3月28日上午，由四川省藏茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)中心、雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（雅安市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展局）、雅安市科技局、雅安市供銷社、雨城區(qū)人民政府主辦；四川康潤(rùn)茶業(yè)有限責(zé)任公司、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系、雅安蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院聯(lián)合承辦的“茶葉資源利用與藏茶功能研究高峰論壇”（以下簡(jiǎn)稱高峰論壇）在雅安中國(guó)藏茶村舉行。
論壇開(kāi)始前參會(huì)嘉賓參觀了康潤(rùn)茶業(yè)提升優(yōu)化后的茶葉精深加工車間，品鑒了由何春雷教授領(lǐng)銜康潤(rùn)公司推出的三款新茶。
四川康潤(rùn)茶業(yè)有限責(zé)任公司，是在雅安市委、市政府大力推動(dòng)下成立的雅安首家國(guó)有控股的混合所有制企業(yè)。公司于2018年11月掛牌成立，由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)何春雷教授領(lǐng)銜運(yùn)營(yíng)，現(xiàn)已完成3條茶葉精深加工生產(chǎn)線的優(yōu)化改造，公司主打的三款茶品現(xiàn)已成功面市。
本次論壇，有幸邀請(qǐng)到十三屆全國(guó)政協(xié)常務(wù)委員、中國(guó)工程院院士、四川大學(xué)教授石碧及茶葉化學(xué)和功能型研究領(lǐng)域的老師們，圍繞“多酚與藏茶”為主題，對(duì)茶葉的利用與藏茶功能進(jìn)行各自研究成果的分享。發(fā)言嘉賓帶來(lái)了國(guó)內(nèi)外多酚及其氧化產(chǎn)物特性與功能的最新研究成果，探討雅安藏茶品質(zhì)及功能成分的形成機(jī)理，為雅安藏茶的市場(chǎng)拓展和消費(fèi)升級(jí)提供科學(xué)依據(jù)，從而推動(dòng)雅安藏茶產(chǎn)業(yè)快速、健康發(fā)展。
出席本次高峰論壇的還有中國(guó)社科院工經(jīng)所茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心原主任陸堯；長(zhǎng)江學(xué)者，南京師范大學(xué)食品與制藥工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授黃和；四川農(nóng)業(yè)大學(xué)博導(dǎo)、教授，雅安蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長(zhǎng)杜曉；四川大學(xué)研究員黃鑫；四川省藏茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)工程研究中心執(zhí)行主任、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授何春雷；四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系副教授許靜逸；四川大學(xué)博士駱薇、李可；四川省科技廳農(nóng)村科技中心主任王敬東；雅安市政協(xié)副主席王銳；雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委書記倪林；雅安市科技局黨組書記、局長(zhǎng)劉江；雅安市文化體育和旅游局黨組書記、局長(zhǎng)楊建光；雅安市政協(xié)經(jīng)濟(jì)委主任周全華；雅安市供銷社監(jiān)事會(huì)主任朱和超；雅安市科協(xié)，雅安市民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展局，雨城區(qū)相關(guān)單位和部門，北京市茶業(yè)協(xié)會(huì)，湖南省益陽(yáng)市茶辦，山西省茶協(xié)，涉茶部門相關(guān)負(fù)責(zé)人及雅安茶界人士，和四川省農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)集團(tuán)，雅安市，邛崍市，都江堰市，宜賓市等地的茶葉企業(yè)；《茗邊》，《亞太茶業(yè)》等知名媒體全程參加活動(dòng)。
相信有了專家學(xué)者的獻(xiàn)言獻(xiàn)策，雅安藏茶將在傳統(tǒng)工藝的傳承、探索和創(chuàng)新中迎來(lái)新的發(fā)展契機(jī)與新的飛躍！
文：康潤(rùn)茶業(yè)
圖：華偉、馬靜、曉曉，以上圖文貴在分享，如有轉(zhuǎn)載用圖請(qǐng)注明出處，侵權(quán)必究。
3月28日上午，由四川省藏茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)中心、雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（雅安市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展局）、雅安市科技局、雅安市供銷社、雨城區(qū)人民政府主辦；四川康潤(rùn)茶業(yè)有限責(zé)任公司、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系、雅安蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院聯(lián)合承辦的“茶葉資源利用與藏茶功能研究高峰論壇”（以下簡(jiǎn)稱高峰論壇）在雅安中國(guó)藏茶村舉行。論壇開(kāi)始前參會(huì)嘉賓參觀了康潤(rùn)茶業(yè)提升優(yōu)化后的茶葉精深加工車間，品鑒了由何春雷教授領(lǐng)銜康潤(rùn)公司推出的三款新茶。
四川康潤(rùn)茶業(yè)有限責(zé)任公司，是在雅安市委、市政府大力推動(dòng)下成立的雅安首家國(guó)有控股的混合所有制企業(yè)。公司于2018年11月掛牌成立，由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)何春雷教授領(lǐng)銜運(yùn)營(yíng)，現(xiàn)已完成3條茶葉精深加工生產(chǎn)線的優(yōu)化改造，公司主打的三款茶品現(xiàn)已成功面市。本次論壇，有幸邀請(qǐng)到十三屆全國(guó)政協(xié)常務(wù)委員、中國(guó)工程院院士、四川大學(xué)教授石碧及茶葉化學(xué)和功能型研究領(lǐng)域的老師們，圍繞“多酚與藏茶”為主題，對(duì)茶葉的利用與藏茶功能進(jìn)行各自研究成果的分享。發(fā)言嘉賓帶來(lái)了國(guó)內(nèi)外多酚及其氧化產(chǎn)物特性與功能的最新研究成果，探討雅安藏茶品質(zhì)及功能成分的形成機(jī)理，為雅安藏茶的市場(chǎng)拓展和消費(fèi)升級(jí)提供科學(xué)依據(jù)，從而推動(dòng)雅安藏茶產(chǎn)業(yè)快速、健康發(fā)展。
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雅安市政協(xié)副主席王銳致辭
長(zhǎng)江學(xué)者，南京師范大學(xué)食品與制藥工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授黃和主持論壇
十三屆全國(guó)政協(xié)常務(wù)委員、中國(guó)工程院院士、四川大學(xué)教授石碧作《單寧的基本性質(zhì)與人類生活的關(guān)系》主題演講
四川大學(xué)研究員黃鑫作《基于多酚化學(xué)的超潤(rùn)濕材料》主題演講
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)博導(dǎo)、教授，雅安蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長(zhǎng)杜曉作《雅安藏茶研究—品質(zhì)化學(xué)與功能化學(xué)》主題演講
四川省藏茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)工程研究中心執(zhí)行主任、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授何春雷作《藏茶的原料標(biāo)準(zhǔn)與采收模式》主題演講
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系副教授許靜逸作《雅安藏茶及其成分抗輻射損傷的作用研究》主題演講
四川大學(xué)博士李可作《稀土-植物多酚抗黑色素瘤活性研究》主題演講
中國(guó)社科院工經(jīng)所茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心原主任陸堯致辭
雅安蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院副院長(zhǎng)陳書謙致辭
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出席本次高峰論壇的還有中國(guó)社科院工經(jīng)所茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心原主任陸堯；長(zhǎng)江學(xué)者，南京師范大學(xué)食品與制藥工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授黃和；四川農(nóng)業(yè)大學(xué)博導(dǎo)、教授，雅安蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長(zhǎng)杜曉；四川大學(xué)研究員黃鑫；四川省藏茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)工程研究中心執(zhí)行主任、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授何春雷；四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系副教授許靜逸；四川大學(xué)博士駱薇、李可；四川省科技廳農(nóng)村科技中心主任王敬東；雅安市政協(xié)副主席王銳；雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委書記倪林；雅安市科技局黨組書記、局長(zhǎng)劉江；雅安市文化體育和旅游局黨組書記、局長(zhǎng)楊建光；雅安市政協(xié)經(jīng)濟(jì)委主任周全華；雅安市供銷社監(jiān)事會(huì)主任朱和超；雅安市科協(xié)，雅安市民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展局，雨城區(qū)相關(guān)單位和部門，北京市茶業(yè)協(xié)會(huì)，湖南省益陽(yáng)市茶辦，山西省茶協(xié)，涉茶部門相關(guān)負(fù)責(zé)人及雅安茶界人士，和四川省農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)集團(tuán)，雅安市，邛崍市，都江堰市，宜賓市等地的茶葉企業(yè)。《茗邊》，《亞大茶業(yè)》等知名媒體全程參活動(dòng)。
（本圖文來(lái)源：茗邊，版權(quán)歸原作者，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們刪除）
茶葉是我國(guó)傳統(tǒng)飲品，而茶葉成為中華門民族沿用數(shù)千年的日常飲品，甚至還遠(yuǎn)銷海外，為世界人民接受，除了它的清香和口感，與它本身的功效也是脫不了關(guān)系的。下面我來(lái)為大家詳解茶葉的主要功效，以及綠、紅、烏龍、黑、白、黃六大類茶各自的功效特點(diǎn)。
茶葉中富含茶酚、磷兒茶素、維生素E、黃酮類等物質(zhì)，經(jīng)常喝茶有益健康。下面我們來(lái)為大家分別介紹茶葉的主要功效、次要功效以及六大類茶各自的功效。
一、茶葉主要功效
1、提神醒腦
無(wú)獨(dú)有偶，世界兩大主流飲品——茶葉、咖.啡都有振奮精神，提神醒腦的作用，而這也是它們能夠成為人們?nèi)粘ｏ嬈返闹匾?。茶葉中的咖.啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮性，促進(jìn)新陳代謝、血液循環(huán)，減少瞌睡，緩解疲倦，增強(qiáng)心.臟、腎.臟動(dòng)力，起到提神益思、清心的效果。而茶葉中的茶氨酸則是一種無(wú)鎮(zhèn)靜作用的松弛劑，能夠幫助人們控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態(tài)和總體機(jī)能。
2、利尿解熱
菊花茶能夠成為一種非常普遍的花茶與它清熱解毒的功效脫不了關(guān)系，尤其是現(xiàn)代人生活不規(guī)律，不健康，非常容易上火。同時(shí)，這也是很多人喜歡每天喝茶的一個(gè)重要原因。茶葉中的咖.啡堿可刺激腎.臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎小球的濾過(guò)率，減少有害物質(zhì)在腎.臟中滯留過(guò)久，從而達(dá)到利尿解熱功效。另外，咖.啡堿還有助于排出尿液中的過(guò)量乳酸。
3、消炎抑菌
在中國(guó)茶葉起源之中就有一種神農(nóng)藥源說(shuō)，傳說(shuō)中茶葉藥用作用是解毒。可見(jiàn)引茶入藥也是茶葉最初始的一大功用。這種說(shuō)法是有科學(xué)依據(jù)的。茶葉中的茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制和殺滅作用，有消炎、止瀉的療效。另外，利用茶葉的抑菌、殺菌作用，可防治急性和慢性痢疾。又因茶具有消炎作用，因此用茶湯擦洗臉部，不僅能保持臉部皮膚清潔，更具有良好的護(hù)理效果。
二、茶葉次要作用
需要說(shuō)明的是，這里說(shuō)的茶葉次要作用，并非是以下這些作用不重要，只不過(guò)是下述茶葉作用僅能起到輔助功效。
1、茶葉有減肥瘦身效果。研究者發(fā)現(xiàn)，喝茶10年以上者與不喝茶者相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。這是因?yàn)椴枞~所含成分中有咖.啡堿和茶多酚。茶葉中的茶多酚有抑制人體對(duì)脂肪的吸收、促進(jìn)機(jī)體脂肪的代謝，從而達(dá)到減肥的功效，這對(duì)于肥胖、不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人群來(lái)說(shuō)是一大福利，茶葉不僅能減肥，還能美容養(yǎng)顏，其中的奧秘還在于茶葉中的茶多酚，茶多酚的另一個(gè)功能是抗氧化、保護(hù)膜細(xì)胞、清除自由基，達(dá)到延緩皮膚衰老、起到美容養(yǎng)顏的作用。
2、喝茶能減低心腦血管發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)研究報(bào)道，日本研究者從1994年起對(duì)某地4萬(wàn)多名40歲至79歲中老年人進(jìn)行跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性因腦血管病死亡的平均風(fēng)險(xiǎn)下降了22%，女性下降了31%，其中腦梗塞下降最明顯，男性下降42%，女性下降達(dá)62%。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死風(fēng)險(xiǎn)70%。芬蘭和法國(guó)也有研究報(bào)告顯示，每天喝茶2~3杯，可降低中風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
3、茶葉有降低膽固醇和血壓的作用。香港大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項(xiàng)研究喝茶與高血壓發(fā)病關(guān)系的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不喝茶的人高血壓的發(fā)病率為10.55%，常喝茶的人為6.95%，茶的確有一定的降壓作用。
4、喝茶有助于減小患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。有研究者對(duì)1.7萬(wàn)名40歲-65歲男女進(jìn)行長(zhǎng)期追蹤觀察發(fā)現(xiàn)，一天喝6杯以上綠茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)減少33%。也有資料介紹，用冷開(kāi)水泡綠茶喝，防治糖尿病的效果更好。
5、有助于防治早老性癡呆。茶對(duì)大腦細(xì)胞有保護(hù)作用，茶能有效延緩大腦退化，有助于維持大腦血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性癡呆。
6、能提高免疫力。哈佛大學(xué)的研究人員研究指出，連續(xù)2周每天喝5杯茶的人，其體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以提高人體免疫力并有效幫助人體抵御流感。
7、茶水可分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對(duì)人體健康的影響。
8、防齲齒：茶水漱口可防止齲齒生成，有利于口腔衛(wèi)生。
9、茶葉有抑制細(xì)胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散作用，長(zhǎng)期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。
三、六大類茶功效
1、綠茶
新鮮茶葉晾干以后直接下到100到200℃的熱鍋中炒制，做出來(lái)的茶就是綠茶。
功效與作用：抗衰老、降血脂、防動(dòng)脈硬化、降低心血管疾?。ňG茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂）；瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用；抗菌，具備整腸的功能；可改善消化不良情況，如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。
2、紅茶
紅茶是一種經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵的茶葉，沖泡以后呈紅湯、紅葉?？煞譃槿箢悾盒》N紅茶，工夫紅茶以及紅碎茶。
功效與作用：紅茶品性溫和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開(kāi)胃口、助養(yǎng)生,促進(jìn)食欲,可利尿、消除水腫。有強(qiáng)壯心肌功能?？咕?qiáng)，用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。紅茶功效不遜于綠茶且更有益于心.臟。對(duì)脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以起到一定的溫胃作用。
3、烏龍茶
烏龍茶又叫功夫茶，它是介于紅茶與綠茶之間的半發(fā)酵茶，制作方法有萎凋、搖青、炒青、揉捻、干燥四個(gè)環(huán)節(jié)，湯色金黃或者橙黃，滋味醇厚。
功效與作用：美膚，抵抗衰老：飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少。瘦身：不可多得的減肥品。防蛀牙：飯后一杯烏龍，茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效。改善皮膚過(guò)敏。
4、黑茶
黑茶制作上分為殺青、揉捻、渥堆、干燥四個(gè)環(huán)節(jié)，在加工時(shí)發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，所以呈黑色。
功效與作用：補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)、助消化、解油膩、順腸胃；降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾??；抗氧化、延緩衰老，延年益壽；抗癌、抗突變、降血壓；降血糖、殺菌、消炎、利尿解毒、降低煙酒毒害。
5、白茶
只采摘細(xì)嫩、布滿茸毛的茶葉，將其曬干或者文火烘干，過(guò)程中不揉不吵，最后白色茸毛完整地保存了下來(lái)，這種茶叫白茶。
功效與作用：白茶功效具有三抗（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效，同時(shí)還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效?？芍翁悄虿?、預(yù)防腦血管病、降血壓、抗病毒提高免疫力。
6、黃茶
在制作茶葉的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)短時(shí)間堆燜的茶葉屬于黃茶，黃茶黃湯黃葉，可分為黃芽茶、黃小茶以及黃大茶，味道清悅醇厚。
功效與作用：黃茶是漚茶，在漚的過(guò)程中，產(chǎn)生的消化酶，可保護(hù)脾胃，提高食欲，幫助消化。消化酶能恢復(fù)脂肪細(xì)胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，這些物質(zhì)能殺菌、消炎。
茶葉哪個(gè)品牌好？
送長(zhǎng)輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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