我國的茶葉都有屬于自己美麗的名稱，當(dāng)我們不認(rèn)識這種茶的時候，我們就會從表面的顏色來分別各種茶葉，如我們看見了茶葉沖泡出來的茶湯或者時茶葉的外觀時紅色的時候，我們就說這時紅茶，然后具體說這茶葉叫什么名字呢？我們就不知道了，其實每一種茶都有自己好聽的名字，如“茶中美人”白毫銀針，“不老的經(jīng)典”普洱茶等。
白毫銀針??
白牡丹相信大家聽到這個名稱會認(rèn)為是白茶的一種，其實白牡丹是屬于綠茶，而且它還有一種很好聽的名稱，“紅妝素裹”，白茶產(chǎn)量最高的大家知道是哪種白茶嗎？沒錯就是就是歷史悠久的壽眉，我們一般都稱呼是老壽星之眉，這是因為這種茶葉的茶葉形狀和老壽星的眉毛很像，故此我們這樣稱呼。黑茶中的千兩茶，你知道有什么稱呼嗎？千兩茶有一個非常響亮的名稱，被稱為“世界茶王”。
白牡丹茶?
說起烏龍茶，那么我們不得不提鐵觀音，鐵觀音是烏龍茶的代表茶，對于鐵觀音我們都是這樣稱呼的，美如觀音重如鐵，說完烏龍茶的代表，那么我們還得來說說有著“茶中狀元”的大紅袍，還有就是臺灣比較出名的烏龍茶，被贊譽(yù)為“茶中之圣”，前面我們說了茶中美人，這里烏龍茶也有一種茶也類似被稱為“東方美人”的白毫烏龍，烏龍茶的種類也是非常的多，每一種烏龍茶都遠(yuǎn)近馳名。
鐵觀音??
紅茶是我國六大茶類之一，種類也是非常的多，每一種紅茶都是比較出名的，美譽(yù)更是多不勝數(shù)，如有著世界三大高香茶之首之稱的祁門工夫紅茶，祁門紅茶不僅在我國有名，乃至世界也是站頂高峰。我們再來看看“紅衣佳人”的坦洋工夫紅茶，坦洋工夫紅茶歷史悠久，外形方面特別的優(yōu)美，并且制作工藝是比較獨特。說起紅茶那么我們就不得不提紅茶鼻祖“正山小種”作為紅茶之祖，很多的紅茶都是正山小種演變而成。有一種很仙的茶葉，蒙頂黃芽，從唐朝開始到明清的時候都是皇宮的貢品，素有“仙茶”的美譽(yù)。
祁門工夫紅茶??
當(dāng)然還有很多的關(guān)于各類茶葉美譽(yù)的名稱，這里為大家介紹大家比較熟悉的茶葉，我國的茶類非常的多，如綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶，這每一種茶葉都有各種的茶，每一種茶葉都有自己好聽的名稱，因為茶葉經(jīng)常長久的被我們飲用，慢慢的我們就發(fā)現(xiàn)茶葉的特征，從而給予茶葉美譽(yù)，長年累月的傳頌。各位茶友還知道哪些呢？歡迎積極評論。
7月15日，應(yīng)印度駐華大使館邀請，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)分會國際部主任唐亞萍出席印度駐華大使館舉辦的印度茶葉在華推廣暨買家賣家見面會，見面會采取線下+線上方式進(jìn)行，諸多業(yè)界嘉賓出席。
見面會上，中外嘉賓分享了中國紅茶市場現(xiàn)狀和茶葉進(jìn)口法規(guī)、即飲茶和茶飲業(yè)市場趨勢以及印度茶的機(jī)遇、印度茶葉介紹、印度茶葉進(jìn)出口商介紹等內(nèi)容。
21年中國-印度茶葉進(jìn)出口貿(mào)易
《2021中國茶葉進(jìn)出口貿(mào)易分析報告》顯示，印度是中國的第三大茶葉主要進(jìn)口來源國家及地區(qū)，以紅茶進(jìn)口為主。21年中國進(jìn)口印度紅茶達(dá)2116萬美元，占中國進(jìn)口印度茶葉總額的99%!但從整體看，中國進(jìn)口印度茶葉正呈逐年下降趨勢。
22年中國-印度茶葉出口貿(mào)易現(xiàn)狀
22年中國-印度茶葉進(jìn)口貿(mào)易現(xiàn)狀
原標(biāo)題：我會國際部主任唐亞萍出席印度茶葉在華推廣暨買家賣家見面會
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
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陳宗懋，中國工程院院士，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員，中國茶葉學(xué)會名譽(yù)理事長，主要從事茶葉科學(xué)研究，創(chuàng)建了茶葉中農(nóng)藥殘留控制和茶園昆蟲化學(xué)生態(tài)學(xué)2個新興茶學(xué)領(lǐng)域，率先提出用茶湯的農(nóng)藥殘留水平來制定茶葉中殘留標(biāo)準(zhǔn)，取得國際公認(rèn)。
茶源于中國。飲茶始于4000年前。唐朝陸羽在《茶經(jīng)》中記有“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。
約在公元前200年左右的秦、漢時期，由于種植面積的擴(kuò)大，茶作為飲用的范圍在中國日益擴(kuò)展。
20世紀(jì)70年代起，世界各國用現(xiàn)代化的醫(yī)學(xué)科學(xué)進(jìn)一步證明了茶葉不僅具有保健的功能，還對多種疾病具有一定的治療效果。
目前茶產(chǎn)業(yè)在世界已發(fā)展成一個很大的產(chǎn)業(yè)。中國2019年種植面積已過300萬hm2，產(chǎn)量已達(dá)265萬t，成為世界上最大的種茶國和產(chǎn)茶國，中國的種植面積占世界茶園總面積的46%，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的42%。
茶葉之所以能風(fēng)靡世界，不論是古今，還是中外，人們在宣傳茶葉時都將茶葉介紹為一種健康的飲品。
正因為如此，茶葉作為一種飲品，世界各國對茶葉的質(zhì)量安全賦予更多的關(guān)注。
茶葉中的質(zhì)量安全主要包括農(nóng)藥和污染物。不論是國內(nèi)還是國際上都對此制定了大量的最大殘留標(biāo)準(zhǔn)（MRL）予以控制。
如茶葉中的農(nóng)藥和污染物的MRL標(biāo)準(zhǔn)：中國有65種農(nóng)藥殘留物，歐盟有840個，日本有224個，美國有24個。
這些標(biāo)準(zhǔn)對控制茶葉中的質(zhì)量安全起了重要的作用，也對茶產(chǎn)業(yè)提出了嚴(yán)格的要求。
在茶葉質(zhì)量安全的控制上，主要有2個方面：一是合理的殘留物的安全標(biāo)準(zhǔn)，二是茶葉生產(chǎn)的綠色控制和管理。
在殘留物安全標(biāo)準(zhǔn)的制定上國內(nèi)外都有嚴(yán)格化的趨勢。但也還存在一定的不合理性。
以茶葉而言，目前完全按食品的制訂規(guī)則實施。根據(jù)國際上通用的原則是：MRL標(biāo)準(zhǔn)制定的基本原則是按照人體對該殘留物的攝入量及其毒性。攝入量大，標(biāo)準(zhǔn)訂得較嚴(yán)。
但茶葉和其他食品進(jìn)入人體方式不同。
一般食品（糧食、蔬菜、魚肉蛋、水果等）均通過口腔將食品攝入人體，但茶葉只飲入茶湯，而泡過的茶葉則廢棄，不攝入人體。
目前國際和國內(nèi)在制定茶葉中的標(biāo)準(zhǔn)時，和其他食品一樣根據(jù)使用的材料（干茶）中的殘留物數(shù)量作為攝入量進(jìn)行計算。這顯然是過高地估計了人體的攝入。
關(guān)鍵是不同的殘留物在水中的溶解度有很大差異，這也就決定了通過茶湯飲用而攝入人體的殘留物量有很大差異。
曾進(jìn)行過一個實驗：選用在水中具有不同溶解度的5種農(nóng)藥加到一個完全無殘留物的干茶葉中，加入量相同，半天后，按常規(guī)法泡茶，分別測定3次泡出的茶湯和茶渣中5種農(nóng)藥的殘留量。
結(jié)果是這5種農(nóng)藥雖然加入的數(shù)量是一樣的，但在三泡茶湯中總計的殘留量可相差330倍之多。在水中溶解度愈高的農(nóng)藥在茶湯中的浸出量也愈多，基本不溶于水中的農(nóng)藥在茶湯中的浸出率非常低。
這說明一個事實：用干茶中的農(nóng)藥殘留量作為計算殘留標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)是過高地估計了攝入人體的數(shù)量，結(jié)果訂出的標(biāo)準(zhǔn)會偏嚴(yán)。
將這個實驗和結(jié)果和歐盟的標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu)（EFSA）交流后，歐盟同意將這個農(nóng)藥在茶葉上的MRL標(biāo)準(zhǔn)由原來的0.05mg/kg放寬到5mg/kg，放寬100倍，大大有利于中國茶葉的出口。
這個實例說明一個科學(xué)合理的MRL標(biāo)準(zhǔn)對正確反映茶葉的質(zhì)量安全是至關(guān)重要的。
習(xí)近平總書記提出必須堅定不移貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念。
中國的茶產(chǎn)業(yè)中也應(yīng)更加有力地貫徹綠色的發(fā)展理念。
茶葉是一種健康飲品，其安全取決于生產(chǎn)的全過程，在源頭上要考慮茶樹的營養(yǎng)補(bǔ)給和有害生物的治理。
化學(xué)肥料應(yīng)參照科技部提出的減施原則，過量氮素的投入會通過淋溶或徑流進(jìn)入水體而引起水體的富營養(yǎng)化。
有害生物的治理要著眼于種群間的平衡原則，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用；貫徹有害生物綠色防控的模式，發(fā)展應(yīng)用物理治理、化學(xué)生態(tài)治理、生物治理的方法，使得茶產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展成一個綠色、生態(tài)、協(xié)調(diào)的以茶樹為主體的綜合生產(chǎn)區(qū)。
在加工上要發(fā)展成一個集中化、機(jī)械化、清潔化和標(biāo)準(zhǔn)化的加工區(qū)。
要考慮茶葉加工廠的燃料改革問題。燃料的選擇是解決茶葉中多種污染物的重要途徑。
清潔化茶葉加工是解決茶葉產(chǎn)品清潔化的源頭。包裝物的清潔化是保證茶葉產(chǎn)品安全的基礎(chǔ)。
每一個喝茶人對茶產(chǎn)業(yè)的期望是：希望提供的是一個健康和安全的茶葉產(chǎn)品，是一個產(chǎn)品多樣化的多種茶類的產(chǎn)品，是一個價格合理、質(zhì)量良好的茶產(chǎn)品。
本文發(fā)表于《科技導(dǎo)報》2021年第19期，原文標(biāo)題為《茶葉質(zhì)量安全和茶產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展》，歡迎訂閱查看。
來源：科技導(dǎo)報 作者：陳宗懋 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
