普洱茶是很多茶友都喜歡喝的茶品，喝慣了單一的茶味，那么來(lái)一次混飲也是一種別樣的享受。那么喝普洱茶加蜂蜜一起喝你試過(guò)嗎？
普洱熟茶和蜂蜜可謂絕配：兩者皆營(yíng)養(yǎng)豐富，并具清腸排毒等諸多功效。尤其是普洱熟茶溫和的茶性及顯著的護(hù)胃功能，能夠抵消蜂蜜對(duì)寒性腸胃的安慰。臨時(shí)喝還有預(yù)防感冒的作用，但是要注意沸水會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，待茶涼了后再加入蜂蜜更合適。
蜂蜜能夠排解體內(nèi)毒素以及燃燒脂肪。蜂蜜有潤(rùn)肺生津、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、清熱解毒、美白養(yǎng)顏、預(yù)防衰老等多種對(duì)人體有益的滋補(bǔ)功效。
而普洱茶葉是日常生活飲品，普洱茶有利尿、排毒、抗輻射、減肥降脂、防治動(dòng)脈硬化等功效。
經(jīng)過(guò)日本科學(xué)家的研究表明，普洱茶中含有一種叫兒茶素(又稱(chēng)茶單寧，兒茶素是天然的油脂抗氧化劑，可以清除人體內(nèi)的自由基，以延緩衰老)的物質(zhì)可以起到美容肌膚的功效。
普洱茶之中含著大量蛋白質(zhì)以及茶多酚等等，其中包含的有效成分多達(dá)350種。而蜂蜜含有大量豐富的葡萄糖和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。二者的結(jié)合能夠增加肝臟解毒能力。不只如此，還能健胃以及幫助消化，且效果非常明顯。所以普洱茶泡蜂蜜對(duì)于便秘者來(lái)說(shuō)也是一個(gè)福音。
制作方法
1、熟普洱茶3克，蜂蜜適量
2、普洱茶入杯中，滾水沖泡；
3、待茶湯冷卻至50－60℃時(shí)根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入蜂蜜。
“鐵觀音蜜茶不僅好喝，而且還有很多藥用功效。理氣健脾養(yǎng)胃消食、醒酒解暑消脹，不妨試試安溪鐵觀音蜜茶?！苯眨邶堥T(mén)鎮(zhèn)，記者嘗到了清甜爽口、消煩解膩的鐵觀音蜜茶，制作該蜜茶的老茶人翁建業(yè)向記者說(shuō)道。
在安溪，制作蜜茶自古有之，可以說(shuō)是民間家備保健秘方，至今人們?nèi)允⑿杏妹鄄鑱?lái)治療便秘、中暑等。翁建業(yè)今年70歲，他10多歲起便跟著長(zhǎng)輩學(xué)做鐵觀音蜜茶，并在繼承祖輩傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)之上進(jìn)行改良，完善蜜茶配方。他與中國(guó)制茶能手、高級(jí)制茶工程師上官宏耿，迎合市場(chǎng)需求，引進(jìn)蜜茶脫水工藝，經(jīng)過(guò)多年不懈的努力，將這一鐵觀音蜜茶老技藝發(fā)揚(yáng)光大，把鐵觀音蜜茶推向更廣闊的市場(chǎng)。
民間居家保健秘方
外表烏潤(rùn)發(fā)亮，像一個(gè)個(gè)小黑石抱成一團(tuán)，初嘗甘甜爽口，再品甘香俱足，三飲可口生津，回味無(wú)窮……“鐵觀音蜜茶是我們安溪獨(dú)特的藥用茶，有著上百年的傳承歷史。我和它結(jié)緣，還得從祖輩那一代說(shuō)起?！蔽探I(yè)一邊回憶，一邊沖泡鐵觀音蜜茶招待客人。
出生在龍門(mén)鎮(zhèn)榜寨村的翁建業(yè)，從小就跟著長(zhǎng)輩學(xué)做鐵觀音蜜茶，在茶香縈繞下長(zhǎng)大。過(guò)去交通不便，翁建業(yè)的祖父總是步行前往廈門(mén)販賣(mài)茶葉，每到夏天天氣炎熱，便將茶葉與蜂蜜按照一定比例捻揉成團(tuán)，趕路疲憊時(shí)嘗上一口，立馬生津止渴、神清氣爽?！懊炕丶依镉腥唆[肚子時(shí)，或是夏天不小心中暑時(shí)，上火嘴苦時(shí)……都會(huì)舀上一勺，沖上一杯，香氣四溢，濁氣都消散了，整個(gè)身體就通暢許多！”翁建業(yè)告訴記者，老一輩人一直將蜜茶作為降暑消脹、清熱解毒的上好方子。蜜茶是民間居家保健秘方，當(dāng)?shù)乩喜柁r(nóng)會(huì)把收藏的一些高品質(zhì)陳年鐵觀音，與正宗高山山地冬蜜一起烤制成蜜茶，分裝在較小的罐子里密封保存，以備不時(shí)之需。
蜂蜜具有清熱、補(bǔ)中、解毒、止痛、美容等五大功效，而鐵觀音囊括減肥健美、清熱降火、提神益思等效用，兩者混合，效果更為明顯。翁建業(yè)說(shuō)，在藥品匱乏的年代，榜寨村有位村民曾身染疾病，進(jìn)食即吐、腹脹腹瀉，天天往診所跑，吃藥、打針、打點(diǎn)滴，都毫無(wú)起色。后來(lái)，翁建業(yè)的父親取出珍藏的“蜜茶”，用溫水沖服，他的病情隨即好轉(zhuǎn)。
“我的舅舅是一名老中醫(yī)，長(zhǎng)年和藥打交道，他和我父親曾經(jīng)嘗試在蜜茶里加入中藥‘神曲’，不僅提升了蜜茶的風(fēng)味，還增加了蜜茶促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的功能?！笔艿礁篙呌绊?，50多年來(lái)，翁建業(yè)反復(fù)琢磨，思索如何完善蜜茶配方及制作技藝。
改良
創(chuàng)新融入24種中藥
“我想在傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，對(duì)蜜茶茶飲風(fēng)味進(jìn)行改良，既豐富它的色澤，又增添新的功效?！蔽探I(yè)說(shuō)，自己秉持傳統(tǒng)工藝，在父輩改進(jìn)的基礎(chǔ)上，科學(xué)融入神曲、陳皮、山楂等24種“藥食同源”的中藥材，并增加工序，制作出了具有保健功能的新一代鐵觀音蜜茶。
記者注意到，翁建業(yè)制作的鐵觀音蜜茶聞起來(lái)香氣濃郁悠長(zhǎng)，沖入熱水后茶湯金黃油潤(rùn)，入口最先感受到的是蜂蜜的清淡香甜味，緊接其后的才是鐵觀音茶特有的茶香。
“蜜茶配方經(jīng)過(guò)家里幾代人不斷改善，更有現(xiàn)代養(yǎng)生的功效，可謂是老少皆宜。”翁建業(yè)提到，想要做出正宗的鐵觀音蜜茶，原料選擇十分講究。最好選用優(yōu)質(zhì)的十年至二十年老陳茶，質(zhì)量比較穩(wěn)定，易于儲(chǔ)存，而蜂蜜則要選擇高品質(zhì)的天然冬蜜。
“蜜茶制作過(guò)程十分繁瑣，將茶葉挑選干凈后拌入蜂蜜，在無(wú)污染的環(huán)境下，歷經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間浸、泡、悶、烘，通過(guò)深度加工和蒸發(fā)水分等二十幾道工序而成?！蔽探I(yè)說(shuō)，茶葉和蜂蜜等材料必須在溫度、濕度適中，在通風(fēng)清爽的環(huán)境下發(fā)酵融合，最終以色澤烏黑、黏結(jié)成團(tuán)的形式呈現(xiàn)。同時(shí)，由于蜂蜜等物質(zhì)含糖量較高，容易招來(lái)螞蟻等一些昆蟲(chóng)，鐵觀音蜜茶在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)制作環(huán)境和衛(wèi)生條件有很高的要求。制作完成后，仍需要放在避光、陰涼干燥處保存。
“做茶其實(shí)就和做人一樣?！蔽探I(yè)說(shuō)，蜜茶品質(zhì)經(jīng)過(guò)層層把關(guān)，如果制作流程中水分稍微控制不好，加工出來(lái)就是次品，哪怕目前處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，也絕不會(huì)將次品出售。
技藝
引進(jìn)脫水制作工藝
“采用傳統(tǒng)工藝制作出來(lái)的蜜茶粘濕度大，很容易發(fā)酵、變味，不易保存，而且難以保留蜂蜜的清香和鐵觀音茶的醇味，無(wú)法規(guī)?；a(chǎn)?！比绾谓鉀Q蜜茶的儲(chǔ)存問(wèn)題，規(guī)?；a(chǎn)，省級(jí)制茶高級(jí)工程師上官宏耿為此花了兩年多的時(shí)間進(jìn)行了研究，結(jié)合現(xiàn)代科技新工藝，經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)后，蜜茶脫水工藝取得了成功，并申報(bào)科技項(xiàng)目，申請(qǐng)專(zhuān)利。“在蜜茶制作過(guò)程中引進(jìn)脫水工藝，品質(zhì)更加穩(wěn)定，更易于運(yùn)輸與保存?！鄙瞎俸旯⒔榻B說(shuō)。
五年前，上官宏耿第一次在翁建業(yè)家中喝到他制作的蜜茶，這次的結(jié)緣讓他深深被鐵觀音蜜茶的魅力所折服，并決定向翁建業(yè)一起交流、研究、創(chuàng)新，開(kāi)始制作蜜茶，并合作銷(xiāo)售。從研發(fā)配料到注冊(cè)商標(biāo)，再到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，鐵觀音蜜茶一步步走上正軌。在位于龍門(mén)鎮(zhèn)的“九云蜜茶”店里，記者看到幾個(gè)工人正忙著把制作好的蜜茶包裝成小罐茶，準(zhǔn)備發(fā)給廣東的客戶(hù)。
“翁老制作的鐵觀音蜜茶既有蜂蜜的清甜，又兼具有鐵觀音陳茶的醇香，口感柔和，余韻綿長(zhǎng)。陳茶與冬蜜的結(jié)合，入口甘甜，帶著蜂蜜的清香，溫和的味道很容易讓初次接觸蜜茶的消費(fèi)者所接受?！鄙瞎俸旯⒄J(rèn)為，鐵觀音蜜茶新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，不僅符合當(dāng)前人們對(duì)健康飲食的追求，而且有助于鐵觀音茶延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值。
“利用我們新研發(fā)技術(shù)制作的鐵觀音蜜茶，可以保存好多年，并且時(shí)間越久，蜜香越濃郁。”上官宏耿介紹，近幾年，不少茶友開(kāi)始迷戀上了鐵觀音蜜茶，用脫水工藝生產(chǎn)的蜜茶吸引了大批省內(nèi)外忠實(shí)客戶(hù)，拉動(dòng)了合作社鐵觀音茶葉的銷(xiāo)售，一定程度上促進(jìn)了安溪鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
不僅如此，為提高鐵觀音蜜茶產(chǎn)量，上官宏耿在云中山“芥菜坑”深山里承包一片耕山隊(duì)、生產(chǎn)隊(duì)遺留下來(lái)的老茶樹(shù)，并特地在長(zhǎng)卿鎮(zhèn)福春村同發(fā)山“峰格尾”承包一座茶山，專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)鐵觀音，制作、收藏蜜茶原材料?！澳抢锏牟铇?shù)自然生長(zhǎng)、無(wú)公害，十分符合我們蜜茶原料‘自然農(nóng)法’的要求，可以說(shuō)我們的收購(gòu)實(shí)現(xiàn)了‘雙贏’。”上官宏耿說(shuō)。
“傳承與發(fā)揚(yáng)鐵觀音蜜茶這一老祖宗的技藝，帶動(dòng)更多茶農(nóng)致富?！鄙瞎俸旯⑿判臐M(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)，接下來(lái)，將加快地域特色鮮明、品質(zhì)優(yōu)良的安溪鐵觀音蜜茶規(guī)?；a(chǎn)，借助各個(gè)電商平臺(tái)拓寬推廣渠道，讓越來(lái)越多人能認(rèn)識(shí)鐵觀音蜜茶，愛(ài)上鐵觀音蜜茶。
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紅茶可以和黑枸杞一起泡，紅茶能夠殺菌滅蟲(chóng)，黑枸杞是一種提高視力的藥材，能夠有效的提高人體的免疫力。還能夠幫助緩解疲勞，增強(qiáng)人體的記憶能力，紅茶和黑枸杞一起泡能夠有效的對(duì)肝腎進(jìn)行滋養(yǎng)，還具有補(bǔ)氣益血的功效。能夠幫助女性延緩衰老，具有美容養(yǎng)顏的功效。
紅茶可以和黑枸杞、牛奶、檸檬、蜂蜜一起泡最好。
1、紅茶和黑枸杞：紅茶可以暖胃，適合女性服用；黑枸杞富含花青素，女性服用能夠清肝明目、補(bǔ)氣血。紅茶和黑枸杞搭配女性經(jīng)常喝能夠美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)免疫力。
2、紅茶和牛奶：紅茶含有多種維生素，搭配牛奶能夠給人體補(bǔ)充能量、緩解疲勞，工作間隙可以服用紅茶牛奶來(lái)解乏，里面含有茶多酚，還能提神醒腦。
3、紅茶和檸檬：檸檬富含多種維生素，能夠提高人體免疫力，尤其是止咳化痰、潤(rùn)肺降噪作用明顯，搭配紅茶能夠平衡體內(nèi)火氣。但是檸檬口感酸，少量放為宜。
4、紅茶和蜂蜜：紅茶屬于炮制后的熟茶，有些人喝不慣，可以搭配蜂蜜一起喝，既能夠暖胃，又可以潤(rùn)腸道、緩解便秘。但是，蜂蜜含有糖分，血糖高的人不要服用。
由于紅茶的口感比較澀，單泡的話(huà)許多人不太能接受這個(gè)口感，因此平時(shí)我們?cè)谂菁t茶的時(shí)候可以添加一些牛奶、蜂蜜之類(lèi)的調(diào)節(jié)口感。
紅茶怎么泡好喝
第一步，選擇適合的茶具，我們要知道任何茶對(duì)裝茶的器具是有要求的，如紅茶最好選用的是白瓷杯，這樣才能烘托出它獨(dú)特風(fēng)味；
第二步，好茶還需要好水來(lái)沖泡，而且水溫要達(dá)到95度左右，這是因?yàn)楦邷乜梢詫⒓t茶中的茶多酚，咖啡因充分萃取出來(lái)；
第三步，泡茶，用熱滾水將茶具充分溫?zé)幔笤傧虿鑹鼗蛘卟璞袃A倒熱水，靜置等待，約2到3分鐘，茶的香味就泡出來(lái)了，茶葉也變成沉穩(wěn)狀態(tài)，當(dāng)然若是袋裝紅茶，所需要的時(shí)間更短，約40～90秒。
