福建是茶葉大省，去年全省茶園面積355萬畝、產(chǎn)量46萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1300億元。但由于大部分茶園地處陡坡地帶，適用的機(jī)具較少，茶葉生產(chǎn)綜合機(jī)械化水平長期在低位徘徊，茶葉生產(chǎn)成本居高不下。
武夷山生態(tài)茶園本報(bào) 記者 林熙 攝
近年來，我省通過新機(jī)具研發(fā)、引進(jìn)與示范推廣，基本擺脫了“無機(jī)可用”的局面，茶葉主產(chǎn)區(qū)修剪、采收機(jī)械化率達(dá)到95%以上。然而，專用型機(jī)具缺乏、自主研發(fā)能力弱、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合度不高等問題，依然制約著整體機(jī)械化水平。茶園生產(chǎn)，不僅要“有機(jī)可用”，更要“有好機(jī)用”。
告別“無機(jī)可用”
上個(gè)月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在南平舉辦全國茶葉全程機(jī)械化生產(chǎn)培訓(xùn)班。在現(xiàn)場觀摩環(huán)節(jié)，一批茶園生產(chǎn)“黑科技”產(chǎn)品齊齊亮相，展現(xiàn)現(xiàn)代茶園生產(chǎn)管理的全新打開方式。省農(nóng)業(yè)機(jī)械推廣總站與福建農(nóng)林大學(xué)、福建永順機(jī)械有限公司聯(lián)合研發(fā)的茶園開溝施肥覆土一體機(jī)由此“C位出道”。
“可一次性同步完成開溝、施肥、覆土、除草等作業(yè)，作業(yè)速度達(dá)到每秒2.8米以上?！庇理樄炯夹g(shù)人員李世標(biāo)說，這臺(tái)設(shè)備填補(bǔ)了我省茶園開溝施肥覆土一體機(jī)具的空白。
武夷山生態(tài)茶園本報(bào) 記者 林熙 攝
不僅僅是施肥環(huán)節(jié)，在我省廣大茶園，從耕整地、施肥、植保，到修剪、采收，都可實(shí)現(xiàn)“機(jī)器換人”。其中，修剪與采收環(huán)節(jié)表現(xiàn)尤為突出。2020年，全省茶園機(jī)械化修剪面積157.5萬畝，年機(jī)械化采收量18.35萬噸。在武夷山、安溪等茶葉主產(chǎn)區(qū)，茶樹修剪、采收機(jī)械化率高達(dá)95%以上。
這在以往是難以想象的。
“我國超過60%的茶園位于陡坡地帶，適用于陡坡茶園的機(jī)具較少?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機(jī)鑒定總站、農(nóng)機(jī)推廣總站副站長徐振興說，“八山一水一分田”的福建尤為如此，“大型機(jī)械進(jìn)不去，輕便的機(jī)器又動(dòng)力不足，難以滿足作業(yè)要求?！?/p>
徐振興說，由于機(jī)械化水平低，我國茶園普遍存在土壤板結(jié)、肥力流失、資源浪費(fèi)、人工成本高企等問題。一組數(shù)據(jù)顯示，全國茶園面積每年以100萬畝速度遞增，但每年約有40%產(chǎn)量的茶葉未能采收，大量夏秋季茶葉滯留樹上。
茶園生產(chǎn)機(jī)械化轉(zhuǎn)型，迫在眉睫。
茶園修剪機(jī) 陳凌霄 攝
先易后難，從15度以下的緩坡地帶切入，引進(jìn)、改造、示范推廣、強(qiáng)化金融支持、加大購機(jī)補(bǔ)貼力度……茶園生產(chǎn)全程機(jī)械化推進(jìn)行動(dòng)正在全省推進(jìn)。
“2019年以來，我們累計(jì)在連江、清流等地建立茶葉新機(jī)具示范推廣基地38個(gè)，重點(diǎn)推廣茶園中耕機(jī)、修剪機(jī)、采茶機(jī)、多功能管理機(jī)等機(jī)具?！笔∞r(nóng)業(yè)機(jī)械推廣總站站長林遠(yuǎn)崇說，目前，我省納入國家農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼目錄的茶葉生產(chǎn)機(jī)械已涵蓋了茶園耕整機(jī)械、茶樹修剪機(jī)械、茶葉采摘機(jī)械、水肥一體化設(shè)備、山地茶園軌道運(yùn)輸機(jī)、茶葉初加工機(jī)械等茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化所需的機(jī)械。
茶園生產(chǎn)“無機(jī)可用”的困境，已經(jīng)成為歷史。
破解“無好機(jī)用”
去年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機(jī)械推廣總站組織全國17個(gè)茶葉主產(chǎn)省，開展了茶葉生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)與裝備需求調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，盡管福建茶園生產(chǎn)基本告別了“無機(jī)可用”，但依然“無好機(jī)可用”。
以耕整地環(huán)節(jié)為例，目前使用較多的通用型設(shè)備，在茶園容易出現(xiàn)水土不服的狀況。
茶園軌道運(yùn)輸機(jī) 陳凌霄 攝
“茶園普遍雜草多，地塊板結(jié)嚴(yán)重?，F(xiàn)有鋤草開溝設(shè)備多為小型微耕機(jī)、小型田園管理機(jī)，開溝深度不夠，且易纏草，作業(yè)效果不佳，茶農(nóng)對茶園鋤草開溝專用設(shè)備的需求比較迫切。”省農(nóng)業(yè)機(jī)械推廣總站高級(jí)工程師陳凌霄說，在耕整地環(huán)節(jié)，茶園對機(jī)械性能有特殊要求，“土塊既不能太大，也不能過碎，否則遇到雨季，更容易發(fā)生板結(jié)，影響土壤透氣性，進(jìn)而影響?zhàn)B分吸收”。
機(jī)械不夠用、不好用問題，在其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)同樣存在：適用于山地、坡地茶園的專用型微型培土機(jī)處于稀缺狀態(tài)；現(xiàn)有采茶機(jī)多為一刀切、無規(guī)則式采摘，采摘的茶葉品質(zhì)不一，無法滿足高端茶葉生產(chǎn)需要精挑細(xì)選的要求……
在業(yè)者看來，茶園綜合機(jī)械化水平不足，不僅緣自缺機(jī)具，還與茶園宜機(jī)化水平較低息息相關(guān)。
“福建茶園大都分布在山高、坡陡的山地之中，平緩坡地茶園較少。早期的茶園規(guī)劃建設(shè)缺乏宜機(jī)化的內(nèi)容，忽略了機(jī)耕道、操作行等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)?！笔∞r(nóng)業(yè)機(jī)械推廣總站鑒定科科長汪孝彬說，茶園是否適宜機(jī)械化作業(yè)，主要取決于機(jī)耕道、操作行等配套，以及是否足夠平整?！耙圆僮餍袨槔幱诋a(chǎn)量考慮，大部分茶園高度密植，茶行之間留給機(jī)械作業(yè)的空間相當(dāng)有限，以至于大部分機(jī)械進(jìn)不去，進(jìn)去了也難以掉頭?！?/p>
茶園多功能管理機(jī)，可完成耕作、施肥、修剪、收獲等田間管理作業(yè)。陳凌霄 攝
“由于茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水平低且宜機(jī)化改造力度不夠，福建茶園機(jī)械化開溝、有機(jī)肥深施、覆土水平仍比較低?！蓖粜⒈蛘f，目前我省正加快丘陵山區(qū)茶園宜機(jī)化改造，擴(kuò)大茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，逐步改善茶園基礎(chǔ)設(shè)施現(xiàn)狀，為茶園的機(jī)械化作業(yè)創(chuàng)造有利條件。
破解“無好機(jī)可用”的難題，還需要加快農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)融合。
推廣農(nóng)業(yè)機(jī)械，不僅要加強(qiáng)機(jī)械研發(fā)力度，因地制宜開發(fā)出更多專用型機(jī)械，還要改變傳統(tǒng)生產(chǎn)習(xí)慣，使農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)有機(jī)融合。陳凌霄以施肥環(huán)節(jié)為例，在福建，茶農(nóng)普遍習(xí)慣在操作行側(cè)邊施肥。這就導(dǎo)致施肥機(jī)具在操作行運(yùn)行時(shí)，難以保證其平衡性，影響作業(yè)效率。但田間試驗(yàn)表明，改側(cè)邊施肥為中間施肥，并不影響茶樹對養(yǎng)分的吸收。比起對機(jī)具加以改進(jìn)，改變茶農(nóng)生產(chǎn)習(xí)慣要簡單得多。
事實(shí)上，茶園是否適宜開展機(jī)械化作業(yè)，還與品種特性、樹冠培育、養(yǎng)分平衡供給、茶樹采摘面是否整齊有關(guān)。
“譬如，茶樹芽梢萌發(fā)整齊度、芽梢完整率、葉片節(jié)間長度、葉片著生角度，都影響著機(jī)械采收的效率?！?008年以來，省農(nóng)科院茶葉研究所所長陳常頌所在的國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系烏龍茶育種崗位，開展了機(jī)械采摘與手工采摘新梢中標(biāo)準(zhǔn)芽葉比重、各葉位節(jié)間長與展葉角度調(diào)查，篩選出“點(diǎn)秋香”“春萱”“桂芬茶”等適宜機(jī)械采摘的高香型茶樹品種應(yīng)用于生產(chǎn)。
直面“有機(jī)難推”
推進(jìn)茶園生產(chǎn)機(jī)械化，不僅要“有機(jī)可用”“有好機(jī)可用”，更要健全推廣體系。
徐振興認(rèn)為，盡管當(dāng)前用于茶園生產(chǎn)的機(jī)具不算少，但真正下沉到生產(chǎn)一線的卻相對有限。
一方面，茶園生產(chǎn)機(jī)具購機(jī)成本高昂。近年來，從日本川崎公司引進(jìn)至國內(nèi)的履帶式乘用型茶園管理機(jī)，集修剪、采摘、耕作等功能為一體，代表了當(dāng)前茶葉機(jī)械化最高水平，其單機(jī)市場售價(jià)在60萬元以上。而目前我國農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼額一般單機(jī)不超過5萬元，茶農(nóng)需要承擔(dān)的成本不可謂不高。
另一方面，盡管我省每年舉辦大量茶葉機(jī)械觀摩與示范推廣活動(dòng)，但到了基層，農(nóng)機(jī)推廣依然處于“沒有腿”的局面。在機(jī)構(gòu)改革中，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站等“七站八所”大多遭遇整合，基層農(nóng)機(jī)技術(shù)人員不僅要肩負(fù)農(nóng)機(jī)推廣任務(wù)，還要承擔(dān)繁雜的綜合性事務(wù)，常常分身乏術(shù)。
培育農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)組織，通過茶葉生產(chǎn)托管等形勢，推進(jìn)機(jī)械化應(yīng)用，被認(rèn)為是應(yīng)對之策。
在這方面，我省早有嘗試。
“我們聚焦一家一戶小農(nóng)辦不了、辦不好或辦了不劃算的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，支持小農(nóng)戶通過以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管為主的服務(wù)方式，廣泛接受各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)指導(dǎo)處負(fù)責(zé)人陳衛(wèi)峰說，除了水稻等糧食作物，福建還立足本省農(nóng)業(yè)特色，將茶葉、水果、蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物特色產(chǎn)業(yè)列入托管服務(wù)試點(diǎn)范圍。
鐵觀音主產(chǎn)區(qū)安溪縣，便引入茶園生態(tài)防控全程托管模式?！暗谌狡髽I(yè)與茶農(nóng)簽訂服務(wù)協(xié)議后，為茶園提供全程專業(yè)機(jī)械化植保服務(wù)。”陳衛(wèi)峰說，安溪縣茶園托管采用無人機(jī)植保，可節(jié)約10%至20%的農(nóng)藥使用量、90%的用水量。
破解茶葉機(jī)械化難題，還要研推結(jié)合。
目前，國內(nèi)茶葉機(jī)具對國外依賴性仍然較強(qiáng)?！拔沂〈蟛糠值牟铏C(jī)生產(chǎn)企業(yè)還是中小型的民營企業(yè)，在研發(fā)方向上，以初加工機(jī)械為主，茶園管理機(jī)械仍較薄弱。”陳凌霄說，在研發(fā)力量上，既懂機(jī)械原理又懂茶葉加工原理的綜合性工程人才仍較短缺。
推進(jìn)協(xié)同創(chuàng)新，鼓勵(lì)企業(yè)與高校探索建立人才合作培養(yǎng)模式，培養(yǎng)一批熟悉茶機(jī)研發(fā)、生產(chǎn)制造、市場營銷、維修管理等復(fù)合型人才，是茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的必由之路。
陳凌霄認(rèn)為，茶葉機(jī)械科研突圍，不僅要填空白、補(bǔ)短板，還要優(yōu)化升級(jí)。農(nóng)機(jī)“智”是主要方向?！安粩嗵嵘枞~機(jī)械產(chǎn)品科技智能化，重點(diǎn)研制智能化復(fù)合化作業(yè)機(jī)具，實(shí)現(xiàn)植物對象識(shí)別與監(jiān)控系統(tǒng)的自動(dòng)化、智能化，在茶葉智能化采摘技術(shù)上進(jìn)行突破。”她說。
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原文標(biāo)題為：茶園生產(chǎn),“機(jī)”不可失
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機(jī)械化管理司關(guān)于推介第二批特色經(jīng)濟(jì)作物適宜品種全程機(jī)械化生產(chǎn)模式與典型案例的函
農(nóng)機(jī)科〔2022〕132號(hào)
各省、自治區(qū)、直轄市農(nóng)業(yè)農(nóng)村(農(nóng)牧)廳(局、委)，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，北大荒農(nóng)墾集團(tuán)有限公司，各有關(guān)單位：
為貫徹落實(shí)《“十四五”全國農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展規(guī)劃》，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)機(jī)械化，促進(jìn)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我司會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機(jī)化總站組織特色經(jīng)濟(jì)作物全程機(jī)械化專家指導(dǎo)組，在開展試驗(yàn)示范的基礎(chǔ)上，遴選適宜機(jī)具，總結(jié)技術(shù)路線，提煉生產(chǎn)模式，形成了第二批蔬菜、林果、茶葉、中藥材等特色經(jīng)濟(jì)作物適宜品種全程機(jī)械化生產(chǎn)模式與典型案例，現(xiàn)印發(fā)給你們。請結(jié)合實(shí)際，加強(qiáng)典型案例宣傳和全程機(jī)械化生產(chǎn)模式培訓(xùn)指導(dǎo)，推進(jìn)特色經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展，為區(qū)域特色作物生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展夯實(shí)機(jī)械化基礎(chǔ)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機(jī)械化管理司
2022年12月22日
原標(biāo)題：
江蘇句容茅山長青茶葉機(jī)械化生產(chǎn)模式與典型案例喜獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第二批特色經(jīng)濟(jì)作物適宜品種全程機(jī)械化生產(chǎn)模式與典型案例
來源：江蘇省茶葉學(xué)會(huì)
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在茶機(jī)界和茶葉界的一致努力下，中國茶葉機(jī)械發(fā)展取得了長足進(jìn)步,但與先進(jìn)國家、中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化整體發(fā)展水平和茶葉生產(chǎn)需求相比，尚有差距，亟待趕超和改進(jìn)。
縱觀茶葉機(jī)械行業(yè),存在的主要問題如下：
1、茶葉機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小全國約300余家茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè),除為數(shù)不多的幾家 較大型企業(yè)外,70%以上廠家為100名職工以下的小型企業(yè),注冊資金多在500萬元以下,茶園作業(yè)機(jī)械企業(yè)未做過統(tǒng)計(jì).就茶葉加工機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)而言,銷售金額接近于1億元的廠家僅有3~5家,70%以上的企業(yè)年銷售額在1000萬元以下,研發(fā)力量薄弱。
2、設(shè)備制造水平低中國茶園耕作機(jī)械尚處起步階段,多數(shù)產(chǎn)品還在完善和成熟中。采茶機(jī)和茶樹修剪機(jī)國產(chǎn)化進(jìn)度不快,國內(nèi)使用機(jī)型還主要為日本機(jī)械所壟斷。茶葉加工機(jī)械,生產(chǎn)中應(yīng)用的單機(jī)不少還是老型號(hào),加工水平低,科技含量不高,能耗大,安全防護(hù)等標(biāo)識(shí)設(shè)置不完整。目前已推廣使用連續(xù)化生產(chǎn)線智能化水平還不高,而設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的宣傳又往往過分,造成一些生產(chǎn)線,安裝后在生產(chǎn)中未能充分發(fā)揮作用,個(gè)別甚至閑置。
3、茶園作業(yè)機(jī)械特別是機(jī)械化采茶普及仍緩慢由于業(yè)界對當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的新常態(tài)和茶葉生產(chǎn)用工缺乏嚴(yán)重性認(rèn)識(shí)尚不足,不少茶葉生產(chǎn)企業(yè)還停留在追求高檔名優(yōu)茶生產(chǎn)上,未深刻認(rèn)識(shí)到市場消費(fèi)重點(diǎn)已轉(zhuǎn)向大眾消費(fèi)型的中檔名優(yōu)茶產(chǎn)品為主, 過分強(qiáng)調(diào)采茶機(jī)在高檔名優(yōu)茶細(xì)嫩鮮葉采摘中的應(yīng)用,客觀上阻礙采茶機(jī)械化的推廣普及。同時(shí),目前對茶園作業(yè)機(jī)械化特別是采茶機(jī)械化發(fā)展的議論多,實(shí)際工作深入少, 對機(jī)采技術(shù)推廣而需進(jìn)行的茶園基礎(chǔ)改造畏難情緒嚴(yán)重,加之茶園作業(yè)機(jī)械研制開發(fā)嚴(yán)重落后,生產(chǎn)制造企業(yè)缺乏,故造成茶園機(jī)械化特別是采茶機(jī)械化普及發(fā)展緩慢。
面對中國茶葉機(jī)械化存在的問題和不足,中國茶葉機(jī)械發(fā)展將面臨以下趨勢：
1、吸引更多資金和大型企業(yè)進(jìn)入茶機(jī)行業(yè)隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,近年來不少資金開始向茶機(jī)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移,如近幾年具有較強(qiáng)實(shí)力的浙江紅五環(huán)制茶裝備股份有限公司、湖南湘豐茶葉機(jī)械有限公司等,均是從礦山、建筑等行業(yè)轉(zhuǎn)型而從事茶葉機(jī)械生產(chǎn)的,這些大型企業(yè)的進(jìn)入,將有力增強(qiáng)茶葉機(jī)械行業(yè)的活力。預(yù)計(jì)這種趨勢還會(huì)繼續(xù), 將有更多有實(shí)力的行業(yè)和資金投入茶園作業(yè)和茶葉加工機(jī)械的研制開發(fā)和生產(chǎn),促進(jìn)茶機(jī)行業(yè)做大做強(qiáng)。
茶葉揉捻機(jī)
2、茶葉加工新型單機(jī)開發(fā)將更加注重提高產(chǎn)能和科技含量新常態(tài)下,針對大眾消費(fèi)型中檔名優(yōu)茶加工量的增加。茶葉加工單機(jī)的開發(fā)將更注重于高產(chǎn)能、低能耗、連續(xù)化。茶葉機(jī)械的發(fā)展,將更加重視諸如冷凍、膨化、熱管、微波、遠(yuǎn)紅外、生物顆粒燃料、自動(dòng)化控制等高新技術(shù)在茶機(jī)領(lǐng)域的應(yīng)用,強(qiáng)化新型制茶原理的研究,提高茶葉加工品質(zhì),方便茶農(nóng)使用、節(jié)約人工,促進(jìn) “機(jī)器換人”,為連續(xù)化自動(dòng)化生產(chǎn)線的研發(fā)奠定基礎(chǔ)。
3、清潔化、連續(xù)化、自動(dòng)化生產(chǎn)線開發(fā)仍是當(dāng)前茶葉加工機(jī)械研發(fā)的重點(diǎn) 規(guī)模化加工是茶產(chǎn)業(yè)近階段發(fā)展的重點(diǎn),故茶葉加工清潔化、連續(xù)化、自動(dòng)化生產(chǎn)線的研發(fā)進(jìn)程將加快。重點(diǎn)將是更加重視和追求茶葉品質(zhì),提升機(jī)械產(chǎn)品制造質(zhì)量和智能化水平,降低造價(jià),在各類茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化不斷提高的前提下,逐步實(shí)現(xiàn)各類茶葉加工生產(chǎn)線的定型和系列化,促進(jìn)茶葉機(jī)械產(chǎn)品和生產(chǎn)線的標(biāo)準(zhǔn)化制造,更好地滿足茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。
4、采茶機(jī)械化將成為茶葉機(jī)械化發(fā)展中的重中之重 據(jù)統(tǒng)計(jì),中國城市人口現(xiàn)已超過農(nóng)村。2012年大陸15~59歲勞動(dòng)人口,比上年減少350萬人,2013年全國60歲老人比上年增加850多萬人,已占總?cè)丝?5%,超過2億。勞動(dòng)力缺乏和成本高,茶樹鮮葉老在樹上,已是制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。如前所述,選擇性采茶機(jī)在生產(chǎn)中應(yīng)用近期很難實(shí)現(xiàn),為此目前只能在推廣切割式原理采茶機(jī)基礎(chǔ)上,實(shí)現(xiàn)機(jī)械化采茶, 今后將把實(shí)現(xiàn)機(jī)械化采茶重點(diǎn)放在中低檔大眾消費(fèi)型名優(yōu)茶鮮葉采摘上。手工采茶勞力日趨嚴(yán)重缺乏,將會(huì)使政府、茶業(yè)界和茶機(jī)界對茶園作業(yè)特別是采茶機(jī)械化發(fā)展引起高度重視,上下共同努力,支持和加強(qiáng)國產(chǎn)機(jī)型的研發(fā)和推廣,加快采摘基礎(chǔ)條件改造和樹冠培養(yǎng),在機(jī)械、農(nóng)藝和茶葉加工工藝技術(shù)不斷融合的條件下,可以預(yù)見采茶機(jī)械化的步伐將加快。
本文節(jié)選自《中國茶葉機(jī)械化技術(shù)與裝備》，中國農(nóng)業(yè)出版社出版
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