5月20日，由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)(簡稱“中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)”)牽頭，12個(gè)主要產(chǎn)茶與消費(fèi)國、地區(qū)的茶葉組織共同發(fā)布“國際茶日”國際茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵詞;同時(shí)，中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)發(fā)布“國際茶日”中國茶產(chǎn)業(yè)十大關(guān)鍵詞。
“國際茶日"中國茶產(chǎn)業(yè)十大關(guān)鍵詞由人民網(wǎng)輿情數(shù)據(jù)中心·人民數(shù)據(jù)提供數(shù)據(jù)技術(shù)支持，基于政府公開數(shù)據(jù)、人民眾云平臺(tái)數(shù)據(jù)，篩選出中國茶產(chǎn)業(yè)十大關(guān)鍵詞，剖析我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，通過解析中國茶產(chǎn)業(yè)十大關(guān)鍵詞，
“國際茶日"中國茶產(chǎn)業(yè)十大關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興，綠色發(fā)展，個(gè)性化消費(fèi)，直播電商，科技創(chuàng)新，人才積淀，文化傳播，國際貿(mào)易，品牌發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)體系。
中國茶產(chǎn)業(yè)十大關(guān)鍵詞解析
背景2021年1月-2022年4月，含有關(guān)鍵詞“茶產(chǎn)業(yè)”的信息傳播量已超270萬篇。話題熱度走勢(shì)波動(dòng)幅度較大，形成多個(gè)波峰，其中，受“春茶”等因素影響，3月、4月期間是茶產(chǎn)業(yè)輿論聚焦的熱點(diǎn)時(shí)段。
從各地茶產(chǎn)業(yè)的信息傳播情況來看，福建省對(duì)中國茶產(chǎn)業(yè)的主題信息發(fā)布量最高;廣東、浙江、云南、湖南、貴州等省份關(guān)注度也較多。
解析
NO1.鄉(xiāng)村振興因茶致富、因茶興業(yè)，放大區(qū)域資源稟賦在我國鄉(xiāng)村振興建設(shè)中，茶產(chǎn)業(yè)一頭連著千萬茶農(nóng)，一頭連著億萬消費(fèi)者，是為茶農(nóng)謀利、為飲者造福的產(chǎn)業(yè)。很多茶葉主產(chǎn)區(qū)處于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的山區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展意義重大。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，832個(gè)脫貧縣中以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的有150多個(gè)，產(chǎn)值超過千億元，累計(jì)帶動(dòng)260多萬貧困人口脫貧致富。
多地實(shí)踐案例證明，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，有利于放大區(qū)域資源稟賦的優(yōu)勢(shì)，喚醒各地發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的主動(dòng)性和積極性。茶產(chǎn)業(yè)增強(qiáng)了地區(qū)獲得持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力，助力地區(qū)徹底解開貧困的歷史枷鎖，走上致富的康莊大道。
NO2.綠色發(fā)展實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)效益雙贏2021年9月，三部門聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》中，提出生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展。樹牢綠水青山就是金山銀山理念，建設(shè)綠色生態(tài)茶園，推廣綠色生產(chǎn)加工技術(shù)，生產(chǎn)綠色有機(jī)產(chǎn)品，引導(dǎo)綠色消費(fèi)。
在“綠水青山就是金山銀山”的綠色發(fā)展理念下，積極落實(shí)環(huán)保發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)踐己經(jīng)深入各行各業(yè)。因此，構(gòu)建綠色化茶產(chǎn)業(yè)工程，促進(jìn)我國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)成為我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大關(guān)鍵。
如何推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)綠色化，減少茶產(chǎn)業(yè)體系中的環(huán)境污染與資源浪費(fèi)，是當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的重要轉(zhuǎn)型問題，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。
NO3.個(gè)性化消費(fèi)消費(fèi)者對(duì)茶產(chǎn)品的偏好更趨多樣化
近年來，各地茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。茶葉生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展、充足優(yōu)質(zhì)供給持續(xù)為消費(fèi)市場的擴(kuò)增與創(chuàng)新提供有力支撐。數(shù)據(jù)顯示，2021年，各主產(chǎn)區(qū)茶葉交易持續(xù)回穩(wěn)，茶葉消費(fèi)加快復(fù)蘇，全國茶葉內(nèi)銷總量突破230萬噸，內(nèi)銷總額躍升至3000億元。在國家政策推動(dòng)以及數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)之下，未來我國線上消費(fèi)、智慧消費(fèi)、體驗(yàn)式消費(fèi)等新業(yè)態(tài)新模式將快速發(fā)展，茶葉消費(fèi)也將乘勢(shì)步入提質(zhì)擴(kuò)容的關(guān)鍵時(shí)期。
消費(fèi)需求上，隨著城鄉(xiāng)居民收入水平的提高，以及茶葉天然、健康的特點(diǎn)和茶文化推廣的影響，茶葉消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，我國茶葉內(nèi)銷量不斷增加，并呈現(xiàn)出消費(fèi)人群年輕化、茶葉產(chǎn)品多元化與高端化、消費(fèi)個(gè)性化等特征。
以喜茶、茶百道等為代表的新茶飲品牌走進(jìn)大眾視野。新茶飲健康、時(shí)尚，具有社交屬性，同時(shí)將商品和服務(wù)緊密結(jié)合，受到越來越多消費(fèi)者喜愛。
NO4.直播電商網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為茶產(chǎn)業(yè)營銷和發(fā)展帶來新機(jī)遇當(dāng)手機(jī)變身“新農(nóng)具”，直播成了“新農(nóng)活”，越來越多的茶農(nóng)、茶企選擇電商直播，化身“帶貨達(dá)人”，拓寬產(chǎn)品銷售渠道，帶動(dòng)“好茶”變“網(wǎng)紅”。
基于疫情防控要求，線下活動(dòng)開展受限，互聯(lián)網(wǎng)傳播力被進(jìn)一步彰顯，“云”服務(wù)在茶行業(yè)得到越來越廣泛的應(yīng)用。不少茶區(qū)隨機(jī)應(yīng)變，采取線上線下相結(jié)合的方式，打造出茶事活動(dòng)繼續(xù)開展、茶葉銷售不停步的破局點(diǎn)，如陜西連續(xù)三年舉辦“網(wǎng)上茶博會(huì)”，宣傳陜茶品牌、促進(jìn)陜茶銷售。
同時(shí)，一些直播平臺(tái)豐富多元的茶行業(yè)內(nèi)容，讓全國用戶近距離接觸了茶文化、茶知識(shí)，感受茶生活，提升了各優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)茶葉全國范圍內(nèi)的流轉(zhuǎn)效率，幫助茶葉品牌和茶商擴(kuò)大聲量、打開銷路。
據(jù)央視新聞等媒體報(bào)道，2022年以來，各大短視頻及電商平臺(tái)也都加大了茶葉直播的力度，某電商平臺(tái)直播“春茶嘗鮮季”活動(dòng)期間，茶葉品類直播場次同比去年增長18%，訂單量上漲26%，與之相關(guān)的主播人數(shù)同比增長17%。另一電商平臺(tái)直播活動(dòng)期間，共舉辦上萬場茶葉直播，平臺(tái)茶葉產(chǎn)品銷售額環(huán)比增長超過50%。
NO5.科技創(chuàng)新賦能茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)
在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，茶科技的主要作用在于提高茶葉品質(zhì)、豐富茶葉品類、保障質(zhì)量安全、挖掘茶葉功能、拓展消費(fèi)領(lǐng)域。
隨著茶葉市場消費(fèi)升級(jí)，除了以往追求口感，越來越多的消費(fèi)者更注重品牌和健康，這也對(duì)茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)提出了新要求。這就要求從業(yè)者進(jìn)一步利用生物科技提升茶葉產(chǎn)品品質(zhì)，如通過綠色防控技術(shù)防治茶園有害生物，降低化學(xué)農(nóng)藥的使用等，同時(shí)也進(jìn)一步保證茶產(chǎn)品質(zhì)量安全。
發(fā)端于福建、發(fā)源于南平的科技特派員制度為茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新作出了突出貢獻(xiàn)。這一制度是習(xí)近平總書記在福建工作時(shí)親切關(guān)心指導(dǎo)、總結(jié)提升的工作機(jī)制創(chuàng)新?？萍继嘏蓡T做給農(nóng)民看、帶著農(nóng)民干、幫著農(nóng)民賺，讓技術(shù)“長”在泥土里，成為了科技創(chuàng)新人才服務(wù)鄉(xiāng)村振興的重要抓手。
另外，茶產(chǎn)業(yè)還通過技術(shù)革新促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。例如，在浙江、四川、安徽、貴州等地，科技賦能茶產(chǎn)業(yè)的力度進(jìn)一步加大，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、生物科技等新技術(shù)在茶產(chǎn)業(yè)中廣泛應(yīng)用，緩解了集中用工的難題。
NO6.人才積淀為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐
茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展從粗放到精細(xì)、從數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變，需要大量既懂政策法規(guī)又懂經(jīng)營管理、既懂金融又懂茶業(yè)的專業(yè)人才。輿論認(rèn)為，茶產(chǎn)業(yè)要聚天下英才而用之，以更加開放的胸襟引來人才，用更加優(yōu)惠的政策留住人才，用共建共享的機(jī)制用好人才。
人才資源發(fā)展水平高低，直接影響茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略水平。為培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)人才、優(yōu)化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境，多地相繼采取多種舉措，為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了強(qiáng)有力人才支撐。如廣西出臺(tái)《關(guān)于支持廣西茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新若干政策措施》，提出加大高、精、尖、缺茶葉人才引進(jìn)，強(qiáng)化人才支撐。凡是從區(qū)內(nèi)外引進(jìn)的種茶技術(shù)、茶葉制作工藝技術(shù)、國際市場營銷等方面的國家級(jí)高層次人才，自治區(qū)給予每人一次性不超過100萬元的自主選題科研項(xiàng)目支持;福建出臺(tái)多條促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)技能人才培養(yǎng)措施，包括挖掘特色文化資源、開展全產(chǎn)業(yè)鏈培訓(xùn)、引導(dǎo)社會(huì)力量參與、推動(dòng)師資隊(duì)伍建設(shè)、加強(qiáng)技能競賽組織、加大平臺(tái)建設(shè)力度、深化職業(yè)技能評(píng)價(jià)、引導(dǎo)院校建設(shè)專業(yè)、推進(jìn)職業(yè)發(fā)展貫通、加大資金支持力度等。
NO7.文化傳播茶旅成茶文化展示新載體，沉浸體驗(yàn)茶魅力
中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)祥地。歷經(jīng)上千年的歷史沉淀，我國已形成由茶道、茶藝、茶詩、茶具等構(gòu)成的茶文化體系。
茶旅融合逐漸成為中國茶文化展示與傳播的重要載體，茶旅的興起讓更多人認(rèn)識(shí)茶、關(guān)注茶、愛上茶，茶與文旅產(chǎn)業(yè)有機(jī)互動(dòng)，茶文化深入人心。茶葉自帶文化屬性，與旅游相得益彰。以旅帶茶不僅能撬動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，提升茶葉附加值，助力鄉(xiāng)村振興，更有助于提升中國茶美譽(yù)度，彰顯茶文化軟實(shí)力。游客在茶園游過程中親身領(lǐng)略茶鄉(xiāng)美景，感受綠色生態(tài)，品飲當(dāng)季鮮茶，體驗(yàn)采茶炒茶，多維度沉浸式感受濃香中國茶文化。
近年來，多地以茶文化推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)振興受到輿論關(guān)注。例如，貴州充分整合茶文化優(yōu)勢(shì)資源，截至2021年，貴州省以茶為主題的景區(qū)數(shù)達(dá)26個(gè)，以茶為主題的省級(jí)以上鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村20個(gè);安徽省在《推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)振興的意見》中明確指出，要支持茶葉主產(chǎn)市、縣打造茶旅精品路線、園區(qū)，建設(shè)茶旅特色小鎮(zhèn);將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與徽風(fēng)皖韻的區(qū)域特色文化結(jié)合起來，開展茶文化系列宣傳活動(dòng)。
NO8.國際貿(mào)易中國茶香飄海外，繁榮茶經(jīng)濟(jì)
2021年，我國茶葉出口量、出口額、出口均價(jià)均創(chuàng)歷史新高。中國茶葉出口至六大洲共計(jì)139個(gè)國家和地區(qū)，新增莫桑比克、吉布提等出口市場國。
茶貿(mào)易是中國茶走出國門，走向世界的主要路徑之一，每一片小小的綠葉都是承載中國文化與傳統(tǒng)的綠色名片。
中國茶貿(mào)易持續(xù)向好，中國茶品牌頻頻出海體現(xiàn)出世界對(duì)中國茶品質(zhì)高、品類多、安全性強(qiáng)的肯定。從國內(nèi)層面看，在我國茶葉產(chǎn)能不斷增長的背景下，促進(jìn)茶葉出口貿(mào)易發(fā)展具有消化產(chǎn)能、優(yōu)化結(jié)構(gòu)的重大意義。從國際層面看，持續(xù)擴(kuò)大茶貿(mào)易不僅將繁榮茶經(jīng)濟(jì)，更能助力我國講好茶故事、弘揚(yáng)茶文化，提高我國茶產(chǎn)業(yè)的國際話語權(quán)。
NO9.品牌發(fā)展構(gòu)建核心競爭力的重要標(biāo)志
在消費(fèi)升級(jí)大趨勢(shì)下，品牌已經(jīng)成為茶產(chǎn)區(qū)、茶企核心競爭力的重要標(biāo)志和自身價(jià)值的重要組成部分。茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化背后，都與品牌化密不可分。近年來，在各茶產(chǎn)區(qū)政府的大力支持和持續(xù)推動(dòng)下，茶葉區(qū)域公用品牌快速發(fā)展，成為統(tǒng)籌發(fā)展茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的有力抓手。各地的茶葉區(qū)域公用品牌建設(shè)取得了不錯(cuò)的成績，在大型專業(yè)的茶博會(huì)、農(nóng)博會(huì)等展會(huì)上，都能看到一些區(qū)域公用品牌參展亮相，西湖龍井、普洱茶、福鼎白茶等區(qū)域公用品牌在消費(fèi)終端的影響力也越來越大。
此外，在知識(shí)經(jīng)濟(jì)和品牌經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為驅(qū)動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎這一背景下，知識(shí)產(chǎn)權(quán)成為助推品牌發(fā)展最強(qiáng)有力的后盾。茶產(chǎn)業(yè)迎接新一輪品牌化機(jī)遇時(shí)，更需要全力構(gòu)筑以知識(shí)產(chǎn)權(quán)為核心的品牌競爭優(yōu)勢(shì)。
NO10.標(biāo)準(zhǔn)體系標(biāo)準(zhǔn)化成茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要牽引
隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)也緊跟國家標(biāo)準(zhǔn)化改革步伐，貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“一個(gè)一個(gè)行業(yè)抓質(zhì)量提升”重要指示精神，牢固樹立和貫徹落實(shí)新發(fā)展理念，以高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，助推茶產(chǎn)業(yè)從規(guī)模速度型轉(zhuǎn)向質(zhì)量效率型，推動(dòng)中國茶行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，更好滿足人民群眾不斷升級(jí)的消費(fèi)需求。
近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一二三產(chǎn)業(yè)全面融合發(fā)展的新階段，茶園種植面積、產(chǎn)量、效益均呈現(xiàn)快速增長的勢(shì)頭，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率逐年上升，茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作取得了長足進(jìn)步，標(biāo)準(zhǔn)已覆蓋茶葉種植、加工、包裝、流通全過程的全產(chǎn)業(yè)鏈。
2022年1月，福建市場監(jiān)管局發(fā)布了全國首個(gè)《茶葉體驗(yàn)店服務(wù)規(guī)范》，該文件是福建省建立和管理茶葉體驗(yàn)店的依據(jù)，是促進(jìn)福建省茶葉體驗(yàn)店發(fā)展的基礎(chǔ)，對(duì)于促進(jìn)福建省乃至我國茶產(chǎn)業(yè)向品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展具有積極意義。《綠茶 術(shù)語》國際標(biāo)準(zhǔn)2021年5月正式發(fā)布和實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)是茶葉領(lǐng)域由我國專家牽頭研制發(fā)布的第一項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)，向世界充分展現(xiàn)了我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化水平，代表了我國在茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)工作中從參與到主導(dǎo)的角色轉(zhuǎn)變，提高了我國在國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作中的貢獻(xiàn)度，對(duì)推動(dòng)全球綠茶貿(mào)易和消費(fèi)具有里程碑意義。
資料來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)
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近年來，湖北省襄陽市?？悼h把鄉(xiāng)村旅游與發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，打造了一批鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)，助力鄉(xiāng)村振興，走出一條茶旅融合發(fā)展之路。圖為?？悼h歇馬鎮(zhèn)百峰村香爐山茶園。楊韜攝（中經(jīng)視覺）
我國是茶的故鄉(xiāng)，也是世界最大的茶葉生產(chǎn)國和消費(fèi)國。近年來，我國茶生產(chǎn)規(guī)模增長趨于穩(wěn)定，且更加注重質(zhì)量與效益，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨豐富，但卻存在“大而不強(qiáng)”“大而不彰”的問題。目前，各地正積極探索，加快建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地，培育有實(shí)力的茶葉集團(tuán)，創(chuàng)響一批在國內(nèi)國際有影響力的茶葉品牌，加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量。
“半壁山房待明月，一盞清茗酬知音?！弊怨乓詠?，小小的一片茶葉，被中國人賦予了深厚的文化內(nèi)涵。如今，在這縷沁人心脾的茶香中，傳遞著強(qiáng)起來、走出去的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，蘊(yùn)含著富起來、美起來的廣袤鄉(xiāng)村新希望。
目前，我國綠茶春茶采制進(jìn)入尾聲，紅茶、黑茶加工開始進(jìn)入旺季，各地茶農(nóng)正辛勤勞作，滿懷希望將投入的辛勞換成實(shí)實(shí)在在的收入。
以茶興業(yè)，一杯好茶香世界
聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前，全球產(chǎn)茶國和地區(qū)達(dá)到60多個(gè)，茶葉年產(chǎn)量近600萬噸，貿(mào)易量超過200萬噸，飲茶人口超過20億。茶葉作為重要的經(jīng)濟(jì)作物，是部分最貧困國家主要的收入和出口創(chuàng)匯來源，是很多國家特別是發(fā)展中國家的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界唯一六大茶類生產(chǎn)體系完備的國家，也是世界最大的茶葉生產(chǎn)國和消費(fèi)國。
“據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度，2019年全國干毛茶年產(chǎn)值突破2300億元，同比增長12%左右?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司司長潘文博說，近年來，全國茶園面積保持在4400多萬畝，產(chǎn)量260多萬噸，生產(chǎn)規(guī)模增長已趨于穩(wěn)定，更加注重質(zhì)量與效益。我國逐漸形成了長江中下游名優(yōu)綠茶、東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶、長江上中游特色和出口綠茶、西南紅茶與特種茶4大優(yōu)勢(shì)區(qū)域。隨著我國產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨豐富。除了傳統(tǒng)泡飲茶外，茶葉精深加工產(chǎn)品也不斷增加。
近年來，隨著城鄉(xiāng)居民收入水平的提高，以及茶葉天然、健康的特點(diǎn)和茶文化推廣的影響，茶葉消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大?；谖覈赜械牟栉幕筒枞~消費(fèi)習(xí)慣，超過85%的茶葉產(chǎn)量主要在國內(nèi)消費(fèi)。在茶葉的主要消費(fèi)地區(qū)，如廣東地區(qū)，人均年茶葉消費(fèi)量超過了2公斤。同時(shí)，茶食品、茶保健品、茶日用品等衍生品不斷涌現(xiàn)。
從茶葉出口貿(mào)易來看，2009年以來，我國茶葉出口量基本穩(wěn)定在30萬噸左右。從出口茶類結(jié)構(gòu)來看，我國仍然以綠茶出口為主，其他茶類所占比例很低，與其他生產(chǎn)出口國形成了更加互補(bǔ)的貿(mào)易關(guān)系。
以茶富民，一片葉子富百姓
茶葉一頭連著千萬茶農(nóng)，一頭連著億萬飲者，是為茶農(nóng)謀利、為飲者造福的產(chǎn)業(yè)，是富民產(chǎn)業(yè)也是綠色產(chǎn)業(yè)。多年來，我國茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，有效帶動(dòng)農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村增綠。我國900多個(gè)產(chǎn)茶縣中，重點(diǎn)產(chǎn)茶縣有100多個(gè)，這些重點(diǎn)產(chǎn)茶縣大多是國家級(jí)或省級(jí)貧困縣，具備發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的良好生態(tài)環(huán)境，茶農(nóng)增收的需求也十分迫切。大別山、武陵山、烏蒙山……一個(gè)個(gè)茶園為農(nóng)民開辟了致富路。
在連綿起伏的羅霄山脈腹地，坐落著江西省崇義縣上堡鄉(xiāng)萬長山茶場。萬長山茶場擁有2300多畝的高海拔生態(tài)茶園，今年開春后，采茶制茶用工需求量大增。茶場負(fù)責(zé)人鐘志強(qiáng)說，今年能產(chǎn)干茶1.3萬多斤，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約1000萬元。
如今的萬長山茶場，不僅產(chǎn)茶制茶，還具有千畝梯田景觀，吸引眾多游人前來觀光休閑。茶園專門設(shè)計(jì)了觀賞臺(tái)和露營臺(tái)，可觀看云海日出，有很好的茶旅體驗(yàn)。
萬長山茶場是茶旅融合的生動(dòng)案例。伴隨傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)轉(zhuǎn)型，生態(tài)茶業(yè)、立體茶業(yè)、觀光茶業(yè)的理念被越來越多的茶農(nóng)茶企接受。目前，部分茶園已實(shí)現(xiàn)生態(tài)立體種植，并發(fā)展茶業(yè)觀光。隨著茶旅融合的興起，這些茶區(qū)出現(xiàn)了以茶為主題的田園綜合體。每逢茶季，游客紛至沓來，春來踏青喝茶，夏來賞茶避暑，經(jīng)濟(jì)效益倍增。通過延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，一二三產(chǎn)融合，綠水青山變成了金山銀山。
茶園還帶動(dòng)山區(qū)農(nóng)村美起來。茶園面積從原有的280萬畝到如今突破700萬畝，10年間，貴州成長為全國茶葉面積第一大省。貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長胡繼承說，為了保護(hù)好低緯度、高海拔、多云霧的優(yōu)質(zhì)茶區(qū)，貴州把規(guī)劃種植茶葉的土地用GPS定位，檢測土樣的pH值和7種重金屬元素，確保種植的茶園土壤重金屬背景值在安全線之內(nèi)。同時(shí)，在茶園面積萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、5000畝以上的村全面實(shí)行茶園用農(nóng)藥專營制度，從源頭可強(qiáng)化對(duì)茶園投入品的監(jiān)管。
以茶為媒，一批品牌正創(chuàng)響
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂介紹，目前我國茶產(chǎn)業(yè)仍存在著“大而不強(qiáng)”“大而不彰”的問題，企業(yè)規(guī)模不大、知名品牌不多。每個(gè)產(chǎn)茶縣都有自己的精品茶，茶葉品質(zhì)很好，但卻缺少“中國第一、世界有名”的大品牌。目前，我國核準(zhǔn)注冊(cè)的茶葉類商標(biāo)有4萬多個(gè)，品牌眾多，但普遍實(shí)力不強(qiáng)，亟待培育出國際著名茶葉品牌。
中國農(nóng)科院茶葉研究所專家團(tuán)隊(duì)分析認(rèn)為，與品牌不彰相對(duì)應(yīng)的是，茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化。一方面，初級(jí)加工產(chǎn)品比重大。我國60%以上的茶葉企業(yè)都是初加工企業(yè)，50%以上的出口茶產(chǎn)品都是原料型初級(jí)產(chǎn)品。另一方面，深加工比例低。雖然近年來茶飲料、茶葉提取物等深加工產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，但規(guī)模小、數(shù)量少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，用于精深加工的茶葉比例僅占6%。
記者了解到，目前，我國大部分茶園還是一家一戶分散經(jīng)營?！叭绾翁嵘a(chǎn)業(yè)競爭力？核心是把茶農(nóng)組織起來，讓茶農(nóng)和茶企成為利益共同體。”專家建議，應(yīng)加強(qiáng)基地建設(shè)，鼓勵(lì)企業(yè)在優(yōu)勢(shì)區(qū)建立優(yōu)質(zhì)茶葉原料基地，構(gòu)建“龍頭企業(yè)+合作社（大戶）”的聯(lián)結(jié)機(jī)制，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)茶葉加工基地；加強(qiáng)市場建設(shè)，鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)跨區(qū)域整合資源，組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和產(chǎn)銷集團(tuán)，構(gòu)建資源集中、生產(chǎn)集群、營銷集約的現(xiàn)代市場格局。
“總體看，要堅(jiān)持以新發(fā)展理念為引領(lǐng)，以構(gòu)建現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系為目標(biāo)，以布局優(yōu)化、品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)融合為重點(diǎn)，統(tǒng)籌國際國內(nèi)兩個(gè)市場，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，加強(qiáng)政策引導(dǎo)，加快建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉生產(chǎn)基地，培育一批國際化的茶葉集團(tuán)，創(chuàng)響一批在國內(nèi)國際有影響力的茶葉品牌，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升發(fā)展質(zhì)量，走現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦說。
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2020年經(jīng)歷著百年未有之大變局和一個(gè)關(guān)乎生命更關(guān)乎著生機(jī)的新冠肺炎“大疫之年”，對(duì)中國及其整個(gè)世界的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和每個(gè)人的人生與事業(yè)帶來新的挑戰(zhàn)，讓我們有時(shí)間來審視自我，反思過往，審時(shí)度勢(shì)，決勝未來。
茶事亦然?；厥?20年來中國茶事發(fā)展的跌宕起伏，天翻地覆，使人感慨萬分。自1840年因茶而起的鴉片戰(zhàn)爭失敗至1949年新中國成立的109年間，政府腐敗，戰(zhàn)亂不斷，使泱泱大國由強(qiáng)而弱，淪落為半封建半殖民地的弱國，茶葉也由繁榮而衰落。中國共產(chǎn)黨的百年歷程，星火燎原，波瀾壯闊，在中國大地上，我們有了中國共產(chǎn)黨的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)主義制度優(yōu)越性的充分發(fā)揮，中國從此站起來、富起來、強(qiáng)起來。尤其是2020年“大疫之年”，在以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，國民經(jīng)濟(jì)總值突破100萬億元，中國成為當(dāng)今世界二十大主要經(jīng)濟(jì)體中唯一經(jīng)濟(jì)正增長的大國，創(chuàng)造了14億人口大國脫貧致富達(dá)小康的歷史性和世界性奇跡，風(fēng)景中國獨(dú)好。這一年，中國茶產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出了堅(jiān)強(qiáng)的發(fā)展定力與韌勁，全國上下同心同德，線上線下亮點(diǎn)紛呈，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值、內(nèi)銷量、內(nèi)銷額、出口額、出口均價(jià)等持續(xù)攀升，再創(chuàng)歷史新高，茶產(chǎn)業(yè)作為精準(zhǔn)扶貧的支柱產(chǎn)業(yè)，助力全國脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)取得決定性勝利。
2021年是中國共產(chǎn)黨建黨百年華誕。我國進(jìn)入“十四五”時(shí)期，開啟了全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國家新征程。以習(xí)近平同志為核心的黨中央提出了我國進(jìn)入新發(fā)展階段、深入貫徹新發(fā)展理念、加快構(gòu)建新發(fā)展格局的新發(fā)展戰(zhàn)略，明確我國發(fā)展的歷史方位、指導(dǎo)原則和路徑選擇。對(duì)于中國茶產(chǎn)業(yè)來說，明確建設(shè)中國特色現(xiàn)代茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段，深入貫徹新發(fā)展理念，加快構(gòu)建新發(fā)展格局，意義十分重大，應(yīng)當(dāng)成為中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的立足點(diǎn)和新起點(diǎn)。今年3月22日，習(xí)近平總書記在考察福建武夷山燕子窠生態(tài)茶園時(shí)指出，“要把茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技統(tǒng)籌起來，……要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)”，我認(rèn)為，這是指引中國茶業(yè)實(shí)現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“新茶經(jīng)”。中國茶人一定要用心做好“茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展這篇大文章，切實(shí)擔(dān)負(fù)起以新發(fā)展理念為指引，開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段，構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局的重大擔(dān)當(dāng)，充分發(fā)揮茶和茶文化在全面小康、國民身心大健康和人民幸福安康中的重大作用。
下面講兩點(diǎn)意見，與大家交流探討。
一、開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段的機(jī)遇與使命
當(dāng)下，開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段，欣逢“國運(yùn)盛茶運(yùn)興”盛世興茶的大好機(jī)遇，面臨著防控新冠肺炎疫情的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，肩負(fù)著弘揚(yáng)茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新茶科技，促進(jìn)茶文明交流互鑒、茶飲世界的歷史使命和重大擔(dān)當(dāng)。
其一，經(jīng)過建國70多年來的振興發(fā)展，特別是改革開放40多年來的洗禮蝶變，中國已成為世界產(chǎn)茶大國、世界茶消費(fèi)大國和世界茶文化大國，奠定了中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要基礎(chǔ)，中國茶和茶文化已經(jīng)蝶變演化出一片萬紫千紅的茶春天、茶世界。但與世界茶業(yè)強(qiáng)國相比較，中國茶業(yè)還存在著大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰的尷尬局面和低小散弱的現(xiàn)實(shí)問題。面臨破解大國小農(nóng)瓶頸，豐富產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈以滿足人民日益增長的美好生活需要，以及全面提升國內(nèi)國際雙循環(huán)的話語權(quán)和競爭力等方面的問題，再創(chuàng)茶業(yè)強(qiáng)國輝煌仍任重道遠(yuǎn)。
其二，當(dāng)今中國發(fā)展的航船駛進(jìn)了中國特色社會(huì)主義新時(shí)代，我國社會(huì)的主要矛盾轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展之間的矛盾。品質(zhì)消費(fèi)、健康追求、多元需求、個(gè)性需求、美好生活需求、鄉(xiāng)村振興、高質(zhì)量發(fā)展及其破解中國“三農(nóng)”不平衡不充分的發(fā)展矛盾，已經(jīng)成為中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)智慧發(fā)展、現(xiàn)代發(fā)展、統(tǒng)籌發(fā)展和效益發(fā)展的主旋律。
其三，第74屆聯(lián)合國大會(huì)將每年5月21日設(shè)為“國際茶日”，以此贊美茶對(duì)世界經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化、民生的價(jià)值，致敬茶對(duì)脫貧減災(zāi)、人類健康、世界文明作出的貢獻(xiàn)，這是中國千年事茶的智慧結(jié)晶，也是世界對(duì)茶文明的高度認(rèn)同，更是對(duì)中國茶和茶文化的更高期待。“國際茶日”，世界行動(dòng)，將有力提升中國茶和茶文化的國際視野和世界價(jià)值，深化“一帶一路”各國茶和茶文化的交流互鑒，推動(dòng)全球茶產(chǎn)業(yè)的雙循環(huán)發(fā)展，共同造福世界茶人的快樂安康?！皣H茶日”亦是“中國茶日”，更是中國茶人的使命擔(dān)當(dāng)，中國茶人應(yīng)以此為契機(jī)，立足中國，放眼全球，茶為國飲，香飄世界，致力中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓茶和茶文化全方位、高品質(zhì)、多元化、廣渠道地走進(jìn)世界。
其四，以新發(fā)展理念為指引，全面開創(chuàng)中國特色現(xiàn)代茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局是中國茶界的重大使命。正如習(xí)近平總書記所說“一片葉子，成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為民生大產(chǎn)業(yè)、百姓致富寶。2020年，中國茶產(chǎn)區(qū)遍布全國18個(gè)省(市、自治區(qū))近千個(gè)縣(市、區(qū))，茶園總面積4747.69萬畝，全國茶葉產(chǎn)量298.60萬噸，總產(chǎn)值2626.58億元，國內(nèi)銷售量220.16萬噸，年人均茶消費(fèi)量1.2千克，茶消費(fèi)人群近5億，出口量34.88萬噸，出口總額20.38億美元。涌現(xiàn)了浙江安吉、福建安溪、湖南安化的“三安”經(jīng)驗(yàn)，以及全國茶區(qū)一大批脫貧致富達(dá)小康和鄉(xiāng)村振興的典型代表。實(shí)踐證明，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)不僅是精準(zhǔn)脫貧致富達(dá)小康的支柱產(chǎn)業(yè)，更是鄉(xiāng)村振興富裕農(nóng)民實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支柱產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，茶業(yè)供給側(cè)與需求側(cè)問題仍然很多，改革發(fā)展重任在肩，主要問題有：一是茶葉產(chǎn)能持續(xù)增大，產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)失衡凸顯;二是就茶論茶發(fā)展粗放，茶資源深化研發(fā)利用不足，產(chǎn)業(yè)鏈供給鏈短缺，生產(chǎn)成本攀升，競爭優(yōu)勢(shì)弱化;三是區(qū)域品牌、集群品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌總體建設(shè)水平不高，與日益增長的品質(zhì)多元需求矛盾突出;四是科技人才、科技轉(zhuǎn)化跟不上發(fā)展需要，業(yè)態(tài)融合發(fā)展形式單一;五是茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技統(tǒng)籌不足，可持續(xù)發(fā)展力不強(qiáng)等等。面對(duì)問題導(dǎo)向，致力茶業(yè)變革創(chuàng)新，全面提升鄉(xiāng)村振興和茶業(yè)現(xiàn)代化水平，中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)當(dāng)不懈努力，勇毅前行。
其五，全球新冠肺炎疫情大流行的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，給人民生命安全和身心健康帶來重嚴(yán)重威脅，對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化發(fā)展造成嚴(yán)重影響，值得中國茶人深思與智變。反思，是面對(duì)災(zāi)難的應(yīng)有態(tài)度;變革，是面對(duì)問題的最好回答。反思才能促變，變革才有未來。變，重要的是壯大“心”的力量，既有權(quán)衡大勢(shì)、機(jī)敏識(shí)變的靈氣，又有頑強(qiáng)拼搏、攻堅(jiān)克難的硬氣，好時(shí)防止變壞，壞時(shí)促進(jìn)變好。變革要靠奮斗。俗話說得好，奮斗創(chuàng)造歷史，實(shí)干成就未來。中國茶人要致力理念之變、云(科技)之變、鏈(全產(chǎn)業(yè)鏈)之變、茶品之變、茶人之變……順應(yīng)時(shí)勢(shì)，智慧蝶變，用變革來書寫肩負(fù)的使命答案，用奮斗去實(shí)現(xiàn)新階段中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，育先機(jī)，開新局，讓統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技發(fā)展開辟出一片全面小康、國民身心大健康和人民幸福安康的新天地。
二、以新發(fā)展理念為指引，統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技發(fā)展，實(shí)現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展分為中國特色、現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)、高質(zhì)量發(fā)展三個(gè)部分。中國特色包含茶和茶文化的歷史淵源、文化傳承、資源稟賦、地域特征、民風(fēng)民俗、工藝特色，以及大國小農(nóng)、大國小康、大國健康、大國創(chuàng)新等諸多內(nèi)涵;中國特色是文化自信和持續(xù)發(fā)展的風(fēng)采?，F(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)包括國際視野、時(shí)代特征、與時(shí)俱進(jìn)、現(xiàn)代科技，彰顯智慧化、機(jī)械化、規(guī)模化、品牌化、市場化、全產(chǎn)業(yè)鏈等先進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營方式以及科學(xué)管理、科技轉(zhuǎn)化、人才支撐、協(xié)同協(xié)調(diào)、現(xiàn)代營銷等現(xiàn)代特征。高質(zhì)量發(fā)展講究質(zhì)量效益、品質(zhì)品位、誠信匠心、安全健康、多元供給、美好生活需要和競爭市場、創(chuàng)造市場、開拓市場的能力，展現(xiàn)心無旁騖、專心致志、精益求精、追求極致、創(chuàng)造一流的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神。中國茶人要肩負(fù)起盛世興茶開創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展新階段的歷史使命，以“國際茶日”為新起點(diǎn)，立足中國特色、世界眼光、大國氣度，崇尚創(chuàng)新，注重協(xié)調(diào)，飽含綠色，厚植開放，推進(jìn)共享，科學(xué)統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，推動(dòng)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，再創(chuàng)茶業(yè)強(qiáng)國輝煌。
1.堅(jiān)持新發(fā)展理念，科學(xué)統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，確立中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展觀。
實(shí)現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，必須堅(jiān)持茶文化引領(lǐng)和茶科技支撐，用強(qiáng)健的茶文化茶科技兩只翅膀推動(dòng)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量騰飛，讓綠水青山成為金山銀山。茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技是一個(gè)有機(jī)整體，辯證統(tǒng)一?？茖W(xué)統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，以新發(fā)展理念指引現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，務(wù)必確立現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展觀。
確立中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展觀，就要在堅(jiān)持立足茶葉、精益求精做好六大茶品類的基礎(chǔ)上，跳出茶葉做產(chǎn)業(yè)，跨越地域壯產(chǎn)業(yè)，穿越傳統(tǒng)富業(yè)態(tài)，順應(yīng)時(shí)勢(shì)創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，變革創(chuàng)新強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，文化引領(lǐng)興產(chǎn)業(yè)，科技強(qiáng)鏈健產(chǎn)業(yè)，市場競爭旺產(chǎn)業(yè)，補(bǔ)鏈富鏈強(qiáng)鏈鏈鏈成環(huán)，鏈強(qiáng)業(yè)興乘風(fēng)破浪，深化茶資源全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)利用，實(shí)現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
在中國農(nóng)業(yè)經(jīng)典產(chǎn)業(yè)中，唯有茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技無論從茶籽種苗、地域文化、茶園生態(tài)，還是制作工藝、人才工匠、茶品品類、業(yè)態(tài)發(fā)展等具有世界特色優(yōu)勢(shì);唯有茶文化、茶資源、茶傳統(tǒng)、茶生活、茶傳播在歷史淵源、豐厚底蘊(yùn)、穿越歷史、跨越國界、融入人民生活、融進(jìn)中華文化和世界文明等具有獨(dú)特人文優(yōu)勢(shì);唯有茶和茶文化富有融喝茶、飲料茶、食茶、用茶、玩茶、事茶等于一體的“六茶”共舞、三產(chǎn)交融、跨界拓展、全價(jià)利用等具有創(chuàng)新發(fā)展的產(chǎn)業(yè)潛力優(yōu)勢(shì)。順應(yīng)時(shí)勢(shì)，準(zhǔn)確識(shí)變，科學(xué)應(yīng)變，主動(dòng)求變，必然呼喚著現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新理念、新路徑。跳出所以超越，跨界所以跨越，變革所以創(chuàng)新，順應(yīng)所以突破，統(tǒng)籌所以騰飛，促進(jìn)茶界團(tuán)結(jié)合作和跨界跨學(xué)科的協(xié)同協(xié)作，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)從單向度跨向高維度，從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)型升級(jí)，激發(fā)創(chuàng)造活力，激活更強(qiáng)動(dòng)力，創(chuàng)新創(chuàng)造市場，營造茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展的斑斕多彩。
2.構(gòu)建又強(qiáng)又美、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)和國內(nèi)國際雙循環(huán)的中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新格局。
悠久的產(chǎn)茶歷史、豐厚的茶文化底蘊(yùn)，堅(jiān)實(shí)的茶科技基礎(chǔ)，使中國茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，具有地域的廣博性、資源的廣譜性、品類的豐富性、文化的獨(dú)特性，承擔(dān)著全面小康、國民身心大健康和人民幸福安康的使命擔(dān)當(dāng)。中國，擁有世界上最大的茶園面積，最豐富的茶品類茶資源，最多的茶葉從業(yè)者和愛茶人士。新時(shí)代新階段，品質(zhì)健康消費(fèi)多元多樣，低小散弱茶業(yè)現(xiàn)狀難以為繼，“立頓”模式不合水土，務(wù)必創(chuàng)出一條中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑。茶業(yè)，美在生態(tài)，根在文化，興在產(chǎn)業(yè)，福在民生。借鑒“三安”經(jīng)驗(yàn)，梳理各地實(shí)踐，遵循新發(fā)展理念，統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，用心營造又強(qiáng)又美、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，既慕強(qiáng)而大、又愛小而美的中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新格局和國內(nèi)國際雙循環(huán)大格局，正逢其時(shí)。一是培育壯大以新型龍頭企業(yè)為支柱的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)集群。黨委政府要充分發(fā)揮黨的“三農(nóng)優(yōu)先”、“鄉(xiāng)村振興”、“土地三權(quán)分置”、“適度規(guī)模經(jīng)營”等政策和制度優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持政府主導(dǎo)、企業(yè)主動(dòng)、茶人主業(yè)、社會(huì)參與，營造良好營商環(huán)境，彰顯資本、技術(shù)、品牌、市場、文化功能，采用“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”組織形式和線上線下共融共享等新型生產(chǎn)經(jīng)營模式，構(gòu)建“六鏈合環(huán)”(利益鏈、文化鏈、科技鏈、協(xié)同鏈、供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展命運(yùn)共同體，促進(jìn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的相銜接，唱響品牌，提升品質(zhì)，豐富品類，競爭市場，擴(kuò)大規(guī)模，降本增效，驅(qū)動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化、智慧化、協(xié)同化國際國內(nèi)雙循環(huán)高質(zhì)量發(fā)展，致力鄉(xiāng)村振興百姓富裕，造就一批既有國際范又有中國風(fēng)的現(xiàn)代茶企業(yè)集群。二是因地域、文化、特色、風(fēng)俗制宜，打造一大批小而美、精而特的特色茶文化小微企業(yè)群。千年的傳承創(chuàng)新，獨(dú)特的地域環(huán)境，厚實(shí)的文化底蘊(yùn)，造就了風(fēng)韻千姿風(fēng)格百態(tài)的優(yōu)質(zhì)茶文化資源群落。要精心謀劃，用繡花功夫，激揚(yáng)文化創(chuàng)造活力，依靠茶文化傳承人、創(chuàng)業(yè)者、愛好者，營造平安和美、品味高尚、特色鮮明、個(gè)性張揚(yáng)，散發(fā)人間煙火氣、最撫凡人心的鄉(xiāng)韻茶邦，如茶莊園、茶家樂、體驗(yàn)館、養(yǎng)生茶家等，不斷滿足人民日益增長的美好生活的多元需要。
3.建設(shè)高效生態(tài)茶園，夯實(shí)從茶園到茶品的高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)。
新冠肺炎疫情全球性大流行，人們的健康意識(shí)明顯增強(qiáng)，人民對(duì)美好生活需要日益增長，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)消費(fèi)、服務(wù)消費(fèi)需求顯著提升。綠色奠定健康底色，文化涵養(yǎng)安康亮色。作為健康產(chǎn)業(yè)的健康生產(chǎn)和健康產(chǎn)品的安全供給至關(guān)重要，迫切要求健康茶人辦好健康企業(yè)，健康企業(yè)智造健康茶品，健康茶品惠及消費(fèi)者身心健康的茶品品位健康鏈。
品質(zhì)、多元、健康茶品始于茶園，高效生態(tài)茶品基礎(chǔ)在于茶園。市場需要好品質(zhì)，企業(yè)需要好效益，好品質(zhì)好效益首先是種出來的。好茶園的基礎(chǔ)在于生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，用生態(tài)之美引領(lǐng)發(fā)展之美。生態(tài)茶園，周邊有林，園中有樹，坎間有草，路邊有花，澗中有水、時(shí)生云霧，衍生出生物的多樣性、生態(tài)的和諧度。她吐故納新，凈化空氣;固土納水，涵養(yǎng)土地;四季常青，賞心悅目，是紅脈綠韻的風(fēng)景線，是旅游休閑的好去處，是返璞歸真、回歸自然、綿綿鄉(xiāng)愁、健康養(yǎng)生的絕妙地。她是生態(tài)的結(jié)晶、自然的內(nèi)涵，也是美化大地的使者，更是環(huán)境美好的象征，體現(xiàn)“天人合一、和而不同”的自然觀，涵育天地人倫理的生態(tài)文化。高效茶園，關(guān)鍵要從“會(huì)”種茶向“慧”種茶轉(zhuǎn)變，優(yōu)質(zhì)特質(zhì)茶種茶苗是產(chǎn)品的芯片，精心選擇優(yōu)良優(yōu)質(zhì)良種，科學(xué)布局茶園品種結(jié)構(gòu)尤為必要;選擇地形地貌，充足基肥，改良土壤，測土配方，培育有機(jī)生態(tài)土壤條件十分講究;良好的基礎(chǔ)設(shè)施配套非常重要，做到旱澇有保障，冷熱可調(diào)控，機(jī)器能換人，節(jié)本又高效;綜合防控優(yōu)先，科學(xué)管理有序;精彩“六茶共舞”，構(gòu)建“六鏈合環(huán)”，致力提高茶園的畝產(chǎn)和品質(zhì)，才能有效提升茶品品質(zhì)增加茶業(yè)效益，切實(shí)改變當(dāng)前一些地方廣種薄收、粗放經(jīng)營的局面。
品質(zhì)、多元、健康的茶品供給，貴在慎始慎終。從茶園到茶品，還需要經(jīng)歷采摘、制作、包裝、營銷、消費(fèi)等諸多環(huán)節(jié)，務(wù)必堅(jiān)持自信、誠信、匠心、創(chuàng)新的新茶人精神，務(wù)必堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、機(jī)械化、智慧化生產(chǎn)，品牌化、市場化、人文化營銷服務(wù)，做到一切以消費(fèi)者為中心，保障品質(zhì)、多元、健康的茶品供給，以質(zhì)取勝，以文化人。
4.堅(jiān)持多元合力，服務(wù)鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)茶業(yè)繁榮。
茶葉，一片小小的綠葉，包含著茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，涉及種茶人制茶人賣茶人事茶人飲茶人，事關(guān)人事、交往、禮儀間的和諧文明，福蔭人民的小康、健康和安康。綠色生態(tài)在腦中，國計(jì)民生在胸中，誠信匠心在心中，勿以利小而不為，勿因逐利而妄為，茶的道義在人間，當(dāng)以民生而作為。合作是相處之道，創(chuàng)新是致勝法寶，有境界自成高格，經(jīng)歷練方顯本色，同舟共濟(jì)，勇毅前行，堅(jiān)實(shí)茶業(yè)發(fā)展命運(yùn)共同體，堅(jiān)持多元合力，服務(wù)鄉(xiāng)村振興，開拓一片茶業(yè)新天地，使中國茶和茶文化在國際茶文明交流互鑒中出彩出新，贏得輝煌。
下面講五個(gè)要點(diǎn)：
①精彩“六茶共舞”，綻放千姿百態(tài)。
精彩“喝茶、飲(料)茶、食茶、用茶、玩茶、事茶”六茶共舞，三產(chǎn)融合，跨界拓展，全價(jià)利用，深化茶資源綜合開發(fā)利用，綻放千姿百態(tài)，創(chuàng)造多樣化、差異化、個(gè)性化、特色化、定制化的新消費(fèi)需求，創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈，壯大鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)，是統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技高質(zhì)量發(fā)展的陽光大道。
精彩“六茶共舞”，綻放千姿百態(tài)，要注重當(dāng)今消費(fèi)市場的六大特點(diǎn)：
一是“小”。民政部數(shù)據(jù)顯示，2018年中國單身成年人口高達(dá)2.4億人，超過英、德、法三國人口總數(shù)。其中超過7700萬成年人處于獨(dú)居狀態(tài)。預(yù)計(jì)今年將達(dá)9200萬人。以小單元、宅生活、小包裝、微消費(fèi)等為特征的包裝靈巧、快捷方便、功能齊全、價(jià)有所值、人見人愛的小消費(fèi)大市場營銷格局和宅家消費(fèi)正在興起。
二是“中”。中國是世界上中等收入群體日益壯大的國家，消費(fèi)潛力巨大，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的服務(wù)質(zhì)量和品質(zhì)品位要求日漸提升，“質(zhì)量缺口”仍然很大，“好不好”的矛盾更加突出。
三是“大”。隨著抵御新冠肺炎疫情的歷練，人們對(duì)以喝茶飲茶食茶玩茶來追求身心大健康的愿望更加迫切，中國茶產(chǎn)品更要以數(shù)字化的健康研究加強(qiáng)茶對(duì)人的身心大健康創(chuàng)造出更多更健康的產(chǎn)品供給，不斷滿足人們?nèi)找嬖鲩L的美好健康生活需要。
四是“多”。隨著茶品消費(fèi)市場的發(fā)展壯大，傳統(tǒng)消費(fèi)、時(shí)尚消費(fèi)、多元消費(fèi)、文化消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)等消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在向多樣化、差異化、個(gè)性化、定制化、服務(wù)化轉(zhuǎn)型升級(jí)，茶品生產(chǎn)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革迫在眉睫，茶人迫切需要從會(huì)種(制、售)茶向“慧”種(制、售)茶轉(zhuǎn)變。
五是“文”。富有文化內(nèi)涵的品牌和營銷特別受人青睞。綠、紅、金、土(鄉(xiāng)土)等各色文化五光十色，更加令人陶醉。
六是“茶+”。茶+文旅養(yǎng)情感融合、茶+互聯(lián)網(wǎng)等新業(yè)態(tài)有著廣闊的天地，茶越來越需要強(qiáng)健文化和科技的翅膀，高歌騰飛。
②構(gòu)建“六鏈合環(huán)”，營造高質(zhì)量發(fā)展共同體。
破解大國小農(nóng)瓶頸，實(shí)現(xiàn)小茶農(nóng)與現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展相銜接，打造利益鏈、文化鏈、科技鏈、協(xié)同鏈、供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈“六鏈合環(huán)”的現(xiàn)代茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展利益共同體，是實(shí)現(xiàn)中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展必須要解決好的現(xiàn)實(shí)課題，也是構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局的重大課題。
③倡導(dǎo)“六元和合”，喝好一杯健康茶。
喝好一杯健康茶是一個(gè)有機(jī)綜合體。俗話說：器為茶之父，水為茶之母，其實(shí)茶葉、環(huán)境、沖泡、飲者元素也很重要，只有“六元和合”，才能讓喝茶充滿文化，增添情趣，享受美好，促進(jìn)健康，才能讓人們喝好一杯身心健康茶，喝好一杯親人和愛、情趣生活的家庭幸福茶，喝好一杯鄰里和睦、人際相融的社會(huì)和諧禮儀茶，讓茶和茶文化深深融進(jìn)國人身心大健康品質(zhì)生活之中，真正成為百姓的日常生活、時(shí)代風(fēng)尚和美好健康生活需要。
首先是茶相適。天有一年四季，地有東西南北，人有九大體質(zhì)，茶有六大品類，民族、民俗、地域、氣候、文化等各不相同，茶人各有嗜好。茶，沒有最好的，只有適合的。只有因時(shí)、因地、因文、因人制宜，才能品出真諦，喝出健康。
其次是水相合?！安枵咚?，水者茶之體”，好茶更要好水來呵護(hù)、去襯托。茶水相合，水為茶增色，茶為水添彩。正如明代許次紓在《茶疏》中說：“茶滋于水，水借乎器，湯成于火，四者相須，缺一則廢”。
其三是器相宜。茶器具是茶文化的重要載體，為文化增色，為生活添彩，它不僅在各種茶事活動(dòng)中發(fā)揮著重要作用，更增添著茶人品茗問茶中的心靈愉悅和美的享受。當(dāng)今，在創(chuàng)制茶器具的理念上要注重珍(珍貴、珍藏)、雅(文雅、賞玩)、俗(風(fēng)俗、實(shí)用)、尚(時(shí)尚、新潮)、族(民族文化)、洋(各國文化交融)等六大類別導(dǎo)向和壽、喜、禮、品鑒、紀(jì)念、定制等功能導(dǎo)向。每個(gè)有品位的茶企業(yè)和茶品牌，都應(yīng)有表達(dá)自身文化理念的茶器具，使茶與茶器具融進(jìn)茶文化的系統(tǒng)之中。
其四是境相融?！皹銓?shí)古雅去虛華，寧靜致遠(yuǎn)隱沉毅”，是品茗環(huán)境的儉行之德。
其五是泡相和。一是選之和，因時(shí)因地因人制宜選茶、選水、選器、選法;二是道、技、藝之和，“酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量適中”，是泡茶的中庸之美;“奉茶為禮尊長者，備茶濃意表深情”，是待客時(shí)的明倫之禮。三是心之和，煮茶泡茶是物、技、藝、心的統(tǒng)一之和。即使同款茶水器，不同的心境、心情、心思泡出來的茶湯滋味也會(huì)不同。
其六是人相通?！帮嬃T佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”，是飲茶時(shí)的謙和之態(tài)。喝茶品茗需要心相融、人相知、同嗜好，共茶韻的共飲好友，到達(dá)有心之品、有敬之品、愉悅之品的茶韻境界。
④共享“六飲康樂”，致力茶為國飲。
“六飲康樂”，重要的是適合不同人群的口感和健康需要，使之飲者合口、食之健康;目的是打開茶飲(食)之門，推進(jìn)茶和茶文化進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭，使茶為國飲、健康消費(fèi)成為人民的日常生活方式，讓越來越多的人享受茶飲的快樂健康，使清敬和美樂浸潤茶人心間，真正實(shí)現(xiàn)茶為國飲。
一是清飲，簡捷方便，使茶成為百姓的日常生活方式，以滿足人的生理之需、感官之需、禮儀交往之需、健身養(yǎng)心之需。
二是調(diào)飲，就是因人因時(shí)因地制宜把優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的不同茶或茶與牛奶、咖啡、糖、鹽、冰等不同食品或與可食用的中草藥調(diào)制混飲，如調(diào)飲茶、奶茶等，以滿足個(gè)人嗜好和養(yǎng)生保健之需。
三是飲料之飲，可以是單純的茶飲料，也可以是與薄荷、檸檬等配制的混合茶飲料，以供旅游休閑和滿足各人口味的趣味之飲。
四是功能飲或藥飲，用于輔助亞健康或慢性疾病療養(yǎng)和日常的養(yǎng)生保健。
五是茶衍生品食用飲，可以是茶中萃取物制成的保健品或日常飲(用)品，或是茶菜肴、茶酒、茶火腿等，尤其是抹茶的各種制品和食品，更應(yīng)跨界跨學(xué)科有效協(xié)作，用心研發(fā)開發(fā)，以滿足各方食者的美好生活需要。
六是情感體驗(yàn)共情飲，結(jié)合茶旅文康養(yǎng)融合的游學(xué)、傳習(xí)、問茶、品鑒、體悟等活動(dòng)，讓茶文化這朵共情之花幫助人們舒緩壓力、調(diào)節(jié)情志、獲智增慧、增進(jìn)友情(誼)、愉悅身心，享受有質(zhì)地的慢生活。
⑤增進(jìn)“六者同心”，促進(jìn)茶業(yè)興旺。
俗話說：上下同欲者勝，左右同心者贏。統(tǒng)籌茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，在新階段構(gòu)筑茶和茶文化國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局，需要領(lǐng)導(dǎo)人、文化人、科技人、種(制)茶人、營銷人、消費(fèi)人“六者”勠力同心，秉持“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”新發(fā)展理念，運(yùn)用系統(tǒng)思維、統(tǒng)籌思維、辯證思維，共下一盤棋，邁向高品質(zhì)，構(gòu)筑起中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展共同體，為再創(chuàng)茶業(yè)強(qiáng)國輝煌而不懈努力。
來源：茶貴人
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