主人杯，就是主人的品位
文章來源 / 六一堂
很多剛接觸紫砂壺的人會問，要選擇什么樣的主人杯搭配紫砂壺才能體現(xiàn)出他的高檔?今天就這個問題探討一下
主人杯，顧名思義就是主人專用的茶杯，有別于其他茶客使用的，在茶席上能代表著你的品位及個性的杯子。
茶道圈有句耳熟能詳?shù)脑挕安蛔员怀上?，我們在茶席上?jīng)常能看到，泡茶之人也就是茶席主導(dǎo)者，他的杯子和客人的杯子不一樣。
仔細(xì)留意的話，主人杯看起來或多或少會比客人用的杯要精致點，本文會從主人杯的特性以及主人杯的種類等方面來介紹主人杯。
一
主人杯是怎樣“以杯識人”的
通過主人杯可以基本了解主人的身份、品位、喜好。
主人杯有很多種材質(zhì)和造型，上面有繪畫或雕刻花鳥、高山流水等圖案，那么他的主人一般比較有藝術(shù)修養(yǎng)，氣質(zhì)文雅。
擁有很多個主人杯的人，要不就是經(jīng)常要赴不同場合的茶局，要不就是為人慷慨大方，不拘小節(jié)......
在杯子造型上也可以推測出對方偏愛喝什么類型的茶。
例如，常喝普洱茶的人，選用敞口，杯淺，口大的杯子，品茶時能夠感受普洱茶湯的圓潤;
杯口不敞也不撇，保溫效果較好，適合用來喝香氣型的茶葉，例如高山烏龍茶;撇口杯聚香聚味，適合用來喝生茶。
二
主人杯的特性
不是所有杯子都能成為主人杯，說簡單點，其實主人杯就是自己專屬的杯子，但說深沉點，主人杯一般是有一些固定的特性的。
稀缺性
01
它的材質(zhì)高級，造型獨特，繪圖別致，工藝精湛等一系列高級的定義，都能突顯你對茶的癡迷和資深。
主人杯它不能大批量產(chǎn)。一來是因為物以稀為貴，二來機器批量生產(chǎn)出來的不會比手工制造出來的精致。
主人杯肯定不會滿大街都是，它得具備稀缺性。不然某天相約友人一起品茶，從彼此的口袋中掏出自己的愛杯，結(jié)果發(fā)現(xiàn)你們倆的“主人杯”長得一模一樣，那只能用“有緣分”、“英雄所見略同”等客套話來緩解尷尬的氣氛。
另外，主人杯的造型需要有注入靈魂的獨特設(shè)計，突顯你對茶道深刻的理解。
文化性
02
文化這個東西有些縹緲，舉個例子，比如你開啟茶旅人生中的第一個杯子，自己做的杯子又或者好友相贈的杯子等都可能成為你鐘愛的理由。
除了外觀造型設(shè)計，茶杯本身的材質(zhì)也受到大家的關(guān)注。選用自帶文化底蘊的材質(zhì)，一般有以下幾種類型可選，包括白瓷、木葉盞、建盞以及紫砂杯等等，蘿卜青菜各有所愛，但無論哪一種都是具有深厚的文化底蘊的。
話題性
03
一個主人杯，往往是拉近彼此距離的話匣子，為客之人不免總會對主人的杯子表達(dá)贊許和認(rèn)可，而杯子背后的故事更是能讓一壺茶的時間更加輕松，新客拜訪多個話題也能緩解初次見面時的尷尬。
主人杯的種類
下面來盤點幾款與紫砂壺很搭配的主人杯。
紫砂杯
01
上文說到主人杯具有稀缺性，那么紫砂中柴燒紫砂杯和稀缺泥料紫砂杯是非常好的選擇。
◆柴燒紫砂杯：
柴燒是指在紫砂壺?zé)七^程中完全使用木柴為原料，在柴燒過程中火焰和灰燼直接竄入窯內(nèi) 。
柴燒木材(松，竹，各種木等)燃燒所產(chǎn)生的灰燼和火焰竄入窯內(nèi)，在坯體上產(chǎn)生自然落灰的現(xiàn)象，經(jīng)長時間的高溫融合成自然的灰釉。質(zhì)感富有層次變化，質(zhì)地粗獷有力，不會重復(fù)且很難預(yù)期它燒窯的成果。
柴燒紫砂散發(fā)的是一種質(zhì)樸，渾厚，古拙的美感。正是很多紫砂壺愛好者為它著迷，而投入龐大心力去追求的原因所在。
◆稀缺泥料之定制杯：
玩紫砂器，離不開辨識泥料，紫砂泥料是紫砂的根本。紫砂泥料以陳腐原礦泥料為上佳，陳腐時間足夠長的紫砂泥料，制品燒成后效果好，泡養(yǎng)易包漿。
這種杯一般在市場上比較難見到，因為好泥都會用來做壺，用來做杯比較奢侈，如果遇到可以考慮入手。
◆特殊裝飾的紫砂杯：
主人杯上繪有詩文，那么就比較文雅、懷舊;刻專屬姓氏，附上姓氏源流詩句，那么會顯得很有文化;杯子超乎尋常得精致，價格甚至超過了茶壺，說明主人對品質(zhì)和體驗要求極高。
此外，紫砂的主人杯也具有吸附性，講究的朋友最好只用來泡一種茶比較好，有需要的可選購多個，不同茶用不同杯子。
木葉盞
02
木葉盞是吉州黑釉的佼佼者，盞內(nèi)外均施黑釉，盞內(nèi)放一片桑葉，送入窯室燒制。在經(jīng)過1300度高溫之后，桑葉不僅沒有灰飛煙滅，相反，其美麗的紋路、形體、脈絡(luò)永恒而完整無缺地保留在了漆黑的茶盞上。
葉片常見一盞一葉，但也有一盞多葉，還有盞心盞底各有一片的。
更奇的是，盞內(nèi)嵌著的樹葉，看似突出，一摸卻又與盞底一樣平。木葉盞葉片以褐黃為主，也有灰白、紫色，與黑陶相映成趣。
木葉盞平時看來釉面不是很光滑，但遇水黑光油亮，紋路似雨后新葉悠然飄至盞底，給人以清新的古風(fēng)。
試想一下，將茶湯倒入盞中，浸潤了水分的黑陶油亮可鑒，盞底木葉在悠悠蕩蕩的湯水中，似乎也飄動了起來。盞底木葉與遇水泅開的茶葉，相映成趣，連茶水也分外靈動了。
作為主人杯，它是有感情、有生命力的，在茶席上能以清貴高雅的姿態(tài)彰示主人風(fēng)儀，也可記錄一點一滴的茶生活，將你每一次飲茶的日子慢慢化為金絲，游溯在杯壁，古意盎然，飽含著時光的生命美。
品茶本是一件能讓人身心愉悅的美事，加以好杯豈不妙哉?更何況有的杯能夠越養(yǎng)越潤，越用越漂亮，這也是品茗人的一大人生樂事了。
來源：紫砂壺
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很多剛接觸茶道的人會問，要選擇什么樣的茶器適合初學(xué)者?這里有個小建議，學(xué)茶之初，不妨從擁有一個主人杯開始。
那么，什么叫主人杯，顧名思義就是主人專用的茶杯，有別于其他茶客使用的，在茶席上能代表著你的品位及個性的杯子。
茶道圈有句耳熟能詳?shù)脑挕安蛔员怀上?，我們在茶席上?jīng)常能看到，泡茶之人也就是茶席主導(dǎo)者，他的杯子和客人的杯子不一樣。
仔細(xì)留意的話，主人杯看起來或多或少會比客人用的杯要精致點，本文會從主人杯的特性以及主人杯的種類等方面來介紹主人杯。
主人杯是怎樣“以杯識人”的
通過主人杯可以基本了解主人的身份、品位、喜好。
主人杯有很多種材質(zhì)和造型，上面有繪畫或雕刻花鳥、高山流水等圖案，那么他的主人一般比較有藝術(shù)修養(yǎng)，氣質(zhì)文雅。
擁有很多個主人杯的人，要不就是經(jīng)常要赴不同場合的茶局，要不就是為人慷慨大方，不拘小節(jié)......
在杯子造型上也可以推測出對方偏愛喝什么類型的茶。
例如，常喝普洱茶的人，選用敞口，杯淺，口大的杯子，品茶時能夠感受普洱茶湯的圓潤;
杯口不敞也不撇，保溫效果較好，適合用來喝香氣型的茶葉，例如高山烏龍茶;撇口杯聚香聚味，適合用來喝生茶。
主人杯的特性
不是所有杯子都能成為主人杯，說簡單點，其實主人杯就是自己專屬的杯子，但說深沉點，主人杯一般是有一些固定的特性的。
稀缺性
它的材質(zhì)高級，造型獨特，繪圖別致，工藝精湛等一系列高級的定義，都能突顯你對茶的癡迷和資深。
主人杯它不能大批量產(chǎn)。一來是因為物以稀為貴，二來機器批量生產(chǎn)出來的不會比手工制造出來的精致。
主人杯肯定不會滿大街都是，它得具備稀缺性。不然某天相約友人一起品茶，從彼此的口袋中掏出自己的愛杯，結(jié)果發(fā)現(xiàn)你們倆的“主人杯”長得一模一樣，那只能用“有緣分”、“英雄所見略同”等客套話來緩解尷尬的氣氛。
另外，主人杯的造型需要有注入靈魂的獨特設(shè)計，突顯你對茶道深刻的理解。
文化性
文化這個東西有些縹緲，舉個例子，比如你開啟茶旅人生中的第一個杯子，自己做的杯子又或者好友相贈的杯子等都可能成為你鐘愛的理由。
除了外觀造型設(shè)計，茶杯本身的材質(zhì)也受到大家的關(guān)注。選用自帶文化底蘊的材質(zhì)，一般有以下幾種類型可選，包括白瓷、木葉盞、建盞以及紫砂杯等等，蘿卜青菜各有所愛，但無論哪一種都是具有深厚的文化底蘊的。
話題性
一個主人杯，往往是拉近彼此距離的話匣子，為客之人不免總會對主人的杯子表達(dá)贊許和認(rèn)可，而杯子背后的故事更是能讓一壺茶的時間更加輕松，新客拜訪多個話題也能緩解初次見面時的尷尬。
主人杯的種類
下面來盤點幾款與紫砂壺很搭配的主人杯。
紫砂杯
上文說到主人杯具有稀缺性，那么紫砂中柴燒紫砂杯和稀缺泥料紫砂杯是非常好的選擇。
◆柴燒紫砂杯
柴燒是指在紫砂壺?zé)七^程中完全使用木柴為原料，在柴燒過程中火焰和灰燼直接竄入窯內(nèi) 。
柴燒木材(松，竹，各種木等)燃燒所產(chǎn)生的灰燼和火焰竄入窯內(nèi)，在坯體上產(chǎn)生自然落灰的現(xiàn)象，經(jīng)長時間的高溫融合成自然的灰釉。質(zhì)感富有層次變化，質(zhì)地粗獷有力，不會重復(fù)且很難預(yù)期它燒窯的成果。
柴燒紫砂散發(fā)的是一種質(zhì)樸，渾厚，古拙的美感。正是很多紫砂壺愛好者為它著迷，而投入龐大心力去追求的原因所在。
◆稀缺泥料之定制杯
玩紫砂器，離不開辨識泥料，紫砂泥料是紫砂的根本。紫砂泥料以陳腐原礦泥料為上佳，陳腐時間足夠長的紫砂泥料，制品燒成后效果好，泡養(yǎng)易包漿。
這種杯一般在市場上比較難見到，因為好泥都會用來做壺，用來做杯比較奢侈，如果遇到可以考慮入手。
◆特殊裝飾的紫砂杯
主人杯上繪有詩文，那么就比較文雅、懷舊;刻專屬姓氏，附上姓氏源流詩句，那么會顯得很有文化;杯子超乎尋常得精致，價格甚至超過了茶壺，說明主人對品質(zhì)和體驗要求極高。
此外，紫砂的主人杯也具有吸附性，講究的朋友最好只用來泡一種茶比較好，有需要的可選購多個，不同茶用不同杯子。
木葉盞
木葉盞是吉州黑釉的佼佼者，盞內(nèi)外均施黑釉，盞內(nèi)放一片桑葉，送入窯室燒制。在經(jīng)過1300度高溫之后，桑葉不僅沒有灰飛煙滅，相反，其美麗的紋路、形體、脈絡(luò)永恒而完整無缺地保留在了漆黑的茶盞上。
葉片常見一盞一葉，但也有一盞多葉，還有盞心盞底各有一片的。
更奇的是，盞內(nèi)嵌著的樹葉，看似突出，一摸卻又與盞底一樣平。木葉盞葉片以褐黃為主，也有灰白、紫色，與黑陶相映成趣。
木葉盞平時看來釉面不是很光滑，但遇水黑光油亮，紋路似雨后新葉悠然飄至盞底，給人以清新的古風(fēng)。
試想一下，將茶湯倒入盞中，浸潤了水分的黑陶油亮可鑒，盞底木葉在悠悠蕩蕩的湯水中，似乎也飄動了起來。盞底木葉與遇水泅開的茶葉，相映成趣，連茶水也分外靈動了。
作為主人杯，它是有感情、有生命力的，在茶席上能以清貴高雅的姿態(tài)彰示主人風(fēng)儀，也可記錄一點一滴的茶生活，將你每一次飲茶的日子慢慢化為金絲，游溯在杯壁，古意盎然，飽含著時光的生命美。
品茶本是一件能讓人身心愉悅的美事，加以好杯豈不妙哉?更何況有的杯能夠越養(yǎng)越潤，越用越漂亮，這也是品茗人的一大人生樂事了。
來源：紫砂壺鑒賞與收藏秘籍
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泡茶的時候一沖水，水面就會浮起一層“臟臟”的泡沫，很多人還沒搞清楚茶沫是什么東西，就由于心理作用用壺蓋把泡沫給刮掉了。
茶沫真的有想象中的那么可怕嗎?喝了對身體是否有害?
茶沫到底是什么?
茶皂素是引起茶沫的最主要原因。茶皂素也叫茶皂苷，味苦而辛，具有很強的起泡力，一般泡沫豐富的茶滋味相對濃郁?？茖W(xué)研究表明，茶皂素具有抗菌消炎，鎮(zhèn)痛等作用，是對身體有益的一種物質(zhì)。
茶葉上的絨毛也是茶沫形成的原因之一。一些由茶芽制成的茶較為細(xì)嫩，絨毛較多，一沖水就會浮起茶毫和泡沫，看起來似乎很臟，實際上都是精華。
需不需要刮茶沫?
茶沫與沖泡的手法有關(guān)。如果懸壺高沖，激蕩起來的泡沫就比較多，而溫柔地低沖注水，茶沫就比較少。此外，茶沫還跟茶樹品種有關(guān)。
一方面，茶沫是茶湯中的精華，茶皂素含量雖少，卻是茶湯滋味的組成物質(zhì)，如果少了茶沫，茶味的風(fēng)味會打折扣。另一方面，茶皂素是有一定的抗菌消炎的作用，本身對人體是有益無害的。
茶皂素是一種糖苷物質(zhì)，這類物質(zhì)在植物界中廣泛存在，像中藥陳皮、甘草都是含有糖苷的物質(zhì)。了解了茶沫的真相之后，就不需要有這些擔(dān)憂了。
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