不管是茶葉店里買(mǎi)還是在淘寶店里面買(mǎi)，掌握判斷茶葉好壞的方法都能買(mǎi)到好茶！
要買(mǎi)到合適的茶葉，就像中醫(yī)問(wèn)診一樣，真是“望、聞、問(wèn)、切”一樣都不能少，當(dāng)然也需要一些茶葉知識(shí)才可以的。
首先要知道“四忌”原則
1.忌買(mǎi)“茶名”
因?yàn)楹芏嗝璧拿?hào)太過(guò)響亮，大家看到市面上很多打著名茶旗號(hào)的茶葉，卻賣(mài)著很低的價(jià)格。結(jié)果很多買(mǎi)回去之后發(fā)現(xiàn)“茶不對(duì)板”，所以對(duì)于名茶，購(gòu)茶時(shí)心里也應(yīng)有預(yù)期的價(jià)位，切勿貪小便宜，不然浪費(fèi)了錢(qián)還喝不到好茶。
2.忌買(mǎi)“包裝”
實(shí)實(shí)在在喝茶的人，往往會(huì)更關(guān)心包裝內(nèi)茶葉的品質(zhì)，而不是包裝的華麗程度。
3.忌買(mǎi)“地名”
到茶鄉(xiāng)景點(diǎn)旅游，如黃山、廬山、武夷山等，沿路也有可能遇到一些散攤在賣(mài)茶葉，但你在這些地方購(gòu)茶時(shí)要謹(jǐn)慎，這些茶有可能以次充好、價(jià)格不實(shí)或者衛(wèi)生情況擔(dān)憂。
4.忌買(mǎi)“等級(jí)”
國(guó)家對(duì)茶葉等級(jí)有明確的劃定標(biāo)準(zhǔn)，不同的茶類標(biāo)準(zhǔn)不一、等級(jí)的高低也有不同的要求，購(gòu)買(mǎi)前可以稍作了解。但遇到一些標(biāo)著“極品”“神級(jí)”“神品”等這類過(guò)于夸張的茶葉等級(jí)時(shí)，一定要多留個(gè)心眼，可以先上網(wǎng)查查這些“名號(hào)”的來(lái)歷是否官方。
用“望、聞、問(wèn)、切”挑選好茶
1.望識(shí)別干茶
將茶葉倒入茶荷中觀察，沒(méi)有茶荷的話可用白瓷盤(pán)子代替，觀察茶葉的顏色、形狀、整碎等。干茶包含了茶的原始信息，茶葉的原料、茶葉的加工情況、茶葉的保存情況一覽無(wú)余。
看茶葉是否外形均勻一致，色澤油潤(rùn)，含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來(lái)評(píng)定其品質(zhì)的優(yōu)次。也可以從不同茶獨(dú)特的外形去辨別它們的品質(zhì)。
2.聞干濕聞味
聞茶葉的香氣可以分為干聞、濕聞兩種：干聞時(shí)，好的茶葉均應(yīng)無(wú)青草氣、異雜氣味；開(kāi)泡后濕聞茶湯時(shí)，好茶香氣鮮靈、濃厚、無(wú)異味。
3.問(wèn)了解信息
選購(gòu)茶葉，還應(yīng)看其正宗產(chǎn)地及對(duì)應(yīng)品種。比如西湖區(qū)的“獅峰、龍井村、五云山、虎跑、梅家塢”產(chǎn)出的龍井茶，為傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)認(rèn)定的“精品西湖龍井”。一些名茶的產(chǎn)地，也應(yīng)該有所了解
4.品滋味看葉底
茶葉的口感要注意把握有無(wú)異雜味、鮮度、強(qiáng)度、粗細(xì)、厚度、層次、回甘，另需要對(duì)比幾泡茶的濃度，判斷是否耐泡。
但是要想喝好茶，放心茶，其實(shí)只需要選擇品牌茶就可以，產(chǎn)地茶很多，西湖龍井，海南紅茶，黃山毛尖，安溪鐵觀音，正山小種，大紅袍，但是不同品牌品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)差別很大，直接選擇品牌是比較放心的，市場(chǎng)上天福茗茶，中茶，張一元，暖莘茶，華祥苑等都是比較不錯(cuò)的知名品牌。
暖莘茶作為目前的新國(guó)潮品牌，性價(jià)比方面也是比較值得肯定的。
暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選2.非原生態(tài)不選3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
什么是評(píng)茶員?
評(píng)茶員是評(píng)審人員用感官鑒別茶葉的過(guò)程。即審評(píng)人員運(yùn)用正常的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)的辨別能力，對(duì)茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評(píng)，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。
評(píng)茶員運(yùn)用評(píng)茶技術(shù)審評(píng)茶葉，更好地識(shí)別茶葉的好壞、等級(jí)，有效提高茶企、茶商的茶產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)進(jìn)行有效的市場(chǎng)定價(jià)，促進(jìn)茶廠、茶企、茶商實(shí)現(xiàn)有效的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，從而促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。
評(píng)茶員五個(gè)等級(jí)介紹：
職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定是指經(jīng)人力資源社會(huì)保障部門(mén)備案公布的用人單位和社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織，按照國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)或評(píng)價(jià)規(guī)范對(duì)勞動(dòng)者職業(yè)技能水平進(jìn)行考核評(píng)價(jià)的活動(dòng)，是技能人才評(píng)價(jià)的重要方式。
職業(yè)技能等級(jí)原則上分為5個(gè)等級(jí)
由低到高分別是五級(jí)至一級(jí)：五級(jí)(初級(jí)工)、四級(jí)(中級(jí)工)、三級(jí)(高級(jí)工)、二級(jí)(技師)、一級(jí)(高級(jí)技師)
為什么要學(xué)評(píng)茶?
①運(yùn)用評(píng)茶技術(shù)審評(píng)茶葉，辨別茶葉的好壞、評(píng)定茶葉等級(jí)，有效提高茶企、茶商的茶產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)進(jìn)行有效的市場(chǎng)定價(jià)，促進(jìn)茶廠、茶企、茶商實(shí)現(xiàn)有效的、健康的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
②茶葉生產(chǎn)SC認(rèn)證條件之一是：茶廠、茶企至少具備一名中級(jí)以上評(píng)茶員，所以茶廠、茶企的生存發(fā)展，須具備評(píng)茶員的中級(jí)以上的技能人才。
③茶葉審評(píng)對(duì)茶葉生產(chǎn)起到指導(dǎo)的促進(jìn)作用;對(duì)科學(xué)研究起到一個(gè)客觀評(píng)定的作用;茶葉貿(mào)易必須用審評(píng)與檢驗(yàn)來(lái)確認(rèn)品質(zhì)與價(jià)格。
④對(duì)于日常生活中，能更好地分辨茶葉的品質(zhì)優(yōu)劣，避免上當(dāng)受騙。
茶葉感官審評(píng)，是利用人的感覺(jué)器官，即視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)來(lái)鑒評(píng)茶葉品質(zhì)的優(yōu)次、等級(jí)以及確定茶葉價(jià)格和價(jià)值的方法。
如何去品鑒一款茶的品質(zhì)特征和等級(jí)真?zhèn)涡枰獙I(yè)的知識(shí)、科學(xué)的方法、求真的態(tài)度。
來(lái)源：北京茶世界
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2017年3月4日，由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)主辦的2017中國(guó)特許加盟大會(huì)在北京國(guó)家會(huì)議中心召開(kāi)，會(huì)上公布了商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理體系等級(jí)評(píng)定（AAAA級(jí)首批名單），中國(guó)茶葉率先榮獲AAAA級(jí)評(píng)定。
中國(guó)茶葉在2016年率先獲得AAA級(jí)評(píng)定（當(dāng)時(shí)最高級(jí)），2017年中國(guó)茶葉在AAA級(jí)評(píng)定的基礎(chǔ)上再次獲得AAAA級(jí)評(píng)定。連續(xù)兩年率先獲得“商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)體系評(píng)定是中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)對(duì)中國(guó)茶葉多年來(lái)不斷完善各項(xiàng)體系建設(shè)、支持合作伙伴不斷成長(zhǎng)、行業(yè)口碑和品牌知名度不斷提升的充分肯定。
與此同時(shí)， 中國(guó)茶葉濮陽(yáng)旗艦店獲得了由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)評(píng)選出的2016年度中國(guó)優(yōu)秀單店加盟商。
今日頭條中國(guó)茶葉濮陽(yáng)旗艦店實(shí)景圖片
