2018年1月27日，“昆明倉30年陳茶標(biāo)本”首次品享會在云南省民族茶文化研究會會議室舉行。會議由云南省民族茶文化研究會、云南普洱陳茶專業(yè)委員會主辦，中國普洱茶網(wǎng)、茶窩網(wǎng)、亞太茶業(yè)和云南云沐堂茶業(yè)有限公司承辦。與會嘉賓分別品味了“1986年昆明純干倉宮廷熟普”及“70年代末期藍(lán)印”。
用策劃人方一知的說法，這次活動打響了“昆明倉”正式亮相的第一槍。 “昆明倉30年陳茶標(biāo)本”首次品享會，貴在首次，也就是具有開創(chuàng)的意義。昆明倉、30年、陳茶標(biāo)本，三個關(guān)鍵詞組合首次使用，刷新了廣大茶友對老茶、陳茶的認(rèn)知和印象，表明昆明倉年份茶在普洱茶市場上的一席地位，某種意義上引領(lǐng)了市場流向，這在普洱茶界是一個不可忽視的亮點(diǎn)?！?/p>
白馬非馬參與了昆明倉體系建設(shè)，最近半年來向老茶人取經(jīng)，與各位同好一起深入探討，有一些不太成熟的心得體會，現(xiàn)分享如下，望方家不吝指正。
“昆明倉”憑什么
為什么長期以來，昆明倉沒有香港倉、東莞倉的地位?是因為在人們印象中，普洱茶產(chǎn)于云南，藏于香港，2003年以后藏于東莞。近年來，昆明純干倉概念崛起，靠的是新茶與中期茶倉儲。這樣一來，昆明要真正建成繼香港、東莞之后的“普洱茶倉儲第三城”，缺乏2003年之前足夠多的老庫存來支撐，無疑含金量不夠，底氣不足。
老茶的話語權(quán)長期以來被香港、臺灣與馬來西亞掌控。東莞雖然沒多少老茶，卻擁有數(shù)量最為龐大的中期茶、新茶庫存。一個是以老取勝，另一個靠數(shù)量取勝。昆明作為倉儲的“后起之秀”，要靠什么來立足?
通過梳理昆明倉儲三十年歷史，我們發(fā)現(xiàn)，昆明倉早在上世紀(jì)九十年代就興起，昆明有一批很早就從事普洱茶貿(mào)易的人，在推動昆明倉體系建設(shè)，他們不但留下了足夠多的老茶庫存，而且形成了涵蓋老茶、中期茶、新茶在內(nèi)的完整年份茶譜系，經(jīng)歷了三十年的倉儲實踐，交了許多學(xué)費(fèi)，也取得了寶貴的倉儲經(jīng)驗，從而擁有一套關(guān)于昆明倉較為成熟的倉儲體系。
這樣，我們就可以非常有底氣地回答，昆明倉憑什么成為普洱茶倉儲的最新高地：
首先，是歷史形成的倉儲地位。早在九十年代，昆明茶商就在探索專業(yè)倉儲建設(shè)，茶葉整體放得不錯的同時，也交了不少學(xué)費(fèi)，一些茶葉得放得不是很理想，甚至放壞了，但也因此取得了非常寶貴的早期經(jīng)驗。其三十年如一日的倉儲實踐，留下來非常珍貴的倉儲第一手實戰(zhàn)資料，有陳茶標(biāo)本與豐富的倉儲經(jīng)驗作為參考，可以讓我們今天少走彎路，從而更好地推動昆明倉體系建設(shè)。
其次，昆明三十年倉儲實踐表明，在昆明放茶很安全，在倉儲方面省事省心，只要注意離地密封存放，避光防潮，定時通風(fēng)換氣，就不用怎么擔(dān)心茶葉放壞。就安全與健康價值而言，昆明是世界上最適合存茶的地方之一。因老茶人早期經(jīng)驗不足，導(dǎo)致一些茶葉放得不是很好，但其問題也要比廣東、香港等地放壞的茶葉輕得多。
再次，昆明倉儲地域風(fēng)格顯著，表現(xiàn)出不同于香港、東莞之類快速倉儲之特點(diǎn)，其轉(zhuǎn)化時間更長，是典型的慢養(yǎng)倉。慢工細(xì)活出好茶，用來形容昆明倉非常貼切。
一言以蔽之，昆明倉有歷史傳承，存放茶葉安全，省心省事，放出來的茶葉健康好喝，是慢養(yǎng)倉的代表!
老茶人的三十年昆明倉儲實踐
通過采訪老茶人，我們發(fā)現(xiàn)上世紀(jì)80年代到2003年之前，昆明茶商也深度參與了普洱茶交易，現(xiàn)在的許多老茶就是通過昆明茶商之手，流向了香港、臺灣、馬來西亞等地。
拿2003年作為斷代，一是因為之前的茶葉可以歸為老茶(這是就市場觀念而言，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度不光看年份，更要看實際轉(zhuǎn)化程度)，之后的往往被人們歸為中期茶、新茶。二是因為，2003年普洱茶開始在大陸興起，市場的交易規(guī)則由賣年份茶，轉(zhuǎn)向賣新茶為主。賣新茶的標(biāo)志是2004年大益改制，其后大家紛紛追捧新茶，將新茶價格不斷炒高。2014年之后，隨著中期茶崛起，其表明歷史走過一個輪回，由片面追求新茶，重新回歸到倉儲與年份茶交易體系。
老茶人江濤是新近成立的“云南普洱陳茶專業(yè)委員會”主任，這次“昆明倉30年陳茶標(biāo)本”首次品享會的茶品就是由他提供的。其是普洱人，早年在思茅的茶廠上班，于1984年來昆明做茶葉生意，可謂見證了昆明茶葉貿(mào)易三十多年的變遷史。
80年代，中國搞的還是有計劃的商品經(jīng)濟(jì)。1984年流通體制改革，茶葉降為三類物質(zhì)，除邊銷茶外不再統(tǒng)購統(tǒng)銷，實行議購議銷，但也只是相對放開市場，做茶葉貿(mào)易限制頗多。當(dāng)時國營企業(yè)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)是主流，個私經(jīng)濟(jì)只是補(bǔ)充，不但受到限制，而且會經(jīng)常被打壓。在80年代，以個體戶的名義做茶葉生意是要有些勇氣的，而且生存也很艱難。
1992年以后，中國走市場經(jīng)濟(jì)道路，個私經(jīng)濟(jì)終于名正言順了，90年代初期江濤托政策的福，在工商注冊了“云南普洱茶昆明經(jīng)營部”。早在80年代就參與經(jīng)營普洱茶的江濤，也由此開始了其開掛人生，借助普洱茶在臺灣興起的東風(fēng)，加上茶葉流通進(jìn)一步向民營經(jīng)濟(jì)放開，其充當(dāng)了茶葉公司、茶廠對接外商的一個重要合作伙伴，賣到臺灣等地的普洱茶數(shù)量很大，從而在90年代淘到了普洱茶的第一桶金。當(dāng)時流行年份茶交易，為了與臺灣、馬來西亞等地做生意，他早在九十年代就開始了專業(yè)普洱茶倉儲探索，交了許多學(xué)費(fèi)，取得了寶貴的倉儲經(jīng)驗，是昆明倉三十年倉儲建設(shè)歷程最早的推動與踐行者之一。
截至目前，江濤的倉庫可謂老茶的大觀園，不但單品繁多，一些還是罕見的珍稀茶、絕版茶，而且老茶數(shù)量非常大，在昆明罕有其匹。
筆者好奇地問，怎么會存下這么多老茶?
“我首先是愛茶人，見了好茶舍不得賣，經(jīng)常收藏起來。二是當(dāng)年茶葉不好賣，進(jìn)的貨滯銷了，就留在倉庫里了。三是那個年代茶廠生產(chǎn)的茶品經(jīng)常會滯銷，見我能賣貨，就用卡車?yán)轿以诶ッ鞯膫}庫，款都沒有付，開個單子，貨賣了再給錢。這樣我不花錢也能搞到大庫存。三是90年代普洱茶都是靠年份茶交易，我有意識地選擇精品茶建倉。四是因為到茶廠訂茶，要起量才給訂，所以臺灣、馬來西亞等外商，找我進(jìn)貨經(jīng)常下大訂單，我找茶廠生產(chǎn)出來了，到交貨時，往往他們只要一小點(diǎn)，結(jié)果剩下的大部分茶葉就進(jìn)了我的倉庫。五是2003年非典時期，當(dāng)時普洱茶在大陸開始熱了，我抓住這個大商機(jī)，花巨資在昆明市場掃存貨，收購幾千萬元茶葉入庫?！?/p>
后來的故事我們都知道了，他是大益改制后第一批加盟的大經(jīng)銷商，是大名鼎鼎千秋茶業(yè)的老板。近年來，他決定做自己的品牌，創(chuàng)建了云南云沐堂茶業(yè)有限公司，發(fā)起成立云南普洱陳茶專業(yè)委員會，致力于昆明倉體系建設(shè)。
江濤認(rèn)為，沒有倉儲陳化這一環(huán)節(jié)，普洱茶就是半成品。只有經(jīng)過歲月的沉淀，普洱茶的生命歷程，才是一個完整的過程?！皬S家生產(chǎn)的產(chǎn)品是半成品，需要我們的中轉(zhuǎn)商后期來存放它。作為云南普洱陳茶專業(yè)委員會的發(fā)起單位，我們2018年的工作計劃之一，就是組織專家和資深茶人，分課題進(jìn)行陳茶的研究，特別是推動制定倉儲標(biāo)準(zhǔn)。在時機(jī)成熟的時候，我們還要建立云南普洱陳茶博物館?！?/p>
復(fù)盤昆明三十年倉儲史
我問及，為什么在90年代臺灣人要找您買茶?江濤說，茶廠與茶葉公司只有新茶，沒有年份茶，臺灣人要找年份茶，所以找到我。
這就解釋了，為什么普洱茶產(chǎn)于云南，卻藏于香港。因為以前茶廠的茶葉生產(chǎn)出來，由茶葉公司調(diào)撥進(jìn)行外貿(mào)出口。茶葉公司賣的是新茶，而由香港的茶商倉儲三到四年之后賣年份茶。其交易模式是，廠家生產(chǎn)新茶——茶葉公司調(diào)撥——茶商倉庫(倉儲幾年)——上市交易。由此可見，當(dāng)年一手的大盤商，甚至二盤商，要做普洱茶貿(mào)易，首先得有倉庫，其次茶葉倉儲幾年，有轉(zhuǎn)化了才上市交易。
當(dāng)時的普洱茶消費(fèi)人群只認(rèn)年份茶，新茶沒人喝，也不值錢，茶葉只有倉儲轉(zhuǎn)化了才值錢，才好賣。這就是普洱茶藏在香港，香港成為普洱茶的第一個倉儲高地的原因。
在80年代，茶葉流通體制沒有完全放開，加上對民間私商的交易進(jìn)行種種限制，并經(jīng)常打壓，江濤這樣的個體戶只能做點(diǎn)茶葉小生意，當(dāng)時的普洱茶貿(mào)易是被香港茶商攫取與把持的。到了90年代則不一樣了，普洱茶貿(mào)易告別了香港一統(tǒng)天下的格局，臺灣人、云南人、廣東人、馬來西亞人、韓國人也紛紛加入進(jìn)來。90年代普洱茶在臺灣的興起，許多臺灣茶商不但向香港人進(jìn)年份茶，也向昆明的茶商進(jìn)年份茶。年份茶交易熱，推動著昆明倉儲建設(shè)。
這樣我們就明白了，拋棄中茶公司的中轉(zhuǎn)倉庫不談，昆明倉其實是興起于90年代的茶葉貿(mào)易。因為當(dāng)年盛行年份茶，昆明茶商要做茶葉貿(mào)易，必須在昆明建倉。之前的80年代，談不上有意識的倉儲建設(shè)，茶商留下來一點(diǎn)80年代的老茶，很可能是滯銷等原因無意留下來的。
由此，昆明倉的發(fā)展脈絡(luò)就清晰了：
昆明倉發(fā)軔于80年代：茶商滯銷的茶品、茶葉公司中轉(zhuǎn)倉庫積壓的老貨、茶廠偶然留下的老貨。
興起于90年代：從90年代開始，昆明茶商深度參與普洱茶貿(mào)易。當(dāng)時流行年份茶，昆明茶商為了賣好茶，開始重視倉儲建設(shè)。當(dāng)時省公司與茶廠都是以生產(chǎn)為主，貿(mào)易以賣新茶為主。遇到市場不好，或者產(chǎn)銷信息不對稱，積壓一些茶品，都想千方百計脫手賣出去，沒有形成倉儲經(jīng)營模式。這樣一來，系統(tǒng)性的昆明倉儲茶葉經(jīng)驗，其實是由江濤等一批老茶商通過長期實踐總結(jié)出來的。
“當(dāng)時我們?yōu)榱速u好普洱茶，必須要搞懂普洱茶，藏好普洱茶。因為客戶要年份茶，會問你許多問題，如果茶葉藏不好，問題回答不了，茶葉生意肯定難做。那個年代真正了解普洱茶的人極少，即便有知道的人，也是在摸索與學(xué)習(xí)之中，所知有限。這樣我們做茶必須在實踐中進(jìn)行學(xué)習(xí)，邊做邊總結(jié)，不斷提升自己。”江濤說。
沉寂十年：2004年到2013年，流行賣新茶，昆明茶商對倉儲重視不夠，也就沒多少人宣傳與認(rèn)真構(gòu)建昆明倉儲體系。這時東莞倉橫空出世，東莞成為藏茶之都。昆明茶商忙著賺新茶的錢，也沒有去爭倉儲的名分。由于在倉儲方面，大家都太低調(diào)了，所以導(dǎo)致昆明倉儲話語權(quán)缺失，搞得好像昆明倉是最近幾年才制造出來的概念，用來收割倉儲與年份茶交易熱點(diǎn)。
崛起于2014年：2014年以后年份茶交易時隔十年后再度成為市場主流交易模式，這時昆明的茶人、茶商才紛紛起來宣傳昆明干倉。但許多人不知道，真正的昆明倉是發(fā)軔于80年代，興起于90年代，當(dāng)年許多臺灣茶商都來昆明找年份茶，如果沒有專業(yè)倉儲支撐，估計精明的臺灣人也不會來。
我們還原昆明三十年倉儲史，是想表明，在倉儲方面，由于長期梳理與宣傳不夠，讓許多人誤以為昆明是倉儲的后起之秀，其實昆明倉早在90年代就很輝煌，2014年之后昆明干倉概念的爆發(fā)，不過是花開第二春!
打造昆明倉需要“陳茶標(biāo)本”
我們推昆明三十年陳茶標(biāo)本，是想表明，由于機(jī)緣巧合，昆明八十年代就做茶葉生意的老茶人手上擁有足夠多的陳茶庫存，足以構(gòu)建老茶、中期茶與新茶之完整倉儲體系。而且這些年份茶都是歷史遺留下的記憶，背后藏著一個個鮮活的做茶故事，將不同時期做茶的場景串聯(lián)起來，擁有較高的文物價值、倉儲標(biāo)準(zhǔn)樣價值。其能以數(shù)十年的時光譜系，告訴大家，這三十年來昆明倉儲發(fā)展史。
其回顧與梳理了，早期存茶的老茶人，交了哪些學(xué)費(fèi)，取得了哪些寶貴的倉儲經(jīng)驗。
也可以相對真實溯源歷史上一些茶品的來龍去脈，及不同時期原料、工藝、倉儲、包裝、交易模式的演變，為年份茶交易提供證據(jù)鏈支持。
而且它揭示了，昆明是芳香之城，能夠越陳越香，體現(xiàn)出不同于港倉、莞倉之速成倉的特色，其是典型的慢養(yǎng)倉，具有倉儲省心省力、方便管理，茶品安全、健康、好喝之特點(diǎn)。
昆明倉三十年陳茶標(biāo)本，為新茶、中期茶的倉儲建設(shè)提供了標(biāo)準(zhǔn)實物樣，以及系統(tǒng)性的理論、經(jīng)驗與數(shù)據(jù)總結(jié)，無疑具有繼往開來之意義，從而開啟昆明倉大時代……
用“昆明倉”揚(yáng)棄純干倉
為什么是昆明倉，而不是昆明純干倉?純干倉是個近年來非常熱門的市場概念，其反映了某個階段的市場熱點(diǎn)。也就是，其是特定歷史階段的產(chǎn)物，如同山頭茶有古純一樣。在強(qiáng)調(diào)古純天下第一的那幾年，難道古拼，山頭小樹與生態(tài)茶就不好嗎?顯然不是!因此，我們在做產(chǎn)業(yè)概念設(shè)計時，不能被一時的市場熱點(diǎn)牽著鼻子走，而要設(shè)計既有顯著內(nèi)涵，又具有延展性的開放式包容概念，能容納不同歷史時期、不同類型的倉儲概念。所以，我們跳出了倉儲的古純——純干倉，選擇了更包容的“昆明倉”。
首先昆明倉是對歷史的尊重。前文說過，羅馬不是一天建成的，我們的前輩在三十年來的昆明倉建設(shè)中，是走了許多彎路，交了許多學(xué)費(fèi)的。如今看來，茶整體放得可以，許多茶達(dá)到現(xiàn)在的昆明純干倉標(biāo)準(zhǔn)，但也有一些茶放得不太干，而品質(zhì)很好，還有些沒放好，甚至放壞了。這些放得不太干，或者放得不怎么理想的茶，以及旅行倉，算不算昆明倉?我們知道，茶界對專業(yè)倉儲體系空前重視，是2008年之后的事，早期倉儲是很隨意的，甚至是不太懂而交學(xué)費(fèi)的。我們不能拿現(xiàn)在的倉儲標(biāo)準(zhǔn)要求過去留存下來的茶品。
我們理解中的陳茶標(biāo)本，不僅有放得很好的純干倉茶，也有旅行倉茶，也有放得不是很好的茶，甚至是放壞的茶，這才是歷史真相，不同類型，好壞都有，不同倉儲風(fēng)格的教材，正面、反面教材都有，這才是陳茶標(biāo)本的真義。
其次，我們要對純干倉進(jìn)行批判與揚(yáng)棄。不能因為我們被濕倉傷害過，就片面強(qiáng)調(diào)干。茶葉后期轉(zhuǎn)化，還是需要一定濕度的，只要不要太濕傷害到茶葉，都是好倉儲。比如，在昆明非常干躁的季節(jié)里，在倉庫放桶水，拖拖地板，人為增加點(diǎn)濕度，也是情理之中。昆明多雨的季節(jié)，其實濕度也很大，茶葉的倉儲環(huán)境也沒那么干。由此可見，拿純干倉作為放諸四海的唯一真理，顯然很可笑與荒唐。特別要說明一下旅行倉，其類似不同山頭的拼配，取長補(bǔ)短，綜合調(diào)味。云南擺擺，廣東擺擺，最后拉回昆明藏上幾年，也不是見不得人的事，只要倉儲沒問題，能綜合兩地倉儲之長，有何不可?當(dāng)然，旅行倉當(dāng)昆明純干倉賣，就是忽悠之舉了。
昆明倉作為包容的概念，可由以下細(xì)分倉儲茶品組成：
一是昆明純干倉茶。
二是在昆明存放，放得不是很干的茶品，但轉(zhuǎn)化很好。
三是在昆明放得有點(diǎn)問題，但退倉后能喝的茶品。
四是放壞的茶品。這是學(xué)費(fèi)茶教材，不建議上市交易。我們將其單獨(dú)拿出來講，一是希望大家從中汲取經(jīng)驗教訓(xùn)，更好地將茶存好，另一方面讓經(jīng)銷商與消費(fèi)者能更好地辨識陳茶，選擇倉儲合格的茶品。
五是旅行倉，也就是存放在昆明，但還在其他地方存放過的茶。要求品質(zhì)達(dá)標(biāo)，才能交易。
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共襄昆明倉建設(shè)
我們以茶文化課題的形式，廣邀專業(yè)人士參與昆明倉研究與探討，大家群策群力共推昆明倉體系建設(shè)，打造普洱倉儲第三城，建設(shè)陳茶博物館，開展倉儲陳化研究，促進(jìn)昆明倉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺，搭建誠信交易平臺。我們認(rèn)為證據(jù)鏈比單講故事重要，科研、數(shù)據(jù)、體系與標(biāo)準(zhǔn)是昆明倉最核心的東西。
目前，參與昆明倉建設(shè)的有云南省民族茶文化研究會、云南普洱陳茶專業(yè)委員會、中國普洱茶網(wǎng)、茶窩網(wǎng)、亞太茶業(yè)、云南云沐堂茶業(yè)有限公司、方一知企業(yè)外腦、請上帝喝茶工作室等。
其中的一些中堅人士如是說：
云南省民族茶文化研究會李師程會長表示，在云南省民族茶文化研究會之下成立云南普洱陳茶專業(yè)委員會，目的之一就是要強(qiáng)化研究的功能。為什么稱“陳茶”而不是“老茶”?老的概念很混亂，陳的含義更包容，既包括陳年還涵蓋陳放、陳化的意思。普洱茶越陳越香，這個陳字需要時間和空間兩個條件同時具備。
云南省民族茶文化研究會執(zhí)行副會長兼秘書長陳正榮總結(jié)道，南北口味不同，陳茶爭議多，希望這樣的品享會能夠一直延續(xù)下去，讓每一位愛茶人喝到純昆明倉的普洱陳茶，爭取在云南培養(yǎng)出一批專業(yè)評鑒人才來。希望陳茶專業(yè)委員會組織力量，盡快開展昆明倉普洱陳茶的研究、傳播和推廣，以推動云南普洱茶的持續(xù)發(fā)展。
七年前，中國普洱茶網(wǎng)、茶窩網(wǎng)開始嘗試建立普洱陳茶數(shù)據(jù)庫。作為普洱茶界最大的互聯(lián)網(wǎng)傳播、大數(shù)據(jù)與交易平臺，中國普洱茶網(wǎng)與茶窩網(wǎng)掌門人付穎介紹，2006年是一個標(biāo)準(zhǔn)線，06年以后的容易認(rèn)知，05年之前的需要搜尋很多史料。與江濤先生結(jié)識后，給我們一個啟發(fā)，即找樣本茶，找經(jīng)得起時間檢驗的昆明倉標(biāo)本茶。這次我們共同推出了兩款30年的純昆明倉陳茶樣本，就是通過大家的品享，能客觀、公平、公正地來評判昆明倉，評判普洱陳茶的轉(zhuǎn)化，從而記錄下靠譜的數(shù)據(jù)和有價值的信息。
文/白馬非馬
請上帝喝茶工作室出品
分散不怕，只要將離散分布的點(diǎn)高效連接在一起，并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級賦能就行;不用中心化，只用生態(tài)鏈共享與賦能化，可能才是未來茶行業(yè)的超級整合邏輯——題記!
由于特色化、個性化的市場需求大，茶行業(yè)很難做到高度集中化。但可以通過產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、數(shù)字化與規(guī)模化平臺將離散分布的各種資源高效連接在一起，從而形成分中有統(tǒng)，統(tǒng)中有分，共享發(fā)展，多中心與大分散協(xié)同發(fā)展，那么茶行業(yè)就會由移動互聯(lián)圈層化，進(jìn)入5G時代的生態(tài)鏈共享大聚合新時代。
分散的茶行業(yè)需要融合式的超級業(yè)態(tài)
茶行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈整合，有產(chǎn)品與賣貨兩種思維。
在產(chǎn)品主義主導(dǎo)下主打制造品牌模式，走市場細(xì)類品類高度聚焦的專精深發(fā)展道路。在賣貨主義的主導(dǎo)下，往往成為渠道品牌或渠道平臺，什么好賣就組織什么貨源，找代工廠貼牌或幫制造品牌出貨。制造品牌的專，渠道品牌/平臺的多，就形成了一個你中有我我中有你的二元市場結(jié)構(gòu)。
兩者存在合作與算計的關(guān)系，制造品牌將渠道平臺當(dāng)經(jīng)銷商，而渠道平臺將制造品牌當(dāng)供應(yīng)商，都站在自己角度謀求利益最大。制造品牌對渠道分而治之，以保證廠家話語權(quán)。渠道平臺扶持二三線制造商品牌，農(nóng)村包圍城市，讓一線品牌屈服。
茶企為什么做大難?是因為上游的專，很難在下游的多元化需求中放大。專，靠制造商品牌起家，很容易在細(xì)分目標(biāo)市場中做到一兩千萬元的年銷售。由于茶行業(yè)的渠道高度分散，渠道品牌/平臺也只能做到局部集中。以中老期茶交易平臺為例，陳茶匯一年做幾個億，已經(jīng)是最牛的渠道平臺之一。東和交易據(jù)說數(shù)十億，但以大益茶品為主，比較虛，對正常的渠道運(yùn)作不具參考性。渠道的集中程度遠(yuǎn)不夠，走細(xì)分專業(yè)化的制造品牌，在一盤散沙中抓細(xì)分目標(biāo)人群，只有兩只手，能捧起多少沙子?
這就是，在一盤散沙中，以多多益善的賣貨邏輯，可以做一億到幾億;以細(xì)分挑檢客戶的方式，只能做一兩千萬元，企業(yè)團(tuán)隊厲害點(diǎn)，可做三四千萬元。而五六千萬元以上，就要做多品牌+電商，或者多品牌+中老期茶交易平臺，或者多品牌+集合店，或者代工基地+自有品牌產(chǎn)業(yè)布局。
總之，在上游多搞幾個細(xì)分垂直品類品牌，由單一轉(zhuǎn)為“多”;在下游，在利用渠道平臺出貨的同時，也自建渠道的“多”。電商/交易平臺/集合店，就是制造商品牌自建渠道的多。從而形成全產(chǎn)業(yè)鏈的“多品牌+渠道精選貨品多”格局，以在市場散沙中，形成局部的產(chǎn)業(yè)集中優(yōu)勢，從而由一兩千萬元的特色品牌，做成五六千萬元，甚至上億的規(guī)模品牌……
中國茶產(chǎn)業(yè)需要在一線城市出現(xiàn)超級業(yè)態(tài)——茶商綜合體基地。
這種面向未來的超級業(yè)態(tài)，聚焦中國茶產(chǎn)業(yè)四大賽道——傳統(tǒng)茶、快消茶、大健康茶、新茶飲，以消費(fèi)端邏輯縱向打通全產(chǎn)業(yè)鏈，橫向建立茶農(nóng)茶企茶商及提供配套服務(wù)者的共享生態(tài)圈，以商業(yè)、服務(wù)業(yè)為根基，提供科技創(chuàng)新、文化創(chuàng)意、新型工業(yè)化、商業(yè)、金融、人才、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、國際化、品牌孵化、產(chǎn)銷對接、數(shù)字化、公益、教育培訓(xùn)、質(zhì)量檢測、市場準(zhǔn)入等解決方案，集創(chuàng)新孵化與擴(kuò)散基地，一站式專業(yè)服務(wù)基地，人才、資本等要素市場基地，原材料、品牌正品與中老期茶倉儲交易基地，茶超市、品牌集合店、品牌旗艦店、品牌專賣店、融入式消費(fèi)場景專柜、電商、交易平臺、直播、短視頻等主流渠道模式以及數(shù)字化、5G等創(chuàng)新實驗型渠道模式為一體，致力為中國茶產(chǎn)業(yè)的升級，解決創(chuàng)新、品牌傳播、供應(yīng)鏈組織、渠道效率與相關(guān)產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)五大問題。
走進(jìn)5G生態(tài)鏈共享大聚合新時代
茶行業(yè)有“三分三合”。
全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)資源分散化、傳播碎片化、銷售圈層化，這是三分?？吹椒值囊幻?，銷售做到一兩千萬元到頂。
三合，一是雖然產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)資源大分散，但有小集中。怎樣在分中抓住不分的商機(jī)，做成五六千萬元以上的規(guī)模品牌!
二是中國茶正在形成產(chǎn)業(yè)聚集高地。拿普洱茶來說，勐海是制造之都，昆明是信息之都，芳村是流通之都，東莞是藏茶之都。以熟茶為例，不是其他地方發(fā)酵不出好熟茶，而是勐海已形成熟茶生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)效率優(yōu)勢。勐海味是品質(zhì)代表，更是產(chǎn)業(yè)分工效率的代表。外地發(fā)熟茶，品質(zhì)可能也很好，但產(chǎn)業(yè)效率無法比!在勐海利用原產(chǎn)地的品牌勢能與供應(yīng)鏈優(yōu)勢，可以相對容易做成億元級品牌或供應(yīng)鏈企業(yè)。在昆明這個信息之都，搞互聯(lián)網(wǎng)與電商的中國普洱茶網(wǎng)/茶窩網(wǎng)，也能做上億元銷售。依托芳村這個流通之都，東和與陳茶匯也在做億元至十億級生意。雙陳、昌興存茶等，憑借東莞藏茶之都的資源，在搞南茶北調(diào)，雖然還不成氣候，但代表一種趨勢無疑。
三是生態(tài)鏈的大一統(tǒng)，茶行業(yè)將來會誕生百億級企業(yè)。專業(yè)分工、細(xì)分市場、移動互聯(lián)，加上茶行業(yè)固有的底層邏輯以“大分散小集中”為主，造成茶行業(yè)進(jìn)一步分散化。用中心化的邏輯，只能形成少數(shù)產(chǎn)業(yè)聚集高地與少數(shù)規(guī)模品牌/平臺，而改變不了行業(yè)一盤散沙的局面。但用生態(tài)鏈大聚合的模式，不用高度中心化，而是做到分中有統(tǒng)，統(tǒng)中有分，共享發(fā)展，多中心與大分散協(xié)同發(fā)展，那么茶行業(yè)就會由移動互聯(lián)圈層化，進(jìn)入5G時代的生態(tài)鏈共享大聚合新時代……
做大做強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)：根據(jù)地+流量變現(xiàn)平臺+生態(tài)鏈大聚合
中國茶企做大做強(qiáng)的“三位一體”結(jié)構(gòu)——根據(jù)地+流量變現(xiàn)平臺+生態(tài)鏈大聚合。對應(yīng)中國革命戰(zhàn)爭就是，工農(nóng)武裝割據(jù)(根據(jù)地)+革命大眾文藝+統(tǒng)一戰(zhàn)線。
中國革命分為高端小眾參與的政治革命，勞苦大眾的社會革命。國民政府完成了政治革命，取得了名義上的統(tǒng)一，但全國還是一盤散沙，各自為政。這跟中國茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀是不是很像，大家都在走上層圈層路線，搞政治革命，而視大眾消費(fèi)市場為洪水猛獸，怕被“共產(chǎn)共妻”，投入的錢打水漂，而經(jīng)營多年的中高端圈子市場也被其他品牌瓜分了。共產(chǎn)黨完成了社會革命。社會革命運(yùn)動，玩的是基層動員能力。
為什么國民黨搞不了社會革命，是因為江浙財閥與賣辦階層舍不得革自己的命，對基層只是收收稅維護(hù)治安，以鄉(xiāng)村自治為主。就好比高端小眾品牌，舍不得放棄小眾暴利市場，而去服務(wù)對價格敏感、利潤薄的大眾市場。共產(chǎn)黨基層大動員的法寶是，基礎(chǔ)組織建設(shè)、利益重新分配、武裝與意識形態(tài)宣傳。三灣改編將黨支部建在連隊，在革命根據(jù)地建立村社一級基層組織，就是對中國傳統(tǒng)松散的基層組織建設(shè)的科層化再造。在基層科層化的同時，土地革命重新分配了利益，讓廣大工農(nóng)鬧革命。
這就是說老百姓要求性價比高的口糧茶，你能提供嗎?不要成天盯著有錢人做逼格生意。拼多多的崛起，已經(jīng)告訴國人最大的消費(fèi)市場在哪!訴苦會，革命標(biāo)語，農(nóng)民運(yùn)動，學(xué)生運(yùn)動，工人運(yùn)動，革命大眾文藝，是不是在做流量的生意。一場訴苦會，多少人參軍擴(kuò)紅，多少人支前，交公糧。學(xué)生運(yùn)動加左翼文學(xué)，讓延安成為年輕人與文藝界的革命圣地，多少年輕人、文化人去陜北朝圣。這就是革命流媒體的周邊帶貨能力。
中國茶品牌建設(shè)的革命根據(jù)地問題
現(xiàn)在講一下中國茶品牌的根據(jù)地問題。中國茶產(chǎn)業(yè)的社會革命，建立根據(jù)地，是品牌大眾化的勝利之本。因為歷史經(jīng)驗告訴我們，不要根據(jù)地的是流寇!
根據(jù)地抓的是基層組織的動員能力。首先是在基層建立高效的科層組織，這是中國茶的管理革命。然后是建立基層的利益分配機(jī)制，讓上游的茶農(nóng)、合作社、原料供應(yīng)商、代工廠跟你玩，很爽!下游的渠道服務(wù)商、終端店主跟你走能吃飽飯，甚至有肉吃。三是要建立科層組織整合的高效支點(diǎn)。
上游根據(jù)地建設(shè)，要圍繞茶園示范基地、現(xiàn)代工廠與大倉儲來布局。茶園示范基地，一是食品安全有機(jī)生態(tài)的需要，二是可以低成本輻射周邊茶園，輸出種植管理與初加工模式?，F(xiàn)代化工廠，是企業(yè)建立“品牌正品”形象的必要條件。消費(fèi)者看到現(xiàn)代化茶廠，容易聯(lián)想到品牌與品質(zhì)保障，故其能為“品牌正品”背書。大倉儲，依托原料的戰(zhàn)略性收儲，搞全省甚至全國全球原料拼配分級綜合利用，能極大降低成本，豐富產(chǎn)品線，搞建立在成本效益核算基礎(chǔ)上的結(jié)構(gòu)性定價產(chǎn)品開發(fā)，從而組織起具備規(guī)模成本優(yōu)勢的高效供應(yīng)鏈。
小結(jié)一下，茶園示范基地可打造茶企的第一車間形象，現(xiàn)代工廠給品牌正品背書，大原料倉是組織高效強(qiáng)大供應(yīng)鏈的關(guān)鍵。有了茶園示范基地、現(xiàn)代工廠與大原料倉加持，茶企上可高效整合茶農(nóng)、初制所、合作社、料頭、代工廠，下可高效整合渠道服務(wù)商與終端店。
下游根據(jù)地的建設(shè)，圍繞渠道服務(wù)商與茶店來展開。去中間商，并不是不要中間商。而是說，中間商不能只會吃差價，而要轉(zhuǎn)型為中間服務(wù)商，靠服務(wù)渠道來賺錢。茶店是個深度分銷系統(tǒng)，有茶超市(大店)、品牌店(小店)、專柜。這店面三級體系，就能有效建立終端分銷。
根據(jù)地的支點(diǎn)，也是流量變現(xiàn)的支點(diǎn)。以直播紅利為例，直播的場景有茶山直播、工廠直播、倉庫直播、平臺直播、茶店直播。茶山、工廠、倉庫、平臺、茶店，就是茶企根據(jù)地建設(shè)的五大戰(zhàn)略支點(diǎn)。渠道服務(wù)體系做大了，就是服務(wù)平臺。渠道服務(wù)平臺，可以是別人的，比如淘寶、京東、茶窩網(wǎng)，也可以是廠家自建的，還可以是廠商合建的。
規(guī)模經(jīng)濟(jì)與茶企正規(guī)化建設(shè)
接下來談一下規(guī)模經(jīng)濟(jì)對茶企正規(guī)化建設(shè)的重要性。
外行看茶界，第一反應(yīng)，缺標(biāo)準(zhǔn)，不規(guī)范，缺專業(yè)團(tuán)隊，到處是機(jī)會主義的游擊隊。
為什么茶企茶商長期停留在游擊隊階段，而不主動升級為專業(yè)主義的正規(guī)軍?是因為做小眾圈子的茶品牌，養(yǎng)不起職業(yè)化團(tuán)隊，建立不了科層化組織?？蛻魯?shù)量有效，銷量有效，而且不是標(biāo)準(zhǔn)化流水線服務(wù)，獲客成本與維護(hù)成本太高。
曾經(jīng)火熱的茶山行搞不下去，熄火，無非是體驗接待成本過高、銷量低造成難以為繼，這就是抓小眾市場缺乏規(guī)模效益之明證!不能形成有效的規(guī)模經(jīng)濟(jì)的情況下，養(yǎng)職業(yè)化團(tuán)隊不經(jīng)濟(jì)，故茶企的團(tuán)隊常是草臺班子，經(jīng)常將企業(yè)內(nèi)部的事務(wù)性工作，交給外包團(tuán)隊做。這就是我常開玩笑的，茶企做事，內(nèi)外不分，外人是很難干好份內(nèi)的事的。即便他有能力，也不會低價幫你打雜，高價你吃虧，而且他不一定用心!
專業(yè)分工、職業(yè)化、正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化，其實是屬于規(guī)模經(jīng)濟(jì)的范疇。脫離大眾市場，專注圈子生意的茶企，只能永遠(yuǎn)游擊隊與夫妻店下去。我常說，茶界不是沒有標(biāo)準(zhǔn)化，而是大家都去玩碎片化圈子，造成認(rèn)知很難統(tǒng)一，每個做茶都是“老子天下第一，我最懂茶，我的茶最好，別人的是垃圾”，故細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)與逼格滿天飛，致使茶行業(yè)缺大眾認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)……
什么叫大眾標(biāo)準(zhǔn)，是長期市場占有率高形成的，企業(yè)宣傳洗腦的不算。
決勝大眾消費(fèi)主戰(zhàn)場
最后談一下，中國茶產(chǎn)業(yè)的社會革命主戰(zhàn)場——大眾消費(fèi)市場。大眾消費(fèi)者要求的是高性價比品牌正品口糧茶，而且在終端能夠很方便買到。
上游的大原料倉，就是解決高性價比需求的?，F(xiàn)代化工廠，就是用來達(dá)成“品牌正品”認(rèn)知的。而要讓普通老百姓方便買到，茶企就要在重要城市、茶葉市場與商圈開足夠多的店。開個會所，服務(wù)幾個所謂的精英人物，不是做大眾市場的打法。做大眾市場，就是要到人多的地方，開二三十家店。
你一個新品牌，或三四線中小微企業(yè)，沒什么影響力，不要想著別人追著你加盟，電商巨頭把你列為頭部賣家，媒體把你做案例免費(fèi)報道，網(wǎng)紅低價幫你站臺，小白粉絲尖叫來追你，資本給你天使投資。能不能，電商先做一千萬元，合伙先開十家店，加盟二十家店，專柜發(fā)展一百家。用兩三年，做到這個數(shù)量級，讓別人覺得你是能下沉消費(fèi)市場的品牌。雖然體量不大，但許多人覺得你前途無量，就會引來各種賦能，從而突破做大做強(qiáng)的瓶頸，由一兩千萬元，做到五六千萬元，再做系統(tǒng)升級，多板塊生態(tài)化運(yùn)作，成為億元級企業(yè)。
面向大眾市場，建原料倉，搞電商，開店，最好三者同時搞，是快速建立大眾消費(fèi)品牌的捷徑。其考驗的是，企業(yè)的管理半徑、市場幅射半徑、原料整合能力、深度分銷能力、數(shù)字化建設(shè)能力、利益分配能力、科層組織建設(shè)能力、生態(tài)鏈共享能力、價值觀與企業(yè)文化建設(shè)能力……
這些能力的取得，企業(yè)要建立學(xué)習(xí)型組織。毛老人家說，三天不學(xué)習(xí)，趕不上劉少奇!
文/白馬非馬 請上帝喝茶工作室出品
分散不怕，只要將離散分布的點(diǎn)高效連接在一起，并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級賦能就行;不用中心化，只用生態(tài)鏈共享與賦能化，可能才是未來茶行業(yè)的超級整合邏輯。
茶產(chǎn)業(yè)的大策劃是，區(qū)域協(xié)作，經(jīng)營城市，得大產(chǎn)業(yè)鏈者得天下!請上帝喝茶工作室不才，勉力為之。
產(chǎn)城融合是趨勢，茶行業(yè)也如此，所以我們要“經(jīng)營城市”，打造“茶葉之都”與城市的“茶葉名片”。比如，深圳可打造中國茶創(chuàng)新之都與精品茶城市名片……
——題記!
由于特色化、個性化的市場需求大，茶行業(yè)很難做到高度集中化。但可以通過產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、數(shù)字化與規(guī)模化平臺將離散分布的各種資源高效連接在一起，從而形成分中有統(tǒng)，統(tǒng)中有分，共享發(fā)展，多中心與大分散協(xié)同發(fā)展，那么茶行業(yè)就會由移動互聯(lián)圈層化，進(jìn)入5G時代的生態(tài)鏈共享大聚合新時代。
深圳作為中國的創(chuàng)新之都，可以通過5G生態(tài)鏈建設(shè)，搭建粵港澳大灣區(qū)國際茶產(chǎn)業(yè)總部基地，將中國分散的茶農(nóng)、茶企、茶商與配套服務(wù)者高效連接起來聚合發(fā)展，以賦能升級的形式，打造品牌與新型茶商的創(chuàng)新孵化基地，助推中國茶的消費(fèi)升級與產(chǎn)業(yè)升級。
分散的茶行業(yè)需要融合式的超級業(yè)態(tài)
茶行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈整合，有產(chǎn)品與賣貨兩種思維。
在產(chǎn)品主義主導(dǎo)下主打制造品牌模式，走市場細(xì)類品類高度聚焦的專精深發(fā)展道路。在賣貨主義的主導(dǎo)下，往往成為渠道品牌或渠道平臺，什么好賣就組織什么貨源，找代工廠貼牌或幫制造品牌出貨。制造品牌的專，渠道品牌/平臺的多，就形成了一個你中有我我中有你的二元市場結(jié)構(gòu)。
兩者存在合作與算計的關(guān)系，制造品牌將渠道平臺當(dāng)經(jīng)銷商，而渠道平臺將制造品牌當(dāng)供應(yīng)商，都站在自己角度謀求利益最大。制造品牌對渠道分而治之，以保證廠家話語權(quán)。渠道平臺扶持二三線制造商品牌，農(nóng)村包圍城市，讓一線品牌屈服。
茶企為什么做大難?是因為上游的專，很難在下游的多元化需求中放大。專，靠制造商品牌起家，很容易在細(xì)分目標(biāo)市場中做到一兩千萬元的年銷售。由于茶行業(yè)的渠道高度分散，渠道品牌/平臺也只能做到局部集中。以中老期茶交易平臺為例，陳茶匯一年做幾個億，已經(jīng)是最牛的渠道平臺之一。東和交易據(jù)說數(shù)十億，但以大益茶品為主，比較虛，對正常的渠道運(yùn)作不具參考性。渠道的集中程度遠(yuǎn)不夠，走細(xì)分專業(yè)化的制造品牌，在一盤散沙中抓細(xì)分目標(biāo)人群，只有兩只手，能捧起多少沙子?
這就是，在一盤散沙中，以多多益善的賣貨邏輯，可以做一億到幾億;以細(xì)分挑檢客戶的方式，只能做一兩千萬元，企業(yè)團(tuán)隊厲害點(diǎn)，可做三四千萬元。而五六千萬元以上，就要做多品牌+電商，或者多品牌+中老期茶交易平臺，或者多品牌+集合店，或者代工基地+自有品牌產(chǎn)業(yè)布局。
總之，在上游多搞幾個細(xì)分垂直品類品牌，由單一轉(zhuǎn)為“多”;在下游，在利用渠道平臺出貨的同時，也自建渠道的“多”。電商/交易平臺/集合店，就是制造商品牌自建渠道的多。從而形成全產(chǎn)業(yè)鏈的“多品牌+渠道精選貨品多”格局，以在市場散沙中，形成局部的產(chǎn)業(yè)集中優(yōu)勢，從而由一兩千萬元的特色品牌，做成五六千萬元，甚至上億的規(guī)模品牌……
中國茶產(chǎn)業(yè)需要在一線城市出現(xiàn)超級業(yè)態(tài)——茶商綜合體基地，以適應(yīng)全產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)的“多+多”超級整合趨勢。
去年，深圳茶博園提出了打造粵港澳大灣區(qū)國際茶產(chǎn)業(yè)總部基地的構(gòu)想，就是一個很好的嘗試。
這種面向未來的超級業(yè)態(tài)，聚焦中國茶產(chǎn)業(yè)四大賽道——傳統(tǒng)茶、快消茶、大健康茶、新茶飲，以消費(fèi)端邏輯縱向打通全產(chǎn)業(yè)鏈，橫向建立茶農(nóng)茶企茶商及提供配套服務(wù)者的共享生態(tài)圈，以商業(yè)、服務(wù)業(yè)為根基，提供科技創(chuàng)新、文化創(chuàng)意、新型工業(yè)化、商業(yè)、金融、人才、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、國際化、品牌孵化、產(chǎn)銷對接、數(shù)字化、公益、教育培訓(xùn)、質(zhì)量檢測、市場準(zhǔn)入等解決方案，集創(chuàng)新孵化與擴(kuò)散基地，一站式專業(yè)服務(wù)基地，人才、資本等要素市場基地，原材料、品牌正品與中老期茶倉儲交易基地，茶超市、品牌集合店、品牌旗艦店、品牌專賣店、融入式消費(fèi)場景專柜、電商、交易平臺、直播、短視頻等主流渠道模式以及數(shù)字化、5G等創(chuàng)新實驗型渠道模式為一體，致力為中國茶產(chǎn)業(yè)的升級，解決創(chuàng)新、品牌傳播、供應(yīng)鏈組織、渠道效率與相關(guān)產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)五大問題。
走進(jìn)5G生態(tài)鏈共享大聚合新時代
茶行業(yè)有“三分三合”。
全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)資源分散化、傳播碎片化、銷售圈層化，這是三分?？吹椒值囊幻?，銷售做到一兩千萬元到頂。
三合，一是雖然產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)資源大分散，但有小集中。怎樣在分中抓住不分的商機(jī)，做成五六千萬元以上的規(guī)模品牌!
二是中國茶正在形成產(chǎn)業(yè)聚集高地。拿普洱茶來說，勐海是制造之都，昆明是信息之都，芳村是流通之都，東莞是藏茶之都。以熟茶為例，不是其他地方發(fā)酵不出好熟茶，而是勐海已形成熟茶生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)效率優(yōu)勢。勐海味是品質(zhì)代表，更是產(chǎn)業(yè)分工效率的代表。外地發(fā)熟茶，品質(zhì)可能也很好，但產(chǎn)業(yè)效率無法比!在勐海利用原產(chǎn)地的品牌勢能與供應(yīng)鏈優(yōu)勢，可以相對容易做成億元級品牌或供應(yīng)鏈企業(yè)。在昆明這個信息之都，搞互聯(lián)網(wǎng)與電商的中國普洱茶網(wǎng)/茶窩網(wǎng)，也能做上億元銷售。依托芳村這個流通之都，東和與陳茶匯也在做億元至十億級生意。雙陳、昌興存茶等，憑借東莞藏茶之都的資源，在搞南茶北調(diào)，雖然還不成氣候，但代表一種趨勢無疑。
三是生態(tài)鏈的大一統(tǒng)，茶行業(yè)將來會誕生百億級企業(yè)。專業(yè)分工、細(xì)分市場、移動互聯(lián)，加上茶行業(yè)固有的底層邏輯以“大分散小集中”為主，造成茶行業(yè)進(jìn)一步分散化。用中心化的邏輯，只能形成少數(shù)產(chǎn)業(yè)聚集高地與少數(shù)規(guī)模品牌/平臺，而改變不了行業(yè)一盤散沙的局面。但用生態(tài)鏈大聚合的模式，不用高度中心化，而是做到分中有統(tǒng)，統(tǒng)中有分，共享發(fā)展，多中心與大分散協(xié)同發(fā)展，那么茶行業(yè)就會由移動互聯(lián)圈層化，進(jìn)入5G時代的生態(tài)鏈共享大聚合新時代……
深圳茶博園用“連接大產(chǎn)業(yè)鏈，賦能大時代”，詮釋了大灣區(qū)國際茶產(chǎn)業(yè)總部基地怎樣打造5G時代的生態(tài)鏈。
大產(chǎn)業(yè)鏈整合六步：專業(yè)分工→高效連接→協(xié)同發(fā)展→聚合賦能→傳導(dǎo)擴(kuò)散→產(chǎn)業(yè)升級。大產(chǎn)業(yè)鏈，是專業(yè)分工協(xié)作鏈，也是價值傳導(dǎo)擴(kuò)散鏈。
大產(chǎn)業(yè)鏈的連接有，城鄉(xiāng)連接、區(qū)域連接、大灣區(qū)總部連接、跨界連接、國際連接。這五大連接，將已形成專業(yè)分工、產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)高度集中的“多中心”連接起來，協(xié)同發(fā)展，從而建立中國茶大產(chǎn)業(yè)鏈分工大協(xié)作體系。再在大分工協(xié)作體系中尋找關(guān)鍵的節(jié)點(diǎn)，將之打造成深度聚合與創(chuàng)新賦能的產(chǎn)業(yè)高地，然后將聚合而來的新引擎能量和創(chuàng)新價值，通過大產(chǎn)業(yè)鏈傳導(dǎo)與擴(kuò)散到全國乃至世界，從而最終推動中國茶產(chǎn)業(yè)升級……
茶行業(yè)需要新一代的品牌孵化基地
就普洱茶行業(yè)，談一下品牌孵化的區(qū)域土壤問題。
品牌往往興起于繁華的都市，根植鄉(xiāng)土的茶葉原產(chǎn)地品牌，也需要都市的商業(yè)文明加持，才得以成為真正意義上的品牌。城市除了能為品牌提供強(qiáng)大的消費(fèi)文化支持外，還能為茶企創(chuàng)建品牌提供系統(tǒng)化的服務(wù)。也就是，一二線城市不缺人才與配套服務(wù)，存在快速高質(zhì)量孵化品牌的土壤。根植上游“大名山”的茶企，利用中下游的“茶葉之都”的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)聚集勢能，能很容易做大做強(qiáng)。
比如一家茶企，以“大班章”茶區(qū)為安身立命之根基，在上游營建原產(chǎn)地勢能，就可以順流而下，圍繞“茶葉之都”進(jìn)行快速高效全產(chǎn)業(yè)鏈整合，其利用勐海的”制造之都”做大制造環(huán)節(jié)，利用昆明這個“信息之都”，做電商與宣傳擴(kuò)散，利用廣州芳村的“流通之都”經(jīng)營渠道，利用東莞的“藏茶之都”建立倉儲交易體系……這家“大班章”茶企，就可以在短短數(shù)年內(nèi)，迅速成長為有大名山原產(chǎn)地優(yōu)勢，倉儲、宣傳推廣、電商與傳統(tǒng)渠道優(yōu)勢的全產(chǎn)業(yè)鏈茶企。
茶企做大做強(qiáng)，需要原產(chǎn)地名山基地、制造、品牌、倉儲與渠道加持賦能。單就品牌孵化而言，做特色品牌，我主張將生產(chǎn)基地放勐海，品牌推廣與營銷總部放昆明。要通過大倉儲、大渠道發(fā)力，來做品牌，可以將市場營銷總部放廣州或東莞，然后在勐海注冊公司，或建工廠，以證明自己是原產(chǎn)地茶企。勐海適合做原料、生產(chǎn)與倉儲基地，要說做品牌與渠道的話，缺人與配套服務(wù)。
廣州作為一線城市，最不缺人才，但這個城市形成了芳村大流通交易模式，大家都在找快錢，以賣茶為主。要不是幫別人賣，要不就是自已開茶店賣，很閑嗎，幫你做賺錢很少的品牌孵化服務(wù)?所以，務(wù)實賣貨賺錢的芳村，很難找到品牌服務(wù)人才。東莞也以存茶賣貨為主，做品牌配套服務(wù)的人才少。
幾地比較下來，昆明的茶品牌服務(wù)人才最多，文化梳理、策劃設(shè)計、互聯(lián)網(wǎng)、電商、媒體等品牌相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)最發(fā)達(dá)。為什么昆明有孵化特色品牌的土壤?是被逼的!其地處產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)之間，可以說兩邊靠，也可以說兩邊不靠。在勐?？梢酝尜Y源，所以勐海為資源整合提供服務(wù)的人才多，比如料頭、發(fā)酵師等。在廣州芳村與東莞，身在大銷區(qū)，坐享貨源與銷售網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，故從業(yè)者以存茶賣貨為主。
只有昆明夾在中間，沒有資源、貨源與賣貨優(yōu)勢，只好利用全省茶企，在昆明茶葉市場扎堆建市場營銷總部的機(jī)會，為茶企提供品牌孵化服務(wù)。同時，利用昆明作為原產(chǎn)地集散地的優(yōu)勢，用互聯(lián)網(wǎng)與電商連接全國。故，在昆明做特色品牌是很容易的，不缺品牌服務(wù)人才，可以“大名山+原產(chǎn)地工廠+互聯(lián)網(wǎng)傳播+電商+線下招商”運(yùn)作全產(chǎn)業(yè)鏈品牌。
目前，昆明已經(jīng)形成普洱茶特色品牌孵化基地。廣州芳村與東莞也在轉(zhuǎn)型，由存茶賣貨賺差價，轉(zhuǎn)向系統(tǒng)化的品牌與渠道服務(wù)，并由飽和珠三角轉(zhuǎn)向經(jīng)營全國新興市場，從而掀起了“南茶北調(diào)”運(yùn)動，即東莞倉儲+廣州芳村的大流通配送+北方新興消費(fèi)市場。
廣州與東莞的轉(zhuǎn)型是被迫的!
近年來，普洱茶市場紅利消失，東莞的天量庫存，面臨巨大的出貨壓力，芳村海量茶店生意冷清，許多靠炒大益為生，使得大益成為2019年茶市唯一行情。故，東莞與芳村的從業(yè)者，要做比存茶倒貨更高級的事，產(chǎn)業(yè)升級趨勢明顯，對品牌服務(wù)人才需求大?？梢灶A(yù)計，不久的將來，芳村與東莞也會形成品牌孵化基地，即以“大名山原料基地+勐海工廠+倉儲交易+渠道招商”為整合模式的全產(chǎn)業(yè)鏈品牌茶企。
就品牌孵化而言，昆明有文化與互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，可以走精準(zhǔn)圈粉的特色品牌之路。故，要打造特色品牌，可以到昆明建市場營銷總部。當(dāng)然，昆明是云南省會，云南的一些龍頭茶企會把部分總部功能放昆明，從而使得昆明特色與一二線品牌并存。而廣州與東莞，有大倉儲大渠道大銷區(qū)大資本優(yōu)勢，可以更容易做成規(guī)模品牌。這兩地會形成“倉儲交易+多品類產(chǎn)品集合”之規(guī)模品牌孵化基地。
不管昆明，還是芳村與東莞，都是在行業(yè)傳統(tǒng)里打轉(zhuǎn)，很難跳出舊有做品牌的邏輯。普洱茶產(chǎn)業(yè)升級，在傳統(tǒng)勢力之外還要尋找新勢力，以創(chuàng)新與傳統(tǒng)相結(jié)合的模式，打造新一代的品牌孵化基地。深圳作為創(chuàng)新之都，可以設(shè)立中國茶創(chuàng)新孵化基地，邀請茶企茶商入駐，提供人才與配套的品牌服務(wù)，打造茶品牌創(chuàng)新孵化的總部經(jīng)濟(jì)……
品牌低成本孵化扶持計劃
深圳茶博園提出了茶品牌低成本孵化扶持計劃。倉儲成本、開店成本與配套服務(wù)成本高，需求不暢，是阻礙茶企茶商做大的瓶頸，降成本，多方引流增需求，高效配置配套服務(wù)，能提升企業(yè)的成本效益優(yōu)勢。這其中，自有物業(yè)，是降低倉儲開店成本的關(guān)鍵。大城市，尤其是一線城市，房價飆漲，各種成本高企，茶企想利用北上廣深的商業(yè)文明孵化有國內(nèi)一流水準(zhǔn)的品牌，核算一下成本就會打退堂鼓——長安米貴，居不易!茶企將總部，或區(qū)域總部，放深圳，遇見的第一道檻是成本太高。
東莞為什么能做成藏茶之都?是因為東莞工廠多，產(chǎn)業(yè)升級后閑置廠房多。這些閑置廠房多是自有物業(yè)，故長期倉儲存茶費(fèi)用低。比如，昌興存茶，以前是鞋子加工基地，鞋廠改茶倉。
第二道檻，是品牌服務(wù)資源的錯配成本。優(yōu)質(zhì)的專業(yè)服務(wù)價格理應(yīng)高，但一些茶企來深圳取經(jīng)，往往找不到合適的服務(wù)機(jī)構(gòu)，或者得不到有針對性的服務(wù)，結(jié)果花了大價錢，執(zhí)行下來效果不彰。這就是服務(wù)資源錯配——花冤枉錢，得不償失!茶品牌創(chuàng)新孵化基地，就是用來解決服務(wù)錯配問題的。其集中一批優(yōu)質(zhì)的品牌服務(wù)機(jī)構(gòu)和個人工作室，專門服務(wù)茶行業(yè)，這樣其服務(wù)既專業(yè)又能體現(xiàn)茶行業(yè)的特性，能最大程度匹配茶企品牌建設(shè)。
第三道檻，經(jīng)濟(jì)下行期，茶企茶商賣貨難，推廣難。深圳茶博園推出茶文化宣傳公益項目，全方位引流，打造網(wǎng)紅直播賣茶基地，建立貨源與渠道數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，用高效供應(yīng)鏈+新零售的模式幫助茶企茶商賣茶去庫存，并將好產(chǎn)品、好商家、好品牌、好企業(yè)與好的配套服務(wù)集中打包向全球推薦。
深圳茶博園在深圳這個國際大都會打造品牌創(chuàng)新孵化基地，自有物業(yè)，就能推出品牌茶企孵化扶持計劃，以較低成本推出倉儲辦公展示體驗一體化空間，幫助茶品牌降低倉儲、辦公與開店成本。同時，建多元跨界商業(yè)生態(tài)，打通大產(chǎn)業(yè)鏈，多方引流，搞活零售與倉儲物流配送服務(wù)，實行數(shù)字化服務(wù)，引進(jìn)品牌與渠道建設(shè)配套服務(wù)機(jī)構(gòu)，以茶企總部基地的形式，高度聚焦創(chuàng)新裂變環(huán)節(jié)，以產(chǎn)生產(chǎn)業(yè)大聚合效應(yīng)，并幫助茶企茶商將創(chuàng)新價值高效傳遞擴(kuò)散到全國，乃至世界。
可以預(yù)計，深圳將成為中國茶創(chuàng)新升級的超級引擎，其將憑借精品茶倉儲高地、精品茶生活方式策源地、大灣區(qū)中國茶產(chǎn)業(yè)總部三大基礎(chǔ)建設(shè)工程，高效拉動產(chǎn)業(yè)的上下游，并圍繞“國茶創(chuàng)新之都”——深圳，形成全新的產(chǎn)業(yè)聚集地及配套。深圳茶商將擁抱中國茶創(chuàng)新升級大時代的紅利，可用供應(yīng)鏈電商、IP品牌、社群電商、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等全新模式來發(fā)展壯大自己……
文/白馬非馬 請上帝喝茶工作室出品
