山水與茶，身臨其境。4月15日，歙縣三陽鎮(zhèn)嶺腳村老竹嶺，由當(dāng)?shù)劓?zhèn)、村和梅溪茶業(yè)合作社共同組織的大方茶2023首場(chǎng)春茗品鑒會(huì)舉行。
三陽鎮(zhèn)是近代著名文學(xué)家郁達(dá)夫和林語堂筆下的“東方小瑞士”，也是大方茶的核心產(chǎn)區(qū)。大方茶相傳為大方和尚始創(chuàng)于歙縣老竹嶺，故稱為“老竹大方”，距今已有400年歷史，有專家稱龍井茶可能是在吸取大方炒制技術(shù)而發(fā)展起來的。近年來，隨著徽杭高速公路和杭黃高鐵開通，區(qū)位優(yōu)勢(shì)和交通條件日漸凸顯，三陽鎮(zhèn)多措并舉，在茶葉品牌宣傳、茶園面積增加、茶葉質(zhì)量提升、茶葉市場(chǎng)拓展、茶葉文化建設(shè)等方面發(fā)力，以重振大方茶曾經(jīng)的風(fēng)光。
山水品大方，三陽到老竹嶺。當(dāng)日，來自臺(tái)灣的鄭名振，北京的唐公子，南京的施正東，安徽省茶文化研究會(huì)副會(huì)長鄭毅等國內(nèi)茶界專家以及本次活動(dòng)倡議人劉平、鮑義來等茶界名人以茶人雅集的形式，深入大方茶原產(chǎn)地竹鋪村品茶尋古，感受黃山春茶異樣風(fēng)景，為大方茶的復(fù)興建言獻(xiàn)策。
據(jù)悉，三陽鎮(zhèn)目前共有茶園總面積11980畝，眼下已經(jīng)全面開園。今年產(chǎn)量預(yù)計(jì)能達(dá)到210噸，產(chǎn)值8800萬左右。鮮葉產(chǎn)量受氣候影響較去年下降25%左右，但茶價(jià)走高，同比去年上漲近50%。純手工干茶價(jià)格賣出了7160/公斤的高價(jià)。
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北京茶世界資訊：近日，財(cái)經(jīng)記者從【哈爾濱大發(fā)國際集團(tuán)】官方發(fā)布的消息發(fā)現(xiàn)，哈爾濱市將成為公眾標(biāo)準(zhǔn)茶巡展的第一個(gè)城市，大發(fā)國際茶城確定建立北方第一家公眾標(biāo)準(zhǔn)茶品牌中心，這標(biāo)志著市場(chǎng)需求推動(dòng)下的北方銷區(qū)合作已經(jīng)完成整合，開始落地，行業(yè)間松散而緊密的合作已經(jīng)開始，互聯(lián)網(wǎng)思維下的合作，廣泛而具體又相對(duì)獨(dú)立，這改變了以往傳統(tǒng)意義上形式的商業(yè)聯(lián)盟。
周敏，黑龍江大發(fā)國際貿(mào)易有限公司董事長先后獲得了2002、2013、2014中國“杰出創(chuàng)業(yè)女性”獎(jiǎng)；2007中國“十大經(jīng)濟(jì)女性”年度人物發(fā)展獎(jiǎng)；中華慈善總會(huì)“華夏巾幗愛心使者”；黑龍江省首屆“巾幗創(chuàng)新業(yè)”標(biāo)兵；黑龍江省“三八紅旗手”標(biāo)兵；全省城鎮(zhèn)婦女“巾幗建功標(biāo)兵”；“哈爾濱十大優(yōu)秀青年帶頭人”；建國六十年哈爾濱“百年風(fēng)采女性”、“哈爾濱新年祈福人”等幾十項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。
周敏，看中合作才是真正的機(jī)遇，穩(wěn)狠準(zhǔn)的合作，注定了她的商業(yè)成功，她創(chuàng)立了哈爾濱第一家精品茶都，獨(dú)具特色的集花鳥魚茶為一體、產(chǎn)供銷并舉經(jīng)營模式，在國內(nèi)終端銷售市場(chǎng)獨(dú)樹一幟；哈爾濱茶業(yè)協(xié)會(huì)被哈爾濱市民政局授予社會(huì)組織等級(jí)評(píng)估最高級(jí)別五星級(jí)協(xié)會(huì)；哈爾濱大發(fā)國際職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校茶藝師資格證書國家認(rèn)可填補(bǔ)了黑龍江省空白；第一個(gè)以茶業(yè)市場(chǎng)管理者身份參加北大茶產(chǎn)業(yè)高級(jí)進(jìn)修班和紫砂文化研修班學(xué)習(xí)，在北大同學(xué)會(huì)發(fā)起拜訪百強(qiáng)茶企、百名茶界名人重走茶馬古道活動(dòng)的第一人。
東北三省遼寧省、黑龍江省、吉林省是中國老工業(yè)基地，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)雄厚，東三省歷來都是一個(gè)相對(duì)完整的經(jīng)濟(jì)鏈，東北茶業(yè)行業(yè)聯(lián)盟是在遼寧省茶業(yè)協(xié)會(huì)的主導(dǎo)下形成的。
財(cái)經(jīng)記者在查閱資料時(shí)發(fā)現(xiàn)，東三省的茶業(yè)聯(lián)盟始于2016年前后，倡導(dǎo)者姜竹林是遼寧茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長，有著多年的大型商業(yè)集團(tuán)管理經(jīng)驗(yàn)，在東三省商業(yè)界資歷背景深厚，一直在尋找合作上的突破，北方銷區(qū)16省市茶業(yè)合作的【公眾標(biāo)準(zhǔn)茶品牌中心】項(xiàng)目，獲得了姜竹林團(tuán)隊(duì)的肯定和支持，這種新型合作方法與資深的老牌商業(yè)的結(jié)合，快速修補(bǔ)了彼此的短板，無疑是最完美的結(jié)合。
【公眾標(biāo)準(zhǔn)品牌中心】的運(yùn)營，就是天上掉下來的“林妹妹”，無需再花功夫，正好你需要落，我需要接，合作水到渠成。
吉林省的中心建設(shè)，是由長春市茶文化研究會(huì)秘書長齊晟博推動(dòng)的，他本身就參與了大型茶城的運(yùn)營，更是東三省【公眾標(biāo)準(zhǔn)品牌中心】建設(shè)中的操盤手，吉林茶業(yè)行業(yè)他再熟悉不過，而且吉林的行動(dòng)已經(jīng)開始。
東三省的完美合作，成就了京津冀茶業(yè)互聯(lián)，完成了北方銷區(qū)16省市茶業(yè)合作最大板塊的對(duì)接，從此【公眾標(biāo)準(zhǔn)茶品牌中心】成為了實(shí)體鏈接的精準(zhǔn)落地點(diǎn)，圍繞這個(gè)系統(tǒng)合作的，將是標(biāo)準(zhǔn)茶葉的推動(dòng)、茶業(yè)培訓(xùn)、產(chǎn)區(qū)茶葉的系統(tǒng)推廣、茶旅聯(lián)合、信息互聯(lián)、多形式經(jīng)濟(jì)融合………行業(yè)革新不再是口頭和紙上，在大家都能分享到利益的平臺(tái)上，誰都會(huì)干勁實(shí)足！
京津冀的茶業(yè)合作歷來是多元化的，北京茶道藝術(shù)文化促進(jìn)會(huì)隸屬于北京市文聯(lián)，這種京城文化背景下的茶業(yè)合作，從來都不缺少各界精英，更不會(huì)缺少熱點(diǎn)，這從常務(wù)副會(huì)長兼秘書長的李強(qiáng)身上就能看出，由他主導(dǎo)的北方銷區(qū)16省市國儲(chǔ)茶倉的建立，無疑彰顯了北京茶人的雄厚資源。
津門商號(hào)林立，天津是北京的東大門，茶行業(yè)的天津，如同成都般的秀美而豐富。
天津市茶葉學(xué)會(huì)于2015年1月22日成立，是由天津市研究茶學(xué)和茶文化的院校、研究所、茶企業(yè)等單位和組織，以及、茶科技工作者和茶愛好者自愿結(jié)成的學(xué)術(shù)性、非營利性社會(huì)組織。
宗旨是弘揚(yáng)茶文化，促進(jìn)茶科技，普及茶知識(shí)，推動(dòng)茶教育，繁榮茶經(jīng)濟(jì)，組織會(huì)員廣泛開展茶葉的學(xué)術(shù)交流、科技推廣、科技咨詢及茶文化普及傳播活動(dòng)，促進(jìn)我市茶葉科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。
《茶葉密碼》郝連奇：2000萬茶人探尋的秘密，茶葉里到底含有什么神奇的物質(zhì)？《茶葉密碼》的價(jià)值就是將人們關(guān)心的內(nèi)容用通俗易懂的語言表達(dá)出來。
天津市茶葉學(xué)會(huì)理事長郝連奇先生學(xué)茶23年，一直有一個(gè)夢(mèng)想，能夠用最通俗的語言，說明白茶葉里的物質(zhì)，以及對(duì)人體的好處，然后把它整理成一本冊(cè)子，來指導(dǎo)人們?nèi)绾慰茖W(xué)泡茶、科學(xué)飲茶。這個(gè)念頭充盈著他學(xué)茶的點(diǎn)滴時(shí)光，也成為了他多年努力的目標(biāo)和前進(jìn)的動(dòng)力?！?/p>
河北省茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)是新型力量，這個(gè)團(tuán)隊(duì)是京津冀茶行業(yè)體量最大的團(tuán)隊(duì)，是跨界而來的，融合了投資、金融、傳媒、商業(yè)、地產(chǎn)、文化、茶業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)等多元化精英成員，是組合型團(tuán)隊(duì)，他們的目標(biāo)是體系和平臺(tái)建設(shè)，更偏重于以茶業(yè)發(fā)展為載體，以此擴(kuò)大成員們的發(fā)展版圖，是南北茶業(yè)發(fā)展第三方平臺(tái)的搭建者和倡導(dǎo)者。
東三省與京津冀的茶業(yè)實(shí)體合作已經(jīng)開始，完成了北方銷區(qū)實(shí)際意義上的合作條件示范，【公眾標(biāo)準(zhǔn)茶】會(huì)成為中國北方人喝茶的標(biāo)準(zhǔn)，被大家認(rèn)可，這會(huì)拉動(dòng)更多的人科學(xué)消費(fèi)茶葉，喝懂茶，讓南北茶業(yè)發(fā)展穩(wěn)步前行。
更多的人看好【公眾標(biāo)準(zhǔn)茶】的公信力，產(chǎn)區(qū)政府支持推薦，茶葉協(xié)會(huì)監(jiān)制，銷區(qū)協(xié)會(huì)監(jiān)控運(yùn)營服務(wù)，設(shè)立城市專營渠道，千品茶一種形式，不同色別的包裝，全國統(tǒng)一價(jià)格銷售，這種透明茶葉的標(biāo)準(zhǔn)，無疑是大家盼望已久的剛需………
財(cái)經(jīng)記者觀察，茶業(yè)的未來已來，北方銷區(qū)的茶業(yè)合作是大勢(shì)所趨，瓶頸的打開已經(jīng)從標(biāo)準(zhǔn)開始了！
2019年8月6日上海·徐家匯
? ? ? ?（編輯：林文彬）
來源：外灘觀察? ? 茗邊? ?北京茶世界
? ? 出品：北京茶世界
當(dāng)代茶界泰斗中，撰寫過蒙頂山茶文章的大家不在少數(shù)，著名茶學(xué)家陳椽便是其中最具代表性人物之一。他在其主編的《茶業(yè)通史》中寫道：“我國最早的茶事記載都在四川……；西漢甘露祖師姓吳名理真，手植茶樹……；是我國植茶最早的證據(jù)”。這一論斷奠定了蒙頂山是世界茶文化發(fā)源地、世界茶文明發(fā)祥地的理論基礎(chǔ)和現(xiàn)實(shí)地位，對(duì)蒙頂山、蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
陳椽（1908年 -1999年），別名“陳愧三”，福建惠安人，近代著名茶學(xué)家、茶業(yè)教育家 、制茶專家、教授，中國六大茶類劃分理論的奠基人，是我國近代高等茶學(xué)教育事業(yè)的創(chuàng)始人 之一，中華人民共和國成立后一直從事茶葉高等院校教育、科研工作，為國家培養(yǎng)了大批茶學(xué)科技人才，在開發(fā)我國名茶生產(chǎn)方面成就顯著。1934年畢業(yè)于北平大學(xué)農(nóng)學(xué)院，先后擔(dān)任浙江省茶葉檢驗(yàn)處主任，浙江省油茶棉絲管理處寧波分處主任，福建省茶葉管理局技正、福州辦事處代主任，福建省貿(mào)易公司茶葉部襄理，英士大學(xué)農(nóng)學(xué)院講師、副教授、復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科副教授、科主任；曾擔(dān)任中國茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事兼學(xué)術(shù)委員會(huì)主任，安徽省茶葉學(xué)會(huì)理事長、名譽(yù)理事長和《茶業(yè)通史》主編。
陳椽教授是一代茶學(xué)宗師，他對(duì)制茶學(xué)、茶史學(xué)、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)等學(xué)科有著重要的開拓和奠基作用。１９７９年，他系統(tǒng)提出茶葉分類的理論和方法，根據(jù)制茶過程中茶葉化學(xué)成分的變化，具體闡明了綠、紅、青、黃、黑、白六大茶類的品質(zhì)特性；提出“中國云南是茶樹原產(chǎn)地”的觀點(diǎn)，糾正了茶樹原產(chǎn)地在印度阿薩姆的說法。他先后出版《制茶技術(shù)理論》、《茶業(yè)通史》、《茶藥學(xué)》、《中國茶葉對(duì)外貿(mào)易史》、《茶樹栽培技術(shù)》、《安徽茶經(jīng)》等教材和專著30多部，撰寫論文上百篇。其中，最具影響力的是由他主編并于1984年由農(nóng)業(yè)出版社出版的《茶業(yè)通史》。該著作初稿完成于1977年，后經(jīng)修訂，定稿于1982年，又于2008年陳椽教授百年誕辰之際修訂再版，是國內(nèi)外第一部、也是唯一一部茶史專著，共15章、48個(gè)專題、44萬字，內(nèi)容十分翔實(shí)，闡明了茶的起源、茶葉生產(chǎn)的演變、制茶技術(shù)的發(fā)展與傳播、中外茶學(xué)、茶與醫(yī)藥、茶與文化、茶葉經(jīng)濟(jì)政策、茶葉對(duì)外貿(mào)易、中國茶葉今昔等主要內(nèi)容。
1978年冬，陳椽教授受命國家教委，帶領(lǐng)十余人的專家隊(duì)伍，走遍全國重點(diǎn)茶區(qū)，為撰寫《茶業(yè)通史》收集一手資料。當(dāng)他千里迢迢到達(dá)蒙頂山實(shí)地考察，在目睹有關(guān)蒙頂山種茶的史料、碑記、遺址遺跡時(shí)，興奮地說：“我走遍了各省產(chǎn)茶區(qū)，未見到有時(shí)間、地點(diǎn)、有名有姓的記載”。后來，他在《茶業(yè)通史》中寫道：“我國最早的茶事記載都在四川……；西漢甘露祖師姓吳名理真，手植茶樹……；是我國植茶最早的證據(jù)”。這一論斷，擲地有聲，從此奠定了蒙頂山是世界茶文化發(fā)源地、世界茶文明發(fā)祥地的理論基礎(chǔ)和現(xiàn)實(shí)地位，不可撼動(dòng)。2004年9月，世界茶葉界的“奧林匹克盛會(huì)”在雅安隆重舉行，來自歐盟、美國、韓國、日本、英國、法國等２８?jìng)€(gè)國家和港澳臺(tái)地區(qū)的2800名茶業(yè)界專家、學(xué)者參會(huì)，于9月20日在第八屆國際茶文化研討會(huì)高峰論壇會(huì)上，一致通過發(fā)表了《世界茶文化蒙頂山宣言》，確立了蒙頂山是“世界茶文明發(fā)源地、世界茶文化發(fā)祥地、世界茶文化圣山”的歷史地位，其依據(jù)還是源于陳椽教授的客觀論斷。
《茶業(yè)通史》中收錄了陳椽教授撰寫的《蒙茶》一文，非常具有權(quán)威性，后來很多茶學(xué)專業(yè)教材也都普遍收入。全文為：
關(guān)于四川茶樹栽培歷史，《四川通志》說：“名山之西十五里有蒙山，其山有五頂，中頂最高，名曰上清峰……即種仙茶之處?！睗h時(shí)（公元前53年），甘露祖師姓吳名理真手植茶樹7株于山頂，樹高1尺上下，不枯不長，稱曰“仙茶”。因其品質(zhì)優(yōu)異，自唐朝即列為貢茶，建立御茶園，遺址至今尚存?！睔v代詩人文士都競(jìng)相稱頌，如黎陽王《蒙山白云巖茶》云：“若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶?！薄笆裢敛璺Q圣，蒙山味獨(dú)珍”。至于“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”更為古今群眾廣為吟誦。
王象之《輿地紀(jì)勝》也載：“西漢時(shí)有僧從嶺表來，以茶實(shí)植蒙山。”據(jù)蒙山茶場(chǎng)李家光考證，蒙山茶就是本地茶，吳理真就是本地人，不是從外地來的和尚（見四川省雅安地區(qū)茶葉學(xué)會(huì)1977年學(xué)術(shù)研討會(huì)《論文選集》。據(jù)此推論，蒙山一帶栽培茶樹遠(yuǎn)在西漢以前，與常璩《華陽國志》中“園有芳翡香茗” 有聯(lián)系。
蒙山有我國植茶最早的文字記載。該山原任僧正祖崇于雍正六年（1728年）立碑記其植茶史略，石碑至今尚在，是我國植茶最早的證據(jù)。碑文中有“ …… 靈茗之種，植于五峰之中，高不盈尺，不生不滅、迥異尋常”；“蒙山有茶，受靈氣之精、其茶芳香”；“栽蓄億萬株”等語。
據(jù)常璩《華陽國志·巴志》周武王（公元前1135年）聯(lián)合四川各民族共同伐紂之后，巴蜀所產(chǎn)之茶，已列為貢品。諸民族首領(lǐng)就帶茶葉去進(jìn)貢。
李肇《唐國史補(bǔ)》：風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花（產(chǎn)于雅州蒙頂），或小方，或散芽（谷芽），號(hào)為第一。
唐·劉禹錫《試茶歌》：“何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風(fēng)塵。”這說明四川蒙頂茶和江蘇顧渚茶，是唐王朝的重要貢品，還未到春天就加緊催制，快馬進(jìn)貢登程了。
雅州蒙山產(chǎn)石花、谷芽。雅州即今雅安縣，蒙山在四川名山雅安之間，屬名山界內(nèi)。蒙山在漢朝種茶制茶，唐代開始作貢茶。歷史上生產(chǎn)的名茶有團(tuán)茶：龍團(tuán)、鳳餅；散茶：雷鳴、霧鐘、雀舌、白毫等。十二世紀(jì)生產(chǎn)甘露，比石花、黃芽要晚些。名茶石花、黃芽，都屬黃茶類，在唐朝已馳名全國。石花每年入貢，列入珍奇寶物，收藏?cái)?shù)載其色入故?！睹娇h志》載 “蒙頂茶味甘而清，色黃而碧，酌杯中，香云冪覆，凝結(jié)不散。因此，自古以來有蒙頂石花，天下第一之稱。每歲采貢茶360葉?！?/p>
宋政和二年（1112年）創(chuàng)造玉葉長春，宣和二年（1120年）創(chuàng)造萬春銀葉，都是貢茶，屬蒸青團(tuán)茶。
1951年，蒙山設(shè)立茶葉試驗(yàn)場(chǎng)，1959年恢復(fù)名茶生產(chǎn)。仿古傳諸名茶特點(diǎn)，結(jié)合現(xiàn)代制綠茶技術(shù)，生產(chǎn)甘露（又名米芽）、 萬春銀葉、蒙頂石花、玉葉長春和蒙頂黃芽，列為省內(nèi)名茶。品 質(zhì)特征是細(xì)嫩多毫，全芽整葉，香高味醇，湯色清澈。
這里特別指出，文中所提到的蒙山茶場(chǎng)李家光，是已故知名茶學(xué)、茶文化專家、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系資深教授、新中國60周年茶事功勛人物，生前一直致力于茶樹育種、栽培、茶文化研究，特別在茶樹育種、蒙山茶史研究方面做出了巨大貢獻(xiàn)，不僅出版了《茶樹修剪》、《蒙山名茶的形成和歷史演變》、《蒙頂山茶文化說史話典》等專著，還先后在《中國茶葉》、《浙江茶葉》、《福建茶葉》、《安徽茶業(yè)》、《大自然探索》等刊物發(fā)表有關(guān)文章100余篇。陳椽教授對(duì)蒙頂山、吳理真的論斷，正是源于他的考證，可見陳椽、李家光兩位教授真是“英雄所見略同”。
陳開義，男，47歲，現(xiàn)任四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、雅安市名山區(qū)政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委主任（先后擔(dān)任過名山縣文體局局長、名山區(qū)文聯(lián)主席、雅安市茶辦副主任）。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場(chǎng)》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《星星詩刊》、《四川日?qǐng)?bào)》、《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》、《四川人大權(quán)力報(bào)》、《四川政協(xié)報(bào)》、《圭臬詩刊》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川畫報(bào)》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報(bào)》、《深圳特區(qū)報(bào)》、天天快報(bào)和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、網(wǎng)易、快資訊、一點(diǎn)資訊、名茶網(wǎng)、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機(jī)搜狐網(wǎng)、手機(jī)新浪網(wǎng)、新茶網(wǎng)、茶旅世界、四川茶報(bào)等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評(píng)傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專輯，著有個(gè)人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級(jí)征文比賽中獲獎(jiǎng)，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日?qǐng)?bào)。今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》刊。
