茶梗一般所指的是從茶枝上面，將茶葉采摘完成之后，剩下的梗條，就是茶梗了，在我們所認(rèn)識的茶類當(dāng)中，擁有比較多茶葉梗的就是鐵觀音茶類了，鐵觀音茶無論是在制茶的過程當(dāng)中，還是在后期的沖泡過程當(dāng)中，都是需要運(yùn)用到茶梗部分的，雖然鐵觀音茶梗多，但是當(dāng)這些茶葉梗泡茶喝之后，營養(yǎng)物質(zhì)以及功效的強(qiáng)大，值得大家的喜愛。
茶梗多是什么茶
我們一般所認(rèn)為的茶梗多的茶葉就是鐵觀音茶了，鐵觀音茶擁有高調(diào)持久的茶香味道，加上耐泡的特點(diǎn)以及茶湯色澤的濃郁清澈，這些特質(zhì)有一部分原因都是因?yàn)殍F觀音中的茶梗較多的原因，茶梗作為養(yǎng)分輸送的紐帶，里面所含有的營養(yǎng)成分以及芳香物質(zhì)都是挺多的，反而茶梗多的鐵觀音茶比大家所想象的還要有好處和效果的。
茶梗，是指茶葉的葉梗，也有人稱茶枝、茶莖。所謂的“茶梗”，特指從成品茶上揀下的葉梗，最常見的是鐵觀音茶梗。一直以來，人們沒有飲用茶梗的習(xí)慣。茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉在加工過程中，香氣從梗轉(zhuǎn)移到葉芽中，要有適當(dāng)?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~。盡管茶梗營養(yǎng)成分有限，但如今也有品茶人開始享用茶梗。
茶梗在茶葉中很常見
烏龍茶要制成其特殊高揚(yáng)的香氣，采摘的原料必須足夠成熟，一般采摘一芽三四葉，并帶有茶梗。制作的過程中，茶梗中的部分有效物質(zhì)通過維管束運(yùn)輸?shù)饺~片中，搖青時(shí)形成的紅梗紅邊，是烏龍茶香氣產(chǎn)生的必要條件。
黑茶的國家標(biāo)準(zhǔn)是明確規(guī)定了含梗量的，例如要求茯磚茶含梗量不超過10-20%的比例。足夠的茶梗能增加黑茶的甜醇味，還能在壓制時(shí)形成空隙，避免壓制太緊而影響透氣性，茶梗的存在利于金花的形成。
白茶中的壽眉，也正是因?yàn)樵舷鄬Υ掷锨液胁韫＃焚|(zhì)特征與白毫銀針/白牡丹截然不同。如果散茶壓成餅，茶梗也利于后期的轉(zhuǎn)化，形成的老白茶特有的香氣和甜度。
因此，帶有茶葉梗并是不劣質(zhì)茶的表現(xiàn)，適當(dāng)?shù)牟韫７炊芴嵘枞~品質(zhì)，但也不是說茶梗越多越好。我們不必對茶梗“梗梗于懷”，正確的看待就好了。
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都說吃貨不忌口，但是我們吃貨也是有夢想的：吃好吃的！茶葉成就了好多美食呢。
1、 羊奶的營養(yǎng)很豐富，沒膻味的羊奶簡直完美。在煮羊奶時(shí)，往鍋里放入一小撮茉莉花茶，煮開后去除茶渣，羊奶就沒有膻味了。
2、燉牛肉時(shí)，用干凈的紗布包一小袋茶葉，扎緊口，放入鍋內(nèi)，同牛肉一起燉，牛肉熟得快又燉得爛。
3、煎過魚的鍋，很長時(shí)間還有腥味?？捎檬２杷料矗儆们逅疀_凈，腥味即可消除。這樣做其他好吃的就不會串味兒啦。
圖片備注：藝福堂茉莉花茶
4、用0。5—0。7克茶葉，加開水1000克，浸泡5——8分鐘后，用干凈紗布過濾，將濾過的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋燜制，燜出的飯色、香、味俱佳，且消積化食。
5、還有啥龍井蝦仁、茶葉蛋不要太好吃哦。
6、吃了生蔥、大蒜以后，弄一些殘茶葉在口里嚼一些時(shí)間，能消除蔥、蒜的異味。吃特別辣的辣椒后，若口辣難忍，可先用清水漱一口，再咀嚼一點(diǎn)茶葉，口中辣味即可消除。
圖片備注：藝福堂桂花龍井
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愛美是每一個(gè)人的權(quán)利，帶著耳釘很美麗，夏天容易發(fā)炎，茶葉梗很好用，戴過之后就不容易發(fā)炎啦。
1、茶中的鞣酸具有收斂作用，類黃酮化合物有抗輻射作用。如果皮膚被太陽曬傷，用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭可達(dá)到緩解的作用。
2、克制黑眼圈的辦法就是將用過的茶包熱敷在眼睛上，注意要將茶包上的水擦擦干凈哦。
3、茶葉中難免會出現(xiàn)碎的茶葉末，不能喝的它具有殺菌的功效，可敷在沒有破皮的粉刺膿瘡上，加速痊愈。
圖片備注：藝福堂安吉白茶
4、用隔夜茶洗頭后再用溫水洗凈頭發(fā)，有生發(fā)和消除頭屑的功效。
5、將喝剩的茶水晾涼，在睡前或隔天清晨，利用棉花棒沾濕眼睫毛，持之以恒，讓你的睫毛長上天。
6、如果你還嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，長出來的眉毛比畫出來的自然多啦。
?。腊l(fā)現(xiàn)生活樂趣的居家人兒
懂生活的人更加有品位，茶葉讓我的生活更加有趣味
1、新買的木質(zhì)家具，有刺鼻的油漆味，用茶水清洗，油漆味便會消除。
2、茶渣曬干，放在廁所內(nèi)點(diǎn)燃熏煙，可消除廁所內(nèi)的臭味。在夏秋季的黃昏時(shí)，點(diǎn)燃曬干的殘茶葉，能驅(qū)除蚊蟲，而對人無害。且會有清香呢。
3、將平時(shí)泡過的殘茶葉，收集曬干后，裝在枕芯里，不但松軟適宜，而且還可以去頭火。
4、殘茶葉曬干后，儲藏起來，冬天做火爐的引火種，效果較好。
5、殘茶葉可擦洗鏡子、玻璃、門窗、家具、皮鞋和深色衣服上的污跡。
6、把曬干的殘茶葉放入碗內(nèi)，置于冰箱內(nèi)，能去除冰箱中的異味。
圖片備注：藝福堂太平猴魁
7、細(xì)頸玻璃瓶積垢難以清洗，可放一些殘茶葉于瓶中，再加點(diǎn)堿水搖動，就容易洗干凈。
8、將殘茶葉與泥混合放入花盆內(nèi)，可作花卉的肥料，能促進(jìn)花卉生長發(fā)育。
9、綠茶含有單寧酸，具有一定的殺菌作用，尤其對殺滅香港腳的絲狀菌有特效。故香港腳患者，每晚用綠茶濃液洗腳，日久腳疾便會不藥而愈。
10、掃地前如果把泡過的茶葉稍稍捏干，撒在地面上再掃，就不會塵土飛揚(yáng)，而且茶葉會把灰塵沾走，使地面格外干凈。
11、把曬干的廢茶葉，裝在尼龍襪子內(nèi)，然后塞進(jìn)有臭味的鞋內(nèi)。茶葉能吸收鞋內(nèi)水汽，去除臭味。
12、炊具沾了油垢，用新鮮的濕茶渣在炊具上擦幾遍，即可洗去。如無新鮮的濕茶渣，用干茶渣加開水浸泡濕后亦可擦去油垢。
相對于白茶、紅茶、烏龍茶，同是六大茶類之一的黑茶，大家都會覺得比較陌生。那黑茶適合什么人喝呢？
血糖高的人
因?yàn)楹诓杈哂械牟瓒嗵蔷哂蓄愃埔葝u素的物質(zhì)，能夠降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出，降低血液中膽固醇的含量。只是黑茶是茶不是藥，只能夠怡情，藥不能停。
抽煙喝酒的人
茶葉中的咖啡堿有利尿作用，便于排解一些不好的物質(zhì)。淡飲黑茶能醒酒，解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽煙時(shí)煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害。
便秘的人
黑茶中的富含纖維素，纖維素具有清理腸道的功效，喝黑茶對保持腸胃暢通很有益。
而且隨著人們生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，特別是大魚大肉之后，大家普遍覺得身體不適應(yīng)，喝點(diǎn)黑茶會化解油膩，促進(jìn)消化。
但是很多茶友都說黑茶磚壓制太緊實(shí)，不好撬，容易弄傷手，而且對于一泡量的把握始終沒有感覺，造成泡茶的質(zhì)量不佳從而放棄黑茶。
“寧可三日無糧，不可一日無茶”
中國西北邊區(qū)牧民素有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說，這個(gè)茶指的就是黑磚茶。
曾經(jīng)有調(diào)查，牧民們反映，他們長期吃牛羊肉，一天不喝黑茶肚子就脹，三天不喝黑茶人全身無力，就像病了一場一樣。牧民們把煮過的茶渣給馬吃，馬也要精神得多。
研究者還注意到這么一個(gè)現(xiàn)象，有些游牧民族放牧逐草而居，整個(gè)冬天根本沒有吃什么蔬菜和水果。人體需要的植物性維生素完全取自于茶葉，一整個(gè)冬天身體照樣十分健康。這也從另一個(gè)方面證明喝黑茶對人體保持健康有一定的幫助。
黑茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)脂類物質(zhì)排出；還可活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低體內(nèi)脂肪的含量。黑茶富含的膳食纖維，具有調(diào)理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環(huán)境，助消化。
表里如一的黑磚茶
黑磚茶，顧名思義，是一種磚型的黑茶。
黑茶，作為中國六大茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，加工工序分為殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉以及干燥。其中，渥堆發(fā)酵是黑茶的“秘密”以及關(guān)鍵步驟。最后把黑毛茶加工成黑磚茶。
黑磚茶的原料，過去分為灑面茶和包心茶兩種，灑面茶品質(zhì)好，包心茶品質(zhì)差。壓制時(shí)把差的茶葉壓在里面，較好的茶葉壓在外面。這樣做內(nèi)外品質(zhì)有差異，壓制也麻煩。
本期小編推薦的這款黑磚茶，則進(jìn)行工藝改造，將面茶和包心茶進(jìn)行混合壓制，不分面茶和里茶，做到了品質(zhì)表里如一。
一顆一泡，沖泡方便
許多茶友對黑磚茶有偏見，無非是取用時(shí)麻煩。
因?yàn)榇蟛糠值暮诖u茶壓制非常緊實(shí)，所以非常難撬開，要么容易弄傷手、要么撬成許多茶粉、要么撬了一大塊。這些種種麻煩，許多茶友對于沖泡黑茶感到無所適從。
但是黑磚茶確實(shí)又是不錯(cuò)的茶葉，頗具敦厚風(fēng)范，愈陳愈香，性價(jià)比還不錯(cuò)。
本期推薦的這款黑磚茶，由精選黑毛茶原料壓制而成，從而大大地方便了取茶泡茶的步驟。
一顆一泡，沖泡方便，喝黑茶不再是一件惱人的事情了。
鑒茶有道
黑毛茶的原料經(jīng)過處理后，再經(jīng)過蒸壓、烘焙、包裝等工序，制成黑磚茶。
干茶：磚面端正，四角平整，模紋清晰；磚面色澤黑褐，梗葉均勻散布，色澤度佳。
香氣：內(nèi)質(zhì)香氣純正，略帶松煙香。
湯色：橙紅透亮，舒適宜人。
滋味：醇和微澀，兩頰泛出絲絲甘甜。
葉底：紅黃微暗，葉底老嫩尚勻。
黑磚茶里，茶梗是個(gè)寶
不同級別的毛茶進(jìn)廠后，要進(jìn)行篩分、風(fēng)選、破碎、拼堆等工序，制成合乎規(guī)格的半成品，做到形態(tài)均勻、質(zhì)量純凈。
國家對于黑茶的含梗量有著明確的規(guī)定，要求黑磚茶的含梗量在15%到18%之間。安化黑茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中，都需要較為成熟的鮮葉，茶梗的存在是正?，F(xiàn)象。
黑磚茶里的茶葉梗，其實(shí)是個(gè)好東西。黑磚茶中必須有一定量的茶葉梗，才能夠撐起足夠的空隙，保證氧氣充足，才有空間呼吸與生長。
茶梗作為鮮葉的營養(yǎng)傳導(dǎo)器官，含有較高的糖分，形成黑茶獨(dú)特的甜醇。其中的茶多糖，更是能消脂解膩、降三高，才會讓游牧民族把黑茶當(dāng)成必不可少的飲料。
含有一定比例的茶梗，這樣的黑茶對于后期轉(zhuǎn)化與香氣滋味的呈現(xiàn)有更好的表達(dá)，從營養(yǎng)的角度來講也十分有益。
宜泡，更宜煮
黑磚茶，因?yàn)閴褐频帽容^緊，所以除了一般的沖泡方法，還可以煮飲。
采用煮茶的方式能夠更快出味、味道更濃郁，茶香更香濃。
西北地區(qū)煮奶茶的茶就是用黑茶煮的，所以大家不妨在煮黑茶的時(shí)候還可以加入適量牛奶和鹽，別具風(fēng)味。
黑磚茶頗具敦厚風(fēng)范，愈陳愈香，品茶飲茗，身心釋懷，以茶養(yǎng)性，回味無窮。
本期小編為茶友們推薦的是方便易泡的入門級黑磚茶，一顆一泡，沖泡方便，香氣芬芳怡人，滋味醇厚。
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