待到春風(fēng)二三月，石壚敲火試新茶。當(dāng)前正是貴州春茶生產(chǎn)、上市的時(shí)節(jié)，3月9日記者走訪貴州花果園太升茶葉市場了解到，翠芽、毛峰、雀舌等明前春茶已上市售賣，產(chǎn)量、價(jià)格比去年有所提升，銷售情況比去年更好。
貴州花果園太升茶葉市場是貴陽最大的茶葉銷售市場和集散中心，目前市場入駐有386家商戶。走進(jìn)市場，空氣里便彌漫著清甜的茶香，每戶商家都在商店的醒目位置展示著新上市的春茶，有的茶臺(tái)前落座的顧客正在品茶、選茶、買茶。
清鎮(zhèn)紅楓山韻茶場有限公司是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的茶企，位于清鎮(zhèn)市紅楓湖鎮(zhèn)的紅楓山韻茶場有1300多畝，今年2月25日開園采茶。位于太升茶葉市場的紅楓山韻商鋪是企業(yè)的三個(gè)直營店面之一，專營自家加工生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品。
“今年春茶的產(chǎn)量比去年大概提升了20%，但采收成本比去年高，所以銷售價(jià)格比去年要高些，但是銷量情況比去年好，市場是供不應(yīng)求?！奔t楓山韻董事長張衛(wèi)民介紹說。當(dāng)天，紅楓山韻就從太升茶葉市場向山東的客戶發(fā)送了500斤春茶。
好山好水出好茶?！百F州綠茶”是貴州茶的名片，為了提升貴州茶產(chǎn)業(yè)整體品牌影響力，統(tǒng)一貴州茶產(chǎn)業(yè)的宣傳推介標(biāo)識(shí)，增強(qiáng)對貴州茶經(jīng)銷商的組織與服務(wù)能力，省、市農(nóng)業(yè)主管部門及省、市茶辦聯(lián)合太升茶葉市場，篩選出了第一批8家貴州茶經(jīng)銷門店增掛“貴州綠茶”原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)牌。
朝雄茶莊便是其中之一，開店十年來，銷售的全是湄潭翠芽、都勻毛尖、普安白茶、鳳岡鋅硒茶等貴州茶。店里面，顧客正在品嘗新到的明前毛尖、大白毫等春茶。
沸水注入透明的玻璃茶杯，茶葉隨著清水翻滾起來，十幾秒之間便“釀”出一杯淡綠的茶湯，湊近鼻尖聞一聞，清甜撲面而來，嘗一口，這便是春天的味道了。
“顧客主要是品嘗口感，挑選自己喜歡的香氣和口味，價(jià)格大眾化的一般是100到500元一斤，品質(zhì)好的售價(jià)也有1千到幾千不等?！背鄄枨f負(fù)責(zé)人楊敏告訴記者，現(xiàn)在春茶銷售剛開始，銷量還不是最多的時(shí)候，一天的銷售額在6萬左右。
“今年貴州茶采得比去年早，我們了解到，茶青價(jià)格普遍比去年高，所以售價(jià)也比去年提升了25%左右，但是茶葉品質(zhì)好、消費(fèi)需求比去年大，所以市場是供不應(yīng)求?！碧枞~市場總經(jīng)理蒲馮春介紹說，市場還將推選12家增掛“貴州綠茶”原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)牌的貴州茶經(jīng)銷門店，同時(shí)，通過與商家聯(lián)合在周末開展茶文化進(jìn)社區(qū)景區(qū)活動(dòng)，開展春茶現(xiàn)場炒制體驗(yàn)活動(dòng)，在太升茶市場一期二樓的精品茶世界市民可免費(fèi)飲茶等，更好地擦亮貴州茶品牌、助推黔茶出山。
據(jù)貴陽市茶葉專班介紹，貴陽市將以強(qiáng)省會(huì)戰(zhàn)略為抓手，按照“買全省、賣全國”的工作思路，大力實(shí)施貴州茶宣傳推介、貴州茶“兩銷”（消費(fèi)、銷售）推動(dòng)、茶葉市場建設(shè)，拓寬茶葉銷售渠道，將貴陽市打造為宣傳貴州茶、傳播貴州茶文化、消費(fèi)貴州茶的主要陣地。（貴陽日報(bào)融媒體記者 樊成瓊 文/圖）
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編者按
今年4月8日，市市場監(jiān)管局發(fā)布了《地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢(樅)茶》市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，將于今年10月8日正式實(shí)施。這是我市首次發(fā)布的市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了我市市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)“零的突破”，也是我市全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略的一項(xiàng)重要成果。這份市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)對潮州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有哪些指導(dǎo)意義？相關(guān)部門、業(yè)內(nèi)人士如何解讀這份執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)？對此，記者進(jìn)行了多方采訪。
我市首次發(fā)布市級(jí)地理標(biāo)志產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)
全市61家茶葉企業(yè)獲準(zhǔn)使用專用標(biāo)志
記者從市市場監(jiān)管局獲悉，我市發(fā)布《地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢(樅)茶》市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)以來，截至6月份，我市共有61家茶葉企業(yè)經(jīng)國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)同意，使用“鳳凰單叢(樅)茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志。
記者了解到，為了更好推動(dòng)潮州單叢茶標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，由原廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的地理標(biāo)志產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢(樅)茶》(DB44/T820-2010)擬廢止，潮州市需重新組織制訂新的市級(jí)地理標(biāo)志產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢(樅)茶》。據(jù)悉，2018年《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》重新修訂實(shí)施后，賦予了設(shè)區(qū)的市制訂地方標(biāo)準(zhǔn)職能，滿足地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對于標(biāo)準(zhǔn)的需求，增加標(biāo)準(zhǔn)的有效供給。
潮州市市場監(jiān)管局積極組織啟動(dòng)制定潮州市地理標(biāo)志產(chǎn)品市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)的工作，經(jīng)調(diào)研、論證、立項(xiàng)、公示，標(biāo)準(zhǔn)起草征集意見及建議，組織專家評審，經(jīng)多次修改完善，4月8日，市市場監(jiān)管局發(fā)布了DB4451/T1-2021《地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢(樅)茶》市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。
記者梳理《地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢(樅)茶》市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)，其中明確了地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢(樅)茶的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、環(huán)境要求、栽培管理、加工工藝、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。并附上鳳凰單叢(樅)茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖、鳳凰單叢(樅)茶栽培技術(shù)、鳳凰單叢(樅)茶采摘技術(shù)。
該標(biāo)準(zhǔn)由潮安區(qū)茶葉協(xié)會(huì)主導(dǎo)起草，市茶葉科學(xué)研究中心、市食品檢驗(yàn)檢測中心、廣東南馥茶業(yè)有限公司等20多個(gè)單位參與起草。這份標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范了鳳凰單叢(樅)茶生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量要求，進(jìn)一步推動(dòng)潮州茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，對傳承發(fā)揚(yáng)潮州特色工夫茶文化、助推全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展也有重要意義。
標(biāo)準(zhǔn)頒布以來，我市加快推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)、品牌、標(biāo)識(shí)、防偽“四統(tǒng)一”，著力構(gòu)建“鳳凰單叢”標(biāo)準(zhǔn)化體系，加快推動(dòng)潮州單叢茶標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化、品質(zhì)化發(fā)展。
其中，市市場監(jiān)管局鼓勵(lì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)按照國家標(biāo)準(zhǔn)《烏龍茶第6部分：單叢》、地方標(biāo)準(zhǔn)《烏龍茶鳳凰單叢茶葉》、地理標(biāo)準(zhǔn)專用地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢(樅)茶》組織生產(chǎn)，使我市茶葉生產(chǎn)企業(yè)形成統(tǒng)一的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。按照《潮州市市場監(jiān)督管理局關(guān)于統(tǒng)一規(guī)范“鳳凰單叢(樅)茶”稱謂的建議報(bào)告》(潮市監(jiān)〔2021〕33號(hào))，形成“鳳凰單叢(樅)茶”品牌的統(tǒng)一。
市市場監(jiān)管局認(rèn)真部署各縣(區(qū))局開展生產(chǎn)環(huán)節(jié)茶葉質(zhì)量安全整治提升工作，嚴(yán)格要求茶葉生產(chǎn)企業(yè)按照“鳳凰單叢(樅)茶”的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)及按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的要求進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)識(shí)。截至6月份，我市共有195家茶葉生產(chǎn)企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可。
我市積極開展茶葉地理標(biāo)志培育申報(bào)工作，推動(dòng)“鳳凰單叢”成功注冊為地理標(biāo)志集體商標(biāo)，獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，并先后列入首批“中泰3+3”“中歐”地理標(biāo)志互認(rèn)互保產(chǎn)品目錄，有力提升單叢茶品牌附加值和國際影響力。市市場監(jiān)管局還鼓勵(lì)我市取得茶葉食品生產(chǎn)許可企業(yè)，積極申報(bào)鳳凰單叢(樅)茶地理產(chǎn)品專用標(biāo)志，截至6月份，我市共有61家茶葉企業(yè)經(jīng)國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)同意，使用“鳳凰單叢(樅)茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志，并按照該地理產(chǎn)品專用標(biāo)志的要求統(tǒng)一防偽。
潮州市質(zhì)量計(jì)量監(jiān)督檢測所質(zhì)保室主任、高級(jí)工程師黃奕娜：
新增重要質(zhì)量指標(biāo)保障茶葉品質(zhì)安全
《地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢(樅)茶》作為我市首次評審?fù)ㄟ^的市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，有哪些新增或調(diào)整的指標(biāo)需引起茶企注意？對此，記者采訪了潮州市質(zhì)量計(jì)量監(jiān)督檢測所質(zhì)保室主任、高級(jí)工程師黃奕娜。
鳳凰一茶葉加工廠內(nèi)，工人正在加工茶葉。
據(jù)黃奕娜介紹，與國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T30357.6-2017《烏龍茶第6部分：單叢》相比，我市發(fā)布的市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)DB4451/T1-2021《地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢(樅)茶》更嚴(yán)格，在質(zhì)量指標(biāo)方面，新增了“粗纖維”和“茶多酚”兩個(gè)項(xiàng)目。她說，這兩個(gè)項(xiàng)目是單叢(樅)茶比較重要的理化指標(biāo)，“粗纖維”是茶葉老嫩的體現(xiàn)，而“茶多酚”是決定茶葉色、香、味及功效的主要成分。
與擬廢止的原省地方標(biāo)準(zhǔn)DB44/T820-2010《地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢(樅)茶》相比，市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)DB4451/T1-2021《地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢(樅)茶》的質(zhì)量指標(biāo)中，新增了“總灰分≤6.5%”這個(gè)項(xiàng)目?；曳质遣枞~經(jīng)高溫?zé)坪髿埩舻臒o機(jī)物，主要是無機(jī)鹽和氧化物；總灰分超標(biāo)意味著茶葉嫩度不夠，即粗葉老梗過多，或者茶加工過程中可能混入泥沙等雜質(zhì)。
黃奕娜表示，新發(fā)布的市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中，除了新增質(zhì)量指標(biāo)“總灰分”，“水分”、“粉末”這些理化指標(biāo)限量值也有所改動(dòng)，其中，“水分”從原來的“≤6.0%”提高到“≤7.0%”；“粉末”指標(biāo)從原省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)的“≤1.5%”降低到“≤1.3%”。
值得注意的是，在舊標(biāo)準(zhǔn)中，“感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和凈含量”任一項(xiàng)首檢不符合，允許加倍抽樣對不符的項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。但是，新發(fā)布的市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的判定規(guī)則更加嚴(yán)格，“感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、凈含量、污染物限量及藥殘留最大限量”，如有任一項(xiàng)指標(biāo)不合格，即可判定該批產(chǎn)品不合格。
標(biāo)準(zhǔn)已出臺(tái)，如何落地實(shí)施更為重要。接下來，市質(zhì)計(jì)所將強(qiáng)化履職盡責(zé)，為企業(yè)和上級(jí)管理部門提供技術(shù)服務(wù)和技術(shù)支撐，并配合市市場監(jiān)督局，積極做好該標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹工作，解答有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中的疑問，協(xié)助茶葉企業(yè)更好地理解標(biāo)準(zhǔn)、用好標(biāo)準(zhǔn)，助力提高茶葉企業(yè)的質(zhì)量管理水平，保障茶葉品質(zhì)安全，讓廣大消費(fèi)者喝上“放心茶”。
潮安區(qū)茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長、廣東南馥茶業(yè)有限公司董事長林偉周：
促進(jìn)茶企打造統(tǒng)一品牌擴(kuò)大鳳凰單叢茶銷售市場
“制定《地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢(樅)茶》市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，這是促進(jìn)鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展走向更完善、更科學(xué)的關(guān)鍵一步?！痹诮邮鼙緢?bào)記者采訪時(shí)，潮安區(qū)茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長、廣東南馥茶業(yè)有限公司董事長林偉周如是說。
“該標(biāo)準(zhǔn)的制定對茶企、市場及消費(fèi)者來說都是好事?！绷謧ブ苷f，一方面，這有利于促進(jìn)茶企茶農(nóng)提高生產(chǎn)技術(shù)，規(guī)范茶葉生產(chǎn)、加工和銷售等環(huán)節(jié)，保證茶品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性。另一方面，目前潮州單叢茶市場存在“有好茶卻無品牌”的情況，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、不規(guī)范，難以提高茶葉的知名度。實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)后，可以促進(jìn)廣大茶葉企業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)，打造統(tǒng)一品牌，逐步擴(kuò)大市場。
在林偉周看來，普通消費(fèi)者最關(guān)心的是茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量安全。標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，將逐漸減少以次充好、冒充質(zhì)量等級(jí)、濫用添加劑等現(xiàn)象的發(fā)生，在一定程度上打消了消費(fèi)者對茶葉質(zhì)量安全的疑慮。
單叢茶產(chǎn)業(yè)對茶農(nóng)增收，甚至是建設(shè)發(fā)展綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)都具有促進(jìn)作用。林偉周希望廣大茶企茶農(nóng)共同遵守標(biāo)準(zhǔn)，提高茶葉在生產(chǎn)、管理、質(zhì)量方面的水平，提高茶產(chǎn)業(yè)的市場化程度，為茶葉持續(xù)健康發(fā)展打好基礎(chǔ)；共同維護(hù)消費(fèi)者利益，讓大家都能喝上好茶、喝上放心茶。
林偉周表示，接下來，潮安區(qū)茶葉協(xié)會(huì)將發(fā)揮帶頭作用，帶領(lǐng)引導(dǎo)會(huì)員單位按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行茶葉加工制作，打造統(tǒng)一綠色生態(tài)品牌，實(shí)現(xiàn)規(guī)范生產(chǎn)，確保茶葉質(zhì)量安全。同時(shí)，鼓勵(lì)會(huì)員單位積極申請“鳳凰單叢(樅)茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志使用，擴(kuò)大鳳凰單叢茶銷售市場。
廣東天池茶業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理鄭協(xié)龍：
推動(dòng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)擦亮單叢茶金字招牌
“目前，市面上關(guān)于單叢茶的叫法有很多種，比如‘鳳凰單叢’‘嶺頭單叢’‘潮州單叢’等，這在一定程度上弱化了單叢茶的對外宣傳效果?！睆V東天池茶業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理鄭協(xié)龍指出，《地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢(樅)茶》市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鳳凰單叢(樅)茶的術(shù)語和定義，能有效解決這一問題。
據(jù)介紹，該標(biāo)準(zhǔn)中，對單叢茶的試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽等方面作了統(tǒng)一規(guī)定。茶企需要通過官方檢測設(shè)備對茶葉進(jìn)行出廠檢測，為消費(fèi)者提供更加專業(yè)的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)報(bào)告；同時(shí)，按照要求開啟標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、管理加工的經(jīng)營模式，實(shí)現(xiàn)高中低山茶產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、批量化。如此一來，消費(fèi)者將更直觀地了解單叢茶的產(chǎn)品詳情，守住“舌尖上的安全”，也有助于進(jìn)一步擦亮單叢茶金字招牌。
鄭協(xié)龍表示，為讓自家產(chǎn)品更好地向標(biāo)準(zhǔn)靠攏，他們將建立標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)長效機(jī)制，把標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)向縱深推進(jìn)。他說，“我們也將和其他同行一起，為推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)、品牌、標(biāo)識(shí)、防偽‘四統(tǒng)一’，構(gòu)建‘鳳凰單叢’標(biāo)準(zhǔn)化體系而努力?！?/p>
潮州市伴云茶業(yè)有限公司總經(jīng)理文及宇：
實(shí)行數(shù)字化管理傳承地標(biāo)品牌
市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢(樅)茶》標(biāo)示了鳳凰單叢茶來源于特定地區(qū)，體現(xiàn)鳳凰單叢茶特定質(zhì)量及信譽(yù)等特征。潮州市伴云茶業(yè)有限公司總經(jīng)理文及宇認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)的制定，顯著提升鳳凰單叢茶產(chǎn)品等級(jí)評定、質(zhì)量判定的可操作性，對單叢茶品牌保護(hù)、生產(chǎn)銷售規(guī)范和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。
文及宇認(rèn)為，該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，將有效推進(jìn)鳳凰單叢茶的保護(hù)、管理和宣傳工作，也有助于地方特色經(jīng)濟(jì)，特別是農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展。他說：“如今，人們越來越追求天然、綠色消費(fèi)，給農(nóng)產(chǎn)品貼上地理標(biāo)志標(biāo)識(shí)，符合當(dāng)下大眾的消費(fèi)理念。這不僅可以有效保護(hù)本土優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品，促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且有利于生態(tài)環(huán)境的改善?！?/p>
鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)集中度低，所涉主體、商品流通環(huán)節(jié)過多，導(dǎo)致行業(yè)發(fā)展復(fù)雜多變。文及宇指出，面對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特殊性，依靠傳統(tǒng)的管理方法保護(hù)好這一地理標(biāo)志產(chǎn)品難以奏效。這就需要各地行業(yè)協(xié)會(huì)、政府和相關(guān)管理部門加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)監(jiān)管，并對技術(shù)和制度進(jìn)行創(chuàng)新。他建議，有關(guān)部門可以擬定出臺(tái)《鳳凰單叢茶產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)管理辦法》，并運(yùn)用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等先進(jìn)技術(shù)手段，構(gòu)建“鳳凰單叢茶數(shù)字化管理系統(tǒng)”，將基地內(nèi)的所有茶農(nóng)和茶企統(tǒng)一進(jìn)行數(shù)字化管理，凸顯品牌的核心元素，促進(jìn)鳳凰單叢茶可持續(xù)發(fā)展。
目前，伴云茶業(yè)已獲得“鳳凰單叢(樅)茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志?！耙豢町a(chǎn)品在貼上地理標(biāo)志標(biāo)識(shí)后，它便和特定的地理、人文因素聯(lián)系了起來，變得不再‘普通’?！蔽募坝畋硎荆瑢?jiān)持高端精品定位，提高“鳳凰山外山單叢茶”產(chǎn)品的附加值，提升產(chǎn)品的信譽(yù)度，促進(jìn)生產(chǎn)規(guī)范化發(fā)展，傳承地標(biāo)品牌。
文/本報(bào)記者詹妙蓉 吳育杭
通訊員呂鈺瑩林澤士
圖/本報(bào)記者莊園
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【茶品名稱】下關(guān)2013年 十載歷練鑄造飛臺(tái)號(hào)
【產(chǎn)品種類】生普洱
【產(chǎn)品規(guī)格】357克/餅
【生產(chǎn)時(shí)間】2013年
【品牌】下關(guān)沱茶
【生產(chǎn)商】下關(guān)茶廠沱茶（集團(tuán)）股份有限公司
【商品原料】云南大葉種曬青茶
【制作工藝】傳統(tǒng)古法制作，全手工石磨壓制
【存儲(chǔ)方式】在干倉下長久保存
十年磨一劍，十載，沉甸甸的積累，用心鑄造。
用料：云南深山大葉種喬木古樹茶青，初春采摘。
制造：原料自然陳放十載，再經(jīng)百年下關(guān)制茶技藝壓制而成。
茶品特性：口感厚重、茶氣強(qiáng)勁，飲之沁心。此產(chǎn)品在海外宣傳的時(shí)候，介紹此茶為十年的老班章壓制，但是根據(jù)資深茶友們的品鑒，還有店主咨詢了幾位做茶的大佬，純班章料有點(diǎn)夸張，但是實(shí)事求是的說百分之20的班章料還是有的！滋味足，香氣好，茶氣足，在下關(guān)茶中有這么明顯的掛杯香，少見的產(chǎn)品！如果您是一位堅(jiān)持寧缺毋濫的茶友那么這款茶是您不二的選擇?。?/span>
茶餅整體圖：老茶友打眼一看就知道這是用老料壓制的了，茶葉油潤有光澤，這說明毛料在散放的過程中存放的環(huán)境干凈，別看條索不那么漂亮，他的口感會(huì)讓您吃一驚的！
湯色漂亮油潤質(zhì)感足通透茶湯顏色已經(jīng)有了明顯的變化！畢竟原料散放了十幾年了，他的轉(zhuǎn)化速度要比當(dāng)年直接壓餅的下關(guān)茶要快很多！
