文化符號介入哲學(xué)研究已成趨勢?？ㄎ鳡栒J(rèn)為 “我們應(yīng)當(dāng)把人定義為符號的動物”，“只有這樣，我們才能指明人的獨(dú)特之處，才能理解人開放的新路——通向文化之路” ?？ㄎ鳡枌⑷酥糜谖幕暯巧系倪@一思考，雖使人的本質(zhì)在理論上獲得新內(nèi)涵，但也存在一定局限，因?yàn)樵凇度苏摗芬粫兴傅姆?，主要是文字類的書寫符號。符號學(xué)家約翰·迪利認(rèn)為“萬物都是某種方式的符號” ，即人類的文化成果應(yīng)體現(xiàn)在各種各樣的符號中。這就是說，無物不是符號，茶也是符號的一種，茶符號是茶文化的焦點(diǎn)。
目前，從茶文化、茶道等角度解讀茶的文章可謂不計(jì)其數(shù)， 但從符號學(xué)角度研究茶的文章卻較少， 只有吳遠(yuǎn)之 《文化符號學(xué)與中國傳統(tǒng)文化以中國茶道為例》等不多的幾篇。有鑒于此， 以符號學(xué)作為研究茶的新視角， 期以敞開“茶”被忽視的細(xì)節(jié)，解讀茶符號及其文化含義，探索茶符號背后的文化世界。
茶成為文化符號何以可能
目前， 中外學(xué)界對符號的定義莫衷一是，但符號作為一種對普遍思維規(guī)律的文化思索，目的是理清人表達(dá)與認(rèn)識意義的方式。我國學(xué)者趙毅衡指出：“符號是攜帶著意義而接收的感知?！?/p>
換言之，符號與意義具有鎖合關(guān)系。我們以中國文化符號為例， 如夸父意味著頑強(qiáng)進(jìn)取精神;長明燈意味著靈魂不滅;孔子意味著萬世師表;道教意味著長生久視。有趣的是，在中國繪畫中，某些動物與植物也被符號化賦予了情感寄托。松鶴寓意延年益壽;蝙蝠寓意福氣迎門;猴馬寓意馬上封侯;錦鯉寓意年年有余;蘭竹寓意君子風(fēng)骨。
可見，意義必須用符號才能被表達(dá)，符號的用途也是為了表達(dá)意義。在諸符號系統(tǒng)中的自然符號 (如風(fēng)雨雷電、花草樹木等物，茶包括其中)原本并非是為了攜帶意義而出現(xiàn)， 它的產(chǎn)生是有特定的依賴條件。主要依賴于“思維場、文化場、心理場”，其中“符號的文化生成部分，脫離不了文化場的土壤”。
如“月暈礎(chǔ)潤”：一方面，古人通過觀察與實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)月暈(月亮泛起光暈)起風(fēng)，礎(chǔ)潤(宮殿基臺濕潤)落雨，此現(xiàn)象雖是自然界發(fā)生之事，與人無關(guān)，但這些自然符號間的關(guān)系，卻是通過人們的意識加工而得來的。另一方面，蘇洵《辯奸論》言：“事有必至，理有固然。惟天下至靜者，乃能見微而知著。月暈而風(fēng)，礎(chǔ)潤而雨，人人知之。”“月暈礎(chǔ)潤”這一自然現(xiàn)象反映在人的意識里，被人的意識加以符號化，攜帶了特定意義。
那么，茶何以能成為中國文化符號的呢?
一方面，在“能指”的現(xiàn)實(shí)性上講，中國是茶的故鄉(xiāng)。首先，有大量史料記載茶事，如：《詩經(jīng)·邶風(fēng)·谷風(fēng)》“誰謂苦荼， 其甘如薺” ;《爾雅·木部》：“茗、苦荼” ;陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，齊有晏嬰，漢有揚(yáng)雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉?！?。而且與茶相關(guān)的名人軼事也是不計(jì)其數(shù)，如孫皓賜茶帶酒、隋文帝飲茶治頭痛、武則天以茶喻福禍、宋徽宗被譽(yù)為茶癡皇帝、楊萬里視茶如命、易安居士角茶助學(xué)、唐伯虎書畫寫茶情、鄭板橋茶結(jié)良緣等。
其次，近年來科學(xué)研究表明，我國茶學(xué)科研人員對茶葉的“染色體核型”和化學(xué)成分“兒茶素”進(jìn)行了分類比較研究，確定了野生茶樹進(jìn)化等級， 證明四川金佛山野生大葉種茶樹最為原始， 這為中國是茶的故鄉(xiāng)提供了確鑿證據(jù)，在“能指”的意義上為茶符號找到了依據(jù)。
另一方面，在“所指”的文化性上講，首先，其“指示義”為“茶者，南方之嘉木也” ，茶生于林野，受水泉滌洗，氣韻高潔。這與佛養(yǎng)心、道修身、儒治世的理想性格和人生追求相互契合。佛家以茶參禪禮佛、儒家以茶自省明志、道家以茶養(yǎng)生敬奉，均期以由茶觀道、悟道，覺解人生。其次，在“含義”上，古人認(rèn)為“茶”字可解釋為，人在草木之中。
儒士僧侶將儒釋道之智慧注入茶理，表意人生。如佛家講“吃茶去”，意在喝茶吃飯間識得自性，覺成正果,點(diǎn)亮菩提燈心;道教認(rèn)為茶乃養(yǎng)生之仙草，以茶養(yǎng)形辟谷， 滲透長生久視之思想;儒家發(fā)皇“仁愛”本心，自唐以來，如春秋大祭、殿選御試等均有茶儀茶禮，再將茶引入家禮，行于婚喪嫁娶，后世更有“無茶不禮”之說。
我們?nèi)绾慰创璺栐谌藗兩钪械淖饔媚?
要回答這個問題，須回歸到生活本身。因?yàn)樯畹拇嬗?需借助文化的完成才能成型，否則，生活只會停留在茹毛飲血的野蠻狀態(tài)。我們大體上可以把生活分為兩類：理性活動和情感寄托。茶符號是茶文化的典型體現(xiàn)。也就是說，茶符號既是茶文化的焦點(diǎn)，通過茶符號建立起來的茶文化，在本質(zhì)上也是符號，是以符號構(gòu)造的茶文化體系。同時，茶符號也是展現(xiàn)人們生活(理性活動與情感寄托)方式之一。從理性活動看，符號強(qiáng)調(diào)自身的理性特征。茶符號在我們理性活動中，所承擔(dān)的基本角色是幫助人們思辨地、客觀地分析問題、解決問題。首先，茶的安頓性很好地落實(shí)了中國文化的現(xiàn)實(shí)主義人文關(guān)懷，秉持中道，排斥極端激進(jìn)主義。茶文化受此影響，精行儉德，從容自在。其次，茶的反身性再現(xiàn)了中國文化的比附思維。
中國傳統(tǒng)思想中將茶比作人的伴侶、將品茶視為人生歷程， 從中兩相觀照， 讀出人生、生活、生命等多重意味。這表明，茶符號傳遞著人們的價值觀念并影響著人們的理性活動，而人們理性活動的完成，須借助符號的文化力量。茶符號之中有理性的成分，或者說，茶符號就是理性活動的結(jié)晶。
另一方面， 符號又將人置于情感寄托中，茶符號在我們感性活動中， 作為一種情感寄托,主要注重人的文化屬性，即“精神現(xiàn)象”的存在意義。中國文化只是中國人的一個影子，中國人也只是中國文化的一個影子。“茶作為基礎(chǔ)的情感寄托，已成為集體意識或者文化基因” 。
賴功歐先生也以為“沒有儒釋道，茶無以形成文化，儒釋道三家在歷史上曾分別地作用”又“綜合貫通地共同作用”于茶文化。這種千百年來代代相傳的無意識文化基因，在生活勞作與文化傳遞的有意無意之間，或多或少地滲透進(jìn)中國人的生命中，茶符號給中國人帶來獲取情感寄托與體驗(yàn)的一種可能。也就是說，符號作為文化的焦點(diǎn)，以文化來調(diào)節(jié)、運(yùn)轉(zhuǎn)、安頓我們的生活、生命，給人們決定了一個文化的人生方向。
要之，茶這一自然物被稱為文化符號，在于茶被意識加工而符號化后， 便攜帶茶的文化意義。茶文化的生成脫離不了中華文化場的土壤。茶符號之所以被稱為中華文化符號，在于其吸收了中華文化的力量形成了茶文化，反過來又與其他文化符號一起促進(jìn)了中華文化的整合與成熟。茶符號促進(jìn)人們理性活動的發(fā)展和情感寄托的實(shí)現(xiàn)，使茶人的價值觀念與生活方式實(shí)現(xiàn)有機(jī)結(jié)合。因此，當(dāng)我們確定“茶是文化符號”這一觀點(diǎn)時，我們便可以繼續(xù)探求，茶符號之文化精髓為何，又如何在生活世界中展開?這些問題都是我們需要做進(jìn)一步分析與解讀的。(來源：一盞茶的時光)
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茶，作為我國國飲，承載著悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。茶文化不僅體現(xiàn)了中國人對生活的熱愛和品味，還蘊(yùn)含著豐富的哲學(xué)思想和人生智慧。本文將探討茶文化的傳承與發(fā)展，以及茶文化在現(xiàn)代生活中的地位和作用。
一、茶文化的傳承
1. 茶道精神
茶道精神是茶文化的重要組成部分，源于儒、道、佛三家思想。茶道強(qiáng)調(diào)“和、靜、怡、真”，追求內(nèi)心的平和與寧靜。茶道精神在茶藝表演、茶會等活動中得到充分體現(xiàn)，成為茶文化傳承的重要載體。
2. 茶藝技藝
茶藝技藝包括選茶、泡茶、品茶等環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的規(guī)范和技巧。茶藝師通過精湛的技藝，展現(xiàn)茶文化的魅力，使茶藝成為茶文化傳承的重要手段。
3. 茶俗風(fēng)情
我國各地都有獨(dú)特的茶俗風(fēng)情，如廣東的早茶、四川的蓋碗茶、云南的普洱茶等。這些茶俗風(fēng)情反映了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情和歷史文化，是茶文化傳承的重要內(nèi)容。
二、茶文化的創(chuàng)新發(fā)展
1. 茶飲新形式
隨著時代的發(fā)展，茶飲形式不斷創(chuàng)新。如奶茶、果茶、冷泡茶等，滿足了現(xiàn)代人多樣化的口味需求。這些新形式的茶飲在傳承茶文化的基礎(chǔ)上，融入了現(xiàn)代元素，使茶文化更具活力。
2. 茶藝表演與茶會活動
茶藝表演和茶會活動成為茶文化傳播的新途徑。茶藝表演通過視覺、聽覺、嗅覺等多感官體驗(yàn)，讓觀者感受到茶文化的魅力。茶會活動則以茶為媒，增進(jìn)人與人之間的交流，弘揚(yáng)茶文化。
3. 茶文化旅游
茶文化旅游成為近年來熱門的旅游方式。游客在品茗賞景的同時，深入了解茶文化的歷史和內(nèi)涵。茶文化旅游有助于推動茶文化的傳播，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
三、茶文化在現(xiàn)代生活中的地位和作用
1. 養(yǎng)生保健
茶葉中含有豐富的茶多酚、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、降脂、提神等功效。茶文化在現(xiàn)代生活中，發(fā)揮著養(yǎng)生保健的作用，成為人們追求健康生活的重要方式。
2. 社交休閑
茶文化具有很強(qiáng)的社交屬性，茶會、茶藝表演等活動為人們提供了一個交流互動的平臺?，F(xiàn)代生活中，茶文化成為了人們休閑娛樂、放松身心的好去處。
3. 文化傳承與教育
茶文化傳承了中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，具有很高的教育價值。通過茶文化教育，可以培養(yǎng)人們的審美情趣、禮儀素養(yǎng)，傳承中華民族的優(yōu)秀文化。
茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在傳承與創(chuàng)新中不斷發(fā)展。在現(xiàn)代生活中，茶文化發(fā)揮著養(yǎng)生保健、社交休閑、文化傳承與教育等多重作用。讓我們共同弘揚(yáng)茶文化，讓茶香四溢，傳承千年。
來源：非凡小魚QvQ
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擂茶作為客家文化的典型代表，擁有社會價值、教育作用及蘊(yùn)養(yǎng)精神的功能?？图胰嗽谥谱骱惋嬘美薏璧倪^程中無形地對個人、家庭以及社會的良性發(fā)展起到了積極助力的作用。文章以客家擂茶為研究對象，對客家社會文化認(rèn)同的建構(gòu)進(jìn)行了剖析，論述了和諧社會的形成與文化認(rèn)同之間的聯(lián)系，以期為新時代工業(yè)文明下文化的生產(chǎn)與文化認(rèn)同的建立夯實(shí)思想基礎(chǔ)，為中華文明的持續(xù)繁榮積累理論依據(jù)。
客家擂茶的源起說
早在秦漢時期，北方中原的漢人就有南遷活動，最初這一活動的目的是為了躲避中原地區(qū)頻繁的戰(zhàn)亂，最早遷入地為湖北、江浙等地，而在魏晉時期，由于生存資源的緊缺與令人不堪襲擾的戰(zhàn)爭活動已逐步威脅到這些地方，南遷活動又被重新開啟且這一時期是漢人南遷的頂峰期，百姓為了求存不得不遷往更加遙遠(yuǎn)且偏僻的地區(qū)，最終大部分南遷活動結(jié)束于閩西、粵北、贛南一帶，一小部分人甚至遷往更遠(yuǎn)的東南亞地區(qū)而后定居下來。為了區(qū)別于當(dāng)?shù)赝林用?，南遷漢人將自己稱為“客家”。
客家人在大遷徙的過程中始終以漢人自居，在定居南方后其承自祖宗的漢文化與周邊聚集的其他族群進(jìn)行了交融與嬗變，最終形成的獨(dú)特而鮮明的客家文化，其中客家擂茶可以被稱為客家傳統(tǒng)飲食文化中的“活化石”。
客家擂茶的制作
客家擂茶是客家人在日常生活中經(jīng)常食用的一種飲品類食物，食用之前，首先需要將茶葉放入擂缽中粗糙擂碎，接著再將其他輔食如芝麻、花生、紅棗、生姜、米花等加入擂缽中細(xì)細(xì)研磨，在研磨過程中要加入適量涼開水，將其研磨至糊狀，然后加入熱水，通過撈瓢澄濾后即可食用，有些地區(qū)會省去過濾這一步驟直接食用。
擂棍的材質(zhì)多為楠木、茶木、石榴木或荔枝木，福建地區(qū)的客家人多選用山楂木，因?yàn)槭褂蒙介咀鞒龅睦薏杵酚脮r被認(rèn)為會更加香甜可口，開胃健脾。擂缽有石質(zhì)、陶瓷等，器型多為倒錐敞口形，擂缽內(nèi)側(cè)一般有許多從缽底向缽壁呈發(fā)散狀的紋理，這種溝槽紋理的設(shè)置是為了更輕松地將被研磨物磨成細(xì)小顆粒，使擂茶的口感更加細(xì)膩醇厚。
除了上述擂茶外，還有一類藥用擂茶也頗受客家人推崇與青睞，藥用擂茶將中藥材加入其中使其具有藥用及保健價值，這類擂茶的配方比例經(jīng)先輩實(shí)踐具有一定的科學(xué)道理。
關(guān)于擂茶的起源最為有名的是“馬援說”，相傳西漢時期將軍馬援奉命去南方遠(yuǎn)征，但由于南方的氣候多變，周遭環(huán)境冷熱交替頻繁，這導(dǎo)致從北方來的將士們水土不服，暑氣難消，疾病叢生，這時有位老嫗獻(xiàn)上秘方即以生茶葉、生姜、生米混合一起經(jīng)沸水沖泡后的茶湯治愈了將士們的病痛，后來這種湯品被稱為“三生飲”。而馬援說中的地點(diǎn)位于湖南桃華源，故一部分學(xué)者認(rèn)為擂茶發(fā)源于湖南。
雖說是民間傳說，但“馬援說”中不難看出三生飲對于由于環(huán)境濕熱所造成的水土不服具有治療效果的科學(xué)性，生姜作為中藥的藥性是辛散溫通，具有發(fā)汗解表、祛風(fēng)散寒的功效;生米可以補(bǔ)充將士們由于上吐下瀉而流失的葡萄糖和能量;而茶葉中富有的咖啡堿與茶多酚，飲用有提神醒腦、促進(jìn)消化、溫暖腸胃的作用。
此外，國內(nèi)大部分學(xué)者認(rèn)為擂茶中的芝麻、花生等材料來自中原，故又有擂茶發(fā)源于中原一說。近年根據(jù)宋代的文獻(xiàn)記載和出土擂缽來看，擂茶最晚應(yīng)出現(xiàn)于唐代并在閩粵等地一直延續(xù)至今。
客家擂茶在客家文化中的地位
客家擂茶的人文氣息
盡管擂茶的起源問題迄今并沒有得到一個確切的答案，但依據(jù)擂茶豐富的制作材料與飲用后的身體反饋來看，筆者認(rèn)為擂茶最初被創(chuàng)造出的目的是飽腹與藥用，最早擂茶的制作工藝也許并不復(fù)雜，其前身或許就是“茗粥”，而真正意義上的擂茶則必須經(jīng)過擂轉(zhuǎn)與過濾等步驟。
擂茶在客家文化中占有重要地位，如每當(dāng)慶祝喜事或家中有客人來訪時，客家人必會制作擂茶供給親朋好友享用，這種風(fēng)俗看似日常平凡卻能將人與人之間的關(guān)系紐帶悄悄鏈接，作為客家社會關(guān)系的潤滑劑，溫暖每一位客家人的心靈。同時，從宋代的文獻(xiàn)記載來看擂茶文化被客家地區(qū)的各階層人士所接受，無論貴賤貧富每家每戶的百姓對擂茶都有著自己的解讀，這種獨(dú)特的解讀主要體現(xiàn)在材料的選用上，但客家人對擂茶的感情與存續(xù)是同樣的。
時間慢慢推移直到現(xiàn)代，客家人依舊近乎完美地傳承并發(fā)揚(yáng)著這一客家風(fēng)俗，筆者認(rèn)為這正是客家文化受儒家文化“和而不同”思想所影響的體現(xiàn)，客家人對擂茶的堅(jiān)守與執(zhí)念正是客家文化中堅(jiān)持不懈、持之以恒精神的現(xiàn)實(shí)反映，這種文化堅(jiān)持并不是守舊不變，而是一種對先人藥食文化創(chuàng)造的尊重與傳頌，它潛移默化地融入了客家人的骨血，使客家社會內(nèi)部的內(nèi)部交往與外部聯(lián)動更具有人文氣息。
客家擂茶的教育作用
擂茶這一客家風(fēng)俗在客家文化中對于孩子人格的塑造也具有積極作用。筆者的一位湖南友人曾講述每當(dāng)她在外求學(xué)歸來，母親總會親手為她制作擂茶用以消疲解乏，由于材料豐富，擂茶的滋味很是濃厚且具有層次感，一碗擂茶蘊(yùn)含著母親對游子歸家的喜悅與愛意。同樣地在她閑暇時也會為長者奉茶禮尊。
不言而喻，擂茶文化不僅在客家文化中具有和諧社會的作用，而且在每一戶家庭里還充當(dāng)著教育子女的媒介，細(xì)致地將敬愛父母、愛老慈幼的無垢美德傳遞給了晚輩，而當(dāng)小一輩的人成年后又往往以擂茶為教育載體傳達(dá)給了下一輩優(yōu)良的家風(fēng)與真摯的品格。同理，當(dāng)客家人對待友人時做出的擂茶也包含著濃濃情誼，潤人身心。故筆者認(rèn)為客家文化中的擂茶并不僅僅是簡單的一碗茶湯，它既是有形的也是無形的，它以小家庭為起點(diǎn)將和誠處世、寬厚待人的品格注入每個家庭成員的身心中，然后這種樸實(shí)的品格再慢慢地輻射到社會當(dāng)中去，每一個在擂茶文化下成長的孩子都在不經(jīng)意間養(yǎng)成了尊老愛幼、誠以相交的品格，在踏入社會后他們不斷地追求自我、超越自我、完善人格，這種過程的順利進(jìn)展依賴于他們幼年在觀看父母制作擂茶并品用擂茶時的寶貴記憶，可以說擂茶是客家文化中的一種特殊的教具，它將人性友善之美以制作食物的方式靜靜地展現(xiàn)給了孩子使其感受到被關(guān)懷的暖意，促進(jìn)其人格朝著真善美的方向被育養(yǎng)，即孩子在飲用擂茶后生理與心理都得到了正向的滿足。
在另一方面，擂茶盡管制作簡單方便但仍須耗費(fèi)一些時間，孩子在等待擂茶制作的這段時間，正好能夠幫助其延遲滿足心理的養(yǎng)成，孩子在成年后更容易完成對自身正負(fù)面情緒的調(diào)控，極強(qiáng)的自控自制能力使其更具有社會競爭力與工作效率，同時也能夠更加自信積極地協(xié)調(diào)自身的人際關(guān)系。而且，制作擂茶的過程可以使孩子明白美味的食物不是憑空出現(xiàn)的，而是通過勞動付出得來的，這樣孩子早早能理解物質(zhì)財(cái)富來之不易。而與之相對地，孩子懂事后為父母長輩制作擂茶的過程，可以鍛煉孩子的專注度與動手能力，故擂茶在客家家庭中扮演的角色并不是單向傳遞而是雙向互動。
客家擂茶賦予客家人的精神內(nèi)核
強(qiáng)調(diào)實(shí)用性與養(yǎng)生態(tài)度的形成
客家擂茶的制作工藝簡單，制作工具一般只有擂缽和擂棒，有時還會有澄濾器，澄濾器的使用可以使擂茶的口感更為細(xì)膩滑潤。制作工藝與器具的簡易與客家人崇尚實(shí)用的性格是分不開的，擂茶的出現(xiàn)沒有繁文縟節(jié)與階層標(biāo)榜，有的只是客家人為了遷居后可以安居樂業(yè)的美好向往。
客家人南遷的過程中缺食少藥，擂茶這種快速食品既可以溫養(yǎng)脾胃、消解肚餓，其中的茶多酚、兒茶素等天然有機(jī)化學(xué)成分又對人體具有療養(yǎng)病患、滋養(yǎng)病體的功用。擂茶在客家地區(qū)的普及程度之廣是客家人注重實(shí)用性的表現(xiàn)，而客家人對擂茶的認(rèn)可，也從側(cè)面體現(xiàn)了客家人強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生的態(tài)度。
經(jīng)過漫長的發(fā)展演變，如今客家擂茶在春夏秋冬四季有著不同的中藥草配比，有些擂茶配方中的用料配比甚至可以與一些古藥方相護(hù)印證，正是藥食同源的反映。筆者猜測最初大部分擂茶的主要作用是飽腹，而在客家人完成南遷以后則多生活在南亞熱帶濕熱而寒涼山區(qū)，在這種地區(qū)如果不吃辛辣溫?zé)岬臇|西人會由于體內(nèi)濕熱而患多種疾病，這時處于物料匱乏環(huán)境下的客家人將目光投向了山中的藥材，同時擂茶的藥用價值也必須被重視強(qiáng)化，客家人通過實(shí)踐漸漸地在擂茶中不斷添加中藥材用以對抗嚴(yán)苛的生存環(huán)境，這種拼搏精神是客家人在當(dāng)?shù)氐牧⒆阒?，而擂茶配方的革新改變則是客家人創(chuàng)新精神的客觀映射。
將自然界中的藥材加入擂茶中，從根本上來講是客家人為求生存所做出的順應(yīng)自然的轉(zhuǎn)變，是一種天人合一的生活態(tài)度。這種與自然良性的互動超越了時間與空間延續(xù)，至今依然影響著客家人對待生產(chǎn)生活的態(tài)度，在對擂茶不斷創(chuàng)造發(fā)展的過程中，注重養(yǎng)生成為了客家人生產(chǎn)生活中的重要環(huán)節(jié)。
尚茶與寧靜致遠(yuǎn)的心理內(nèi)蘊(yùn)
客家人的尚茶文化與擂茶是密不可分的。茶葉在擂茶配料中具備著統(tǒng)領(lǐng)其他原料的地位，而客家人逢年過節(jié)走親訪友時常備禮品就是茶葉，這體現(xiàn)了客家人對茶的喜愛與推崇。茶葉作為貴禮被饋贈接收，是因?yàn)榭图疑鐣非蟛⑴I造了寧靜致遠(yuǎn)的環(huán)境，伴隨著客家文化的不斷發(fā)展，擂茶也逐漸從強(qiáng)調(diào)實(shí)用的價值轉(zhuǎn)變?yōu)閷μ竦松辰绲淖非?，即在客家文化的語境下，人對物質(zhì)財(cái)富的迷惘追求是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如對精神世界的純凈構(gòu)造的，這并不是說客家人不去努力生產(chǎn)創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富，而是說整個客家社會都贊同人的短暫一生不可以為黃白之物所累的生活理念。
這種區(qū)域性的社會追求，來源于客家社會對尚茶的文化認(rèn)同，客家人在制作擂茶與飲茶的過程中，其精神是滿足的、不妄的、清明的，擂茶在滿足口腹之欲的同時也柔和地梳理了飲茶者的心田，飲茶者在飲茶后的精神得到了洗禮，這從而反作用于其在現(xiàn)實(shí)生活中的為人處世，擂茶的作用得到了升華。
一言以蔽之，客家人的尚茶態(tài)度使得整個客家社會和諧寧靜，在這種心靈受到悉心孕養(yǎng)的環(huán)境下客家人才獲得了良性健康的生存與發(fā)展。
擂茶的起源盡管依舊各執(zhí)一詞沒有定論，但可以肯定的是擂茶在客家文化的發(fā)展中起到了助力推動作用，為客家人務(wù)實(shí)求真、淡泊名利態(tài)度的養(yǎng)成創(chuàng)造了特定文化語境。擂茶的存續(xù)是客家社會與客家人對文化認(rèn)同的現(xiàn)實(shí)映射，這類迄今為止依舊活躍且具有強(qiáng)大生命力的文化認(rèn)同，對于我們認(rèn)識中華優(yōu)良傳統(tǒng)文化的形成與發(fā)揚(yáng)是極為重要的。同時，對于客家擂茶的研究有助于文化工作者在新時代創(chuàng)造百姓認(rèn)可、群眾喜愛、有益社會的文化產(chǎn)品，使人們認(rèn)識到和諧社會的形成建立在文化認(rèn)同的基礎(chǔ)上，積極主動地吸取先輩創(chuàng)造優(yōu)秀文化過程中的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行文化創(chuàng)作、文化引領(lǐng)，進(jìn)而達(dá)到文化繁榮的目標(biāo)，使整個社會形成文化認(rèn)同的自豪感、集體感，再反哺到每一個人的身上使其健康有序地發(fā)展。
*作者就讀于云南大學(xué)歷史與檔案學(xué)院文物與博物館專業(yè)，主要研究方向?yàn)榭萍伎脊排c文物保護(hù)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與民俗研究。
本文略有調(diào)整，原文見2022年07月《茶博覽》雜志，P53-P58。
來源：中國國際茶文化研究會
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