茶界有句流行語(yǔ)：普洱是茶人的最后一站。要么你沒(méi)有上這趟車(chē)，要么，作為茶客，或早或晚，你無(wú)法繞開(kāi)這一站。不過(guò)，往往歷史的選擇是具有必然性的，也并非一蹴而就，突兀地呈現(xiàn)于當(dāng)下的中國(guó)茶大語(yǔ)境之中。普洱IP 現(xiàn)象的由來(lái)歷經(jīng)了漫漫長(zhǎng)路。
考“茶”有據(jù)普洱有譜
溯普洱茶的發(fā)展歷程，更像一個(gè)草根英雄的成長(zhǎng)史。普洱茶作為一個(gè)古老的茶類(lèi)，首先引人聯(lián)想的是它的歷史淵源。立名于明代，鼎盛于清代中葉，成功登上中國(guó)名茶的文化殿堂， 一度繁榮了近百年之久，大致可劃分為三個(gè)時(shí)期。
大約清光緒(1875-1909)年間，諸多“號(hào)級(jí)茶”如同慶號(hào)、車(chē)順號(hào)、宋聘號(hào)、同興號(hào)等大量涌現(xiàn)，普洱茶開(kāi)啟了號(hào)級(jí)茶時(shí)代，這是普洱茶品牌意識(shí)覺(jué)醒階段;20世紀(jì)50年代后，現(xiàn)代實(shí)業(yè)茶廠的興建助推涌現(xiàn)出“紅印”“綠印”“藍(lán)印”“黃印”,迎來(lái)“印級(jí)茶” 時(shí)代;自1973年熟茶創(chuàng)制成功，自此普洱茶迎來(lái)生茶和熟茶兩大分野，開(kāi)啟了“云南七子餅” 時(shí)代。
味酐得名重京師
普洱茶不像西湖龍井，出生于人杰地靈之地，貴氣天成，依附于皇家代言的名人效應(yīng)得以自發(fā)地被民間口口相傳。它的成名之路有著諸多偶然的成因，然而這段在群眾之中奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)的成因之中，有幾個(gè)因素至今仍然作為它品牌IP化的柱石：傳奇的馬幫之路，讓普洱茶的后發(fā)酵魅力，猶如層層面紗般剝落開(kāi)來(lái);普洱茶最為硬核的品質(zhì)——越陳越香，幾乎使得它脫離飲品范疇，具有狹義上的流通能力。
在綠茶長(zhǎng)期占據(jù)主導(dǎo)地位的傳統(tǒng)茶品飲格局里，清王朝宮廷的進(jìn)貢茶品之中，云南的普洱茶可能是進(jìn)京之路歷時(shí)最長(zhǎng)，最為崎嶇的一個(gè)茶類(lèi)。戶(hù)部規(guī)定云南貢茶進(jìn)京運(yùn)輸?shù)臅r(shí)限僅為110天，云南普洱茶常因天氣、道路、匪患等各種難以預(yù)料的原因，不能定期送達(dá)，漫長(zhǎng)的旅程使得它反倒成為遲來(lái)的重禮。 這個(gè)結(jié)果意外地彰顯出普洱茶的“過(guò)期不過(guò)時(shí)”的品質(zhì)，以味酊之名得以出道。然后，才有清代道光六年丙戌(公元1862 年)阮福那篇800余字的小文，為普洱茶一錘定音：“名重京師”四字評(píng)語(yǔ)至今仍擲地有聲。百余年后，故宮博物院猶存當(dāng)時(shí)的人頭貢茶、 普洱茶膏，真實(shí)見(jiàn)證了普洱茶在清代，已一躍躋身上流社會(huì)。這些普洱茶之中，或許就較少地留存，或被私人珍藏，或被國(guó)家館藏，有些實(shí)物甚至還被作為現(xiàn)代普洱茶生產(chǎn)制作的樣品，如今都成了罕有的歷史珍品。
古道一脈承茶馬
茶馬古道是一條勇者之路，由橫斷山脈東側(cè)的云南和四川的茶葉產(chǎn)地出發(fā)，穿越橫斷山脈以及金沙江、瀾滄江、怒江、雅礱江向西延伸，跨越中國(guó)最大的兩個(gè)高原(青藏高原和云貴高原),最后通向喜馬拉雅山南部的印度次大陸。它不僅是連接漢藏等多民族的經(jīng)濟(jì)文化紐帶，覆蓋了當(dāng)今一帶一路的主要經(jīng)濟(jì)區(qū)域，而茶馬古道的每一條線路，呈點(diǎn)狀分布的普洱茶重鎮(zhèn)，諸如易武馬幫之行的始發(fā)地;恍如舊京世家朱顏不改的魯史古鎮(zhèn)，每一處所展現(xiàn)出的筋骨疏朗的古道文化，都引人探勝不已。茶馬古道沿線壯麗的自然風(fēng)物、多彩的民族文化、豐富的精神遺存，構(gòu)成了茶馬古道普遍價(jià)值的基礎(chǔ)，間接為普洱茶文化的構(gòu)建提供了脈絡(luò)，串起了古代云南和周邊地區(qū)輝煌文明史的經(jīng)緯線。
不可否認(rèn)普洱茶曾經(jīng)因歷史變革興廢出現(xiàn)過(guò)斷代，但其實(shí)在諸多的線索之中，我們可根據(jù)留存的遺跡或?qū)嵨餅樗陌l(fā)展推敲出一線清晰的脈絡(luò)，諸多的茶莊商號(hào)， 一家一號(hào)的故事都是一個(gè)小小的寶藏，以供傳承考證。 從某種程度上說(shuō)，歷史上形成的這些斷層，是可以被工藝精良的巧匠們補(bǔ)綴聯(lián)結(jié)起來(lái)的， 如今呈現(xiàn)出的普洱茶形象雖然不能說(shuō)是襲完整華麗的外袍，但它顯示的普洱茶筋骨樣貌依稀是完整健全的。
世界茶源證出處
就茶源地理而言，在追溯世界茶樹(shù)起源的歷程之中，自1842年英人勃魯士制造出阿薩姆起源學(xué)說(shuō)開(kāi)始，“伊洛瓦底江茶源說(shuō)”“東南亞茶源說(shuō)”二元并存，拉鋸爭(zhēng)鋒，在長(zhǎng)達(dá)一個(gè)多世紀(jì)的茶樹(shù)原產(chǎn)地爭(zhēng)論后，世界茶學(xué)者的眼光最終停留在瀾滄江中下游。云南瀾滄邦崴過(guò)渡型古茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)，力證茶樹(shù)由野生型向栽培型的馴化過(guò)渡演化是在云南完成，尤其是瀾滄江中下游流域沿岸。20世紀(jì)80~90 年代，中國(guó)植物學(xué)家張宏達(dá)先生實(shí)地考察云、貴、川、 和印度阿薩姆邦等地茶區(qū)，有力證實(shí)了中國(guó)是茶樹(shù)原產(chǎn)地。2013年5月，國(guó)際茶葉委員會(huì)正式授予云南省普洱市“世界茶源”稱(chēng)號(hào)，標(biāo)志著這一地位已不容辯駁地獲得全球公認(rèn)。百余年的茶樹(shù)原產(chǎn)地之爭(zhēng)至此可算塵埃落定。
大葉喬木傲身姿
沒(méi)有哪個(gè)茶類(lèi)的產(chǎn)地有如云南普洱茶所覆蓋的區(qū)域那么廣闊，同時(shí)又被細(xì)分到如此之小，甚至到一個(gè)山頭， 一片茶園的范疇。當(dāng)今的普洱茶 IP 的生成能力成了茶業(yè)之中一股強(qiáng)大的勢(shì)頭，特別是在山頭茶領(lǐng)域，一個(gè)小微產(chǎn)區(qū)的崛起速度驚人的快，單就產(chǎn)區(qū)而言， 可細(xì)分的普洱茶山頭更是數(shù)不勝數(shù)，冰島、老班章、 昔歸最負(fù)盛名，而近些年不斷浮出水面的小微產(chǎn)區(qū)層出不窮，僅易武片區(qū)刮風(fēng)寨、白茶園、百花潭、銅箐河、白沙河、 一扇磨、薄荷塘、天門(mén)山等就有大小數(shù) 十個(gè)之多。
事實(shí)上，單純的普洱茶和云南這一區(qū)劃界定的關(guān)系不是那么緊密和穩(wěn)固，作為飲食品類(lèi)，它甚至還沒(méi)有過(guò)橋米線般廣泛的流傳度，而把諸多的小散區(qū)域統(tǒng) 一起來(lái)的，是云南大葉種這一種植物屬性。云南大葉種內(nèi)含物質(zhì)豐富，其中茶多酚、兒茶素、咖啡堿等茶葉的主要成分高于中小葉種。20世紀(jì)50年代以來(lái)，云南大葉種被廣泛引種到廣東、海南、廣西、四川、 貴州以及湖南、浙江、福建等部分茶區(qū)，通過(guò)馴化、 分離、雜交、選擇被廣泛應(yīng)用于新品種選育方面。云南大葉種的天然品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，只有通過(guò)普洱茶才得以充分發(fā)揮，這可以說(shuō)是普洱茶的基本屬性，是普洱茶越陳越香核心價(jià)值的基礎(chǔ)。對(duì)于大葉種喬木茶的優(yōu)良性， 植物學(xué)領(lǐng)域早已經(jīng)作了細(xì)致的分析研究，闡述。而這一屬性基本上決定了普洱茶的加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售方式。
普洱茶IP 形象約為現(xiàn)代茶企群像
六山復(fù)出分鼎足普洱茶在盛衰之際，真有剝極而復(fù)、 否極泰來(lái)的反轉(zhuǎn)。自1905年，普洱茶停止進(jìn)貢京師，僅存一息，但余脈未絕，在廣大民間，云南茶品牌系卻有極大擴(kuò)展，于民國(guó)時(shí)期開(kāi)枝散葉，蓬勃發(fā)展之后的普洱茶，現(xiàn)代機(jī)制茶廠開(kāi)始建立和運(yùn)作，普洱茶的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)物質(zhì)根基初步建立了。以勐海為中心的“江右(外)六大茶山”迅 速崛起，成為今日云南普洱茶的重要主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)代普洱茶資源開(kāi)始得到整合，與此同時(shí)， 一批具有現(xiàn)代性的茶廠、茶業(yè)公司實(shí)體建立起來(lái)，特別是云南中茶公司和旗下四大茶廠的成功建立和有效運(yùn)作，除了促成資本、原料、設(shè)備等物質(zhì)因素的聚集與整合，還分別完成了今天大益、下關(guān)等普洱茶大牌IP形象的初始化。此后逐步走出了普洱“圓茶”單一系列的格局，成為普洱圓茶、普洱沱茶、滇紅并駕齊驅(qū)的局面，豐富了普洱家族形象，增強(qiáng)了云南茶的品牌實(shí)力。不過(guò)遺憾的是，抗戰(zhàn)時(shí)期的滇紅茶一枝獨(dú)秀，但未能起云茶于六山一脈，全復(fù)舊觀。在20世紀(jì)下半葉，整個(gè)云南茶幾乎處于蒙昧不前的混沌期，至20世紀(jì)70年代，普洱茶才開(kāi)始斷代復(fù)蘇。
而普洱茶現(xiàn)代的復(fù)興起于珠三角一帶，可說(shuō)伴隨著改革開(kāi)放后我國(guó)經(jīng)濟(jì)的全面復(fù)蘇，到21世紀(jì)初期才終于乍現(xiàn)曙光，再臨天下。2020年5月份，由中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)舉辦的2020年中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)結(jié)果正式發(fā)布。在近200個(gè)參評(píng)的地理標(biāo)志產(chǎn)品中，普洱茶以品牌價(jià)值662.46億元和品牌強(qiáng)度900的實(shí)力，名列第7位。這些年來(lái)，地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布、生態(tài)茶園規(guī)劃建設(shè)，十余年的普洱茶發(fā)展大事件逐步由政府主導(dǎo)參與，并把普洱茶作為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的中堅(jiān)力量，作為整個(gè)云茶產(chǎn)業(yè)的金字招牌來(lái)打造。
眾匠同心譜人物
如今普洱茶的品牌凝聚力，是基于江內(nèi)江外六山傳奇，民國(guó)年間諸多號(hào)級(jí)茶莊的書(shū)寫(xiě)，那個(gè)時(shí)期傳統(tǒng)普洱茶被注入嶄新的現(xiàn)代商業(yè)意識(shí)，僅在當(dāng)時(shí)思茅城區(qū)就有雷永豐、同仁利、信和祥、裕泰豐、乾利貞等22家商號(hào)，可說(shuō)是各類(lèi)普洱茶現(xiàn)代IP 締造的初始階段。
普洱茶實(shí)際上更接近一個(gè)多面形象，20世紀(jì)七八十年代印級(jí)茶的輝煌， 一步步峰回路轉(zhuǎn)，現(xiàn)代普洱茶龍頭企業(yè)的共同成長(zhǎng)，眾多的品牌故事匯聚成了它立體、多元、豐富，甚至可塑的價(jià)值體現(xiàn)。從IP 的字眼上理解，普洱茶的這些形象里， 與行業(yè)的興盛伴隨的，往往是從業(yè)者人才輩出，隨普洱茶的熱潮涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的制茶人，其中不少成為一個(gè)領(lǐng)域的宗匠，民國(guó)年間如劉渭成、朱根林、燕益慶、余長(zhǎng)福等可算是當(dāng)時(shí)普洱茶界的頭號(hào)IP。 除少數(shù)掌握高端技藝的大師級(jí)人物，更為普遍的是締造了一大批優(yōu)秀的從業(yè)者。當(dāng)代普洱人物譜幾乎可仿照《史記》寫(xiě)一部“列傳”。明晰生動(dòng)的人物形象不勝枚舉，他們之中有諸多的制茶巨匠如鄒炳良、吳啟英、 張芳賜、杜春嶧、戎加升等;時(shí)尚親民者又如小茶婆婆、俘獲年輕消費(fèi)一族的吉普號(hào)小黑等。各自的品牌形象共同完成了現(xiàn)代普洱茶的IP 形象的重塑。消費(fèi)市場(chǎng)上的普洱茶熱門(mén)品牌，大益、下關(guān)、瀾滄古茶、帝泊洱、雨林、柏聯(lián)等億元級(jí)優(yōu)秀普洱茶企，都是普洱茶家族里顯眼的流量擔(dān)當(dāng)。
政通人和話茶敘
IP 事實(shí)上只不過(guò)是人們對(duì)品牌文化的流行化、符號(hào)化、抽象化理解，它體現(xiàn)的核心價(jià)值始終是緊緊圍繞著品牌來(lái)書(shū)寫(xiě)的，是現(xiàn)代商業(yè)化的產(chǎn)物。大量民營(yíng)資本的注入，為現(xiàn)代普洱茶的發(fā)展注入了新鮮血液， 使滇紅重新煥發(fā)生機(jī)，茶膏、茶珍、茶褐素等高附加值精加工領(lǐng)域不斷得到發(fā)展提質(zhì)——普洱茶的復(fù)興帶動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)的整體提升。普洱茶的影響力極大地體現(xiàn)在近年來(lái)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人主倡茶敘外交，對(duì)于茶文化大力推廣。
茶之禮儀，上達(dá)邦交，下至廳堂，極顯大國(guó)風(fēng)度。在“一帶一路”方案實(shí)施五年來(lái)，習(xí)近平總書(shū)記 11次與外國(guó)元首茶敘，7次出訪8次提及中國(guó)茶文化。 回顧2017年5月，首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)在杭州舉行，習(xí)近平總書(shū)記在致賀信中提及，從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國(guó)界，通古今、致交流、達(dá)融合。 而此前，在著名“藍(lán)廳”舉行的云南特色全球推介會(huì)上，外交部部長(zhǎng)王毅直接為普洱打Call:云南的普洱茶我每天都在喝。除了政界，商界、影視界中的許多名人，不僅自己是普洱茶的忠實(shí)粉絲，也都在公開(kāi)場(chǎng)合推介過(guò)普洱茶，著名影星陳寶國(guó)更是直接為龍潤(rùn)茶作了代言。
讓喝和養(yǎng)一體兩用 腸胃之需最靠譜
人們?yōu)槭裁匆磸?fù)消費(fèi)一個(gè)IP 呢?普洱茶對(duì)于大多數(shù)人而言，遠(yuǎn)不像柴米油鹽這些必需品重要，唯有它的健康價(jià)值令茶葉在生活中顯得不可或缺?？刹?，“君不 可一日無(wú)茶”,便是中國(guó)茶早期的價(jià)值化宣 傳語(yǔ)。作為國(guó)粹文化的普洱茶被傳承下來(lái)， 極大的優(yōu)勢(shì)在于它的功能性。早在清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》就提及它的功用：“西蕃市之，最能化物。普洱味苦性刻，解油膩牛羊毒”“利腸通泄”?？梢?jiàn)，茶之一物， 在體用和它所包含的價(jià)值上來(lái)說(shuō)，根本上源自一種人類(lèi)對(duì)健康的需求，甚或觸及精神領(lǐng)域，現(xiàn)代茶具、茶服、茶空間、茶美育也都得以長(zhǎng)足拓展，普洱茶正在引領(lǐng)和重構(gòu)中國(guó)茶文化。
易卦第五需，象詞云：需者，君子以飲食宴樂(lè)。喝茶不僅滿(mǎn)足了口腹之欲，提供人們身體層面的需求，而它對(duì)于人們?cè)诰駥用娴脑V求，也衍生了各種各樣的呈現(xiàn)方式，特別在當(dāng)代民生富足，為商者樂(lè)于探索這種需求，而大眾不吝止步于茶僅僅滿(mǎn)足于 “喝”,若如此，涼白開(kāi)即足矣。在茶、水交融之際，兩者的物理溫度并無(wú)多大差別，而是茶葉美學(xué)和人文關(guān)懷上的差異。如果脫離飲用之需、健康之道這去探求茶飲甚或普洱茶的IP 價(jià)值，無(wú)異于孔乙己大談茴香豆的“茴”字有幾種寫(xiě)法，流于形式了。
從產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展來(lái)看，普洱茶從“名茶”到“民茶”的群眾路線正是依賴(lài)于這種供需關(guān)系的長(zhǎng)期維系。
自然農(nóng)法倡生態(tài)
我們之所以分出六大茶類(lèi)，不僅是從種植上加以區(qū)劃，其產(chǎn)地、民俗、歷史源流、品飲習(xí)慣都大異其趣，六大類(lèi)茶品都各有獨(dú)特的區(qū)域特質(zhì)、文化傳承和個(gè)性審美，普洱茶和其他茶類(lèi)的不同，或許是它深深植根于云南瀾滄江流域的少數(shù)民族群落之中，它的商業(yè)化基礎(chǔ)相較薄弱，當(dāng)?shù)氐娜嗣裆踔翆?duì)商品流通原理毫無(wú)概念，但原始農(nóng)耕文明的精髓在茶葉的種植之中或多或少地得到了保留，野蠻生長(zhǎng)的普洱茶因?yàn)榈锰飒?dú)厚的自然生態(tài)，幸運(yùn)地保持了它的“自然農(nóng)法”。 在相關(guān)機(jī)構(gòu)組織的歷次茶葉產(chǎn)品農(nóng)殘成分檢測(cè)中，普洱茶的農(nóng)殘成分遠(yuǎn)低于全國(guó)其他茶類(lèi)，在出口歐盟、日本、韓國(guó)之時(shí)，能夠順利地通關(guān)。就工藝而論，采摘、攤晾、殺青、 揉捻，每一個(gè)環(huán)節(jié)都雜糅著當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)土。 這些元素通過(guò)現(xiàn)代越來(lái)越成熟的商業(yè)化運(yùn)作， 經(jīng)營(yíng)者們回歸當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族傳統(tǒng)制茶技藝， 重塑它的山野氣韻，摒棄規(guī)?；瘷C(jī)制，正由于他們意識(shí)到越是傳統(tǒng)的，越是生態(tài)，市場(chǎng) 流通中越具備競(jìng)爭(zhēng)力，或者說(shuō)， 這也是傳統(tǒng)工藝打出了綠色、有機(jī)、環(huán)保牌，從而為普洱茶IP 化創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)增效。這也是普洱茶最佳生態(tài)地理價(jià)值的集中體現(xiàn)。
科技背書(shū)功效著
現(xiàn)代生物科技的長(zhǎng)足進(jìn)步，進(jìn)一步把普洱茶的人體健康價(jià)值從經(jīng)驗(yàn)科學(xué)提升到實(shí)驗(yàn)科學(xué)層面。1979年，銷(xiāo)法先驅(qū)甘普爾先生委托法國(guó)巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院、法國(guó)里昂大學(xué)醫(yī)學(xué)系兩所法國(guó)高等醫(yī)學(xué)權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)云南沱茶進(jìn)行臨床研究實(shí)驗(yàn)，臨床教學(xué)主任艾米爾 ·卡羅比醫(yī)生主導(dǎo)實(shí)驗(yàn)全過(guò)程，結(jié)果顯示：云南沱茶的降脂效果好于安妥明，這個(gè)結(jié)果令法國(guó)的很多醫(yī)學(xué)專(zhuān)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家震驚。到了八十年代中后期，法國(guó)里昂大學(xué)從理論層面，對(duì)云南沱茶進(jìn)行全面的理化分析，集成專(zhuān)著，詳細(xì)闡述了云南沱茶的化學(xué)成分，認(rèn)為云南沱茶對(duì)人體中的膽固醇、甘油三酯、血尿酸等有不同程度的抑制作用，此項(xiàng)研究被列入法國(guó)醫(yī)學(xué)大詞典中。
著名的艾米爾醫(yī)學(xué)報(bào)告，首次把云南普洱茶的健康價(jià)值提升至藥用層面，而這一結(jié)論面向的群體步出了國(guó)門(mén)，擴(kuò)大到了西方世界。這份實(shí)驗(yàn)報(bào)告，可謂普洱茶健康功效研究的先驅(qū)和基石，正式開(kāi)啟了普洱茶健康醫(yī)學(xué)的科學(xué)認(rèn)知時(shí)代。 此后林林總總關(guān)于普洱茶藥理研究的報(bào)告層出不窮，涌現(xiàn)出了一大批茶學(xué)專(zhuān)家為此背書(shū)。
現(xiàn)代科學(xué)界已經(jīng)在著手研究將普洱茶作為預(yù)防高血壓、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)等疾病的非藥物防治的替代方法，使普洱茶的功能再次向上延伸。其中，尤以微生物學(xué)者陳杰先生在本刊發(fā)表過(guò)的“普洱茶四大價(jià)值”系列文章是近年來(lái)普洱茶科學(xué)界不可多得的經(jīng)典文獻(xiàn)，他從生態(tài)環(huán)境、生物化學(xué)、微生物群落等幾個(gè)方面論述了大葉種普洱茶特有的四大核心價(jià)值。
正如代表中國(guó)的英文單詞 CHINA 在牛津字典里釋義是“瓷器”,這暗示了一個(gè)時(shí)代里瓷器的昌盛，兼容時(shí)代經(jīng)濟(jì)的繁榮、大眾消費(fèi)的取向、主流文化的審美，世俗人情的融合。茶瓷絲三位一體，普洱茶的IP 化同時(shí)也是一種世俗化、流行化、大眾化。
原文刊載《普洱》雜志
2020年9月刊
作者|三胡
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“茶灶本笠澤，飛來(lái)摘茶國(guó)。墮在武夷山，溪心化為石?！?/span>
武夷山屬亞熱帶氣候，雨量豐沛，煙籠霧罩，幽澗流泉，其特殊地質(zhì)、水質(zhì)、小氣候、小環(huán)境使之成為茶樹(shù)肆意生長(zhǎng)的天堂，是世界烏龍茶和紅茶的發(fā)源地。
茶產(chǎn)業(yè)是武夷山的支柱產(chǎn)業(yè)之一。武夷山國(guó)家公園范圍內(nèi)擁有茶園面積34.54平方公里，占國(guó)家公園總面積的3.4%。如何培優(yōu)做大茶產(chǎn)業(yè)，打通綠水青山向金山銀山轉(zhuǎn)換通道，是武夷山國(guó)家公園的一項(xiàng)特有難題。
在武夷山的茶人看來(lái)，茶葉品質(zhì)的好壞，起決定性作用的是這里獨(dú)有的生態(tài)，七分是產(chǎn)地，三分靠工藝。國(guó)家公園成立后，生態(tài)茶園、科技創(chuàng)新使得以往違規(guī)砍伐、毀林種茶的現(xiàn)象絕跡。老一輩的茶人甚至感覺(jué)生態(tài)回到了兒時(shí)山里還沒(méi)有通路的樣子。
如今，人人都是公園人。武夷山的茶人們繼續(xù)向來(lái)訪的人們述說(shuō)茶葉的傳統(tǒng)與歷史，同時(shí)也講述著國(guó)家公園的新故事。
01茶技藝傳人
翻青，40多歲就戴上了老花鏡
桐木關(guān)，地處武夷山脈斷裂埡口，平均海拔高度1100米，為武夷山八大雄關(guān)之一，聞名世界的正山小種紅茶原產(chǎn)地。桐木關(guān)也是武夷山國(guó)家公園的核心保護(hù)區(qū)，其中海拔2160.8米的黃崗山號(hào)稱(chēng)“華東屋脊”。創(chuàng)新工藝高端紅茶金駿眉也誕生在這里。
今年74歲的梁駿德是土生土長(zhǎng)的桐木人，據(jù)家中族譜記載，祖上從河南固始遷居福建桐木村即開(kāi)始做茶，傳到他手上已是第22代。如今，梁駿德已成為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)大戶(hù)，福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“正山小種”紅茶制作技藝傳人。
資料記載，“正山小種”又稱(chēng)桐木村小種，指的是桐木村及與桐木村周邊相同海拔、相同地域，用同一種傳統(tǒng)工藝制作、品質(zhì)相同、獨(dú)具桂圓湯味的紅茶產(chǎn)品。“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹(shù)品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意。
↑武夷山國(guó)家公園，云霧中的桐木村
“桐木人生活來(lái)源主要就是靠茶葉。我是1948年出生的，我們那個(gè)年代，13歲就沒(méi)念書(shū)了，后面一直跟著我父親做茶。做茶一般都在晚上，那時(shí)候不像現(xiàn)在，連煤油燈都沒(méi)有。我們就用山上的毛竹做成篾片，拿去曬干放到水里泡一個(gè)禮拜復(fù)曬。這樣點(diǎn)燃的篾片照明效果好，落下來(lái)的灰燼也不容易發(fā)生火災(zāi)?！苯衲?4歲的梁駿德告訴紅星新聞?dòng)浾摺?
父親做茶的時(shí)候，梁駿德就在旁邊拿篾片照明。一米多長(zhǎng)的篾片可以燃燒二十多分鐘，做茶一般都要到深夜凌晨，記不得一晚燒了多少根篾片。15歲那年，梁駿德開(kāi)始直接上手做茶。因?yàn)閷W(xué)徒時(shí)表現(xiàn)出眾，對(duì)紅茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)、萎凋、揉捻、發(fā)酵、過(guò)紅鍋、復(fù)揉、烘干等每一道工序的技術(shù)要求和火候都能拿捏得恰到好處，21歲時(shí)，梁駿德成為生產(chǎn)隊(duì)初制正山小種紅茶的主要骨干。
青樓，在桐木村特指一種純木質(zhì)老房子，因采回來(lái)的茶青需要放進(jìn)樓里萎凋而得名。傳統(tǒng)的青樓一般共有三層，底層燃燒松木，熱量和松煙通過(guò)火道和煙道傳到各樓層，從而制成正山小種獨(dú)具的松煙香、桂圓湯特征。
為了保留傳統(tǒng)工藝，梁駿德一輩子沒(méi)少上青樓，長(zhǎng)期密閉的松煙熏制，導(dǎo)致他四十多歲就佩戴上了老花鏡?！斑@個(gè)工序是最辛苦的。鮮葉進(jìn)去了，底下就要燒火，既有煙又有溫度，中途在里面要去翻青四到五次，對(duì)眼睛傷害很大?，F(xiàn)在年輕人不敢進(jìn)青樓里面去，寧愿選擇用電的無(wú)煙做法，那個(gè)多輕松啊。但傳統(tǒng)工藝必須要延續(xù)下去，年輕人該進(jìn)去還是要進(jìn)去?！?
02茶文化
丟不掉的巖骨花香
“仙山靈雨濕行云，洗遍香肌粉未勻?！睋Q句話說(shuō)，好山好水出好茶，這是千百年來(lái)中國(guó)人對(duì)高品質(zhì)茶葉的堅(jiān)定信仰。桐木村東南幾十公里，緊鄰武夷山風(fēng)景名勝區(qū)的星村鎮(zhèn)，被譽(yù)為“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”。
上世紀(jì)40年代，我國(guó)著名茶學(xué)家林馥泉曾在武夷山開(kāi)展工作，研究武夷茶的栽培、制作、營(yíng)銷(xiāo)、文化等。他在《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷(xiāo)》中詳細(xì)論述了武夷巖茶茶質(zhì)優(yōu)異的原因：“以論地勢(shì)，武夷巖茶可謂以山川精英秀氣所鐘，巖骨坑源所滋，品其泉洌花香之勝，其味甘澤而氣馥郁。以論土質(zhì)，則疏松潤(rùn)澤，即不至過(guò)粘而排水不易，亦不至過(guò)礫透通，此均適宜架根植物如茶樹(shù)之叢生?！?
除了地勢(shì)和土壤的因素外，林馥泉還認(rèn)為這里“氣候稍帶寒冷，降雪不常，山高氣爽，暑天不至酷熱，四季云霧環(huán)繞，降雨適量，且因山峰高聳，巖壑之間日照不長(zhǎng)，亦均為茶樹(shù)生育之理想條件，且以山水之奇，茶則信相得而益彰?！?/p>
↑武夷山國(guó)家公園，云霧里的茶園
對(duì)于這一點(diǎn)，武夷山星村鎮(zhèn)永生茶業(yè)公司總經(jīng)理游玉瓊體會(huì)頗深。作為北宋書(shū)法家、理學(xué)家游?。ǖ涔省俺涕T(mén)立雪”的主人公之一）的后人，游玉瓊亦是武夷山遠(yuǎn)近聞名的女茶人、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝的唯一女性傳承人。
“當(dāng)年鐵觀音最熱的時(shí)候，我們把正宗鐵觀音的種苗木引到武夷山，請(qǐng)安溪那邊的師傅，工資給到3000塊一天，完全按照那邊的要求采摘制作。但不論怎么做，都做不出鐵觀音鐵一樣的結(jié)實(shí)外形和觀音韻?！辈惠p易認(rèn)輸?shù)挠斡癍?，還從潮州引入過(guò)鳳凰單樅。同樣的采摘標(biāo)準(zhǔn)、揉捻動(dòng)作，以及與巖茶更相近的條索，最后竟然喝出了巖茶獨(dú)有的韻味兒，再次以失敗告終。
事后總結(jié)，原因還是在于氣候和土壤?！皞鹘y(tǒng)的東西特別有魅力。全世界沒(méi)有幾個(gè)地方像武夷山這樣有著獨(dú)特的自然地理和生態(tài)氣候條件，再加上千百年來(lái)制茶技藝的傳承，造就了武夷巖茶的巖骨花香。我們手藝人可以做出花香，但巖骨是這個(gè)武夷山獨(dú)有的，是土壤、氣候給到你的?！?
善于學(xué)習(xí)和思考的游玉瓊“悟了”，此后她一邊遵循自然規(guī)律傳習(xí)武夷巖茶傳統(tǒng)制作工藝，另一邊利用科技探索綠色生態(tài)高效節(jié)能的生產(chǎn)方式。
↑武夷山遠(yuǎn)近聞名的女茶人游玉瓊受訪者供圖
1998年，游玉瓊成立了“金佛巖茶研究所”，聘請(qǐng)專(zhuān)家擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)，每年投入大量經(jīng)費(fèi)，進(jìn)行新品種的研發(fā)與攻關(guān)。1999年，游玉瓊推出茶葉采摘機(jī)，她成為國(guó)內(nèi)最早運(yùn)用采茶機(jī)的茶人之一。2001年，她的茶廠開(kāi)始使用電腦控制制茶機(jī)器，在武夷山巖茶廠家中頭一家啟用了全自動(dòng)茶葉精加工生產(chǎn)線……
03茶產(chǎn)業(yè)
推陳出新，后繼有人
如果說(shuō)紅茶鼻祖正山小種作為中國(guó)茶葉的代表享譽(yù)海外，那金駿眉的誕生，則讓國(guó)人重新認(rèn)識(shí)了“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”的武夷紅茶，帶動(dòng)了整個(gè)紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
作為金駿眉的首泡制作人，做了一輩子紅茶的梁駿德，原本以為靠著茶葉外銷(xiāo)只能夠養(yǎng)家糊口，沒(méi)想到現(xiàn)在如此紅火，到老了，還是吃茶葉飯。
“現(xiàn)在市場(chǎng)上宣傳金駿眉是不能用100℃沸水沖泡，其實(shí)是不對(duì)的。桐木村的茶是絕對(duì)可以用100℃的水沖泡。這是產(chǎn)區(qū)的問(wèn)題，海拔高環(huán)境好，加上制作工藝，所以哪怕是金駿眉這樣的芽茶耐泡程度也很好?！?
20年前，苦于紅茶的出口效益不理想，傳統(tǒng)正山小種的煙熏味國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上普遍不接受，在朋友的提議下，梁駿德在采摘標(biāo)準(zhǔn)和制作工藝上大膽嘗試，兩斤多夏茶的鮮葉用鎢絲燈萎凋，制成首批金駿眉。
從2003年開(kāi)始探索，到2005年制成第一批6斤多金駿眉，梁駿德花了三年的時(shí)間，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)無(wú)高端紅茶的空白?！霸谕┠静裳款^來(lái)做紅茶，我當(dāng)時(shí)也怕怕的。朋友是受龍井茶和白毫銀針的啟發(fā)，我當(dāng)時(shí)跟他們探討，不能按照龍井茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)，紅茶通過(guò)萎凋還需要揉捻，帶托葉就沒(méi)辦法做。后面按照我的標(biāo)準(zhǔn)去掉托葉只要單芽，做出來(lái)非常理想?！?span style="text-align: center; font-size: 1rem;">
↑金駿眉的首泡制作人梁駿德指導(dǎo)兒子對(duì)茶芽進(jìn)行揉捻資料配圖圖據(jù)新華社
在桐木村的紅茶“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)”的同時(shí)，游玉瓊開(kāi)始將自己產(chǎn)的限量私房茶“偷偷寄往海外”。收茶的人不是別人，而是她遠(yuǎn)在英國(guó)留學(xué)的兒子方舟。茶寄去的是家鄉(xiāng)味道，更有母親背后的深意。
“別人去國(guó)外都是帶藥帶吃的，我是全部給他帶茶，而且這個(gè)茶是他花錢(qián)都買(mǎi)不到的，都是產(chǎn)自武夷山的名巖名叢。他在國(guó)外喝了幾年，等快要畢業(yè)了，我就跟兒子開(kāi)玩笑說(shuō)，如果你現(xiàn)在不回到武夷山，再想喝到這口味就喝不到了，我給你斷供?！?
雖然是母子間的玩笑話，但出于對(duì)武夷巖茶傳承的責(zé)任，游玉瓊內(nèi)心也充滿(mǎn)矛盾。一方面她希望兒子能夠在這種潛移默化中喜歡上家里的祖業(yè)，另一方面又不愿意看到兒子因?yàn)樾㈨?，被迫選擇做茶。
也許是母子情深，也許是那口巖茶的召喚。2016年，游玉瓊的兒子方舟從英國(guó)華威大學(xué)大數(shù)據(jù)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后，選擇回到武夷山，嘗試?yán)么髷?shù)據(jù)把茶葉生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)數(shù)據(jù)模式化和標(biāo)準(zhǔn)化，將茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
↑武夷山茶人游玉瓊和兒子方舟受訪者供圖
“我認(rèn)為傳統(tǒng)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)一定是跨行業(yè)的。融合性發(fā)展是我們大數(shù)據(jù)的思維方式。同時(shí)，一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要代代相傳，在我看來(lái)，茶行業(yè)是朝陽(yáng)行業(yè)，我愿意選擇這個(gè)行業(yè)去進(jìn)行突破、進(jìn)行深耕?！狈街鄣恼Z(yǔ)氣沒(méi)有半點(diǎn)猶豫。
作為福建省科技創(chuàng)業(yè)領(lǐng)軍人才，游玉瓊深知行業(yè)發(fā)展快慢和人才的多寡有著根本關(guān)系?！拔覂鹤?016年回到武夷山的時(shí)候，連我爸都不理解，他跟我講，‘方舟念了那么多書(shū)就回來(lái)做個(gè)農(nóng)民’？我說(shuō)，‘這么好的行當(dāng)為什么不來(lái)呢’？”那兩年，不少人質(zhì)疑方舟的決定，結(jié)果2019年風(fēng)向很快就變了，很多茶企業(yè)老板的孩子回來(lái)接班。這個(gè)就是幾代人觀念的問(wèn)題。
04茶科技
用科技延續(xù)自然的味道
2016年，我國(guó)首批設(shè)立三江源國(guó)家公園、東北虎豹國(guó)家公園、大熊貓國(guó)家公園、武夷山國(guó)家公園等10處國(guó)家公園體制試點(diǎn)。同樣是2016年回到武夷山的方舟，將自己比作國(guó)家公園同齡人，武夷山近六年的發(fā)展變化，他都一一記在腦海里。
“作為從小出生在南方的孩子，長(zhǎng)大后便去了英國(guó)，一直沒(méi)有機(jī)會(huì)領(lǐng)略我們國(guó)家壯麗的黃河是怎樣的。剛回到武夷山時(shí)，我站在九曲溪邊，看到傾盆大雨過(guò)后的河道彷佛是黃河在咆哮。但國(guó)家公園體制試點(diǎn)后，我站在原來(lái)的位置，見(jiàn)滾滾清江往東流，又恢復(fù)到了我小時(shí)候的樣子。這就是生態(tài)保護(hù)提升的作用，也就短短幾年時(shí)間?！?
在國(guó)家公園的倡導(dǎo)下，方舟率先投身于生態(tài)茶園改造工作。其第一片示范基地就位于九曲溪上游，面積1200多畝，其中200多畝用于套種珍貴闊葉樹(shù)，由國(guó)家公園免費(fèi)提供苗木。
另一方面，試點(diǎn)建設(shè)國(guó)家公園以來(lái)，武夷山市開(kāi)展茶山整治攻堅(jiān)戰(zhàn)，2018年以來(lái)共整治茶山3萬(wàn)余畝，其中國(guó)家公園范圍內(nèi)的8500余畝。
↑方舟受訪者供圖
“對(duì)我們茶行業(yè)的來(lái)說(shuō)，生態(tài)環(huán)境對(duì)茶葉的品質(zhì)至關(guān)重要。當(dāng)年成立保護(hù)區(qū)后，桐木這邊茶葉種植面積就受到嚴(yán)格管理，私自擴(kuò)大種植面積的幾乎沒(méi)有。現(xiàn)在成立國(guó)家公園，生態(tài)環(huán)境保護(hù)得越來(lái)越好，各方面因素造就了茶葉的好品質(zhì)。”如今，梁駿德與桐木的茶農(nóng)一樣，仍然不施化肥，不打農(nóng)藥，讓茶樹(shù)與周?chē)牟菽竟采?
據(jù)新華社報(bào)道，2021年3月22日，正在福建考察調(diào)研的習(xí)近平總書(shū)記來(lái)到武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園，察看春茶長(zhǎng)勢(shì)，了解當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況?！安枵?，南方之嘉木也?！绷?xí)近平提到了唐代陸羽的《茶經(jīng)》。他對(duì)鄉(xiāng)親們說(shuō)，“過(guò)去茶產(chǎn)業(yè)是你們這里脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。”他叮囑，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章。
從1985年進(jìn)入茶行業(yè)，游玉瓊在30多年時(shí)間里見(jiàn)證了科技進(jìn)步給這個(gè)行業(yè)帶來(lái)的巨大變化。從手工搖青到半機(jī)械化搖青，這一步就走了十幾年；而從茶葉采摘機(jī)到全自動(dòng)茶葉精加工生產(chǎn)線，中間不過(guò)短短幾年時(shí)間。這兩年，科技突飛猛進(jìn)帶給游玉瓊的感受更加深刻。目前，她和方舟正在研發(fā)的最新智能采茶機(jī)，僅需一人操作，根據(jù)鮮葉高低自動(dòng)升降采摘，精度可以達(dá)到95%以上。
“我們研發(fā)了大紅袍夾心餅干、武夷巖茶飲料，智能采茶機(jī)樣機(jī)也已經(jīng)下地。巖茶是小眾茶，成本高，賣(mài)價(jià)也高。現(xiàn)在講鄉(xiāng)村振興，以前城里人喝茶，現(xiàn)在大家生活越來(lái)越富裕，農(nóng)村人也開(kāi)始喝巖茶了。在我看來(lái)，巖茶的市場(chǎng)現(xiàn)在才起步?！?span style="text-align: center; font-size: 1rem;">
↑武夷巖茶受訪者供圖
千百年來(lái)，武夷巖茶一直為世人追捧，無(wú)論是從歷朝列為珍貢馳名天下，還是到如今科技助力“飛入尋常百姓家”，不變的是它在山水奇象中孕育出的巖骨花香。
“好的巖茶是什么樣子？”
“應(yīng)該是自然的味道。巖韻就是自然的味道，花香就是我們手藝人把它的品質(zhì)特征通過(guò)酶促氧化，把香氣揮發(fā)出來(lái)，最后用高溫固定住。這些都是原汁原味，沒(méi)有任何添加劑，這就是自然的味道?！庇斡癍偞鸬?。
來(lái)源：紅星新聞w記者｜任江波 羅丹妮 攝影｜陶軻 王紅強(qiáng)
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普洱茶四大茶區(qū)之一的保山茶區(qū)，產(chǎn)地也分布著諸多古茶山，但較西雙版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)并不是很“火熱”，市場(chǎng)上的流通茶品量也不多。
但是保山茶區(qū)茶品，湯感及其飽滿(mǎn)，入口也還算不錯(cuò)！若是關(guān)于原料的開(kāi)采，及其制作工藝提上一個(gè)檔次的話，指不定那個(gè)時(shí)間段，保山茶區(qū)也就崛起了！
保山茶區(qū)有哪些茶以及特點(diǎn)
保山市野生古茶樹(shù)、古茶樹(shù)群落散布在隆陽(yáng)區(qū)(德昂舊寨、大中寨、擺落塘、幫隴村、老營(yíng)西河杉林果寨楊柳茶山)；騰沖市蒲川鄉(xiāng)；龍陵縣鎮(zhèn)安小田壩；施甸縣關(guān)擺馬村，仍有300乃至800年以上的培養(yǎng)型大茶樹(shù)。野生茶樹(shù)群落和古茶樹(shù)的垂直散布在海拔1200-2400米，以1640-2200米居多，樹(shù)齡在百年以上的古茶樹(shù)面積1.5萬(wàn)畝。保山市已發(fā)現(xiàn)茶祖植物2個(gè)茶系，5個(gè)茶種。野生茶中以大理茶種和滇緬茶種為主，培養(yǎng)茶種以普洱茶種和茶種散布較廣泛，勐臘茶種在瓦渡鄉(xiāng)有少量散布。
保山市也是云南“滇紅”及普洱茶的重要產(chǎn)地，1986至1987年，昌寧、騰沖、龍陵三縣被列為全國(guó)第一批優(yōu)異茶基地縣和國(guó)家出口紅茶商品基地縣。全市有10萬(wàn)畝無(wú)性系良種茶葉基地，15萬(wàn)畝無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地。
保山市茶區(qū)緯度最高、平均海拔最高、氣溫最低、日照最少、雨量最少。與其他茶區(qū)比較，除曬青茶外，保山市也是云南“滇紅”及普洱茶的重要產(chǎn)地?，F(xiàn)在，保山市所生產(chǎn)的曬青毛茶遍及不受注重。茶質(zhì)依然非常厚質(zhì)飽滿(mǎn)，適度辦理與正確制作，仍非常具有開(kāi)發(fā)價(jià)值，還有不少培養(yǎng)野生茶區(qū)并沒(méi)有徹底開(kāi)發(fā)，但這也意味著保山市普洱茶開(kāi)展的潛力十足.
昌寧縣坐落瀾滄江中下流的明山秀水之間，境內(nèi)氣候十甲不同天，海拔相對(duì)高差較大形成了低熱、溫?zé)帷貨?、高寒的立體氣候。森林覆蓋率達(dá)46.7%，年平均氣溫15℃C，年降雨量在1200毫米以上，境內(nèi)大部分地區(qū)空氣相對(duì)濕度達(dá)80%以上，年日照率在百分之五十左右，土壤腐殖質(zhì)含量高，獨(dú)特的土壤、氣溫、雨量、濕度等天然生態(tài)環(huán)境最適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。據(jù)史料記載，明洪武年間(1368~1398)，官紳令人在碧云寺內(nèi)植茶，制作明朝貢品“碧云仙茶”開(kāi)始了昌寧縣人工培養(yǎng)茶樹(shù)的前史。
昌寧縣境內(nèi)茶樹(shù)種類(lèi)資源非常豐富。野生型古茶樹(shù)、茶園首要有箐茶和包洪茶。箐茶于1981年發(fā)現(xiàn)在著街水爐阿干梁子原始森林內(nèi)，方圓百畝面積內(nèi)分散出現(xiàn)，一般樹(shù)高700~800厘米，樹(shù)幅300厘米×500厘米，胸徑8~10厘米，葉形橢圓，葉色綠，葉質(zhì)薄軟，葉面微拱起，芽有多層鱗包裹，葉面積71厘米。包洪茶屬大理茶種類(lèi)，在大田壩鄉(xiāng)與漭水鎮(zhèn)相聯(lián)界的獅子塘梁子原始森林中，散布的野生古茶資源，其間最大的一株高1000厘米，樹(shù)幅600厘米700厘米，胸徑15厘米。培養(yǎng)型古茶樹(shù)、茶園首要種類(lèi)有大理茶、稀子茶和昌寧大茶(漭水原頭種)，騰子茶散布在漭水大竹林大丫口、右甸新城瓦谷箐等地，發(fā)芽早，最大植株高860厘米，樹(shù)幅700厘米×800厘米，樹(shù)干基部直徑約100厘米，芽葉羽毛多，葉深綠，新年可采茶祭祖。
昌寧大茶散布在漭水黃家寨、黃家大洼、作房管等地約10余畝。樹(shù)高800~1000厘米，樹(shù)幅500厘米×600厘米，晌徑55厘米，超大葉型，什深綠，強(qiáng)拱起，芽羽毛多。大理茶系中的右甸石佛山古茶樹(shù)群落，在《茶樹(shù)原產(chǎn)和》一書(shū)中已有記載距縣城5千米左右的右甸鎮(zhèn)新華村石供山，海拔2080米，平均氣溫15℃左右。牛長(zhǎng)的古茶樹(shù)分別以1、2、3、4編號(hào)，最大的一株編與為1號(hào)，其樹(shù)冠大，分枝多，且分枝部位低，葉呈柳葉型，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“葉青”?？v為2號(hào)的一株屬喬木里，樹(shù)干直立，葉早桶圓型，品種屬大葉種。編號(hào)為3號(hào)的和2號(hào)一樣，弓為4號(hào)的即為《茶樹(shù)原產(chǎn)地》一書(shū)中所記載的。
