普洱茶是云南當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，它的茶湯呈橙黃色，非常的濃厚，而且香氣持久，香型獨特，回味悠長，因此深受茶友們的喜愛。那么在泡普洱茶的時候，普洱茶要洗茶嗎？今天就一起走進(jìn)普洱茶，深入了解來自云南的普洱。
一、普洱茶要洗茶嗎
要
泡普洱茶的第一泡水叫做洗茶，這個洗茶水是需要倒掉的。洗茶的目的主要有兩個，第一個由于普洱茶長期保存，而且加工復(fù)雜，因此在各方面的因素下，茶葉表面會附著灰塵，所以第一遍洗茶是為了很好的清潔茶葉。第二個原因就是洗茶可以喚醒普洱茶的茶性，在洗茶的過程當(dāng)中，讓茶葉與水充分的接觸，這樣高溫的注水可以利于茶葉的舒展，為后面的茶湯做鋪墊。當(dāng)然現(xiàn)在的工藝已經(jīng)越來越先進(jìn)了，普洱茶已經(jīng)沒有那么像以前那么臟了，洗茶更多的是為了能夠起到醒茶潤茶的作用。
二、普洱茶要如何洗茶
1.速度要快
普洱茶洗茶的關(guān)鍵就是速度要快，不要時間過長，稍微晃動幾下就行。因此準(zhǔn)備適量的水把它倒入到盛有普洱茶葉的茶壺當(dāng)中，快速注水，注水后輕輕搖晃一下茶壺，讓水和茶葉能夠充分融合在一起。水在茶壺里的時間不要長，10秒鐘左右就把這個水倒掉。所以這個速度一定要快，如果時間泡久之后，不就等于把茶葉給泡開了，這樣對于第二杯茶來說湯色就不醇厚了。
2.開蓋
洗完茶之后很多人又會把茶壺給蓋好，其實這時候是需要讓茶葉進(jìn)行舒展蒸發(fā)的，為第二泡茶做好準(zhǔn)備。因此洗完茶之后要趕緊把蓋子打開，讓茶葉舒展開來，這樣泡第二泡茶的時候，普洱茶的茶湯才會濃厚，香氣才會散發(fā)出來，味道也會非常的醇厚。
3.陳年茶多洗
普洱茶它時間放的越久就越陳，而且價值越高。因此在這喝一類陳茶的時候，洗茶的次數(shù)要比普通的洗茶次數(shù)要多，可以洗兩次。十年以上的生普洱茶還可以進(jìn)去干烘。就是將茶葉放入壺中，然后用開水沖淋壺外，增加壺的溫度之后再注水洗茶，這樣效果會更加的好。
所以泡普洱茶的時候還是要先進(jìn)行洗茶操作，這樣在讓茶葉變得更加干凈的同時，也煥發(fā)茶葉的茶性，讓它泡起來之后茶湯更潤色，茶味更悠長。喜歡喝普洱茶的小伙伴可以自己試著來泡一下，品嘗一下來自云南的特色普洱茶的味道。
喝茶前必須洗茶
南寧市民陳女士最近收到梧州同學(xué)送的一籮六堡茶。從沒喝過六堡茶的她按照平時喝綠茶的習(xí)慣，用大茶缸裝了一大瓶開水就泡了起來。結(jié)果剛一入嘴她就喊苦，而且有股陳味，不好喝。這事被她的另一朋友資深茶友覃先生知道后笑道，六堡茶因其獨特的后發(fā)酵工藝以及陳年時間較長，在沖泡上有一定技巧，首當(dāng)其沖就是要洗茶。
洗茶，又名醒茶，顧名思義，以水沖洗茶葉同時喚醒茶葉到最佳的品飲狀態(tài)。六堡茶通常陳年時間長，難免落有浮塵等污物，洗茶不僅可洗掉浮塵，還有另外一個重要的作用，可去掉茶葉中的濕氣、冷氣和附著表面的雜味，讓“沉睡”多年的茶葉漸漸蘇醒。
“喝六堡茶前至少洗茶兩遍，每遍大概3秒即要倒掉，不宜浸泡過長時間，否則就可能把茶中的精華一起洗掉了。
溫馨提示：每遍洗茶，蓋碗里的水都要全部倒干凈，并打開蓋碗或紫砂壺的蓋子以給雜味散盡，之后大概放10～20秒左右，再倒水入杯，繼續(xù)沖泡。
開水沖泡，每泡5～10秒
“都說水是茶之母，沖泡六堡茶的水有什么講究嗎？”最好是山泉水，但城市里的茶客找山泉水不容易，用純凈水就行。相對水質(zhì)，沖泡的水溫更為關(guān)鍵。沖泡六堡茶，必須用100度的沸滾開水沖泡。因為六堡茶葉粗老，水溫夠高才能把其中的香氣逼出來。
純凈水煮開后，先沖洗兩遍茶，之后瀝盡茶湯，再重新倒水高沖，沿碗邊順時針繞圈入碗。蓋上蓋子，燜5秒鐘左右，就可將茶湯倒入公道杯中分給客人品飲。唐桂平說，六堡茶屬后發(fā)酵茶，茶的內(nèi)含物質(zhì)極易溶解于水，如泡的時間太長，很容易泡濃了、泡苦了，口感就會像喝中藥一樣。
溫馨提示：有些人不喜歡泡六堡茶，而喜歡用鐵鍋煮著喝，對此，六堡茶大觀認(rèn)為不可取。煮茶溫度高，時間長，一直滾沸，容易將茶葉中的溶解度慢的有害物質(zhì)如鞣酸逼出來，對胃影響很大，容易造成腸胃不適。
紫砂壺、蓋碗各有長處
沖泡六堡茶究竟是用紫砂壺還是蓋碗？因此關(guān)于哪種茶器更適合沖泡六堡茶，未有定論，大家可以分別嘗試比較，從而增加品茶樂趣。
一般喝六堡茶用紫砂壺沖泡的。紫砂壺具有良好透氣性和吸附作用，能聚集茶香，而且香氣容易溶于茶湯，使得口感更為醇厚，入嘴更舒服，如果試品六堡茶的話，容易觀察，那用蓋碗。蓋碗導(dǎo)熱快，可提高沖泡溫度，從而能品出六堡茶自身的原味。
溫馨提示：沖泡的時候可以留意蓋碗邊的茶湯是否變紅，如果有“金邊”則更棒，表示滋味已經(jīng)泡出來了，可以品飲。
六堡茶的泡法：
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步驟1、選擇茶具
沖泡六堡茶最好選用腹大的紫砂壺，紫砂壺不但可以避免六堡茶的濃度過高，而且紫砂壺的材質(zhì)也是最好的。
步驟2、茶葉的處理
沖泡六堡茶時放置六堡茶葉大約是壺身五分之一即可，如果是六堡茶磚茶最好撥開后置放約2周后再沖泡，這樣茶香更佳。
步驟3、泡茶的水溫
因為六堡茶的茶味比較不容易泡出，所以一定要用滾燙的沸水來沖泡。
步驟4、泡茶的方式
1、第一泡是洗茶，先用沸水沖泡3到5秒后，倒掉。
2、第二泡再用沸水泡7到10秒后，立即倒出茶杯品嘗，以免過濃。
3、六堡茶有耐泡的特性，沖泡20次依然會有茶香的，但是第10泡左右以后可每增加一泡即增加5秒鐘。
以上就會今天小編為大家介紹的六堡茶的泡法。
生普洱老茶可以煮著喝，而原料細(xì)嫩的普洱新生茶，不建議煮著喝，因為，對于普洱老茶而言，其內(nèi)質(zhì)聚合程度較高，物質(zhì)豐富，煮茶可以充分釋放其內(nèi)部物質(zhì)，使得茶湯更加飽滿、醇厚，但是需要注意投茶量，而對于細(xì)嫩的普洱新生茶，更適宜蓋碗沖泡飲用。
生普洱茶怎么煮
1、把泡過的老茶頭放入壺中沸水煮兩分鐘。
2、茶葉煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了，時間太長也不好。把煮好的茶湯倒入公道杯即可品飲。
3、品飲后你會發(fā)現(xiàn)，原來煮茶比泡茶滋味更好。
普洱生茶不建議直接煮，都以沖泡為主。沖泡可以更好的掌控茶湯的濃度。如果你也喜歡煮茶的愜意，可以按照以上方法進(jìn)行。這是小編平時喝茶的一點經(jīng)驗，希望能幫助到茶友們更好的喝普洱茶。
生普洱茶怎么沖泡
1、用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少決定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
2、將茶葉放入茶壺，然后注入熱水(除可醒茶之外，它同時還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉。
3、選用礦泉水或純凈水，水溫以90oc~100oc沸水為佳。
4、根據(jù)實際情況掌握沖泡時間。
5、壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。
當(dāng)茶葉泡的口感漸淡，茶湯漸清時，把茶葉倒出放入煮茶的壺內(nèi)煮茶。
