茶葉和牛奶能一起喝嗎

　紅茶可以和牛奶一起喝嗎？紅茶除了可以單獨(dú)泡飲外，也是可以加入牛奶飲用的，并且不會(huì)對(duì)身體造成什么不利的影響，也是一種不錯(cuò)的飲用方法。

　　紅茶加牛奶對(duì)健康有益，能結(jié)合體內(nèi)的草酸幫助排泄物，所以排毒養(yǎng)顏的功效也是有的。人體內(nèi)都有著一定成分的草酸，一般情況下草酸是可以通過(guò)尿液排出體外的，而牛奶中的鈣可以和草酸結(jié)合，能避免在體內(nèi)積聚過(guò)分所形成的腎結(jié)石?？偠灾梢哉f(shuō)紅茶加牛奶是有著防止腎結(jié)石的可能了，雖然這個(gè)說(shuō)法并沒(méi)有結(jié)論，不過(guò)有研究表明紅茶加牛奶對(duì)身體是沒(méi)有任何消極或負(fù)面影響的。

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　　想要喝紅茶牛奶可以用比較優(yōu)質(zhì)的紅茶來(lái)加牛奶泡，泡出來(lái)的香氣非常濃，再加上牛奶的話就會(huì)有著滑滑的口感，入口那絲滑香甜的感覺(jué)可以說(shuō)是非常美好了！牛奶紅茶非常適合女性喝，不僅能補(bǔ)血安神，還能美容養(yǎng)顏保護(hù)心臟。

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?但是，喝紅茶有幾個(gè)禁忌，飲用的時(shí)候需要注意，具體如下：

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　　1、新茶放置再喝

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　　由于新茶存放的時(shí)間比較短，而且含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，很容易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。

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　　2、先洗茶再品茶

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　　由于茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，第一遍泡出來(lái)的茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

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　　3、發(fā)燒不宜喝茶

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　　茶葉中含有比較多的茶堿，有升高體溫的作用，所以發(fā)燒病人喝紅茶無(wú)異于“火上澆油”。

　　4、特殊時(shí)期不宜喝紅茶

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　　女性在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，很可能誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。經(jīng)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比較，有喝茶習(xí)慣的女性在經(jīng)期發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率比正常值高出2.4倍，每天喝茶超過(guò)4杯者，會(huì)增加3倍。

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　　綜上所述，紅茶可以和牛奶一起喝，而且對(duì)身體有好處。當(dāng)然，飲用紅茶的時(shí)候也不要忘了飲茶禁忌，合理的飲茶才能發(fā)揮保健身體的功效，所以要養(yǎng)成健康的飲茶習(xí)慣。

　　紅茶和牛奶是可以一起喝的，紅茶牛奶不就是經(jīng)典的奶茶搭配嗎。有人說(shuō)，牛奶不能和茶一起喝，是說(shuō)牛奶里的鈣會(huì)有一部分被草酸結(jié)合而無(wú)法吸收。這個(gè)理論是站不住腳的。與蔬菜相比，茶并不是草酸的主要來(lái)源。一包袋泡茶中所含的草酸是4-6毫克/g，每分子草酸可以結(jié)合2個(gè)鈣離子，草酸分子量和2個(gè)鈣離子的原子量比約為1:1。沏一杯茶，也就需要1-2克茶葉（多數(shù)人情況），其中草酸最多不過(guò)12毫克，損失鈣的量也只有12毫克。然而，半杯牛奶（100克）就含有100-120毫克的鈣，即便損失12毫克，也只是十分之一而已，無(wú)需擔(dān)心，更不會(huì)造成什么“骨質(zhì)疏松”的后果。

  

  

  

茶葉是最受中國(guó)人歡迎的飲品之一，幾乎家家戶戶都有它的身影。茶館、茶葉店、隨手拿著的茶杯……無(wú)不彰顯著這種天然營(yíng)養(yǎng)飲料在老百姓中的受歡迎程度。

你只知道茶有養(yǎng)生功效，卻不一定知道喝茶也要分體質(zhì)。所以喝茶也要因人而異，否則只會(huì)給養(yǎng)生“幫倒忙”。

喝茶的6大誤區(qū)

不分體質(zhì)喝茶

茶葉種類(lèi)繁多，大致可分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和發(fā)酵茶。各類(lèi)茶葉都有不同的適宜人群。

不分體質(zhì)喝茶，有可能帶來(lái)一些不適表現(xiàn)：

綠茶：富含茶多酚和咖啡堿，對(duì)胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應(yīng)少喝綠茶，特別不要空腹喝，否則可能出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象。這類(lèi)人可選擇暖胃的紅茶，或在茶湯中加入牛奶、紅糖。

花茶：適宜女性飲用，特別是處于經(jīng)期前后或更年期的女性，飲用花茶可減輕煩躁。

鐵觀音、武夷巖茶等烏龍茶：有較好的降血脂、助消化功效，還可在熬夜時(shí)飲用，能提神、解乏。

四季喝同一種茶

如果想以茶養(yǎng)生，那就不應(yīng)全年只喝一種茶，而要根據(jù)季節(jié)選擇茶葉。

秋季：較適宜喝烏龍茶，因其茶性適中，不寒不熱，有助于消除體內(nèi)的余熱，還有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱等解秋燥的作用。

冬季：宜喝性溫的紅茶，茶性甘溫，可養(yǎng)陽(yáng)氣，還含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，能增強(qiáng)抗寒能力，還可助消化。

春季：適宜喝花茶(如茉莉花茶)，花茶甘涼，有芳香辛散之氣，不僅有利于散發(fā)體內(nèi)的寒氣，而且可以促進(jìn)陽(yáng)氣升發(fā)，令人神清氣爽。

夏季：適宜飲綠茶。因?yàn)榫G茶性寒，最能去火，有生津止渴，消食化痰等作用。

一把茶葉泡一天

一方面，茶葉沖的次數(shù)多了就品嘗不到香味了;

另一方面，長(zhǎng)時(shí)間浸泡在溫度較高的水中，會(huì)使得茶葉中的維生素、茶多酚、黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分氧化降解，保健功效大大降低。

建議：用小茶壺或帶濾網(wǎng)的茶杯沖泡茶葉，做到水茶分離。茶葉一般沖4~5次或沒(méi)有味道時(shí)換掉。

陳茶不洗

茶或?yàn)觚埐柰躁惒杈佣啵绕涫瞧斩栾?，越是陳年香氣越濃?/p>

這類(lèi)茶通常要先用沸水快速(10~20秒)洗一下，再把頭泡茶水倒掉，既能起到洗茶作用，去除表面雜質(zhì)，又能給茶加溫，利于茶香揮發(fā)。

有些人舍不得倒掉第一泡，味道卻并不好，這種做法得不償失。

茶垢不清

茶垢是茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發(fā)生氧化所形成的，是一種金屬螯合物。

盡管還沒(méi)有相關(guān)研究證實(shí)茶垢對(duì)健康有確切危害，但從衛(wèi)生角度講還是建議及時(shí)洗去茶垢，用牙膏或鹽水可以輕松洗掉茶垢。

茶要用沸水沖泡 趁熱喝

并非每種茶葉都要用沸水沖泡：

黑茶、紅茶、烏龍茶最好用剛煮沸的水，茶香會(huì)更濃郁。

沖泡綠茶適宜用80℃~85℃的水，時(shí)間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶比較細(xì)嫩，如果用沸水泡，其中的多酚類(lèi)物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，芳香物質(zhì)也會(huì)散失。

提醒：不建議趁熱喝茶，容易灼傷胃黏膜以及口腔，茶泡好后稍微放一會(huì)再喝。

八種茶最好別喝

并不是只要喝茶就對(duì)健康有益，有些茶或喝法不對(duì)甚至?xí)p害健康，盡量不要喝。

1. 濃茶

濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，對(duì)腸胃的刺激性很強(qiáng)，飲用后可引起失眠、頭痛等不適，有的人還會(huì)產(chǎn)生嘔吐感。

喝濃茶久了，還會(huì)傷骨。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天飲5杯濃茶的人，髖骨(骨盆處)骨折的危險(xiǎn)較不飲濃茶者高70%;每天飲濃茶超過(guò)7杯者，其相對(duì)危險(xiǎn)性達(dá)80%以上。

2. 霉變茶

茶葉發(fā)霉是因?yàn)槭芰饲嗝埂⑶沟任⑸锏奈廴?，霉變茶泡出的茶湯已?jīng)沒(méi)有了茶香，喝了對(duì)人體會(huì)有一定的損害，如導(dǎo)致頭暈、腹瀉，甚至引起重要器官壞死。

受潮發(fā)霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮濕陰霉的氣味，尤其沖泡時(shí)這種氣味更為明顯。茶葉應(yīng)該放在干燥處保存，以防霉變。

3. 串味茶

茶葉含萜類(lèi)物質(zhì)，結(jié)構(gòu)多孔，極易吸收異味，和其他有味道的東西放在一起一段時(shí)間后，很容易變味。有的味道含有毒素，如油漆味、樟腦味等，會(huì)對(duì)人體造成傷害。

茶葉存放時(shí)要盡量隔絕有異味的食物，防止串味。特別注意的是，不同等級(jí)、不同品種的茶葉，也應(yīng)分類(lèi)存放。

4. 久泡茶

沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅茶湯色暗、味差，失去品嘗價(jià)值，而且由于茶葉中的維生素、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。另外，茶湯擱置時(shí)間太久，容易受到周?chē)h(huán)境的污染，茶湯中的微生物數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。

5. 生茶

生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶所含的成分與鮮葉所含的基本相同，帶有嚴(yán)重的生青氣。

老年人飲了這種茶，對(duì)胃黏膜的刺激性很強(qiáng)，容易產(chǎn)生胃痛;青年人飲后也可能會(huì)覺(jué)得胃部不適，即通常所說(shuō)的“刮胃”。

這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無(wú)油的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產(chǎn)生輕度栗香后即可飲用。

6. 過(guò)燙茶

茶一般都是用沸水沖泡的，但是不能在過(guò)燙時(shí)飲用。否則會(huì)燙傷口腔和食道黏膜，造成潰瘍，久而久之可能誘發(fā)口腔癌、食道癌。

《國(guó)際癌癥雜志(International Journal of Cancer)》發(fā)布的一項(xiàng)新研究指出：與那些幾乎不喝茶或喜歡喝涼茶的人相比，每天喝兩杯以上、溫度為60攝氏度茶水的人，患上食道癌的幾率高出90%。

7. 焦味茶

茶葉在制作過(guò)程中烘烤過(guò)度就會(huì)產(chǎn)生焦味，這種茶葉的有效營(yíng)養(yǎng)成分和決定茶葉滋味的某些成分受破壞較多，并且還可能含有一定的致癌物。因此，無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)角度還是食品安全角度考慮，焦味茶是不宜飲用的。

8. 隔夜茶

隔夜茶因放置時(shí)間過(guò)久，其中微量的氨基酸、糖類(lèi)等物質(zhì)會(huì)成為細(xì)菌、霉菌滋生的養(yǎng)分，不僅如此，茶水中所含的茶多酚、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)因放置時(shí)間過(guò)久發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致茶水中所含的抗氧化成分下降，令其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效大打折扣。

這3類(lèi)人少喝茶

喝茶雖好，但也不是每個(gè)人都適用，以下3類(lèi)人最好少喝茶。

1. 胃潰瘍患者

患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍或慢性萎縮性胃炎的人，最好不喝茶，尤其是不宜喝濃茶或空腹飲茶。

茶葉含有的咖啡因和鞣酸會(huì)刺激胃黏膜，促進(jìn)胃酸分泌，加重潰瘍創(chuàng)傷。如果常飲濃茶，還有可能導(dǎo)致病情惡化。

平時(shí)胃酸分泌過(guò)多的人，更不適合飲用普洱茶和紅茶，這兩種茶葉的咖啡因含量比較高。

2. 失眠或神經(jīng)衰弱者

咖啡因有興奮神經(jīng)中樞的作用。

如果平時(shí)就有失眠或神經(jīng)衰弱等癥狀，對(duì)咖啡因比較敏感，最好在下午3點(diǎn)后就停止飲茶或咖啡，以免影響晚上的睡眠。

3. 心律失常者

咖啡因會(huì)使人的心跳加快，造成心動(dòng)過(guò)速等，甚至心悸，對(duì)心腦血管疾病患者來(lái)說(shuō)，是一種潛在的威脅。

如果有些人平時(shí)就有心律失常的現(xiàn)象，或者對(duì)茶、咖啡特別敏感，空腹喝茶，可能會(huì)引發(fā)頭暈、心悸等不適癥狀，增加心臟負(fù)擔(dān)，使病情更加嚴(yán)重。

茶葉品種多種多樣 ，目前市場(chǎng)上出來(lái)一種零農(nóng)殘的茶葉，零農(nóng)殘的茶葉真的沒(méi)有農(nóng)殘嗎?

茶葉的品質(zhì)首先是茶葉的品種，好的產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出好的茶葉，第二點(diǎn)在環(huán)境方面，第三點(diǎn)是采收時(shí)間，第四點(diǎn)是炒制工藝或者說(shuō)加工工藝，農(nóng)藥殘留它對(duì)于品質(zhì)的影響來(lái)說(shuō)只能占到茶葉消費(fèi)中最多到3%到5%。

零農(nóng)殘可能也是商家炒作的一個(gè)過(guò)程。目前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)農(nóng)藥的使用，尤其在茶葉上使用，都是一些低毒低殘留或生物農(nóng)藥，更推薦的是用物理的方法與生物農(nóng)藥的方法，聯(lián)合防治茶葉上的病蟲(chóng)害，減少農(nóng)藥對(duì)茶葉的影響。

洗茶這道環(huán)節(jié)能否有助于清洗掉農(nóng)殘呢?

最開(kāi)始洗一道茶，洗掉灰，去掉的雜物還是可以的，但是要指望通過(guò)洗茶來(lái)把農(nóng)殘洗掉，這個(gè)是不切實(shí)際的。

好的安全的茶葉不是洗出來(lái)的，不是泡出來(lái)的，還是種出來(lái)的。

小貼士

零農(nóng)殘茶葉其實(shí)只是商家的一種宣傳方式而已，沒(méi)有貼這個(gè)標(biāo)簽的普通茶葉，只要通過(guò)了國(guó)家正規(guī)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)，它的農(nóng)殘指標(biāo)也是完全合格的。所以大家可以根據(jù)自己的口味和喜好放心進(jìn)行選擇。

本文章來(lái)源自CCTV生活圈

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