茶葉都有什么玩法

　　甘苦一念，浮生若茶。作為“南茶北引”的產(chǎn)物，山東茶從引進(jìn)到現(xiàn)在只有六十多年歷史。產(chǎn)量低、規(guī)模小，山東的茶商茶農(nóng)便在茶文化和茶葉品牌上做起文章。

　　拼內(nèi)涵、拼特色、拼質(zhì)量，山東茶正在進(jìn)行一場(chǎng)動(dòng)能轉(zhuǎn)換。

　　“南茶北引”艱難成功

　　7斤賣(mài)出了20萬(wàn)元

　　“山東是飲茶大省，然而在新中國(guó)成立前基本不產(chǎn)茶，‘南茶北引’是山東產(chǎn)茶的標(biāo)志?！敝袊?guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副監(jiān)事長(zhǎng)、濟(jì)南市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉勇說(shuō)。

　　從1956年起，山東開(kāi)始“南茶北引”。據(jù)山東省茶文化協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王裕晏會(huì)回憶，1956年，山東第一批從南方引進(jìn)的5000株茶苗全部?jī)鏊?1957年又引進(jìn)4000株在青島中山公園栽植，仍然沒(méi)有活;1959年莒縣又引進(jìn)茶種，受寒潮突襲，再加上三年嚴(yán)重自然災(zāi)害，“南茶北引”幾乎失敗。

　　然而，“南茶北引”的腳步?jīng)]有停止。1966年，江南綠茶在日照巨峰鎮(zhèn)西趙家莊村試種成功，南方的茶樹(shù)終于在山東扎下了根。該村從此有了“南茶北引第一村”美譽(yù)。

　　“南茶北引”雖然艱難，但是卻給北方的愛(ài)茶人巨大的驚喜。

　　如果沒(méi)人提醒，外人很難想象，日照甲子山上那片原生態(tài)的區(qū)域是茶田。

　　崎嶇山路通向半山腰，在林間樹(shù)縫里，大片的松林下分布著半人高的茶樹(shù)。這里的茶樹(shù)參差不齊，形狀各異，與通常茶園的景象截然不同。

　　十幾年前，日照市甲子山茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人趙炳馮偶然在山里發(fā)現(xiàn)一棵“南茶北引”時(shí)遺留的茶樹(shù)，多年無(wú)人管理竟長(zhǎng)勢(shì)喜人，茶葉沖泡出來(lái)味道特別厚重。

　　抱著試試看的心態(tài)，趙炳馮將一些茶葉種子隨意撒在半山腰及山頂上，任其生長(zhǎng)。最終，甲子山上發(fā)展起了獨(dú)特的“野山茶”，成為山東茶的“新貴”。而山上的那棵“老茶樹(shù)”也見(jiàn)證了山東茶葉發(fā)展史。

　　好茶葉離不開(kāi)好山好水。自從承包了甲子山山場(chǎng)后，趙炳馮堅(jiān)持封山育林，保持最自然的生態(tài)環(huán)境。“不使用農(nóng)藥，導(dǎo)致茶樹(shù)附近雜草叢生，茶樹(shù)葉子也被蟲(chóng)子啃光了?！?/p>

　　趙炳馮開(kāi)始在種子上下功夫，經(jīng)過(guò)多年研究，終于摸出了些門(mén)道。數(shù)年的風(fēng)吹雨打，一些生命力旺盛的茶樹(shù)終于活了下來(lái)，長(zhǎng)成了野山茶。2016年秋冬季節(jié)，他將采摘的野山茶研究炒制成冬紅茶，7.3斤賣(mài)出了20萬(wàn)元。

　　日照的現(xiàn)代茶園里，采用了無(wú)性系扦插繁育技術(shù)。通訊員高建華攝

　　“泰山茶”品牌

　　歷經(jīng)坎坷失而復(fù)得

　　西湖龍井、碧螺春、鐵觀音等“中國(guó)十大名茶”，有著幾百甚至上千年的種植歷史，有眾多文人墨客“代言”，相比之下，只有60多年歷史的山東茶仍處于起步成長(zhǎng)階段。

　　1999年，山東省茶文化協(xié)會(huì)成立。協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)侯國(guó)云回憶，協(xié)會(huì)原本想的名字是山東省茶葉協(xié)會(huì)，可一些愛(ài)茶的老同志堅(jiān)決不同意，他們不肯丟了“文化”二字。這些愛(ài)茶人說(shuō)，茶是有故事的，故事里蘊(yùn)含著文化，“丟了什么，也丟不得‘文化’二字”。

　　說(shuō)起文化底蘊(yùn)，泰山茶當(dāng)仁不讓。《紅樓夢(mèng)》中有段情節(jié)，“怡紅開(kāi)夜宴”后，襲人和晴雯給賈寶玉“沏了一杯女兒茶”，這個(gè)“女兒茶”便產(chǎn)自泰山。然而，泰安茶農(nóng)用“泰山茶”商標(biāo)時(shí)，卻遇到了不少困難。

　　此前，泰安茶農(nóng)和茶企缺乏品牌意識(shí)，沒(méi)有及時(shí)注冊(cè)商標(biāo)。1996年，一家臺(tái)灣企業(yè)注冊(cè)了“泰山茶”，并在茶飲料品類(lèi)里使用了該商標(biāo)，泰山本土茶企只能干瞪眼。經(jīng)過(guò)多年的法律訴訟，“泰山茶”地理標(biāo)志商標(biāo)終于在2019年回到了泰安。

　　泰山茶溪谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人王兆祥很早就在做泰山茶，卻因?yàn)樯虡?biāo)問(wèn)題常受到質(zhì)疑。2019年杭州茶博會(huì)，他的茶葉名正言順印上了“泰山茶”三字，吸引了眾多目光?！耙豢从小┥健?，把所有人都鎮(zhèn)住了，都不用打廣告，誰(shuí)能不知道泰山?”王兆祥自豪地說(shuō)。

　　同樣是打造茶葉的產(chǎn)地品牌，“圣谷山”是日照綠茶的“標(biāo)桿”企業(yè)，曾入選上合組織青島峰會(huì)指定產(chǎn)品。企業(yè)負(fù)責(zé)人高建華表示，他們很早就意識(shí)到，日照“世界三大海岸綠茶城市”是塊“金字招牌”，所以加大了技術(shù)投入和品牌培育力度。

　　圣谷山是日照巨峰鎮(zhèn)一座海拔不足300米的小山，相傳該山是孔子的小兒師項(xiàng)橐的故鄉(xiāng)。高建華就出生在山腳下的一個(gè)村莊里，對(duì)這里的青山綠水有著別樣感情。

　　從創(chuàng)業(yè)之初，高建華就堅(jiān)持做有機(jī)茶園?！?014年通過(guò)了美國(guó)雨林認(rèn)證，2017年通過(guò)歐盟有機(jī)認(rèn)證，2018年又通過(guò)了美國(guó)和日本的有機(jī)認(rèn)證，檢測(cè)項(xiàng)目多達(dá)465項(xiàng)。”茶葉品質(zhì)的提升，直接使“圣谷山”的茶葉打入了國(guó)內(nèi)外高端綠茶市場(chǎng)。

　　“做歐盟標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，主要目的不是為了把茶葉賣(mài)到歐美，而是讓國(guó)內(nèi)顧客在家門(mén)口享受到國(guó)際水準(zhǔn)的茶?！备呓ㄈA說(shuō)，只有知道世界級(jí)的高端茶葉是什么要求，才能讓日照茶、山東茶朝更高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。

　　(責(zé)任編輯：DF515)

　　原標(biāo)題：不光出省還要出圈!山東茶提檔升級(jí)打品牌，新茶商有新玩法

2022年即將來(lái)臨，茶葉店創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)可以怎么玩？

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

在2022年里，茶葉店創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)可以怎么玩?

近日，星巴克共享空間概念店上線，有近100個(gè)座位，店內(nèi)空間劃分為4個(gè)區(qū)域，收費(fèi)會(huì)議室、半開(kāi)放單人辦公區(qū)、沙發(fā)區(qū)及休閑區(qū)，還有配置桌面閱讀燈設(shè)備，完全符合“打工人”的辦公需求。

探索一邊喝咖啡一邊辦公的星巴克，從販賣(mài)飲品轉(zhuǎn)向販賣(mài)空間概念、場(chǎng)景體驗(yàn)，解鎖著咖啡館的功能和形式。

其實(shí)，這樣的“共享”模式和對(duì)空間的創(chuàng)新探索，很多茶葉店和茶館也正在嘗試。

“辦公咖啡館”火了，“辦公茶室”有嗎?

隨著空間概念店的出現(xiàn)，傳統(tǒng)茶館正在被舊局面“打破”。

獨(dú)立空間、茶室自助，“共享茶室”成為傳統(tǒng)茶館破局的一個(gè)新型營(yíng)銷(xiāo)亮點(diǎn)所在。

把茶館做成“共享茶室”該怎么玩?

共享茶室以“24小時(shí)、無(wú)人自助、私密性強(qiáng)”等特點(diǎn)入人眼球，通過(guò)無(wú)人值守的管理系統(tǒng)與物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)全天開(kāi)放，線上預(yù)定，還有自助售貨機(jī)，全程自助式體驗(yàn)選茶的快樂(lè)。

這家藏身于上海浦東新區(qū)的“6茶共享茶室”就是實(shí)踐了這種共享模式。無(wú)人自助茶室，公共區(qū)域設(shè)有自助售貨機(jī)，直接在手機(jī)上下單選購(gòu)茶葉;智能物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備讓辦公時(shí)間不受打擾，實(shí)現(xiàn)一邊喝茶一邊辦公。

共享茶室的誕生，使“茶”的熱潮再次掀起。不少年輕人休閑娛樂(lè)、商務(wù)宴請(qǐng)后需要一個(gè)靜謐的空間，而現(xiàn)在人們對(duì)環(huán)境的要求也越來(lái)越高，空間別致的共享茶室也因此越來(lái)越受關(guān)注。

當(dāng)然，現(xiàn)在的共享茶室不止于會(huì)客。譬如含舍共享茶室以加入“劇本殺、象棋、麻將”等桌游娛樂(lè)，來(lái)延展茶室的使用功能，賦予茶室更加多元化的使用場(chǎng)景。

社交茶空間與美學(xué)的碰撞

過(guò)去我們將喝茶的地方稱為茶館，如今，當(dāng)茶館與茶葉店遇上空間美學(xué)，又能營(yíng)造出什么“花樣”呢?

人手一杯冰美式，不如暢飲一杯好茶。在年輕人的眼里，喝茶是一種嚴(yán)肅且“俗氣”的行為，而長(zhǎng)輩覺(jué)得咖啡又苦又澀難以入口，各執(zhí)一詞。為了滿足當(dāng)代人的需求，tea'stone將茶與空間美學(xué)營(yíng)銷(xiāo)出的“新玩法”吸引了眾多人的關(guān)注。

在選茶上，tea'stone精選108種專業(yè)純茶呈現(xiàn)給消費(fèi)者，有綠茶、白茶、烏龍茶等品類(lèi)，搭配美感的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和新穎的茶飲搭配。不僅如此，店內(nèi)的每一款茶葉、茶器均可以在零售區(qū)域購(gòu)買(mǎi)。在泡茶方式上，tea'stone運(yùn)用炭火煮茶器皿、紫砂壺手泡，再到現(xiàn)代萃茶機(jī)器，提供新穎的喝茶方式，讓年輕人重拾喝茶的“信心”。

在傳統(tǒng)建造的當(dāng)代都市里，獨(dú)特的美學(xué)成為一項(xiàng)“奢侈品”。tea'stone門(mén)店招牌擁有近30米的超長(zhǎng)展面，結(jié)合新穎獨(dú)特的中式大屋檐設(shè)計(jì)，擺脫了傳統(tǒng)門(mén)店的設(shè)計(jì)結(jié)合了東方氣韻的美學(xué)理念。吧臺(tái)的美學(xué)設(shè)計(jì)也是結(jié)合中式風(fēng)格，背后匯聚了108款全品類(lèi)茶葉，將中國(guó)茶飲方式從古至今排布，簡(jiǎn)潔利落的呈現(xiàn)新中式的美觀與使用。

多維體驗(yàn)讓年輕人看到中國(guó)茶的另一種可能

如今，許多茶葉品牌都布局了特色的線下體驗(yàn)店，讓大眾在品茶香、感受多維體驗(yàn)的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)場(chǎng)館和茶品牌的記憶點(diǎn)，從而達(dá)到品牌營(yíng)銷(xiāo)的目的。

云山空間，是竹葉青首家多維茶體驗(yàn)空間，以獨(dú)特前衛(wèi)的建筑風(fēng)格吸引了年輕一代的目光。

在空間設(shè)計(jì)上，云山空間提取了巍峨的高山作為設(shè)計(jì)形態(tài)，將峨眉山常年環(huán)繞的蜿蜒“云霧”也植入其中，與竹葉青的茶品特質(zhì)相互關(guān)聯(lián)。

云山空間其最大的特色就是植入了“五感品茶”的概念。將形、聲、聞、味、觸調(diào)動(dòng)起來(lái)，以空間融合五感，讓品茶變得多樣化，也讓茶真正走進(jìn)年輕人的心里。

以茶入宴有顏有味

佳肴到處有，茶宴不可求。不得不說(shuō)，國(guó)人的睿智貫徹古今，以茶入味，頗為新意。

近年，茶的轉(zhuǎn)型在餐飲界涌動(dòng)，以“茶葉入膳”結(jié)合茶文化營(yíng)銷(xiāo)，給不少商家?guī)?lái)盈利，譬如秋萍茶宴、山國(guó)茶宴等等。也正因茶文化歷史悠久，成為餐飲行業(yè)的一個(gè)新熱點(diǎn)，就成一系列的“茶餐廳”。

茶葉店在創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)的道路上越走越遠(yuǎn)，究竟什么樣的模式可以成為茶葉界的“星巴克”呢?是新茶飲的創(chuàng)新，還是茶與美學(xué)空間的碰撞，又或者是獨(dú)特的售賣(mài)茶葉方式......

創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)，是商家贏得消費(fèi)者的最佳保障。消費(fèi)者需求提升，獵奇心理增強(qiáng)，“引誘”大量創(chuàng)新模式的誕生。百花齊放的繁榮景象，免不了優(yōu)勝劣汰的情景，“搶占先機(jī)”已不是重要條件之一，只有贏得消費(fèi)者的青睞，才能站穩(wěn)腳跟。

關(guān)于茶葉店的創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方式，你有什么新看法嗎?

來(lái)源：伴山月、北京茶世界

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