茶葉也有保質(zhì)期嗎？過(guò)期了還可以喝嗎？這是所有初涉茶葉的人士所關(guān)心的問(wèn)題！茶葉，雖不是蔬菜肉類，黑實(shí)實(shí)、干巴巴，其實(shí)它們也有保質(zhì)期，準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該是保鮮期，不同茶葉保質(zhì)期也不一樣（根據(jù)國(guó)家食品規(guī)定必須標(biāo)注保質(zhì)期，但是茶葉又屬于非標(biāo)產(chǎn)品，所以可以理解為是“佳品飲期”）。
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依發(fā)酵程度來(lái)判定存放時(shí)長(zhǎng)
茶以制法和湯色可分為六大茶類：
?不發(fā)酵.輕發(fā)酵茶 (綠茶、白茶、黃茶）綠茶類一般可保存12個(gè)月；白茶和黃茶同樣如此；
存放超過(guò)半年的茶葉不代表不可飲用，只是鮮爽度及茶味的香氣會(huì)減少一半，對(duì)品茗的賞味過(guò)程大打折扣，所以好在開(kāi)封后的半年內(nèi)飲用。另外，花茶屬于新增的第七類茶，混合了鮮花或者果實(shí)，如茉莉花茶、玫瑰花茶，大家要特別留意它們的食用期限，過(guò)期后的花會(huì)變暗，桂花甚至?xí)l(fā)黑，都是盡快新鮮飲用較好。
有些茶葉是一小包獨(dú)立包裝，但亦不代表可以長(zhǎng)時(shí)間存放，要延長(zhǎng)保質(zhì)期可以放雪柜保存，保持茶葉鮮味，但記得要密封好才放雪柜，否則易吸味的茶葉（茶葉中還含有高分子棕櫚酸和帖稀類化合物：這類物質(zhì)生性活潑、廣交異味）就會(huì)把雪柜的雜味通通吸收，令茶葉變味。另外，茶葉一旦接觸到空氣及陽(yáng)光，會(huì)自己發(fā)酵，茶葉顏色變深，亦會(huì)影響味道，所以千萬(wàn)不可用透明的器皿盛載茶葉，應(yīng)用深色的容器，存放在遠(yuǎn)離陽(yáng)光的地方。
1.先將鋁箔袋內(nèi)的空氣盡量擠出、壓緊。?
2.將鋁箔袋剪開(kāi)的缺口，多折幾回，可使用較寬的鐵夾、或多夾幾支燕尾夾，將整個(gè)鋁箔袋寬度完全夾住、夾牢。?
3.置放于陰涼處即可。?
4.以鋁箔袋密封、未拆開(kāi)的茶葉，可置于冰箱冷藏或冷凍（一般綠茶、清香型茶品的未開(kāi)封茶葉可以放置于冰箱保存，延長(zhǎng)茶葉的鮮味），若欲從冰箱取出沖泡，須于前一天取出放置于室溫中，待茶葉回到室溫的溫度時(shí)方可拆封。千萬(wàn)不可從冰箱取出后立即拆封，因?yàn)闃O易受潮。 拆封后的茶葉，除非有封口機(jī)將鋁箔袋再次密封，否則不可再放回冰箱存放。原因是溫差造成的水珠容易導(dǎo)致茶葉受潮變壞。重發(fā)酵的茶類如紅茶、黑茶也無(wú)需放在冰箱保存，只需存放在陰涼通風(fēng)的地方即可。?
5.不可用手直接取茶：由于?體?膚是會(huì)分泌出汗液及油脂的，即使洗過(guò)?依然會(huì)有部分殘留，再加上有些愛(ài)美的??總是特別愛(ài)惜??的?膚，?上抹了各種護(hù)?霜。如果裸?直接取茶，無(wú)疑會(huì)將?膚上的、汗?jié)n、油脂、化學(xué)制劑的護(hù)膚品污染到茶葉罐內(nèi)的茶葉上，不僅影響茶葉的香氣，甚?使得茶葉受潮變質(zhì)。 現(xiàn)代?泡茶的習(xí)慣中，茶則和茶匙的?法?同?異，都可作為舀取茶葉的茶具，只不過(guò)取多的茶葉?般?茶則，取少量茶葉會(huì)?茶匙。當(dāng)然還有更講究的?種?法，是先?茶則取多量的茶葉，再?茶匙從茶則當(dāng)中把適量的茶葉撥入茶杯或茶壺當(dāng)中。?
6.拆封后的茶葉，須盡快沖泡使用完畢。
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?半發(fā)酵、重烘焙、全發(fā)酵、后發(fā)酵茶 (黑茶、紅茶、青茶）青茶烏龍茶、紅茶則18個(gè)月；普洱熟茶屬黑茶，只要符合儲(chǔ)存條件便可保存，甚至愈陳愈好（當(dāng)然這是在良好的倉(cāng)儲(chǔ)和優(yōu)質(zhì)的原料的前提下）；不過(guò)屬于青茶類的高焙火的有“隔年陳”的武夷巖茶.普洱生茶以及“三年.七年寶”的老白茶亦可以長(zhǎng)期保存。
一般茶葉過(guò)了佳食用期限還可以飲用嗎？
一般茶葉過(guò)了佳食用期限，也是錯(cuò)過(guò)了保鮮期，那么只要沒(méi)有受潮變質(zhì)，那么是可以放心品飲的，只不過(guò)會(huì)少了些許的鮮爽度.口感.滋味和茶色.香氣都會(huì)不同程度的下降（只是針對(duì)那些以鮮以嫩為主的茶葉）。 有的茶葉其實(shí)是可以放幾十年不會(huì)壞的?！赣械牟枞~，甚至放越久，風(fēng)味越佳?！褂腥さ氖?，有些茶葉隨著時(shí)間的淬煉，不僅不會(huì)走味或者風(fēng)味變淡，反而更顯其茶葉之精華， 風(fēng)味更甚先前「未過(guò)期」的時(shí)候。因此，要分辨茶葉會(huì)走味、還是越陳越香，差別就在于茶葉種類。
若茶葉一直保持密封干燥、不與空氣接觸，茶葉不會(huì)壞掉、但是會(huì)老化。一般來(lái)說(shuō)高發(fā)酵茶，一般新茶(含水量于3%)有時(shí)密封放半年到一年，茶性反而會(huì)溫和一些；而重烘焙茶，密封放三年以上，比新烘焙的好，至于未發(fā)酵的綠茶、或輕發(fā)酵的烏龍茶，一般密封、室溫放6個(gè)月左右，會(huì)有再發(fā)酵的情形，主要是茶葉制造過(guò)程未要求茶廠少重復(fù)三次以上的熱風(fēng)干，讓含水量低于3%，因?yàn)楹吭降?，茶葉重量越輕，相對(duì)成本越高，若是未發(fā)酵或輕發(fā)酵茶，含水量低于3%，密封放半年甚至一年，再發(fā)酵程度很低，會(huì)有些微老化、香氣些微退一些，但品質(zhì)還是很好。
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變質(zhì)的茶絕不可品飲,危害健康
變質(zhì)的茶一般辨認(rèn)度不難，可以從外觀.茶香.沖泡三步驟來(lái)判斷：
?檢查外觀：目測(cè)茶干是否發(fā)霉，也可以搖晃試試、檢查是否有受潮結(jié)塊的狀況，也可以手指揉捻下，看看是否潮濕柔軟不易折斷，不會(huì)碎成茶渣；?
?嗅聞茶香：聞聞看茶干的氣味，若有異味、酸味、或是陳年潮濕的味道，可能已有變質(zhì)的問(wèn)題；
??實(shí)際沖泡：若仍不能確認(rèn)茶葉是否變質(zhì)，可以沖泡開(kāi)來(lái)觀察茶水顏色、嗅聞茶湯。若茶色黯淡混濁、香氣稀微或有酸味，則不建議繼續(xù)飲用。
茶葉為什么會(huì)陳化變質(zhì)呢？明代羅廩撰寫的《茶解》中，早就說(shuō)得一清二楚：〔藏茶宜燥又宜涼，濕則味變而香失，熱則味苦而色黃?！骋簿褪钦f(shuō)，溫、濕度是茶葉變質(zhì)的主要因素。
1.茶葉怕光，任何光源（含日光燈）的照射均會(huì)使茶葉變質(zhì)。
2.茶葉怕潮濕，受潮的茶葉風(fēng)味盡失，會(huì)帶著酸草味。
3.茶葉怕熱源，過(guò)高的溫度，會(huì)使茶葉變質(zhì)。
4.茶葉極易吸附異味。
5.茶與空氣接觸，會(huì)繼續(xù)行氧化作用。?
PS：首先，制茶時(shí)的「殺菁」工序并非完全停止茶葉的發(fā)酵，如果茶葉開(kāi)封后經(jīng)常接觸到空氣，除了茶品的香氣容易散掉，茶葉也會(huì)繼續(xù)氧化，導(dǎo)致茶葉走味變味。而光線照射也會(huì)令茶葉吸收熱力，催化內(nèi)含物質(zhì)如兒茶素的化學(xué)反應(yīng)，揮發(fā)了茶品的香氣，令風(fēng)味加快流失。
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茶葉保存不當(dāng)或不小心受潮了，發(fā)生不良的變化，變質(zhì)、變味了，該怎么處理呢？千萬(wàn)別急著丟掉！一個(gè)真正喝茶的人，對(duì)用心挑選的茶葉是有感情的，怎忍心就這么丟入垃圾桶呢！所以喝茶的人，要懂得呵護(hù)茶葉，經(jīng)過(guò)細(xì)心呵護(hù)的茶，特別有風(fēng)味，喝起來(lái)格外有感情喲。
這提供你五種方法，教你如何挽救變質(zhì)的茶葉：
1、烘?
茶葉若要長(zhǎng)期貯存，含水量控制在3～5%才能作長(zhǎng)時(shí)間的保存,，焙火及干燥程度與茶葉貯藏期限有相當(dāng)重要關(guān)系；一般而言，焙火較重，含水量較低者可貯存較久。若茶葉多，家里沒(méi)有烘焙機(jī)，也可以將受潮的茶葉，用干凈的紗布包好，用低擋位的吹風(fēng)機(jī)均勻的吹干。但是穩(wěn)當(dāng)?shù)姆椒ㄊ菍⒄洳氐牟枞~委請(qǐng)熟識(shí)的茶師、茶農(nóng)或茶行代為烘焙，把茶葉的水分烘干到5％以下，同時(shí)也可將變質(zhì)的的異味一起揮發(fā)掉，形成另ㄧ種新生的滋味。?
2、烤?
(1)一般家庭都有烤箱，茶葉量不多時(shí)，利用烤箱也很方便，將烤箱清理干凈至沒(méi)有其他異味才行，烤茶時(shí)，將溫度設(shè)定100℃(是變質(zhì)程度決定)，以5分鐘為一段，分段烤起，依序進(jìn)行。
(2)用家用電鍋也行，可洗凈電鍋至無(wú)味，拭干后倒茶葉于瓷盤或鋁箔紙上置入電鍋內(nèi)，外鍋不用放水，烤到開(kāi)關(guān)跳起，停一下再烤……鍋蓋半掩，適時(shí)翻動(dòng)，直到茶葉干燥達(dá)到喜愛(ài)程度，茶葉由陳舊味轉(zhuǎn)清熟香、異味除去為止；以食拇指捏之即碎為宜，俟降溫冷卻后，始可再行包裝貯藏。?
3、焙?
也可用家用微波爐干燥、烘焙茶葉，但沒(méi)干燥作用，只能和改變香味，而且以現(xiàn)焙現(xiàn)喝為佳。其加熱時(shí)間短，且爐門需緊閉，火侯不易控制，常導(dǎo)致茶葉表面炭化或陳舊味未能逸散之缺點(diǎn)，技術(shù)上仍待克服。?
4、炒?
用干凈鍋?zhàn)觼?lái)炒，先以文火將鍋?zhàn)訙責(zé)?，放入需處理的茶葉，在爐子上以微火炒，要不斷翻炒，力道要小不然茶葉會(huì)破碎，如同炒花生的方式，達(dá)至你所需要的結(jié)果。?
5、曬?
利用晴天時(shí)的太陽(yáng)光，也是一種辦法，這是比較不得已的辦法，時(shí)間上也需要較長(zhǎng)的時(shí)間，畢竟是曝曬在室外，衛(wèi)生上也需要注意。 需要注意的是受潮的茶葉再怎么挽救，品質(zhì)也不會(huì)恢復(fù)以往，所以不要奢求太多～
如果還是挽回不了的話，又不想就此扔掉的話，可以參考這篇文章：茶葉渾身是寶！泡過(guò)的茶葉別著急丟，還有這么些個(gè)妙用呢~
白霜？發(fā)霉？別搞混了！
「?霜」是普洱茶本?氧化酵素發(fā)?作?的結(jié)晶，俗稱「單寧」。味苦，具有的作?，是茶物質(zhì)逐漸氧化的結(jié)果，在學(xué)理上稱這種現(xiàn)象為?然氧化作?。所以?霜并非外來(lái)的霉菌，也是發(fā)酵過(guò)程?個(gè)正常的程序，?霜產(chǎn)?的過(guò)程中，茶葉本?的單寧酸也會(huì)慢慢的發(fā)酵氧化，以致茶中的苦澀味漸漸被有益的物質(zhì)所取代，茶?也會(huì)由菁轉(zhuǎn)黃橙，在三到五年更使茶?由黃轉(zhuǎn)紅，后變得美味?甜的?級(jí)普洱茶！?
從臨床的實(shí)驗(yàn)中得知，在夏秋兩季采摘的普洱茶葉要比春茶發(fā)?霜的比率?，原因在于夏秋采摘的茶葉具有較?的單寧酸所致。既然茶葉本??發(fā)酵所產(chǎn)?的氧化酵素，春茶?樣會(huì)有?霜的情況，但檢視的結(jié)果??的茶葉才會(huì)帶有?霜，因此不會(huì)全部的茶葉都有?霜的現(xiàn)象！?
往后?家都知道?霜并非普洱茶發(fā)?霉變現(xiàn)象，是隨時(shí)可以飲??無(wú)害的。如果不放?可以將普洱茶剝開(kāi)干燥兩三天，氧化的現(xiàn)象就會(huì)立刻終?，到時(shí)就會(huì)恢復(fù)干凈明亮給你享?了！?
以上就是分享的如何存放茶葉的一些要點(diǎn)。包裝上的茶葉飲用日期，只是茶商給予消費(fèi)者的一個(gè)建議。然而了解茶葉特性，選對(duì)茶種存放的話，經(jīng)過(guò)時(shí)間洗禮的茶葉，香氣與風(fēng)味上也有著截然不同的感覺(jué)，只要儲(chǔ)存方式得當(dāng)，茶葉可以保存一段長(zhǎng)時(shí)間，就能搖身一變成為醇香滿滿的好茶。
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茶，最受中國(guó)人歡迎的飲品之一。即使不常喝茶，很多人家里也會(huì)常年備著茶葉，但稍不注意，就會(huì)出現(xiàn)“過(guò)期”的情況。
包裝還沒(méi)拆，扔掉太可惜，喝了又擔(dān)心對(duì)身體不好……茶葉過(guò)期，到底還能不能喝?
受訪專家
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、茶葉品質(zhì)化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家 林 智
茶葉過(guò)期就是變質(zhì)了嗎?
茶葉的保質(zhì)期可以理解為“賞味期限”，即品嘗食物最佳品質(zhì)和風(fēng)味的期限。
食品超過(guò)保質(zhì)期可能會(huì)變質(zhì)，不能食用。茶葉過(guò)了保質(zhì)期，只是色澤、香氣、滋味可能出現(xiàn)變化，變得不好喝了，不代表會(huì)變壞。
有些耐儲(chǔ)藏的茶葉，甚至放得越久越醇香。
過(guò)了保質(zhì)期能不能喝，取決于茶葉是否儲(chǔ)存得當(dāng)，是否發(fā)生受潮、霉變、污染等情況。
如何判斷茶葉是否變質(zhì)?
一看：是否明顯變色，各類茶葉有著自身的色澤特點(diǎn)，如綠茶翠綠、黑茶烏黑;
二聞：是否有明顯異味，正常的茶葉有或濃或淡的茶香，不應(yīng)出現(xiàn)發(fā)酸、霉味等刺鼻氣味;
三摸：是否干燥，茶葉不應(yīng)發(fā)軟、發(fā)濕，應(yīng)易折斷。
泡茶后還可以觀察茶湯顏色，比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐、變暗;喝茶時(shí)嘗味道是否濃郁、鮮爽。
一般未開(kāi)封和按照包裝說(shuō)明正常存放的茶葉，只要沒(méi)有發(fā)霉、異味、受潮都可以正常飲用。
不同茶葉各有“最佳品味期”
有的茶需要盡早品飲，有的可以存放一定時(shí)間再喝，俗稱“越陳越香”。
綠茶
綠茶屬于不發(fā)酵茶，新制的綠茶放一兩個(gè)月后口感最佳。購(gòu)買時(shí)最好挑選生產(chǎn)日期較近的，一年內(nèi)喝完。
綠茶保質(zhì)期相對(duì)較短，常溫下一般為一年到一年半;如果放入冰箱中低溫(10℃以下)保存，可延長(zhǎng)至兩年左右。正常綠茶氣味清香，如果茶葉發(fā)軟、發(fā)酸、發(fā)霉，茶湯變褐、變暗，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。
白茶
白茶是采摘后不經(jīng)殺青或揉捻(俗稱“不炒不揉”)，只經(jīng)過(guò)萎凋和曬干或文火干燥后加工的茶，屬于微發(fā)酵茶。
不同階段的白茶口感各異。剛制作出來(lái)的口感接近綠茶，滋味清淡、鮮爽回甘;存放兩三年的白茶，香氣醇和、茶性轉(zhuǎn)溫;存放五六年后，香甜醇厚。
品質(zhì)好的白茶適合長(zhǎng)期保存，以陳為貴，但要注意常溫、干燥、避光、密封，出現(xiàn)酸味、豆豉味、霉味等就不能喝了。
黃茶
黃茶屬輕發(fā)酵茶類，茶葉色澤金黃，口感醇和鮮爽。黃茶的保質(zhì)期和保存條件跟綠茶差不多，一般只能放一年左右。
按鮮葉老嫩的不同，黃茶又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶，口感分別為鮮淡、醇爽、平和，最佳適飲時(shí)間也在一年內(nèi)。
青茶
青茶又叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。凍頂烏龍等清香型烏龍茶一般在短時(shí)間內(nèi)品飲完畢較好;武夷巖茶、臺(tái)灣炭焙烏龍等焙火類濃香型烏龍茶最好放一段時(shí)間再飲用。
不同焙火程度需要放置的時(shí)間也不同：低焙火放一到兩個(gè)月，中焙火三到五個(gè)月，足焙火放半年到一年。
烏龍茶的保質(zhì)期一般為12~24個(gè)月，用塑料袋包裝的不宜長(zhǎng)放，最好用鋁箔袋抽真空包裝好，放在干燥、避光、無(wú)異味的地方。
紅茶
紅茶雖屬于全發(fā)酵茶，但存放過(guò)久，香氣會(huì)減弱，湯色也會(huì)變差，保質(zhì)期一般在1~3年。
新茶香味足但火氣較重，若是正山小種等熏焙過(guò)的茶，可適當(dāng)存放1~2個(gè)月后再飲用;存放1年的紅茶色香味俱佳;存2年以上，陳化后的紅茶香氣稍寡淡，但味漸醇和，也更耐泡。
黑茶
黑茶屬于后發(fā)酵茶。普洱茶是黑茶的一種，無(wú)論普洱生茶還是普洱熟茶，都可以長(zhǎng)期保存。
不同時(shí)段的普洱茶滋味不同。生茶在前5年品飲，鮮爽度好、飽滿度高;熟茶越陳越香，5年以上的口感層次更豐富，滋味更濃醇。
無(wú)論哪種茶葉，購(gòu)買時(shí)都要優(yōu)先選擇包裝完整、大品牌的茶葉，并注意看是否標(biāo)注了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
儲(chǔ)存茶葉的4個(gè)提醒
茶葉最理想的保存條件是干燥通風(fēng)、避光防潮、低溫防曬，注意溫度、濕度、光線、污染等問(wèn)題。
溫度過(guò)高會(huì)加劇茶多酚等物質(zhì)的氧化，每提高10℃，綠茶褐變的速度會(huì)加快3~5倍;保存環(huán)境過(guò)潮，茶葉中的親水化合物會(huì)吸收外界水分，加速劣變甚至滋生微生物，發(fā)生霉變、污染。
若未單獨(dú)、密封保存，茶葉多孔的疏松結(jié)構(gòu)會(huì)吸收環(huán)境中的異味，茶葉也容易氧化。
為了延長(zhǎng)茶葉的“賞味期限”，儲(chǔ)存時(shí)需要注意：
注意存放溫度
綠茶、黃茶、清香型烏龍茶，使用鋁箔袋或罐裝密封，放入罐內(nèi)，密封冷藏，也可以冷凍保存;紅茶置于密閉干燥容器內(nèi)，常溫保存即可;濃香型烏龍茶，裝入密封容器內(nèi)常溫保存;白茶、黑茶(普洱茶)裝入鋁箔袋或紙箱內(nèi)，置于22℃~25℃保存，濕度控制在50%或55%以下。
分裝后保存
冰箱冷藏容易有異味、受潮或微生物污染的可能，建議將茶葉分裝成小包裝，分別密封后再冷藏，喝多少取多少，以避免反復(fù)拆封導(dǎo)致受潮或污染。
有些罐裝茶葉也可以用膠帶再次封口后放入冰箱，增加密封性。
放置室溫后再拆開(kāi)
從冰箱中拿出的茶葉，要放在室溫下緩一緩，恢復(fù)到常溫后再打開(kāi)。否則，外界溫度、濕度過(guò)高時(shí)，會(huì)在包裝表面形成冷凝水，此時(shí)打開(kāi)包裝易使茶葉受潮，影響口感和保存期限。
存放時(shí)避光
常溫保存的茶葉要注意避光，不能直接放在透明玻璃罐或透明袋中，因?yàn)楣庹諘?huì)加速氧化變質(zhì)?！?/p>
來(lái)源：生命時(shí)報(bào)
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昨天同事泡了一個(gè)祁門紅茶，這香氣隔著辦公室的門就把小憶的魂給勾出去了，世界三大高香紅茶之稱果然是名不虛傳。
不過(guò)在知曉這是四年前的茶時(shí)，另一個(gè)同事開(kāi)始犯嘀咕了：雖然是未拆塑封的茶，但是四年過(guò)去了，這紅茶不是過(guò)了保質(zhì)期了嗎?
今天，小憶就來(lái)說(shuō)說(shuō)這茶葉保質(zhì)期的問(wèn)題。
當(dāng)我們買回來(lái)一款綠茶，通常都會(huì)放入冰箱密封冷藏。這是因?yàn)椴枞~的品質(zhì)容易受溫度、光線、濕度影響。若是保存不當(dāng)，不僅口感、香氣、湯色會(huì)變差，甚至茶葉也會(huì)變質(zhì)。
所以，儲(chǔ)存茶葉
最重要的就是控制濕度
茶葉最適宜其本身含水量5%以下的條件下密封貯存。當(dāng)茶葉含水量在8%時(shí)，貯存6個(gè)月就會(huì)有陳茶氣味;含水量超過(guò)12%時(shí)，霉菌就會(huì)大量滋生、發(fā)霉結(jié)塊，根本無(wú)法飲用。
其次是要控制溫度
茶葉適宜在低溫情況下存放。因?yàn)闇囟容^高時(shí)，茶葉會(huì)吸濕變質(zhì)。通常在溫度0～5℃的條件下，能長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉原有的色澤與香味不變;在15℃以上時(shí)，茶葉色澤變化加快，開(kāi)始出現(xiàn)老化現(xiàn)象，并伴有陳茶氣味。
第三則應(yīng)遮蔭避光
在有光的環(huán)境中，特別是光線直接照射時(shí)，茶葉的色澤變化會(huì)加快，而且加速陳化變質(zhì)，出現(xiàn)一種令人作嘔的“日曬氣”“塵土味”。高級(jí)綠茶對(duì)光線特別敏感，其所含的葉綠素、維生素容易見(jiàn)光分解。
最后需要單獨(dú)存放
茶葉中含有一種萜烯類物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸附異味能力。在種植茶樹(shù)時(shí)，茶農(nóng)也會(huì)根據(jù)茶葉的這種特性采取“間種套作”的種植方法：在茶園中種植桂花之類的芳香樹(shù)種。這樣做出來(lái)的茶葉，往往會(huì)帶有淡淡的花香。
所以儲(chǔ)存茶葉應(yīng)避免較大異味，不同茶類之間也應(yīng)分開(kāi)存放。
—圖源：網(wǎng)絡(luò)—
那么不同茶類的保質(zhì)期都分別是多久呢?
綠茶在常溫下保質(zhì)期一般為一年左右，隔年陳的綠茶多半已經(jīng)變得發(fā)黃，令人沒(méi)有食欲。
黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶黃工序。所以黃茶的保質(zhì)期也只有一年左右。
紅茶如果未拆封，保質(zhì)期可達(dá)三年。若是再往上，拆封時(shí)就需要仔細(xì)檢查茶葉是否有霉變現(xiàn)象了。(看來(lái)小憶喝的祁紅還是保存的挺好的)
烏龍茶種類繁多，發(fā)酵程度和焙火程度也不同，難以一概而論。若是以巖茶為例，那也是可以長(zhǎng)久儲(chǔ)存的。(小憶有一塊十七年陳老巖茶，不知道還能不能喝)
普洱茶分為生茶和熟茶，一般生茶保質(zhì)期可達(dá)幾十年，小憶見(jiàn)過(guò)最久遠(yuǎn)的應(yīng)該是1935年的末代緊茶了;而熟茶與黑茶都經(jīng)過(guò)了后發(fā)酵，也是越陳越香，保質(zhì)期可在十五年以上。
白茶儲(chǔ)存過(guò)程中，多酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)化促進(jìn)了抗氧化的黃酮類物質(zhì)形成，使得它的含量增多，所以民間才會(huì)有“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法。
目前來(lái)看，存放十年內(nèi)的老白茶口感還是不錯(cuò)的!杭州憶江南茶業(yè)有限公司，中國(guó)茶業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，致力于做老百姓買得起的高性價(jià)比好茶、涵蓋花草茶、水果茶、綠茶、紅茶、烏龍茶以及各類創(chuàng)新茶。目前已是國(guó)家代用茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定單位，并且參與國(guó)家茶業(yè)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則審定，為中國(guó)茶業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)之一。
