神秘的北緯30°
神秘的“北緯30度”，主要是指北緯30度上下波動(dòng)5度覆蓋的地域。一直以來，北緯30°是一個(gè)世界性的話題，它的一個(gè)最主要的關(guān)鍵詞就是“神秘”。
確實(shí)，北緯30°線是一條神秘而又奇特的緯線，它貫穿了四大文明古國(guó)。在這條緯線附近有神秘的百慕大三角，著名的埃及金字塔，瑪雅文明遺址，傳說中沉沒的大西洲亞特蘭蒂斯，世界最高峰珠穆朗瑪峰……
不管是巧合還是冥冥注定，北緯30°都是一條能引起人們極度關(guān)注的地帶。
北緯30°上的中國(guó)名茶
其實(shí)，北緯30°與中國(guó)名茶之間也有著神秘的聯(lián)系。
如果說上帝給了法國(guó)最好的自然環(huán)境種植葡萄以制佳釀，那上帝無疑也給了中國(guó)最好的自然環(huán)境來種茶樹制好茶。茶樹生長(zhǎng)對(duì)土壤條件、生態(tài)環(huán)境、降雨和溫度等都有很高的要求，山高霧濃的地方似乎多出好茶。
專家研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)名茶、優(yōu)質(zhì)茶除了全部分布在山高霧濃之處，還有一個(gè)相似的條件就是產(chǎn)自北緯30°±1°~3°之間。
有人對(duì)公認(rèn)的傳統(tǒng)10大名茶產(chǎn)地進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象：西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶全在這條緯度帶上及附近地區(qū)。
西湖龍井
產(chǎn)自浙江的杭州獅峰山、梅家塢、翁家山、云棲、虎跳、靈隱一帶，位于北緯30°；具有1200多年歷史 。
欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。
洞庭碧螺春
產(chǎn)自江蘇蘇州吳縣太湖洞庭山上，地處北緯31°左右；唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。
高級(jí)的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個(gè)。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。
君山銀針
由湖南岳陽洞庭湖中君山島上所生產(chǎn),為北緯29°15′；形細(xì)如針，故名君山銀針。
其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。
蒙頂甘露
四川雅安名山縣蒙頂山所產(chǎn)之蒙頂甘露，在北緯29°58′；揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。
黃山毛峰
產(chǎn)于安徽省黃山風(fēng)景區(qū)及黃山區(qū)的湯口、岡村、芳村、三岔、譚家橋、焦村、徽州區(qū)的充川富溪楊村、休寧縣的千金臺(tái)等，恰好在北緯30°；由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。
入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
六安瓜片
產(chǎn)自安徽省六安、金寨、霍山三縣的毗鄰山區(qū)，位于北緯31°38′，清為朝廷貢茶。
六安瓜片，為綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。
廬山云霧
產(chǎn)于江西省九江地區(qū)，廬山風(fēng)景區(qū)廬山北臨長(zhǎng)江，南臨鄱陽湖，為北緯29°35′。
始于漢朝，宋代列為“貢茶”。通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。
太平猴魁
產(chǎn)自安徽太平縣猴村、猴崗和顏家三地，位于北緯30°~30°26′;中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，為尖茶之極品。
其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。2004年，在國(guó)際茶博會(huì)上獲得“綠茶茶王”稱號(hào)。
祁門紅茶
世界四大紅茶之一的祁門紅茶產(chǎn)區(qū)則在北緯29°35′-30°08′之間。
祁紅外形條索緊細(xì)齊長(zhǎng)，色澤鮮潤(rùn)，全毫顯露，滋味鮮醇甘濃，湯色紅艷明亮，葉底嫩勻。
另外還有老竹大方（北緯30°11′-30°07′），湖北恩施玉露（北緯29°50′），浙江寧波白茶（北緯29°58′），湖南古丈毛尖（北緯28°62′） ，湖南石門的東山秀峰（北緯29°59′），湖北五峰的采花毛尖（北緯29°56′）等數(shù)不勝數(shù)的名茶，也產(chǎn)自北緯30°附近區(qū)域。
為什么名茶都在北緯30度呢?
1.悠久的人類文明
茶葉最早由于藥用價(jià)值被人類發(fā)現(xiàn)并加以發(fā)掘利用。而這條緯度帶正是人類文明的發(fā)源地，茶葉經(jīng)過人類幾千年來的不斷技術(shù)改良和擴(kuò)大種植規(guī)模，自然是名茶輩出。
2.獨(dú)特的地質(zhì)地貌
按照板塊理論，地球是由地質(zhì)板塊組成，七大板塊中有六大板塊的縫合交接線，就在北緯30°附近，板塊在地質(zhì)時(shí)期漂移過程中，演變成了北緯30度地區(qū)高山深谷，滄海桑田。
在中國(guó)，北緯30°上有著許許多多名山大川，蒙頂山、黃山、廬山、張家界、洞庭湖、武夷山等等，得天獨(dú)厚的地形地貌為優(yōu)質(zhì)茶葉的生長(zhǎng)創(chuàng)造了絕佳的地理環(huán)境，以便吸日月之精華，成絕世之名品。茶葉研究證明，茶區(qū)的海拔高度對(duì)茶葉品質(zhì)尤其是香氣形成，有著密切關(guān)系，海拔升高，對(duì)形成茶葉香氣有利，所謂“高山云霧出好茶”。
3.適宜的氣候條件
北緯30°這條溫度帶處于亞熱帶和溫帶的過渡地帶，四季分明，不會(huì)太冷，也不會(huì)太熱。是適合大多數(shù)動(dòng)、植物生活、生長(zhǎng)的生物帶，氣候溫和，降水相對(duì)比較豐沛，也適宜茶樹生長(zhǎng)。
一般認(rèn)為，緯度南移，氣溫增高，茶樹茶葉增大，茶葉中內(nèi)含物增加，以LEGCG為代表的復(fù)雜兒茶素增加，茶葉中多酚類與氨基酸比例增大，茶葉品質(zhì)外形粗大，內(nèi)質(zhì)滋味濃烈而苦澀，反之，隨著緯度的降低，氣溫下降，茶樹芽葉縮小，水浸出物和茶多酚均減少，酚氨比下降，茶葉外形細(xì)小，滋味偏淡。而北緯30°地帶氣溫適宜，能兼顧外形和內(nèi)質(zhì)，酚氨比在10左右，被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)綠茶的理想條件。
4.良好的生態(tài)環(huán)境
北緯30°適宜的氣候條件和復(fù)雜的地質(zhì)變化，造就了生物種樣，位于這一緯度的神農(nóng)架和臥龍山、壺瓶山自然保護(hù)雅魯藏布江大峽谷甚至有“生物基因庫(kù)”之稱。
以新安江上游和武陵山為代表的茶葉產(chǎn)區(qū)相對(duì)來說，生態(tài)環(huán)境破壞也較少，森林保護(hù)良好，植被豐富，土壤肥沃，茶樹抗病、抗蟲能力較強(qiáng)，鳥類、蜘蛛等茶樹蟲害的天敵較多，茶園中生物自身調(diào)節(jié)功能比較健全，只要合理培管，加以生物防治，一般不會(huì)發(fā)生大的病蟲害，是中國(guó)主要的無公害和有機(jī)茶產(chǎn)區(qū)，茶葉中農(nóng)殘留量普遍低。
北緯30度是地球上一條奇特的地質(zhì)帶， 也是一條優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)帶。常言道:好山好水出好茶。北緯30度先天的地理優(yōu)勢(shì)、豐富的地貌特征以及適宜的氣候條件，使其成為名副其實(shí)的“茶葉生產(chǎn)的黃金緯度帶”。
如此看來，茶能在北緯30度這么好的環(huán)境下扎根，不僅是茶樹的幸運(yùn)，也是我們喝茶人的幸運(yùn)！
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北緯30度究竟在哪里？
北緯30度，主要是指北緯30度上下波動(dòng)五度所覆蓋的范圍。這是一條神秘又奇特的緯線，它貫穿了四大文明古國(guó)，存在著許多令人費(fèi)解的神秘現(xiàn)象和文明信息。人類古文明在這條黃金之線上發(fā)展，埃及的尼羅河、伊拉克的幼發(fā)拉底河、中國(guó)的長(zhǎng)江、美國(guó)的密西西比河，均是在這一緯度線入海。
同時(shí)，這里也是產(chǎn)茶的黃金緯度帶。僅在中國(guó)，就有60多種茶葉產(chǎn)生于此，中國(guó)十大傳統(tǒng)名茶中，除安溪鐵觀音以外，其他九大名茶的產(chǎn)區(qū)均在這一緯度上下。
而駿眉中國(guó)嚴(yán)選的十大經(jīng)典茶產(chǎn)區(qū)，也是都在這個(gè)緯度帶上。
那么這個(gè)緯度帶究竟有什么魔力呢？為什么這個(gè)緯度帶上好茶頻出呢？
絕佳的地理環(huán)境
根據(jù)國(guó)內(nèi)外科學(xué)家長(zhǎng)期考察和研究發(fā)現(xiàn)，在地球的北緯30度線附近的區(qū)域，地質(zhì)地貌最紛繁多樣，自然生態(tài)最奇特多姿，物種礦藏最豐富多彩。
因?yàn)榘鎵K漂移和擠壓，北緯30度附近有著許許多多的名山大川——這里不僅有世界最高峰——珠穆朗瑪峰，還有著蒙頂山（四川）、黃山（安徽）、武夷山（福建）等等中國(guó)名山。
高山云霧出好茶，得天獨(dú)厚的地形地貌為優(yōu)質(zhì)茶葉的生長(zhǎng)創(chuàng)造了絕佳的地理環(huán)境。
適宜的氣候環(huán)境
北緯30度處于亞熱帶和溫帶之間的過渡地帶，因此這里四季分明，氣候溫和，降水豐沛，也因此植被茂盛，特別適宜茶樹生長(zhǎng)。在這里生長(zhǎng)的茶樹有效光合作用增強(qiáng)，葉片持嫩性好，內(nèi)含物質(zhì)豐富。
一般情況下，緯度越低，氣溫越高，這種條件下的茶葉大多含有更高比例的多酚類與氨基酸物質(zhì)，因此滋味濃烈而苦澀。反之，緯度過高，氣溫太低，會(huì)使得茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)減少，滋味寡淡。
而北緯30度地帶氣溫適宜，是優(yōu)質(zhì)茶的理想氣候帶條件。
豐富的生物種類
北緯30度是最適合大部分動(dòng)植物生存發(fā)展的緯度帶。這里以森林、高山、丘陵等為主，具有完整的自然生態(tài)圈，森林覆蓋率高，生態(tài)環(huán)境好，土壤較為肥沃，為優(yōu)質(zhì)茶葉的盛產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
適宜的氣候條件和復(fù)雜的地質(zhì)變化造就了北緯30度豐富的物種多樣性。位于這一緯度的神農(nóng)架、雅魯藏布江大峽谷等地甚至有“生物基因庫(kù)”之稱，而在這一緯度的福建武夷山更是國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地，有“開啟物種基因庫(kù)的鑰匙”之稱。
北緯30度，是地球的鬼斧神工造就的一條奇特的地質(zhì)帶，先天的地理優(yōu)勢(shì)、豐富的地貌特征以及適宜的氣候條件，為茶葉的生長(zhǎng)帶來了豐富的助益，這也是其成為名副其實(shí)的“產(chǎn)茶的黃金緯度帶”的原因。
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來源：駿眉時(shí)代
我們都知道，北緯30度所經(jīng)過的區(qū)域是地球上最亮麗、最神奇的地方。一提起北緯30度，便讓人不禁聯(lián)想起巧奪天工的巴比倫空中花園、神奇的金字塔、詭秘的百慕大……
在中國(guó)，北緯30度穿過的地方，有一座城市閃耀奪目，它便是雅安。這里年平均降雨量1000至1800毫米，有“雨城”之稱，但是這里更為出眾的，是產(chǎn)自高山茶園的蒙頂山茶。
什么是高山茶？
所謂高山茶，是指出自海拔1200至1600公尺的茶園的茶。這種環(huán)境中，日夜溫差大，茶樹生長(zhǎng)緩慢，由于濕度和霧珠的增多，使紅橙黃綠青藍(lán)紫七種可見光中的紅黃光得到加強(qiáng)，而紅黃光有利于提高茶葉葉綠素和氨基酸的含量，這對(duì)提高茶葉色澤和滋味是不可缺少的物質(zhì)。
而高山出好茶，是因?yàn)楦呱皆旗F繚繞，空氣干凈，植被繁茂，土壤質(zhì)地疏松，有機(jī)質(zhì)含量豐富，擁有茶樹所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分和生態(tài)環(huán)境，所以，生產(chǎn)出來的高山茶品質(zhì)更為優(yōu)良。
為什么高山茶更受歡迎？
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高山茶有高山味，獨(dú)具特色。高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，導(dǎo)致茶樹芽葉中所含"兒茶素類"等苦澀成分降低，進(jìn)而提高了"茶胺酸"及"可溶氮"等對(duì)甘味有貢獻(xiàn)的成分占比，蛋白質(zhì)、氨基酸含量較高，其澀味較重的多酚類物質(zhì)含量較低，飲之清香爽口，齒頰留香。
想一想，久久不散的茶香氣韻及耐人尋味的回甘口感，喝上一杯，自有天人合一的感覺，這也正是平地茶難以抗衡高山茶的主要原因。
2
高山茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。由于日夜溫差大及長(zhǎng)年午后云霧遮蔽的緣故，高山茶樹的生長(zhǎng)十分緩慢，茶樹在經(jīng)過一冬的修養(yǎng)后，營(yíng)養(yǎng)積累，養(yǎng)分充足。
此外，高海拔地區(qū)遠(yuǎn)離人類生活區(qū)，空氣質(zhì)量好，受污染的概率較低，茶葉也更加純凈?？梢哉f，高山茶是薈萃天地日月之精華，才會(huì)在市場(chǎng)上受人追捧。
蒙頂山茶，來自北緯30度的高山茶
蒙頂山茶產(chǎn)區(qū)位于雅安市蒙頂山，這里海拔1456米，每年無霜期大約308天，雨日多達(dá)200多天，年平均氣溫只有15度，非常適宜茶樹生長(zhǎng)。
蒙頂山茶的加工炒制葉也十分講究：堅(jiān)持傳承古法制茶，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，運(yùn)用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，最大限度的去澀存香，保留茶葉最佳風(fēng)味。
你有多久沒有靜下心來，感受大自然的美好，哪怕只有一盞茶的時(shí)光？
一杯茶，一個(gè)心境，奏響水與茶芽交融碰撞的樂章，傳遞出歲月沉積在茶中的寧?kù)o清幽。蒙頂山茶帶你回歸大自然的懷抱，置身于云霧仙境中，遠(yuǎn)離浮華，怡然自若。
