掌握茶學(xué)知識。
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二、技藝精進 博學(xué)多知
1、學(xué)習(xí)掌握中國六大茶類感官審評方法，茶葉審評基礎(chǔ)知識及技能要求、 茶葉品質(zhì)特點及審評知識、 茶葉標準及實物標準樣知識、茶葉審評基本技能訓(xùn)練、茶類審評操作以及劣變茶、次品茶識別等。
2、六大茶類識別，茶葉標準、茶葉基本理化知識、茶葉加工與基本品質(zhì)特征。
3、深度解析、品鑒云南普洱茶，普洱茶茶加工、茶葉化學(xué)物質(zhì)與基本品質(zhì)特征，特邀專家多角度、多維度、多方法品鑒云南普洱茶。
三、擇水治器 茶水相宜
1、中國傳統(tǒng)習(xí)茶法溯源，在中華茶道智慧中獲得可以提升茶湯品質(zhì)的實用方法，學(xué)習(xí)如何選擇煮水器、如何選擇泡茶器、如何選擇與茶相宜的水。
2、選擇二十余類不同品質(zhì)的水進行相對嚴謹?shù)目茖W(xué)品鑒、對比，體味不同水對茶湯所產(chǎn)生的別樣色、香、韻、味。
3、備置銀、鐵、銅、陶等多種煮水器，體驗、品鑒器對水的影響。
四、商學(xué)思維 管理運營
以全新角度中西商學(xué)思維，案例剖析，分析現(xiàn)代生活美學(xué)產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)在新時代的發(fā)展遠景，在新時代產(chǎn)業(yè)背景下，職業(yè)經(jīng)理人、職業(yè)茶師應(yīng)怎樣快速提升職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能、管理運營能力，一堂課找到參考答案。
五、實戰(zhàn)路演 斗茶爭茗
學(xué)以致用，技藝演習(xí)，情景實戰(zhàn)，策劃實操，價格驗鑒，茶湯鑒真。按照現(xiàn)行國家斗茶大賽的執(zhí)行流程，情境模擬實戰(zhàn)，特邀專家導(dǎo)師擔(dān)任主評委，全體學(xué)員共參與、實踐，把學(xué)到的知識在實踐運用河提升。
六、茶人品格 習(xí)茶境界
1、人境即品茗時茶人的人品、人格所構(gòu)成的人文環(huán)境，學(xué)習(xí)布成一方茶席，歸置一處空間，人茶水器容洽，而能以茶比德、靜心修養(yǎng)，寬和清靜、身心恬然。
2、在弘益大學(xué)堂獨有茶道美學(xué)空間，在云南山水林泉之間，享受中式傳統(tǒng)美學(xué)雅致生活，提高個人的審美能力、創(chuàng)新意識、鑒別能力、美學(xué)素質(zhì)，提升茶道美好生活的美學(xué)鑒賞。
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修習(xí)形式
1、全日制短期集中學(xué)習(xí)，修習(xí)九天。
2、課程講習(xí)、實踐、體驗、互動分享等。
3、理論學(xué)習(xí)與實務(wù)操作相結(jié)合。
4、課堂教學(xué)與分組精修相結(jié)合。
5、考試結(jié)業(yè)，成績合格，按資質(zhì)頒發(fā)國家中級或高級評茶員職業(yè)資格證書，以及授課導(dǎo)師簽名的弘益大學(xué)堂結(jié)業(yè)證書。
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課程地點:弘益大學(xué)堂 云南弘益職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校本部
*外地學(xué)員需提前一天到達昆明，弘益大學(xué)堂可推薦住宿及生活事宜（自主選擇，費用自理）以確保按時上課和正常生活。
導(dǎo)師團（部分）
弘益大學(xué)堂特邀專家導(dǎo)師：蔡新
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院教授。1981年浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系研究生畢業(yè)。1995年-1996年公派赴英國Colworth實驗室作訪問學(xué)者。蔡新教授一直從事教學(xué)、科研和科技推廣工作，先后為研究生、本專科學(xué)生講授十一門課程；完成了多項茶學(xué)科研課題；編著《茶樹種植與茶葉加工》，第二主編《作物營養(yǎng)學(xué)》，主編《云南省有機茶生產(chǎn)技術(shù)》、《茶樹種植》、《茶葉加工》，參編《中國農(nóng)業(yè)百科全書茶業(yè)卷》、《茶經(jīng)淺釋》、《茶經(jīng)譯釋》、《世界園藝博覽園植物名錄》、《中國99昆明世界園藝博覽會園藝百科全書》、《茶樹栽培學(xué)》、《茶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)》、《茶文化學(xué)》等書及教材。在有關(guān)學(xué)術(shù)期刊、學(xué)術(shù)會議及媒體上發(fā)表論文和科技文章30余篇。自2003年起擔(dān)任《云南茶葉》主編。2004年由中國茶葉學(xué)會評選為“全國優(yōu)秀茶葉科技工作者”；2006年獲“云南省師德先進個人”稱號。
弘益大學(xué)堂特邀專家導(dǎo)師：詹英佩
云南省茶業(yè)協(xié)會、昆明民族茶文化促進會會員、西雙版納老班章茶研究會顧問委員會委員，致力于云南普洱茶歷史、古茶山歷史和茶馬古道的研究和考察。多年來對西雙版納的茶歷史、文化的關(guān)注、挖掘、整理，用客觀、公正、科學(xué)、嚴謹?shù)膽B(tài)度寫成了《中國普洱茶古六大茶山》和《普洱茶原產(chǎn)地西雙版納》這兩本重量級的學(xué)術(shù)專著，對廣大茶人全面、系統(tǒng)、深入地了解、研究普洱茶的歷史，具有十分重要的意義。
弘益大學(xué)堂特邀專家導(dǎo)師：李家華
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院教授、博士，碩士生導(dǎo)師，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院副院長。主要從事茶葉生物化學(xué)、茶樹栽培學(xué)、茶葉加工的教學(xué)和研究工作。主持國家自然科學(xué)基金“云南普洱茶特殊多酚類物質(zhì)的組成、分子結(jié)構(gòu)及抗氧化活性研究”（項目批準號：31160173）和“茶樹特異新品種‘紫娟’花色苷的分離純化及其分子結(jié)構(gòu)的研究”（項目批準號：31360196）項目2項；是國家農(nóng)業(yè)部茶產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家團隊成員。近年來，在《Phytochemistry》等SCI收錄期刊，《食品科學(xué)》（EI）、《天然產(chǎn)物研究與開發(fā)》等中英文期刊發(fā)表研究論文40余篇；作為執(zhí)行主編組織編著了新版《云茶大典》；參編了《云南普洱茶化學(xué)》、《云南普洱茶文化學(xué)》和《保山市古茶樹資源》等3部著作。
弘益大學(xué)堂特邀專家導(dǎo)師:何青元
現(xiàn)任云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委副書記、副所長（主持工作），中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事、西雙版納普洱茶研究院院長、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科學(xué)技術(shù)委員會委員、云南省輕紡工程高級工程師評審委員會委員、云南省科技特派員、云南省農(nóng)作物品種審定委員會專家、西雙版納州科技成果評審委員會委員、國家茶葉技能鑒定高級考評員、《云南茶葉》主編；主要從事茶樹種植、普洱茶、名優(yōu)茶加工等研究及成果轉(zhuǎn)化和技術(shù)推廣工作；主持和承擔(dān)國家、省重點項目40余項，主編和參編專著10部，在國家、省級刊物發(fā)表科技論文60余篇；2012年5月至2016年5月任勐?？h副縣長（掛職），主抓勐海茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和工業(yè)園區(qū)建設(shè)，為成功打造“中國普洱茶第一縣”、“勐海茶、勐海味”做出了積極貢獻，獲得了社會各界的廣泛好評和認可，在業(yè)界有較高的知名度和影響力。
尚高德
弘益大學(xué)堂教務(wù)長，弘益大學(xué)堂傳統(tǒng)習(xí)茶法授修講師，國家職業(yè)技能鑒定考評員，弘益茶文化中心茶事茶會活動執(zhí)行長，弘益茶文化中心茶道美學(xué)展演執(zhí)行長，擔(dān)任中國青年茶人組織"華茶青年會"副秘書長，《云南普洱茶雜志春夏秋冬》特邀編輯。致力于中國傳統(tǒng)雅致生活美學(xué)的實踐與學(xué)習(xí)，從茶書、茶畫、茶詩的典籍記載中精研習(xí)茶文化、閑雅生活、唐宋明習(xí)茶法，精道于把文人雅士的茶事美學(xué)與現(xiàn)代禪意慢生活聯(lián)結(jié)，精力于通過中式傳統(tǒng)的習(xí)茶雅風(fēng)、茶會雅集，踐行慧美的茶人情趣。
侯 艷
弘益大學(xué)堂特邀專家導(dǎo)師：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院講師，博士在讀，茶藝師考評員，主要從事茶葉的功能性研究，和專業(yè)選修課《食品營養(yǎng)學(xué)》、《茶標準與食品安全》、公共選修課《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》的教學(xué)工作。
發(fā)表研究論文40篇（其中發(fā)表SCI論文1篇，影響因子3.283），出版研究專著2部；獲授權(quán)專利2項，獲得2009云南省人民政府科技成果三等獎1項，2016年云南省人民政府自然科學(xué)獎三等獎1項，2015年中國茶葉學(xué)會科學(xué)技術(shù)一等獎1項。
賈程捷
弘益大學(xué)堂講師，國家職業(yè)技能鑒定考評員，自2005年開始從事茶文化培訓(xùn)教育工作，十年職業(yè)培訓(xùn)經(jīng)歷；個人茶藝作品《普洱茶藝》入選《學(xué)茶藝》。致力于中國傳統(tǒng)雅致生活美學(xué)的實踐與傳播。
李湘云
弘益大學(xué)堂講師，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院茶學(xué)碩士，國家二級茶藝技師，國家二級評茶師。一杯茶連接你我，讓我們一起暢游茶的海洋。
開班特邀演講嘉賓：李樂駿先生
弘益大學(xué)堂校長、云南弘瑞君益文化產(chǎn)業(yè)投資有限公司董事長、華茶青年會主席、云南省茶葉流通協(xié)會副會長、云南省古樹普洱茶收藏研究會副會長、中國國際茶文化研究會理事、云南省青聯(lián)委員。
2004年至2014年，十年耕耘，參與建設(shè)中國規(guī)模最大的茶業(yè)企業(yè)，大益集團。
2014年至今，二次創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)辦弘益大學(xué)堂，云南弘益職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，成為中國最年輕的茶校校長。編著出版《茶業(yè)江山》，累計發(fā)行超過十萬冊，成為二十年來最暢銷的茶文化書籍。創(chuàng)辦弘益茶道美學(xué)在線內(nèi)容平臺，收獲二十余萬讀者的訂閱與認可。創(chuàng)辦弘益手造，正在成為中國手造產(chǎn)業(yè)的先驅(qū)力量之一。
摯愛中國茶，聯(lián)合發(fā)起中華茶館聯(lián)盟，中國茶業(yè)新復(fù)興計劃，華茶青年會等行業(yè)組織，為中華茶產(chǎn)業(yè)的整合發(fā)展貢獻資本與智慧，更為兩岸四地百萬青年茶人構(gòu)建了學(xué)習(xí)成長，價值整合的大平臺。
授修學(xué)習(xí)：
一、開班時間：2018年12月23日至31日，共9天。
二、考試時間：12月31日
三、即日起報名，額滿開班（僅限22人）
四、考試結(jié)業(yè)，成績合格，按資質(zhì)頒發(fā)國家中級或高級評茶員職業(yè)資格證書，以及授課導(dǎo)師簽名的弘益大學(xué)堂結(jié)業(yè)證書。
五、報名須攜帶身份證復(fù)印件3份、最高學(xué)歷證復(fù)印件3份、藍底免冠照（3.5*4.5厘米）5份、并準備一張6年以上茶行業(yè)在職證明。
六、參加培訓(xùn)班的外地學(xué)員，可安排接機，食宿需自理，可為您代訂弘益 協(xié)議酒店住宿。
【教學(xué)環(huán)境】
弘益大學(xué)堂
領(lǐng)先的中華傳統(tǒng)生活美學(xué)教育與傳媒機構(gòu)
弘益大學(xué)堂是一座中式傳統(tǒng)生活美學(xué)教育大學(xué)堂，涵蓋花道、茶道、香道、美學(xué)、琴藝、禪修等中式生活的方方面面。以現(xiàn)代教育理念，融合傳統(tǒng)書院精神，為東方美學(xué)與生活藝術(shù)的回歸不斷踐行。建設(shè)一所關(guān)照當(dāng)代，波及未來，致力于讓一代青年重拾傳統(tǒng)精神，讓今日社會重塑東方美學(xué)的中式傳統(tǒng)生活美學(xué)教育大學(xué)，是弘益大學(xué)堂的終身愿景。
目前，已有超過5000名熱愛茶道，香道，花道，生活美學(xué)的同修，從全國各地，來到世界茶源云南，共同見證弘益大學(xué)堂領(lǐng)先全國的教學(xué)品質(zhì)和專業(yè)全面的生活美學(xué)平臺。
弘益大學(xué)堂由中國茶廣泛投資機構(gòu)弘瑞君益文投投資建設(shè)。知名茶人，華茶青年會主席李樂駿先生擔(dān)任校長。用百年育人的教育信仰，堅持教育的純粹性，單一性。倡導(dǎo)教學(xué)不商業(yè)化，不以售賣產(chǎn)品為目的，還原生活美學(xué)教育的本真與美好。
在弘益大學(xué)堂，同修們將有機會聆聽來自中國大陸，中國臺灣，日本，韓國，英國等地超過75位頂級名師與學(xué)者的多達20余類原創(chuàng)課程。弘益大學(xué)堂，用大學(xué)情懷，辦生活美學(xué)教育，真正做到一站式學(xué)習(xí)生活美學(xué)全部內(nèi)容。
弘益大學(xué)堂總部教學(xué)空間位于投資5000余萬建設(shè)的中國茶道美學(xué)知名地標，云南弘益茶文化中心內(nèi)?？臻g面積2800平方米，設(shè)有專業(yè)煎茶道，點茶道，花道，香道，茶葉審評等教室十余間，更設(shè)有可容納200余人舉辦茶會的茶道美學(xué)大廳，具備視頻直播能力的專業(yè)音視頻演播室等卓越硬件。完全為弘益學(xué)員前所未有的教學(xué)體驗服務(wù)。弘益大學(xué)堂在昆明近郊，西雙版納，大理，麗江等地建設(shè)的游學(xué)書院，更可為全國同修帶來別開生面的學(xué)習(xí)體驗。
弘益大學(xué)堂下設(shè)的云南弘益職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，是由云南省人力資源與社會保障廳，云南省民政廳批準成立的合法民辦學(xué)校。作為經(jīng)政府審批的民辦非企業(yè)單位，弘益大學(xué)堂嚴謹規(guī)范，創(chuàng)新?lián)?dāng)，正在成為中國生活美學(xué)教育領(lǐng)域的卓越代表。
