近期，全國(guó)各地天氣持續(xù)低溫，低溫天氣對(duì)農(nóng)業(yè)影響較大，茶葉也不例外。高海拔地區(qū)茶園易受低溫天氣影響，茶葉霜凍，若不采取得力措施，凍害將更加嚴(yán)重，將導(dǎo)致茶樹(shù)細(xì)胞內(nèi)水分結(jié)凍，原生質(zhì)遭到機(jī)械損傷，茶汁外溢，遇空氣氧化紅變，焦枯、形成嚴(yán)重凍害。茶樹(shù)常見(jiàn)凍害有雪凍、霜凍及干冷風(fēng)凍等幾種，茶樹(shù)凍害發(fā)生與否，與氣象要素、茶樹(shù)品種，地理?xiàng)l件和栽培管理措施等幾個(gè)方面密切相關(guān)?，F(xiàn)就茶樹(shù)防凍及補(bǔ)救措施提出如下建議。
1地面覆蓋，保溫保墑
可在茶行間鋪上稻草、秸稈、糠殼、鋸木屑等進(jìn)行覆蓋，以調(diào)節(jié)茶園土壤溫度，保持土壤水分，減輕根系凍傷凍害；同時(shí)減少地面沖刷，改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)。谷殼、木屑等覆蓋厚度一般為3厘米左右，稻草和秸稈等覆蓋厚度5-8厘米為宜。
受凍茶園
2對(duì)于山地等凍害易發(fā)地區(qū)，應(yīng)采取防護(hù)措施
目前，茶園凍害防御技術(shù)方法較多，如覆蓋、送風(fēng)、噴水、噴施植物低溫保護(hù)劑、熏煙等。但在實(shí)際操作中切實(shí)有效的技術(shù)措施卻比較少，可以參考以下幾點(diǎn)：
大棚覆蓋防凍
塑料大棚覆蓋目前仍然是茶園防霜凍效果最好的方法，特別是能夠控溫的塑料大棚設(shè)施。而對(duì)于茶苗可以搭建簡(jiǎn)易拱棚以降低成本。大棚覆蓋宜選擇地勢(shì)平坦，陽(yáng)光充足的地塊，在低地勢(shì)處覆蓋的保溫效果不佳。薄膜應(yīng)選擇透光好，保溫，抗老化的無(wú)滴膜。
防霜凍技術(shù)主要包括防霜風(fēng)扇和噴水洗霜等，其投入成本較高，還需要電力維護(hù)和水源保障，且在以山坡地茶園中應(yīng)用難度較大，一般為有條件的規(guī)模化企業(yè)選擇使用。
（1）防霜風(fēng)扇
防霜風(fēng)扇目前主要在日本應(yīng)用較為成熟，其主要是通過(guò)開(kāi)動(dòng)大功率風(fēng)扇將上方暖空氣輸送到茶樹(shù)冠層，使冷暖空氣充分混合以提高茶樹(shù)冠層氣溫，從而達(dá)到防霜凍的目的。只有在逆溫霜凍時(shí)有一定效果，一般約能提高溫度2℃左右。
（2）噴灌
噴灌防霜主要是利用在茶園中安裝的噴灌系統(tǒng)在霜凍發(fā)生時(shí)對(duì)葉面進(jìn)行噴水作業(yè)，保持葉面溫度在0℃左右而減輕霜凍危害的一種防霜方法。
熏煙? ? ? ? 借助煙幕能夠在雪凍冰霜發(fā)生期防治土壤和茶樹(shù)表面失去大量熱量，起著“溫室效應(yīng)”。此法適用于山塢、洼地茶園防御雪凍風(fēng)霜。
? ? 茶樹(shù)受凍后，部分枝葉已失去活力，因而必須修剪，剪除枯死部分，使其重發(fā)新梢，培養(yǎng)骨架和擴(kuò)大采摘面。修剪應(yīng)因地因樹(shù)制宜，按照“照顧多數(shù)、同園一致”的原則進(jìn)行。修剪時(shí)間宜在雨水--驚蟄之間，過(guò)早易遭倒春寒，過(guò)遲則會(huì)延誤復(fù)壯。對(duì)凍害程度較輕和原來(lái)有良好 采摘面的茶園，采用輕修剪，修剪程度寧輕勿深，盡量保持采摘面；對(duì)受害重的應(yīng)進(jìn)行深修剪或重修剪乃至臺(tái)刈。
? ? ? ? ? 受凍茶樹(shù)春茶開(kāi)采時(shí)間一般會(huì)推遲。因此，必須實(shí)行留葉采摘，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，力爭(zhēng)夏茶增產(chǎn)。受凍重的，經(jīng)整枝修剪或臺(tái)刈，當(dāng)年著重培養(yǎng)樹(shù)冠，不采、遲采或輕采。來(lái)年仍以養(yǎng)篷為主，采養(yǎng)結(jié)合，繼續(xù)培養(yǎng)豐產(chǎn)樹(shù)型，待樹(shù)勢(shì)恢復(fù)后再投入正常采摘。至于受晚霜凍傷的“麻頭”，應(yīng)及時(shí)采去，以免消耗過(guò)多的養(yǎng)分，妨礙新稍萌發(fā)。
? ? 總之，茶樹(shù)凍害的預(yù)防和補(bǔ)救，兩者是相輔相成的，應(yīng)密切配合，并以防為主，才能收到良好的效果。
據(jù)氣象預(yù)報(bào)，2月1日至6日，湖北將出現(xiàn)入冬最強(qiáng)大范圍寒潮、低溫雨雪冰凍天氣，全省氣溫平均降幅6℃～10℃。低溫冰凍雪災(zāi)將嚴(yán)重威脅茶樹(shù)的正常生長(zhǎng)，應(yīng)提前做好預(yù)防及應(yīng)對(duì)措施，最大限度地減輕極端低溫冰凍雪災(zāi)對(duì)茶園的危害，保障明年春茶生產(chǎn)。
一、低溫冰凍雪災(zāi)對(duì)茶葉的生產(chǎn)影響
低溫冰凍雪災(zāi)嚴(yán)重威脅茶樹(shù)尤其是幼齡茶樹(shù)的正常生長(zhǎng)，容易造成茶葉減產(chǎn)、品質(zhì)下降，甚至引起茶樹(shù)死亡。
二、茶葉防凍應(yīng)對(duì)措施
1.覆蓋防凍
高山成齡茶園可用無(wú)紡布、地膜或遮陽(yáng)網(wǎng)直接覆蓋茶樹(shù)蓬面，高出蓬面10cm～20cm的架棚覆蓋效果更好。用稻草和作物秸稈等材料覆蓋，對(duì)極端低溫的防控效果更佳。氣溫回升后應(yīng)及時(shí)拆除覆蓋物。
2.噴施防寒抗凍劑
對(duì)于高海拔茶區(qū)的成齡茶樹(shù)，可以在極端低溫天氣來(lái)臨前在蓬面噴施防寒抗凍劑，如鈣離子、脫落酸、脯氨酸、甜菜堿、γ-氨基丁酸、蕓苔素內(nèi)酯等物質(zhì)，可以增強(qiáng)茶樹(shù)對(duì)極端低溫的耐受能力。
3.設(shè)置屏障防凍
高山茶園還應(yīng)預(yù)防低溫帶來(lái)的大風(fēng)天氣，可在茶園北面、西面風(fēng)口處搭建風(fēng)障，可以選用稻草簾或塑料薄膜作為屏障材料。
4.送風(fēng)防霜凍
當(dāng)氣溫下降至將要出現(xiàn)霜害時(shí)，已安裝大型防霜扇的茶園，可啟動(dòng)風(fēng)扇使茶園小氣候內(nèi)的空氣上下對(duì)流，控制樹(shù)冠面附近氣溫下降，達(dá)到控制或減輕霜害的目的。
5.培土或施基肥防凍
幼齡茶樹(shù)的抗寒能力相對(duì)較弱，應(yīng)結(jié)合耕作在幼齡茶樹(shù)根部覆土，保護(hù)茶樹(shù)根系。同時(shí)，在極端低溫天氣到來(lái)前，可以重施一次基肥?；什粌H有助于茶園的保溫防凍，而且利于幼齡茶樹(shù)的生長(zhǎng)。
6.行間鋪草防凍
在幼齡茶樹(shù)行間用稻草或塑料薄膜進(jìn)行覆蓋，可以減輕極端低溫對(duì)茶樹(shù)帶來(lái)的影響。鋪草的材料可選用稻草、麥稈、玉米桿、綠肥稈、茶枝等。
7.設(shè)施栽培防凍
幼齡茶園集中地區(qū)，在降溫之前，可采用各種棚架結(jié)構(gòu)的塑料薄膜覆蓋防凍法。對(duì)于已搭建塑料薄膜設(shè)施的茶園，如果棚內(nèi)溫度仍然很低，可以通過(guò)風(fēng)機(jī)加溫等方式對(duì)棚內(nèi)增溫，保證設(shè)施栽培的茶園不受凍害。如果低溫伴隨著降雪，應(yīng)及時(shí)清除設(shè)施外的積雪，防止大棚等設(shè)施被壓塌。
三、茶葉凍害補(bǔ)救應(yīng)對(duì)措施
1.加強(qiáng)土壤養(yǎng)分管理
受到極端低溫危害的茶樹(shù)應(yīng)春肥早施，薄肥勤施，以氮肥為主，配合施用葉面肥，可以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。凍害較重的茶樹(shù)，萌芽抽梢后視樹(shù)體情況進(jìn)行施肥措施的調(diào)整。對(duì)于根系受凍茶樹(shù)，可在新發(fā)枝上葉片成熟后進(jìn)行根外追肥。氣溫回升后，及時(shí)中耕除草改善土壤透氣狀況，增強(qiáng)茶樹(shù)根系吸收活力。對(duì)于受到極端低溫危害的茶園，勢(shì)必?fù)p耗茶樹(shù)體內(nèi)儲(chǔ)藏的養(yǎng)分，尤其幼齡茶樹(shù)，容易失去蓬面功能葉，而幼齡茶園應(yīng)以培養(yǎng)樹(shù)冠為主，因此必須及時(shí)追施速效氮肥。
2.春季回暖以后及時(shí)修剪補(bǔ)苗
茶樹(shù)遭受極端低溫后，樹(shù)冠部分葉片受凍失去光合能力，當(dāng)氣溫回暖時(shí)，要及時(shí)對(duì)受凍害茶園進(jìn)行檢查，如果發(fā)現(xiàn)枝條受凍害，應(yīng)該及時(shí)修剪，修剪原則宜輕不宜重。受凍害較輕的進(jìn)行輕修剪，剪除凍死枝葉。對(duì)凍害嚴(yán)重的茶園，減除凍死枝條。對(duì)受凍的1～2年生茶樹(shù)，可以采用定型修剪，剪去部分枯枝，并及時(shí)補(bǔ)栽壯苗。
國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（湖北“兩崗三站”）
湖北省科技服務(wù)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈“515”行動(dòng)（協(xié)同推廣）團(tuán)隊(duì)
湖北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)
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潮州鳳凰山/來(lái)源: 與鳳凰零距離
茶區(qū)實(shí)況
部分茶區(qū)突遇霜凍，春茶或面臨減產(chǎn)
近日，受冷空氣影響，我國(guó)大部地區(qū)自西向東將有4~6℃降溫，湖北、湖南、貴州等地部分地區(qū)降溫幅度可達(dá)10℃左右，部分產(chǎn)茶區(qū)可能出現(xiàn)雨雪霜凍天氣，前不久，在廣東省潮州市的鳳凰山，甚至出現(xiàn)了茶樹(shù)冰掛的獨(dú)特景觀。
據(jù)鳳凰山當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹，本次霜凍是自近期連續(xù)低溫以來(lái)，霜凍較為嚴(yán)重的一次，用手劃去茶葉表面，冰花可見(jiàn)。氣溫的驟降，讓一些鋪設(shè)在茶園里的噴水管爆裂，也有部分茶農(nóng)忘記關(guān)了噴水口，這就導(dǎo)致了茶園驚現(xiàn)冰掛的奇觀。
茶樹(shù)霜凍/來(lái)源: 與鳳凰零距離
時(shí)值春茶即將開(kāi)采之際，不少茶農(nóng)擔(dān)憂霜凍會(huì)對(duì)茶葉產(chǎn)量造成影響，并影響今年的春茶收入。潮州茶農(nóng)表示，低山茶區(qū)受霜凍影響明顯，如果有早生的春芽，很容易被凍傷，可能會(huì)造成今年春茶產(chǎn)量下降。
據(jù)潮州茶農(nóng)介紹，每年春節(jié)期間是單叢茶采制“茶虎”的季節(jié)，適時(shí)采摘一些“茶虎”也能促進(jìn)春茶長(zhǎng)得更齊整，成品茶條索變得更加好看。此次受霜凍災(zāi)害最大的，正是這些萌芽中的“茶虎”。
來(lái)源: 與鳳凰零距離
除了向來(lái)溫暖的嶺南地區(qū)，我國(guó)其他產(chǎn)茶區(qū)也受到了低溫天氣的影響。
據(jù)了解，湖南省湘西州保靖縣自去年年底開(kāi)始接連受到低溫天氣的影響，今年保靖黃金茶的春茶開(kāi)采或?qū)⑼七t，產(chǎn)量或?qū)p少;湖南安化，高海拔茶山被白雪覆蓋;主產(chǎn)都勻毛尖、湄潭翠芽的貴州省各地也面臨著低溫災(zāi)害的來(lái)襲。
安化芙蓉山
據(jù)了解，為了保障春茶穩(wěn)產(chǎn)增收，全國(guó)部分地區(qū)推出了惠農(nóng)政策，如廣東英德就于去年年底落地了政策性英德茶葉品質(zhì)氣象指數(shù)保險(xiǎn)，只要投保茶葉所在種植區(qū)域氣象自動(dòng)觀測(cè)站點(diǎn)觀測(cè)到當(dāng)日最低氣溫低于4攝氏度，就觸發(fā)保險(xiǎn)理賠。這些保障使得茶農(nóng)在做好茶園管護(hù)和茶樹(shù)防凍工作減少茶樹(shù)損失外，又多加了一層政策層面的保險(xiǎn)，無(wú)疑是一顆“定心丸”。
l 專家解讀預(yù)測(cè)
面對(duì)部分茶農(nóng)的擔(dān)憂，國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系清遠(yuǎn)綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)操君喜表示，廣東今年天氣與往年相比稍冷一些，但就冬季來(lái)說(shuō)，仍屬于正常范圍。
操君喜推測(cè)道，受天氣影響，今年春茶開(kāi)采可能會(huì)有一點(diǎn)推遲，但是整體產(chǎn)量上應(yīng)該不會(huì)有太大的變化，“冬季的寒冷天氣還有可能對(duì)茶葉品質(zhì)有好處?！蓖瑫r(shí)，他認(rèn)為現(xiàn)在還沒(méi)立春，寒冷天氣是正常的，不需要太過(guò)在意，“真正對(duì)春茶影響比較大的，是立春以后的倒春寒和茶芽萌發(fā)期的持續(xù)干旱。”
來(lái)源: 與鳳凰零距離
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)曹藩榮也表示，茶樹(shù)在還未萌芽之前，抗寒能力比較強(qiáng);開(kāi)始萌芽以后，茶樹(shù)體內(nèi)水分含量高，抗寒能力下降，如果此時(shí)突然低溫，茶樹(shù)會(huì)嚴(yán)重凍傷，對(duì)后續(xù)的春茶采摘會(huì)有很大影響。
他介紹，根據(jù)茶樹(shù)不同的狀況應(yīng)采取不同的措施，已經(jīng)凍傷的要及時(shí)修建，加強(qiáng)水肥管理，幫助樹(shù)勢(shì)恢復(fù)，對(duì)于未凍傷的，可以加強(qiáng)水肥，促進(jìn)發(fā)芽，盡量減少損失?！按翰璁a(chǎn)量降低的話，價(jià)格很有可能會(huì)相應(yīng)提高，不過(guò)具體還是要考慮后續(xù)天氣情況、社會(huì)整體購(gòu)買(mǎi)力等因素?！彼a(bǔ)充道。
茶樹(shù)防凍指導(dǎo)
受凍茶樹(shù)的護(hù)理
1、適時(shí)修剪
應(yīng)該根據(jù)茶樹(shù)受凍程度對(duì)凍害的茶樹(shù)進(jìn)行合理修剪，以剪口比凍死部位深2公分左右為宜。修剪時(shí)期，以當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定回升后進(jìn)行，一般在2月底3月初。
2、加強(qiáng)肥水管理
受凍茶樹(shù)修剪后，根據(jù)實(shí)際情況合理平衡施肥，增施有機(jī)肥;及時(shí)排灌，防止旱、澇害，以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高茶樹(shù)抵抗力。此外，噴施葉面肥(松針提取液)，也能促進(jìn)恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。
茶樹(shù)越冬防凍措施
1
建立生態(tài)茶園種植模式
在容易受凍的茶樹(shù)種植區(qū)，加強(qiáng)茶園肥水管理，增施有機(jī)質(zhì)肥料，建立復(fù)合生態(tài)茶園，改善茶園小氣候，保護(hù)茶樹(shù)生長(zhǎng)，提高防凍能力。在茶園四周或園內(nèi)空地應(yīng)植樹(shù)造林。主要道路、溝渠兩邊種植景觀綠化樹(shù)，樹(shù)種可選臺(tái)灣相思樹(shù)、四季桂花、尖葉杜英、五角楓樹(shù)、白桂木、火力楠、刨花潤(rùn)楠等，梯壁坎邊種草，如爬地木蘭、紫穗槐、木豆、金銀花等。若茶園周圍有農(nóng)田，需設(shè)置緩沖帶，緩沖帶寬度一般在20 m左右，可以是自然植被或人工種植林帶。
2
改冬剪為夏剪
在立地條件容易受凍的茶園，特別是大葉種茶樹(shù)茶園，可將冬季修剪改為夏季修剪。
3
茶園覆蓋防凍
可采用遮陽(yáng)網(wǎng)、無(wú)紡布等覆蓋茶樹(shù)蓬面;距離茶行高度20-30公分搭架覆蓋，防霜凍效果會(huì)更好。此外，也可選用作物桔桿等材料覆蓋茶樹(shù)蓬面，覆蓋厚度約為4-8公分;行間鋪草還可以增加土壤溫度，降低對(duì)根系的影響。
4
熏煙防凍
可根據(jù)天氣預(yù)報(bào)情況于有晚霜降臨前，在茶園四周工作道采用加濕作物桔桿或燒制焦泥灰進(jìn)行熏煙，提高茶園氣溫防凍。
5
噴灌防凍
有噴灌系統(tǒng)的茶園，可在早上氣溫升高以后進(jìn)行噴灌，時(shí)間為早上9點(diǎn)以后，有利于提高茶樹(shù)溫度。由于晚上氣溫低，容易結(jié)冰，傍晚以后噴水會(huì)加重冰凍對(duì)茶樹(shù)的影響。
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