近日，
白毛猴茶已經陸續(xù)
在吳裕泰各連鎖店上市了，
你又多了選購新品的機會哦。
不過話說回來，
你知道這白毛猴茶
究竟是白茶還是綠茶嗎？
茶葉，記錄美好生活
其實很多人以為，
白毛猴茶名字里有個白，
就想當然以為它是白茶。
其實不然，
白毛猴是歷史名茶，屬綠茶類，
因形似毛猴而得名。
它是一種很特殊的白茶，
簡單說來，就是“白茶綠做”，
既有白茶工藝的萎凋，
也有綠茶工藝的炒制殺青。
白毛猴茶條索肥壯，
卷曲披毫，香氣清香帶毫香，
滋味醇和回甘，湯色黃綠明亮，
葉底嫩綠勻整。
白毛猴綠茶上新
現在，你知道了吧？
白毛猴的白，不是你說的白，
而你說的綠，就是白毛猴綠茶的綠哦。
6月17日下午，由廣東省農業(yè)農村廳指導，仁化縣農業(yè)農村局、南方農村報主辦，紅山鎮(zhèn)人民政府協(xié)辦，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會、南方茶葉商會共同支持的“千年原種 白毛韻味——仁化白毛茶產銷對接研討會”在廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會舉行。
仁化縣紅山鎮(zhèn)鎮(zhèn)長葉琪望、仁化縣農業(yè)農村局副局長劉克慧等領導，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會專職副會長張黎明，南方茶葉商會會長王賜輝，秘書長關婉瓊，南方農村報、[亞太茶業(yè)]全媒體、及來自廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會、南方茶葉商會的二十余位茶企采購商負責人、與仁化縣茶企代表進行面對面洽談交流，共促仁化白毛茶產銷對接。
廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會專職副會長張黎明致歡迎辭
她表示：白毛茶是中國特種名茶之一,其最具代表的是產自廣東省韶關市仁化縣紅山鎮(zhèn)的仁化白毛茶，紅山鎮(zhèn)被譽為“中國白毛茶之鄉(xiāng)”。近年來，仁化縣委縣政府高度重視仁化白毛茶產業(yè)發(fā)展，積極踐行“兩山”理論，總結內外發(fā)展經驗，聚焦聚力組織振興、產業(yè)振興、人才振興、文化振興、生態(tài)振興“五大振興”，以更有力的舉措，開啟鄉(xiāng)村全面振興新征程，扎實推進仁化縣大宗農產品“12221”市場體系建設工作，為振興白毛茶品牌，促進我國白毛茶產業(yè)發(fā)展，打響我國三大白毛茶之首——仁化白毛茶品牌知名度，為仁化白毛茶產業(yè)賦能及品牌推介做了大量的工作，取得良好成效。為此我們要大力支持，促進產銷對接、交流與合作，助力產區(qū)，讓仁化白毛茶走出山區(qū)，通過廣州芳村茶葉市場，輻射全國，走向世界。讓仁化茶產業(yè)的青山綠水變成金山銀山，帶動茶農、茶企致富發(fā)展。
南方茶葉商會秘書長關婉瓊簡要介紹了南方茶葉市場和南方茶葉商會的基本情況她說，南方茶葉市場是國內規(guī)模最大、交易最活躍、品類較齊全的專業(yè)市場，南方茶葉商會成立于1997年，伴隨著市場的發(fā)展而發(fā)展，現有會員單位300多家。二十五年來，商會在凝聚茶商茶人、聯(lián)系茶企茶農、助力脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興方面，取得了一些成績，得到了業(yè)界的認可。今后，我會將與仁化白毛茶企業(yè)建立更廣泛、更深入的聯(lián)系，為仁化白毛茶走出大山，融入灣區(qū)消費市場，做一些力所能及的工作。
仁化縣紅山鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長葉琪望介紹了紅山鎮(zhèn)的自然地理和人文歷史
他表示：紅山鎮(zhèn)是為紀念紅軍長征而得名的，是革命老區(qū)鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)有7座千米以上的高山，5萬畝原始森林，水源豐富、空氣清新。仁化白毛茶生長于山林霧海，清代為朝中貢品，具有芽頭肥碩、銀豪滿披、滋味甘醇、帶蘭花香四大特色，經過多年產業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展，仁化縣茶葉種植面積、產量和品質不斷提升。如今主產區(qū)紅山鎮(zhèn)的白毛茶種植面積已達1.39萬畝，年產商品茶500多噸，曾榮獲中國茶葉學會“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比特等獎。希望通過產銷對接研討會搭建仁化白毛茶交流平臺，建立良好的合作關系，拓寬市場渠道。
仁化縣農業(yè)農村局副局長劉克慧
她表示，仁化白毛茶市場潛力巨大，未來仁化縣茶企需要形成抱團發(fā)展的意識，結束單打獨斗的局面;另一方面，有策略性、針對性、差異化地打造仁化白毛茶產品，滿足不同消費者的消費需求;同時，深挖仁化白毛茶文化內涵，不斷強化宣傳，多措并舉推動仁化白毛茶產業(yè)發(fā)展。
研討會上，采供企業(yè)深入洽談現場對接氛圍濃厚。與會廣州茶企茶商與仁化茶企就仁化白毛茶的產業(yè)發(fā)展，產品品質優(yōu)勢及市場定位等方面進行了交流。
仁化縣茶企代表分別介紹并展示了自家企業(yè)及產品特點。
在交流中：與會茶商和仁化茶企還就茶文化、茶游融合，品牌建設，拓展商機，茶營銷及合作等方面進行了深入的探討，為仁化白毛茶產業(yè)發(fā)展起到了積極的作用。
本次對接研討會減少了流通環(huán)節(jié)，促進了產銷雙方的互利合作，取得了圓滿成功。
來源：廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會
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春生，茶生，萬山盡染綠。
春光正爛漫，源頭有好茶。
冬去春來，鋪染其中的各種綠色成為了大地的主旋律。
一方風土，養(yǎng)一方好茶。
沿溪山頭白毛嫩
清明過后，各茶山上，萬物皆肆意灑脫野蠻生長，春茶壯美，一派青山翠綠好風光，春茶采摘進入了繁忙季。
樂昌白毛茶種植歷史悠久，早在唐朝，茶圣陸羽就專程從廣州來到樂昌考察樂昌茶，還在樂昌西石巖洞內壁題“樞室”二字。
樂昌市沿溪山茶場有限公司董事長黃燕飛：
沿溪山種茶的歷史，可以追溯到1200多年前。陸羽在《茶經》中寫道“茶者，南方之嘉木也……嶺南生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味極佳”。韶州就是現在的韶關，韶州的茶葉主產區(qū)，就是咱們樂昌。
說起樂昌茶葉，“沿溪山”必定繞不過，這是一個印記，是地名也是品牌。
樂昌市沿溪山茶場有限公司董事長黃燕飛：
1927年，陶鑄先生路過沿溪山，沿溪山茶給他留下了一個深厚的印象。
沿溪山地處云霧繚繞的九峰山境內，大大小小的茶園處于400-800米的山脈中，是樂昌白毛茶的主產地。所謂“高山云霧出名茶”，這里山崇嶺峻，云霧繚繞，氣候濕潤，生態(tài)環(huán)境極佳，天生就喜好山地、丘陵，熱愛酸性土壤的茶樹，在當地生長可以說是如魚得水，晝夜溫差大及漫射的陽光有利于營養(yǎng)物質的合成，自帶“蘭花香”的標簽。這份大自然的饋贈被勤勞的茶農應用起來，他們把大小不等的茶園建在了生物多樣性的丘陵緩坡上。
樂昌市沿溪山茶場有限公司董事長黃燕飛：
沿溪山于1956年3月1日建廠，到如今已經有68年了。我1991年1月就開始在這里工作，陪著沿溪山也幾十年了?，F在沿溪山的采摘面積有2000多畝，還在不斷擴大。
沿溪山（樂昌）白毛尖茶外形肥壯披茸、色澤綠潤鮮活。沿溪山白毛尖茶是國家地理標志保護產品、廣東十大名茶、生態(tài)原產地保護產品，曾多屆榮獲“中茶杯”“粵茶杯”名優(yōu)茶質量競賽金獎等榮譽。
樂昌市沿溪山茶場有限公司董事長黃燕飛：
參加比賽，就是拿我們的產品與別人的產品去做對比。如果我們茶的品質能夠獲得大獎，那么說明我們在前期的管理、工藝方面做得不錯。和別人的評比，同樣也是對自己的檢驗。采茶的話，要看是做什么茶類，如果是做品質高檔一點的，我們就采它的芽葉，比如采一芽一葉這樣的，嫩度比較好一點。我們一般會在春季和秋季采茶，夏季就對茶樹進行修剪和養(yǎng)護。
滿山青翠，是希望的孕育，也是春天里最美的畫卷。
來源：樂昌市融媒體中心 鄒榮海，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
