茶葉機(jī)械化特顯

——重慶市銅梁區(qū)安溪鎮(zhèn)譚洪村特色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查

  

四川省位于中國西南腹地，地處長江中下游。省內(nèi)地貌十分復(fù)雜，東部以盆地、丘陵為主，西部多為海3000米以上的高原、山地，故具有“西高東低”的地形特征。由于地勢高低差異明顯，區(qū)域間氣候變化大，兼有四川盆地中亞熱帶濕潤氣候、川西南山地亞熱帶半濕潤氣候、川西北高山高原高寒氣候三種氣候類型，總體氣候宜人。此外，四川土壤類型豐富，四川盆地的紫色土被稱為“中國最肥沃的自然土壤”。四川茶葉生產(chǎn)主要分布在生態(tài)環(huán)境良好的盆地周圍山地和丘陵地區(qū)，這些區(qū)域具有得天獨(dú)厚的自然條件，氣溫適宜、云霧多、適度高、漫射光豐富，土壤以黃壤為主，有少量棕壤，是茶葉種植尤其是綠茶種植的最適宜地區(qū)，在這樣獨(dú)特的地形養(yǎng)育下，不同地域生長的茶葉呈現(xiàn)出各自不同的特點(diǎn)。茶葉發(fā)源地是中國，而巴蜀是史料記載中最早種茶、制茶、飲茶的地區(qū)，茶樹原產(chǎn)地之一，是我國主要產(chǎn)茶省份之一。四川省獨(dú)特的自然生態(tài)條件孕育了豐富的茶樹品種資源，蒙頂山、古藺、北川等區(qū)域都發(fā)現(xiàn)有上千年的古茶樹及白面古茶樹群，自古以來享有“蜀土茶稱圣”的美譽(yù)。川茶業(yè)的發(fā)展，對(duì)全省經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展中產(chǎn)生了不可或缺的作用。四川現(xiàn)有茶園種植規(guī)模500多萬畝(居全國第三)，全省5000多家茶企、6000多家茶葉作坊和300萬茶農(nóng)，全年茶葉產(chǎn)量占據(jù)全國10%以上。川茶開發(fā)了系列知名商標(biāo)如天府龍芽、竹葉青、蒙頂甘露、龍都香茗、敘府龍芽、巴山雀舌等，特別是綠茶品牌享譽(yù)國內(nèi)外。四川省悠久的種茶歷史、豐富的茶樹資源、優(yōu)良的茶葉品質(zhì)和豐厚的茶文化底蘊(yùn)為推動(dòng)中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，傳播中國茶文化做出了巨大貢獻(xiàn)。

一、四川茶產(chǎn)業(yè)歷史發(fā)展沿革

宋朝1086年，川茶年產(chǎn)量曾達(dá)到1950年前的高峰1.5萬噸，占全國茶葉總產(chǎn)量的58%，并成為“以茶博馬”和“以茶治邊”的重要物資。到了清朝光緒末年，由于戰(zhàn)亂、苛稅和社會(huì)封閉等原因，茶園荒蕪，茶葉產(chǎn)銷急劇下降，1949年時(shí)四川僅存74個(gè)區(qū)縣產(chǎn)茶，茶園面積保留21萬畝，茶葉產(chǎn)量4950萬噸，這是四川茶葉生產(chǎn)在歷史上的最低谷。

建國以后，黨和政府對(duì)茶葉生產(chǎn)給予重視，制訂相關(guān)鼓勵(lì)政策和經(jīng)濟(jì)扶持措施，新建諸多科研機(jī)構(gòu)，積極組織茶農(nóng)復(fù)墾荒蕪茶園，對(duì)茶葉生產(chǎn)、收購價(jià)格、外銷內(nèi)銷量進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)控。由于優(yōu)惠政策的存在，茶農(nóng)產(chǎn)茶積極性不斷提高，全省茶葉生產(chǎn)得以恢復(fù)進(jìn)入新的發(fā)展階段，產(chǎn)量與質(zhì)量保持穩(wěn)定上升。l978年，四川省茶園面積銳增至169.5萬畝，茶葉產(chǎn)量增至2.71萬噸，分別為1949年的8.07倍和5.47倍。

改革開放后，中央對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)實(shí)行一系列產(chǎn)銷經(jīng)濟(jì)體制改革。l984年起，國務(wù)院規(guī)定實(shí)行茶葉議購議銷制度，除邊銷茶繼續(xù)派購?fù)猓瑑?nèi)銷茶和出口茶市場得到徹底放開。隨著市場化進(jìn)程的推進(jìn)和省委省政府支持力度的加強(qiáng)，川茶企業(yè)大力推行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，發(fā)展名牌戰(zhàn)略，四川初步形成了盆東南茶區(qū)、盆西茶區(qū)、盆北邊緣茶區(qū)和金沙江上游茶區(qū)四大產(chǎn)茶區(qū)。1980年，省政府財(cái)貿(mào)組、農(nóng)業(yè)組發(fā)出《關(guān)于經(jīng)營工作中幾項(xiàng)政策措施的通知》，調(diào)整了茶葉收購標(biāo)準(zhǔn)樣價(jià)，并規(guī)定實(shí)行價(jià)外補(bǔ)貼，促使工夫紅毛茶在1979年正價(jià)基礎(chǔ)上補(bǔ)貼15%、綠毛茶補(bǔ)貼5%、紅碎茶(成品茶)每50公斤補(bǔ)貼8元，并提出合理留量、含稅收購辦法。1981年，省政府發(fā)出《關(guān)于茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營工作中幾個(gè)問題的通知》，重申繼續(xù)實(shí)行合理的購留政策、含稅收購;繼續(xù)執(zhí)行價(jià)外補(bǔ)貼措施，并實(shí)行精加工利潤返還給生產(chǎn)者7%的規(guī)定。1982年農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，省政府即時(shí)發(fā)出《關(guān)于大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)，搞好經(jīng)營工作幾個(gè)問題的通知》落實(shí)茶葉生產(chǎn)的所有制和責(zé)任制，鞏固辦好聯(lián)辦茶場，并指示省農(nóng)業(yè)廳進(jìn)行良種繁育場建設(shè)，開展技術(shù)培訓(xùn)，加速改造舊茶園，建設(shè)新式茶園;1982年起的4年中，農(nóng)業(yè)銀行每年安排l000萬貸款新建茶園并延至5年還債、由外貿(mào)部門貼息，還再次重申繼續(xù)執(zhí)行提取茶葉改進(jìn)費(fèi)和利潤返還辦法。l983年又實(shí)行定收購基數(shù)三年不變和邊茶、成品綠茶及交售、派購的細(xì)毛茶減稅。此外，中國土畜產(chǎn)進(jìn)口公司四川茶葉分公司三次扶持茶葉企業(yè)生產(chǎn)，1980年將精制茶收購鮮茶和毛茶所得的精加工利潤返還給種茶單位60%—70%;1983年建立12個(gè)邊茶生產(chǎn)基地縣，撥給化肥6500噸;1986年建立12個(gè)出口紅茶生產(chǎn)基地縣和8個(gè)出口茶葉生產(chǎn)廠，又撥給化肥4000噸，周轉(zhuǎn)資金200萬元，鋼材240噸。以上這些政策措施的貫徹執(zhí)行，加之各項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)的推廣普及，促使茶葉生產(chǎn)持續(xù)大幅度增長：1979年產(chǎn)茶2.84萬噸，茶園面積發(fā)展到173.4萬畝;八十年代初，全省茶葉產(chǎn)量達(dá)到3萬噸，名列全國前茅;1985年，達(dá)到5.25萬噸，躍居全國產(chǎn)茶省第三，1995年達(dá)到6.5萬噸，茶園面積僅150萬畝(不含重慶)，茶園產(chǎn)量和茶園面積分別居全國第三和第一。

二、新時(shí)期茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展地位

跨入21世紀(jì)，特別是國家有關(guān)西部大開發(fā)戰(zhàn)略的推動(dòng)，通過實(shí)施規(guī)?；⒓s化、品牌化戰(zhàn)略，川茶更顯示其優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，取得長足發(fā)展。之后幾年，省委省政府更加重視茶葉生產(chǎn)，龍頭企業(yè)采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大。2008年，全省召開茶產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展峰會(huì)，推動(dòng)了茶業(yè)科學(xué)發(fā)展。2014年2月28日，省政府發(fā)布了《關(guān)于加快川茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)建設(shè)茶業(yè)強(qiáng)省的意見》，這是川茶產(chǎn)業(yè)界乃至全國茶葉界第一次以一號(hào)文件形式聚焦川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確提出把四川省建設(shè)成為國內(nèi)外知名的茶葉生產(chǎn)、加工和貿(mào)易、文化基地，并于年底出臺(tái)了具體的實(shí)施方案，推動(dòng)了茶葉新園區(qū)的擴(kuò)張。2019年9月，四川省委省政府發(fā)布的《關(guān)于加快建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+3”產(chǎn)業(yè)體系推進(jìn)農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省跨越的意見》中，將川茶列入四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+3”產(chǎn)業(yè)體系優(yōu)先發(fā)展。次年5月，中共四川省委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組出臺(tái)《“川茶”產(chǎn)業(yè)振興工作推進(jìn)方案(2019—2022年)》(川農(nóng)領(lǐng)[2020]12號(hào))，提出打造“千億茶產(chǎn)業(yè)”，實(shí)現(xiàn)四川由茶葉大省向茶葉強(qiáng)省跨越的戰(zhàn)略目標(biāo)。四川省各級(jí)政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)注力度的不斷增加體現(xiàn)出做強(qiáng)川茶產(chǎn)業(yè)的堅(jiān)定決心，由于茶葉比較效益較為可觀，茶農(nóng)種茶的積極性空前高漲，茶園面積的擴(kuò)張已成為一種必然趨勢，再加上良種普及率提升和新技術(shù)的應(yīng)用推廣，未來茶葉產(chǎn)量和單產(chǎn)水平均會(huì)繼續(xù)增加。

茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，讓上千萬農(nóng)民不同程度的依靠茶葉為生，茶產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展中舉足輕重，對(duì)促進(jìn)四川跨越式發(fā)展、構(gòu)建和諧四川，尤其對(duì)改善“三農(nóng)”面貌，發(fā)揮了重要作用?，F(xiàn)在，茶葉種植已成為四川盆地周邊和丘陵地區(qū)重要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入來源，許多山區(qū)縣把茶葉作為強(qiáng)縣富民的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。

三、四川茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)種植現(xiàn)狀

四川省茶葉生產(chǎn)規(guī)模較大，茶園面積和茶葉產(chǎn)量歷來位于全國前列。2000年至今，四川省茶園面積和茶葉產(chǎn)量均保持逐年遞增態(tài)勢，但增速有所放緩。據(jù)四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)，2019年四川省茶園面積為387.00千公頃，占全國茶園總面積的12.46%，僅次于云南、貴州兩省，位列全國第三;茶葉產(chǎn)量達(dá)32.5萬噸，占全國茶葉總產(chǎn)量的11.72%，位居全國第四。

在茶類結(jié)構(gòu)情況方面，2019年四川省綠茶產(chǎn)量26.98萬噸、紅茶產(chǎn)量1.04萬噸、黑茶產(chǎn)量2.32萬噸、其他茶產(chǎn)量1.67萬噸，分別占茶葉總產(chǎn)量的83.02%、3.21%、7.14%和5.14%，綠茶處于絕對(duì)主導(dǎo)地位，形成了優(yōu)質(zhì)綠茶為主，川紅工夫紅茶、雅安藏茶、茉莉花茶為輔的“一主三輔”特色茶產(chǎn)品格局。2017年，四川大宗茶和名優(yōu)茶產(chǎn)量均較上年有所增長，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量17.07萬噸，相比上一年增長5.11%;名優(yōu)茶產(chǎn)值161.7億元，同比增長12.26%。名優(yōu)茶機(jī)制率超90%，70%以上大宗茶能夠?qū)崿F(xiàn)不落地加工，在全國處于領(lǐng)先地位。

與此同時(shí)，近年來四川圍繞推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展要求，穩(wěn)步擴(kuò)大基地建設(shè)規(guī)模，引導(dǎo)各地農(nóng)業(yè)部門、經(jīng)營主體和茶農(nóng)逐步樹立起綠色發(fā)展理念，在30個(gè)茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣全面推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)無性系良種茶苗和茶園機(jī)械化采摘、綠色防控、有機(jī)肥替代化肥等綠色生產(chǎn)技術(shù)。截止2017年末，全省無性系良種茶園達(dá)到26.56萬公頃，改造低產(chǎn)茶園6.67萬公頃，綠色防控面積達(dá)到25.86萬公頃，機(jī)采茶園4萬公頃。

圖1 2000—2018年四川省茶園面積及其增速變動(dòng)情況

圖2 2000—2019年四川省茶葉產(chǎn)量及其增速變動(dòng)情況

四川茶葉生產(chǎn)主要分布在川西南、川東北盆周山區(qū)和丘陵地區(qū)，全省21個(gè)地州市和183個(gè)縣(市區(qū))中，有20個(gè)地州市和130個(gè)(縣市區(qū))涉及茶葉種植及生產(chǎn)，其中成都、眉山、雅安、樂山、宜賓、自貢、瀘州、綿陽、廣元、巴中、達(dá)州等11個(gè)茶葉主產(chǎn)市，2019年茶園面積近37萬公頃，占據(jù)全省茶園面積98%以上(見表1)。

四川茶葉生產(chǎn)主要分布在川西南、川東北盆周山區(qū)和丘陵地區(qū)，全省21個(gè)地州市和183個(gè)縣(市區(qū))中，有20個(gè)地州市和130個(gè)(縣市區(qū))涉及茶葉種植及生產(chǎn)，其中成都、眉山、雅安、樂山、宜賓、自貢、瀘州、綿陽、廣元、巴中、達(dá)州等11個(gè)茶葉主產(chǎn)市，2019年茶園面積近37萬公頃，占據(jù)全省茶園面積98%以上(見表1)。

四川現(xiàn)有產(chǎn)茶縣130個(gè)，重點(diǎn)產(chǎn)茶縣30多個(gè)，茶園面積20萬畝以上的縣18個(gè)，14個(gè)縣跨入全國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力百強(qiáng)縣行列。2020年7月2日舉行的第九屆四川國際茶博會(huì)中，四川首次官方發(fā)布茶葉十強(qiáng)縣榜單并授牌，包括宜賓市翠屏區(qū)、廣元市旺蒼縣、樂山市峨眉山市、雅安市名山區(qū)、宜賓市高縣、瀘州市納溪區(qū)、達(dá)州市萬源市、自貢市榮縣、樂山市夾江縣、雅安市雨城區(qū)10個(gè)縣市區(qū)，這些縣(市區(qū))具備相對(duì)集中的種植和加工產(chǎn)能，近年來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在四川省茶產(chǎn)業(yè)中的影響力十分顯著。

注：上表排名范圍包括四川省所有產(chǎn)茶縣(市、區(qū))。

近年來，四川省茶葉種植區(qū)域集中度顯著提高。根據(jù)自然生態(tài)條件、區(qū)域比較優(yōu)勢和各地特色，可以劃分為川西南名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶、川東北優(yōu)質(zhì)富硒茶產(chǎn)業(yè)帶、茉莉花茶集中發(fā)展區(qū)、川紅工夫紅茶集中發(fā)展區(qū)，即“兩帶兩區(qū)”優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)集群帶，這些區(qū)域是四川茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體。

川西南名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶。川西南名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶是四川省產(chǎn)茶規(guī)模最大的優(yōu)勢區(qū)域，主要包括成都市的蒲江縣、邛崍市，自貢市的榮縣、瀘州市的納溪區(qū)、敘永縣、古藺縣，樂山市的犍為縣、夾江縣、沐川縣、馬邊縣、峨眉山市，宜賓市的翠屏區(qū)、敘州區(qū)、高縣、筠連縣、珙縣、屏山縣，眉山市的洪雅縣，雅安市的名山區(qū)、雨城區(qū)、滎經(jīng)縣等21個(gè)縣(市、區(qū))。其中，宜賓市屬典型中亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候，雨量充沛，全年溫差不大，無霜期達(dá)三百天以上，特別是海拔在400米以下的地區(qū)，無霜期長，年均氣溫為18.1℃，日照百分率達(dá)到26%，全年積溫為4238.5℃，有利于茶樹生長，故宜賓市九縣一區(qū)均有茶葉種植。此外，該產(chǎn)業(yè)帶中的雅安市位于神奇的北緯30°黃金產(chǎn)茶帶上，海拔范圍較廣，氣候溫和，雨多霧多，年降雨量約為1000—1800毫米，土壤多為酸性或微酸性，適宜茶樹生長，茶園面積十分廣闊，尤其是雨城區(qū)和名山區(qū)兩地茶葉種植規(guī)模大，茶園面積超4萬畝，茶葉產(chǎn)量近8萬噸，在川西南名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶中具有舉足輕重的地位。

川東北優(yōu)質(zhì)富硒茶產(chǎn)業(yè)帶。包括綿陽市的平武縣、北川縣，廣元市的青川縣、旺蒼縣，巴中市的平昌縣、通江縣、南江縣，達(dá)州市的宣漢縣、萬源市等9個(gè)縣(市、區(qū))。該區(qū)域內(nèi)多數(shù)產(chǎn)茶縣地勢偏高，空氣相對(duì)濕度大，云霧較多，且土質(zhì)富含硒，可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)富硒綠茶，所產(chǎn)的巴山雀舌等7個(gè)名茶曾獲農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。2011年集中打造了廣元、巴中、達(dá)州等100萬畝優(yōu)質(zhì)富硒茶產(chǎn)業(yè)帶。旺蒼縣茶園面積達(dá)到20.2萬畝，茶葉產(chǎn)值達(dá)到4億元，形成白水、木門、五權(quán)、東河為核心的4個(gè)萬畝現(xiàn)代茶葉基地。所產(chǎn)“米倉山”茶獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)和四川省名牌產(chǎn)品稱號(hào)，成為全國首批質(zhì)量安全可追溯產(chǎn)品，被命名為廣元“七絕”產(chǎn)品之一。

茉莉花茶集中發(fā)展區(qū)。主要包括自貢市的榮縣和樂山市的犍為縣。其中犍為縣地處最適宜于茉莉花生長的緯度帶，四季分明、雨量充沛、光照充足，所產(chǎn)茉莉鮮花以花型大、花瓣厚、香氣濃郁芬芳著稱。犍為縣擁有300多年的茉莉花種植史和近百年的茉莉花茶加工史，不僅是全國茉莉花主產(chǎn)區(qū)、優(yōu)質(zhì)茉莉花茶主產(chǎn)地，也是全國最具影響力和競爭力的茉莉花生產(chǎn)加工基地，被稱為“中國茉莉茶之都”?！瓣鶠檐岳虿琛爆F(xiàn)已成功注冊(cè)國家地理標(biāo)志集體商標(biāo)，成為樂山茶葉三大公共區(qū)域品牌之一。

川紅工夫紅茶集中發(fā)展區(qū)。主要包括宜賓市的翠屏區(qū)、敘州區(qū)、高縣、筠連縣4個(gè)縣(市、區(qū))。川紅工夫紅茶產(chǎn)于四川東南地區(qū)的宜賓等地，獨(dú)特的地理環(huán)境使宜賓具有冬季氣溫高，空氣濕度大，春季回暖特早的氣候優(yōu)勢，因此宜賓茶樹在相似、同緯度主產(chǎn)茶區(qū)發(fā)芽早，茶葉常年在2月上旬就可開園上市，一般比省內(nèi)和江、浙一帶主產(chǎn)茶區(qū)早15—30天左右，4月即進(jìn)入市場。宜賓川紅工夫紅茶以早、嫩、快、好的顯著特點(diǎn)及優(yōu)良品質(zhì)獲得了國際社會(huì)的高度贊譽(yù)，同時(shí)，川紅工夫紅茶制作技藝已于2014年申遺成功，成為川內(nèi)首家紅茶類的非遺項(xiàng)目，對(duì)宜賓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到極大的促進(jìn)作用。

四、四川茶產(chǎn)業(yè)加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

四川省茶葉產(chǎn)業(yè)化和集約化生產(chǎn)不斷發(fā)展，全省共有規(guī)模茶企614家，其中銷售額為500—1000萬元的有377家、1000—5000萬元的有157家、5000萬元以上的有80家，省級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)59家。2017年，規(guī)模以上精制茶加工企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達(dá)218.3億元，同比增長14%;實(shí)現(xiàn)利潤總額13.7億元，同比增長13.5%。川茶加工業(yè)發(fā)展情況呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：

(一)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營形式創(chuàng)新

一是，龍頭企業(yè)密切聯(lián)系，帶動(dòng)川茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)步。四川省茶葉集團(tuán)股份有限公司(川茶集團(tuán))、成都農(nóng)業(yè)發(fā)展投資有限公司、四川金典藏茶股份有限公司等企業(yè)組建的四川天府龍芽股份有限公司已正式運(yùn)營，共同探索“共商、共建、共享”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，帶領(lǐng)四川茶企抱團(tuán)發(fā)展，將“天府龍芽”品牌走出四川、走向世界。二是，各生產(chǎn)經(jīng)營主體互相聯(lián)合，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增收。四川各主產(chǎn)茶區(qū)基本形成圍繞品牌茶企建基地，即“公司+基地+農(nóng)戶”或“公司+專業(yè)合作社(種植大戶、家庭農(nóng)場)+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式?，F(xiàn)有茶葉專業(yè)合作社867個(gè)，省級(jí)示范社67個(gè)，種植大戶1029戶，家庭農(nóng)場568個(gè)，帶動(dòng)茶農(nóng)近400萬人。竹葉青茶葉自有基地0.15萬公頃，產(chǎn)量1000噸，輻射帶動(dòng)1.6萬余公頃，產(chǎn)量12200噸;川茶集團(tuán)訂單基地達(dá)2.53萬公頃，精制茶達(dá)10772噸。

(二)茶葉生產(chǎn)科技含量增加

首先，四川省依托國內(nèi)農(nóng)業(yè)高校、科研機(jī)構(gòu)和省內(nèi)龍頭企業(yè)，組建川茶產(chǎn)業(yè)商學(xué)院、川茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、四川茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，專注茶產(chǎn)業(yè)科研項(xiàng)目。同時(shí)，四川加快茶葉育種創(chuàng)新和推廣速度，全省茶園良種化比例達(dá)到70.8%。其次，實(shí)施茶廠標(biāo)準(zhǔn)化改造，通過持續(xù)推廣機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，改進(jìn)茶廠設(shè)備等方式，提升名優(yōu)茶加工水平和生產(chǎn)能力。四川省現(xiàn)已建成連續(xù)化、自動(dòng)化茶葉生產(chǎn)線1800余臺(tái)套，名優(yōu)茶機(jī)制率達(dá)到90%以上，70%以上的大宗茶實(shí)現(xiàn)不落地加工，居全國先進(jìn)水平。4家企業(yè)獲“2019中國茶葉百強(qiáng)企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)，分別是四川省峨眉山竹葉青茶葉有限公司、四川省茶葉集團(tuán)股份有限公司、四川省文君茶業(yè)有限公司和四川省蒙頂山躍華集團(tuán)有限公司。

(三)茶產(chǎn)品質(zhì)量安全得到重視

四川省全面推進(jìn)從茶園到茶杯的安全可追溯工作，推廣茶樹病蟲害綠色防控和清潔化加工技術(shù)，全省綠色防控面積達(dá)336.5萬畝，無公害茶園354.9萬畝，綠色食品茶園面積133.9萬畝，有機(jī)茶園5.95萬畝、占全國的10%以上，茶葉有機(jī)產(chǎn)品示范縣5個(gè)，GAP認(rèn)證的茶葉企業(yè)3家。連續(xù)3年省、市、縣三級(jí)農(nóng)業(yè)、食藥部門對(duì)茶葉基地和產(chǎn)品的抽檢中，合格率穩(wěn)定在98%以上。

(四)茶葉加工區(qū)域布局逐步成型

根據(jù)四川茶葉生產(chǎn)“以名優(yōu)綠茶為主、工夫紅茶、茉莉花茶、藏茶為輔”的品類結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，省政府在川茶優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶和集中發(fā)展區(qū)上，規(guī)劃、建設(shè)了現(xiàn)代化、專業(yè)化“一主三輔”茶葉產(chǎn)品加工集中區(qū)，包括川西名優(yōu)綠茶、川南名優(yōu)早茶等6個(gè)精制川茶加工區(qū)，并在此基礎(chǔ)上，培育壯大市場主體，以提升川茶整體加工水平。

五、四川茶業(yè)市場與消費(fèi)趨勢

(一)消費(fèi)群體

四川茶葉消費(fèi)群體數(shù)量整體表現(xiàn)出上升趨勢，并呈現(xiàn)出多元化格局。據(jù)2019年京東大數(shù)據(jù)院數(shù)據(jù)顯示，四川男性在茶葉品類的下單金額遠(yuǎn)高于女性，占比全省67.7%。36—45歲人群是核心購買人群，占比39%。46—55歲人群緊隨其后。此外，隨著越來越多90后、00后愿意接觸中國傳統(tǒng)茶文化，茶葉消費(fèi)群體逐步向年輕化發(fā)展，年輕群體將成為未來茶葉消費(fèi)的最主要增量。

(二)交易市場

省內(nèi)各地的茶葉市場對(duì)促進(jìn)茶葉流通，溝通產(chǎn)銷兩端起到了關(guān)鍵作用。四川知名的茶葉批發(fā)市場主要有成都大西南茶城和成都海峽茶城等。成都大西南茶城是四川最大的茶葉批發(fā)市場，全國16個(gè)主要產(chǎn)茶省區(qū)的茶商、茶廠在這里設(shè)有門店，年交易量超過80萬擔(dān)，年交易額超過13億元。但該茶城一直流于傳統(tǒng)類型批發(fā)市場，整體缺乏統(tǒng)一性和專業(yè)性，整個(gè)市場顯得檔次不高。成都海峽茶城位于成都城北三河場，是我國首座海峽兩岸斥資10億元聯(lián)合打造的專業(yè)茶城，該茶城并非簡單的囤貨和批發(fā)市場，而是集展示、交易、休閑體驗(yàn)、會(huì)展、倉儲(chǔ)物流、研發(fā)、質(zhì)量檢測、信息交流、電子商務(wù)、茶博館文化體驗(yàn)十大功能于一體的茶業(yè)高端市場。

(三)交易方式

四川茶葉交易方式分為線下交易和線上交易兩種。線下交易方式即傳統(tǒng)的產(chǎn)地、銷地經(jīng)營方式，如農(nóng)戶、廠家售賣等。如今，四川省批發(fā)市場和實(shí)體店銷售也呈穩(wěn)步恢復(fù)態(tài)勢，30%以上批發(fā)市場的客商來自江蘇、浙江、河南、福建等產(chǎn)區(qū)，需求的茶類有綠茶、紅茶、黑茶及白茶，按外形分以一芽一葉扁形茶、卷曲形茶為主，約40%的綠茶產(chǎn)品通過批發(fā)市場進(jìn)行銷售。此外，茶樓茶館也是四川茶葉線下交易的重要形式。古語有云：“天下茶館數(shù)中國，中國茶館數(shù)成都?！痹谒拇?，人們自古以來習(xí)慣飲茶，城鄉(xiāng)、大街小巷、公園景點(diǎn)、橋頭溪畔等，處處都有茶館的身影，泡茶館已經(jīng)成為四川人的一大嗜好。如今，線下仍是目前最主要的交易方式，但也逐步暴露出整合能力弱、信息滯后、茶農(nóng)生產(chǎn)成本和茶企業(yè)的運(yùn)營成本高等弊端。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的新經(jīng)濟(jì)浪潮帶動(dòng)消費(fèi)市場不斷升級(jí)和發(fā)展的背景下，傳統(tǒng)茶企運(yùn)營方式已經(jīng)難以滿足消費(fèi)者需求，川茶融入“互聯(lián)網(wǎng)+”顯得尤為重要，促使茶葉消費(fèi)市場從排浪式的大眾消費(fèi)，向便利化、個(gè)性化、品牌化、優(yōu)質(zhì)化、時(shí)尚化、社群化和功能化轉(zhuǎn)變，銷售方式也需從實(shí)體店銷售向電商、微商發(fā)展，吸引年輕群體利用“搜索+推薦”雙引擎模式關(guān)注和入駐茶空間，拉動(dòng)茶銷售，推進(jìn)線上線下快速融合發(fā)展。自2011年起，四川省商務(wù)廳和農(nóng)業(yè)廳連續(xù)多年聯(lián)合舉辦“川茶網(wǎng)購節(jié)”活動(dòng)，以推動(dòng)川茶流通，提升川茶品牌知名度。2014年，“川茶集團(tuán)”成四川茶葉行業(yè)首家做電商公司，通過線上線下一起推進(jìn)的方式，開拓川茶在全國茶葉市場份額?！按ú?G商城”通過與知名互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)5G云平臺(tái)合作，以良好的資源優(yōu)勢聯(lián)合其先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，采取以線上結(jié)合線下共同發(fā)展的新零售模式，引領(lǐng)川茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，70%以上的茶企通過與天貓、京東、淘寶等合作的方式參與電商，竹葉青開展線下體驗(yàn)線上購買活動(dòng)，僅2017年雙十一，線上銷售就突破千萬元，成為天貓綠茶類熱銷品牌第一名。川紅集團(tuán)建立自己的電子商務(wù)，線上交易達(dá)9000萬元，成為全省第一。

(四)消費(fèi)品牌

四川省進(jìn)一步創(chuàng)響品牌，按照區(qū)域品牌分層級(jí)打造的原則，省上主抓“天府龍芽”省級(jí)大區(qū)域品牌的打造，大力支持蒙頂山茶、峨眉山茶、米倉山茶、宜賓早茶等“三山一早”地方區(qū)域品牌打造。2015年，省政府推出的“天府龍芽”區(qū)域公共品牌，包含“六大茶類”，是全國唯一的省級(jí)茶葉公共區(qū)域大品牌，唱響了“雪山之水潤天府，盆地之氣催龍芽”的川茶主旋律。而各地打造的“宜賓早茶”、“峨眉山茶”、“蒙頂山茶”、“米倉山茶”等區(qū)域品牌的影響力和產(chǎn)品市場占有率不斷提升，有11個(gè)品牌入圍全國區(qū)域品牌價(jià)值排行榜。有中國馳名商標(biāo)14個(gè)、省著名商標(biāo)68個(gè)，國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品16個(gè)?！懊身斏讲琛薄ⅰ耙速e早茶”還在農(nóng)業(yè)部主辦的首屆中國國際茶業(yè)博覽會(huì)上分別榮獲“中國十大茶葉區(qū)域公共品牌”和“中國茶葉優(yōu)秀區(qū)域品牌”，彌補(bǔ)了四川茶葉在全國名茶評(píng)選中的空白，開啟了書寫川茶品牌歷史的新篇章。

(五)消費(fèi)種類

一是，在紅茶方面，2016年全省紅茶內(nèi)銷量近3000噸，市場供不應(yīng)求。通過引導(dǎo)與宣傳，四季飲用紅茶消費(fèi)者逐漸增多。二是，綠茶消費(fèi)仍然是主體，且年齡層主要分布在30—65歲之間。隨著健康意識(shí)地不斷增強(qiáng)，許多年輕消費(fèi)群體飲用習(xí)慣也由果汁飲料、咖啡、碳酸飲料等轉(zhuǎn)變?yōu)椴栾?，促進(jìn)全省綠茶需求量依然與日俱增，性價(jià)比較高的品牌綠茶消費(fèi)增勢明顯。三是，四川茉莉花茶暢銷國內(nèi)外，特別是受到東北、華北和成都平原等地消費(fèi)者喜愛。四川茉莉花茶消費(fèi)呈現(xiàn)出穩(wěn)中有升的發(fā)展態(tài)勢，全省茉莉花茶總產(chǎn)值約在23.7億元左右。四是，不同規(guī)格和質(zhì)量的茶葉消費(fèi)趨勢變化不同。根據(jù)對(duì)批發(fā)市場、實(shí)體店、商超以及電子商務(wù)的調(diào)查，2017年包裝茶銷售增加，100克/袋和20克/袋的產(chǎn)品增幅較大，增長15%左右。價(jià)格在1000—2000元的高檔紅茶價(jià)格平穩(wěn)，銷量比上年略增5%;中、低檔紅茶價(jià)差縮小，平均單價(jià)提高10%，銷量增長60%，價(jià)格在150—500元1斤的中檔綠茶成為消費(fèi)主流產(chǎn)品。

六、川茶歷史文化底蘊(yùn)

四川茶文化歷史悠久，其中，雅安茶是世界上有文字記載人工種植茶樹最早的地方。蒙頂山是世界茶文化發(fā)源地、茶文明發(fā)祥地、茶文化圣山，被譽(yù)為“世界茶源”，茶祖文化、貢茶文化、茶馬文化、禪茶文化、茶技藝文化等源遠(yuǎn)流長。

(一)茶祖文化

世界茶文化由蒙頂山起源。蒙頂山因此擁有世界上獨(dú)一無二的茶祖文化。西漢甘露年鑒(公元前53—前50年)，制茶師祖吳理真在蒙頂山馴化七株野生茶樹，成為世界上有文字記載的人工種植茶樹第一人，開創(chuàng)了人工種茶歷史的先河，后人尊稱他為“茶祖”。

(二)貢茶文化

茶文化與宮廷文化相結(jié)合，形成了蒙頂山獨(dú)特的貢(皇)茶文化。唐玄宗天寶元年(公元742年)，蒙頂山正式列用和祭天祀祖的專用茶，一直沿襲到清末，歷經(jīng)1169年，是中國茶葉史上知名度最高、延續(xù)時(shí)間最長的名茶。從唐至清，蒙頂茶的品質(zhì)和生產(chǎn)規(guī)模世所稱道?！短茋费a(bǔ)》評(píng)價(jià)：“劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號(hào)為第一?！彼未耐小笆裢敛璺Q圣，蒙山味獨(dú)珍”的體會(huì)，明代黎陽王越有“若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶”的感嘆。這些都實(shí)實(shí)在在反映出歷史上蒙頂山茶崇高的地位?！皳P(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”、“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙頂”等詩詞聞名遐邇。

(三)茶馬文化

茶文化與地緣政治相結(jié)合，形成了川茶獨(dú)特的茶馬文化。如雅安素有“川西咽喉”、“西藏門戶”之稱，是古南方絲綢之路的門戶和必經(jīng)之路，既是川藏馬古道的起始地，也是最早向西藏輸入茶葉的原產(chǎn)地，自古以來就是我國邊銷茶的重要生產(chǎn)基地。茶馬古道起源于古代的茶馬互市，是我國歷史上漢藏民族間一種傳統(tǒng)的以茶易馬或以馬換茶為內(nèi)容的貿(mào)易往來。公元641年，文成公主和親吐蕃王松贊干布，將川茶帶到吐蕃，由此開創(chuàng)和開辟了西藏1300多年的飲茶史和當(dāng)今聞名于世界，并可與絲綢之路媲美的“川藏茶馬古道”。公元682年唐《封氏聞見記》：“飲茶……始自中地，流域塞外，往年回紇入朝，大驅(qū)名馬，市榮而歸”，這是茶馬交易的明確記載?？梢哉f，川茶在政治、經(jīng)濟(jì)、文化功能方面發(fā)揮了重要的功能。

(四)禪茶文化

禪借茶道顯，茶倚禪生香。在漫長的歷史中，茶與禪兩種文化相互影響，相互滲入，最終形成新的文化形式，即禪茶文化。禪茶文化是中國茶文化的一種重要組成部分，它將儒、道、佛的思想精髓同茶的高貴品行融合在一起，具備“正清和雅”的鮮明文化特征。日本平安時(shí)代延歷二十四年(805)，高僧最澄曾將大唐茶種種于日吉神社，造就了日本最古老的茶園。川茶在佛教文化中占據(jù)重要的歷史地位，曾有日本茶道專家、禪僧等來四川蒙山尋“茶文化之根”。如今，四川成都大慈寺以禪茶最為出名，據(jù)說，大慈寺禪茶已有一千二百多年的歷史。

(五)茶技藝文化

盡管機(jī)械化不同程度地侵蝕傳統(tǒng)手工業(yè)和古老技藝，四川仍有許多傳統(tǒng)制茶工藝被一代代傳承下來。蒙山派茶道分蒙頂茶藝“天風(fēng)十二品”和蒙頂茶技“龍行十八式”兩大類，屬一柔一剛，被譽(yù)為中國茶藝文化藝術(shù)的兩座里程碑。宜賓敘府龍芽茶傳統(tǒng)制作技藝始于宋代，其“烘炒結(jié)合”的制茶工藝皆由師徒口述手授流傳至今，體現(xiàn)出制茶者極高的技術(shù)造詣，是前人為我們留下的一份寶貴財(cái)富，2011年，該技藝入選“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。川紅工夫紅茶在早期一直沿襲古代貢茶制法，后經(jīng)過一代代制茶人的改進(jìn)，逐步形成了如今傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝相結(jié)合的川紅工夫紅茶技藝。川紅工夫紅茶制作技藝已于2014年申遺成功，成為川內(nèi)首家紅茶類的非遺項(xiàng)目，對(duì)宜賓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到極大的促進(jìn)作用。

七、四川茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展態(tài)勢

大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，是促進(jìn)川茶產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的創(chuàng)新舉措。隨著四川省茶產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，眾多茶企紛紛涌現(xiàn)，積極參與茶葉生產(chǎn)種植、茶葉加工、茶葉包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)，逐步形成了一體化與多樣性并存的茶產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，并衍生出茶文化旅游、茶文化產(chǎn)品等附加產(chǎn)業(yè)，與四川茶產(chǎn)業(yè)緊密聯(lián)系、呈現(xiàn)出相輔相成，共同發(fā)展的趨勢。

(一)打造茶旅融合景區(qū)

各茶葉主產(chǎn)區(qū)，充分挖掘茶文化和旅游資源，將名茶與名山、名水、名人有機(jī)結(jié)合，為消費(fèi)者設(shè)計(jì)茶旅游精品項(xiàng)目，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，使茶文化旅游成為茶產(chǎn)業(yè)的新的增長點(diǎn)。四川省把“川茶文化”作為發(fā)展對(duì)外文化貿(mào)易的主要品牌來抓，支持培育了一批國家級(jí)文化出口企業(yè)和項(xiàng)目。注重加強(qiáng)對(duì)古茶樹群、文物、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等茶文化的保護(hù)，依托茶史古跡，在峨眉山、青城山、蒙頂山等旅游景區(qū)，以“茶馬古道”等為主題，打造茶文化旅游精品線路，推動(dòng)川茶文化“走出去”。其次，四川參照生態(tài)農(nóng)業(yè)理念，發(fā)展茶鄉(xiāng)旅游項(xiàng)目，不斷推進(jìn)生態(tài)旅游發(fā)展。在促進(jìn)茶葉基地景觀化的同時(shí)，積極開發(fā)茶文化養(yǎng)生、體驗(yàn)、休閑觀光等項(xiàng)目，現(xiàn)已打造30個(gè)功能完善的茶旅融合主題景區(qū)。另外，四川省按照“茶園變公園”“茶區(qū)變景區(qū)”的發(fā)展理念，充分利用茶史古跡、生態(tài)優(yōu)勢和獨(dú)特的地形地貌，融合旅游和茶文化元素，著力推進(jìn)茶旅融合園區(qū)建設(shè)。如雅安市結(jié)合蒙頂山——百丈湖景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施恢復(fù)重建、蒙山鄉(xiāng)村旅游示范村建設(shè)，打造百公里百萬畝生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)文化旅游經(jīng)濟(jì)走廊，推動(dòng)茶文旅一體化發(fā)展。原農(nóng)業(yè)部授予四川名山蒙頂山茶文化系統(tǒng)“中國主要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”榮譽(yù)稱號(hào)，授予四川省雅安市名山區(qū)茶葉專業(yè)村紅草村“中國美麗休閑鄉(xiāng)村”榮譽(yù)稱號(hào)，騎龍場萬畝觀光茶園入選“全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品景點(diǎn)線路”，全國首個(gè)國家茶葉主題公園一蒙頂山國家茶葉公園一掛牌。蒙山新村、茶馬古城、牛碾坪、紅草坪、騎龍場萬畝觀光茶園、躍華茶莊等一批茶旅綜合體建成并對(duì)外開放。

(二)創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)

四川正在由茶葉大省向茶業(yè)強(qiáng)省跨越的進(jìn)程中，以茶旅融合為載體，推動(dòng)茶葉向加工、消費(fèi)等產(chǎn)業(yè)鏈下游環(huán)節(jié)擴(kuò)展，提升茶產(chǎn)業(yè)的綜合效益和茶產(chǎn)品的競爭力。2017年，峨眉山市以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，集生產(chǎn)發(fā)展、優(yōu)質(zhì)茶加工、科技示范、休閑觀光于一體的融合園區(qū)建設(shè)成功入選國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單。并以峨眉山市國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)園的基礎(chǔ)為樣板，積極推進(jìn)50個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶產(chǎn)業(yè))園區(qū)建設(shè)，將其打造成結(jié)構(gòu)調(diào)整精品區(qū)、轉(zhuǎn)型發(fā)展樣板區(qū)、三產(chǎn)融合示范區(qū)、產(chǎn)業(yè)扶貧主導(dǎo)區(qū)、美麗鄉(xiāng)村先行區(qū)、農(nóng)村改革試驗(yàn)區(qū)。

(三)建設(shè)特色示范園區(qū)

四川也在建設(shè)茶文化風(fēng)情體驗(yàn)園，拓展茶葉現(xiàn)代園區(qū)功能，展示茶葉從采摘、加工、質(zhì)檢、包裝到品飲的整個(gè)過程，介紹茶葉基本知識(shí)，同時(shí)游客也可自己采摘、加工，親自嘗試制茶工藝，體驗(yàn)茶農(nóng)之樂。納溪區(qū)按照“一地一景觀”和“一莊一特色”的原則，成功打造了白節(jié)瀚源茶莊、護(hù)國鳳嶺茶莊和梅嶺茶莊等5個(gè)示范園區(qū)，并被評(píng)為“2016”年度全國特色茶旅游資源區(qū)”。

(四)舉辦各類茶事活動(dòng)

隨著川茶推廣范圍的日益增大及“走出去”的方針與戰(zhàn)略的實(shí)施，川茶在全國市場的拓展速度加快。為建立良好的茶葉企業(yè)推廣交流平臺(tái)，四川省政府、四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、四川省茶藝術(shù)研究會(huì)等舉辦了茶博會(huì)、川茶文化攝影大賽、茶葉開采活動(dòng)周等眾多茶事活動(dòng)。2013年，由四川省農(nóng)業(yè)廳，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所及瀘州市政府主辦的四川首屆茶葉開采活動(dòng)周在中國特早茶之鄉(xiāng)“秀美納溪”隆重開幕，至今已舉辦七屆，旨在以茶為媒，緊扣時(shí)代發(fā)展新篇章，促進(jìn)中國茶文化和川茶文化的共同繁榮。2016年1月至6月，四川省川茶文化研究會(huì)組織發(fā)起了“通江白茶杯”首屆川茶文化攝影大賽，希望通過攝影家的鏡頭，從茶文化的角度，重塑川茶形象，擴(kuò)大川茶在全國范圍內(nèi)的影響力。2019年，第八屆四川國際茶業(yè)博覽會(huì)在成都世紀(jì)城國際會(huì)展中心舉行，此屆茶博會(huì)規(guī)模達(dá)30000平米，國內(nèi)外800余家企業(yè)匯集于此進(jìn)行參展和銷售，總交易額達(dá)2.1億元，共接待觀眾6萬人次，促進(jìn)了川茶企業(yè)與其他省份及外國茶企業(yè)的交流與合作。2020年5月21日，為慶首屆“國際茶日”，四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、四川省茶藝術(shù)研究會(huì)、四川茶為國飲茶業(yè)有限公司、四川華夏茶藝培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合舉辦了“四川首屆茶人節(jié)暨新型師徒茶藝匯演”，活動(dòng)在展現(xiàn)以茶為中心、以茶為源起的中國傳統(tǒng)文化的同時(shí)，弘揚(yáng)工匠精神，以助川茶產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展。

八、科技創(chuàng)新支撐四川茶業(yè)發(fā)展

應(yīng)市場多元化的需求，傳統(tǒng)的六大茶類產(chǎn)品已不能滿足消費(fèi)者的需要，茶企紛紛加快與中茶所、省農(nóng)科院茶科所、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所的緊密合作，創(chuàng)新工藝，優(yōu)化技術(shù)，提升設(shè)備，研發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品。犍為縣茶企與中國農(nóng)科院茶葉研究所、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省農(nóng)科院等科研院所廣泛合作，開展茉莉花茶窨制工藝研究，形成了犍為首創(chuàng)、全國獨(dú)有的炒花工藝，研發(fā)了“濃香、清香、熟香、兼香”四種不同香型的茉莉綠茶和茉莉紅茶;同時(shí)成功開發(fā)了茉莉花酒、茉莉花浸膏、茉莉花精油等茉莉花衍生產(chǎn)品，打破了國內(nèi)單一傳統(tǒng)的“花一茶”加工模式，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。為提高茶葉綜合利用率，川茶集團(tuán)、元頂子茶場等企業(yè)充分利用綠茶加工中產(chǎn)生的片、末，與食品企業(yè)合作，加工茶餅干、蛋卷、茶含片等茶食品，受到年輕人和小朋友的喜愛，雅安藏茶制成的“天路牌”藏茶精華液大量投放市場，成為一種時(shí)尚的保健飲料。茶葉過度包裝一度制約著中高檔產(chǎn)品的銷售，為吸引更多消費(fèi)者購買性價(jià)比高的茶產(chǎn)品，茶包裝向著簡化、美觀、方便的方向發(fā)展，如米倉山茶業(yè)將綠茶包裝制作成年輕人喜愛的動(dòng)漫套裝，并利用收集成套包裝換禮品，更是刺激了消費(fèi)。

近五年，四川省農(nóng)科院通過畜禽育種攻關(guān)等項(xiàng)目，在茶葉種業(yè)上取得了較好成效，有力助推了四川省茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，標(biāo)志性成果包括以下幾個(gè)方面：

一是，選育省級(jí)審定茶樹新品種3個(gè)(天府紅1號(hào)、天府紅2號(hào)和川茶5號(hào))，新品種登記7個(gè)(紫嫣和川茶6號(hào)：登記部門：中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，紫嫣編號(hào)：GPD茶樹(2018)510007，登記日期：2018.6.28，川茶6號(hào)編號(hào)：GPD茶樹(2018)510007，登記日期：2018.6.28，川茶10號(hào)和川沐318)。其中，天府紅1號(hào)、天府紅2號(hào)為我省首次選育的花香型和濃香型突破性紅茶新品種，“紫嫣”為四川省選育的高花青素含量突破性新品種。

二是，收集茶樹野生品種資源721份，經(jīng)品比試驗(yàn)研究，篩選出特色茶樹品種資源新材料43份，選育茶樹新品系23個(gè)，其發(fā)芽早，抗性強(qiáng)，內(nèi)含物十分豐富，有的品質(zhì)成分如氨基酸、兒茶素、水浸出物、咖啡堿等含量特高，在全國屬少見，其成茶品質(zhì)具有香氣高(有的顯花香)、滋味鮮等獨(dú)特風(fēng)格。

三是，獲得重大科技成果獎(jiǎng)4項(xiàng)，其中，《野生茶樹資源挖掘利用與特色茶樹新品種選育及應(yīng)用推廣》成果獲得2018年省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，為我省首個(gè)茶樹育種高檔次重大成果獎(jiǎng)。其主要內(nèi)容和創(chuàng)新性是：

首次在四川大規(guī)模收集和發(fā)掘利用茶樹野生種質(zhì)資源。先后收集和保存茶樹野生種質(zhì)資源2558份，引進(jìn)國內(nèi)外品種220個(gè)，建成了我省首個(gè)種類豐富、特色突出的茶樹野生品種資源圃和種質(zhì)資源基因庫，數(shù)量居西南第一、全國第二。通過DNA分子標(biāo)記等方法評(píng)價(jià)、鑒定和發(fā)掘特色育種新材料185份，選育出茶樹新品系92個(gè)，并進(jìn)一步構(gòu)建了遺傳圖譜、開展了數(shù)量性狀定位研究。

育成的系列茶樹新品種性狀優(yōu)良，特色突出，實(shí)現(xiàn)了茶樹特色新品種選育的重大突破。先后育成特早、高抗、高鮮、高香、高兒茶素、高花青素、高產(chǎn)型等系列茶樹特色新品種25個(gè)。其中，國家級(jí)新品種3個(gè)，省級(jí)新品種21個(gè)，國家植物新品種保護(hù)權(quán)1個(gè)，被列為四川省推廣主導(dǎo)品種4個(gè)。尤其，選育出的早芽品種“峨眉問春”比對(duì)照早20—30天，是全國發(fā)芽最早的茶樹品種;“云頂綠”酯型兒茶素含量高達(dá)11.96%，是目前酯型兒茶素含量最高的茶樹品種;“紫嫣”花青素含量最高達(dá)3.28%，是目前花青素含量最高的茶樹品種。

集成創(chuàng)新了茶樹良種高密度高效扦插繁育、茶園機(jī)械化采摘、名優(yōu)茶分段干燥組合提香等配套關(guān)鍵技術(shù)，建立了技術(shù)體系6套，其中5套被列為四川省主推技術(shù)，解決了茶樹新品種應(yīng)用推廣與配套栽培、加工技術(shù)及新產(chǎn)品開發(fā)脫節(jié)的難題，加速了良種的應(yīng)用推廣，促進(jìn)了我省茶樹品種的更新?lián)Q代。

獲國家級(jí)、省級(jí)茶樹新品種25個(gè)、國家植物新品種保護(hù)權(quán)1個(gè)、國家授權(quán)發(fā)明專利6件、實(shí)用新型專利10件，制訂省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)12個(gè)，發(fā)表論文151篇，其中SCI論文4篇、EI論文2篇、國內(nèi)核心期刊論文91篇，出版專著5部。

創(chuàng)建了5種示范推廣新模式，加速了新品種及配套技術(shù)的應(yīng)用推廣。20年來，新品種及配套關(guān)鍵新技術(shù)在省內(nèi)外大面積推廣，累計(jì)推廣441.5萬畝，良種及配套技術(shù)推廣和名優(yōu)茶新產(chǎn)品開發(fā)新增效益60.47億余元，其經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益顯著，促進(jìn)了我省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，為貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富作出了重要貢獻(xiàn)。

四是，獲國家發(fā)明專利10項(xiàng)，實(shí)用新型專利17項(xiàng)。

五是，發(fā)表論文64篇，其中，SCI論文6篇，EI論文1篇，中文CSCD核心期刊20余篇，制定省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)17部，制定茶葉發(fā)展規(guī)劃13部。

六是，研制獲獎(jiǎng)新產(chǎn)品51個(gè)(古來茗心紅茶、古來茗心綠茶、米倉山黃芽、名優(yōu)白茶、金鳳甘露、川香綠牌川香綠茶、御芽天嬌牌紅茶、振霞飄雪牌茉莉花茶、秦巴鴻源牌踏雪無痕、平昌雀舌、大觀梁牌大觀綠茶等)，先后獲得了中國(成都)第五、六、七、八和九屆國際茶葉博覽會(huì)”優(yōu)質(zhì)名茶金獎(jiǎng)。

來源：天府農(nóng)科智庫

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茶產(chǎn)業(yè)是咸寧市具有較強(qiáng)競爭力的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。去年一年，茶產(chǎn)業(yè)在全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展、健康消費(fèi)、擴(kuò)大就業(yè)、鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮了重要作用。

為進(jìn)一步拓展咸寧市茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展路徑，近日，市政協(xié)委員先后深入通城縣九井峰茶園綜合體、湖北雙獅茶葉有限責(zé)任公司等企業(yè)，走進(jìn)那些散布在咸寧的“綠色空間”開展調(diào)研座談，并結(jié)合有關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行市場分析研究，提出指導(dǎo)意見。

現(xiàn)狀：示范帶動(dòng)，引領(lǐng)發(fā)展

1月7日，走進(jìn)通城九井峰生態(tài)茶園，兩側(cè)粉墻黛瓦馬頭墻，茶社接連不斷，綠意盎然，一排排茶樹排列整齊，悄悄吐露出嫩綠的新葉，處處彌漫著沁人心脾的淡淡茶香。

茶園步道、自行車賽道、老井遺址、茶博物館、民俗館、文化長廊……在九井峰茶文化品賞園，品認(rèn)證的綠色有機(jī)茶，體驗(yàn)制茶的樂趣;充滿現(xiàn)代氣息的制茶車間，留住茶的本真，淬煉茶的精華;茶博物館內(nèi)陳列了眾多鄂南民間收集的與茶相關(guān)的物件茶壺、茶相關(guān)的文獻(xiàn)資料……在這里，茶旅文有機(jī)融合。

咸寧是我國三大茶馬古道源頭之一。近年來，在市委、市政府堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，咸寧市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了顯著成效。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。全市現(xiàn)有茶葉基地面積51.18萬畝，年產(chǎn)茶總量達(dá)7.81萬噸，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)130多億元，擁有各類茶葉加工企業(yè)154家，全市共有26個(gè)茶葉綠色認(rèn)證食品，有21個(gè)茶葉有機(jī)認(rèn)證食品。

區(qū)域品牌逐漸彰顯。咸寧市現(xiàn)有國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)(羊樓洞茶業(yè)股份有限公司、湖北省九官山茶業(yè)有限公司)2家、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)16家、市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)40家。全市茶產(chǎn)品“川”字牌中華老字號(hào)1個(gè)、湖北老字號(hào)9個(gè)，有川、九官山、羊樓洞、同太和、生甡川和赤壁青磚茶6個(gè)中國馳名商標(biāo)、19個(gè)湖北省著名商標(biāo)，通過認(rèn)證的國家地理標(biāo)志5個(gè)。赤壁市磚茶產(chǎn)業(yè)集群是全省99個(gè)重點(diǎn)成長型產(chǎn)業(yè)集群之一，“赤壁青磚茶”品牌價(jià)值約38.16億元，在全國黑茶類排名第3位。

目前，咸寧市茶產(chǎn)業(yè)形成了以赤壁市青磚茶、米磚茶，咸安區(qū)名優(yōu)綠茶，通城縣出口精制茶、有機(jī)茶、紅茶，崇陽縣特種綠茶、白茶，通山縣高山紅茶、烏龍茶等為代表的“一縣一特”的產(chǎn)業(yè)布局。我市成為湖北省五大茶葉優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一，全市六個(gè)縣市區(qū)全部被認(rèn)定為“湖北省茶葉主產(chǎn)區(qū)”。

近幾年來，咸寧市通過不斷延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，使產(chǎn)品鏈更加齊全、使品牌鏈更加健全，助力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展。

在茶產(chǎn)業(yè)鏈上游，通過茶樹資源利用與品種選育、優(yōu)化茶樹新品種、提升茶樹良種普及率等方式，促進(jìn)老舊茶園向生態(tài)茶園發(fā)展;在茶產(chǎn)業(yè)鏈中游，咸寧市通過建立茶葉生產(chǎn)加工、產(chǎn)品品質(zhì)檢測和質(zhì)量保障監(jiān)督體系，成功促使劉仲華院士團(tuán)隊(duì)與湖北思貝生物科技公司攜手推進(jìn)赤壁市青磚茶業(yè)精深加工孵化園建設(shè)，在赤壁兆豐茶業(yè)增加茶葉精深加工項(xiàng)目;在茶產(chǎn)業(yè)鏈下游，卓爾羊樓洞古鎮(zhèn)、萬畝茶園·俄羅斯方塊小鎮(zhèn)、“峒鄉(xiāng)茶谷”文化旅游景區(qū)、通城縣九井峰茶園綜合體、赤璧神山田園綜合體等茶旅項(xiàng)目初具規(guī)模，茶旅融合初顯成效。

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)科負(fù)責(zé)人胡琴說，去年，咸寧市出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)赤壁青磚茶綠色發(fā)展的實(shí)施意見》，提出打造咸寧三百億茶產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)。在有關(guān)部門、各類茶企、相關(guān)高校和科研院所等多方合力聯(lián)動(dòng)之下，咸寧市茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。

問題：動(dòng)能不足，挖掘可待

近幾年來，咸寧茶產(chǎn)業(yè)取得了跨越式發(fā)展，但仍然存在生態(tài)茶園發(fā)展緩慢、精深加工水平不高、銷售體系不夠完善、茶旅融合有待提升等問題。

咸寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶產(chǎn)業(yè)辦相關(guān)負(fù)責(zé)人楊雄介紹，咸寧市茶園主要分布在丘陵山區(qū)，建園時(shí)間較長，老茶園面積占比較大。采茶以手工改造為主，機(jī)械化程度和效率較低，成本較高。茶園老化問題普遍存在，并且茶樹行間距過窄、空間有限，大規(guī)模機(jī)械作業(yè)較為困難,由于資金投入不足等原因，老舊茶園改造力度不大、進(jìn)展不快。

從總體來看，全市茶葉產(chǎn)業(yè)粗加工比較普遍，精深加工水平較低、項(xiàng)目偏少，茶產(chǎn)品、茶衍生品研發(fā)與創(chuàng)新不足，產(chǎn)品附加值低，市場競爭力不強(qiáng)。如在附加值較高的茶多酚、茶色素等提取物加工方面投入嚴(yán)重不足規(guī)模較小，尚處于起步階段。

咸寧茶產(chǎn)品銷售主要在本市，除了磚茶作為邊銷茶銷往省外，外銷到其他省市的較少，出口到國外的更少，在全國市場的銷售份額占比較低。咸寧茶業(yè)主要利用電商等渠道進(jìn)行銷售的能力偏弱，在淘寶、天貓、京東、拼多多的銷售量較少。

茶旅融合發(fā)展整體緩慢，尚未形成“茶葉+N”茶旅融合發(fā)展格局，雖然建有萬畝茶園·俄羅斯方塊小鎮(zhèn)、卓爾·羊樓洞古鎮(zhèn)、通城縣九井峰茶園綜合體、赤壁神山田園綜合體項(xiàng)目、“峒鄉(xiāng)茶谷”文化旅游景區(qū)，但吸引游客的主要還是自然風(fēng)景，而非獨(dú)特的茶旅文化。

咸寧本地的茶人茶事、茶史茶詩、茶俗茶具、茶藝表演等挖掘不夠，茶主題公園、茶主題酒店、茶博園、茶社茶樓發(fā)展緩慢，茶文化旅游商品檔次較低，難以滿足消費(fèi)者和游客的多層次多方位需求。

對(duì)策：茶旅融合，康養(yǎng)齊發(fā)

市政協(xié)提案委委員饒才明表示，近年來，咸寧市以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為引領(lǐng)，積極接軌武漢都市圈自然生態(tài)公園城市建設(shè)，主動(dòng)融入咸寧大健康產(chǎn)業(yè)集群，加快茶旅康養(yǎng)融合發(fā)展。

在加快建成茶旅康養(yǎng)融合發(fā)展先行區(qū)中，咸寧市正在將咸寧建設(shè)成為融茶工業(yè)、茶貿(mào)易、茶文化、茶研學(xué)、茶旅游、茶康養(yǎng)為一體的“養(yǎng)生茶都”。

調(diào)研工作結(jié)束后，市政協(xié)提案組研究提出建設(shè)性意見：建議一，推進(jìn)生態(tài)茶園景區(qū)化。加快改造低產(chǎn)低效茶樹，選育高抗、優(yōu)質(zhì)、特色茶樹品種，加速推進(jìn)老茶園生態(tài)化、景區(qū)化、標(biāo)準(zhǔn)化改造，提高茶園采摘機(jī)械化、管理智能化，建設(shè)一批適應(yīng)機(jī)械化、智慧化生產(chǎn)的生態(tài)茶園，推進(jìn)生態(tài)茶園景區(qū)化建設(shè)，打造一批“鳥語花香”綠色生態(tài)高品質(zhì)茶園。

建議二，推動(dòng)采茶機(jī)械化、制茶工藝化、生產(chǎn)智慧化、產(chǎn)品品牌化,發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)精深加工項(xiàng)目，加速茶產(chǎn)品提檔升級(jí);加快茶產(chǎn)品深度開發(fā)，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈條，豐富茶衍生品，使其延伸到醫(yī)藥、保健、食品、康養(yǎng)等相關(guān)領(lǐng)域;圍繞綠茶、紅茶、黑茶、白茶、青茶打造茶品牌，開發(fā)具有顯著品牌效應(yīng)的名茶、茶飲料、茶食品、茶飲品、茶保健品、茶藥品、茶用品。

建議三，創(chuàng)新市場營銷模式。精心策劃開展采茶節(jié)、茶博會(huì)、茶事節(jié)等活動(dòng)，提高咸寧茶品牌的影響力、知名度;完善茶產(chǎn)品線上銷售體系，大力發(fā)展電商、微商，支持在“淘寶”“天貓”“京東”“抖音”“拼多多”等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開設(shè)直銷店，推動(dòng)茶產(chǎn)品營銷渠道網(wǎng)絡(luò)化、精準(zhǔn)化;穩(wěn)定茶產(chǎn)品線下銷售體系，支持茶產(chǎn)品到景區(qū)、酒店、賓館設(shè)立銷售門店或?qū)９?，鞏固本地市場，擴(kuò)大市場份額。

建議四，加快茶旅康養(yǎng)融合發(fā)展。圍繞建設(shè)武漢都市圈自然生態(tài)公園城市，出臺(tái)茶旅融合發(fā)展扶持政策，設(shè)立茶旅融合發(fā)展專項(xiàng)資金，配套獎(jiǎng)補(bǔ)政策，促進(jìn)茶旅融合快速發(fā)展。

按照“園景一體、茶旅融合”的全城旅游理念，咸寧市要加快建設(shè)茶主題公園、茶主題酒店等，深度挖掘咸寧茶歷史、茶文化、茶故事、茶民俗、茶表演，開發(fā)休閑采摘、制茶體驗(yàn)、茶藝表演、間尋茶道、茶旅康養(yǎng)等茶生態(tài)休閑旅游項(xiàng)目，發(fā)展采茶戲，舉辦采茶節(jié)、茶道論壇等系列活動(dòng)，推出茶園生態(tài)游、節(jié)慶游、采嘗游、體驗(yàn)游、購買游、工藝游、研學(xué)游，打造融采茶、制茶、品茶、茶道、茶浴、茶療、茶藝、茶劇、茶觀光、茶休閑等為一體的茶旅游目的地，加快建成茶旅康養(yǎng)融合發(fā)展先行區(qū)。

來源：咸寧日?qǐng)?bào)、學(xué)習(xí)強(qiáng)國、北京茶世界

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