按：茶葉店是目前中國(guó)茶業(yè)重要的銷售終端形態(tài)之一，茶葉店的經(jīng)營(yíng)要求多種資源與能力的聚合。在疫情突如其來(lái)而且防控處于常態(tài)化的2020年，茶葉店的經(jīng)營(yíng)，比以往任何時(shí)候都面臨著更大的挑戰(zhàn)。
但是，我們也應(yīng)當(dāng)看到，新的形式，在一定程度上也會(huì)催生新的做法。危機(jī)之下，也可能激發(fā)人們更多的潛能。對(duì)于那些早已習(xí)慣于順勢(shì)而為的人而言，即便是突變帶來(lái)的沖突不可避免，但對(duì)于突變沖擊的適應(yīng)力也可能相對(duì)會(huì)更強(qiáng)些。
今天和大家分享一位90后茶葉店老板的開(kāi)店總結(jié)。這位90后茶店老板，在2014年從小白的狀態(tài)開(kāi)始經(jīng)營(yíng)茶葉店，不僅今年逆勢(shì)增長(zhǎng)，而且連續(xù)6年基本實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)倍增——即便是在面臨各種挑戰(zhàn)的令人難忘的2020年。那么，她一定是做對(duì)了些什么？
編者特地和她聯(lián)系，希望她能和大家分享一下她的2020開(kāi)店總結(jié)。雖然，不同的茶葉店經(jīng)營(yíng)者，有各自的不同經(jīng)歷和資源條件，有各自的不同機(jī)遇和挑戰(zhàn)，也有各自的偏好和選擇，但也一定或多或少有些方面是屬于共性的東西，因而也就具備了一定的參考意義。
編者
2020年12月31日
正文
每到年底，都是總結(jié)的時(shí)候，今年也是如此。不過(guò)，2020年注定是不平凡的一年，總結(jié)時(shí)的心情都和以往多有不同。
年初突如其來(lái)的新冠疫情，一下子打亂了原本的計(jì)劃，甚至讓不少人方寸大亂。
但是，路，還得繼續(xù)走下去。
正所謂，危機(jī)，實(shí)際上是危險(xiǎn)與機(jī)遇并存。
2020，我們沒(méi)有彷徨，沒(méi)有氣餒，更沒(méi)有消沉。我們一如既往地堅(jiān)定在茶路上努力前行，為大家選擇和提供好茶品，以茶為美好生活助力。一年下來(lái)，雖然經(jīng)歷了各種艱難險(xiǎn)阻，但也收獲了期待中的收獲。
回望2020，有三件事情對(duì)我們而言特別重要：
第一，選擇成為北京天下名山茶業(yè)有限公司的戰(zhàn)略合作伙伴！與優(yōu)秀共伍！
開(kāi)店，是憑實(shí)力，還是靠運(yùn)氣？
對(duì)于想開(kāi)個(gè)茶葉店的人來(lái)說(shuō)，可能首先都面臨一個(gè)選擇難題：到底是自己上茶山收茶自己包裝？還是選擇靠譜品牌合作？
其實(shí)，對(duì)我這樣的從茶小白狀態(tài)開(kāi)始但創(chuàng)業(yè)者而言，正確答案很簡(jiǎn)單：選擇品牌！但前提是，選擇一家靠譜的品牌加入。
這個(gè)問(wèn)題，本質(zhì)上是選擇自己做一條龍？還是選擇做自己可能最能夠體現(xiàn)專業(yè)和優(yōu)勢(shì)的一段？畢竟，茶葉的鏈條長(zhǎng)，表面上是你什么都可以去做，但實(shí)際上是，從商業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)角度，你除了要考慮表面的成本外，同時(shí)更為重要的是要隨時(shí)需要考慮自己的比較優(yōu)勢(shì)和機(jī)會(huì)成本。
許多茶葉店經(jīng)營(yíng)者，往往對(duì)產(chǎn)品力店重要性認(rèn)識(shí)不足。從批發(fā)市場(chǎng)拿點(diǎn)散茶裝進(jìn)通用包裝，自己到茶山采購(gòu)原料貼上自己的商標(biāo)，或者是經(jīng)銷廠家品牌的產(chǎn)品，都可能是一種選擇。不少茶店經(jīng)營(yíng)者，一開(kāi)始往往容易因?yàn)榭粗懈蟮牟顑r(jià)而選擇散茶，或者作坊式的產(chǎn)品。但是實(shí)際上，從整體經(jīng)營(yíng)角度，需要考慮的就不僅僅這么簡(jiǎn)單了。
因?yàn)椋枞~銷售，僅僅追求產(chǎn)品差價(jià)大是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的！類似散茶和作坊式產(chǎn)品的銷售，表面上是因?yàn)閮r(jià)格模糊而更自由定價(jià)，或產(chǎn)品差價(jià)大，但隨之而來(lái)的問(wèn)題卻很多，比如：品質(zhì)穩(wěn)定性和保障性差；后續(xù)銷售成本高；持續(xù)供應(yīng)能力有限；不容易形成良好而持續(xù)的口碑積累，等等。
所以，在做這些選擇的時(shí)候，需要了解的一點(diǎn)是，原料和好產(chǎn)品并不直接劃等號(hào)，產(chǎn)品研發(fā)是專業(yè)技術(shù)活，選好產(chǎn)品需要專業(yè)技能。在敬畏專業(yè)和尊重專業(yè)的前提下，本著優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)合作共贏的理念來(lái)思考茶葉店的經(jīng)營(yíng)，是有長(zhǎng)遠(yuǎn)意義的。
良心品質(zhì)一定是品牌經(jīng)營(yíng)必須正確把握的要點(diǎn)，也是茶葉店經(jīng)營(yíng)者必須要把握的重點(diǎn)。許多茶葉店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不理想，和產(chǎn)品力欠佳有密切關(guān)系。
同時(shí)，選擇靠譜的品牌，相當(dāng)于背后多了一個(gè)軍師和強(qiáng)大的幕后團(tuán)隊(duì)，可以提供指導(dǎo)、出謀劃策，能使創(chuàng)業(yè)者少走彎路，降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。
在茶葉店運(yùn)營(yíng)期間，選擇一個(gè)好的品牌是成功開(kāi)始，優(yōu)秀的品牌不但有完善的產(chǎn)品體系，更讓我們擁有了強(qiáng)大的背書，更多的是自己能夠在這樣的團(tuán)隊(duì)里獲得更多茶葉營(yíng)銷和茶葉專業(yè)知識(shí)等多方面的提升。
對(duì)于沒(méi)有茶葉從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，選擇靠譜品牌，可以在較短的時(shí)間內(nèi)入行，學(xué)習(xí)到品牌方所提供的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)與支持，能讓開(kāi)店老板少走很多彎路，降低創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。明確方向，走對(duì)路，走在專業(yè)的茶路上。
除了以上這些考慮，其實(shí)我更看重“人”的選擇！
認(rèn)識(shí)了一群優(yōu)秀的人，向他們學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步！
在這里，我要申明一點(diǎn)：我不提倡混圈子。
我眼中所謂優(yōu)秀的人，就是積極、正面，且在自己的人生里也一直在努力的人，最好是在關(guān)鍵時(shí)候能拉你一把，或者把你往前推一把，包括良師，也包括益友。
回想2014年創(chuàng)業(yè)初期，我最大的幸運(yùn)就是認(rèn)識(shí)了特別好的老師鄧博士，也認(rèn)識(shí)了很多優(yōu)秀的經(jīng)銷商伙伴。前面談到的關(guān)于產(chǎn)品力方面，去年鄧博士專門寫了一個(gè)系列文章和大家分享，而我則是因?yàn)閹啄昵罢J(rèn)識(shí)了鄧博士，而在這方面更早有了系統(tǒng)和深刻的認(rèn)識(shí)，從而少走了彎路。
鄧博士去年和伙伴一起創(chuàng)立了北京天下名山，致力于知名小產(chǎn)區(qū)茶的多品類組合經(jīng)營(yíng)，契合茶行業(yè)發(fā)展方向和茶店經(jīng)營(yíng)的未來(lái)方向。所以我在經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考后，成為了天下名山的戰(zhàn)略合作伙伴。
茶小白的我，在經(jīng)營(yíng)初期面臨巨大壓力的時(shí)候。有一次，我在凌晨十二點(diǎn)編輯了一千多字的微信小作文發(fā)給鄧博士，想聽(tīng)他的建議。第二天一早他醒來(lái)看到消息，就馬上跟我打電話，跟我分析著利弊，鼓勵(lì)我再往前沖一沖。雖然挑戰(zhàn)也挺大的，感覺(jué)到我內(nèi)心有些許膽怯，他就跟我說(shuō)：“向上的路，都是艱難的”，不要怕曲折，堅(jiān)定的去踐行。我最后聽(tīng)了他的建議，選擇了那條曲折但最后也看到豐碩果實(shí)的路。
第二，精進(jìn)茶修踐行，實(shí)現(xiàn)自我成長(zhǎng)！
今天是秀美行茶分享第1281天。
這里暫且拋開(kāi)行茶帶給我個(gè)人專業(yè)技能以及身心修養(yǎng)層面的探討。從打造個(gè)人IP，建立自己的個(gè)性標(biāo)簽這一塊，堅(jiān)持行茶分享的確起到了非常重要的作用。
設(shè)定標(biāo)簽其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是切中某個(gè)領(lǐng)域然后不遺余力全面去打造自己的個(gè)人IP標(biāo)簽。比如，選擇了茶店經(jīng)營(yíng)，就要努力向自己的顧客群和朋友圈建立自己的專業(yè)形象——這指的不僅僅是形象，而是有專業(yè)實(shí)力支持的形象，讓自己能在別人對(duì)自己的認(rèn)知中，留下茶方面的專業(yè)記憶。如果顧客和朋友們想到茶，能自然或首先聯(lián)想到我們，那自己在茶方面的專業(yè)標(biāo)簽就算是成功貼上了。
建立自己的IP標(biāo)簽，說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難，但還是有方法可循。
① 選擇好品牌。對(duì)于小茶店來(lái)說(shuō)，好的品牌必然是能夠?qū)οM(fèi)者產(chǎn)生較強(qiáng)的吸引力，在具備知名度、好口碑同時(shí)擁有更高的偏好度和忠誠(chéng)度。
② 選到好的品牌產(chǎn)品之后，通過(guò)線下茶會(huì)以及行茶筆記和視頻的分享，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)品牌，而初步和普遍的認(rèn)識(shí)都是通過(guò)產(chǎn)品來(lái)認(rèn)識(shí)的。
這方面，我想要特別強(qiáng)調(diào)的是持之以恒。1天、1周和1個(gè)月行茶分享，大家可能都會(huì)感覺(jué)沒(méi)什么；100天的時(shí)候，大家可能會(huì)說(shuō)一聲，哦？100天了；365天整1年的時(shí)候，就開(kāi)始有朋友說(shuō)不錯(cuò)了；而今年初1000天的時(shí)候，我就收到了特別多朋友的鼓勵(lì)，告訴我說(shuō)不簡(jiǎn)單！今天是秀美行茶的1281天，而我在行茶1000的時(shí)候，其實(shí)就已經(jīng)開(kāi)始在憧憬2000天和3000天了。
行茶圖文分享
③ 從客戶以及個(gè)體需求出發(fā)，用專業(yè)打動(dòng)客戶。比如，每次客戶購(gòu)買完茶葉以后、我會(huì)提供該產(chǎn)品詳細(xì)沖泡方法以及品飲感受，作進(jìn)一步交流。
④ 工作中做好本職工作，突出1到2項(xiàng)能力，做好品質(zhì)。比如，攝影是我的愛(ài)好，它在茶店的經(jīng)營(yíng)中也起到非常重要作用，好的攝影作品讓產(chǎn)品銷售事半功倍。
⑤ 忠誠(chéng)消費(fèi)者向周圍的人群進(jìn)行傳播，形成口碑效應(yīng)和品牌的關(guān)系，這就是社交傳播效果。
個(gè)人IP的建立是一個(gè)系統(tǒng)工程，也是一個(gè)日積月累的過(guò)程。但是，一旦建立了個(gè)人IP，就會(huì)帶來(lái)諸多的便利，試著在經(jīng)營(yíng)中建立自己的個(gè)人標(biāo)簽吧。
第三，持續(xù)為全國(guó)各地茶行業(yè)同行們作經(jīng)營(yíng)和茶器物攝影、還有茶修理念等系列課程分享。
互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展使得信息高度透明化，市場(chǎng)營(yíng)銷也進(jìn)入新時(shí)代。我們?cè)诮?jīng)營(yíng)中注重融入互聯(lián)網(wǎng)思維和生活美學(xué)。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)不出家門、也能做到服務(wù)客戶。
器物攝影
利他，對(duì)，一旦有了利他的心，也就更易條條大道通羅馬。利他心，是特別好使的一條秘訣。在做一件事的時(shí)候，我們除了考慮自己的利益，是否充分考慮到了用戶、客戶或合作者的利益。
3月，開(kāi)了三期關(guān)于茶器物拍攝技巧的分享課程和茶葉店生意升級(jí)的分享。學(xué)員共計(jì)100人左右。關(guān)于攝影、非科班出身的我、要給大家做分享，其實(shí)是很有挑戰(zhàn)的。盡管如此，我依然希望自己能夠像是對(duì)待泡茶、喝茶一樣，認(rèn)真做好這份美好鏈接。
攝影課程
4月，給當(dāng)?shù)刂髽I(yè)做茶修系列課程分享。
企業(yè)茶修課程
謀求高速發(fā)展的同時(shí)，我們也需要適時(shí)的停下腳步。企業(yè)茶修的出現(xiàn)，符合這個(gè)時(shí)代里企業(yè)發(fā)展的需求，能夠?yàn)槠髽I(yè)注入中國(guó)傳統(tǒng)文化的智慧，針對(duì)企業(yè)特點(diǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)課程、跟蹤服務(wù)指導(dǎo)，使企業(yè)真正實(shí)現(xiàn)從快速發(fā)展到高質(zhì)發(fā)展的量變。不論是專業(yè)的茶湯表達(dá)方面，器之為用、器之為美方面，申時(shí)茶項(xiàng)目應(yīng)用方面，還是建立企業(yè)文化共同語(yǔ)境，鏈接團(tuán)隊(duì)成員通道，員工情志成長(zhǎng)等方面，都將是未來(lái)合作的著力點(diǎn)。秀美也會(huì)在企業(yè)內(nèi)訓(xùn)方面發(fā)揮所長(zhǎng)、豐富內(nèi)容、緊跟時(shí)代，為更多的企業(yè)提供服務(wù)和幫助，共同營(yíng)造健康和諧的企業(yè)發(fā)展環(huán)境。
茶修課程
新生代消費(fèi)群體對(duì)于品牌的反向定位越來(lái)越明顯，他們會(huì)提出他們的核心消費(fèi)需求，以求品牌能夠做到。
面面俱到的泛泛品牌定位已經(jīng)不再像以往那樣富有吸引力，打造專業(yè)的品牌形象才能更吸引消費(fèi)者。消費(fèi)者對(duì)于那些萬(wàn)能型的品牌興趣將會(huì)下降，具有專業(yè)定位的品牌形象將更能吸引消費(fèi)者的眼球。
因此，我們必須尋找到恰當(dāng)?shù)募?xì)分市場(chǎng)，做到準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，從而成為目標(biāo)消費(fèi)群體某一方面需求滿足的專家形象，繼而形成自己的定位。
說(shuō)到這里，必須要分享一下茶行業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的重要性。
我自己的抖音賬戶，從0～1000再到現(xiàn)在的近5000粉絲，雖然粉絲增長(zhǎng)數(shù)據(jù)依然不夠好看，卻會(huì)發(fā)現(xiàn)，每月的收入報(bào)表逐漸在增長(zhǎng)。除了抖音，還有在小紅書、微博、視頻號(hào)等多平臺(tái)的持續(xù)推廣。
社交賬號(hào)多更新，做專業(yè)類知識(shí)分享：如果能寫東西，就定期更新；如果能做到日更，那么就是以高頻率在搶占注意力。大多自媒體公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)成功者的運(yùn)營(yíng)更新都很快。就算是淘寶店，也要保持很快的上新，以及多次的投入廣告以得到轉(zhuǎn)化率。長(zhǎng)期的投入，加上時(shí)間的效應(yīng)，長(zhǎng)期會(huì)產(chǎn)生客觀的效果，相信時(shí)間的力量。
傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式雖然仍廣泛使用，但已不能僅僅憑借這一模式而戰(zhàn)無(wú)不勝。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，在傳統(tǒng)營(yíng)銷模式的基礎(chǔ)上，積極探索創(chuàng)新的營(yíng)銷模式，利用適合于茶行業(yè)推廣的營(yíng)銷工具，才能推動(dòng)茶店銷售乃至品牌建設(shè)。
這里還有一點(diǎn)值得分享的是，擁有好的心態(tài)！
什么是好的心態(tài)，第一是務(wù)實(shí)，第二是務(wù)實(shí)，第三還是務(wù)實(shí)。
心安，則身安。無(wú)論身處什么環(huán)境，陽(yáng)光燦爛也好，風(fēng)吹雨打也好，保持一份平和的心態(tài)，是最豁達(dá)而明智的人生態(tài)度。得之坦然，失之泰然，逆境不悲，順境不喜，不讓成敗、起伏成為常掛心頭的閑事，才能守得云開(kāi)見(jiàn)月明，迎來(lái)人間好時(shí)節(jié)。
大家都有過(guò)詩(shī)和遠(yuǎn)方，有過(guò)無(wú)比懷念的青春時(shí)光。我們也可以選擇各種活法，隨意而任性，縱情而灑脫。但每個(gè)階段都有不同路要走。當(dāng)肩上的書包換成擔(dān)子，從考場(chǎng)走到職場(chǎng)，從被他人照顧到照顧他人。
不必太懷念過(guò)去，我們終將走向未來(lái)。
誰(shuí)都有難過(guò)的時(shí)候，家家都有難念的經(jīng)。命運(yùn)不會(huì)垂青每個(gè)人。珍惜現(xiàn)在擁有的，我們已經(jīng)比太多人幸運(yùn)。躺在原地不動(dòng)抱怨確實(shí)很舒適，但那不應(yīng)是你我的選擇。除非你家里有一座礦，或者很多座。
至于煩惱，那大概是青春期的事了，起碼我現(xiàn)在想不起來(lái)。說(shuō)到底就一句話：
干就完事了，完事接著干。
把握自己能把握的，堅(jiān)定自己已選擇的。做對(duì)事，選對(duì)人，沉住氣，卯足勁。因?yàn)橄嘈?，所以看?jiàn)。
人生沒(méi)有白走的路，每一步都算數(shù)！每一步，都是看見(jiàn)生命在光芒與平凡中綻放，這依然是秀美對(duì)自己的2021年，最深刻的祝福！
展望2021，從不確定性中尋找確定性，在不確定環(huán)境中做確定的事情。心有陽(yáng)光，即可照亮未知的前路。我們將持續(xù)我們會(huì)更加專業(yè)，更加優(yōu)秀，更加開(kāi)闊。不論世間如何變遷，我們內(nèi)心永遠(yuǎn)燦若朝陽(yáng)。
辭舊之際，迎新之時(shí)。一元復(fù)始，萬(wàn)象更新！新年伊始，愿我們都平平安安，幸福滿滿！
感恩大家六年來(lái)的信任和陪伴！也感恩自己不忘初心！新年快樂(lè)，讓我們新年見(jiàn)！
注：內(nèi)容來(lái)源茶業(yè)管理評(píng)論，作者謝秀美，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
去年，某茶葉大師找茶商老王借了5萬(wàn)塊錢，一直沒(méi)還。
今年，茶葉生意難做，茶店到處要開(kāi)支，老王實(shí)在沒(méi)辦法了，就問(wèn)大師能不能先還點(diǎn)。
不想，根本聯(lián)系不上大師，這幾天才從一個(gè)賣茶小姐姐那里聽(tīng)說(shuō)：閉關(guān)了，要一年以后才出關(guān)。
-01-
茶圈大師，立志做茶
據(jù)坊間傳聞，大師原本是寫過(guò)書的文化人。
但立志要在茶行業(yè)干出一番事業(yè)，便大膽地投進(jìn)了做茶大業(yè)里。
大師收茶，容易上頭
2019年，茶山原料上漲后，大師花血本收了很多茶葉。
那年春茶，到茶農(nóng)家里。大師旁邊的弟子介紹說(shuō)：這位是XXX，寫了一本很牛的茶書，是個(gè)文化人，而且資金雄厚。
茶農(nóng)一聽(tīng)，文化人，還很有錢。那還不得當(dāng)祖宗供著，土雞果斷殺，一只不夠就五只，一口一個(gè)老師，張口閉口都是指導(dǎo)工作，聽(tīng)得大師分外舒服。
大師心情好了，果斷收茶。原本，只打算收50公斤古樹(shù)。
但是，一波又一波的彩虹屁吹下來(lái)，收茶根本把持不住。
可能是茶山的日子太上頭，一個(gè)春茶，收了800多公斤茶葉。手里幾十萬(wàn)的現(xiàn)金流，一個(gè)春茶就被花光了。
大師的理想很豐滿
然而，大師一點(diǎn)都不慌，料定自己的茶葉必然好賣。
畢竟，大師自己寫過(guò)書，有文化。而茶葉又很講茶文化，別人賣茶，都是賣茶的求著茶客買。自己寫過(guò)書，又收了弟子，茶客還不求著自己買。
大師粗略算了一筆賬：800公斤茶葉，一公斤掙2000塊，一年賣掉，輕松賺160萬(wàn)。
賣茶的現(xiàn)實(shí)很骨感
賣茶這事，大師拉不下臉面，總標(biāo)榜自己是茶人、不是賣茶的。賣茶不叫賣，叫分享，然后收點(diǎn)束脩。
大師身邊的人，看到大師親自做茶了，也給大師面子，買個(gè)一兩公斤。但是，大師的面子，消耗一兩次，也就用光了。
大師沒(méi)有獲客渠道，只靠一個(gè)茶葉店里、兩個(gè)弟子整天發(fā)圈，發(fā)得天昏地暗，一天發(fā)10條，茶葉也沒(méi)賣掉多少。
賣茶一年，連開(kāi)茶葉店的房租都掙不回來(lái)。
大師，又很好面子。要是茶葉店經(jīng)營(yíng)不下去，傳到別人耳朵里，有傷自己的名譽(yù)。
于是，大師交代弟子：原本，茶葉一公斤應(yīng)該賺2000塊的，就說(shuō)讓利給茶友，一公斤賺1000即可。
可是，降價(jià)也沒(méi)賣出去多少。
大師可能沒(méi)發(fā)現(xiàn)：茶葉，玩的是圈子。圈子之內(nèi)，信任你的人，才會(huì)買你的茶。
一旦出了圈子，別人不信任你。茶葉就算降價(jià)，也賣不掉。
至于大師的虛名，在陌生人眼里，寫茶書的多，大師也多。
一個(gè)大師的虛名，就想讓陌生人掏錢買茶，以前可能，現(xiàn)在不可能了。
-02-
大師的艱難自救
往后兩年，大師拆東墻補(bǔ)西墻，卡都辦了好幾張，張張都刷爆了。
可是，這窟窿一旦裂了個(gè)洞，就像決堤的洪水，根本擋不住。
眾籌斗茶大賽
到了春茶的時(shí)候，大師也沒(méi)錢收茶了。
但2019年大把收茶的霸氣形象，依然在茶農(nóng)的心里閃閃發(fā)光。
2021年春茶季，大師隔了一年，又到茶山，茶農(nóng)依然熱情招待。
為了應(yīng)付客戶的訂單，大師提出：今年錦繡茶祖都拍了，咱們要趕上茶山熱鬧的浪潮，舉辦一個(gè)斗茶大賽，
這個(gè)斗茶大賽，每家交1公斤古樹(shù)，一公斤混采。古樹(shù)獲勝者，一等獎(jiǎng)5000塊、二等獎(jiǎng)3000塊，三等獎(jiǎng)2000塊，每個(gè)級(jí)別1人；
混采獲勝者，一等獎(jiǎng)3000塊、二等獎(jiǎng)2000塊，三等獎(jiǎng)1000塊，每個(gè)級(jí)別1人。
茶農(nóng)一看，咱們寨子的古樹(shù)單株，市場(chǎng)賣價(jià)才1800一公斤。贏了能獲得5000塊，賺??！
大師也覺(jué)得，這個(gè)寨子80多戶人家，每家交1公斤古樹(shù)，價(jià)值16萬(wàn)，加上中小樹(shù)，能白嫖20萬(wàn)的茶，茶農(nóng)包吃包住外，還賺了18萬(wàn)多。
某一瞬間，大師閉上眼睛懺悔道：我本無(wú)意白嫖，然而，我的錢都進(jìn)了你們寨子，此刻需共渡難關(guān)。
大師懺悔完，又說(shuō)：茶人的事，怎么能叫白嫖呢。應(yīng)該叫：為宣傳茶山做貢獻(xiàn)。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，大師和團(tuán)隊(duì)仔細(xì)評(píng)審：這家的茶多酚含量高，這家的氨基酸含量足，這家的工藝好，這家的森林韻。
評(píng)審出來(lái)了，大師的確給了獎(jiǎng)金。
茶農(nóng)一看，大師居然真給錢啊，又去巴結(jié)大師：今年收點(diǎn)茶葉嘛。
大師不好推脫，意向性地收了10公斤古樹(shù)，10公斤混采。
茶農(nóng)：都是虧的
往后的兩年，斗茶大賽依然舉行，大師也掏了獎(jiǎng)勵(lì)，但是，不收茶了。
一個(gè)寨子80幾戶人，每年只能覆蓋6家人，大多數(shù)茶農(nóng)得不到好處。
茶農(nóng)一看，獎(jiǎng)金確實(shí)發(fā)了，但大師拿走的茶更多，有的茶農(nóng)連續(xù)三年沒(méi)有獲獎(jiǎng)，不干了。
這把火一點(diǎn)燃，沒(méi)獲獎(jiǎng)的茶農(nóng)都不干了。
甚至獲了獎(jiǎng)的人也不干了，3年交了3公斤古樹(shù)，3公斤混采，獲得一個(gè)5000塊的獎(jiǎng)，還要把他們一群人好吃好喝招待著，也是虧的。
于是，斗茶大賽，辦不下去了。
大師只能賣當(dāng)年的茶
大師只能賣2019年收的那堆茶葉。
但是，當(dāng)年收進(jìn)來(lái)的茶，產(chǎn)量稀少的古樹(shù)已經(jīng)賣了、老客戶也回購(gòu)過(guò)了，中小樹(shù)又很難賣。
加上弟子賣茶不厲害，一個(gè)月賣茶的收入，根本支撐不起往日挖開(kāi)的窟窿。
無(wú)奈之下，2023年6月份，為填補(bǔ)窟窿，大師找茶商老王借了5萬(wàn)塊錢。
說(shuō)好的年底還，但這都2024年6月底了，也沒(méi)聽(tīng)大師還錢的消息。
閉關(guān)？躲債！
直到前幾天，老王要給員工發(fā)工資，才很不好意思地找大師。
然而，一點(diǎn)消息都沒(méi)有。老王找了大師的朋友，那朋友說(shuō)：大師欠我的8萬(wàn)也沒(méi)還。
于是，老王實(shí)在沒(méi)辦法，打了大師的弟子的電話，弟子說(shuō)：家?guī)煘檠芯苛送昝赖闹撇韫に?，需要閉關(guān)1年。
弟子會(huì)顧及大師的面子，但店里的茶藝師可不會(huì)。茶藝師3個(gè)月沒(méi)領(lǐng)到工資，家里都沒(méi)米下鍋了，一怒之下，果斷跳槽。
愛(ài)八卦的茶藝師又把三個(gè)月不發(fā)工資的事跟同事說(shuō)，就這樣，大師閉關(guān)的前世今生，就在小圈子里傳開(kāi)了。
寫在最后：
這幾年，茶葉，是真的難賣。
這種時(shí)候，要做的，是降價(jià)求生存。
茶葉，做茶的人自己覺(jué)得好，叫自我感覺(jué)良好。喝茶的人說(shuō)好，那才是真的好。
而茶客心目中的好茶，只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：品質(zhì)好，價(jià)格便宜。
茶葉市場(chǎng)的價(jià)值觀，也在不知不覺(jué)中變了。
想當(dāng)年，大師往臺(tái)上一站，一個(gè)晚上賣茶無(wú)數(shù)。
可如今，大家生活條件好了，受教育程度高了，獨(dú)立思考更多了。
喝茶的人不再盲從，茶葉所有的品質(zhì)，都落實(shí)于口感。
大師的故事，講不下去了。大師的茶，不好賣了。
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2018即將過(guò)去，在這一年里，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)也發(fā)生了很多的變化?？v觀近幾年的茶葉產(chǎn)量與消費(fèi)，我國(guó)茶葉產(chǎn)量位居世界第一，但消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上產(chǎn)量，導(dǎo)致有越來(lái)越多的茶葉成為庫(kù)存。同時(shí)，在新式調(diào)飲茶店和電商的沖擊下，茶行業(yè)很多人預(yù)期，傳統(tǒng)茶葉店、茶館的茶葉零售模式未來(lái)的發(fā)展空間將會(huì)越來(lái)越狹窄。在過(guò)去的一年里，茶行業(yè)也通過(guò)不斷創(chuàng)新，來(lái)擺脫這種狀態(tài)，下面小編總結(jié)了2018年茶業(yè)的三種新招式，希望對(duì)各位看官有所啟發(fā)。
(數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理)
1
新型產(chǎn)品
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)茶葉人均消費(fèi)1.2公斤，但是消費(fèi)群體主要集中在35歲以上的中老年人群，并且以男性群體為主。隨著當(dāng)前時(shí)代的發(fā)展，年輕人成為消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍，如何讓年輕消費(fèi)群體消費(fèi)茶葉是傳統(tǒng)茶行業(yè)一直聚焦的問(wèn)題之一。
中國(guó)的年輕消費(fèi)群體集中在—80后、90后和00后，人數(shù)超過(guò)3.5億，占全國(guó)人口的27%，這些年輕群體出生于改革開(kāi)放后，有著較強(qiáng)的自主意識(shí)，獨(dú)特的消費(fèi)觀念和消費(fèi)方式，樂(lè)意于接受新事物。新式茶飲的出現(xiàn)，牢牢抓住這群年輕人的目光，也讓我們看到了未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不能僅僅局限在傳統(tǒng)茶葉之中。近幾年，中國(guó)傳統(tǒng)茶葉市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多新成員，比如輕輕茶、蛋糕茶、小青柑等，都受到了很多消費(fèi)者的喜愛(ài)，銷售也一度呈現(xiàn)繁榮。另外，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者也十分注重生活品質(zhì)與產(chǎn)品質(zhì)量，許多茶商和茶企也注意到了相關(guān)問(wèn)題，紛紛推出健康、養(yǎng)生的概念，也贏得了一定的市場(chǎng)。小編認(rèn)為茶產(chǎn)業(yè)在2019仍需要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，迎合年輕群體的消費(fèi)需要，才能發(fā)展更加壯大。
2
新式營(yíng)銷
商家的營(yíng)銷能力經(jīng)常是其贏利的保證。一款產(chǎn)品，質(zhì)量是基礎(chǔ)，但是光有基礎(chǔ)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，市場(chǎng)的營(yíng)銷策劃更為重要。那么，下面兩種新式營(yíng)銷手段你應(yīng)用了幾個(gè)?
第一，場(chǎng)景式體驗(yàn)營(yíng)銷，即通過(guò)不同層次的主題場(chǎng)景設(shè)定來(lái)滿足消費(fèi)者的需求，營(yíng)造高品質(zhì)的客戶體驗(yàn)，從而提升銷量。在如今的新零售時(shí)代，越來(lái)越多的傳統(tǒng)零售行業(yè)開(kāi)始向新零售行業(yè)靠攏，新零售所帶來(lái)的改變，不單單只有國(guó)內(nèi)商業(yè)模式的改變，也為線下實(shí)體店提供了更多的機(jī)遇，就算是傳統(tǒng)的茶葉店，也能從中找到最適合自己的經(jīng)營(yíng)模式，新零售時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，對(duì)于眾多傳統(tǒng)茶葉店和茶館來(lái)說(shuō)，可以多在店面裝修與產(chǎn)品包裝上下功夫，將自己的產(chǎn)品及店鋪裝修變化成為某一生活場(chǎng)景，觸發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，從而在一眾風(fēng)格相似的傳統(tǒng)茶店中脫穎而出。
第二，線上線下共同發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)想要發(fā)展壯大，一定不能忽視互聯(lián)網(wǎng)這條線。很多茶商認(rèn)為茶葉在線上的銷售并不理想，但就2018淘寶雙十一茶葉數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，2018年在茶葉領(lǐng)域，雙十一成交額達(dá)到18.7億，打破去年16億的紀(jì)錄。從2014年開(kāi)始，每年茶葉的成交金額都在大幅度的攀升，說(shuō)明茶類電商領(lǐng)域還有很大的發(fā)展空間。
(數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)數(shù)據(jù)整理)
值得注意的是，2014年到2015年，雙11茶類賣家群猛增97.4%，茶葉電商領(lǐng)域價(jià)格戰(zhàn)爆發(fā)，2016年雙11，茶類店鋪數(shù)從22余萬(wàn)腰斬至11余萬(wàn)，茶類電商死傷過(guò)半。由此可以看出茶葉淘寶賣家一直呈淘汰制，不少小型淘寶賣家已經(jīng)被清除市場(chǎng)，而今年賣家數(shù)較2017年上漲5千余家，表明2018年茶類的淘寶賣家已經(jīng)站得更穩(wěn)了，而且店鋪產(chǎn)品也更加精良。
3
產(chǎn)業(yè)融合
近些年，各個(gè)產(chǎn)業(yè)之間邊界越來(lái)越模糊，產(chǎn)業(yè)融合成為現(xiàn)在許多產(chǎn)業(yè)尋求出路的方法之一。茶產(chǎn)業(yè)也在嘗試融合之路。首先，是旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的融合。茶園旅游模式成為眾多茶葉產(chǎn)地增加收入的方式，攝影、民宿、養(yǎng)生、茶藝體驗(yàn)等等項(xiàng)目。都讓茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)較好的融合在一起，不僅使茶葉銷售量上升，還帶動(dòng)了周邊產(chǎn)品的推廣發(fā)展。其次，是煙茶融合?！翱蛠?lái)敬茶，以茶示禮;客來(lái)遞煙，以示尊重?！睙熍c茶在中國(guó)禮節(jié)文化中都占有相當(dāng)重要的地位。在中國(guó)的煙草行業(yè)里，一直有品牌在“引茶入煙”上做出積極嘗試，“茶煙”成為煙茶融合中代表性的產(chǎn)品，茶香與煙香的完美融合，成為許多消費(fèi)者喜愛(ài)的一款產(chǎn)品。再者，2018年風(fēng)頭正勁的酒茶融合。2018年是“酒茶融合”項(xiàng)目全面開(kāi)花的一年，茅臺(tái)與貴茶的合作為業(yè)界樹(shù)立起了“高端酒企+品牌茶企”的新樣本，萬(wàn)商大會(huì)上酒茶生與湘茶的合作更是表明“酒茶融合”道路受到了更多商家的認(rèn)可。當(dāng)然，“酒茶融合”仍需要更進(jìn)一步的發(fā)展，不僅僅是在渠道上，在文化與場(chǎng)景用途上還需要再進(jìn)行探索。
本期編輯：何書雨
