古代十五位有名的“茶癡”
自古古人做癡人，不乏情癡、路癡，當然茶界當中也有茶癡。在我國歷史上對于茶葉的愛慕到癡的境界的歷史名人便有很多，今日就為大家介紹古代十五位有名的茶癡。
古人飲茶
1 陸羽
“茶者，南方之嘉木也”。
陸羽被稱為“考察茶事”，游歷巴川蜀峽，一路上他逢山駐馬采茶，遇泉下鞍辨水，目不暇接，口不暇訪，筆不暇錄。經(jīng)過長年的積累，世界第一部茶葉專著—《茶經(jīng)》得以面世，陸羽也被世人尊為“茶圣”。他對茶葉有濃厚的興趣，長期實施調(diào)查研究，熟悉茶樹栽培、育種和加工技術(shù)，并擅長品茗。唐朝上元初年(公元760年)，陸羽隱居江南各地，撰《茶經(jīng)》三卷，成為世界上第一部茶葉著?！度莆摹分凶d有《陸羽自傳》。曾編寫過《謔談》三卷。他開啟了一個茶的時代，為世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻。
2 盧仝
盧仝好茶成癖，詩風浪漫，他的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩，傳唱千年而不衰，其中的"七碗茶詩"之吟，最為膾炙人口：
"一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。……"
茶的功效，和盧仝對茶飲的審美愉悅，在詩中表現(xiàn)得淋漓盡致。人以詩名，詩則又以茶名也。盧仝著有《茶譜》，被世人尊稱為“茶仙”。盧仝的《七碗茶歌》在日本廣為傳頌，并演變?yōu)?ldquo;喉吻潤、破孤悶、搜枯腸、發(fā)輕汗、肌骨清、通仙靈、清風生”的日本茶道。日本人對盧仝推崇備至，常常將之與“茶圣”陸羽相提并論。至今的九里溝還有玉川泉、品茗延壽臺、盧仝茶社等名勝。
3 白居易
“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去。”
1100多年前，唐代詩人白居易的一首《琵琶行》膾炙人口，也使浮梁茶聲名大振。中國文人墨客都愛茶，茶里有智慧、有文泉、有思涌。讀過《長恨歌》、《琵琶行》的人都會吟上幾句，答謝好友李宣寫的一首詩：
“不寄他人先寄我，因緣我是別茶人”。
表現(xiàn)茶人是位善于鑒茶識水的“別茶人”。他的另外一位好友元稹知他愛茶，特寫了一收寶塔詩相贈。晚年的白居易更是：
“寧可食無肉，不可居無茶”。
并開始以茶悟人生，洗滌熱衷功名利祿的熏心，終博名“白樂天”，世稱別茶人。
4 皮日休
皮日休，晚唐著名文學家，精通茶事，善寫茶詩，他自制了一套精美的“襲美茶具”，寫過《茶中雜詠·煮茶》：
香泉一合乳，煎作連珠沸。時看蟹目濺，乍見魚鱗起。 聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。尚把瀝中山，必無千日醉。
這為今人了解唐代茶園、茶舍、茶農(nóng)、茶具以及茶業(yè)的種植、焙制、烹飲情況，提供了彌足珍貴的歷史資料。
5 蘇軾
蘇軾視茶境為仙境，并沉醉于茶，寄身于茶，蘇軾愛茶也愛女人，故有：
“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”。
他注重品茶的物外景意，把茶作為溝通自然，內(nèi)省性情，品味人生的修煉手段，并主張：
“新火試新茶，詩酒趁年華”。
典型的茶藝人生，以茶悟慧而入詩入畫，他隨緣自適，樂觀豁達，圓融貫通，自由自在，在茶中品出人格精神，生命體悟和胸襟抱負，并為后人留下無數(shù)的精神食糧，不愧為茶仙。
6 蔡襄
蔡襄（1012～1067），北宋興化仙游（福建）人。字君謨，為北宋著名茶葉鑒別專家。宋仁宗慶歷年間（1041～1048），任福建轉(zhuǎn)運使，負責監(jiān)制北苑貢茶，創(chuàng)制了小團茶，聞名于世。
“色：茶色貴白，其中青白勝黃白......”
《茶錄》是蔡襄有感于陸羽《茶經(jīng)》“不第建安之品”而特地向皇帝推薦北苑貢茶之作。計上下兩篇，上篇論茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、羅茶、侯茶、熁盞、點茶十目，主要論述茶湯品質(zhì)和烹飲方法。下篇論器，分茶焙、茶籠、砧椎、茶鈴、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶九目?！恫桎洝肥抢^陸羽《茶經(jīng)》之后最有影響的論茶專著。
7 趙佶
北宋皇帝宋徽宗趙佶，在政治上昏庸無能，卻對書畫有精湛的研究，并以撰寫《茶論》和精通茶事而聞名后世。他與北宋大觀年間寫成的《茶論》一書，被后人稱為《大觀茶論》。
“嘗謂首地而倒生，所以供人求者，其類不一。谷粟之于饑，絲枲之于寒，雖庸人孺子皆知。常須而日用，不以歲時之舒迫而可以興廢也。至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得而知矣；沖澹間潔，韻高致靜，則非遑遽之時可得而好尚矣。”
《大觀茶論》是趙佶關(guān)于茶的專論，成書于大觀元年（1107）。全書共二十篇，對北宋時期蒸青團茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風尚等均有詳細記述。其中“點茶”一篇，見解精辟，論述深刻。從一個側(cè)面反映了北宋以來中國茶業(yè)的發(fā)達程度和制茶技術(shù)的發(fā)展狀況，也為我們認識宋代茶道留下了珍貴的文獻資料。
“點茶不一。而調(diào)膏繼刻，以湯注之，手重筅輕，無粟文蟹眼者，調(diào)之靜面點。蓋擊拂無力，茶不發(fā)立，水乳未浹，又復增湯，色澤不盡，英華淪散，茶無立作矣。......”
8 李清照
宋代著名女詞人李清照與丈夫都是茶道中人，他們旅居青州時常以茶為戲：
“每飯罷，坐歸來堂，烹茶，指堆積書史，言某事在某書某卷第幾頁第幾行，以中否角勝負，為飲茶先后。”
一邊飲茶，一邊記憶學習，此乃“飲茶助學”也。
9 朱熹
朱熹與茶有著前世今生的不解之緣。朱熹是我國歷史上一個百科全書式的人物。他博古通今，既是位嚴謹慎獨的哲學家、教育家、思想家和政治家，也是位充滿生活情趣的文人雅仕，琴棋書畫詩酒茶無所不涉，并能加以融會貫通。朱熹到武夷山后，便對武夷茶情有獨鐘。他不僅品茶、論茶，還曾親自參與種茶、制茶、煮茶、宴茶、斗茶、詠茶，樂在其中，并從武夷茶中領(lǐng)悟與獲取了許多理學思想與文學靈感。
據(jù)《朱文公全集》記載：朱子“年少時，曾戒酒，以茶修德”。朱熹早年崇佛，常與五夫開普寺住持圓悟大師一起品茶論禪，體驗茶禪一味，建立了深厚感情，成為忘年之交。朱熹后來又以茶悟道，以茶悟儒：
“物之甘者，吃過必酸；苦者，吃過卻甘。茶本苦物，吃過卻甘。如始于憂勤，終于逸樂，理而后和。蓋理天下之至嚴，行之各得其分，則至和。”（《朱子語類.雜類》138條）。
朱子是理學家、教育家、借品茶喻求學之道。他認為在學的過程中，要狠下功夫，苦而后甘，始能樂在其中。朱子所謂“理而后和”，正是《中庸》所云：
“喜怒哀樂未發(fā)之中，發(fā)而皆中節(jié)謂之和。中也者，天下之大本；和也者，天下之大道。致中和，天地位焉，萬物育焉”。（《慶元學案.晦翁學案.中和論》）
他又提到“禮本于天下之至嚴。禮成，則黎民各得其份，則至和”。所以“國治而后平天下。”這和飲茶先苦后甜的道理一樣。
10 陸游
“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶”。
陸游酷愛茶也愛詩，以茶悟詩而言志，著有一萬多首詩，其中有300多首茶詩，詩人把茶當作一門悟的藝術(shù)和品的文化，茶氣是悟的翅膀，茶色是悟的羽毛，茶水是悟的洗禮。詩人正是在品著清香氤氳的茶香，而悟著神秘美妙的世界。到83歲時還寫下了：
“桑苧家風君勿實，他年猶得作茶神”。
詩人希望陸羽的茶道代代相傳，自己下輩子還當茶神。
11 朱權(quán)
朱權(quán)（1378—1448年），明太祖朱元璋之第十七子，又號涵虛子，丹丘先生，晚號仙。洪武二十四年（1391年）封寧王。謚獻，故稱寧獻王。曾奉敕輯《通鑒博論》，撰有《家訓》、《寧國儀范》、《漢唐秘史》、《漢唐秘史》史斷、文譜、詩譜等十種著作。
朱權(quán)晚年信奉道教，耽樂清虛，悉心茶道，將飲茶經(jīng)驗和體會寫成了一卷對中國茶文化頗具貢獻的《茶譜》。全書約2000字，除緒論外，下分十六則，即品茶、收茶、點茶、熏香茶法、茶爐、茶灶、茶磨、茶碾、茶羅、茶架、茶匙、茶筅、茶甌、茶瓶、煎湯法、品水。其緒論中言：
“蓋羽多尚奇古，制之為末，以膏為餅。至仁宗時，而立龍團、鳳團、月團之名，雜以諸香，飾以金彩、不無奪其真味。然天地生物，各遂其性，莫若葉茶烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家”。
12 張岱
張岱品茶鑒水之精到，《陶庵夢憶》中“閔老子茶”一節(jié)贏余得極為生動：
余曰：“香樸烈，味甚渾厚，此春茶耶！向瀹者的是秋采。”
汶水大笑曰：“予年七十，精賞鑒者無客比。”遂定交。張岱不愧為辨茶識水的行家。
張岱精于品茶，還悉心改制家鄉(xiāng)的日鑄茶，創(chuàng)制出一種“蘭雪茶”。“日鑄雪芽”在宋朝已列為貢品，有“越州日鑄茶，為江南第一”之譽。然而到了明代，由于安徽休寧松蘿茶，制法精妙，名噪一時，蓋過一時。張岱“遂募歙人入日鑄”，一如松蘿制法，采用法、掏法、挪法、撒法、扇法、炒法、焙法、藏法。進而他又探究泉水，發(fā)現(xiàn)“他泉瀹之，香氣不出，煮禊泉，投以小罐，則香太濃服，雜入茉莉，再三較量，用敞口瓷甌淡放之，候其冷，以旋滾湯沖瀉之，色如竹籜方解，綠粉初勻，又如山窗初曙，透紙黎光。取清妃白，傾向素瓷，真如百莖素蘭同雪濤并瀉也。雪芽得其矣，未得其氣。余戲呼之蘭雪。”（《陶庵夢憶·蘭雪茶》）
13 蒲松齡
蒲松齡久居鄉(xiāng)間，知識淵博，他自制了菊桑茶，具有補腎、抗衰老的藥效。他在家鄉(xiāng)設(shè)了一個茅草茶寮，為過往行人義務(wù)供茶，飲茶者不需付茶錢，只需口傳故事和傳說。這些用茶換來的故事，后來成為《聊齋志異》中490多篇文言體小說的素材來源。
蒲松齡的詩詞中有11首（闋）寫道茶，有5首（闕）寫道茗，其中七言律詩《遙和載酒堂唐太史韻》其二云：
“閑向石床掃落花，閉門書卷舊生涯。屋梁殘月三更夢，枕簟清風七碗茶。浪跡浮生空蠟屐，良宵沉醉不知家。平明蕭索聞疏雨，悔向風塵老歲華。”
上述詩中“七碗茶”這一典故出自盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》。
14 乾隆
曾六下江南，微服私訪的同時也飲遍了江南的名茶。
對于泡茶所用的水，乾隆爺是相當嚴格的。他堅持以“水以輕者為上”為原則，并發(fā)明了一個鑒水的方式——用銀制小方斗稱量水的重量。所稱的水中，北京香山的玉泉山水重一兩，被定為天下第一泉。
從乾隆九年的《總管內(nèi)務(wù)府奏銷檔》記載的貢茶來看，乾隆爺飲用的貢茶，包括龍井茶、碧螺春和普洱茶等30多種茶葉。但要說乾隆爺最喜歡的貢茶，當屬龍井茶。他六下江南，有四次都到西湖茶區(qū)品嘗龍井茶。他說：“火前嫩，火后老，唯有騎火品最好。”騎火茶指的就是清明當天的茶，早則嫩了，晚則老了。
熱衷于茶事的乾隆爺，自然也在茶器上花工夫。他常常依照自已的審美標準，親自設(shè)計茶器，再令人交給景德鎮(zhèn)御窯廠、蘇州織造安寧所等單位制作。他還把他自己寫下的詩文刻在茶具上，比如《三清茶》、《荷露烹茶》、《烹雨前茶有作》等很多詩文。
乾隆一生嗜茶，到了晚年，更是到了病茶的地步。85歲高齡時，乾隆欲退隱讓位，有大臣勸道：“國不可一日無君！”乾隆回曰：
“君不可一日無茶也！”
15 鄭板橋
在人生七十古來稀的古代，活了七十三歲，有人以為和他喜歡喝茶有關(guān)，鄭板橋一生中也做過許多茶聯(lián)、茶詩。
“白菜青鹽粘子飯，瓦壺天水菊花茶。”
將粗茶淡飯的清貧生活寫得生動，這正是他的生活與人生觀的寫照。此外鄭板橋所向往的生活也可從茶詩中窺出端倪，《題畫》：
茅屋一間，新篁數(shù)竿，雪白紙窗，微浸綠色。此時獨坐其中，一盞雨前茶，一方端硯石，一張宣州紙，幾筆折枝花，朋友來至，風聲竹響，愈喧愈靜。
又如：
不風不雨正清和，翠竹亭亭好節(jié)柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。
對鄭板橋而言，這種寒夜客來、書畫相伴的生活，已是人生至樂。
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臺海網(wǎng)4月3日訊（海峽導報記者 吳語）“尤溪是中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣，尤溪紅更是茗中珍品?！?尤溪縣委書記楊永生接受記者獨家專訪表示，近年來生態(tài)優(yōu)勢的發(fā)揮使尤溪茶產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展，而縣委、縣政府著力研究推動茶文化傳承創(chuàng)新將進一步為茶產(chǎn)業(yè)“加持”。生態(tài)是底色，文化是魂，兩者相加必將使尤溪茶更加“圓潤”。
尤溪生態(tài)底色好。楊永生介紹，尤溪縣地處閩中腹地，山川秀麗，自然生態(tài)條件優(yōu)越，森林覆蓋率高達77%。這里氣候溫和、雨量充沛、冬無嚴寒、水熱資源豐富，擁有適宜茶樹生長的優(yōu)越條件，特別是具有特早春名茶和綠色、有機茶生產(chǎn)的明顯優(yōu)勢。
“綠水青山就是金山銀山”。著眼于保護和發(fā)展生態(tài)優(yōu)勢，尤溪縣一方面嚴格有序控制茶葉種植面積，一方面打響“無公害”、“綠色”、“有機”生態(tài)牌，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生態(tài)效應(yīng)明顯，拿到了“全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣”、“中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”的燙金名片。目前，全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植茶葉，茶葉種植總面積達11.2萬畝、茶葉總產(chǎn)值達6.13億元，均占三明市的三分之一。
基于生態(tài)優(yōu)勢，尤溪茶越來越受到市場青睞。2013年，“尤溪紅”前往臺灣參加第二屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸茶王擂臺賽活動，奪得了兩岸紅茶專項的茶王。2015年，天福、中茶廈門公司、華祥苑等閩南茶協(xié)聯(lián)盟20多家實力茶企前來尤溪進行深度考察。尤溪縣順勢而為，招商引資推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，省內(nèi)外投資者、經(jīng)銷商紛至沓來。不過，總體而言，尤溪茶還需進一步提升一個檔次，特別是文化內(nèi)涵上需要提升。楊永生說，武夷山在全國各地推出“馬肉”、“牛肉“”等山頭的茶葉產(chǎn)品，結(jié)果在全國產(chǎn)生重大的影響。實質(zhì)上，他們是把武夷山的茶文化融入到這些獨特的山頭中去。
“尤溪因地制宜傳承創(chuàng)新茶文化勢在必行。假如，把武夷山的茶葉換成尤溪的茶葉，消費者若能夠接受，說明他從心理接受了，這是茶文化持續(xù)推導帶來的消費心理。”楊永生書記稱，尤溪在歷史上已有四大名茶——明山圣王茶、湯川普濟茶、華口水仙茶、音頭山仙茶，縣里將向武夷山學習，挖掘這些茶山里面的文化內(nèi)含，打造尤溪版的“牛肉”、“馬肉”。
尤溪文化底蘊好。其中，最為重要的是朱子文化品牌。朱熹生于尤溪，從出生時到終其一生都與茶結(jié)下深緣。朱熹晚年更是潛心推導茶葉，自封茶仙。推導茶葉與朱子理學的形成，有著鮮為人知的關(guān)聯(lián)?！翱蛠砟硬璁斁?，山居偏隅竹為鄰”，楊永生介紹，朱熹的茶聯(lián)更透出朱子借茶明志。朱熹與茶，有著許多的歷史記載，用時代的眼光挖掘、解讀、傳承、創(chuàng)新這一文化底蘊，對尤溪推動茶文化塑造十分重要。比如，鼓勵茶業(yè)企業(yè)研究發(fā)展茶文化，推動茶文化與茶園生態(tài)結(jié)合的觀光旅游；比如，大力引進創(chuàng)新主體，挖掘尤溪茶文化內(nèi)涵，在鄉(xiāng)村一級做出茶文化傳承創(chuàng)新亮點和示范。這方面還須久久為功，一張藍圖繪到底。一張牌打不響，生態(tài)底色與文化底蘊尤如尤溪茶業(yè)的兩張牌，兩者合一勢將組成“王炸”，使尤溪茶的名片更加響亮。
? ? ? 北京茶世界資訊：“尤溪是中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣，尤溪紅更是茗中珍品?！庇认h委書記楊永生接受記者獨家專訪表示，近年來生態(tài)優(yōu)勢的發(fā)揮使尤溪茶產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展，而縣委、縣政府著力研究推動茶文化傳承創(chuàng)新將進一步為茶產(chǎn)業(yè)“加持”。生態(tài)是底色，文化是魂，兩者相加必將使尤溪茶更加“圓潤”。
尤溪生態(tài)底色好。楊永生介紹，尤溪縣地處閩中腹地，山川秀麗，自然生態(tài)條件優(yōu)越，森林覆蓋率高達77%。這里氣候溫和、雨量充沛、冬無嚴寒、水熱資源豐富，擁有適宜茶樹生長的優(yōu)越條件，特別是具有特早春名茶和綠色、有機茶生產(chǎn)的明顯優(yōu)勢。
“綠水青山就是金山銀山”。著眼于保護和發(fā)展生態(tài)優(yōu)勢，尤溪縣一方面嚴格有序控制茶葉種植面積，一方面打響“無公害”、“綠色”、“有機”生態(tài)牌，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生態(tài)效應(yīng)明顯，拿到了“全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣”、“中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”的燙金名片。目前，全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植茶葉，茶葉種植總面積達11.2萬畝、茶葉總產(chǎn)值達6.13億元，均占三明市的三分之一。
基于生態(tài)優(yōu)勢，尤溪茶越來越受到市場青睞。2013年，“尤溪紅”前往臺灣參加第二屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸茶王擂臺賽活動，奪得了兩岸紅茶專項的茶王。2015年，天福、中茶廈門公司、華祥苑等閩南茶協(xié)聯(lián)盟20多家實力茶企前來尤溪進行深度考察。尤溪縣順勢而為，招商引資推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，省內(nèi)外投資者、經(jīng)銷商紛至沓來。不過，總體而言，尤溪茶還需進一步提升一個檔次，特別是文化內(nèi)涵上需要提升。楊永生說，武夷山在全國各地推出“馬肉”、“牛肉“”等山頭的茶葉產(chǎn)品，結(jié)果在全國產(chǎn)生重大的影響。實質(zhì)上，他們是把武夷山的茶文化融入到這些獨特的山頭中去。
“尤溪因地制宜傳承創(chuàng)新茶文化勢在必行。假如，把武夷山的茶葉換成尤溪的茶葉，消費者若能夠接受，說明他從心理接受了，這是茶文化持續(xù)推導帶來的消費心理。”楊永生書記稱，尤溪在歷史上已有四大名茶——明山圣王茶、湯川普濟茶、華口水仙茶、音頭山仙茶，縣里將向武夷山學習，挖掘這些茶山里面的文化內(nèi)含，打造尤溪版的“牛肉”、“馬肉”。
尤溪文化底蘊好。其中，最為重要的是朱子文化品牌。朱熹生于尤溪，從出生時到終其一生都與茶結(jié)下深緣。朱熹晚年更是潛心推導茶葉，自封茶仙。推導茶葉與朱子理學的形成，有著鮮為人知的關(guān)聯(lián)?！翱蛠砟硬璁斁?，山居偏隅竹為鄰”，楊永生介紹，朱熹的茶聯(lián)更透出朱子借茶明志。朱熹與茶，有著許多的歷史記載，用時代的眼光挖掘、解讀、傳承、創(chuàng)新這一文化底蘊，對尤溪推動茶文化塑造十分重要。比如，鼓勵茶業(yè)企業(yè)研究發(fā)展茶文化，推動茶文化與茶園生態(tài)結(jié)合的觀光旅游；比如，大力引進創(chuàng)新主體，挖掘尤溪茶文化內(nèi)涵，在鄉(xiāng)村一級做出茶文化傳承創(chuàng)新亮點和示范。這方面還須久久為功，一張藍圖繪到底。一張牌打不響，生態(tài)底色與文化底蘊尤如尤溪茶業(yè)的兩張牌，兩者合一勢將組成“王炸”，使尤溪茶的名片更加響亮。
? ? ?（編輯：曉林）
? ? ?來源：福建第一茶葉? ? 北京茶世界
